Щи "Ленивая хозяйка". Кто не любит долгое время проводить на кухне, готовя всякие изыски, а может у вас нет на это времени, тогда этот рецепт для вас. Здесь все очень просто. Овощи выкладываются в кастрюлю слоями, тушатся, потом заливаются водой или бульоном и доводятся до готовности. Не нужны сковородки для заправки, не нужен картофель (буду использовать только фасоль). Фасоль в суп добавляется уже в готовом состоянии, в процессе тушения, он еще больше развалится и щи получатся наваристыми. А чтобы фасоль полностью не развалился, берите бобовые темных сортов. Еще щи у меня постные, готовлю на воде. Но возможны различные варианты - готовьте на овощном бульоне, курином, свином или говяжьем. Такие щи будут вкусными и на рыбном бульоне.
Время подготовки | 15-20 минут |
Время приготовления | 1,20 час |
Пассивное время | 1 час |
Порции |
на семью
|
Ингредиенты
- 1 шт. лук
- 1 шт. морковь
- 25 г корень сельдерея
- по вкусу зелень
- 1 банка фасоль вареная или консервированная
- 2 шт. помидор
- 0,5 шт. перец болгарский
- 150 г капуста белокочанная или по вкусу
- 3 зуб. чеснок
- 1 веточка мята
- 1 шт. тимьян веточка
- 2 шт. лавровый лист
- по вкусу соль, перец
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- В подходящую по размеру кастрюлю выкладывайте слоями овощи. Мелко нарежьте лук и морковь на крупной терке пойдут первыми на дно кастрюли.
- Засыпьте корень сельдерея, нарезанный тонкой соломкой или натертый как и морковь. Мелко нарежьте стебли петрушки и укропа.
- Переложите вареный уже фасоль или консервированный. Если будет в супе картофель, самое время его добавить.
- Нашинкуйте капусту и разложите следующим слоем, добавьте болгарский перец.
- И последний слой - мелко нарезанные помидоры, чеснок. добавьте веточку тимьяна и мяты, лавровый лист. Влейте пару ложек растительного масла и отправьте на самый малый огонь. Тушите под крышкой минут 30.
- Через 30-40 минут залейте в кастрюлю воду или бульон. Доведите на большом огне до кипения, убавьте сразу огонь и тушите еще 20-30 минут.
- В конце приготовления, щи посолите, поперчите.
- Щи "Ленивая хозяйка" готовы. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Щи вы можете подать со сметаной, зеленью, сливками, йогуртом.