Салат из киноа с авокадо и курицей
Салат из киноа с авокадо и курицей. Хочу предложить вам вкуснейший салат из киноа с помидором черри, авокадо и петрушкой, заправленный легким соусом из сока лимона с зернистой горчицей, чесноком на оливковом масле. К салату будет куриная грудка в итальянских травах, жаренная в сковороде на пергаментной бумаге. Салат легкий, свежий, ароматный отлично сочетается с куриным мясом. Это полноценное, полезное блюдо можно подавать в любое время дня. Для этого салата вы можете использовать любую зелень и любое количество — подойдет шпинат, руккола, листья салата любого сорта, микс зелени ( у меня петрушка)
Порции Время подготовки
1порции 15-20минут
Время приготовления Пассивное время
30минут 15минут
Порции Время подготовки
1порции 15-20минут
Время приготовления Пассивное время
30минут 15минут
Ингредиенты
  • 1/4стакан киноа
  • 1/4шт. куриная грудка
  • 0,5чай. лож. итальянские травы
  • 1чай. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль
  • 5шт. томаты черри
  • 0,5шт. авокадо
  • 1пучок зелень
соус
  • 1ст. лож. оливковое масло
  • 1чай. лож. сок лимона
  • 1чай. лож. горчица зернистая
  • 1зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Ополосните киноа под проточной водой, чтобы избавиться от горечи. Залейте чистой водой и варите, чуть посолив до готовности. Как варить киноа читайте на упаковке. Обычно варят киноа минут 15 под крышкой на малом огне после закипания. Пропорции крупа и вода 1 к 2. Практически все как с рисом.
  2. На одну персону я беру четвертую часть грудки — это половина грудки разрезается еще на 2 части вдоль. Нужно смазать грудку растительным маслом, посыпать солью и травами, разложить на пергамент. Нагреть сковороду, перенести пергамент и жарить с двух сторон на среднем огне.
  3. Для аромата можете забросить пару зубчиков чеснока, раздавленных тыльной стороной ножа. Готовую грудку перенесите на разделочную доску и дайте ей минут пять отлежаться. теперь можно нарезать на небольшие сегменты.
  4. Приготовьте соус. Смешайте все ингредиенты — масло, сок лимона, горчицу, соль, перец и чеснок на терку (я использую пасту из чесночных стрелок) — перемешайте.
  5. В соус переложите киноа и томаты черри, разрезанные на 2 или 4 части — размер нарезки определяйте сами. Можете нарезать обычный помидор.
  6. Разрежьте авокадо, выньте косточку и чайной ложкой выньте небольшие части мякоти из половины плода. Добавьте зелень — у меня петрушка. Перемешайте салат.
  7. К салату подайте нарезанную куриную грудку. Салат из киноа с авокадо и курицей готов. Приятного аппетита!