Ингредиент: корень сельдерея

Овощной салат с яйцом под соусом из сельдерея

Овощной салат с яйцом под соусом из сельдерея. Вкуснейший салат, легкий, освежающий и быстрый в приготовлении. Его можно подать в любое время дня. Салат может заменить полноценный обед в жаркие летние дни, можно подать на ужин. Не желаете присутствие яйца в салате, тогда исключите его из перечня ингредиентов. Куриные яйца можно заменить на перепелиные.

Набор овощей может быть любой, можно добавить ломтики сырого кабачка или жарить из на сковороде гриль без масла. Можно соломкой нарезать баклажан и предварительно отварить в подсоленной воде до мягкости и добавить в салат. Можно добавить сырую морковь — нарезать тонкой соломкой или натереть на крупную терку.

Как вы поняли, здесь главную роль играет соус — заправка из корневого сельдерея с зернистой горчицей и сметаной. Корневой сельдерей можно заменить на молодые стебли сельдерея, тогда их нужно перебить в блендере со сметаной. Будет вкуснейший соус. Таким соусом можно заправить абсолютно любой салат — картофельный, из капусты из свеклы, фасолевый и так далее.

Из сельдерея можно приготовить вкусные оладьи на завтрак с яблоком, морковью и кабачком — рецепт здесь

Обратите внимание на зимний салат из сельдерея, тыквы и моркови с яркой и легкой заправкой — рецепт здесь

Очень вкусный теплый картофельный салат с корневым сельдереем — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Овощной салат с яйцом под соусом из сельдерея
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец
  • 1-2 шт. помидор
  • 1 шт. куриное яйцо вареное
  • 1 ст.лож. сметана с верхом
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • 2 ст.лож. корень сельдерея
  • по вкусу соль, перец
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец
  • 1-2 шт. помидор
  • 1 шт. куриное яйцо вареное
  • 1 ст.лож. сметана с верхом
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • 2 ст.лож. корень сельдерея
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. На мелкую терку натереть 2 ст.лож. корневой сельдерей. Смешать с горчицей, сметаной и соль и перец по вкусу.
  2. Нарезать кружками огурец и крупно нарезать помидор. Разложить по тарелкам.
  3. Отварить яйца, остудить и нарезать каждое на 4 части. Разложить на овощи. Посыпать зеленью на ваш вкус. И заправить соусом.
  4. Подавать сразу. Приятного аппетита!
  5. Овощной салат с яйцом под соусом из сельдерея готов.

Борщ с клюквой

Борщ с клюквой. Каждая хозяйка готовит борщ по своему проверенному рецепту. Но можно для разнообразия вносить в это блюдо новые нотки, другие ароматы. На помощь приходят в первую очередь — специи и приправы. Добавление непривычных ингредиентов для борща — кабачок, баклажан, сельдерей, маринованный лук — да и много еще чего повара и народ придумал. Я предлагаю приготовить борщ с клюквой. Клюква не изменит кардинально вкус этого блюда. Борщ на выходе получится очень вкусный. Такой вариант приготовления борща понравится всем, кто любит добавлять кислоту — сок лимона или уксус. А здесь уксус заменит клюква и она придаст цвет борщу и особенный вкус. Такой борщ можно приготовить на любом бульоне — из птицы или свинина, говядины. У меня бульон из свинины. Попробуйте приготовьте — вам понравится.

А подавать это первое блюдо как обычно — со сметаной и зеленью.

Распечатать рецепт
 Борщ с клюквой
Порции
Ингредиенты
  • 2,5 литр бульон
  • 2-3 шт. картофель
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу корень сельдерея
  • 0,5 шт. свекла
  • 2-3 ст.лож. клюква
  • 1/4 шт. капуста
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • по вкусу специи
  • сметана для подачи
Порции
Ингредиенты
  • 2,5 литр бульон
  • 2-3 шт. картофель
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу корень сельдерея
  • 0,5 шт. свекла
  • 2-3 ст.лож. клюква
  • 1/4 шт. капуста
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • по вкусу специи
  • сметана для подачи
Инструкции
  1. Сварить бульон из курицы или другого мяса, процедить и высыпать картофель - картофель нарезать как вам угодно.
  2. Пока варится картофель, приготовим заправку. Нарезать лук, соломкой нарезать морковь и сельдерей. Жарить до мягкости на растительном масле. Отправить овощи к картофелю.
  3. Нашинковать капусту и высыпать в кастрюлю. Продолжаем варить пока приготовим вторую заправку.
  4. Свеклу на крупную терку. Сначала жарим минуты три на растительном масле, добавить клюкву.
  5. Томатную пасту, сахар. Влить 50 мл. бульон и тушить заправку минут 15.
  6. Отправить вторую заправку в борщ и варить еще минут 10. Потом добавить чеснок, специи, соль, перец. Специи у меня для шашлыка. Довести до кипения и снять с плиты. Дать минут 10-15, чтобы борщ настоялся.
  7. Подавать со сметаной и зеленью.
  8. Борщ с клюквой готов.

Тушеная баранина на овощах

Тушеная баранина на овощах. Ну очень простой рецепт приготовления баранины. Мясо лучше брать на кости, тогда оно получится очень сочное. Вяленые томаты пропитаны чесночным соусом и они поделятся своим ароматным вкусом с мясом. Набор овощей можно заменить на свой вкус. Вяленые томаты есть не у каждого, тогда можно использовать чеснок без помидора. Кто не любит сельдерей, тогда его можно исключить. Остальные овощи доступны всем и не раздражают. По желанию можно приготовить острое блюдо с добавлением перца чили.

Распечатать рецепт
 Тушеная баранина на овощах
Порции
Ингредиенты
  • 500 гр. баранина на кости
  • 2 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу корень сельдерея
  • 6 шт. томаты вяленые
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 2 шт. петрушка
  • 2 шт. базилик
  • 2 шт. тимьян
  • 5 шт. перец горошком
  • 2 шт. лавровый лист
Порции
Ингредиенты
  • 500 гр. баранина на кости
  • 2 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу корень сельдерея
  • 6 шт. томаты вяленые
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 2 шт. петрушка
  • 2 шт. базилик
  • 2 шт. тимьян
  • 5 шт. перец горошком
  • 2 шт. лавровый лист
Инструкции
  1. Крупно нарезать морковь, сельдерей, лук, пару ломтиков лимона, специи, добавить зелень на свой вкус - у меня базилик, тимьян, стебли петрушки. Добавить целые зубчики чеснока и вяленые томаты. Влить пару ложек оливкового масла, воду - 1 стакан. Поставить на огонь и довести до кипения.
  2. Когда овощи закипят, выложить кусок мяса на косточке. Солить пока не нужно.
  3. Накрыть плотно фольгой и сверху крышку. Поставить на самый минимальный огонь и тушить часа 1,5 - 2. Время приготовления зависит от размера мяса.
  4. В конце приготовления снять фольгу, посолить овощи и мясо и готовить дальше под крышкой минут 15.
  5. Приятного аппетита!
  6. Тушеная баранина на овощах готова.

Куриные бедра запеченные на овощах

Куриные бедра запеченные на овощах. Блюдо самостоятельное, сытное, вкусное. Бедра пропитают овощи своим соком — будет очень вкусно. Набор овощей можно взять на свой вкус. Вместо сельдерея можно использовать пастернак, картофель заменить на репу. Куриные бедра можно заменить на ножки.

Распечатать рецепт
 Куриные бедра запеченные на овощах
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное бедро
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу корень сельдерея
  • 3 зуб. чеснок
  • 4-5 шт. картофель
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 1 чай.лож. сахар
  • для жарки оливковое масло
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное бедро
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу корень сельдерея
  • 3 зуб. чеснок
  • 4-5 шт. картофель
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 1 чай.лож. сахар
  • для жарки оливковое масло
Инструкции
  1. Кубиком нарезать лук с морковью. Жарим минуты две.
  2. Как и морковь нарезать корень сельдерея. Картофель нарезать крупным кубиком.
  3. Отправить в сковороду и жарим минут 5-7 на среднем огне.
  4. Посолить, поперчить, посыпать травами, добавить чеснок. Томатную пасту развести в воде (1 стакан) и залить картофель. Посыпать сахаром. Довести до кипения.
  5. Высыпать овощи в форму для запекания, сделать углубления и выложить бедра так, что бы верхняя часть бедер осталась на поверхности. Таким образом бедра выйдут с хрустящей корочкой. Бедра предварительно посолить и поперчить. Запекать при температуре 180 гр. минут 50-60.
  6. Сразу подавать.
  7. Куриные бедра запеченные на овощах готовы.

Салат из редиса яблока и щавеля

Салат из редиса, яблока, щавеля и сельдерея. Уже появились на рынке — редис, щавель и очень хочется чего-то весеннего, легкого. Предлагаю приготовить салат — очень вкусный и быстрый в приготовлении. А вот заправить салат можно по своему вкусу — здесь можно использовать и майонез, йогурт, сметану. Но если брать сметану или йогурт, тогда лучше еще добавить зернистую горчицу.

Корень сельдерея можно заменить на свежие листья.

Распечатать рецепт
 Салат из редиса с яблоком и щавелем
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. яблоко
  • 2 ст.лож. корень сельдерея на терку
  • 5-7 шт. редис
  • 10-15 лист щавель
  • по вкусу майонез
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. яблоко
  • 2 ст.лож. корень сельдерея на терку
  • 5-7 шт. редис
  • 10-15 лист щавель
  • по вкусу майонез
Инструкции
  1. Редис нарезать тонкими пластинами, корень сельдерея на терку.
  2. Соломкой нарезать яблоко, нарезать или нарвать щавель.
  3. Заправить майонезом, перемешать.
  4. И сразу подаем.
  5. Салат из редиса с яблоком и щавелем готов.