Ингредиент: морковь

Котлеты из индейки «необычные»

Котлеты из индейки «необычные». Советуем вам приготовить такие вкуснейшие котлеты по не совсем обычному рецепту. Что здесь необычного? Есть рецепты где котлеты тушатся в подливе. Подлива может быть любой, к примеру — из лука, моркови и молока. Так вот, здесь тоже готовится подлива, но она добавляется в фарш, а загустителем послужит кус-кус. Так как фарш из индейки сам по себе слишком тугой, то перечисленные ингредиенты сделают котлеты невероятно сочными и очень вкусными.

Для приготовления этих котлет вы можете взять филе индейки или курицы, можете использовать уже готовый фарш, но с малым количеством жира (в магазинный фарш добавляют кожу и жар с курицы или индейки, поэтому лучше готовить фарш самим).

Кус-кус вы можете заменить на булгур, но тогда его уже готовый перебить вместе с мясом в блендере.

Молоко вы можете заменить на молоко + вода.

Обратите внимание на котлеты из куриного фарша с мятой — рецепт здесь

А как вам «Пожарские» котлеты, невероятно вкусные — рецепт здесь

Очень сочные и вкусные котлеты из курицы под соусом из кабачка — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Котлеты из индейки "необычные"
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 35 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 350-400 г Филе индейки
  • 2 ст.лож. кус-кус
  • по вкусу соль, перец
  • 100 мл. молоко
  • 1 ст.лож. сметана густая домашняя
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 35 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 350-400 г Филе индейки
  • 2 ст.лож. кус-кус
  • по вкусу соль, перец
  • 100 мл. молоко
  • 1 ст.лож. сметана густая домашняя
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
Инструкции
  1. Мелким кубиком нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке. Жарьте на растительном масле до мягкости - зажаривать не нужно. Огонь средний или самый малый.
  2. Когда овощи будут готовы, влейте молоко и доведите до кипения. Остудите.
  3. Филе индейки или курицы нарежьте на крупные куски - подготовьте для мясорубки или блендера. У меня измельчитель.
  4. Перебейте в блендере или измельчителе мясо с морковной подливой. Или пропустите все через мясорубку.
  5. Пока остывала подлива, нужно было подготовить кус-кус. Эту крупу очень просто и быстро готовить. Залейте кус-кус крутым кипятком, только чтобы покрыть крупу, закройте крышкой и подождите 5-10 минут. Когда кус-кус впитаем всю жидкость, перемешайте его вилкой.
  6. В фарш добавьте пока пару ложек с верхом кус-кус. Перемешайте.
  7. Посолите, поперчите, добавьте ложку с верхом густую сметану. Перемешайте еще раз. И на этом этапе вам будет видно по консистенции, нужно еще добавить кус-кус для связки или нет. Если фарш слишком жидкий, чтобы формировать котлеты добавьте еще кус-кус. Если кус-кус закончился, добавьте ложку муки. Но не доводите фарш до слишком густого состояния, добавляя муку. Фарш должен быть очень нежный. Не беспокойтесь - котлеты не развалятся.
  8. Формуйте мокрыми руками котлеты и обваляйте их в муке.
  9. Прежде чем закладывать котлеты в сковороду, разогрейте ее очень хорошо с растительным маслом. жарьте котлеты с двух сторон до румяной корочки. Огонь убавьте до чуть выше среднего через минуту после того, как выложили котлеты. Когда низ схватился корочкой, котлеты переверните и жарьте вторую сторону до корочки. Потом закройте сковороду крышкой, убавьте огонь до самого минимума и тушите еще минут пять-семь.
  10. Приятного аппетита! Котлеты из индейки "необычные" готовы.

Быстрый гарнир из овощей

Быстрый гарнир из овощей. Это отличный рецепт для быстрого приготовления завтрака и не только. Таким образом можно готовить овощи и подавать в любое время дня, а если вы не будете использовать сметану, тогда это блюдо можно отнести к постным и полезным блюдам. Мне нравится такой овощной гарнир готовить утром и подавать с омлетом или яйцом глазуньей. Еще вкуснее овощи получатся, если вы приготовите их на сливочном масле.

Набор овощей вы можете поменять на свое усмотрение. Зеленый лук вы можете заменить на репчатый, но тогда начинайте его готовить вместе с морковью. Если имеется зелень, тогда ей место в этом блюде. Морковь вы можете заменить на пастернак или этот овощ добавить в перечисленным.

У нас имеется рецепт «идея для завтрака или овощной гарнир» из моркови, тыквы и бекона — смотрите здесь

Если у вас имеется репа, приготовьте такой отличный гарнир с добавлением еще моркови и горошка — рецепт здесь

А как вам гарнир из цветной капусты с морковью и горошком — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Быстрый гарнир из овощей
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. кабачок маленького размера
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. сметана
  • 2 ст.лож. растительное масло
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. кабачок маленького размера
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. сметана
  • 2 ст.лож. растительное масло
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты по списку. Морковь нужно почистить, а кабачок только вымыть, если он молодой. Но если зрелый кабачок, тогда срежьте кожуру и разрежьте вдоль овощ, выньте семечки и неприглядную мякоть.
  2. Нарежьте морковь кружками, а потом пополам. Если морковь маленького размера, нарежьте кружками. Жарьте на растительном масле пару минут.
  3. Кабачок тоже нарежьте как морковь и отправьте через две минуты в сковороду. Продолжайте жарить еще минуты три.
  4. Мелко нарежьте зеленый лук и пару зубчиков чеснока, забросьте к овощам. И сразу же следом...
  5. Добавьте сметану, посолите, поперчите. Перемешайте и тушите на малом огне еще пару минут.
  6. А параллельно приготовьте на другой сковороде яичницу. Завтрак полезный и быстрый готов. Приятного аппетита! Быстрый гарнир из овощей готов.

Суп с кукурузной крупой и кабачком

Суп с кукурузной крупой и кабачком. Очень легкий для организма суп и легкий в приготовлении. Такое первое блюдо вы приготовите всего за 30 минут на воде или бульоне. Такой суп можно приготовить и для детей. А для тех, кто не любит кабачок, суп можно перебить блендером, а потом всыпать крупу и варить до готовности. Тоже будет очень вкусно и кабачок не будет чувствоваться.

Суп можно приготовить постным, не использовать сливочное масло, сметану и сыр. И варить на овощной бульоне или на воде. Но мне больше нравится суп из кабачка на сливочном масле со сметаной. Вы же готовьте как вам угодно.

Главные ингредиенты для этого супа — кабачок и кукурузная крупа. Набор остальных овощей вы можете менять по своему вкусу и сезону. Здесь нет картофеля, но вы можете его добавить. Если у вас нет цветной капусты, тогда исключите ее из списка ингредиентов. Можно добавить больше кабачка, можно добавить пастернак, шпинат.

И густоту супа определяйте по своему вкусу, поэтому — когда будете овощи заливать водой или бульоном, не выливайте сразу много, а отрегулируйте уже в конце приготовления (когда будет готова в супе крупа). Всегда можно в конце приготовления добавить жидкость. И специи добавляйте уже тогда, когда определитесь с густотой супа.

Предлагаем вам еще вкусный сливочный суп с кабачком и шампиньоном — рецепт здесь

Обратите внимание на суп с фрикадельками и кабачком — рецепт здесь

Обязательно попробуйте приготовить борщ с кабачком — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Суп с кукурузной крупой и кабачком
Кухня французская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 2 соцветия капуста цветная
  • 1 шт. кабачок маленького размера
  • 1,5 литр вода или бульон или по вкусу
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1-2 ст.лож. масло сливочное по желанию
  • 1 ст.лож. сметана густая домашняя по желанию
  • 20 г сыр твердый по желанию
  • по вкусу специи
Кухня французская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 2 соцветия капуста цветная
  • 1 шт. кабачок маленького размера
  • 1,5 литр вода или бульон или по вкусу
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1-2 ст.лож. масло сливочное по желанию
  • 1 ст.лож. сметана густая домашняя по желанию
  • 20 г сыр твердый по желанию
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком морковь, лук и разберите на самые маленькие соцветия цветную капусту. Добавьте пару зубчиков чищенного чеснока. И сразу загружайте в кастрюлю.
  2. Мелким кубиком нарежьте кабачок. Влейте пару ложек оливкового масла и поставьте на самый малый огонь. Тушите минут 10, перемешивая пару раз.
  3. Добавьте по желанию ложку сливочного масла, так суп будет вкуснее, но уже не постный.
  4. Влейте воду или бульон на ваш выбор, доведите до кипения.
  5. И всыпьте кукурузную крупу, перемешайте и варите до готовности крупы.
  6. В конце приготовления, суп посолите, поперчите, добавьте щепотку куркумы, сухой чеснок и сметану. Сметану используйте тоже по желанию. Сметана сбалансирует вкус супа, соберет все воедино, но если вы готовите постное блюдо, тогда откажитесь от нее.
  7. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте сыром на терку. Сыр тоже по желанию. Суп с кукурузной крупой и кабачком готов.

Теплый овощной салат с колбасками и сосисками

Теплый овощной салат с колбасками и сосисками. В последнее время, многие ищут рецепты, на которые уходит минимум времени, минимум усилий и чтобы в итоге вы получили замечательное блюдо. Этот рецепт как раз то, что вы ищите. Здесь вам нужно будет почистить только овощи и крупно нарезать. Овощи варятся, включая капусту в одной кастрюле, в конце добавляются колбасные продукты, заправляется салат сливочным маслом — вот и все. Но какой вкусный салат получается на выходе.

Это вполне самостоятельное блюдо, а можно подать как главное блюдо с салатом из овощей. К этому блюду можно сварить или пожарить яйца. Будет вкусно с соленым огурцами или квашеной капустой.

Набор овощей для этого блюда вы можете менять по своему усмотрению и по сезону. Количество того или иного овоща — тоже берите по вкусу. Колбасные изделия берите на свой вкус, но об этом не стоит писать, но все же — берите колбаски того производителя, которому доверяете или берите колбасы домашнего приготовления.

Если вы по какой либо причине не употребляете сливочное масло, тогда замените его на растительное масло. К примеру — на оливковое, кунжутное.

А вы пробовали блины с начинкой из сосисок — рецепт здесь

А как вам жареная капуста с курицей и колбасками — рецепт здесь

И вкусная и простая в приготовлении картофельная запеканка с колбасками — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Теплый овощной салат с колбасками и сосисками
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель
  • 2 шт. морковь
  • 150 г капуста белокочанная или по вкусу
  • 1 шт. лавровый лист
  • 2 зубчика чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 2-3 шт. сосиски
  • 2 шт. домашние колбаски
  • 1-2 ст.лож. масло сливочное
  • 3 веточки петрушка
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель
  • 2 шт. морковь
  • 150 г капуста белокочанная или по вкусу
  • 1 шт. лавровый лист
  • 2 зубчика чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 2-3 шт. сосиски
  • 2 шт. домашние колбаски
  • 1-2 ст.лож. масло сливочное
  • 3 веточки петрушка
Инструкции
  1. Нужно почистить картофель и морковь, нарезать крупно, но на удобные для еды кусочки. Отправьте в сотейник, бросьте для аромата лавровый лист или веточку тимьяна или розмарина.
  2. Крупно нарежьте капусту, отправьте к овощам. Добавьте пару зубчиков чеснока.
  3. Залейте водой, доведите до кипения и варите на среднем огне до готовности овощей.
  4. В конце приготовления, посолите. Разрежьте на брусочки сосиски и колбаски, варите еще минуты три. Нужно только разогреть колбасные изделия и чтобы они отдали свой аромат овощам. На это достаточно минуты две-три. Бульон полностью слейте. Его вы можете использовать как основа для супа. Можно остудить и заморозить, если вы сегодня не собираетесь готовить первое блюдо.
  5. К горячим ингредиенты добавьте сливочное масло, мелко нарезанную петрушку и тщательно все перемешайте (ну и пусть разваливается картофель при перемешивании).
  6. Сразу подавайте, посыпав только перетертым в ступке перцем. Будет вкусно если освежить салат еще йогуртом или сметаной. Просто добавьте сверху разложенного салата ложку йогурта. Теплый овощной салат с колбасками и сосисками готов.

Кабачки со сметаной

Кабачки со сметаной. Это блюдо венгерской кухни. На его приготовление уйдет минимум времени и сил, готовится из доступных продуктов, зато на выходе вы получите вкуснейшие овощи, нежные, ароматные. Такие кабачки можно подать как самостоятельное блюдо в любое время дня. Блюдо вполне можно подать на завтрак, обед или ужин. Отлично подойдет как гарнир к рыбе, птице. Можно подавать с любой кашей, пастой, к картофелю, к яичнице. Блюдо универсальное — оно вкусное и в телом и в остывшем состоянии. Или подавайте как закуску даже на праздничный стол.

А хотите приготовить постное блюдо, уберите сметану и тушите кабачки с добавлением овощного бульона.

Можно добавить еще специи на ваш выбор. Чеснок берите то количество, какое считаете нужным.

А это маринованные кабачки в соусе из болгарского перца — рецепт здесь

Советуем вам приготовить сливочный суп с кабачком и шампиньоном — рецепт здесь

И попробуйте творожный десерт с кабачком и ягодой — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Кабачки со сметаной
Кухня венгерская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 шт. кабачок
  • 0,5 шт. лимон
  • 1 шт. лук
  • 2 шт. морковь или 1 крупная
  • 4 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. сметана
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 пучок кинза или петрушка
  • по вкусу соль, перец
Кухня венгерская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 шт. кабачок
  • 0,5 шт. лимон
  • 1 шт. лук
  • 2 шт. морковь или 1 крупная
  • 4 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. сметана
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 пучок кинза или петрушка
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты и поехали.
  2. Лук нарежьте полукольцами. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте очень тонкой соломкой.
  3. С кабачка срежьте кожуру. Почистите чеснок.
  4. Если кабачки зрелые, уберите внутреннюю часть с косточками. Молодые кабачки оставляем целыми. Разрежьте кабачки вдоль на 2 или 4 части (все зависит от размера овоща) и нарежьте поперек на тонкие пластины толщиной 0,5 см. Отправьте в тарелку кабачки и выдавите сок лимона, перемешайте.
  5. не слишком мелко нарежьте чеснок, нарежьте зелень петрушки или кинзы - кто что любит.
  6. И приступаем к приготовлению. Нагрейте сковороду с растительным маслом и забросьте в нее лук. Лук сразу чуть посолите, перемешайте. Так лук быстрее приготовится. Обжаривайте минуты три на среднем огне.
  7. Добавьте морковь и обжаривайте еще минуты три.
  8. Теперь время кабачка. Отправьте кабачок буквально на пять минут, не нужно чтобы кабачки развалились.
  9. Теперь блюдо посолите, поперчите, добавьте сметану и чеснок, тщательно все перемешайте. Накройте крышкой и тушите на малом огне пять минут.
  10. Снимите с плиты, посыпьте зеленью и можно подавать.
  11. А можете полностью остудить и подавать как закуску в холодном виде.
  12. Приятного аппетита!
  13. Кабачки со сметаной готовы.

Суп с баклажаном и рисом

Суп с баклажаном и рисом. Пока еще продаются баклажаны, советуем вам попробовать вкуснейший суп с этим овощем. Обратите внимание, что картофеля в супе нет, но вы его можете по желанию добавить. И суп мы мы готовим на бульоне из утки, но это не значит, что мы вас призываем так же готовить. Вы можете это первое блюдо приготовить на курином или овощном бульоне, тем самым уменьшить жирность супа или вообще приготовьте на воде, тоже будет отлично и суп можно будет отнести к постным блюдам.

Сметану и сок лимона вы тоже можете исключить. Но вот если бульон будет жирный, то сок лимона все же лучше добавить. Суп на утином бульоне или свином, лучше готовить в холодные зимние или осенние дни, а вот в жаркие дни используйте куриный или овощной бульон.

Обратите внимание на суп с рисом «голубец» — рецепт здесь

А это простой в приготовлении суп с рисом и щавелем — рецепт здесь

И суп с рисом и зеленым горошком из курицы в азиатском стиле — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Суп с баклажаном и рисом
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40-45 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 литр бульон
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 3-4 ст.лож. рис
  • 1 шт. баклажан средний размер
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 2 ст.лож. сметана
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу специи
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40-45 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 литр бульон
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 3-4 ст.лож. рис
  • 1 шт. баклажан средний размер
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 2 ст.лож. сметана
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Если будете готовить суп на мясном бульоне, тогда в первую очередь нужно приготовить его. Как я уже писала выше, готовлю на утином бульоне. И так как утка жирная, готовлю бульон так - сначала заливаю часть утки (у меня спинка) водой, довожу до кипения и варю минут 15. Потом выливаю жирный бульон, мою спинку и кастрюлю и заливаю чистой водой, добавляю лавровый лист, стебли петрушки и укропа (если они имеются под рукой), пару зубчиков чеснока (не чищу) и перец горошком 4-6 шт. Варю в подсоленной воде до готовности. И все равно - бульон из утри будет жирноватый.
  2. Приступаю к приготовлению супа. Рис нужно промыть и залить холодной водой на то время, пока будете готовить заправку.
  3. Чтобы не мыть лишнюю посуду, готовлю заправку прямо в кастрюле. Нужно мелко нарезать лук и тушить пять минут на растительном масле - примерно ложка. Огонь минимальный. Чтобы лук быстрее начал отдавать сок, нужно его чуть посолить (не забывайте, что у вас соленый бульон).
  4. Нарежьте морковку удобными для вас кусочками. Я нарезала морковь вдоль и потом тонкими ломтиками. Забросьте морковь к луку и продолжайте тушить еще пять минут.
  5. С риса слейте жидкость и высыпьте его в кастрюлю.
  6. Готовый бульон нужно процедить и вылейте в кастрюлю. Варите до готовности риса. На это уйдет минут 15.
  7. Когда вы замачиваете рис предварительно нужно и замочить баклажан. Его нужно нарезать полукольцами или толстой соломкой, посолить и залить водой. оставить на 20 минут. Потом воду слить и промыть баклажаны, хорошо отжать жидкость с них.
  8. И жарить до румяной корочки на растительном масле.
  9. В готовый суп отправьте баклажаны. Выдавите сок лимона.
  10. И добавьте сметану. Сок лимона и кисловатая сметана отлично сбалансируют вкус супа. Суп поперчите и попробуйте на соль. Добавьте мелко нарезанный чеснок или сухой чеснок. Доведите до кипения и снимите с плиты.
  11. Дайте минут 10 супу настояться и подавайте. Суп с баклажаном и рисом готов. Приятного аппетита!

Овощи с мясом в собственном соку

Овощи с мясом в собственном соку. Это вкуснейшее блюдо можно приготовить в кастрюле, используя плиту или в мультиварке, а можно и в духовке, используя чугунную кастрюлю или керамику. На подготовку у вас может уйдет минут 15, а само приготовление неспешное, блюдо должно томится на самом малом огне час или два. И это время будет пассивным для вас — вы можете заниматься другими домашними делами или задерите ноги и послушайте хорошую музыку или посмотрите хороший фильм, хотя вы и сами определитесь, чем вам заняться.

Блюдо относится к правильной и полезной пище, так как здесь ничего не жарится, а мясо используется говядина. Хотя вы можете готовить с любым на ваш выбор — мяса. Блюдо готовится в собственном соку. Благодаря медленному томлению, мясо и овощи начнут отдавать свой сок и томиться в этом соку.

Набор овощей вы можете использовать на свой выбор, что-то заменить или что-то исключить или добавить.

Специи берите тоже на свой выбор, я только предложила свой вариант.

Еще отличное рагу в мультиварке из овощей и домашней колбаски — рецепт здесь

А это вкуснейший рецепт от Сталика Ханкишиева — картофель с бараниной — смотрите здесь

И еще овощное рагу из мяса с овощами в мультиварке — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Овощи с мясом в собственном соку
Кухня азиатская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,15-2,15 час
Пассивное время 1-2 часа
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 50-70 г бекон варено-копченый
  • 300-400 г мякоть говядины или свинины, баранины
  • 2 шт. морковь
  • 2 ломтика корень сельдерея
  • 2 шт. лук
  • 4 шт. картофель
  • по вкусу перец чили
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 2-3 шт. помидор
  • 150-200 г капуста
  • 3-4 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль
набор специй
  • 1 ст.лож. кориандр в зернах
  • 0,5 чай.лож. зира
  • 0,5 чай.лож. перец горошком
Кухня азиатская
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,15-2,15 час
Пассивное время 1-2 часа
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 50-70 г бекон варено-копченый
  • 300-400 г мякоть говядины или свинины, баранины
  • 2 шт. морковь
  • 2 ломтика корень сельдерея
  • 2 шт. лук
  • 4 шт. картофель
  • по вкусу перец чили
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 2-3 шт. помидор
  • 150-200 г капуста
  • 3-4 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль
набор специй
  • 1 ст.лож. кориандр в зернах
  • 0,5 чай.лож. зира
  • 0,5 чай.лож. перец горошком
Инструкции
  1. Жирную часть бекона мелко нарежьте и отправьте в чашу мультиварки или в кастрюлю. Чтобы бекон лучше себя чувствовал, добавьте к нему ложку растительного масла.
  2. Мясо нарежьте на кусочки примерно - 4 на 5 см. Отправьте в чашу. Перетрите в ступке семена кориандра, черный перец горошком и зиру. Посыпьте чуть мясо, посолите. Имейте в виду, что нужно будет солить и добавлять специи через слой или посыпайте на свой вкус.
  3. Крупными перьями нарежьте лук и выложите его на мясо. Бросьте зубчик чеснока, раздавленный тыльной стороной ножа.
  4. Сверху слой моркови и сельдерея. Сельдерей вы можете исключить. Морковь я нарезала кружками толщиной 0,5 см. Брусочками нарезала корень сельдерея. Сначала отрезала тонкие ломтики от головки сельдерея, а потом соломкой. Соль и специи.
  5. Картофель разрезала пополам вдоль и перец чили без зернышек.
  6. Еще лук для сочности картофелю. Специи.
  7. Ломтики помидора и болгарский сладкий перец.
  8. И последний слой нашинкованная капуста, пару зубчиков чеснока и соль со специями.
  9. Если вы готовите в мультиварке, то этот шаг не обязателен. А если готовите в кастрюле, тогда закройте все листьями капусты или фольгой закройте плотно и еще крышкой. Когда соберете полностью блюдо, можно включать мультиварку или кастрюлю отправлять на плиту. Если кастрюля - поставьте на самый малый огонь и тушите часа два. Мультиварка - включите программу "Томление" и готовьте минут 1 час.
  10. Вот и все готово. Подавайте сразу. Если есть зелень, посыпьте ею. Приятного аппетита! Овощи с мясом в собственном соку готовы.

Запеченные овощи с курицей «Ленивая хозяйка»

Запеченные овощи с курицей «Ленивая хозяйка». У всех бывают дни, когда не хочется ничего не делать. Хочется отдыхать и просто лениться. А есть хочется всегда и нам и нашим близким. И вот для таких дней и придуманы такие простейшие в приготовлении рецепты, на которые уйдет минимум времени и усилий. Но это не значит, что это не вкусно. Я предлагаю сегодня полениться и приготовить овощи с куриными бедрами в рукаве для запекания. В процессе приготовления курица будет пропитывать овощи свои жирком и ароматом. Аромат придадут блюду еще и специи с травами, которые вы добавите. Будет точно — очень вкусно.

Вы можете использовать для этого блюда не только бедра курицы, но и ножки или целые куриные окорочка. Специи и травы берите на свой вкус. Здесь нет точного рецепта и ограничений. Набор овощей и их количество на ваш выбор.

И что касается рукава для запекания. Его можно заменить на фольгу, пергаментную бумагу, а можно разложить овощи в форму для запекания, сверху куриные бедра и закрыть все это действо фольгой.

Обратите внимание еще на одно ленивое блюдо из курицы и овощей в сметане «курица по деревенски» — рецепт здесь

Еще похожий рецепт куриных окорочков с овощами, запеченные в форме для запекания — рецепт здесь

И запеченная курица с овощами по итальянским мотивам — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Запеченные овощи с курицей "Ленивая хозяйка"
Время подготовки 10-15 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 1 час
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. куриные бедра
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. укроп и петрушка сухие или свежие по 2 веточки
  • 1/4 чай.лож. куркума
  • 1 ст.лож. специи для шашлыка без горки
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 2-3 зуб. чеснок
Время подготовки 10-15 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 1 час
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. куриные бедра
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. укроп и петрушка сухие или свежие по 2 веточки
  • 1/4 чай.лож. куркума
  • 1 ст.лож. специи для шашлыка без горки
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 2-3 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Возьмите глубокую посуду, чтобы легче было перемешивать ингредиенты. Почистите, помойте и нарежьте овощи - картофель, морковь и лук. Нарезка может быть любой - это на ваш выбор. Но в любом случае, не мельчите. И овощи отправляйте в миску.
  2. Теперь ароматные добавки. Здесь тоже нет точного правила. Используйте любимые специи и травы или то, что имеется под рукой. Обязательно бросьте пару зубчиков чеснока - просто раздавите тыльной стороной ножа. У меня еще соль, перец, сухой укроп и петрушка. Влейте ложку оливкового масла и перемешайте руками. Масло здесь нужно для того, чтобы специи и травы прилипли к овощам.
  3. Переложите в кулинарный рукав для запекания овощи.
  4. А в туже миску где были овощи (зачем мыть лишнюю посуду), кладем куриные бедра. У меня приправы для курицы - это куркума и набор специй для шашлыка (покупаю на рынке у узбеков). Добавьте соль и черный перец, тщательно нужно втереть специи в бедра.
  5. Загружаем бедра в рукав, кладем на овощи. Завяжите рукав, положите его на противень и отправьте в духовку при температуре 180 гр.
  6. Время приготовления зависит от размера нарезки овощей, от сорта овощей, да и курица играет большую роль. домашняя запекается дольше. Я запекала примерно около часа. Но можно в процессе приготовления, минут через 40-50 достаньте противень с рукавом и надрежьте его (но только здесь - осторожно. При надрезе, из рукава будет выброс очень горячего пара). И пробуем на готовность овощи и курицу. Если блюдо еще не готово, верните в духовку и доведите до готовности.
  7. Готовые овощи и куриные бедра разложите по тарелкам, посыпьте зеленью и подавайте. Приятного аппетита! Запеченные овощи с курицей "Ленивая хозяйка" готовы.

Запеченные грибы с овощами

Запеченные грибы с овощами. Я очень люблю вот такие рецепты и уверена — я не одинока. Все хотят готовить для себя и для своих родных, используя рецепты, которые имеют отношение к правильному питанию. Чтобы на приготовление блюда уходило мало времени и при этом еще было бы вкусно. Да — и чтобы продукты были не дорогие и доступные. Вот это блюдо как раз то, что вам нужно. Здесь можно менять набор овощей и готовить его в течении всего года. Зимой нет болгарского перца, уберите его или замените на замороженную цветную капусту, или брокколи, или горошек с кукурузой. Короче — добавляйте и заменяйте на свой вкус.

Я буду запекать овощи с грибами в рукаве для запекания, но существуем много заменителей. Можете овощи завернуть в пергаментную бумагу, в фольгу. Можно использовать керамическую посуду для запекания с крышкой. Если нет крышки, закройте плотно фольгой.

Запеченные грибы с овощами вы можете подать как самостоятельное блюдо или как главное и подать к нему овощи или овощные салаты. А можно подать как гарнир к рыбе, к птице, к картофелю. Использовать как соус к пасте или любой каше.

А это очень простой салат из сырого шампиньона с редиской или редькой — рецепт здесь

Это отличная идея для ужина из шампиньона и овощей — рецепт здесь

И грибная подлива с овощами к картофелю или пасте — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Запеченные грибы с овощами
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 7-8 шт. шампиньон средний размер
  • 1 шт. морковь средний размер или две маленькие моркови
  • 0,5 шт. лук
  • 1 веточка тимьян
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок
  • 1+1 чай.лож. сок лимона
  • зелень для подачи
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 7-8 шт. шампиньон средний размер
  • 1 шт. морковь средний размер или две маленькие моркови
  • 0,5 шт. лук
  • 1 веточка тимьян
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок
  • 1+1 чай.лож. сок лимона
  • зелень для подачи
Инструкции
  1. Подготовьте все овощи, почистите, помойте и поехали. Возьмите большое блюдо, чтобы удобно было перемешивать ингредиенты. Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь нарежьте тонкой соломкой. Именно тонкой, так как морковь в этом наборе дольше всех будет готовится.
  2. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинами. Болгарский перец - разрежьте его вдоль и уберите внутреннюю часть - семена и белые перепонки. Нарежьте перец соломкой - хоть в длину, хоть поперек.
  3. Все ингредиенты нарезали, не забудьте бросить веточку тимьяна, влейте ложку оливкового масла или любого другого. Соль и перец по вкусу. И теперь тщательно перемешайте.
  4. Я использую рукав для запекания. И буду использовать форму для запекания, которую можно заменить на противень. В рукав высыпаю овощи с грибами. Если есть лимон, сбрызнете, бросьте пару зубчиков чеснока (чеснок можно только раздавить тыльной стороной ножа - не обязательно резать).
  5. Завязываю и отправляю в духовку. Запекать нужно минут 20-25 при температуре 200 гр. Выньте из духовки готовое блюдо и здесь - БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ, когда будете разрезать рукав. Сразу вырвется на волю горячий пар, который может нанести серьезный ожог.
  6. Разложите готовые овощи с грибами на тарелки и сбрызнете соком лимона. Если есть зелень, обязательно посыпьте им. У меня было чуть укропа. Запеченные грибы с овощами готовы! Запеченные грибы с овощами готовы!

Жареная капуста с курицей и колбасками

Жареная капуста с курицей и колбасками. Любителям капусты и не только — посвящается это вкусное блюдо. Самая обычная жареная капуста, но добавьте копченую колбаску для аромата и куриное филе для сытности и блюдо выйдет уже на другой уровень. Капуста с добавками готовится просто, в одной посуде от начала и до конца, что очень радует. Увеличьте количество ингредиентов и накормите большую семью — все останутся довольны.

Охотничьи колбаски вы можете заменить на другую копченую или полукопченую колбасу. Но можете взять и вареную колбасу, но только аромата такого не получится. Вместо куриной грудки вы можете взять бедра или замените на мясо индейки. Можно взять и говядину со свининой, но тогда время приготовления нужно увеличить.

Лук у меня был красный, но это не значит, что именно его нужно использовать. Берите любой, какой имеется под рукой.

Сметану в конце приготовления вы можете не добавлять — если не любите, но сметана сбалансирует все вкусы. Мне нравится со сметаной.

Попробуйте приготовить еще жареную капусту с куриными сердечками — рецепт здесь

А это тушеная савойская капуста с мясным фаршем — рецепт здесь

А готовили вы овощное рагу с капустой и шампиньоном — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Жареная капуста с курицей и колбасками
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-4 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриная грудка
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. капуста белокочанная или 200 г
  • 1 палочка охотничьи колбаски
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 1 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. сахар
  • 100 мл. вода
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-4 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. куриная грудка
  • 0,5 шт. лук красный
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. капуста белокочанная или 200 г
  • 1 палочка охотничьи колбаски
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 1 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. сахар
  • 100 мл. вода
Инструкции
  1. Полукольцами нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке, куриное филе нарежьте полосками или кубиком - как вам будет угодно. жарьте минут пять на среднем огне с добавлением растительного масла.
  2. Нарежьте капусту. Я нарезала кубиком, вы же можете нарезать как вам удобно. Отправьте капусту в сковороду, перемешайте и готовьте минуты три-четыре.
  3. Колбасу нарежьте поперек - по косой. забросьте к капусте. Готовьте еще минуты две.
  4. Добавьте томатную пасту, соль, перец, сахар. Жарьте пару минут. Влейте воду и тушите минут 10.
  5. В конце приготовления добавьте сметану и тушите еще минуты две.
  6. Можно сразу подавать. Жареная капуста с курицей и колбасками готова. Приятного аппетита!