Постный перловый суп с горохом
Постный перловый суп с горохом. Нет времени возиться на кухне, а обед нужен, тогда этот рецепт для вас, но это если вы любите гороховые супы. Для этого быстрого рецепта я использую магазинный сухой горох в брикетах. Из него получаются всегда вкусные первые блюда. В брикетах уже имеются специи и не нужно ломать голову, что же добавить в суп, чтобы его обогатить. Горох — это первый главный герой супа, а второй — перловая крупа. Картофеля не будет, а суп выйдет наваристый. Готовить буду постный — на воде или приготовьте на овощном бульоне. Набор овощей в супе банальный — лук, морковь и сельдерей. Последний можете не использовать, если не любите. Суп варю от начала и до конца в одной кастрюле, так что и мыть не придется лишнюю посуду.
Время подготовки
10минут
Время приготовления Пассивное время
1час 50минут
Время подготовки
10минут
Время приготовления Пассивное время
1час 50минут
Ингредиенты
  • 1шт. гороховый брикет
  • 0,5стакан перловая крупа
  • 1шт. лук
  • 1шт. морковь
  • 50г корень сельдерея
  • по вкусу зелень
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком лук, морковь и корень сельдерея. Если у вас имеется зелень, используйте на этом этапе только стебли — мелко их нарежьте. Влейте пару ложек растительного масла и тушите на малом огне под крышкой, до мягкости овощей.
  2. Раскрошите сухой брикет гороха и пересыпьте в кастрюлю к овощам.
  3. Перловую крупу нудно ополоснуть под проточной водой в дуршлаге с мелкими отверстиями и отправьте к гороху.
  4. Залейте все водой и после закипания варите до готовности минут 40-45. В конце приготовления посолите, поперчите, добавьте специи для супа. Вот и все.
  5. Перловый суп с горохом готов. Приятного аппетита!