Ингредиент: дрожжи сухие

Турецкие пирожки аля Лахмаджун

Распечатать рецепт
 Турецкие пирожки аля Лахмаджун
Турецкие пирожки аля Лахмаджун. Это турецкая уличная еда - выпечка - мясной фарш с овощами на лепешке из теста. Собственно - это открытые пирожки с мясной начинкой. Начинка выходит очень сочная, благодаря смеси фарша с овощами. Тесто готовится воздушное, дрожжевое. Ну очень вкусные пирожки выходят по этому рецепту. Пирожки долго не черствеют. Вы можете их дать ребенку в школу, взять с собой на работу, в дорогу.
Кухня турецкая
Keyword блюда из фарша, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, еда на вынос, завтрак, идея для завтрака, несладкая выпечка, обед, обед на работу, пирог мясной, пирог открытый, пироги, пирожки, пирожки с мясом, приготовление в блендере, соленая выпечка, сытный завтрак, уличная еда
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1,30 час
Порции
6-8 шт.
Ингредиенты
тесто
  • 250 г мука пшеничная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 100 мл. молоко
  • 50 г масло сливочное
начинка
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 1 шт. помидор
  • 1 шт. лук
  • 1 чай. лож. паприка сладкая
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. томатная паста
Кухня турецкая
Keyword блюда из фарша, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, еда на вынос, завтрак, идея для завтрака, несладкая выпечка, обед, обед на работу, пирог мясной, пирог открытый, пироги, пирожки, пирожки с мясом, приготовление в блендере, соленая выпечка, сытный завтрак, уличная еда
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1,30 час
Порции
6-8 шт.
Ингредиенты
тесто
  • 250 г мука пшеничная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 100 мл. молоко
  • 50 г масло сливочное
начинка
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 1 шт. помидор
  • 1 шт. лук
  • 1 чай. лож. паприка сладкая
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. томатная паста
Инструкции
  1. Смешайте растопленное сливочное масло с теплым молоком, яйцом - перемешайте венчиком. Всыпьте сахар и сухие дрожжи, перемешайте.
  2. Всыпьте половину просеянной муки с солью, перемешайте ложкой.
  3. Остальную муку высыпьте на стол и перекиньте тесто. Замешивайте руками эластичное тесто до тех пор пока оно перестанет липнуть к рукам.
  4. Верните тесто в миску, накройте влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на час.
  5. А пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Крупно нарежьте красный сладкий болгарский перец, помидор, лук. Переложите в блендер, посолите, поперчите и всыпьте сладкую паприку, томатную пасту. Перебейте в однородную массу.
  6. Перебитые овощи смешайте с мясным фаршем, тщательно перемешайте.
  7. Из приготовленного фарша формуйте небольшие шарики - штук 6-8.
  8. Вот и тесто увеличилось в два - три раза. Нужно его обмять.
  9. Тесто разделите на то количество, сколько вы сформировали мясных шариков. Сформуйте шарики.
  10. Смажьте растительным маслом рабочую поверхность, чтобы не использовать муку. растяните руками каждый шарик, придавая форму лепешки, прокатайте скалкой, Разложите на каждую лепешку фарш и распределите его по всей лепешке, отступая от краев на 1 см. Сверните к центру края как на фотографии.
  11. Перенесите заготовки на противень, смажьте яичным желтком, смешанным с ложкой молока. И сразу отправляйте в разогретую духовку до 180 гр.
  12. Выпекайте минут 30. Турецкие пирожки аля Лахмаджун готовы. Приятного аппетита!

Пицца с жареными грибами кабачком и луком-порей

Распечатать рецепт
 Пицца с жареными грибами кабачком и луком-порей
Пицца с жареными грибами кабачком и луком-порей. Пицца - это универсальная выпечка, которую можно подать на завтрак, обед и ужин. Можно взять с собой на работу, в дорогу, на пикник. Можно есть в теплом виде или в остывшем. Для этой пиццы тесто готовлю классическое - на воде с оливковым маслом, соль и дрожжами. А начинка будет из жареных шампиньонов, с жареными ломтиками кабачка и лук-порей тоже пожарю. Использую два вида сыра - мягкий сыр "Янтарь" заменит томатный соус, который идет первым на тесто и второй сыр сливочный твердых сортов, он завершит композицию. На этом можно и остановиться, а можно добавить в начинку еще мясные готовые продукты. У меня бекон варено-копченный, но это по желанию и без него будет вкусно и сытно.
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, Грибные блюда, грибные закуски, Грибы, завтрак, идея для ужина, несладкая выпечка, обед, обед на работу, пицца, праздничная выпечка, приготовление на плите, приготовление на сковороде, соленая выпечка, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто для пиццы
  • 150 г мука
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 85 мл. вода
  • 0,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
начинка
  • 3-4 см. лук-порей
  • 5-6 кружка кабачок
  • 150 г шампиньон
  • 50 г сыр сливочный
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 2-3 ст. лож. мягкий сыр "Янтарь"
  • по вкусу зелень
  • по вкусу бекон варено-копченый по желанию
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, Грибные блюда, грибные закуски, Грибы, завтрак, идея для ужина, несладкая выпечка, обед, обед на работу, пицца, праздничная выпечка, приготовление на плите, приготовление на сковороде, соленая выпечка, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто для пиццы
  • 150 г мука
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 85 мл. вода
  • 0,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
начинка
  • 3-4 см. лук-порей
  • 5-6 кружка кабачок
  • 150 г шампиньон
  • 50 г сыр сливочный
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 2-3 ст. лож. мягкий сыр "Янтарь"
  • по вкусу зелень
  • по вкусу бекон варено-копченый по желанию
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
Инструкции
  1. Сначала нужно приготовить тесто и для этого высыпьте муку на рабочую поверхность, смешайте ее с солью, сахаром и сухими дрожжами. Внутри сделайте воронку и в нее влейте оливковое масло и теплую воду. Начинайте собирать муку по кругу в жидкость.
  2. Замесите эластичное тесто, чтобы не липло к рукам. Накройте его полотенцем и оставьте при комнатной температуре на минут 20-30.
  3. Когда тесто увеличится в два раза, нужно его обмять.
  4. Растянуть руками в тонкую лепешку и перенести на противень. Я использую круглую керамическую форму. тесто сразу смажьте ложкой оливкового масла, это нужно для того, чтобы оно не размокло от начинки. Сверху масла смажьте мягким сыром "Янтарь" или другим мягким сыром. Если вы будете добавлять в пиццу мясные продукты, тогда самое время. У меня бекон, я его тонко нарезала и разложила по кругу. Нарежьте кабачок на тонкие кружки и лук-порей. Обжарьте до румяной корочки на растительном масле. разложите на пиццу.
  5. На той же сковороде, где жарили овощи, пожарьте минуты три шампиньоны, нарезанные тонкими пластинами. Посолите и поперчите, влейте ложку бальзамического уксуса.
  6. По всей площадке посыпьте грибами и сыр на мелкой терке.
  7. Духовка уже разогрета до 230 гр. Выпекайте минут 10-15 до румяной корочки.
  8. Пицца с жареными грибами кабачком и луком-порей готова. Готовую пиццу сбрызнете оливковым маслом, посыпьте нарезанной зеленью и черным перцем. Приятного аппетита!

Сдобные домашние булочки с сахарной посыпкой

Распечатать рецепт
 Сдобные домашние булочки с сахарной посыпкой
Сдобные домашние булочки с сахарной посыпкой. Ах, какие же это нежные, воздушные и очень вкусные булочки с сахарной посыпкой. Сахаром посыпается само тесто внутри и верхушки булочек. Количество сахара контролируйте на свое усмотрение. Булочки готовлю сдобные на молоке со сливочным маслом и яйцом. Хранятся несколько дней, а если много приготовили, можно их заморозить. Из приготовленного теста формовала два вида булочек. Вы можете следовать за мной, а можете приготовить один способ или формовать по своему. Сахарную начинку можно заменить на кокосовую стружку, на густой джем.
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, булочки, в духовке, выпечка, десерт, домашние булочки, завтрак, обед на работу, праздничная выпечка, сдобные булочки, сладкая выпечка, сытный завтрак
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,30 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 260 мл. молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 50 г масло сливочное
  • 460 г мука
  • 2 чай.лож. дрожжи сухие
  • щепотка соль
  • 2 ст.лож. сахар
  • щепотка ванилин
  • по вкусу сахар для посыпки
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, булочки, в духовке, выпечка, десерт, домашние булочки, завтрак, обед на работу, праздничная выпечка, сдобные булочки, сладкая выпечка, сытный завтрак
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,30 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 260 мл. молоко
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 50 г масло сливочное
  • 460 г мука
  • 2 чай.лож. дрожжи сухие
  • щепотка соль
  • 2 ст.лож. сахар
  • щепотка ванилин
  • по вкусу сахар для посыпки
Инструкции
  1. Растопите сливочное масло и смешайте с теплым молоком, сахаром и яйцом.
  2. Тщательно перемешайте венчиком с сухими дрожжами.
  3. Всыпьте половину муки с солью и перемешайте ложкой тесто. Потом тесто перекиньте на рабочую поверхность и начинайте замешивать руками, подсыпая постепенно остальную муку. Замешивайте тесто пока оно перестанет липнуть к рукам. У вас может уйдет чуть другое количество муки, все зависит от качества.
  4. Верните тесто в миску, смазанную растительным маслом. Накройте пищевой пленкой или влажным полотенцем и оставьте на час в теплом месте. Нет теплого мета? Ничего страшного, тесто поднимется и холодильнике, только нужно больше времени.
  5. Когда тесто увеличится в два, а то и в три раза, нужно его обмять. Как обмять? Да просто ударьте кулаком пару раз по тесту - можно не церемониться на этом этапе.
  6. Разделите тесто на небольшие кусочки размером с мячик для настольного тенниса. Я буду формовать булочки двумя способами. Вы можете выбрать одну формовку. Скатайте кусочки теста в шарики и каждый растяните пальцами, придавая плоскую продолговатую форму, на смазанной растительным маслом доске. Присыпьте сахаром на свой вкус. Я использовала на одну лепешку половину чайной ложки сахара.
  7. И сверните в плотные рулетики.
  8. Переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставьте на минут 30-40, пока заготовки увеличатся в два раза. Для смазки взбейте яичный желток с ложкой молока или воды. При помощи кулинарной кисточки, смажьте очень аккуратно заготовки и посыпьте сахаром.
  9. Отправьте противень в разогретую духовку до 180 гр. на минут 15-20, до румяной корочки.
  10. Из второй половины шариков я готовила треугольники. Смажьте рабочую поверхность или разделочную доску растительным маслом и растяните шарики из теста пальцами, придавая плоскую круглую форму. Посыпьте лепешки сахаром. Сверните пополам.
  11. И еще раз пополам, придав форму треугольника. Эти булочки я не смазывала яичным желтком. В плоскую тарелку пересыпьте пару столовых ложек сахара и каждый треугольник окуните верхушкой в сахар.
  12. Перенесите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой, сахарной стороной верх.
  13. Оставьте на минут 30-40 для поднятия заготовок.
  14. Выпекайте булочки минут 15-20 в разогретой духовке до 180 гр. булочки полностью остудите на решетке.
  15. Сдобные домашние булочки с сахарной посыпкой готовы. Приятного чаепития.

Томатный хлеб с цельнозерновой мукой

Распечатать рецепт
 Томатный хлеб с цельнозерновой мукой
Томатный хлеб с цельнозерновой мукой. Существует великое множество рецептов теста для выпечки хлеба. Базовый рецепт теста - это мука, вода, соль и дрожжи. А потом идет замена воды на молочные продукты или соки из фруктов и овощей. Используется различная мука на ваш выбор. В составе хлеба часто можно встретить семена, орехи, семечки. Ну вернемся к предложенному варианту. Летом я часто готовлю тесто для хлеба на протертых свежих помидорах (рецепт летом обязательно выставлю), а вот в холодное время года, помидоры можно заменить на томатную пасту. Хлеб выходит к красивым мякишем, который не крошится. Вы совершенно не почувствуете томатную пасту в готовом хлебе. Использую два вида муки - пшеничной чуть меньше, а цельнозерновую чуть больше. Приготовьте и попробуйте этот вкусный хлеб.
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, несладкая выпечка, праздничная выпечка, соленая выпечка, хлеб
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 мл. вода
  • 1 ст.лож. томатная паста с горкой
  • 1,5 чай. лож. сахар
  • 2 чай.лож. дрожжи сухие
  • 200 г мука пшеничная
  • 300 г мука цельнозерновая
  • 1 чай.лож. соль
  • 2 ст.лож. растительное масло
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, несладкая выпечка, праздничная выпечка, соленая выпечка, хлеб
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 мл. вода
  • 1 ст.лож. томатная паста с горкой
  • 1,5 чай. лож. сахар
  • 2 чай.лож. дрожжи сухие
  • 200 г мука пшеничная
  • 300 г мука цельнозерновая
  • 1 чай.лож. соль
  • 2 ст.лож. растительное масло
Инструкции
  1. Теплую воду хорошо перемешайте с томатной пастой, сахаром и дрожжами.
  2. Всыпьте половину пшеничной муки, всю цельнозерновую муку, соль и растительное масло. Перемешайте сначала в миске, а потом переложите тесто на рабочую поверхность и замешивайте руками, подсыпая остальную пшеничную муку. Замешивайте пока тесто перестанет липнуть к рукам.
  3. Смажьте миску растительным маслом, верните тесто, накройте пленкой или влажным полотенцем, чтобы перекрыть доступ кислорода. оставьте на час в теплом месте.
  4. Через час получится вот такое тесто, оно увеличилось в два - три раза. Тесто нужно обмять и...
  5. Переложите в форму для запекания, смазанную растительным маслом. У меня форма !Кирпичик", но возможны другие варианты - используйте любую форму. Если нет формы, формуйте круглый хлеб и перенесите на противень. Накройте пищевой пленкой или влажным полотенцем, оставьте на минут 40.
  6. Когда тесто поднимется, нагревайте духовку до 180 гр.
  7. Выпекайте хлеб минут 35. Ориентируйтесь на свою духовку, а готовность проверяйте деревянной шпажкой. Готовый хлеб сразу выньте из формы и полностью его остудите на решетке.
  8. А вот такой хлебушек в разрезе. Томатный хлеб с цельнозерновой мукой готов. Приятного аппетита!

Чесночный хлеб с розмарином

Распечатать рецепт
 Чесночный хлеб с розмарином
Чесночный хлеб с розмарином. Любите чесночные пампушки? Я очень и хочу с вами поделиться рецептом невероятно ароматного хлеба с чесноком и свежим розмарином, от запаха которого сразу выделяется слюна и появляется звериный аппетит))). А готовится хлеб на базовой основе из пшеничной муки на воде с небольшим добавлением растительного масла. На выходе получите выпечку с нежнейшим, воздушным мякишем. Ну а об аромате я уже писала. Обязательно приготовьте такой замечательный хлеб любой формы. Давайте приступать.
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, праздничная выпечка, хлеб
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 450 г мука пшеничная
  • 260 мл. вода
  • 2 ст.лож. растительное масло
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 ст.лож. сахар
  • 3 зуб. чеснок на мелкой терке
  • 3 ст.лож. розмарин свежий мелко нарезанного
  • 1 шт. желток яичный по желанию
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, праздничная выпечка, хлеб
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 450 г мука пшеничная
  • 260 мл. вода
  • 2 ст.лож. растительное масло
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 ст.лож. сахар
  • 3 зуб. чеснок на мелкой терке
  • 3 ст.лож. розмарин свежий мелко нарезанного
  • 1 шт. желток яичный по желанию
Инструкции
  1. Смешайте половину муки с сахаром, солью, дрожжами. Нарежьте мелко иголочки свежего розмарина. Чеснок натрите на мелкой терке.
  2. Влейте всю теплую воду, перемешайте ложкой или лопаткой.
  3. Влейте растительное масло, перемешайте. Переложите на рабочую поверхность и подсыпая остальную муку, замесите тесто.
  4. Верните тесто в смазанную маслом миску. Накройте влажным полотенцем и оставьте на час в теплом месте.
  5. Через час тесто увеличится в размерах. Нужно его обмять, вынуть из миски.
  6. И растяните тесто руками, придавая форму длинного прямоугольника. Сверните в рулет.
  7. Переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Яичный желток смешайте с ложкой воды и перемешайте вилкой в однородную массу. Смажьте верхушку хлебной заготовки (используйте половину желтка, вторая половина понадобится позже). Этот слой мы наносим для того, чтобы не заветрелась верхушка теста. Ничем не накрывайте, оставьте на минут 40.
  8. Когда тесто увеличится в два-три раза, нагрейте духовку до 200 гр. Смажьте яичным желтком второй раз для румяной корочки. Отправьте на 20 минут в уже разогретую духовку. Время приготовления у вам может быть другим, поэтому проверяйте готовность деревянной шпажкой.
  9. Готовый хлеб полностью остудите на решетке.
  10. Чесночный хлеб с розмарином готов. Приятного аппетита!

Свекольные булочки с ржаной мукой

Распечатать рецепт
 Свекольные булочки с ржаной мукой
Свекольные булочки с ржаной мукой. Яркие, вкусные, полезные, домашние булочки хоть на каждый день или на праздничный стол. Украсят любой праздник, а будни сделает ярче. Булочки полностью заменят хлеб, а можно их использовать для бутербродов. Я ранее выставила рецепт бургера с этими булочками и с рыбной котлетой. В названии заявлена ржаная мука. да эта мука есть в замесе, но в малых количествах. Для приготовления таких булочек вам понадобится вареная или печеная свекла. Если вы любите и готовите домашнюю выпечку и еще не пробовали эти булочки, советую приготовить.
Кухня домашняя
Keyword булочки, бутерброды, в духовке, выпечка, домашние булочки, домашний хлеб, соленая выпечка, хлеб
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
6-7 шт.
Ингредиенты
  • 120 г пюре из свеклы
  • 150 г вода
  • 200 г мука пшеничная
  • 90 г мука ржаная
  • 15 г растительное масло
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
Кухня домашняя
Keyword булочки, бутерброды, в духовке, выпечка, домашние булочки, домашний хлеб, соленая выпечка, хлеб
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
6-7 шт.
Ингредиенты
  • 120 г пюре из свеклы
  • 150 г вода
  • 200 г мука пшеничная
  • 90 г мука ржаная
  • 15 г растительное масло
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
Инструкции
  1. У меня свекла ранее сварена и заморожена. Я прямо замороженную натираю на мелкой терке. Вы можете приготовить свекольное пюре, перебить вареную или печеную свеклу в блендере или измельчителе.
  2. В свеклу влейте теплую воду, всыпьте сахар и дрожжи. Перемешайте.
  3. Всыпьте всю заявленную ржаную муку и половиной пшеничной муки и солью.
  4. Перемешайте ложкой, влейте растительное масло, перемешайте.
  5. Остальную муку высыпьте на рабочую поверхность, перекиньте из миски тесто и замешивайте руками пока оно перестанет липнуть к рукам, подсыпая постепенно остальную муку. Муки у вас может пойдет чуть другое количество, поэтому сразу не высыпайте всю муку.
  6. Верните тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте на час или полтора.
  7. Когда тесто увеличится в два-три раза, нужно его хорошо обмять.
  8. Формуйте булочки и выкладывайте на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  9. Придавите ладонью каждую булочку, как бы сделав их плоскими. Накройте полотенцем и оставьте на час в теплом месте.
  10. Когда заготовки булочек увеличатся, смажьте каждую молоком. Нагрейте духовку до 180 гр.
  11. И выпекайте минут 20 - готовность проверьте деревянной шпажкой. Готовые булочки полностью остудите на решетке.
  12. Свекольные булочки с ржаной мукой готовы. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Вы можете украсить булочки, заменив молоко яичным желтком. Смажьте верхушки желтком и посыпьте кунжутом или тыквенными семечками.

Пшеничный хлеб со свеклой и льняной мукой

Распечатать рецепт
 Пшеничный хлеб со свеклой и льняной мукой
Пшеничный хлеб со свеклой и льняной мукой. Если вы любитель домашней выпечки и с удовольствием готовите сами хлеб, тогда я вам очень советую приготовить хлеб по этому рецепту. Хлеб, приготовленный на воде и с одной пшеничной мукой - это уже ароматная и вкусная выпечка, а если вы добавите в тесто пару ложек льняной муки - она придаст ореховый, неповторимый вкус. Добавление свеклы в тесто не играет роль вкуса, этот овощ даст интересный цвет хлебу и сделает мякиш более нежным и он не будет крошиться. А чтобы придать хлебу более презентабельный внешний вид (но это по желанию) посыпьте верх хлеба семенами и семечками какие только у вас имеются, не обязательно повторять за мной (у меня случились - семена льна, кунжут и семечки тыквы). Свеклу можно заранее сварить или запечь в духовке. Можно использовать остатки вареной свеклы. Повторюсь - очень вкусный хлеб.
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, завтрак, обед, обед на работу, праздничная выпечка, соленая выпечка, хлеб
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 465 г мука пшеничная
  • 2 ст.лож. мука льняная
  • 270 мл. вода
  • 3 ст.лож. растительное масло
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. соль
  • 2 чай.лож. дрожжи сухие без верха
  • 100 г свекла небольшая
ингредиенты для верхней корочки
  • 1 шт. желток яичный
  • 1 ст.лож. вода
  • 2 ст.лож. кунжут
  • 2 ст.лож. семена льна
  • 3 ст.лож. семечки тыквы
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, завтрак, обед, обед на работу, праздничная выпечка, соленая выпечка, хлеб
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 465 г мука пшеничная
  • 2 ст.лож. мука льняная
  • 270 мл. вода
  • 3 ст.лож. растительное масло
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. соль
  • 2 чай.лож. дрожжи сухие без верха
  • 100 г свекла небольшая
ингредиенты для верхней корочки
  • 1 шт. желток яичный
  • 1 ст.лож. вода
  • 2 ст.лож. кунжут
  • 2 ст.лож. семена льна
  • 3 ст.лож. семечки тыквы
Инструкции
  1. Чуть подогрейте воду с сахаром и растительным маслом. Добавьте сухие дрожжи и перемешайте.
  2. Натрите на мелкой терке вареную свеклу. Перемешайте.
  3. Всыпьте половину заявленной - пшеничную муку с солью и всю льняную муку.
  4. Перемешайте ложкой.
  5. Остальную муку пересыпьте на рабочую поверхность и перекиньте тесто из миски. Замешивайте тесто руками, вмешивая муку со стола. Муки может пойдет чуть другое количество - замешивайте тесто, пока оно перестанет липнуть к рукам.
  6. Верните тесто в миску, смазанную растительным маслом. Накройте крышкой или влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на час.
  7. Через час тесто увеличится в два или три раза. Нужно его обмять и переложить....
  8. В форму, смазанную растительным маслом. Накройте влажным полотенцем и оставьте на минут 40-50.
  9. Когда тесто поднимется до краев бортика, включайте духовку и нагревайте до 200 гр. А тем временем - соедините яичный желток с ложкой обычной воды и перемешайте вилкой. При помощи кулинарной кисточки, смажьте верхушку хлеба. Смазывайте очень аккуратно, очень легко касайтесь теста, иначе оно осядет.
  10. И посыпьте семечками. Яичный желток понадобился для того, чтобы семечки прилипли в тесту. Для этого хлеба я использовала - кунжут, семена льна и семечки тыквы. Отправьте хлеб в разогретую духовку и выпекайте минут 35. Готовность хлеба проверяйте деревянной шпажкой.
  11. Хлеб достаньте из духовки и выньте из формы. Полностью остудите на решетке, а потом только нарезайте.
  12. Вот такой хлеб в разрезе. Пшеничный хлеб со свеклой и льняной мукой готов. Приятного аппетита!

Творожный белый хлеб

Распечатать рецепт
 Творожный белый хлеб
Творожный белый хлеб. Хочу поделиться с вами отличным рецептов домашнего хлеба с творогом. Тесто готовится на кефире или ряженке, можно взять кислое молоко, а если нет молочных продуктов, используйте обычную воду - качество хлеба тоже будет отличным. Из жидких составляющих еще присутствует растительное масло - масло на ваш выбор, но лучше без аромата. Муку использую пшеничную высший сорт. Вы можете соединить несколько видов муки. И главный ингредиент - творог любой жирности. Но если творог очень влажный или сухой - просто при замесе теста у вас может пойти немного больше или меньше муки, поэтому используйте любой творог. Хлеб с творогом выходит с плотной текстурой, но очень нежным мякишем и хлеб не крошится. Его можно использовать как обычный хлеб - разницы большой нет и он отлично подойдет для приготовления бутербродов.
Кухня домашняя
Keyword в духовке, выпечка, домашний хлеб, праздничная выпечка, соленая выпечка, хлеб
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 480 г мука
  • 200 мл. кефир
  • 70 мл. вода
  • 2 ст.лож. растительное масло
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1,5-2 чай.лож. дрожжи сухие
  • 120 г творог
Кухня домашняя
Keyword в духовке, выпечка, домашний хлеб, праздничная выпечка, соленая выпечка, хлеб
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 480 г мука
  • 200 мл. кефир
  • 70 мл. вода
  • 2 ст.лож. растительное масло
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1,5-2 чай.лож. дрожжи сухие
  • 120 г творог
Инструкции
  1. Кефир или ряженку смешайте с водой и растительным маслом, чуть разогрейте.
  2. Всыпьте творог и перемешайте тщательно.
  3. Всыпьте сахар и дрожжи, перемешайте венчиком, чтобы дрожжи распределились равномерно в жидкой массе.
  4. Всыпьте половину муки с солью.
  5. Перемешайте ложкой или лопаткой. И подсыпая оставшуюся муку, замесите тесто в миске или на рабочей поверхности.
  6. Накройте влажным полотенцем миску с тестом и оставьте в теплом месте на час.
  7. Через час тесто увеличится в два-три раза. Нужно тесто обмять и переложить в ....
  8. Смазанную растительным маслом - форму для выпекания. Накройте влажным полотенцем и оставьте еще на минут 40-50 в теплом месте.
  9. Когда тесто поднимется до краев формы или выше, можно нагревать духовку до 210 гр. Выпекайте хлеб минут 30-35. Проверяйте готовность хлеба деревянной шпажкой и ориентируйтесь на свою духовку.
  10. Готовый хлеб выньте из формы и полностью остудите на решетке.
  11. Вот такой хлеб выходит в разрезе.
  12. Творожный белый хлеб готов.

Сдобный хлеб на кефире с розмарином и яблоком

Распечатать рецепт
 Сдобный хлеб на кефире с розмарином и яблоком
Сдобный хлеб на кефире с розмарином и яблоком. Лучше домашнего хлеба, есть только один хлеб - Домашний. Перед вами вкуснейший, ароматный, сдобные хлеб с яблоком и розмарином. Сдобное тесто не крошится, а добавление яблока придаст мякишу пористость и воздушность. Розмарин даст невероятный и чуть уловимый аромат леса, свежести. Не переборщите с розмарином - на это количество муки достаточно две столовые ложки нарезанного розмарина.
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, завтрак, праздничная выпечка, соленая выпечка, хлеб
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,30 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. яблоко
  • 2 шт. розмарин веточки
  • 300 мл. кефир
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 ст.лож. сахар
  • 7 г дрожжи сухие
  • 520 г мука
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, завтрак, праздничная выпечка, соленая выпечка, хлеб
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,30 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. яблоко
  • 2 шт. розмарин веточки
  • 300 мл. кефир
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 ст.лож. сахар
  • 7 г дрожжи сухие
  • 520 г мука
Инструкции
  1. Разогрейте чуть кефир до теплого состояния, всыпьте сахар и дрожжи, переложите растопленное или мягкое сливочное масло - перемешайте все венчиком в однородную массу.
  2. Добавьте пару ложек муки и натрите половину крупного яблока на мелкой терке. Перемешайте ложкой или лопаткой.
  3. Пару небольших веточек свежего розмарина нарежьте мелко. Для этого лучше отсоедините иголочки от веточки и используйте ножницы. Перемешайте.
  4. Всыпьте половину заявленной муки с солью. Перемешайте.
  5. Остаток муки пересыпьте на рабочую поверхность и перекиньте тесто из миски. Замешивайте теперь руками, подсыпая постепенно муку со стола. Замешивайте пока тесто перестанет липнуть к рукам. Муки у вас может уйдет чуть другое количество, поэтому всю муку не стоит высыпать в миску.
  6. Миску смажьте растительным маслом и верните тесто. Масло поможет тесту подниматься по стенкам миски. Накройте миску влажным полотенцем и оставьте на час в теплом месте.
  7. Когда тесто увеличится в размерах, нужно его опустить и ....
  8. Переложите в форму, смазанную растительным маслом. Накройте влажным полотенцем и оставьте еще на минут 40.
  9. Тесто хорошо поднялось. Нагрейте духовку до 200 гр. И выпекайте хлеб минут 30-35.
  10. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Готовый хлеб выньте из формы и полностью остудите на решетке.
  11. Сдобный хлеб на кефире с розмарином и яблоком готов. Когда хлеб полностью остынет, можно нарезать.

Морковная фокачча с розмарином

Распечатать рецепт
 Морковная фокачча с розмарином
Морковная фокачча с розмарином. Сегодня предлагаю приготовить вкуснейший хлеб - фокаччу с розмарином и перцем чили. Я не стремлюсь приготовить острую фокаччу, поэтому перец использую для декора - без перепонок и зерен. Если вы желаете придать выпечке остроту, используйте перец по назначению. Еще будет красивая мякоть у хлеба, благодаря морковке. Морковка идет в тесто в сыром виде, так что, вам не придется ее заранее варить. На выходе вы получите хлеб с тонкой хрустящей корочкой, пористым мякишем и от него будет исходить невероятный аромат. А подать такой хлеб на завтрак или ужин вы можете с легким соусом - сальсой из помидора с томленным луком. Будет очень, очень вкусно.
Кухня Italian
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, завтрак, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, идея для ужина, морковная выпечка, обед, обед на работу, праздничная выпечка, приготовление на плите, приготовление на сковороде, соленая выпечка, соусы, сытный завтрак, ужин, фокачча, хлеб, холодные закуски
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для фокаччи
  • 285 г мука
  • 165 мл. вода
  • 1 чай.лож. соль, сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 шт. морковь 50-70 г
  • 2 ст.лож. оливковое масло
для смазки и посыпки фокаччи
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло
  • 2 ст.лож. розмарин нарезанных иголочек
  • по вкусу перец чили
соус сальса
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. помидор крупный
  • 2 ст. лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
  • щепотка соль
  • 0,5 чай. лож. итальянские травы
  • 0,5 чай. лож. джем чили
Кухня Italian
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, завтрак, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, идея для ужина, морковная выпечка, обед, обед на работу, праздничная выпечка, приготовление на плите, приготовление на сковороде, соленая выпечка, соусы, сытный завтрак, ужин, фокачча, хлеб, холодные закуски
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для фокаччи
  • 285 г мука
  • 165 мл. вода
  • 1 чай.лож. соль, сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 шт. морковь 50-70 г
  • 2 ст.лож. оливковое масло
для смазки и посыпки фокаччи
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло
  • 2 ст.лож. розмарин нарезанных иголочек
  • по вкусу перец чили
соус сальса
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. помидор крупный
  • 2 ст. лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
  • щепотка соль
  • 0,5 чай. лож. итальянские травы
  • 0,5 чай. лож. джем чили
Инструкции
  1. На рабочую поверхность высыпьте всю муку. Добавьте Соль - 0,5 чай. лож. Сахар - 0,5 чай. лож. и 1 чай. лож. сухие дрожжи. Перемешайте. На мелкой терке натрите сырую морковь, перемешайте с мукой.
  2. В центре сделайте воронку и в нее влейте теплую воду с оливковым маслом. Собирайте по кругу муку к центру в жидкую смесь и замешивайте тесто.
  3. Замешивайте пока тесто перестанет липнуть к рукам.
  4. Застелите противень пергаментной бумагой и переложите тесто, растягивая руками, придавая любую форму - круглую, квадратную, прямоугольную. У меня размер формы 27 на 17 см.
  5. Мелко нарежьте свежие иголочки розмарина (удобно нарезать ножницами) и мелко нарежьте перец чили (с зернами или без - это на ваш вкус). Посыпьте по всейте поверхности перцем и розмарином, полейте оливковым маслом и пальцами сделайте углубления по всей поверхности теста прямо к самому дну. Сделайте много - много лунок. Накройте противень с тесто влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 45-50 минут.
  6. Когда тесто увеличится в два-три раза, нагревайте духовку до 200 гр. и отправьте фокаччу в уже разогретую.
  7. Выпекайте 20 минут. Выньте из духовки и полностью остудите на решетке.
  8. А пока фокачча отдыхает в духовке, приготовьте к ней вкусную начинку - сальсу. Мелко нарежьте лук, сразу посолите (таким образом, соль начнет сразу вытягивать воду из лука и он быстрее приготовится) и тушите на растительном масле до мягкости - огонь под сковородой минимальный.
  9. Мелким кубиком нарежьте помидор, влейте бальзамический уксус, посыпьте итальянскими травами. Перемешайте. Если у вас имеется сладкий соус чили, добавьте его в сальсу. Если нет, пропустите этот момент.
  10. Готовый горячий лук смешайте с томатами, перемешайте.
  11. Я подавала фокаччу с сальсой в теплом виде.
  12. Для сытности вы можете хлеб смазать сливочным маслом, а можно сразу раскладывать томаты с луком. Будет вкусно в любом случае. Морковная фокачча с розмарином готова. Приятного аппетита!