Подготовьте нужные ингредиенты по списку. Морковь нужно почистить, а кабачок только вымыть, если он молодой. Но если зрелый кабачок, тогда срежьте кожуру и разрежьте вдоль овощ, выньте семечки и неприглядную мякоть.
Нарежьте морковь кружками, а потом пополам. Если морковь маленького размера, нарежьте кружками. Жарьте на растительном масле пару минут.
Кабачок тоже нарежьте как морковь и отправьте через две минуты в сковороду. Продолжайте жарить еще минуты три.
Мелко нарежьте зеленый лук и пару зубчиков чеснока, забросьте к овощам. И сразу же следом…
Добавьте сметану, посолите, поперчите. Перемешайте и тушите на малом огне еще пару минут.
А параллельно приготовьте на другой сковороде яичницу.
Завтрак полезный и быстрый готов.
Приятного аппетита!
Быстрый гарнир из овощей готов.