Куриный суп с фасолью и черносливом

Куриный суп с фасолью и черносливом. Перед вами сытный суп венгерской кухни и не только. Такой суп готовят во многих странах. Здесь нет картофеля, но его по желанию, можно добавить на свой вкус. Суп выходит с нежной консистенцией, благодаря добавлению муки. Аромат у супа немного копченный, благодаря черносливу. А сытность даст фасоль, которая и заменит картофель. Фасоль для супа нужно заранее сварить или купите в магазине банку консервированной фасоли. Сметана или сливки - это не обязательный ингредиент, но желательный, она свяжет и уравновесит все вкусы. Фасоль вы можете брать любой сорт и цвет. Я готовила и с белой и с красной и с черной. Но со светлой фасолью мне понравился суп больше. Белая фасоль с более нежной текстурой. Что касается бульона. Вы можете суп приготовить на любом мясном бульоне. А если придерживаетесь поста, используйте овощной бульон или воду. О супе. Я советую всем приготовить такой простейший, но очень вкусный суп.

Кухня

венгерская, домашняя

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп куриный, суп с фасолью, супы, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1,15 час

Пассивное время

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

350-400 г фасоль вареная или консервированная
4-5 шт. чернослив
0,5 шт. лук
1 шт. морковь
40 г корень сельдерея
15 г корень петрушки по желанию
по вкусу зелень по желанию
2 зуб. чеснок
2 ст. лож. мука цельнозерновая с небольшой горкой
2 ст. лож. сметана
по вкусу специи

Кухня

венгерская, домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1,15 час

Пассивное время

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

350-400 г фасоль вареная или консервированная
4-5 шт. чернослив
0,5 шт. лук
1 шт. морковь
40 г корень сельдерея
15 г корень петрушки по желанию
по вкусу зелень по желанию
2 зуб. чеснок
2 ст. лож. мука цельнозерновая с небольшой горкой
2 ст. лож. сметана
по вкусу специи

Инструкции

Сварите куриный бульон из любых частей курицы. Мясо отделите от костей, бульон процедите. В кастрюлю забросьте мелко нарезанные морковь, корень сельдерея, стебли зелени, чеснок, корень петрушки, лук. Влейте ложку растительного масла и перемешав, тушите под крышкой минут пять до мягкости.
Всыпьте две ложки муки (мука у меня цельнозерновая), перемешайте и тушите еще минуту.
Влейте немного бульона (стакан), перемешайте, чтобы мука распределилась без комочков. Залейте теперь весь бульон и добавьте фасоль. Фасоль должна быть уже готова - консервированная или ранее сварите. Густоту супа определяйте по своим предпочтениям. Вы можете еще добавить муку или фасоль. Варите суп еще минут пять.
Добавьте специи, сливки или сметану, доведите до кипения и забросьте ....
Мелко нарезанный чернослив. Варите еще минуту.
Куриный суп с фасолью и черносливом готов. Приятного аппетита!

Жареная цветная капуста с чечевичным соусом

Жареная цветная капуста с чечевичным соусом. Завтра начинается Рождественский пост у христиан. И этот рецепт отлично впишется в постное меню для тех, кто соблюдает пост. Но это так вкусно, что не откажется от такого блюда и мясоед. Чечевичный соус готовится на основе различных овощей с пекинской капустой с индийскими ароматами, а подается с жареным стейком из цветной капусты. Я посыпаю стейк сыром пармезан. Но если вы хотите постное блюдо, используйте растительные сыры, к примеру - тофу. Чечевичный соус можно готовить большими объемами, от отлично хранится в холодильнике несколько дней. Его можно разогревать или подавать с пылу, с жару. Предпочтительно соус готовить из красной чечевицы.

Кухня

домашняя, индийская

Keyword

блюда из цветной капусты, блюда из чечевицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, горячие блюда, постные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

1 стейк капуста цветная толщиной 1,5 см.
30 г сыр пармезан или другой твердый сыр
по вкусу специи
для жарки растительное масло
100 г чечевица красная
1 шт. лук
30 г корень сельдерея
2 зуб. чеснок
1 шт. помидор
4 лист капуста пекинская
2 шт. тимьян веточка
1 шт. лавровый лист
1 чай. лож. томатная паста с горкой
250 мл. вода

Кухня

домашняя, индийская

Keyword

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

1 стейк капуста цветная толщиной 1,5 см.
30 г сыр пармезан или другой твердый сыр
по вкусу специи
для жарки растительное масло
100 г чечевица красная
1 шт. лук
30 г корень сельдерея
2 зуб. чеснок
1 шт. помидор
4 лист капуста пекинская
2 шт. тимьян веточка
1 шт. лавровый лист
1 чай. лож. томатная паста с горкой
250 мл. вода

Инструкции

Мелко нарежьте корень сельдерея, чеснок и полукольцами лук. Влейте в сковороду пару ложек растительного масла и начинайте жарить на небольшом огне до мягкости овощей.
Мелким кубиком нарежьте помидор и твердые части пекинской капусты, мягкую часть нашинкуйте полосками. Перемешайте и жарьте пару минут.
Влейте воду, перемешайте с томатной пастой, сахаром, солью и специями. Я использовала 1 чай. ложку гарам масала. Если нет этого набора специй, используйте свои любимые. Добавьте пару веточек тимьяна и лавровый лист.
Красную чечевицу предварительно нужно ополоснуть, замачивать не требуется. Переложите чечевицу, перемешайте с овощами и жидкостью. После закипания, варите 15 минут под крышкой.
Выньте веточки тимьяна, лавровый лист. Если есть зелень, добавьте и перемешайте.
Стейк из цветной капусты толщиной 1,5 см. Жарьте на растительном масле (я еще добавила сливочное масло), посолите, посыпьте специями, которые вы использовали для соуса. Жарьте с двух сторон до румяной корочки, потом огонь убавьте до минимума и тушите до мягкости стейка под крышкой. Готовность цветной капусты проверяйте острым ножом или вилкой. Если нож входит без усилий, стейк готов. Посыпьте его щедро сыром на мелкой терке, накройте крышкой и оставьте на минутку.
Жареная цветная капуста с чечевичным соусом готовы. Приятного аппетита!

Щи с брокколи белокочанной и красной капусты

Щи с брокколи белокочанной и красной капусты. 28 ноября начинается Рождественский пост, который продлится 40 дней. Предлагаю взять на заметку этот легкий, полезный, освежающий суп из трех видов капусты с помидором. Картошки и фасоли здесь нет, но по вашему желанию, бобовые и картофель могут появиться. Щи готовлю на воде, которую можно заменить на овощной бульон. А для тех, кто не придерживается поста, добавьте в суп сметану или сливки. Я такой суп (с любой капустой) часто готовлю летом, его можно есть даже в остывшем состоянии. Для этого супа важные ингредиенты - специи. Поэтому не игнорируйте и используйте на вой вкус или как в моем случае - набор специй для шашлыка. Что касается помидора, то его вы можете заменить на томатную пасту.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, вегетарианские блюда, горячие блюда, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с капустой, суп с помидором, супы

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

0,5 шт. лук
1 шт. морковь
30 г корень сельдерея
по вкусу зелень
100 г капуста белокочанная
100 г капуста красная
100 г брокколи
2 шт. помидор

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

0,5 шт. лук
1 шт. морковь
30 г корень сельдерея
по вкусу зелень
100 г капуста белокочанная
100 г капуста красная
100 г брокколи
2 шт. помидор

Инструкции

Нарежьте мелким кубиком лук. Я использую красный, но вы можете взять обычный желтый лук. Тонкой соломкой или кубиком нарежьте морковь и корень сельдерея. Мелко нарежьте стебли зелени. Если зелени нет, пропустите этот момент. Влейте ложку растительного масла и поставьте на малый огонь. Тушите овощи под крышкой до мягкости. Периодически перемешивайте.
Нашинкуйте два вида капусты - белокочанную и красную. Со стола брокколи срежьте соцветия. А сам ствол очистите от верхней кожуры и нарежьте тонкими пятаками. Забросьте в кастрюлю к овощам. Перемешайте и томите дальше пока будете нарезать помидоры.
Мелким кубиком нарежьте помидоры. Переложите в кастрюлю, перемешайте и томите овощи еще минут пять.
Теперь залейте в кастрюлю воду, доведите до кипения и варите минут 15. На этом этапе в кастрюле собраны практически все ингредиенты, кроме брокколи и поэтому вам будет легко определится с жидкостью. Вливайте столько воды, сколько считаете нужным для консистенции.
Щи нужно заправить специями с солью. Специи выбирайте на свой вкус. Я использую смесь для шашлыка. Теперь можно забросить в суп небольшие соцветия брокколи. Варите еще пять минут.
Щи с брокколи белокочанной и красной капусты готовы. Подавайте со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

Суп с чечевицей и рисом

Суп с чечевицей и рисом. Если вы готовили суп из бобовых и крупы, может пришло время попробовать. Я советую начать с супа, который включает в себя чечевицу и рис. Овощной набор прост и сезонный - тыква, морковь, лук. Картофеля в супе нет, но по вашему желанию, его можно добавить. Такой суп готовят во многих странах мира. Я сегодня буду готовить итальянский суп в который будут добавлены оливки. Суп вы можете варить на любом бульоне, у меня куриный. Такие блюда отличный способ добавить в рацион белки, если вы поститесь. В пост готовьте суп на воду или на овощном бульоне.

Кухня

Italian

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

4 ст. лож. чечевица красная
2 ст. лож. рис
50 г морковь
30 г корень сельдерея
50 г тыква по желанию
0,5 шт. лук
2 зуб. чеснок
1 веточка тимьян веточка
1 шт. лавровый лист
по вкусу корень петрушки по желанию
3-5 шт. оливки на порцию
по вкусу специи

Кухня

Italian

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

4 ст. лож. чечевица красная
2 ст. лож. рис
50 г морковь
30 г корень сельдерея
50 г тыква по желанию
0,5 шт. лук
2 зуб. чеснок
1 веточка тимьян веточка
1 шт. лавровый лист
по вкусу корень петрушки по желанию
3-5 шт. оливки на порцию
по вкусу специи

Инструкции

Мелко нарежьте все овощи - лук, тыкву, корень петрушки и сельдерея, морковь, чеснок и если имеется, стебли любой зелени. Переложите все в кастрюлю, влейте ложку оливкового масла и тушите на малом огне под крышкой минут пять.
За это время, ополосните чечевицу и рис, отправьте к овощам.
Перемешивая, жарьте еще минуты две.
Теперь залейте бульоном или водой. Я на этом этапе заливаю не слишком много жидкости. Варите минут 15 до готовности чечевицы и риса.
Когда рис с чечевицей набухнут и будут готовы, вот теперь можно контролировать густоту супа. Вливаю еще бульон, нужное мне количество, суп солю, перчу и добавляю итальянские травы. Или используйте любые специи на свой вкус. Довожу суп до кипения и он готов.
Не забудьте про оливки. Вы можете их добавить в конце приготовления супа, прямо в кастрюлю. Мне нравится нарезанные оливки поставить на стол и путь каждый добавляет себе в тарелку сколько он хочет. Суп с чечевицей и рисом готов. Приятного аппетита!

Тушеный хек с цветной капустой и картофелем

Тушеный хек с цветной капустой и картофелем. Хек содержит очень мало жира и при этом не сухая, поэтому эту рыбу часто вносят в различные диеты. Диетологи советуют хотя бы небольшими количествами вводить в свой рацион эту полезную и не слишком дорогую рыбу. Сегодня хочу предложить блюдо из хека, а в друзья к рыбе добавлю цветную капусту с картофелем. В помощь добавлю ароматные травы и сельдерей. А сбалансирует все ароматы сметана. Вышло самостоятельное блюдо, состоящее из главного блюда и гарнира. Подайте его с солеными огурцами, будет невероятно вкусно.

Кухня

бельгийская, домашняя

Keyword

блюда из картофеля, Блюда из морепродуктов, блюда из овощей, блюда из цветной капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин, хек

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

1 шт. хек
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. мука
по вкусу растительное масло для жарки
2 шт. картофель
0,5 шт. капуста цветная небольшой размер
1 шт. лук
50 г корень сельдерея
2 зуб. чеснок
1 шт. лавровый лист
5 шт. тимьян веточка
1 веточка розмарин 5 см.
3 ст. лож. сметана

Кухня

бельгийская, домашняя

Keyword

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

1 шт. хек
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. мука
по вкусу растительное масло для жарки
2 шт. картофель
0,5 шт. капуста цветная небольшой размер
1 шт. лук
50 г корень сельдерея
2 зуб. чеснок
1 шт. лавровый лист
5 шт. тимьян веточка
1 веточка розмарин 5 см.
3 ст. лож. сметана

Инструкции

Рыбу разрежьте на порционные кусочки, посолите, поперчите и обваляйте в муке. В подходящей посуде нагрейте масло и обжарьте до румяности кусочки рыбы. Я использую сотейник из толстой нержавейки. Если нет подходящей посуды, готовьте в сковороде нужного размера. Обжаренную рыбу перенесите на тарелку.
Не моя сотейник, отправьте в него или в сковороду мелко нарезанный лук и корень сельдерея, нарезанного соломкой. Обжарьте в течении пары минут.
Влейте воду, примерно стакан или чуть меньше, добавьте мелко нарезанный чеснок, розмарин, лавровый лист и тимьян. Лучше будет, если вы ароматные травки перевяжете ниткой, так легче будет букетик извлекать их кастрюли. Я поленилась и пришлось в конце приготовления, вылавливать веточки.
Чтобы не терять время, параллельно варите нарезанный крупно картофель в подсоленной воду до готовности.
Оправьте картофель без отвара в сотейник к луку с сельдереем и забросьте небольшие соцветия капусты. Доведите до кипения.
Влейте сметану и добавьте соль и перец. Вы можете использовать сейчас специи на свой вкус. Я добавила набор специй из куркумы, тмина, кориандра и черного перца. Все перемешайте.
И сверху уложите обжаренную ранее рыбу. Накройте крышкой и тушите 30 минут на самом малом огне.
Тушеный хек с цветной капустой и картофелем готовы. Приятного аппетита!

Салат из пекинской капусты с сельдереем огурцом и кукурузой

Салат из пекинской капусты с сельдереем огурцом и кукурузой. Советую приготовить и попробовать этот салат. Он готовится из сырых овощей с замороженной или консервированной кукурузой. Заправить салат вы можете сметаной, как в моем случае, а можете использовать растительное масло. Пекинскую капусту вы можете заменить на обычную белокочанную или на савойскую. Не игнорируйте корень сельдерея, он играет не последнюю роль в салате. Вы его можете заменить на свежие листья сельдерея или на стебель. Белый лук салатный можно заменить на красный сладкий или на зеленый лук.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, праздничные салаты, салат из капусты, салат из моркови, салат из огурцов, салат из пекинской капусты, салат с кукурузой, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

3 лист капуста пекинская
1 шт. морковь 100 г
100 г корень сельдерея
100 г огурец
1/3 стакан кукуруза замороженная или консервированная
1 шт. лук белый салатный небольшой
1 зуб. чеснок
4 веточки петрушка и укроп
3 ст. лож. сметана
по вкусу соль, перец
1 чай. лож. горчица зернистая

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

3 лист капуста пекинская
1 шт. морковь 100 г
100 г корень сельдерея
100 г огурец
1/3 стакан кукуруза замороженная или консервированная
1 шт. лук белый салатный небольшой
1 зуб. чеснок
4 веточки петрушка и укроп
3 ст. лож. сметана
по вкусу соль, перец
1 чай. лож. горчица зернистая

Инструкции

Подготовьте нужные продукты для салата. Очистите и ополосните сельдерей, морковь, лук, чеснок. Если у огурцов горькая кожура, ее лучше срезать.
На крупной терке натрите морковь и корень сельдерея.
Нарежьте тонкими пластинами огурцы, тонкими полукольцами нарежьте лук, добавьте размороженную кукурузу или используйте консервированную без жидкости.
Мелко нарежьте зелень и чеснок на мелкой терке. И капуста. Я использую в салате и твердую часть и мягкую. Твердую нарезаю тонкой соломкой, мягкую нарежьте или порвите как вам угодно.
Салат заправьте сметаной, горчицей, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте.
Салат из пекинской капусты с сельдереем огурцом и кукурузой готов. Приятного аппетита!

Томатный суп с сыром и брокколи

Томатный суп с сыром и брокколи. Основой супа будут служить два вида сыра со сливками, поэтому мясной бульон не понадобится, а значит мы сократим время приготовления. Суп выходит наваристый, сытный с ярко выраженным сливочным ароматом. Набор овощей у меня чисто осенний. Еще можно купить свежие летние помидоры, болгарский перец, и уже подоспела самая полезная из видов капусты - брокколи. Но ее вы можете заменить на другие подобные сорта - цветная капуста или капуста романеско. Сыры берите те, которые вы любите, но пусть они хорошо плавятся при тепловой обработке. У меня сливочный суп и поэтому я взяла сыры со сливочным вкусом - один сыр мягкий сливочный от местных фермеров, а второй сыр голландский "Гауда". Но существует множество сливочных сыров, поэтому не обязательно привязываться к моему выбору. И специи. Может вам интересен мой набор специй - это куркума, сушеные чеснок и лук, кориандр, тимьян и тмин. Обратите внимание, картофеля в супе нет, но по вашему желанию, он там может оказаться, просто добавьте его. Густоту супа определяйте на свое усмотрение и на вкус ваших близких.

Кухня

домашняя, французская

Keyword

блюда из брокколи, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с помидором

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 шт. морковь
0,5 шт. лук
20-30 г корень сельдерея
1-2 ст. лож. масло сливочное или растительное
0,5 шт. перец болгарский
1 шт. помидор большой
30-40 г сыр мягкий сливочный
30-40 г сыр Гауда
2 ст. лож. сливки 30%
150 соцветия брокколи
по вкусу специи

Кухня

домашняя, французская

Keyword

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 шт. морковь
0,5 шт. лук
20-30 г корень сельдерея
1-2 ст. лож. масло сливочное или растительное
0,5 шт. перец болгарский
1 шт. помидор большой
30-40 г сыр мягкий сливочный
30-40 г сыр Гауда
2 ст. лож. сливки 30%
150 соцветия брокколи
по вкусу специи

Инструкции

Буду готовить сразу в кастрюле, исключив сковороду. Влейте пару ложек растительного масла и всыпьте мелко нарезанные лук, морковь и корень сельдерея. Сельдерей можно исключить, если к нему испытываете нелюбовь. Перемешайте и тушите под крышкой на малом огне до мягкости минуты 3-5.
Теперь можно добавить болгарский перец любого цвета, нарезанный небольшим кубиком (квадратом). Я еще добавила стебли рукколы, но это совсем не обязательно. Просто они остались у меня после приготовления салата, я добавила в суп для дополнительного аромата. Перемешайте и тушите еще пару минут.
Небольшим кубиком нарежьте пару томатов или один крупный, отправьте в кастрюлю. Посолите и перемешав, тушите еще пару минут.
Теперь можно залить овощи водой. Доведите до кипения и варите минут пять-десять на малом огне.
А за это время подготовьте остальные ингредиенты. Сыр натрите на крупной терке, а брокколи разберите на более мелкие соцветия.
Отправьте в суп брокколи и сыры.
Когда суп закипит, заправьте суп сливками, добавьте специи на свой вкус и свежий, мелко нарезанный чеснок. Варите после закипания, еще минуту.
Томатный суп с сыром и брокколи готов. Приятного аппетита!

Суп с капустой щавелем и шпинатом

Суп с капустой щавелем и шпинатом. Вот и пришла летне-весенняя пора, когда можно готовить блюда даже очень витаминные, как мой сегодняшний суп. Я в него бросила всю молодую зелень, которую можно сейчас купить - щавель, шпинат, зеленый лук, петрушку, укроп и даже молодой чеснок с мятой. Кроме этой зелени, суп будет с капустой и банальным набором овощей - картофель, морковь, лук и сельдерей. А для пущей свежести, добавила в самом конце, вместе с зеленью, мелко нарезанные помидоры. Их не нужно переваривать в этом рецепте, пусть только покипят пару минут. Специи для шашлыка использовала для супа, они отлично справились со своей задачей, но вы можете брать специи на свой вкус. Суп готовила на курином бульоне. Возможные другие варианты и подойдет даже вода. Густоту супа определяйте по своим предпочтениям.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из капусты, блюда из щавеля, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, блюда с капустой, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп куриный, суп с капустой, суп с помидором, супы

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 шт. морковь 100 г
30 г корень сельдерея
0,5 шт. лук 50 г
2-3 шт. картофель 250
150 г капуста белокочанная
10-15 шт. листья щавеля
10-15 шт. листья шпината
2 шт. лук зеленый
2 шт. чеснок молодой
0,5 шт. перец болгарский
2 шт. помидор
по вкусу специи
5 лист мята свежая по желанию

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 шт. морковь 100 г
30 г корень сельдерея
0,5 шт. лук 50 г
2-3 шт. картофель 250
150 г капуста белокочанная
10-15 шт. листья щавеля
10-15 шт. листья шпината
2 шт. лук зеленый
2 шт. чеснок молодой
0,5 шт. перец болгарский
2 шт. помидор
по вкусу специи
5 лист мята свежая по желанию

Инструкции

Нарежьте мелко морковь, корень сельдерея, стебли петрушки и укропа, лук. Переложите в кастрюлю в которой и будете варить суп, влейте ложку растительного масла и тушите под крышкой на малом огне минут 10, периодически перемешивая.
теперь добавьте к овощам нашинкованную капусту и болгарский перец, нарезанный небольшой соломкой. Перемешайте и томите минут пять.
Забросьте в кастрюлю картофель - нарезка на ваш выбор.
Залейте куриным бульоном или любым другим или водой. Варите до готовности картофеля и капусты минут 15-20 после закипания.
А пока варится суп, подготовьте оставшиеся ингредиенты. Мелким кубиком нарежьте помидоры. Нарежьте зеленый лук и молодой чеснок, шпинат и щавель. И мяту по желанию. Такое количество мяты не не почувствуете в супе, но она внесет свою пряную нотку.
Когда суп будет полностью готов, переложите в него томаты, зеленый лук и чеснок со шпинатом. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу - у меня специи для шашлыка. И после закипания, последним добавьте в суп щавель. Выключайте огонь.
Если вы варили для супа бульон из курицы или любого другого мяса, в тарелки разложите перебранное мясо от костей и нарезанную зелень петрушки и укропа.
разлейте суп и подавайте. Можно в тарелки добавить еще сметану или сливки. Суп с капустой щавелем и шпинатом готов. Приятного аппетита!

Грибной суп с кукурузной крупой

Грибной суп с кукурузной крупой. Разнообразьте свой список первых блюд и добавьте в него незатейливый в приготовлении, но очень вкусный, наваристый суп с грибами шампиньон. Наваристость даст кукурузная крупа, а свежесть придаст помидор. А чтобы сбалансировать все вкусы, добавьте в конце приготовления сметану или сливки. Суп готовлю на воде в одной кастрюле от начала и до конца. Не любите кукурузную крупу, так ее всегда можно заменить на другую, например - крупа "Артек". Густоту супа оставляю на ваше усмотрение.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, грибной суп, Грибные блюда, Грибы, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп с грибами, суп с крупой, суп с помидором, супы

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

100 г картофель 2 шт.
50 г лук 0,5 шт.
50 г морковь 1 небольшая
30 г корень сельдерея
150 г шампиньон
3 ст. лож. кукурузная крупа
2 шт. помидор
2 ст. лож. сливки или сметана
по вкусу специи

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

100 г картофель 2 шт.
50 г лук 0,5 шт.
50 г морковь 1 небольшая
30 г корень сельдерея
150 г шампиньон
3 ст. лож. кукурузная крупа
2 шт. помидор
2 ст. лож. сливки или сметана
по вкусу специи

Инструкции

Нарежьте мелким кубиком морковь, корень сельдерея, лук и если имеется дома зелень, нарежьте ее стебли. Если зелени нет, специально в магазин бежать не нужно. Нарезанные овощи тушите на огне чуть ниже среднего до мягкости, с добавлением сливочного или растительного масла.
Забросьте грибы, нарезанные тонкими пластинами и жарьте уже на более сильном огне, минуты две, перемешивая.
Добавьте помидоры, нарезанные мелким кубиком, перемешайте и тушите на малом огне минут пять.
Теперь очередь картофеля и крупы.
Сразу залейте водой или бульоном и после закипания, варите на малом огне до готовности крупы.
В конце приготовления, суп посолите, поперчите, добавьте специи для супа и сметану или сливки. Пусть суп закипит и сразу снимайте с плиты.
Грибной суп с кукурузной крупой готов. Приятного аппетита!

Чечевичный суп с кабачком и кукурузой

Чечевичный суп с кабачком и кукурузой. Вы все еще думаете, что приготовить новенького на первое вместо борща и привычных супов, да еще чтобы было вкусно и полезно, да чтобы приготовление было простейшее. Вот вам рецепт постного, вкусного, ароматного и простейшего в приготовлении супа из чечевицы с кукурузой и овощами. Правил здесь нет, поэтому меняйте и добавляйте ингредиенты на свой выбор. Это касается и основы, на чем вы хотите приготовить суп. Я использую воду, а вы можете приготовить на курином бульоне, а чтобы суп был сытнее, готовьте на свином или говяжьем, да добавьте еще мясо.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из чечевицы, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, вегетарианские блюда, горячие блюда, обед, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с помидором, суп с чечевицей, супы

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

40 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

0,5 стакан чечевица зеленая
50 г морковь
20 г корень сельдерея
50 г лук
0,5 шт. кабачок
2 шт. помидор
2-3 зубчик чеснок
0.5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
по вкусу вода или бульон
по вкусу специи

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

40 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

0,5 стакан чечевица зеленая
50 г морковь
20 г корень сельдерея
50 г лук
0,5 шт. кабачок
2 шт. помидор
2-3 зубчик чеснок
0.5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
по вкусу вода или бульон
по вкусу специи

Инструкции

Нарежьте морковку и сельдерей тонкой соломкой, лук нарежьте мелко. Переложите овощи в кастрюлю, влейте растительное масло и тушите под крышкой на самом малом огне минут пять-семь.
А пока тушатся овощи, нарежьте соломкой кабачок и отправьте в кастрюлю, перемешайте и тушите еще минут пять.
Высыпьте в кастрюлю кукурузу. Кукуруза может быть замороженная или консервированная.
Следом, не мешкая, добавляем мелко нарезанный помидор. Перемешать и тушить минуты две.
Всыпьте чечевицу.
Залейте водой или бульоном и после закипания, варите на малом огне минут 20. В конце приготовления, посолите, поперчите, добавьте чеснок и специи на свой выбор.
Чечевичный суп с кабачком и кукурузой готов. Приятного аппетита!