Мятно-лимонное печенье. Готовлю песочное печенье очень ароматное и вкусное. С таким тесто можно экспериментировать, добавляя различные наполнители и благодаря им, каждый раз выходит печенье с различными вкусами и ароматами, а состав теста остается неизменным. Сегодня предлагаю добавить в тесто свежую мяту и цедру с соком лимона. Как будет вкусно. Если вы любите мяту, советую попробовать.
Из этого количества ингредиентов на выходе получите 300 г готовой выпечки.
Вы можете сделать заготовки - подготовить тесто, завернуть в пищевую пленку и хранить в морозилке долгое время. Можно отрезать нужное количество сегментов для выпечки, а остальное тесто вернуть в морозилку - это очень удобно, когда лежит тесто в холодильнике. Например - к вам идут гости, а у вас нет ничего к чаю. Так вспомните, что лежит у вас в морозилке. На выпечку уйдет 15 минут.
Время подготовки | 15-20 минут |
Время приготовления | 30-40 минут |
Пассивное время | 15 |
Порции |
на семью
|
Ингредиенты
- 160 г мука
- 100 г масло сливочное
- 50 г сахар
- 1 чай.лож. разрыхлитель теста
- 0,5 шт. сок лимона
- 1 шт. цедра лимона
- 20-25 шт. листья мяты
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Мягкое сливочное масло соедините с сахаром и тщательно взбейте миксером на больших оборотах.
- Натрите цедру с одного лимона и выдавите сок с половины плода. Взбейте еще раз.
- Просейте муку с разрыхлителем и перемешайте лопаткой, чтобы не было комочков. Или используйте миксер малые обороты.
- Мелко нарежьте листья свежей мяты и смешайте с тестом.
- Переложите тесто лопаткой на пищевую пленку.
- Сверните плотно в рулет и отправьте в морозильную камеру минимум на 30 минут, а максимум на 3 месяца.
- Когда решите приготовить печенье, нагрейте духовку до 200 гр. выньте рулет теста из морозилки и нарежьте на сегменты - примерная толщина 1,5 см. Я нарезаю прямо с пленкой, так она легче снимается с каждого сегмента.
- Разложите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекайте минут 15 до румяности. Остудите на решетке. Приятного аппетита! Мятно-лимонное печенье готово.