Тушеная баранина на овощах
Ингредиенты
  • 500гр. баранина на кости
  • 2шт. морковь
  • 1шт. лук
  • 2зуб. чеснок
  • по вкусу корень сельдерея
  • 6шт. томаты вяленые
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 2шт. петрушка
  • 2шт. базилик
  • 2шт. тимьян
  • 5шт. перец горошком
  • 2шт. лавровый лист
Инструкции
  1. Крупно нарезать морковь, сельдерей, лук, пару ломтиков лимона, специи, добавить зелень на свой вкус — у меня базилик, тимьян, стебли петрушки. Добавить целые зубчики чеснока и вяленые томаты. Влить пару ложек оливкового масла, воду — 1 стакан. Поставить на огонь и довести до кипения.
  2. Когда овощи закипят, выложить кусок мяса на косточке. Солить пока не нужно.
  3. Накрыть плотно фольгой и сверху крышку. Поставить на самый минимальный огонь и тушить часа 1,5 — 2. Время приготовления зависит от размера мяса.
  4. В конце приготовления снять фольгу, посолить овощи и мясо и готовить дальше под крышкой минут 15.
  5. Приятного аппетита!
  6. Тушеная баранина на овощах готова.