Мясные котлеты с рисом по-турецки

Распечатать рецепт
Мясные котлеты с рисом по-турецки
Мясные котлеты с рисом по-турецки. Собственно - это котлеты с рисом как наши тефтели, но процесс приготовления немного иной. Многие жалуются, что тефтели у них при жарке разваливаются и одного яйца бывает не хватает, чтобы скрепить фарш с рисом. А вот для турецких котлет с рисом, даже яйца не понадобятся - здесь вареный рис перебивается блендером в однородную липкую массу. Можно перебить один рис, а можно, как в моем случае, с мясным фаршем. Вы можете для этого рецепта использовать остатки риса после обеда или ужина. Что я и сделала - у меня оставался рис по-персидски с морковью и изюмом. Отличные вышли котлеты.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
5-6 шт.
Ингредиенты
  • 150 г фарш свино-говяжий
  • 150 г рис вареный
  • 4 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка кориандр
  • щепотка зира
  • щепотка чабер
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
5-6 шт.
Ингредиенты
  • 150 г фарш свино-говяжий
  • 150 г рис вареный
  • 4 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка кориандр
  • щепотка зира
  • щепотка чабер
Инструкции
  1. Готовый - ранее сваренный рис и полностью остывший и мясной фарш - ранее пропущенный через мясорубку берите в равных количествах.
  2. Переложите в измельчитель или воспользуйтесь блендером. Нарежьте петрушку, добавьте соль и специи по вкусу - не обязательно использовать те, которые перечислены в ингредиентах. Перебейте в однородную массу.
  3. Формуйте из полученного фарша котлеты в форме толстеньких колбасок. Отправьте на минут 30 в холодильник, можно и дольше.
  4. перед подачей на стол, нагрейте сковороду с растительным маслом и разложите котлеты.
  5. Жарьте до корочки, переворачивая с трех сторон на среднем огне. Если сомневаетесь в полной готовности, можно котлеты потушить еще под крышкой на малом огне минут пять.
  6. Мясные котлеты с рисом по-турецки готовы. Приятного аппетита!

Фрикадельки с овощном соусе

Распечатать рецепт
Фрикадельки с овощном соусе
Фрикадельки с овощном соусе. Не знаете, что приготовить из фарша, а котлеты уже надоели, тогда мы вам предлагаем фрикадельки в овощном соусе. Соус готовится из сезонных овощей - кабачка, болгарского перца. Можно использовать перетертые свежие помидоры вместо томатной пасты. Сливки вы можете заменить на сметану. Это вкуснейшее блюдо можно подать с овощным салатом, с рисом или картофелем.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 350 г фарш свино-говяжий
  • 1 стакан рис вареный
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
соус
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 60 г кабачок
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 1 ст.лож. сливки
  • 300 мл. вода
  • по вкусу специи
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 350 г фарш свино-говяжий
  • 1 стакан рис вареный
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
соус
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 60 г кабачок
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 1 ст.лож. сливки
  • 300 мл. вода
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Смешайте мясной фарш с вареным и остывшим рисом, яйцом, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
  2. Формуйте небольшие шарики - фрикадельки и обваляйте их в муке. На время отставьте.
  3. Займитесь теперь соусом. Мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке, жарьте на среднем огне с растительным маслом до мягкости.
  4. Натрите на крупной терке кабачок и продолжайте готовить, перемешав еще минуты три.
  5. Тонкой соломкой нарежьте болгарский перец, перемешайте и жарьте еще минуту.
  6. Посолите, поперчите, добавьте томатную пасту и сливки, влейте 300 мл. воды, перемешайте и доведите до кипения.
  7. Разложите фрикадельки в соус.
  8. Полейте сверху соусом, накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите минут 20.
  9. Фрикадельки с овощном соусе готовы. Приятного аппетита!

Ленивые голубцы с грибами

Распечатать рецепт
Ленивые голубцы с грибами
Ленивые голубцы с грибами. Кое кто считает, что постные блюда не вкусные. Эти постные ленивые голубцы докажут обратное. Очень вкусные. Здесь мясо нужно заменить на грибы. Я использовала вешенки, но возможны другие варианты. Запекать голубцы буду в духовке, хотя можно их приготовить и в сковороде под крышкой на плите - тушить на самом малом огне.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1,10 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 стакан рис вареный
  • 100 г лук красный
  • 100 г морковь
  • 100 г грибы вешенки
  • 150 г капуста белокочанная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. крахмал
  • 1 ст.лож. мука
  • 2 ст.лож. сметана
  • по вкусу специи
  • 1,5 стакан томатный сок
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1,10 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 стакан рис вареный
  • 100 г лук красный
  • 100 г морковь
  • 100 г грибы вешенки
  • 150 г капуста белокочанная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. крахмал
  • 1 ст.лож. мука
  • 2 ст.лож. сметана
  • по вкусу специи
  • 1,5 стакан томатный сок
Инструкции
  1. Сварите рис как обычно в подсоленной воде до готовности, остудите.
  2. Подготовьте лук, морковь и грибы.
  3. Мелко нарежьте красный лук, морковь тонкой соломкой и жарьте минуты три на среднем огне с растительным маслом.
  4. Вешенки нарежьте мелко и продолжайте жарить овощи с грибами, перемешивая минуты три. В конце приготовления, посолите.
  5. Переложите овощи с грибами в блендер.
  6. Параллельно нашинкуйте капусту, залейте ее крутым кипятком, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Потом откиньте капусту на дуршлаг и дайте стечь полностью воде.
  7. Капусту соедините в блендере с грибами.
  8. И перебейте в однородную массу.
  9. Теперь соедините капустную массу с рисом. Перемешайте.
  10. Вбейте яйцо, поперчите, добавьте муку с крахмалом и тщательно перемешайте.
  11. Распределите массу ровным слоем по миске в которой вы перемешивали, чуть утрамбуйте и ложкой разделите на почти одинаковые части. Возьмите одну часть и попробуйте слепить голубец, если масса распадается, добавьте еще муку.
  12. Берите столовой ложкой капустную массы и переложите в ладони, смазанные растительным маслом. Формуйте продолговатые голубцы и разложите их сразу в форму для выпекания.
  13. Приготовьте заливку. Смешайте томатный сок со сметаной и тщательно перемешайте.
  14. Залейте голубцы.
  15. Запекайте при температуре 180 гр. минут 40.
  16. Ленивые голубцы с грибами готовы. Приятного аппетита!

Рисовый десерт с клубникой и розмарином

Распечатать рецепт
Рисовый десерт с клубникой и розмарином
Рисовый десерт с клубникой и розмарином. Пока еще можно купить свежую клубнику (хотя для такого десерта свободно используйте замороженную клубнику), буду готовить десерт двухслойный. Первый и нижний слой - это пудинг из риса со сливками и свежим розмарином, а второй и верхний слой - это перебитая с сахаром клубника. Розмарин вы можете не использовать, но он отлично сочетается с клубникой. Такой десерт вы можете приготовить заранее до подачи на стол. Его можно подать как в будни, так и на праздничный стол. Собираю десерт в небольших баночках, закрываю крышками и в холодильник. Очень удобно. Приобретите такие баночки для всех членов семьи и вам не нужно будет думать, чем накрыть стаканы или пиалы с десертом для отправки в холодильник. В таких банках удобно транспортировать десерты на дачу, работу, природу.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 15-20 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
нижний слой
  • 1 стакан рис вареный
  • 100 г сливки 33%
  • 1 ст.лож. розмарин мелко нарезанного
  • по вкусу сахар
верхний слой
  • 200 г клубника
  • по вкусу сахар
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 15-20 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
нижний слой
  • 1 стакан рис вареный
  • 100 г сливки 33%
  • 1 ст.лож. розмарин мелко нарезанного
  • по вкусу сахар
верхний слой
  • 200 г клубника
  • по вкусу сахар
Инструкции
  1. Соедините в миске сливки с сахаром и нарежьте мелко свежие иголочки розмарина. Хорошо взбейте миксером до загустения, но не в масло)) Добавляйте сахар в нижний и верхний слой по своему вкусу. Не бросайте сразу много. Это тот рецепт, когда вы сможете исправить положение. бросьте ложку - две и взбейте, попробуйте на вкус и если понадобится, добавьте еще.
  2. Рис заранее нужно сварить и остудить. Можно использовать вчерашний рис - остатки после трапезы. В сливочный крем добавьте рис и еще раз хорошо взбейте.
  3. Разложите рис по баночкам или в стаканы.
  4. Клубнику смешайте с сахаром и перебейте блендером или в измельчителе в пюре.
  5. Клубничное пюре разложите верхним слоем. Перед подачей можно украсить десерт ягодами, посыпать кунжутом, орехами, полить жидким шоколадом.
  6. Рисовый десерт с клубникой и розмарином готов. Приятного аппетита!

Салат из молодой капусты с рисом

Распечатать рецепт
Салат из молодой капусты с рисом
Салат из молодой капусты с рисом. Сейчас на прилавках полно молодой капусты, а можно даже встретить молодую морковь, и конечно - свежую зелень. Предлагаю приготовить свежий салат из молодых овощей с зеленью, а чтобы превратить его в самостоятельное блюдо, добавлю вареный рис. Такой салат вы можете подавать как самостоятельное блюдо, можно подать как гарнир к рыбе, птице и мясу. Можете добавить к салату вареное или жареное яйцо. Если у вас имеются остатки риса после обеда, утилизируйте его в этом салате. Что касается заправки, вы можете использовать майонез, но если вы не употребляйте его, тогда приготовьте соус из сметаны, сока лимона и горчицы.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 200 г капуста молодая
  • 1 стакан рис вареный
  • 1 шт. морковь
  • 2 веточки петрушка
  • 2 веточки укроп
  • по вкусу соль, перец, сахар
  • 5-6 шт. листья мяты
  • 2 ст.лож. сметана
  • 1 чай.лож. горчица сладкая или зернистая
  • 1 ст.лож. сок лимона или уксус
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 200 г капуста молодая
  • 1 стакан рис вареный
  • 1 шт. морковь
  • 2 веточки петрушка
  • 2 веточки укроп
  • по вкусу соль, перец, сахар
  • 5-6 шт. листья мяты
  • 2 ст.лож. сметана
  • 1 чай.лож. горчица сладкая или зернистая
  • 1 ст.лож. сок лимона или уксус
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Рис нужно заранее сварить и остудить, а лучше используйте вчерашний рис.
  2. Тонко нашинкуйте молодую капусту и нарежьте петрушку и укроп. Посыпьте щепоткой сахара и посолите, перемешайте руками, чуть отжимая капусту, но без фанатизма, не так как зрелую капусту.
  3. На крупной терке натрите морковь. Перемешайте.
  4. Всыпьте в салат рис.
  5. Заправьте салат сметаной и горчицей, выдавите сок лимона. Кто не против майонеза, заправьте салат им. Я еще добавила для пряности, мелко нарезанные листья мяты.
  6. При подаче посыпьте салат кунжутом. Салат из молодой капусты с рисом готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Может вам будет интересен салат из молодой капусты с ветчиной и кукурузой - смотрите здесь

А еще отличный салат из молодой капусты с шампиньоном - рецепт здесь

Или приготовьте овощной салат с молодой капустой и чесночной заправкой - рецепт здесь

Рисовая запеканка с грибами

Рисовая запеканка с грибами и сыром. У вас остался вареный рис и вы не знаете куда его приткнуть, тогда посмотрите этот рецепт запеканки, которая собирается слоями. Хотя, не хотите слои, перемешайте рис с жареными грибами, овощами и сыром, переложите по формочкам и запекайте. Вкус будет тот же. Яйцо в запеканку я не добавляю, сыр при тепловой обработке будет плавится и скреплять ингредиенты. Такую запеканку можно собрать по формочкам и отправить до утра в холодильник, а потом запечь в духовке на завтрак. Или приготовьте на обед.

Количество ингредиентов вы можете использовать на свой вкус, можно бросить больше грибов или моркови, сыра.

Посмотрите рецепт необычной запеканки из картофеля — смотрите здесь

А это овощная запеканка с фаршем и грибами — рецепт здесь

Советуем приготовить слоеную запеканку из тушеной капусты с картофельным пюре — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Рисовая запеканка с грибами
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1,5 стакан рис вареный
  • 3 шт. лук зеленый или половина репчатого лука
  • 1 шт. морковь
  • 150-200 г шампиньон
  • по вкусу масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 50-60 г сыр твердый
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1,5 стакан рис вареный
  • 3 шт. лук зеленый или половина репчатого лука
  • 1 шт. морковь
  • 150-200 г шампиньон
  • по вкусу масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 50-60 г сыр твердый
Инструкции
  1. Сварите рис в подсоленной воде и заправьте его сливочным маслом, перемешайте и оставьте на время. Пропорции воды к рису - к примеру, стакан воды на пол стакана риса. Рис варите после закипания, минут 12-15.
  2. Тонкими пластинами нарежьте шампиньоны, лук мелко нарежьте - зеленый или репчатый. Морковь натрите на крупной терке.
  3. Пересыпьте в сковороду и жарьте на среднем огне минут пять со смесью растительного и сливочного масла. В конце приготовления, посолите и поперчите.
  4. Собираем запеканку слоями порционно или готовьте в одной большой форме. У меня формочки для кексов. Смажьте формочки внутри сливочным маслом.
  5. Разложите часть риса первым слоем и придавите.
  6. Натрите сыр на мелкой терке и разложите вторым слоем.
  7. И третий слой - овощи с грибами. Все слои утрамбовывайте без фанатизма.
  8. Повторите слои. Отправьте в духовой шкаф на минут 20 при температуре 180 гр.
  9. Выньте готовые запеканки из духовки и можете подавать прямо в формочках. А можно вынуть запеканки. Только подождите, пока формочки чуть остынут, пройдитесь ножом между стенкой формочек и запеканкой и переверните формочку на тарелку.
  10. Приятного аппетита!
  11. Рисовая запеканка с грибами готова.

Блины с начинкой из мяса риса и грибов

Блины с начинкой из мяса риса и грибов. У нас часто нет времени на приготовление блинов, но сегодня нас посадили на карантин и вот появилось время. Предлагаю приготовить вкуснейшие блины для всей семьи. Если у вас большая семья, увеличьте количество ингредиентов. Блины готовлю на молоке с водой, но можно свободно брать только воду.

Для начинки использую вареное мясо говядины, а на бульоне приготовлю борщ. Нет говядины, берите любое мясо, которое у вас имеется. А чтобы разбавить мясо и приблизится к бюджетному варианту, добавьте овощи — лук с морковь и грибы. У меня шампиньон, вы можете заменить на любые грибы, даже на маринованные. Добавьте еще вареный рис. Можно взять остатки риса после завтрака или обеда.

Готовые блинчики с начинкой вы можете еще обжарить на сливочном масле до хрустящей корочки. Будет очень вкусно, но это на любителя. Но если вы не съели все блины, отправьте их в холодильник, а потом уж точно подогрейте на сливочном масле. Вы можете приготовить такие блины впрок и заморозить их.

Обратите внимание на запеченные блины с начинкой из куриного фарша с кукурузой — рецепт здесь

А это блины с простейшей начинкой из сосисок — рецепт здесь

И блины с начинкой из колбасы сыром и яйцом — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Блины с начинкой из мяса риса и грибов
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
тесто для блинов
  • 250 мл. вода
  • 250 мл. молоко
  • 2 шт. яйцо
  • 150 г мука это один стакан муки
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 ст.лож. сахар
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
начинка
  • 1 стакан рис вареный
  • 250 г вареное мясо говядины
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 100-150 г шампиньон
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
тесто для блинов
  • 250 мл. вода
  • 250 мл. молоко
  • 2 шт. яйцо
  • 150 г мука это один стакан муки
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 ст.лож. сахар
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
начинка
  • 1 стакан рис вареный
  • 250 г вареное мясо говядины
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 100-150 г шампиньон
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Смешайте воду с молоком и оливковым маслом, вбейте яйцо и тщательно перемешайте.
  2. Всыпьте муку с сахаром и солью, перемешайте венчиком или миксером. Перемешивайте, чтобы освободится от комочков. Оставьте тесто при комнатной температуре, пусть отдыхает.
  3. А тем временем приготовьте начинку. Заранее сварите рис до готовности и остудите. Можно использовать вчерашний рис. Заранее сварите мясо говядины или свинины в подсоленной воде. Остывшее мясо разберите на волокна или нарежьте.
  4. Приготовьте овощи с грибами. Нарежьте кубиком лук и шампиньоны, морковь натрите на крупной терке. Переложите все в сковороду, влейте пару ложек оливкового масла и жарьте на среднем огне до мягкости овощей. Зажаривать не нужно.
  5. Переложите в блендер овощи с грибами, забросьте мясо и перекрутите до состояния пюре. Попробуйте пюре на вкус, посолите, поперчите.
  6. Соедините пюре с рисом и перемешайте ложкой. Количество риса добавляйте по своему усмотрению.
  7. А теперь можно приступать к блинам.
  8. Жарьте блины как обычно и закладывайте в каждый блин начинку - не жалейте начинку.
  9. Сверните конвертиком. Распустите сливочное масло в сковороде и обжарьте блины со всех сторон до корочки.
  10. Подавайте со сметаной.
  11. Приятного аппетита!
  12. Блины с начинкой из мяса риса и грибов готовы.

Тушеные овощи в молоке

Тушеные овощи в молоке. Вы еще не пробовали овощи в молоке, тогда советую приготовить — очень вкусно. Готовить очень просто и быстро. А подавать вы можете с любым гарниром. Очень вкусно будет, если такими овощами полить сверху картофельное пюре и можно подать на обед. Если вы приготовите любую кашу с этими овощами — это будет отличный завтрак. А на ужин, вы можете подать такие овощи с яйцами или куриной грудкой.

Набор овощей можете заменить или исключить то, что не любите. Если вы даже приготовить это блюдо из одной моркови и лука, будет вкусно. Молоко вы можете взять меньшее количество и смешать его с водой. Если добавите сливочное масло, получите более приятный, сливочный вкус овощей.

А это вкусные запеченные овощи в духовке — рецепт здесь

Посмотрите самостоятельное блюдо из тушеных овощей с горошком — рецепт здесь

Обратите внимание на овощной испанское рагу — писто — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Тушеные овощи в молоке
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г морковь
  • 100 г пастернак
  • 1 шт. лук красный
  • 1 шт. перец болгарский маринованный
  • 2 зубчик чеснок
  • 1 ст.лож. молоко
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу рис вареный для подачи
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г морковь
  • 100 г пастернак
  • 1 шт. лук красный
  • 1 шт. перец болгарский маринованный
  • 2 зубчик чеснок
  • 1 ст.лож. молоко
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу рис вареный для подачи
Инструкции
  1. Нарежьте кружками толщиной 0,5 см. - морковь и пастернак. Разберите соцветия цветной капусты и разрежьте каждое на 2 части. Красный лук нарежьте не слишком тонкими полукольцами. Болгарский перец нарежьте крупными пластинами. Влейте ложку оливкового масла в сковороду, забросьте сразу все овощи и жарьте до румяной корочки на огне чуть выше среднего.
  2. Чтобы золотистая корочка появилась быстрее, можно добавить ложку сливочного масла. Важно - чтобы овощи покрылись корочкой, а внутри остались полу-сырые. Теперь овощи можно посолить.
  3. Влейте молоко, добавьте мелко нарезанный чеснок (у меня чесночные стрелки перебитые в блендере, приготовленные еще летом), доведите до кипения, потом убавьте огонь до минимума и тушите минут 5-7 под крышкой. В конце приготовления, поперчите.
  4. Параллельно варите рис или любую другую крупу или пасту. Разложите по тарелкам.
  5. А сверху положите овощи и полейте молочным соусом.
  6. Приятного аппетита!
  7. Тушеные овощи в молоке готовы.

Салат из консервированного лосося с рисом и сыром

Салат из консервированного лосося с рисом и сыром. Хочу предложить вам приготовить салат из консервированного лосося с овощами и вареным рисом. Салат сытный и в тоже время облегченный, вкусный и можно подать — как в будни, выходные дни и на праздничном столе он будет не лишним.

Консервированного лосося вы можете заменить на лосося горячего копчения или вареного лосося. Если у вас нет в наличии сладкого мясистого болгарского перца, тогда не добавляйте его, но не заменяйте на зеленый болгарский перец — он может испортить вкус салата. Перед нарезкой огурца, попробуйте его на вкус, если кожура горчит, срежьте ее. И еще один важный момент — в холодный период продают парниковые огурцы и внутренняя часть у них жидкая, срежьте и ее, чтобы огуречный сок не превратил салат в кашу.

Что касается сыра, то используйте любой — на ваш вкус, можно твердых сортов или плавленый сырок. Но не берите сыры с ярко выраженными вкусами, чтобы не перебить вкус лосося.

А это вкусный салат с консервированной сайрой — рецепт здесь

Предлагаем вам бутерброды с икрой трески — рецепт здесь

И вкусный салат из шпрот с грибами — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Салат из консервированного лосося с рисом и сыром
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 15-30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 стакан рис вареный
  • 200 г консервированный лосось
  • 2 шт. вареные яйца
  • 0,5 шт. болгарский перец
  • 1-2 шт. огурец
  • 0,5 стакан кукуруза консервированная
  • 1 пучок петрушка
  • 30 г сыр
  • по вкусу майонез
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 15-30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 стакан рис вареный
  • 200 г консервированный лосось
  • 2 шт. вареные яйца
  • 0,5 шт. болгарский перец
  • 1-2 шт. огурец
  • 0,5 стакан кукуруза консервированная
  • 1 пучок петрушка
  • 30 г сыр
  • по вкусу майонез
Инструкции
  1. Рис лучше использовать вчерашний - вареный. Сварите рис, остудите и отправьте в холодильник. Или сварите перед приготовлением салата, но нужно его остудить. Чтобы рис вышел рассыпчатый, не слипся, нужно его заранее промыть в нескольких водах, залить чистой водой и оставить на 20 минут. Через 20 минут слейте воду и залейте чистой (пропорции одна часть риса на две части воды), доведите до кипения, убавьте до минимума огонь, накройте крышкой и варите 12-15 минут. Снимите в плиты и сразу не перемешивайте рис, дайте ему настояться минут 15. Остывший рис смешайте в салатнике с консервированным лососем.
  2. Мелким кубиком нарежьте огурец и болгарский мясистый сладкий перец.
  3. Добавьте консервированную кукурузу без жидкости.
  4. Вареные яйца натрите на крупной терке или нарежьте мелким кубиком.
  5. Твердый сыр натрите на крупной терке. Нарежьте петрушку.
  6. Заправьте салат майонезом. Тщательно перемешайте.
  7. Переложите в салатник и по желанию и по своему вкусу можно салат украсить.
  8. Приятного аппетита!
  9. Салат из консервированного лосося с рисом и сыром готов.

Салат «Гнездо перепелки»

Салат «Гнездо перепелки». Салатов под названием «гнездо глухаря» великое множество. Название одно, а состав продуктов различный. Но одно объединяет эти салаты — это его формовка в виде гнезда. У меня салат «гнездо перепелки», так как украшать буду перепелиными яйцами. Для фотографии я не чистила яйца, а для подачи на стол, нужно обязательно почистить. Для украшения можно использовать вареные  куриные яйца. Яйца разрежьте на две части вдоль и разложите в центр салата — на зелень, срезами вниз. Но если вы готовите салат из большего количества ингредиентов, для большой компании и подавать будете на большом блюде, тогда можно украсить и целыми куриными яйцами.

Рис можно брать для этого салата — любой сорт. Если рис слишком крахмальный, то перед приготовлением, его лучше промыть и залить холодной водой на 20 минут, потом воду слить и варить как обычно.

Оливки используйте — зеленые или черные, а можно сразу два цвета.

Кукурузу берите консервированную или замороженную, можно отварить свежий кочан кукурузы, если готовите салат в сезон.

И последнее — это копченый сыр «коса». Я его использовала для украшения. Если вы не используете такой сыр, тогда можно взять сыр твердых сортов и натереть на крупную терку, разложить по салату так же как и сыр «коса».

У нас еще имеется салат «Гнездо глухаря» — рецепт здесь

Обратите внимание на салат «птичье гнездо» — рецепт здесь

И советуем вам второе горячее блюдо Гнезда из картофеля с сырной начинкой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Салат "Гнездо перепелки"
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан рис вареный
  • 2 шт. вареные яйца
  • 2 горсть оливки
  • 7-8 шт. крабовые палочки
  • по вкусу майонез
  • по вкусу зелень для подачи
  • по вкусу сыр копченый "коса" для подачи
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан рис вареный
  • 2 шт. вареные яйца
  • 2 горсть оливки
  • 7-8 шт. крабовые палочки
  • по вкусу майонез
  • по вкусу зелень для подачи
  • по вкусу сыр копченый "коса" для подачи
Инструкции
  1. Сварите рис до готовности в подсоленной воде. Остудите и смешайте в салатнике с крабовыми палочками, нарезанными тонкими пластинами.
  2. Слейте жидкость с кукурузы, а саму кукурузу отправьте в салат. Нарежьте оливки. Желательно покупать оливки с косточкой, так советуют специалисты. От косточек легко освободиться. Нужно выложить оливки на разделочную доску и придавить плоской стороной ножа или дном стакана, косточка без труда выскочит.
  3. Нарежьте вареное яйцо кубиком и смешайте в салате. Для заправки я взяла домашний майонез. Тщательно перемешайте.
  4. Салат выложите на тарелку, придавая форму кольца.
  5. Сырную косу разберите на тонкие нити.
  6. И разложите их по салату, внутрь выложите любую зелень и яйца.
  7. Я сварила перепелиные яйца, но для фотографии не стала их чистить, так мне естественней показалось. Но на стол нужно подавать с чищенными яйцами. Можно украсить куриными яйцами.
  8. Салат "Гнездо перепелки" готов!