Арахисовая паста в домашних условиях. Арахисовая паста, это традиционный продукт американцев. Эту пасту обожают практически все население Америки. В США даже существует праздник, посвященный арахисовой пасте. И скоро его будут масштабно отмечать, в январе месяце.
Это постное блюдо, которое сейчас в теме, ведь начался Рождественский пост.
Я предлагаю приготовить пасту в домашних условиях. Не нужно сразу бояться. Для приготовления пасты вам понадобится блендер или измельчитель. Без этой техники паста не получится. Из продуктов понадобится сам арахис, уже жареный, растительное масло - масло на ваш выбор и любая сладость. У меня мед, но можно взять клиновый сироп, сахар, заменитель сахара.
Пастой можно смазать ломтик хлеба и подать с чаем или кофе, это будет отличный сытный и полезный завтрак.
Можно такой бутерброд приготовить для перекуса. Если вы добавите пасту в макароны или в кашу из любой крупы, вы сразу получите шикарное блюдо. Пасту можно использовать для приготовления соусов. Готовить с пастой печенье или другую выпечку.
Паста хранится долгое время в холодильнике. Можете готовить сразу большие объемы.
Подготовьте нужные продукты. Арахис нужно подсушить на сухой сковороде или в духовке. Или используйте уже жареный арахис. Обязательно уберите шелуху.
Для приготовления пасты понадобится измельчитель или блендер с высокой мощностью.
Собственно, паста готовится из одного ингредиента - арахиса. Но в домашних условиях, если не помочь блендеру, трудно перебить арахис в гладкую пасту. Поэтому мы и добавим немного масла и мед. Сначала влейте пару ложек масла, мед добавьте сразу весь.
Начинайте перебивать арахис, давая блендеру отдых, чтобы не сгорел. Вот получилась с первого раза мелкая крупинка. Пока остальное масло не добавляйте.
Продолжайте перебивать. На этом этапе, арахис начал отдавать свое масло и процесс пошел лучше. Но если вы видите, что блендеру тяжело, помогите ему и добавьте еще масло. Может у вас пойдет чуть больше масла, чем у меня, все будет зависеть от мощности вашего агрегата.
Вот такую пасту вы должны получить. Разложите ее в банку, плотно закройте и в холодильник.
Арахисовая паста в домашних условиях готова.
Приятного аппетита!
Салат из пасты с яблоком и шпинатом. Это здоровый, легкий и сытный салат с большим количеством зелени, готовится быстро и просто. А чтобы он был еще и полезным, используйте пасту, приготовленную из пшеницы твердых сортов. И тогда от салата вы получите одну только пользу и фигуре не навредите. Я согласна, паста такая стоит дорого, но и здоровье наше не из дешевых, если приходится обращаться к врачу. Такая правильная паста ведет себя отлично даже в остывшем виде. Поэтому, для салата вы можете отварить макароны заранее.
Этот салат я готовила впервые, нам он понравился, буду готовить еще не раз.
Яблоко для салата берите любое. Сюда пойдет и сладкое и кисло-сладкое. А если яблоко кислое, добавьте в заправку больше меда.
Зелень используйте для салата любую. У меня шпинат, но будет хорошо вести себя и руккола, или используйте микс.
На плите уже варится паста в подсоленной воде, как указано на упаковке. Пасту берите любой формы.
А тем временем, приготовьте заправку. Смешайте все ингредиенты, выдавите сок лимона и тщательно перемешайте вилкой до состояния эмульсии.
Тонкими ломтиками нарежьте яблоко и пока оно не потемнело, перемешайте с заправкой. Лучше это делать руками, так вы промажете каждый ломтики с двух сторон.
С пасты полностью слейте жидкость и можно прямо в горячем состоянии смешать с яблоком и заправкой.
После того как перемешали макароны с яблоком, бросьте в салат листья шпината, перемешайте.
Вы можете сейчас добавить сыр, натертый на крупной терке и перемешать.
А можете, как в моем случае - нарезать на ломтики толщиной 0,6-0,7 см. разложить по салату.
Посыпьте арахисом, сбрызнете оливковым маслом и присыпьте сладкой паприкой.
Салат из пасты с яблоком и шпинатом готов.
Приятного аппетита!
Шоколадная "салями" с изюмом и арахисом. Хотите что-то сладкое, вкусное, а в магазин бежать не хочется. Тогда обратите внимание на этот рецепт. Такой вкусный десерт можно приготовить из остатков печенья, орехов, шоколада. Вы можете использовать несколько видов печенья, несколько видов орехов и шоколад. Нет изюма, замените его на сухую вишню или клюкву. Можно мелко нарезать чернослив или курагу - решений множество. А вот добавление в состав вина, как вы понимаете - этот десерт не для детей. Если в доме дети, тогда вино замените на любой сироп или фруктовый сок. Сироп вы можете быстро сварить из сахара и воды. Если у вас нет миндальных лепестков, замените на любой другой орех, пустите больше арахиса или добавьте грецкий орех. Вот казалось бы, наскребла всего по чуть, чуть, а качалка на выходе получилась увесистая - длиной 40 см. в диаметре 4,5 см. А какая вкусная, приготовьте и побалуйте себя и своих родных такой вкусной десертной "колбасой".
Готовый десерт храните в холодильнике.
40мл.вино красное десертное или белоеили ликер, коньяк
щепоткасоль
щепоткаванилин
2чай.лож.какао-порошокс горкой
Инструкции
Подготовьте нужные продукты для первой сухой смеси с вином. У меня оказалось чуть меньше 100 г печенья и я до веса добавила соломку. Вы можете взять несколько видов печенья. Арахис нужно пожарить. У меня уже жареный и перебитый в крошку. Но специально заранее не нужно перебивать, просто у меня лежит такая ореховая крошка для посыпки салатов или десертов. Изюм нужно замочить на 15 минут и потом промыть под проточной водой. Лепестки миндаля вы можете заменить на арахис или другой орех, к примеру - грецкий.
Поломайте печенье отправьте в измельчитель или блендер.
Перебейте в мелкую крошку, но не в муку. Если нет никакой техники, тогда просто накройте печенье полотенцем и отбейте дном сковороды.
Точно так же можете покрошить и орехи. Я же использую измельчитель и продолжаю. К печенью высыпьте орехи, целые или перебитые - это роли не играет и изюм и еще раз перебейте с крошкой печенья.
Пересыпьте в подходящую посуду, всыпьте лепестки миндаля (их перебивать в крошку не нужно) и влейте вино или сок. Тщательно перемешайте ложкой и отставьте на время.
Теперь другая жидкая часть смеси. В сотейник переложите сливочное масло, сгущенное молоко, всыпьте щепотку соли и ванилин.
Всыпьте какао-порошок и поломайте шоколад. У меня остатки двух видов - молочный и черный. Поставьте на малый огонь и томите, пока растопятся шоколад и масло.
До кипения не доводите.
В эту горячую жидкую смесь высыпьте сухую и вином.
Тщательно перемешайте, накройте крышкой и отправьте в холодильник на минут 30.
Когда масса застынет, перенесите ложкой на пищевую пленку.
Аккуратно и туго сверните в рулет, придавая форму колбасы. Плотно завяжите края пленки. Положите колбасу на доску и охладите в морозильной камере минут 30-60.
Готовый десерт разверните и можно нарезать.
Шоколадная "салями" с изюмом и арахисом готова.
Приятного аппетита!
Медовый сыр бри в тесте фило. Все таки изысканные блюда готовятся быстро, без лишних хлопот и телодвижений. Так и этот десерт из сыра бри с медом и орешками в легком хрустящем "мешочке" из теста фило. Ну очень вкусно, готовьте хоть в будни, хоть в праздник побаловать себя любимых).
Предварительно растопите сливочное масло, чтобы оно у вас было наготове. Расстелите первый лист теста фило и смажьте всю поверхность тонким слоем масла при помощи кулинарной кисти.
Сверху кладем второй лист теста фило и так же смазываем сливочным маслом. По центру кладем сыр бри. Если у вас сыр круглой формы весом от 125 до 150 грамм, используйте его целым. Я нарезала примерно - 130 грамм от большого куска небольшие треугольники.
Сверху полейте щедро медом. Если мед засахарился, положите его не растапливая, в процессе запекания, он расплавится. Дальше вы можете посыпать на мед перебитые в крошку орехи - грецкий или фундук, или фисташки... У меня арахис и им лучше посыпать уже готовое блюдо.
Поднимите края теста к верху и закрепите тесто, придав форму мешочка. Перенесите на противень и отправьте в уже разогретую духовку до 180 гр. Выпекайте до румяной корочки. не передержите тесто, наблюдайте за ним через окошко. Если окошка нет, то дверцу при выпечке открывать можно. На приготовление у вас уйдет примерно минут 10, но вы ориентируйтесь на свою духовку.
На сухой сковороде жарьте арахис.
Выньте готовый десерт.
перенесите аккуратно на блюдо.
Медовый сыр бри в тесте фило готов.
Разбросайте орешки и посыпьте сахарной пудрой.
Шоколадная паста-крем с орехами. Советую вам приготовить и попробовать шоколадную пасту-крем с орехами - это очень вкусно и время приготовления считанные минуты. Паста без яиц и сливочного масла, здесь за основу берите любое растительное масло без запаха. Молоко берите любой жирности, но важно, чтобы оно было комнатной температуры. Орехи берите на свое усмотрение - арахис, грецкий орех, фундук, миндаль, фисташки.
Срок хранения крема зависит от срока хранения молока (смотрите на упаковке). Но крем можно замораживать на долгое хранение.
Вы можете такой крем подавать на завтрак с булками или хлебом, можно использовать как начинку для пирожков или блинов, можно использовать как крем для тортов и пирожных.
Жареный арахис в кожуре или чищенный перебейте в крошку используя блендер или измельчитель.
Дальше используем блендер. Влейте все растительное масло.
Влейте молоко комнатной температуры (это важный момент, поэтому молоко выньте из холодильника за час до приготовления пасты).
И начинайте взбивать на малых оборотах, добавляя до максимума. Масло с молоком сразу же начнет превращаться в густую массу - это то, что нужно.
Теперь всыпьте сахар с ванилином или ванильным сахаром.
Всыпьте какао-порошок и...
Взбейте в однородную массу.
Остались орехи. Вы можете их вмешать в пасту, оставив крупную крошку, чтобы паста была с текстурой. А можете перебить в блендере до однородной гладкой массы. Решать вам.
Вот и все, Шоколадная паста-крем с орехами готова.
Переложите в банку, плотно закройте и храните в холодильнике долгое время - если не прикончите сразу)).
Клубничный салат с рукколой и творогом. Если в первую неделю после появления первой клубники на рынке и в магазинах хочется есть ее просто так, то потом, уже наевшись, можно готовить из этой ягоды выпечку, салаты и даже супы. Предлагаю отличное блюдо в жаркие дни из клубники с рукколой и творогом на ужин или обед. Здесь хорошо сочетаются горьковатая руккола, сладкая ягода. Как сытное дополнение здесь используется творог и арахис. И конечно - это заправка из ароматных специй.
Домашняя халва. Любителям сладкого, а в частности — халвы, предлагаю приготовить этот десерт дома. Если вы думаете, что это трудно, тогда я хочу вас разочаровать)) Все, что вам нужно, так это пожарить семечки и арахис, потом в помощь вступает блендер и останется только смешать перебитую массу с медом. А самое сложное в этом рецепте, ждать, пока мед загустеет и скрепит в одно целое все ингредиенты. Вам понадобится всего три ингредиенты — семечки подсолнуха, арахис, который вы можете заменить на другие орех. А можете приготовить халву из одних семечек подсолнуха или ох одних орехов. И жидкий мед, желательно хорошего качества. Мед добавляйте по вкусу. Может вам захочется приготовить халву слаще или наоборот.
Предлагаем вам приготовить домашние конфеты с цукатами — рецепт здесь
Может вас заинтересует домашний шоколадный десерт с начинкой — рецепт здесь
А любителям творога предлагаем десерт с сухофруктами без выпечки — смотрите здесь
Распечатать рецепт
Домашняя халва
Время подготовки
15-20минут
Время приготовления
30минут
Порции
на семью
Ингредиенты
200гсемечки подсолнуха
100гарахис
4ст.лож.медили по вкусу
Время подготовки
15-20минут
Время приготовления
30минут
Порции
на семью
Ингредиенты
200гсемечки подсолнуха
100гарахис
4ст.лож.медили по вкусу
Инструкции
Семечки без кожуры жарьте до готовности, не спалите их. Жарятся они быстро.
Пересыпьте семечки в блендер или измельчитель.
Арахис тоже жарится быстро. Подсушите и можете снять шелуху, если желаете.
Я не чищу арахис и пересыпаю вместе с шелухой в блендер к семечкам.
Перебейте семечки с арахисом до состояния (почти муки).
Пересыпьте в удобную посуду, для перемешивания и добавляем мед частями, перемешиваем. Мед добавляйте на свой вкус. Перемешайте тщательно до состояния пластилина.
На пищевую пленку переложите полученную массу.
Начинайте сворачивать в пленку. Потом возьмите края и закрутите их, формуя "колбасу" любой толщины. Теперь халву отправьте в холодильник до полного застывания.
Банановое мороженое с орехами. Предлагаю вашему вниманию — домашнее мороженое из двух ингредиентов — банана и орехов. Вы удивитесь простоте приготовления. Здесь важно — заморозить заранее бананы и иметь блендер или измельчитель. Без этой техники ничего не получится. Я использую измельчитель. Это невероятно вкусное, с нежной и пышной текстурой получается мороженое. Нравится очень и детям и взрослым. Я даю базовый рецепт, а вы можете добавить к бананам любые наполнители и ароматы. К банану хорошо подходит корица, можно приготовить шоколадный банан, добавив на 2 банана 1 столовую ложку какао-порошка — это получится мороженое для любителей шоколада. Можно добавить ванилин.
Что касается орехов, берите сорт на свой выбор. Если вы используете грецкий орех или фундук, тогда можно вмешать их в мороженое. Я использую арахис и если его вмешать в мокрую массу, он через время будет не вкусный. Поэтому им лучше посыпать мороженое перед подачей.
Если вы много приготовили мороженного, а именно — уже бананы взбили, храните его в морозильной камере в плотно закрытом контейнере.
Обратите внимание на еще один вариант приготовления вкуснейшего мороженого из яблока, банана и крыжовника с печеньем — рецепт здесь
А это мороженое можно готовить круглый год «апельсиновое мороженое» — рецепт здесь
И банановое мороженое со сливками в шоколаде — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Банановое мороженое с орехами
Время подготовки
5минут
Время приготовления
15минут
Пассивное время
1ночь
Порции
2порции
Ингредиенты
2шт.банан
3ст.лож.арахис
Время подготовки
5минут
Время приготовления
15минут
Пассивное время
1ночь
Порции
2порции
Ингредиенты
2шт.банан
3ст.лож.арахис
Инструкции
Подготовьте всего два ингредиента - бананы и орехи.
С бананов снимите кожуру, нарежьте на сегменты и хорошо заморозьте - делайте это заранее, лучше оставить на ночь в морозильной камере.
Я использую арахис, его нужно жарить на сухой сковороде. И остывший перебить в блендере или измельчителе в крошку. Хотите - снимите шелуху, я не заморачиваюсь. Орехами буду посыпать мороженое.
В чистый блендер - без орехов, загрузите замороженные бананы (прямо из морозилки) ....
И перебейте на больших оборотах в пышную однородную массу.
Банан и так сладкий и на этом этапе можно остановиться и оставить банан и орехи. Но у меня имелся мед с соком лимона - я бросила еще ложку в банановую массу и взбила еще раз. Повторюсь - это не обязательно, просто дополнительный вкус.
Разложите мороженое по формочкам и щедро посыпьте орехами.
Печенье с овсяными хлопьями шоколадом и арахисом. Предлагаем вашему вниманию отличное печенье к чаю или молоку, кофе. В готовом печенье, любите шоколада его обязательно почувствуют в виде маленьких вкраплений. Любите орехов так же ощутят свое лакомство. Еще в этом десерте не так много муки, так как почти половину заменят овсяные хлопья. Я использовала хлопья микс из овсянки, гречки, ячменя — «хлопья микс 3 злака». Есть в продаже и 5 злаков и 7 злаков. Берите любые на ваш выбор.
Печенье готовится просто и быстро, остывают тоже мгновенно. Так что, можно быстро приготовить к приходу гостей и подать как десерт. Это еще отличное решение для перекуса, удобно брать с собой на работу, дать детям в школу.
Советуем посмотреть базовый рецепт песочного печенья — рецепт здесь
А это печенье «дамские пальчики» готовится на основе песочного теста с добавлением арахиса — рецепт здесь
И еще один интересный рецепт песочного печенья с семечками подсолнуха и семенами льна — смотрите здесь
Соедините сахар с мягким сливочным маслом в миске и...работайте ложкой или лопаткой.
Перемешайте до однородной массы. Вбейте яйцо и перемешивайте еще.
Всыпьте овсяные хлопья - перемешайте.
Муку соедините с разрыхлителем, щепоткой соли и можно добавить ванилин. Просейте в миску с жидкой смесью. Перемешайте.
Арахис нужно предварительно поджарить до готовности. Хотите уберите кожуру, я не обращаю на нее внимание, она даже в некоторых рецептах дает цвет. шоколад нарежьте ножом на мелкий кубик. Отправьте в тесто. перемешайте.
Противень застелите пергаментной бумагой. Тесто разделите на мелкие кусочки и скатайте руками шарики. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажьте ладони растительным маслом. Размер выбирайте сами - у меня шарики размером с мячик для настольного тенниса. Разложите на противень.
Теперь придайте шарикам форму лепешек, придавив их пальцами - вы видите следы от пальцев?
Нагрейте духовку до 190-200 гр. и выпекайте печенье минут 15 до румяной корочки. Но время приготовления зависит от размера печенья и самой духовки.
Остудите и подавайте ароматное печенье.
Печенье с овсяными хлопьями шоколадом и арахисом готово.
Приятного аппетита!
Яблочный десерт с тыквой и орехами. Сейчас полно различных сортов яблок в продаже и появилась тыква. Предлагаю приготовить полезный десерт из яблока, тыквы и орехов. Здесь яблоки будет фаршироваться тыквой и орехами и запекаться под сыром. А подавать нужно, полив яблоки медом и бальзамическим уксусом. Будет вкусно всем и детям и взрослым.
Ну а теперь я вам расскажу что чем можно заменить.
Яблоки берите любой сорт, но они должны быть крепкие, чтобы в процессе запекания они не развалились.
Для начинки берите сырую тыкву, но если не сезон овоща или не любовь к ней, тогда замените на морковь. Орехи у меня арахис, но возможны любые другие варианты — грецкий орех, фундук, фисташки, миндаль или возьмите обычные семечки подсолнуха или тыквы. Если семечки, тогда дробить совсем не обязательно.
Сыр — возьмите свой любимый сорт сыра. Здесь можно использовать даже плавленый сырок. Сливочное масло замените сметаной, йогуртом или сливками.
И сладость для десерта. У меня мед с бальзамическим уксусом. замена меду может быть — карамель, любой сироп или джем, жидкость с варенья. А бальзамический уксус замените на сок лимона.
А это бутерброд на десерт с карамельной грушей и сыром — рецепт здесь
Очень вкусный ленивый десерт из яблока — рецепт здесь
И еще фаршированные яблоки творогом и малиной — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Яблочный десерт с тыквой и орехами
Время подготовки
15минут
Время приготовления
35минут
Пассивное время
20минут
Порции
1порция
Ингредиенты
1шт.яблокобольшое и крепкое
3ст.лож.тыквана мелкой терке
1ст.лож.арахисложка перебитого ореха
2ст.лож.мед
1чай.лож.бальзамический уксус
2чай.лож.масло сливочное
4-6ломтиковсыр бри
Время подготовки
15минут
Время приготовления
35минут
Пассивное время
20минут
Порции
1порция
Ингредиенты
1шт.яблокобольшое и крепкое
3ст.лож.тыквана мелкой терке
1ст.лож.арахисложка перебитого ореха
2ст.лож.мед
1чай.лож.бальзамический уксус
2чай.лож.масло сливочное
4-6ломтиковсыр бри
Инструкции
Подготовьте ингредиенты. Яблоко разрежьте пополам вдоль, вырежьте внутреннюю часть (перепонки и семена). На мелкой терке натрите мякоть тыквы. Орехи поджарьте на сковороде и разбейте скалкой или я перебиваю в блендере. Но блендер подойдет, если вы будете перебивать большое количество орехов. Вы можете смешать тыкву и орехи с сахаром. Для пользы лучше использовать мед, но подвергать его тепловой обработке не хочется, поэтому я оставлю этот шаг на подачу.
Смешали тыкву и орехи и нафаршировали яблоки. Плотно утрамбуйте. Яблоки разложите в форму для запекания. Я готовлю на одну порцию и форма у меня маленькая. Но вы можете использовать противень, если готовите большое количество порций.
Разложите по ломтику сливочное масло - примерно по чайной ложке. Здесь есть выбор, вы можете масло заменить на сметану, сливки или йогурт.
И последний слой - сыр. Я взяла сыр бри (очень его люблю). Вы можете брать любой другой, но берите те сорта, которые будут при выпечке плавиться. Отправьте в духовку при температуре 180 гр. и готовьте минут 20 - пока яблоко станет мягче, а сыр расплавится.
Разложите яблоко на блюдо и вот теперь можно добавить сладость. Полейте жидким медом на свой вкус. И сбрызнете бальзамическим уксусом. А еще лучше - смешайте бальзамический уксус и мед и полейте яблоки. На 2 ст.лож. меда 1 чай.лож уксуса.
Приятного аппетита!
