Ингредиент: соль

Щи из квашеной капусты с картофелем

Распечатать рецепт
 Щи из квашеной капусты с картофелем
Щи из квашеной капусты с картофелем. Даже не знаю, почему я раньше не готовила так суп. Это рецепт щей, как готовят в детском саду. Здесь все так просто и ясно, а главное быстро и это действительно вкусно. Такие щи вы можете приготовить на любом бульоне, я готовила на воде и советую вам попробовать для начала постные щи. Здесь на два литра супа понадобится всего две столовые ложки растительного масла, если вы любите первые блюда из квашеной капусты, вам точно понравится. Если этот суп будут есть дети, готовьте без перца, его можно добавить взрослым уже в тарелки. Чеснок добавляйте по желанию, он не повредит ни детям, ни взрослым. Щи можно заправить сметаной, но тогда это будут уже не постные щи.
Кухня советская
Keyword блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, горячие блюда, для детей, обед, постные блюда, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с капустой, супы, щи
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 450 г квашеная капуста
  • 400 г картофель
  • 100 г морковь
  • 80 г лук
  • 20 г томатная паста
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 2 литр вода или бульон
  • по вкусу соль
  • 1 чай. лож. сахар
Кухня советская
Keyword блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, горячие блюда, для детей, обед, постные блюда, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с капустой, супы, щи
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 450 г квашеная капуста
  • 400 г картофель
  • 100 г морковь
  • 80 г лук
  • 20 г томатная паста
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 2 литр вода или бульон
  • по вкусу соль
  • 1 чай. лож. сахар
Инструкции
  1. На растительном масле припустите слегка томатную пасту в течении пары минут на среднем огне.
  2. К пасте добавьте квашеную капусту и влейте стакан воды или бульон. Всыпьте сахар по желанию. После закипания, тушите на малом огне минут 15-20.
  3. В другой сковороде параллельно готовьте вторую заправку из моркови с луком. Лук нарежьте мелко, морковь натрите на крупной терке, влейте 50 мл. воды или бульон и тушите под крышкой на самом малом огне минут 10. До готовности.
  4. Очистите картофель, нарежьте небольшими брусочками, залейте водой или бульоном и варите до готовности картофеля.
  5. Соедините все в кастрюле с картофелем - переложите морковь с луком и капусту с томатом. доведите до кипения, посолите. Если будете готовить с чесноком, тогда перетрите пару зубчиков чеснока с солью и заправьте щи. По вашему желанию добавьте черный перец, перетертый в ступке.
  6. Щи из квашеной капусты с картофелем готовы. Приятного аппетита! Можно подавать со сметаной.

Картофельные лепешки с грибами и сыром

Распечатать рецепт
 Картофельные лепешки с грибами и сыром
Картофельные лепешки с грибами и сыром. Если у вас после праздников остается картофельное пюре, не спешите его выбрасывать. Из него можно много чего приготовить. Вот к примеру, рецепт замечательных лепешек с грибной начинкой. Начинка может быть разной. Это вроде как открытые пирожки. А для пирожков существует великое множество начинок. В начинке присутствует сыр. Здесь вы тоже можете использовать остатки различных сыров. И твердые и мягкие сорта подойдут. А что касается теста, так его можно готовить не только из остатков пюре, можно превратить в пюре картофель, сваренный кусочками.
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, Грибные блюда, Грибы, грибы с картофелем, идея для ужина, лепешка, обед, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 20 минут
Порции
4 шт.
Ингредиенты
тесто
  • 250 г картофельное пю
  • 180-200 г мука
  • 1 шт. куриное яйцо очень маленькое
  • 1 ст. лож. сметана
  • по вкусу соль
начинка
  • 0,5 шт. лук
  • 200 г шампиньон
  • 100 г сыр
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. масло сливочное и растительное
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, Грибные блюда, Грибы, грибы с картофелем, идея для ужина, лепешка, обед, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 20 минут
Порции
4 шт.
Ингредиенты
тесто
  • 250 г картофельное пю
  • 180-200 г мука
  • 1 шт. куриное яйцо очень маленькое
  • 1 ст. лож. сметана
  • по вкусу соль
начинка
  • 0,5 шт. лук
  • 200 г шампиньон
  • 100 г сыр
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. масло сливочное и растительное
Инструкции
  1. Нарежьте мелко лук и тонкими пластинами грибы. Жарьте на среднем огне до румяной корочки минут 5-6. В конце приготовления слегка посолите и поперчите. Жарьте грибы на растительном или сливочном масле - это на ваш выбор.
  2. Остывшие грибы смешайте с сыром, натертым на мелкой терке. Перемешайте.
  3. Теперь приготовьте тесто для лепешек. Картофельное пюре соедините с яйцом, сметаной и мукой. Соль по вкусу.
  4. Замесите тесто. У вас может уйти чуть иное количество муки. Все будет зависеть от густоты готового картофельного пюре, ор размера яйца, от жидкости сметаны, да и от качества муки. Так что, подсыпайте небольшими порциями муку и замешивайте тесто, пока оно перестанет липнуть к рукам. А если не хотите добавлять много муки, тогда пусть тесто чуть липнет к рукам.
  5. Вы просто смажьте руки растительным маслом и формуйте лепешки. Разложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Края лепешек по желанию можно защипать пальцами. У меня вышло четыре лепешки из этого количества теста.
  6. Разложите начинку на лепешки. Нагрейте духовку до 180 гр. и выпекайте до румяной корочки, примерно 20 минут.
  7. Картофельные лепешки с грибами и сыром готовы. Приятного аппетита!

Новогодний хлеб «Снеговик»

Распечатать рецепт
 Новогодний хлеб "Снеговик"
Новогодний хлеб "Снеговик". Если вы любитель домашнего хлеба, тогда обратите внимание на этот рецепт. Такой тематический хлеб украсит Рождественский и Новогодний стол. Особенно будут рады ваши дети, да и взрослые улыбнутся. Такой хлеб обязательно придаст нотку праздничного настроения. Тесто для хлеба вы можете замесить любое, хоть на воде с солью и дрожжами. Но у меня праздничная сдобная выпечка. Хлеб собирается из больших и маленьких булочек, которые можно не нарезать, их удобно ломать. Чтобы придать вид снеговиков, я использовала красный болгарский перец для шарфиков, сырую морковь для носа и глаза и пуговицы сделала из чернослива. Можно использовать черные оливки. С наступающими вас праздниками!!!
Кухня домашняя
Keyword булочки, в духовке, выпечка, для детей, домашние булочки, домашний хлеб, несладкая выпечка, праздничная выпечка, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, сдобные булочки, хлеб
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2 час
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 490-500 г мука пшеничная
  • 150 мл. молоко
  • 120 мл. вода
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 20 мл растительное масло
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 1 чай. лож. соль
  • 1 ст. лож. сахар
  • 1-3 шт. перец болгарский красный
  • 1 шт. чернослив
Кухня домашняя
Keyword булочки, в духовке, выпечка, для детей, домашние булочки, домашний хлеб, несладкая выпечка, праздничная выпечка, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, сдобные булочки, хлеб
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2 час
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 490-500 г мука пшеничная
  • 150 мл. молоко
  • 120 мл. вода
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 20 мл растительное масло
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 1 чай. лож. соль
  • 1 ст. лож. сахар
  • 1-3 шт. перец болгарский красный
  • 1 шт. чернослив
Инструкции
  1. Соедините молоко с водой и сахаром, чуть разогрейте до еле теплого состояния. Вбейте яйцо и добавьте сухие дрожжи, перемешайте ложкой или венчиком.
  2. Муку соедините с солью и частями всыпайте в жидкие ингредиенты, сразу перемешивая, сначала ложкой, а потом замешивайте руками, перенеся тесто из миски на рабочую поверхность.
  3. Тесто не должно липнуть к рукам. Смажьте миску растительным маслом и верните тесто. Накройте влажным поленцем (полотенце смачивайте в горячей воде и хорошо отжимайте) или пищевой пленкой - перекройте доступ воздуха.
  4. Оставьте тесто в покое на час. Через час у вас будет такой вот результат. Тесто увеличится в три раза. Нужно его обмять.
  5. Разделите тесто на 6 больших кусочков и 6 маленьких. Скатайте шарики и уложите по кругу в подходящую форму для выпечки. Размер моей формы в диаметре 26 см. Вы можете использовать металлические формы со съемными бортиками, размер формы может быть любой и количество снеговиков тоже любое.
  6. Оставьте заготовки в теплом месте на минут 30-40. Когда снеговики вырастут, нагрейте духовку до 180 гр. и выпекайте булочки минут 30.
  7. Готовность хлеба проверяйте деревянной шпажкой.
  8. Выньте снеговиков из формы и переложите на решетку. Украшайте хлеб пока он горячий, так прилипнут глаза и пуговицы из чернослива и шарф из болгарского перца. А для носа, нужно сделать небольшой прорез острым и очень тонким ножом, вырезать треугольник из сырой моркови и вставить в прорез. Новогодний хлеб "Снеговик" готов. Приятного аппетита!

Клюквенный торт с творожным кремом

Распечатать рецепт
 Клюквенный торт с творожным кремом
Клюквенный торт с творожным кремом. Если вы еще не нашли рецепт для торта на Новогодние и Рождественские праздники, тогда обратите внимание на этот рецепт. Это вполне себе зимний бисквитный торт с клюквой. Очень, очень вкусный. Сладкий и с кислинкой, которую дает клюква и крем. Это бисквитный торт, собранный из трех или четырех коржей с двумя прослойками. Первая прослойка из клюквы. А чтобы она держала форму и не убегала, добавляется пектин. Если нет пектина, его можно заменить на крахмал. Крахмала будет достаточно 15-20 г с двумя столовыми ложками воды. Второй слой - это творожный крем со сметаной и желатином. Крем с нежнейшей консистенцией, устойчивый и не поведет в нужный момент, будет отлично держать форму и не потечет в ненужный момент. Готовится все очень просто, но время для приготовления понадобится, ведь это торт, а он требует к себе внимания.
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, выпечка, десерт, праздничная выпечка, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, сладкая выпечка, торт
Время подготовки 1 час
Время приготовления 2 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
клюквенная прослойка
  • 300 г клюква свежая или замороженная
  • 120 г сахар
  • 15 г пектин
творожный крем
  • 300 г творог
  • 120 г сахарная пудра
  • 300 г сметана 30%
  • 10 г желатин + 50 мл. вода
бисквит
  • 4 шт. куриное яйцо
  • 120 г сахар
  • 110 г мука пшеничная
  • 20 г крахмал кукурузный
  • щепотка соль
  • 0,5 чай. лож. разрыхлитель теста
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, выпечка, десерт, праздничная выпечка, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, сладкая выпечка, торт
Время подготовки 1 час
Время приготовления 2 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
клюквенная прослойка
  • 300 г клюква свежая или замороженная
  • 120 г сахар
  • 15 г пектин
творожный крем
  • 300 г творог
  • 120 г сахарная пудра
  • 300 г сметана 30%
  • 10 г желатин + 50 мл. вода
бисквит
  • 4 шт. куриное яйцо
  • 120 г сахар
  • 110 г мука пшеничная
  • 20 г крахмал кукурузный
  • щепотка соль
  • 0,5 чай. лож. разрыхлитель теста
Инструкции
  1. Приготовление торта начнем с клюквенной прослойки. От 120 г сахара заберите столовую ложку и смешайте с пектином. Остальной сахар смешайте с клюквой и прежде чем ставить на огонь, раздавите всю клюкву картофеледавкой. Поставьте на огонь и доведите до кипения, варите на малом огне пять минут. Если у вас замороженная клюква, тогда сразу ставьте на огонь и в процессе нагревания, раздавите клюкву и так же варите 5 минут.
  2. Теперь всыпьте в клюкву сахар с пектином и перемешивая, варите минуты 2. Снимите с огня и полностью остудите.
  3. Займитесь творожным кремом. Соедините сметану с сахарной пудрой и быстро взбейте миксером, только чтобы соединить ингредиенты. Но чтобы пудра не разлетелась по кухне, перемешайте ее со сметаной сначала вручную.
  4. Творог прежде перебейте до пастообразного состояния блендером или перетрите через сито. Соедините творог с сметаной и тщательно взбейте.
  5. Заранее замочите в холодной воде желатин, оставьте на пять минут. Потом растопите его на водяной бане или в микроволновке. Важно, желатину не дать закипеть. Взбивайте миксером крем и тонкой струйкой вливайте растопленный желатин. Уменьшите скорость миксера и взбейте крем до однородности. Крем отправьте на время в холодильник.
  6. Осталось испечь бисквит. Если у вас миксер малой мощности, нужно отсоединить белки от желтков, половину сахара отправить к белкам, половину к желткам. Белки взбивайте до крепких пиков, желтки просто взбейте до однородности. Белки с желтками соедините и перемешайте аккуратно лопаткой. Если миксер мощный, яйца соедините с сахаром и щепоткой соли. Взбивайте минут 7-10. Если мало мощности, взбивайте минут 15. Масса должна побелеть и стать пышной и густой.
  7. Муку смешайте с крахмалом и разрыхлителем. Разрыхитель - это 100% результат. Вы можете и не сыпать его, но я всегда подстраховываюсь. В бисквите вы его не почувствуете, а результат никогда не подведет. Миксер здесь уже не нужен, перемешивайте лопаткой снизу вверх до однородной массы.
  8. Форма у меня разъемная в диаметре 18 см. Дно застелила пергаментной бумагой, смазала растительным маслом и бортики тоже. Духовка уже должна нагреться до 180 гр. Перелейте тесто в форму.
  9. Накройте фольгой и сделайте ножом проколы по всей поверхности. Это нужно для того, чтобы верхушка бисквита не поднялась горбиком.
  10. Отправьте в уже нагретую духовку до 180 гр. и выпекайте минут 40-45. Первые 25 минут духовку не открывайте, иначе бисквит осядет. Через 30 минут уберите фольгу и выпекайте до готовности. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Готовый бисквит оставьте в форме до полного остывания. У меня получилась на верхушке небольшая возвышенность, я ее после остывания срезала и раскрошила. Украсила бортики торта.
  11. Остывший бисквит выньте из формы и разрежьте на 3 коржа. Если получится, можно разрезать и на 4 коржа. Самый верхний корж возвращаем в форму, в которой выпекали бисквит. Крем визуально разделите на 4 части. Три части крема для смазывания коржей. Четвертая часть крема для бортов и украшения. Смажьте творожным кремом первый корж.
  12. Отложите немного клюквенной начинки для украшения, а остальную массу визуально разделите на 2 части. Аккуратно выкладывайте и распределяйте клюквенную начинку не доходя до бортов. Накройте вторым коржом и повторите процедуру с творожным кремом и клюквенной прослойкой.
  13. Уложите сверху третий корж и смажьте только творожным кремом. Упакуйте в пищевую пленку торт и поставьте на ночь в холодильник.
  14. На следующий день выньте из холодильника и из формы. Смажьте оставшимся кремом и украсьте на свое усмотрение. Бортики торта вы можете присыпать дробленными орехами или крошкой бисквита. А можно ничем не украшать.

Борщ с черной смородиной

Распечатать рецепт
 Борщ с черной смородиной
Борщ с черной смородиной. Наш народ все таки великий выдумщик. Я перепробовала различные рецепты борща. Дума, ну что можно еще придумать нового? А ведь придумали. И придумали давным-давно добавлять в борщ черную смородину. Она даст кислоту, заменит уксус или сок лимона. Аромата я не заметила, как обещали. Все таки малое количество смородины на такую кастрюлю. Черную смородину можно брать свежую летом и замороженную зимой. В перечне ингредиентов я написала какие специи использовала для борща. Вы можете собрать свой набор специй. Еще мне нравится набор специй для шашлыка, отлично подходит для приготовления борща. Бульон варила из свиного ошейка. Мясо пошло на запеканку (выставлю следующим рецептом), а на бульоне приготовила вкуснейший борщ.
Keyword блюда на каждый день, борщ, борщ с томатной пастой, борщ со свежей капустой, борщ со свеклой, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты первых блюд
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2,5 литр бульон из свинины
  • 2 шт. картофель
  • 200 г капуста белокочанная
  • 1 шт. морковь небольшая
  • 1 шт. лук небольшой
  • 0,5 шт. свекла
  • 40 г корень сельдерея
  • по вкусу зелень
  • 1 ст. лож. томатная паста
  • 1 горсть черная смородина
  • по вкусу специи - кориандр, зира, орегано, тмин, сладкая паприка, сухой чеснок или свежий
  • по вкусу соль
  • 1 чай. лож. сахар
Keyword блюда на каждый день, борщ, борщ с томатной пастой, борщ со свежей капустой, борщ со свеклой, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты первых блюд
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2,5 литр бульон из свинины
  • 2 шт. картофель
  • 200 г капуста белокочанная
  • 1 шт. морковь небольшая
  • 1 шт. лук небольшой
  • 0,5 шт. свекла
  • 40 г корень сельдерея
  • по вкусу зелень
  • 1 ст. лож. томатная паста
  • 1 горсть черная смородина
  • по вкусу специи - кориандр, зира, орегано, тмин, сладкая паприка, сухой чеснок или свежий
  • по вкусу соль
  • 1 чай. лож. сахар
Инструкции
  1. Сварите бульон из любого мяса или птицы. Я использовала ошеек и варила во второй воде. Первую воду слила, после пяти минут кипения, залила второй чистой водой, добавила чеснок, лавровый, соль, перец горошком. Готовый бульон процедила.
  2. И залила им картофель нарезанный небольшим кубиком. Варите картофель пять минут.
  3. Пока варится картофель, натрите на крупной терке свеклу, морковь, корень сельдерея. Отправьте в сковороду, добавьте мелко нарезанный лук и стебли зелени с растительным маслом. Тушите минут пять на огне чуть ниже среднего.
  4. А к картофелю через пять минут отправьте нашинкованную капусту.
  5. Вернитесь к заправке. Положите в нее томатную пасту и замороженные ягоды черной смородины, всыпьте сахар и все перемешайте. Жарьте минуты две.
  6. Влейте воду или бульон, раздавите смородину тыльной стороной ложки, чтобы она отдала свой сок и кислоту, доведите до кипения и тушите под крышкой минут 15.
  7. Готовую заправку переложите в кастрюлю с овощами, после закипания варите минуты две. Мелко нарежьте зелень и чеснок, добавьте в борщ со сливками или сметаной, соль и специи по вкусу. Густоту борща регулируйте на свое усмотрение. Закипятите и сразу снимайте с плиты.
  8. Борщ с черной смородиной готов. Приятного аппетита!

Сдобный хлеб с тимьяном и тыквой

Распечатать рецепт
 Сдобный хлеб с тимьяном и тыквой
Сдобный хлеб с тимьяном и тыквой. Как вам такой яркий хлеб, с красивой верхушкой. Хлеб будет выгодно смотреться на праздничном столе или поднимать настроение в будни. Хлеб готовлю сдобный, но не слишком сытный. Здесь только три ложки растительного масла, но есть молоко и яйцо. А главные ингредиенты - тыква и тимьян. Тимьян даст хлебу еле уловимый аромат, тыква даст цвет вместе с куркумой и аромат, который я, если честно, не ощущаю. А если вы посыпете верхушку хлеба семечками тыквы и кунжутом и смажете яичным желтком, чтобы семечки надежно держались, тем самым, вы придадите хлебу праздничный вид. Если у вас тыква яркая, не такая бледная как у меня, тогда куркуму можно не использовать, хотя куркума не помешает в любом случае, а внесет свою пользу. Ведь мы не часто ее используем. Такой хлеб будет храниться 4 дня, не черствея и не плесневея.
Кухня домашняя
Keyword блюда из тыквы, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, несладкая выпечка, праздничная выпечка, хлеб
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 370 г мука пшеничная
  • 100 мл. молоко
  • 100 мл. вода
  • 3 ст. лож. растительное масло
  • 100 г тыква
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 чай. лож. куркума
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
  • 2 ст. лож. тимьян листья
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 2 ст. лож. семечки тыквы
  • 2 ст. лож. кунжут
Кухня домашняя
Keyword блюда из тыквы, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, несладкая выпечка, праздничная выпечка, хлеб
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 370 г мука пшеничная
  • 100 мл. молоко
  • 100 мл. вода
  • 3 ст. лож. растительное масло
  • 100 г тыква
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 чай. лож. куркума
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
  • 2 ст. лож. тимьян листья
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 2 ст. лож. семечки тыквы
  • 2 ст. лож. кунжут
Инструкции
  1. Смешайте молоко с водой, сахаром и тыквой на крупной терке. Нагрейте чтобы тыква стала чуть мягче. Остудите до чуть теплого состояния.
  2. В теплое молоко (если жидкость будет горячей, яйцо свернется, а дрожжи погибнут) влейте растительное масло, вбейте яйцо, всыпьте куркуму, листья свежего тимьяна, тщательно перемешайте. Чтобы сэкономить одно яйцо, если вы будете смазывать верхушку хлеба. Нужно яйцо вбить в маленькую тарелку и чайной ложкой отсоединить часть желтка, достаточно взять треть желтка. Эту треть яйца смешать с чай. ложкой молока и этого количества будет достаточно для верхушки хлеба. Остаток желтка с белком используйте по назначению - отправьте в тесто.
  3. Всыпьте половину просеянную муку с дрожжами, перемешайте. Добавьте соль и подсыпая остальную муку.
  4. Замесите тесто. Накройте миску с тестом крышкой или влажным полотенцем.
  5. Оставьте на час, до поднятия теста.
  6. Тесто нужно обмять и переложить в форму для хлеба. А можно приготовить хлеб, как в моем случае, собранный из булочек в одной форме. Для этого разделите тесто на 4, или 5, или 6 частей.
  7. Булочки уложите в форму для хлеба. Оставьте тесто на 40-50 минут.
  8. Когда тесто увеличится, смажьте верхушку яичным желтком и посыпьте семечками тыквы и кунжутом. Нагрейте духовку до 200 гр. и выпекайте хлеб минут 30. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
  9. Сдобный хлеб с тимьяном и тыквой готов. Полностью остудите на решетке. Приятного аппетита!

Запеченная свиная корейка с картофелем

Распечатать рецепт
 Запеченная свиная корейка с картофелем
Запеченная свиная корейка с картофелем. Это сытная, прекрасная еда на каждый день для всей семьи. Здесь главное, это простота в приготовлении и все по вкусу. Вы можете взять любое количество картофеля и мяса, любимые специи ( не обязательно такие как у меня. Сам процесс приготовления интересный. Свинина укладывается на решетку, а решетка сверху картофеля. И при запекании картофель пропитывается мясным соком и жиром, которыми щедро делится свинина. Я использовала для рецепта свиную корейку с ребрами. У меня корейка на три ребра - это примерно 800-900 грамм. Но корейку можно заменить на свиную шею или буженину.
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, горячие блюда, идея для ужина, обед, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с картошкой, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 1,20 часа
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 800-900 г свиная корейка
  • 500 г картофель
  • 1 шт. лук
  • 3 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. специи для шашлыка
  • по вкусу соль
  • 1 ст. лож. листья тимьяна
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, горячие блюда, идея для ужина, обед, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с картошкой, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 1,20 часа
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 800-900 г свиная корейка
  • 500 г картофель
  • 1 шт. лук
  • 3 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. специи для шашлыка
  • по вкусу соль
  • 1 ст. лож. листья тимьяна
Инструкции
  1. Нарежьте картофель тонкими кружками, лук и чеснок мелко нарежьте. Добавьте специи, соль и листья тимьяна. Влейте немного растительного масла, перемешайте в форме для запекания. Чтобы картофель не высушился за это время, а тушился, влейте в форму с картофелем немного бульон или воду, примерно 150 мл. Установите форму на поддон из духовки.
  2. Сверху картофеля установите решетку. Свиную корейку смажьте растительным маслом и посыпьте специями и солью. Вотрите руками по всей поверхности.
  3. Переверните корейку жиром вверх. И это сооружение отправьте в уже разогретую духовку до 220 гр. Запекайте минут 20. Потом градусы убавьте до 180 и продолжайте запекать минут 50-60.
  4. Выньте готовые готовое блюдо из духовки и дайте мясу отдохнуть минут 5-7, пока будете раскладывать по тарелкам картофель.
  5. Нарежьте мясо и можно подавать.
  6. Запеченная свиная корейка с картофелем готова. Приятного аппетита!

Куриный суп с овощами и клецками

Распечатать рецепт
 Куриный суп с овощами и клецками
Куриный суп с овощами и клецками. Это густой суп который собрал в себя и первое и втрое блюдо. Легкая еда из одной кастрюли, которую полюбит вся семья. Такой суп отлично подойдет и для вечернего ужина и его можно разогреть на следующий день. Этим рецептом я пользуюсь уже несколько лет, если мне нужно быстро приготовить сытное, вкусное блюдо. Если вам в процессе приготовления, покажется, что суп слишком густой, его всегда можно отрегулировать на ваше усмотрение. Обратите внимание, клецки здесь большие, как маленькие пирожки. Но и их вы можете уменьшить на свой вкус. Суп сегодня готовлю с тыквой, но в основном использую морковь. Когда натираю на крупной терке, а когда нарезаю крупной соломкой. Зеленый горошек можно заменить на кукурузу, придав супу другой аромат.
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гороховый суп, горячие блюда, идея для ужина, куриная грудка, курица, Легкий ужин, обед, обед на работу, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, романтический ужин, суп из гороха, суп из овощей, суп куриный, суп с клецками, супы, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 350-400 г куриная грудка
  • 1 шт. лук
  • 150 г тыква или две небольшие моркови
  • 30 г масло сливочное
  • 1 ст. лож. мука пшеничная
  • 550 мл. бульон куриный или вода
  • 0,5 чай. лож. тимьян сухой
  • по вкусу соль, перец
  • 150 г зеленый замороженный горошек
тесто для клецек
  • 3/4 стакан мука пшеничная
  • 0,5 стакан молоко
  • щепотка соль
  • 0,5 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1 чай. лож. орегано сухой
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гороховый суп, горячие блюда, идея для ужина, куриная грудка, курица, Легкий ужин, обед, обед на работу, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, романтический ужин, суп из гороха, суп из овощей, суп куриный, суп с клецками, супы, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 350-400 г куриная грудка
  • 1 шт. лук
  • 150 г тыква или две небольшие моркови
  • 30 г масло сливочное
  • 1 ст. лож. мука пшеничная
  • 550 мл. бульон куриный или вода
  • 0,5 чай. лож. тимьян сухой
  • по вкусу соль, перец
  • 150 г зеленый замороженный горошек
тесто для клецек
  • 3/4 стакан мука пшеничная
  • 0,5 стакан молоко
  • щепотка соль
  • 0,5 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1 чай. лож. орегано сухой
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
Инструкции
  1. Мелко нарежьте лук, тыкву или морковь натрите на крупной терке, тушите под крышкой на малом огне до мягкости, добавив в кастрюлю сливочное масло.
  2. Возьмите стакан муки, столовой ложкой зачерпните муку (остальная мука пойдет на клецки) и отправьте к овощам, перемешайте и готовьте минуту.
  3. Теперь залейте куриным бульоном или водой и тщательно перемешивая, чтобы не было мучных комочков, доведите до кипения. И в кипящий суп отправьте нарезанную курицу. Размер куриных кусочков определяйте сами. Я нарезала примерно со спичечный коробок, может чуть меньше. После закипания, варите под крышкой минут 20. Огонь под кастрюлей минимальный, иначе суп будет пригорать из-за муки.
  4. А тем временем приготовьте тесто для клецек. Муку смешайте с солью, разрыхлителем, сухим чесноком и орегано, перемешайте.
  5. Влейте молоко и тщательно перемешайте. Тесто должно получится мягкое, влажное, не густое.
  6. Подготовьте две десертные ложки.
  7. Но прежде чем класть клецки, суп нужно посолить, поперчить. А теперь выкладывайте большие клецки по поверхности на расстоянии друг от друга при помощи двух ложек. Ничего не перемешивайте, клецки не погружайте в суп, просто накройте крышкой и готовьте - томите еще 15 минут. В процессе приготовления, клецки начнут набухать, но они уже не приклеятся к друг другу. В конце приготовления всыпьте горох между клецками. Варите минуту.
  8. Дайте супу настояться минут пять, десять. Куриный суп с овощами и клецками готов. Приятного аппетита!

Салат с помидором фасолью и копченой курицей

Распечатать рецепт
 Салат с помидором фасолью и копченой курицей
Салат с помидором фасолью и копченой курицей. Легкий и в то же время сытный салат из фасоли, которую можно заранее сварить или купить в магазине консервированную, маринованного лука (белый салатный или красный крымский), копченого мяса курицы (любые части курицы) и помидора обычного или томаты черри. В моем случае томаты черри, они зимой намного вкуснее, чем обычные. Фасоль можно сварить заранее или купите консервированную. Легкую сытность салату придадут мясо курицы и фасоль. Свежесть и легкость внесут томаты и зелень с маринованным луком. Салат готовьте хоть в будни или в выходной день. А можно и на праздничный стол подать, гости будут довольны. Салат готовится очень быстро, ведь в него входят уже готовые к употреблению продукты. Салат можно готовить заранее - за минут 30 до подачи на стол.
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда легкие в приготовлении, идея для ужина, Легкий ужин, мясные салаты, обед, праздничные блюда, праздничные салаты, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, салат из помидоров, салат с курицей, салат с фасолью, салаты, салаты без майонеза, салаты простые, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г фасоль вареная или консервированная
  • 100 г копченая куриная грудка
  • 8-10 шт. томаты черри
  • 0,5 шт. лук белый салатный
  • 5-7 веточек петрушка
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль
  • по вкусу специи орегано, черный перец, розмарин, тимьян, шалфей
  • 1 зуб. чеснок
  • щепотка сахар
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда легкие в приготовлении, идея для ужина, Легкий ужин, мясные салаты, обед, праздничные блюда, праздничные салаты, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, салат из помидоров, салат с курицей, салат с фасолью, салаты, салаты без майонеза, салаты простые, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г фасоль вареная или консервированная
  • 100 г копченая куриная грудка
  • 8-10 шт. томаты черри
  • 0,5 шт. лук белый салатный
  • 5-7 веточек петрушка
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль
  • по вкусу специи орегано, черный перец, розмарин, тимьян, шалфей
  • 1 зуб. чеснок
  • щепотка сахар
Инструкции
  1. Приготовьте прямо в салатнике соус для салата, он же и маринад для лука. Смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом, щепоткой сахара, чесноком на терку, соль по вкусу. Еще я добавила набор специй, они отлично вписались и совместились с остальными продуктами. Соус перемешайте.
  2. Нарежьте полукольцами лук и перемешайте в соусе. А пока лук маринуется минут пять, подготовьте остальные продукты. Если вы используете обычный желтый лук, тогда маринуйте дольше - минут 15-30. Добавьте фасоль.
  3. Томаты черри разрежьте на 2 или 4 части, нарезка будет зависеть от размера помидоров.
  4. Копченую курицу нарежьте тонкой соломкой, мелко нарежьте петрушку. Все перемешайте.
  5. Салат с помидором фасолью и копченой курицей готов. Приятного аппетита!

Стожки — котлеты под «шубой»

Распечатать рецепт
 Стожки - котлеты под "шубой"
Стожки - котлеты под "шубой". Стожки в народе называют плоские мясные котлеты с начинкой, которая накладывается на котлеты слоями - горкой и запекаются в духовке. Первоначально стожки готовили из мясных котлет с слоями из картофеля, вареного яйца, лука, сыра и майонеза. Я хочу предложить приготовить стожки, чуть изменив рецепт. Мясной фарш смешаю с сырым картофелем, натертым на терку. Котлеты буду предварительно обжаривать, а слои буду собирать из вареных яиц, сыра, томата черри. Стожки буду запекать на "подстилке" из лука. Лук пропитанный специями и уксусом, будут издавать аромат шашлыков. Это невероятно вкусное блюдо. Его можно подготовить заранее, а запечь перед подачей на стол. Что очень удобно для праздничных блюд.
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, горячие блюда, закуски, закуски мясные, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, праздничные блюда, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, стожки
Время подготовки 20-30 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-4 порции
Ингредиенты
луковая подложка
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст. лож. уксус рисовый или яблочный
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • щепотка соль
  • 0,5 чай. лож. специи
фарш для котлет
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. картофель небольшой
  • по вкусу специи
  • 1 шт. куриное яйцо
начинка
  • 1 шт. куриное яйцо вареное крупное
  • 40-50 г сыр
  • по вкусу томаты черри по желанию
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, горячие блюда, закуски, закуски мясные, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, праздничные блюда, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, стожки
Время подготовки 20-30 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-4 порции
Ингредиенты
луковая подложка
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст. лож. уксус рисовый или яблочный
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • щепотка соль
  • 0,5 чай. лож. специи
фарш для котлет
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. картофель небольшой
  • по вкусу специи
  • 1 шт. куриное яйцо
начинка
  • 1 шт. куриное яйцо вареное крупное
  • 40-50 г сыр
  • по вкусу томаты черри по желанию
Инструкции
  1. Подготовьте подстилку для котлет. Нарежьте тонкими полукольцами лук, чеснок пластинами, влейте уксус, растительное масло, посолите, добавьте специи. У меня кориандр, копченая паприка, тимьян, тмин и зира. Все перемешайте и отправьте на время в холодильник.
  2. Натрите сырой картофель на терку и смешайте с фаршем, яйцом, соль, перец.
  3. Разделите фарш на четыре части и формуйте плоские котлеты. Разогрейте сковороду и жарьте до румяной корочки. Важно на этом этапе запечатать котлеты, чтобы сохранить мясной сок внутри котлет.
  4. Выньте форму с луком из холодильника и разложите плоские котлеты. На этом этапе можно остановится, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник до праздника. Заготовку можно хранить сутки. Яйца тоже можно сварить и остудить заранее.
  5. А перед подачей на стол, очистите яйца и натрите на мелкой терке, разложите аккуратно на котлеты.
  6. Сыр натрите тоже на мелкой терке, разложите на яйца.
  7. Черри разрежьте на 2 части, разложите на стожки и между ними.
  8. Отправьте в разогретую духовку до 180 гр. и запекайте, не накрывая фольгой, минут 20-30.
  9. Стожки - котлеты под "шубой" готовы. Приятного аппетита!