Кухня: восточная

Перцы фаршированные мясным фаршем с овсяными хлопьями

Распечатать рецепт
 Перцы фаршированные мясным фаршем с овсяными хлопьями
Перцы фаршированные мясным фаршем с овсяными хлопьями. Как то мы привыкли фаршировать перцы мясным фаршем с рисом и тушить в томатном соусе или в сметанном. Я предлагаю чуть отойти от классики и приготовить фарш для перцев из того же мясного фарша, но с овсяными хлопьями. Варить хлопья предварительно, как рис, не нужно. Только залейте начинку молоком и дайте время для набухания хлопьев. Если вы не сторонник молока или попросту его нет под рукой, используйте обычную воду. Еще воду можно перемешайте со сметаной или сливками. Молоко можно заменить на ряженку или кефир. Мясной фарш берите из любого мяса или смесь. У меня свинина с говядиной. Можно использовать фарш птицы. А готовить перцы буду в духовке под фольгой, так начинка останется сочной. Такой способ приготовления мне нравится, когда у меня нет времени еще для приготовления соуса, в котором тушатся перцы. А как мы знаем, что нужно для него жарить лук с морковкой, может еще и помидоры. Здесь же ничего не жарится, не варится рис отдельно. Намного сокращаем время приготовления.
Кухня восточная, домашняя
Keyword блюда из овсяных хлопьев, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, горячие блюда, идея для ужина, обед, обед на работу, праздничные блюда, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 50-60 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. перец болгарский
  • 100 г мясной фарш
  • 4 ст. лож. овсяные хлопья
  • 3 веточки петрушка
  • 3 веточки укроп
  • по вкусу специи
  • 80-100 мл. вода или молоко
  • 2 ст. лож. сметана
Кухня восточная, домашняя
Keyword блюда из овсяных хлопьев, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, горячие блюда, идея для ужина, обед, обед на работу, праздничные блюда, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 50-60 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. перец болгарский
  • 100 г мясной фарш
  • 4 ст. лож. овсяные хлопья
  • 3 веточки петрушка
  • 3 веточки укроп
  • по вкусу специи
  • 80-100 мл. вода или молоко
  • 2 ст. лож. сметана
Инструкции
  1. Для начинки перцев соедините мясной фарш с овсяными хлопьями, мелко нарезанной петрушкой и укропом, посолите и поперчите. Залейте молоком и тщательно перемешайте. А пока будете заниматься перцами, овсянка в начинке будет набухать.
  2. Если используете обычные салатные перцы, тогда срежьте верхушки и аккуратно выньте сердцевину. Ополосните под проточной водой, чтобы смыть все семена. Начините подготовленным фаршем. Если у вас перец мясистый, крупный? Его можно разрезать вдоль на две части, вынуть семена с сердцевиной и начинить фаршем. У меня длинные тонкокожие перцы. Просто сделала по длине разрез, вынула сердцевину с семенами и начинила фаршем.
  3. Уложите перцы в форму для запекания, влейте на дно воду (кипяток 50 мл.), накройте фольгой и отправьте в разогретую духовку до 180 гр. на минут 30-40.
  4. Ориентируйтесь на свою духовку и на размер перцев. Если они слишком огромные, держите в духовке чуть дольше.
  5. Перцы фаршированные мясным фаршем с овсяными хлопьями готовы. Разложите по тарелкам и пока перцы горячие, смажьте начинку сметаной. Сметаны не жалейте. Посыпьте зеленью. Приятного аппетита!

Салат из баклажана с чечевицей и томатом

Распечатать рецепт
 Салат из баклажана с чечевицей и томатом
Салат из баклажана с чечевицей и томатом. Что-то я задумалась и не сделала первые фотографии - начальные шаги рецепта. Но ничего страшного и так должно быть все понятно. Немного о рецепте. Я думаю, что уже готовить о пользе чечевицы, это лишнее. Все и так давно ознакомились о ее пользе и включают в свой рацион все чаще и чаще. И тем более, что она готовится быстрее фасоли и замачивать на ночь не требует. Сегодня хочу поделиться рецептов из чечевицы с баклажаном. Готовила впервые, всем очень понравилось. Буду готовить не раз. Готовится не сложно и в одной посуде. Если вы не можете обойтись в обед или ужин без мясных продуктов, добавьте, как в моем случае, ветчину или другие мясные продукты. А можно пожарить яйцо или сварить. Уберите ветчину и вы получите постное, сытное и в то же время легкое блюдо.
Кухня восточная
Keyword блюда из баклажана, блюда из бобовых, блюда из чечевицы, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, постные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салат из баклажана, салат из помидоров, салат с чечевицей, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, теплый салат, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан у меня крупный
  • 200 г томаты черри
  • 0,5 стакан чечевица зеленая
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу петрушка
  • 1 стакан вода
  • по вкусу ветчина или буженина для подачи
  • по вкусу йогурт или сметана для подачи
  • 3 ст. лож. масло растительное
  • по вкусу специи
Кухня восточная
Keyword блюда из баклажана, блюда из бобовых, блюда из чечевицы, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, постные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салат из баклажана, салат из помидоров, салат с чечевицей, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, теплый салат, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан у меня крупный
  • 200 г томаты черри
  • 0,5 стакан чечевица зеленая
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу петрушка
  • 1 стакан вода
  • по вкусу ветчина или буженина для подачи
  • по вкусу йогурт или сметана для подачи
  • 3 ст. лож. масло растительное
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Я срезала кожуру у баклажана и нарезала мякоть на кубики примерно 2 на 2 см. Хорошо разогрела сковороду. Влила ложку масла и забросила баклажан, сверху вылила остальное масло. Сразу тщательно перемешала, чтобы каждый кусочек получил свою дозу масла. Жарю на среднем огне до золотистой корочки. Теперь разложила целые томаты черри.
  2. Высыпала чечевицу (не промывала предварительно), посолила, поперчила, добавила кумин и куркуму. Влила воду и довела до кипения. После закипания, убавила огонь до минимума и тушила под крышкой, пока ушла вся жидкость. Если жидкости много, а чечевица готова, просто уберите крышку и увеличьте огонь.
  3. Добавьте зелень и мелко нарезанный чеснок, перемешайте и пусть потомится еще минуту, вторую, чтобы убрать сильный аромат чеснока. Но это по вашему желанию. Хотите чтобы чесок был слышен. После его заброски в блюдо, можно снимать с плиты.
  4. Салат из баклажана с чечевицей и томатом готов. Разложите порционно по тарелкам. По желанию добавьте тонкий ломтик ветчины или буженины. И для свежести, ложку холодного йогурта. Приятного аппетита!

Фасолевый салат с помидором

Распечатать рецепт
 Фасолевый салат с помидором
Фасолевый салат с помидором. Это невероятно простой в приготовлении и очень вкусный салат всего из двух главных ингредиентов - помидоров и консервированной фасоли. Хотя, в этом салате не последние роли играют и остальные ингредиенты. Так без специй салат будет слишком унылым. Лук придаст салату остроту. Сок лимона, уксус и петрушка внесут свежесть и напомнят о лете. А еще салат сытный, благодаря фасоли и его вы можете подавать как главное блюдо на обед или ужин. Еще хорошая новость, к главному блюду не нужно готовить гарнир. Такой салат вы можете подать как гарнир в рыбе жареной или вареной. Отличное сочетание. Фасоль вы можете сварить заранее сами в домашних условиях, что очень приветствуется для здорового питания. А можете купить в магазине консервированную фасоль. Она будет вкусной, но что в банке кроме фасоли, мы не будем знать наверняка.
Кухня восточная, домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, гарнир, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, салат из помидоров, салат с фасолью, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 1,5 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 2 шт. помидор
  • 1 шт. лук белый салатный
  • 1 пучок руккола
  • 3 веточки петрушка
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное
  • 1 ст. лож. уксус винный
  • 1 чай. лож. сок лимона
  • 0,5 чай. лож. мед
  • по вкусу специи
Кухня восточная, домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, гарнир, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, салат из помидоров, салат с фасолью, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 1,5 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 2 шт. помидор
  • 1 шт. лук белый салатный
  • 1 пучок руккола
  • 3 веточки петрушка
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное
  • 1 ст. лож. уксус винный
  • 1 чай. лож. сок лимона
  • 0,5 чай. лож. мед
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Приготовьте заправку для салата прямо в салатнике. Смешайте растительное масло с винным уксусом, соком лимона, солью, перцем, зирой и кориандром. Или специи добавляйте на свой вкус. Добавьте мед или сахар. Нарежьте тонкими полукольцами белый салатный лук и все перемешайте.
  2. Мелко нарежьте рукколу и петрушку, добавьте фасоль без жидкости.
  3. И помидоры нарежьте небольшим кубиком. Размер кубика пусть будет чуть больше фасоли. Перемешайте и дайте салату настоятся минут 15. За это время томаты пустят сок.
  4. Перед подачей на стол, салат перемешайте еще раз. Фасолевый салат с помидором готов. Приятного аппетита!

Булгур с овощами

Распечатать рецепт
 Булгур с овощами
Булгур с овощами. Это быстрый и вкусный гарнир к любому виду мяса или рыбы. А если вы вегетарианец или придерживаетесь Поста, тогда готовьте это блюдо как самостоятельное. Готовится просто и в одной посуде от начала и до конца. Что касается булгура, так это достаточно калорийная крупа. Тем не менее, специалисты советуют ее включать в различные диеты, так как крупа очищает наш организм и насыщает полезными минералами и витаминами. Легче всего на гарнир сварить одну кашу из булгура, а можно усложнить задачку и добавить к крупе овощи. Набор овощей может быть любой. У меня сегодня случились осенние овощи - тыква, красный болгарский перец, лук-порей, пастернак, корень петрушки. Еще из морозилки добавила зеленый горошек. Он внес свой вкус и яркие вкрапления, как и красный перец. Меняя набор овощей, мы будем менять вкус и аромат каши.
Кухня ближневосточная, восточная, домашняя
Keyword блюда из круп, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, гарнир, горячие блюда, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, каша из булгура, каши, Легкий ужин, обед, полезный завтрак, постные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 12+3 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г тыква
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 2 лист лук-порей
  • 1 шт. корень петрушк
  • 50 г пастернак
  • 2 зуб. чеснок
  • 3-4 ст. лож. зеленый замороженный горошек
  • 150 г булгур
  • 300 мл. вода
  • по вкусу соль, перец
  • 1-2 ст. лож. растительное масло
Кухня ближневосточная, восточная, домашняя
Keyword блюда из круп, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, гарнир, горячие блюда, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, каша из булгура, каши, Легкий ужин, обед, полезный завтрак, постные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 12+3 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г тыква
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 2 лист лук-порей
  • 1 шт. корень петрушк
  • 50 г пастернак
  • 2 зуб. чеснок
  • 3-4 ст. лож. зеленый замороженный горошек
  • 150 г булгур
  • 300 мл. вода
  • по вкусу соль, перец
  • 1-2 ст. лож. растительное масло
Инструкции
  1. Лук-порей нарежьте тонкой соломкой. Болгарский перец нарежьте мелким квадратом, кубиком нарежьте тыкву и пастернак. Корень петрушки и пару зубчиков чеснока нарежьте тонкими кружками. Жарьте минуты три на растительном масле. Огонь средний.
  2. Засыпьте через 3-4 минуты булгур, перемешайте.
  3. Залейте овощным бульоном или обычной водой, посолите. После закипания, убавьте огонь до минимума, закройте крышкой и тушите минут 12.
  4. И через 12 минут булгур впитал всю жидкость. На этом этапе всыпьте замороженный зеленый горошек, поперчите, перемешайте и снимите с плиты. Верните на сковороду крышку и дайте горошку отойти от холода и впитать в себя все ароматы других овощей и поделиться своим.
  5. Булгур с овощами готов. Приятного аппетита!

Фаршированный перец под грибным соусом

Распечатать рецепт
 Фаршированный перец под грибным соусом
Фаршированный перец под грибным соусом. Хотите разнообразить вкус обычных фаршированных рисом и мясным фаршем перцев? Придайте перцам аромат грибов. Приготовьте для тушения перцев грибной соус с томатами и сметаной. В процессе тушения фарш пропитается ароматом грибов, перцы выйдут вкуснейшие и сочные. Для приготовления соуса, вы можете использовать любые грибы. Купить в магазине шампиньон или вешенки, использовать лесные грибы или сухие. Здесь существует большой выбор, чтобы придать соусу грибной аромат. Для этого блюда берите мясные болгарские перцы любого цвета. Мясной фарш может быть из свинины, говядины, птицы или смешанные фарши.
Кухня Белорусская, ближневосточная, восточная, грузинская, домашняя, русская, узбекская, украинская
Keyword блюда из круп, блюда из риса, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, Грибные блюда, Грибы, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 3-4 шт. перец болгарский
  • 1 стакан рис вареный
  • 250 г мясной фарш
  • 4-5 шт. петрушка
  • 1 кустик грибы вешенки
  • 250 г помидор
  • 150 мл. вода
  • 1 шт. лук
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 2 ст. лож. сметана
Кухня Белорусская, ближневосточная, восточная, грузинская, домашняя, русская, узбекская, украинская
Keyword блюда из круп, блюда из риса, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, Грибные блюда, Грибы, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 3-4 шт. перец болгарский
  • 1 стакан рис вареный
  • 250 г мясной фарш
  • 4-5 шт. петрушка
  • 1 кустик грибы вешенки
  • 250 г помидор
  • 150 мл. вода
  • 1 шт. лук
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 2 ст. лож. сметана
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для фаршировки перцев. Сварите рис, как обычно в подсоленной воде. Остудите и смешайте с мясным фаршем и мелко нарезанной зеленью. Посолите и поперчите.
  2. Перцы разрежьте на 2 части вдоль и начините фаршем "лодочки".
  3. Теперь можно заняться грибным соусом. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Мелко нарежьте лук и грибы, обжарьте в течение трех минут до чуть румяной корочки.
  4. Пока жарятся грибы, натрите на крупной терке помидоры или перебейте блендером. Перелейте к грибам и добавьте воду, сметану, соль, перец. Доведите до кипения.
  5. Разложите перцы в сковороду или подходящую по размеру кастрюлю и залейте их грибным соусом.
  6. После закипания, тушите 30 минут под крышкой на малом огне. В конце приготовления, посыпьте мелко нарезанной зеленью.
  7. Фаршированный перец под грибным соусом готов. Приятного аппетита!

Шурпа-суп на говядине с овощами

Распечатать рецепт
 Шурпа-суп на говядине с овощами
Шурпа-суп на говядине с овощами. Сварить такой замечательный суп не составит большого труда, но понадобится два часа. Хоть и много времени нужно для приготовления шурпы, зато вы убьете двух зайцев. Такое блюдо вы можете подать и как первое и как второе. Оно содержит много мяса и много овощей. Овощи нужно только почистить, их можно не нарезать. Мясо варится два часа, а овощи час. За это время картофель и морковь будут просто разваливаться. Овощи пропитаются мясным бульоном, буде невероятно вкусно. Помидоры дадут приятную кислинку супу. А базилик придаст пряный аромат, хотя его вы можете заменить на лавровый лист. Шурпу вы можете приготовить на баранине или на свинине. Можно на курице или даже на рыбе. Густоту супа определяйте по своему вкусу. Вы можете положить в шурпу больше овощей, так как я уже писала, они выходят очень вкусными.
Кухня восточная
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с помидором, супы, шурпа
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 2,15 час
Пассивное время 2 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. говядина
  • 2 литр вода
  • 1 шт. лук
  • 4 зуб. чеснок
  • 2 шт. морковь
  • 4 шт. картофель
  • 2 веточки базилик
  • 4 шт. помидор сливки
  • 6 шт. перец черный горошком
  • по вкусу соль
  • щепотка зира
Кухня восточная
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с помидором, супы, шурпа
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 2,15 час
Пассивное время 2 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. говядина
  • 2 литр вода
  • 1 шт. лук
  • 4 зуб. чеснок
  • 2 шт. морковь
  • 4 шт. картофель
  • 2 веточки базилик
  • 4 шт. помидор сливки
  • 6 шт. перец черный горошком
  • по вкусу соль
  • щепотка зира
Инструкции
  1. Залейте мясо водой и после закипания, варите пять минут. Воду слейте в раковину. Ополосните кастрюлю и мясо.
  2. Верните в кастрюлю мясо, залейте чистой водой, добавьте целый вымытый лук вместе с кожурой и чеснок можно тоже не чистить.
  3. Добавьте веточки базилика и черный перец горошком.
  4. Варите на малом огне под прикрытой крышкой час. Через час выньте и выбросите лук и чеснок с базиликом. Очистите картофель и морковь. Морковь разрежьте на две или четыре части вдоль. Картофель можно оставить целый или разрежьте на 2 части, если клубни большие. Помидоры нарежьте поперек на 4-5 частей.
  5. Мясо выньте, а на его место загрузите овощи. Разберите мясо на более мелкие кусочки и верните в кастрюлю. Я нарезала на большие куски мяса, примерно 5 на 5 см. Или 4 на 4 см. Варите на малом огне еще час.
  6. В конце приготовления поперчите, добавьте по желанию зиру и зелень. Подкорректируйте соль.
  7. Шурпа-суп на говядине с овощами готова. Приятного аппетита!

Перец фаршированный пшеном и мясным фаршем

Распечатать рецепт
 Перец фаршированный пшеном и мясным фаршем
Перец фаршированный пшеном и мясным фаршем. Фаршированные перцы, это блюдо распространенное во многих странах мира. И фаршируют перцы чем угодно. Чаше всего с добавлением мяса, сыра и овощей. Фаршируют перцы целыми ли половинки. Тушат на плите или запекают в духовке. Вариантов множество, на любой вкус и кошелек. У нас зачастую готовят перцы с рисом и мясным фаршем. Чтобы разнообразить меню на каждый день, я предлагаю рис заменить на пшено. А так как сейчас сезон помидоров, буду тушить перцы в томатном соусе со сметаной. Выйдет вкуснота невероятная, ароматная.
Кухня американская, Белорусская, восточная, домашняя, русская, средиземноморская, украинская
Keyword блюда из круп, блюда из пшена, блюда из фарша, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 5-7 шт. перец болгарский
  • 50-60 г пшено или 200 г готовой каши
  • 250-300 мл. вода
  • 200 г фарш
  • 2 ст. лож. сметана с горкой
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • по вкусу специи
заливка
  • 250 г помидор
  • 50 г сметана
  • по вкусу специи
  • 150 мл. вода
Кухня американская, Белорусская, восточная, домашняя, русская, средиземноморская, украинская
Keyword блюда из круп, блюда из пшена, блюда из фарша, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 5-7 шт. перец болгарский
  • 50-60 г пшено или 200 г готовой каши
  • 250-300 мл. вода
  • 200 г фарш
  • 2 ст. лож. сметана с горкой
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • по вкусу специи
заливка
  • 250 г помидор
  • 50 г сметана
  • по вкусу специи
  • 150 мл. вода
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Отрежьте край перцев с хвостиком и выньте перепонки и семена. Перцы ополосните. Сварите как обычно пшено. Чтобы избавиться от горечи, нужно пшено залить на 15 минут кипятком, потом ополоснуть и еще раз залить на 10 минут кипятком. Кипяток слить, пшено ополоснуть и залить чистой водой, посолить и после закипания варить до готовности под крышкой минут 20.
  2. Остывшую кашу смешайте с мясным фаршем, мелко нарезанным луком и зеленью.
  3. Добавьте сметану (она нужна для сочности начинки), соль и перец. Тщательно все перемешайте.
  4. Начините перцы.
  5. Приготовьте заливку для перцев. Помидоры натрите на крупной терке или перебейте блендером. Смешайте с водой, сметаной, соль и перец по вкусу. Перемешайте. Я еще добавила для аромата базилик.
  6. Перцы переложите в подходящую кастрюлю или в сковороду. Влейте заливку.
  7. После закипания, тушите на малом огне под крышкой минут 35-40.
  8. Перец фаршированный пшеном и мясным фаршем готов. Приятного аппетита!

Салат из киноа с авокадо и курицей

Распечатать рецепт
 Салат из киноа с авокадо и курицей
Салат из киноа с авокадо и курицей. Хочу предложить вам вкуснейший салат из киноа с помидором черри, авокадо и петрушкой, заправленный легким соусом из сока лимона с зернистой горчицей, чесноком на оливковом масле. К салату будет куриная грудка в итальянских травах, жаренная в сковороде на пергаментной бумаге. Салат легкий, свежий, ароматный отлично сочетается с куриным мясом. Это полноценное, полезное блюдо можно подавать в любое время дня. Для этого салата вы можете использовать любую зелень и любое количество - подойдет шпинат, руккола, листья салата любого сорта, микс зелени ( у меня петрушка)
Кухня восточная, домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, идея для ужина, киноа, куриная грудка, курица, Легкий ужин, мясные салаты, обед, овощные салаты, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, салат из помидоров, салат с авокадо, салат с курицей, салаты, салаты без майонеза, салаты простые, ужин
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
1 порции
Ингредиенты
  • 1/4 стакан киноа
  • 1/4 шт. куриная грудка
  • 0,5 чай. лож. итальянские травы
  • 1 чай. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль
  • 5 шт. томаты черри
  • 0,5 шт. авокадо
  • 1 пучок зелень
соус
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 1 чай. лож. сок лимона
  • 1 чай. лож. горчица зернистая
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
Кухня восточная, домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, идея для ужина, киноа, куриная грудка, курица, Легкий ужин, мясные салаты, обед, овощные салаты, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, салат из помидоров, салат с авокадо, салат с курицей, салаты, салаты без майонеза, салаты простые, ужин
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
1 порции
Ингредиенты
  • 1/4 стакан киноа
  • 1/4 шт. куриная грудка
  • 0,5 чай. лож. итальянские травы
  • 1 чай. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль
  • 5 шт. томаты черри
  • 0,5 шт. авокадо
  • 1 пучок зелень
соус
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 1 чай. лож. сок лимона
  • 1 чай. лож. горчица зернистая
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Ополосните киноа под проточной водой, чтобы избавиться от горечи. Залейте чистой водой и варите, чуть посолив до готовности. Как варить киноа читайте на упаковке. Обычно варят киноа минут 15 под крышкой на малом огне после закипания. Пропорции крупа и вода 1 к 2. Практически все как с рисом.
  2. На одну персону я беру четвертую часть грудки - это половина грудки разрезается еще на 2 части вдоль. Нужно смазать грудку растительным маслом, посыпать солью и травами, разложить на пергамент. Нагреть сковороду, перенести пергамент и жарить с двух сторон на среднем огне.
  3. Для аромата можете забросить пару зубчиков чеснока, раздавленных тыльной стороной ножа. Готовую грудку перенесите на разделочную доску и дайте ей минут пять отлежаться. теперь можно нарезать на небольшие сегменты.
  4. Приготовьте соус. Смешайте все ингредиенты - масло, сок лимона, горчицу, соль, перец и чеснок на терку (я использую пасту из чесночных стрелок) - перемешайте.
  5. В соус переложите киноа и томаты черри, разрезанные на 2 или 4 части - размер нарезки определяйте сами. Можете нарезать обычный помидор.
  6. Разрежьте авокадо, выньте косточку и чайной ложкой выньте небольшие части мякоти из половины плода. Добавьте зелень - у меня петрушка. Перемешайте салат.
  7. К салату подайте нарезанную куриную грудку. Салат из киноа с авокадо и курицей готов. Приятного аппетита!

Ночной булгур с грибами и сыром фета

Распечатать рецепт
 Ночной булгур с грибами и сыром фета
Ночной булгур с грибами и сыром фета. Булгур уже давно поселился на полках наших магазинов и многие внесли эту крупу в свое повседневное меню. Но не многие знают, что булгур не обязательно варить, его достаточно замочить в воде. Сегодня буду готовить салат - кашу из булгура с жареными грибами и сыром фета. Булгур начну готовить вечером на утро. Готовить - это громко сказано, стоит только замочить крупу, а утром она будет готова. Останется только быстро поджарить грибы и смешать все с сыром - вкусный, полезный и быстрый завтрак готов. Это отличная идея и отличное начало дня.
Кухня восточная, домашняя
Keyword блюда из булгура, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, гарнир, Грибные блюда, Грибы, каша из булгура, каша с грибами, постные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салат из грибов, салат из кус-куса, салат с сыром, салаты, салаты без майонеза, салаты простые
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 1 ночь
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан булгур
  • 2 стакан кипяток
  • 1 шт. лавровый лист
  • 2-3 ст. лож. оливковое масло
  • 1-2 ст.лож. сок лимона
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу соль, перец
  • 150-200 г шампиньон
  • 50 г сыр фета
  • по вкусу кинза или петрушка
  • 0,5 шт. лук красный
  • 2 шт. чеснок
  • 2 ст.лож. тимьян листья
  • по вкусу перец чили
Кухня восточная, домашняя
Keyword блюда из булгура, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, гарнир, Грибные блюда, Грибы, каша из булгура, каша с грибами, постные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салат из грибов, салат из кус-куса, салат с сыром, салаты, салаты без майонеза, салаты простые
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 1 ночь
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан булгур
  • 2 стакан кипяток
  • 1 шт. лавровый лист
  • 2-3 ст. лож. оливковое масло
  • 1-2 ст.лож. сок лимона
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу соль, перец
  • 150-200 г шампиньон
  • 50 г сыр фета
  • по вкусу кинза или петрушка
  • 0,5 шт. лук красный
  • 2 шт. чеснок
  • 2 ст.лож. тимьян листья
  • по вкусу перец чили
Инструкции
  1. Вечером залейте булгур кипятком, добавьте лавровый лист. Накройте крышкой и оставьте до утра. Утром булгур будет готов и не понадобиться его варить.
  2. Осталось приготовить начинку для крупы. Мелко нарежьте лук и чеснок, добавьте листья тимьяна и жарьте на среднем огне с добавлением оливкового масла минуты две-три.
  3. Нарежьте шампиньоны - не мельчите и не слишком крупно, забросьте к луку и перемешивая, жарьте минуты четыре, в конце приготовления, посолите, поперчите и влейте бальзамический уксус.
  4. Соедините грибы с булгуром. Сразу тщательно перемешайте.
  5. Добавьте кинзу или петрушку и перец чили или как в моем случае - джем чили. Перемешайте.
  6. И последним пойдет в салат сыр. Раскрошите его и перемешайте аккуратно. Освежите салат соком лимона по вкусу.
  7. Ночной булгур с грибами и сыром фета готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

А еще такое блюдо может послужить гарниром для мяса или рыбы.

Тушеная говядина с тыквой

Распечатать рецепт
 Тушеная говядина с тыквой
Тушеная говядина с тыквой. У меня еще имеются остатки прошлогодней тыквы. Срочно буду ее утилизировать в этом рецепте. Рецепт простой в приготовлении, как и многие на нашем сайте. Сегодня будет говядина с тыквой, морковью и луком, приготовленная в восточном стиле, а это значит, что будут присутствовать в блюде - изюм - он даст свою сладость и неуловимый аромат, набор восточных специй, да и овощи тоже соответствуют восточной кухне. На выходе получите вкуснейшее, ароматное и нежное мясо с овощами. На гарнир у меня был вареный рис. Его вы можете заменить на кус-кус, булгур, пасту, картофельное пюре, каша из любой крупы. И конечно - свежие или консервированные овощи.
Кухня восточная, домашняя
Keyword блюда из говядины, блюда из тыквы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, говядина с овощами, горячие блюда, идея для ужина, обед, овощи с говядиной, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 600 г говядина мякоть
  • 1 шт. лук крупный
  • 3-5 зуб. чеснок
  • 300 г тыква
  • 200 г морковь
  • 3 ст.лож. изюм
специи
  • 1 чай. лож. Паприка сладкая
  • 0,5 чай. лож. перец душистый или гвоздика
  • 0,5 чай. лож. майоран
  • 0,5 чай. лож. тмин молотый
  • 0,5 чай. лож. куркума
  • 1 чай. лож. лук сухой
  • 0,5 чай. лож. корица
  • по вкусу соль, перец
Кухня восточная, домашняя
Keyword блюда из говядины, блюда из тыквы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, говядина с овощами, горячие блюда, идея для ужина, обед, овощи с говядиной, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 600 г говядина мякоть
  • 1 шт. лук крупный
  • 3-5 зуб. чеснок
  • 300 г тыква
  • 200 г морковь
  • 3 ст.лож. изюм
специи
  • 1 чай. лож. Паприка сладкая
  • 0,5 чай. лож. перец душистый или гвоздика
  • 0,5 чай. лож. майоран
  • 0,5 чай. лож. тмин молотый
  • 0,5 чай. лож. куркума
  • 1 чай. лож. лук сухой
  • 0,5 чай. лож. корица
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Нарежьте мякоть по длине волокон. разогрейте хорошо сковороду, влейте ложку растительного масла и забросьте мясо.
  2. Жарьте на среднем огне со всех сторон до чуть небольшой корочки. Даже корочка не нужна, только пусть чуть схватится. Мясо лучше довести практически до готовности на малом огне, чтобы потом тушить с овощами не очень долго - так овощи останутся целыми. Мясо перенесите на тарелку.
  3. А на место мяса переложите подготовленные овощи. Лук, нарезанный полукольцами, чеснок, нарезанный пластинами. Тыкву нарежьте небольшими дольками или как вам угодно и морковь нарежьте кружками или пополам. Добавьте сразу изюм. Перемешивая, обжарьте на среднем огне минуты три-пять.
  4. Верните в сковороду мясо.
  5. Влейте воду 100 мл, посолите, добавьте все специи кроме черного перца и веточку тимьяна. После закипания, тушите под крышкой до готовности мяса.
  6. В конце приготовления поперчите и посыпьте зеленью - кинзой или петрушкой.
  7. Тушеная говядина с тыквой готова. Приятного аппетита!