Соедините сахар с мягким сливочным маслом в миске и…работайте ложкой или лопаткой.
Перемешайте до однородной массы. Вбейте яйцо и перемешивайте еще.
Всыпьте овсяные хлопья — перемешайте.
Муку соедините с разрыхлителем, щепоткой соли и можно добавить ванилин. Просейте в миску с жидкой смесью. Перемешайте.
Арахис нужно предварительно поджарить до готовности. Хотите уберите кожуру, я не обращаю на нее внимание, она даже в некоторых рецептах дает цвет. шоколад нарежьте ножом на мелкий кубик. Отправьте в тесто. перемешайте.
Противень застелите пергаментной бумагой. Тесто разделите на мелкие кусочки и скатайте руками шарики. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажьте ладони растительным маслом. Размер выбирайте сами — у меня шарики размером с мячик для настольного тенниса. Разложите на противень.
Теперь придайте шарикам форму лепешек, придавив их пальцами — вы видите следы от пальцев?
Нагрейте духовку до 190-200 гр. и выпекайте печенье минут 15 до румяной корочки. Но время приготовления зависит от размера печенья и самой духовки.
Остудите и подавайте ароматное печенье.
Печенье с овсяными хлопьями шоколадом и арахисом готово.
Приятного аппетита!