Keyword: холодные закуски

Огуречный салат с сырной заправкой

Распечатать рецепт
 Огуречный салат с сырной заправкой
Огуречный салат с сырной заправкой. Если вы еще не готовили этот салат, советую попробовать, пока еще можно купить приличные огурцы. Под словом "Приличные", я имею в виду, ароматные, хрустящие, упругие огурцы. А не те, которые продают зимой, без аромата и хруста. Салат действительно очень вкусный. А вкус и необычность дает заправка. Ее готовлю из сыра фета с йогуртом. Здесь вы можете взять любой мягкий сыр, а йогурт заменить на сметану. Заправку я не солила, так как фета соленая. Поэтому, если вы возьмете другой сыр, пробуйте на вкус и добавляйте соль по надобности. И еще. В качестве зелени у меня руккола и мята. Здесь вы тоже можете фантазировать и использовать ту зелень, которая у вас имеется или которую вы предпочитаете. Салат может выступить в качестве гарнира к мясу, птице, рыбе. А можно подать на ужин, как легкое блюдо.
Кухня греческая, домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, вегетарианские блюда, гарнир, закуски, закуски из овощей, овощные салаты, постные блюда, праздничные блюда, праздничные салаты, салат из огурцов, салат с сыром, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, соус на сметане, соусы, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-4 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. огурец
  • 150 г руккола
  • 1-2 веточки мята свежая
сырная заправка
  • 150 г сыр фета
  • 200 г йогурт
  • 1 чай. лож. мед
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу перец
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 чай. лож. горчица дижонская
Кухня греческая, домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, вегетарианские блюда, гарнир, закуски, закуски из овощей, овощные салаты, постные блюда, праздничные блюда, праздничные салаты, салат из огурцов, салат с сыром, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, соус на сметане, соусы, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-4 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. огурец
  • 150 г руккола
  • 1-2 веточки мята свежая
сырная заправка
  • 150 г сыр фета
  • 200 г йогурт
  • 1 чай. лож. мед
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу перец
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 чай. лож. горчица дижонская
Инструкции
  1. Приготовьте сначала заправку из перечисленных ингредиентов. Тщательно перемешайте.
  2. Мелко нарежьте несколько листьев мяты и отправьте в заправку. Мяту вы можете не использовать, а можете заменить на базилик, петрушку, укроп, кинзу.
  3. На блюдо уложите любую зелень.
  4. Нарежьте огурцы на тонкие ломтики, уложите на зелень.
  5. А сверху чайной ложкой разложите сырную заправку. Сбрызнете оливковым маслом. Огуречный салат с сырной заправкой готов. Приятного аппетита!

Капустный салат с анчоусами

Распечатать рецепт
 Капустный салат с анчоусами
Капустный салат с анчоусами. Осмелюсь вам предложить салат из капусты с салатом радиккио. Но здесь не сам смелый салат, а к нему соус. Соус готовлю с анчоусами. Анчоус хоть и рыба, но магическая. Анчоус умеет отлично растворятся и исчезать из поля зрения в блюдах. И не оставлять рыбного вкуса, а делиться только соленой пряностью и неповторимым ароматом. Если вы еще не пробовали внести анчоусы, советую внести их в свой список приправ. Маленькой баночки вам хватит надолго и хранятся анчоусы после открытия, еще долгое время в холодильнике. Для этого салата вы можете взять обычную белокочанную капусту. Радиккио можно заменить на красную капусту. Что касается вкуса, то я даже не могу объяснить словами. Нужно пробовать. Но хочу вас уверить, что это вкусно.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, вегетарианские блюда, гарнир, закуски, закуски из овощей, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, салат из капусты, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 кочан капуста остроконечная
  • 0,5 кочан салат радиккио
  • 1 зуб чеснок
  • 3-4 шт. анчоусы
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, вегетарианские блюда, гарнир, закуски, закуски из овощей, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, салат из капусты, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 кочан капуста остроконечная
  • 0,5 кочан салат радиккио
  • 1 зуб чеснок
  • 3-4 шт. анчоусы
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для салата.
  2. Приготовьте сначала соус. Влейте оливковое масло, натрите чеснок на мелкой терке, положите филе анчоусов, перец перетрите в ступке, выдавите сок лимона. Тщательно перемешайте вилкой или ложкой, раздавливая рыбку в эмульсию. Соль пока не добавляйте. Это по вашему вкусу, но я еще добавила половину чайной ложки мед. Капуста мед любит.
  3. Нашинкуйте капусту и салат, перемешайте с соусом. Попробуйте на соль и если нужно, посолите.
  4. Капустный салат с анчоусами готов. Приятного аппетита!

Закуска из кабачка со шпротами

Распечатать рецепт
 Закуска из кабачка со шпротами
Закуска из кабачка со шпротами. За прошедшее лето мы испробовали огромное количество рецептов из кабачков. А с наступлением осени сезонные кабачки еще не пропали и они так же хороши, как и летом. И если у вас уже нет идей, что делать с кабачками, тогда посмотрите этот пошаговый рецепт до конца. Это не только отличная закуска для праздничного и фуршетного стола. Это еще вкусное второе блюдо на обед или ужин для всей семьи на каждый день. Особенно хороша закуска для выходного дня. У этого блюда, как не крути, а подача праздничная. Если вы не любите, по каким либо причинам кабачок, тогда используйте толстый ломтик помидора. Это займет меньше времени, так как помидоры не нужно жарить. А если вы не против хлеба, то, конечно, и он подойдет.
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда из кабачков, Блюда из морепродуктов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, закуски, закуски из морепродуктов, закуски из овощей, идея для ужина, Крещение, Легкий ужин, обед, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин, холодные закуски
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 25 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. кабачок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. масло растительное
  • 1 баночка шпроты
  • 100 г сыр твердых сортов
  • 2 шт. вареные яйца
  • 100 г сыр мягкий
  • 2 ст. лож. мягкий сыр "Янтарь"
  • 12-15 шт. каперсы
  • 1 чай. лож. масло растительное
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда из кабачков, Блюда из морепродуктов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, закуски, закуски из морепродуктов, закуски из овощей, идея для ужина, Крещение, Легкий ужин, обед, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин, холодные закуски
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 25 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. кабачок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. масло растительное
  • 1 баночка шпроты
  • 100 г сыр твердых сортов
  • 2 шт. вареные яйца
  • 100 г сыр мягкий
  • 2 ст. лож. мягкий сыр "Янтарь"
  • 12-15 шт. каперсы
  • 1 чай. лож. масло растительное
Инструкции
  1. Нарежьте кабачки поперек на сегменты толщиной 1 см. Чтобы площадка для начинки была больше, нарезайте овощ чуть скосив срез. Для приготовления ломтиков кабачка, вернее для жарки, вам не понадобится много масла. Достаточно чайной ложки. Кабачок, в отличие от баклажана, не впитывает масло, но отдает свой сок и в сковороде будет достаточно жидкости, чтобы овощ приготовился вкусно. Жарьте с обеих сторон до слегка румяной корочки.
  2. Готовые ломтики кабачка разложите на бумажное полотенце и пока они горячие, слегка посолите и поперчите. Я еще использовала специи для овощей, но это по желанию. Солите слегка, так как будет еще начинка и рыба, которые в свою очередь уже соленые.
  3. А пока кабачки остывают, приготовьте начинку. На мелкой терке натрите сыр твердых сортов или другой мягкий сорт, но который поддается терке и вареные яйца с чесноком. Чтобы начинка была сочной, заправьте ее йогуртом соединенным с горчицей. Или майонезом. Я использовала мягкий сыр "Янтарь". Он отлично заменяет майонез и придает свой неповторимый аромат.
  4. Поперчите и добавьте каперсы. Я на фото показала целые каперсы, но их нужно мелко нарезать и перемешать с начинкой. Начинку тщательно перемешайте. Начинка не должна быть жидкой, чтобы не стекала с ломтика кабачка, поэтому контролируйте сами густоту, особенно, если используете йогурт.
  5. Осталось только вскрыть банку со шпротами и собрать закуску. Каждый ломтик смажьте начинкой или уложите столовую ложку начинки на кабачковый ломтик, сверху одну или парочку рыбки. Можно дополнить вкус ломтиком помидора или соленого огурца. Закуска из кабачка со шпротами готова. Приятного аппетита!

Слоеная запеканка из кабачка

Распечатать рецепт
 Слоеная запеканка из кабачка
Слоеная запеканка из кабачка. А вы пробовали хоть раз приготовить такое блюдо? Я даже не знаю как его назвать. Запеканка, но без единого яйца. Пирог, но без грамма муки. Слоеная сборка блюда похожа на лазанью, но не лазанья. Но как бы мы не назвали, это блюдо очень вкусное. А готовится все просто и быстро. И продукты взаимозаменяемые. Конечно, кабачок, останется главным ингредиентом. А остальные продукты, такие как сыр, вы можете поменять на любой твердый или мягкий сорт. Если используете мягкие сорта сыра и его нет возможности натереть, тогда просто поломайте на кусочки или нарежьте. Ветчину вы можете заменить на буженину, на мясо вареной курицы или свинины. Томатный соус можно заменить на томатный сок, на томаты в собственном соку, на томатную пасту, разведенную водой. А подавать такую слоеную запеканку можно в теплом и в остывшем виде как закуску к горячительным напиткам и не только. Можно подать на завтрак, обед и ужин, как самостоятельное блюдо с йогуртом или сметаной.
Кухня домашняя
Keyword блюда из кабачков, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, горячие блюда, закуски, закуски из овощей, закуски мясные, запекание, запеканка, запеканка овощная, рецепты вторых блюд, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. кабачок небольшой размер или половина среднего
  • 60-80 г ветчина
  • 60-80 г сыр пармезан
  • 2 ст. лож. хлебная крошка
  • 1 стакан томатный соус
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. оливковое масло или растительное
Кухня домашняя
Keyword блюда из кабачков, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, горячие блюда, закуски, закуски из овощей, закуски мясные, запекание, запеканка, запеканка овощная, рецепты вторых блюд, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. кабачок небольшой размер или половина среднего
  • 60-80 г ветчина
  • 60-80 г сыр пармезан
  • 2 ст. лож. хлебная крошка
  • 1 стакан томатный соус
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст. лож. оливковое масло или растительное
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для слоеной запеканки.
  2. Смажьте дно формы растительным маслом. Кабачок нарежьте тонкими лентами. Я использовала приспособление для чистки овощей. Уложите внахлест полоски кабачка, сбрызнете оливковым маслом. Слегка посолите и поперчите.
  3. Уложите сверху тончайшие ломтики ветчины.
  4. На мелкой терке натрите сыр и смешайте его с хлебной крошкой, посыпьте этой смесью на ветчину.
  5. Томатный соус смешайте с перцем и чесноком на терку. Полейте слой соусом.
  6. И повторяйте слои до наполнения формы. Верхний слой пусть останется сыр с хлебной крошкой.
  7. Запекайте минут 40 в духовке при температуре 180 гр.
  8. Выньте кабачковую запеканку из формы и полейте сверху йогуртом. Слоеная запеканка из кабачка готова. Приятного аппетита!

Консервированная скумбрия с капустным салатом

Распечатать рецепт
 Консервированная скумбрия с капустным салатом
Консервированная скумбрия с капустным салатом. Пробовали когда-нибудь рыбные консервы в масле с капустой? Нет? Я тоже нет. Готовила впервые. И честно хочу вам сказать. Это "Бомба". Было невероятно вкусно. Из одной баночки 150 г вышло две порции. Получился полноценный ужин. Хотя можно так и отобедать. А нужно всего лишь перемешать консервы с майонезом и приготовить быстро салат из капусты с огурцом. Для салата я использую остроконечную капусту. Она мне нравится своей нежной текстурой. Ее вы можете заменить на пекинскую или белокочанную молодую капусту. Лук для салата возьмите сладкий красный или перья зеленого лука. Еще подойдет белый салатный лук. А если не хотите лук, натрите половину зубчика чеснока для аромата. Подавала рыбный паштет на ломтике хлеба, смазанного дижонской горчицей.
Кухня домашняя
Keyword блюда из капусты, Блюда из морепродуктов, Блюда из пекинской капусты, блюда из рыбных консервов, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, блюда с капустой, закуски, закуски из морепродуктов, закуски из овощей, паштет, постные блюда, рецепты вторых блюд, салат из капусты, салаты из морепродуктов, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г консервированная скумбрия в масле
  • 1 ст. лож. майонез
  • 2 чай. лож. горчица дижонская
  • 1/4 шт. капуста остроконечная
  • 1/4 шт. лук красный
  • 1 шт. огурец
  • по вкусу кинза или петрушка
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу перец острый
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • 1 чай. лож. горчица дижонская
  • 1 чай. лож. мед
  • по вкусу соль, перец
Кухня домашняя
Keyword блюда из капусты, Блюда из морепродуктов, Блюда из пекинской капусты, блюда из рыбных консервов, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, блюда с капустой, закуски, закуски из морепродуктов, закуски из овощей, паштет, постные блюда, рецепты вторых блюд, салат из капусты, салаты из морепродуктов, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г консервированная скумбрия в масле
  • 1 ст. лож. майонез
  • 2 чай. лож. горчица дижонская
  • 1/4 шт. капуста остроконечная
  • 1/4 шт. лук красный
  • 1 шт. огурец
  • по вкусу кинза или петрушка
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу перец острый
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • 1 чай. лож. горчица дижонская
  • 1 чай. лож. мед
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Вскройте банку консервы, слейте масло и добавьте майонез. Не хотите майонез, замените его на мягкий сыр. Перемешайте вилкой, раздавливая в паштет рыбу.
  2. Для приготовления салата, приготовьте заправку в салатнике. Смешайте масло, сок лимона, горчицу, мед, соль и черный перец. По желанию добавьте горький перец чили. У меня соус чили.
  3. И в заправку нашинкуйте тонко капусту, тонко нарежьте красный лук, зелень и огурец. Перемешайте.
  4. Вот и все. Подогрейте в тостере ломтики хлеба, смажьте горчицей.
  5. Сверху разложите рыбный паштет.
  6. И капустный салат. Консервированная скумбрия с капустным салатом готовы. Приятного аппетита!

Салат из персика с моцареллой под малиновой заправкой

Распечатать рецепт
 Салат из персика с моцареллой под малиновой заправкой
Салат из персика с моцареллой под малиновой заправкой. В жаркие летние дни, когда не только отпадает желание, что либо готовить, но даже не хочется есть. А есть надо. И как нельзя лучше подойдут такие фруктовые салаты. Готовятся они быстро из всего, что есть сезонного под рукой (в холодильнике). У меня сегодня случился один персик и две крупные сливы. Большая горсть базилика, он отлично вписывается в фруктовые салаты. И было несколько ягод малины. Из нее вышла шикарная заправка. Она украсила и без того яркий салат, а как же это вкусно. Малиновая заправка соединила во едино все ароматы в тарелке. А для сытности небольшой, добавила шарик моцареллы. Попробуйте приготовить, не пожалеете.
Кухня домашняя
Keyword блюда из малины, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, десерт, десерты без выпечки, закуски, идея для ужина, Легкий ужин, обед, постные блюда, праздничные салаты, романтический ужин, салат фруктовый, салаты, салаты без майонеза, салаты простые, ужин, фруктовый десерт, холодные закуски
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. персик
  • 2 шт. слива
  • 2 веточки базилик
  • 15-17 шт. малина
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу перец черный
  • 1 чай. лож. мед
  • 1-3 ст. лож. вода
Кухня домашняя
Keyword блюда из малины, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, десерт, десерты без выпечки, закуски, идея для ужина, Легкий ужин, обед, постные блюда, праздничные салаты, романтический ужин, салат фруктовый, салаты, салаты без майонеза, салаты простые, ужин, фруктовый десерт, холодные закуски
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. персик
  • 2 шт. слива
  • 2 веточки базилик
  • 15-17 шт. малина
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу перец черный
  • 1 чай. лож. мед
  • 1-3 ст. лож. вода
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты.
  2. Нарежьте дольками персик и сливу. Сложите в салатник.
  3. Шарик моцареллы порвите на крупные кусочки.
  4. Добавьте листья базилика.
  5. Для заправки смешайте малину, оливковое масло, сок лимона, мед, черный перец. Перетрите вилкой или ступкой в однородную массу. Если заправка слишком густая, добавьте пару ложек кипяченой остывшей воды.
  6. Полейте салат заправкой или разложите ложкой по салату яркими вкраплениями. Салат из персика с моцареллой под малиновой заправкой готов. Приятного аппетита!

Фасолевая паста — намазка

Распечатать рецепт
 Фасолевая паста - намазка
Фасолевая паста - намазка. Если вы любитель бобовых, тогда сегодня готовим пасту, она же намазка на булку или хлеб из фасоли с жареным луком и томатной пастой. Готовится все просто, это очень вкусно и можно приготовить впрок. Такую намазку можно подать в любое время дня. На завтрак, обед или ужин. Можно баночку пасты взять с собой на работу, а по месту уже приготовить бутерброд. Такую намазку можно подать на листьях салата или капусты, смазать толстые ломтики помидора. Вариантов множество. У меня сегодня бутерброд с намазкой, авокадо и сыр фета. Авокадо можно заменить на свежий или соленый огурец, на свежий помидор. Сыр можно взять моцареллу, творог, брынзу или используйте сыр с плесенью. Он будет хорош со своим неповторимым ароматом.
Кухня Белорусская, русская, украинская
Keyword блюда из фасоли, Блюда ПП, быстрый завтрак, еда на вынос, завтрак, закуски, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, намазка, обед, обед на работу, паста, паста из фасоли, полезный завтрак, постные блюда, сытный завтрак, ужин, холодные закуски
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 20 мину
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 банка фасоль консервированная
  • 1 шт. лук
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец, сахар
  • 1 чай. лож. зира, кориандр, паприка
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • 1 ст. лож. томатная паста
  • 1 стакан вода
  • 1 шт. авокадо для подачи
  • по вкусу сыр фета для подачи
Кухня Белорусская, русская, украинская
Keyword блюда из фасоли, Блюда ПП, быстрый завтрак, еда на вынос, завтрак, закуски, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, намазка, обед, обед на работу, паста, паста из фасоли, полезный завтрак, постные блюда, сытный завтрак, ужин, холодные закуски
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 20 мину
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 банка фасоль консервированная
  • 1 шт. лук
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец, сахар
  • 1 чай. лож. зира, кориандр, паприка
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • 1 ст. лож. томатная паста
  • 1 стакан вода
  • 1 шт. авокадо для подачи
  • по вкусу сыр фета для подачи
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Мелко нарежьте лук и чеснок.
  2. На растительном масле жарьте лук до румяности. Теперь добавьте фасоль из банки или ранее сваренную и чеснок. Добавьте томатную пасту, влейте воду, соль по вкусу и чай. лож. сахара. В конце приготовления добавьте перетертые в ступке перец, зиру, кориандр и сладкую паприку.
  3. Накройте крышкой и тушите минут 15. Готовую фасоль с луком раздавите картофеледавкой. Или перебейте блендером. Выдавите сок лимона и перемешайте.
  4. Смажьте пастой ломтики хлеба.
  5. Сверху ломтики авокадо и сыр. Зелень по вкусу. Фасолевая паста - намазка готова. Приятного аппетита!

Шпинатная паста-соус

Распечатать рецепт
 Шпинатная паста-соус
Шпинатная паста-соус. Хочу поделиться с вами замечательным и нужным рецептом пасты из шпината. Ну вдруг, у вас случилось много шпината и вы не знаете, что с ним делать. Лучше всего съесть свежим и получить максимум витаминов. Второй способ - отварить, слить жидкость, перебить блендером, заморозить. И мой вариант пасты. Я готовлю его с рикоттой или творогом. И с соусом "Бешамель". Обратите внимание, что бешамель я не солю и не перчу. Специи бросайте в процессе приготовления пасты-соуса. Шпинатную пасту вы можете подавать как закуску, намазав на ломтик хлеба. Можно заправить ею макароны, рис или любую крупу. Можно добавлять в первые блюда. Утром подать яйцо со шпинатной пастой. И еще Множество вариантов. Я покажу еще один вариант подачи. Смотрите ниже.
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, завтрак, закуски, закуски из овощей, обед, паста, приготовление в блендере, приготовление на пару, приготовление на сковороде, соусы, ужин, холодные закуски
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 20 г масло сливочное
  • 200 г листья шпината
  • 100 г сыр рикотта
  • по вкусу соль, перец, сок лимона
  • щепотка мускатный орех
  • 1-2 зубчик чеснок
соус Бешамель
  • 20 г масло сливочное
  • 20 г мука
  • 250 мл. молоко
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, завтрак, закуски, закуски из овощей, обед, паста, приготовление в блендере, приготовление на пару, приготовление на сковороде, соусы, ужин, холодные закуски
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 20 г масло сливочное
  • 200 г листья шпината
  • 100 г сыр рикотта
  • по вкусу соль, перец, сок лимона
  • щепотка мускатный орех
  • 1-2 зубчик чеснок
соус Бешамель
  • 20 г масло сливочное
  • 20 г мука
  • 250 мл. молоко
Инструкции
  1. Мелко нарезанный лук обжарьте на среднем огне со сливочным маслом до легкой золотистости.
  2. Теперь отправьте шпинат. У меня много шпината, его добавляйте частями, если он не вмещается весь сразу. Добавьте шпинат, накройте крышкой и слегка потомите на малом огне. Когда он потеряет свою жидкость и обмякнет, добавьте вторую часть шпината. Тушите его, перемешивая временами под крышкой, пока он станет мягким. Не передержите шпинат, иначе он потеряет свой яркий цвет.
  3. Переложите шпинат в блендер, добавьте сыр, соль, перец и мускатный орех с парой зуб. чеснока. Выдавите сок лимона ложку или парочку. Все готовьте на свой вкус. Лучше добавьте зубчик чеснока, перебейте и попробуйте на вкус. Всегда можно еще добавить потом. Тщательно перебейте в однородную массу.
  4. Приготовьте соус бешамель. Растопите сливочное масло в сковороде, всыпьте муку и перемешайте, чтобы мука впитала все масло и готовьте минуты 3 на малом огне, перемешивая, пока уйдет все комочки.
  5. Влейте молоко и интенсивно перемешивайте. Когда молоко закипит, у вас уже получится густой соус.
  6. Перенесите его в чашу блендера к перебитому шпинату и еще раз перебейте.
  7. Переложите в подходящую посуду и остудите. Шпинатная паста-соус готов.
  8. Часть пасты из шпината я заморозила (буду варить овощной суп на воде с этой пастой. В ней и сливочное масло и молоко и сыр, будет отличный суп). Очень тонкими полосками, при помощи овощечистки, нарезала кабачок и быстро обжарила, слегка посолив, на ложке оливкового масла. Жарила буквально по 30 сек каждую сторону.
  9. И приготовила куриные отбивные. Пожарила каждому яйцо. Приятного аппетита!

Салат из нута с помидором и сыром фета

Распечатать рецепт
 Салат из нута с помидором и сыром фета
Салат из нута с помидором и сыром фета. А вот еще один простой салат в жаркие летние дни. Для его приготовления вам не понадобится даже подходить к печке. Это, конечно, если у вас имеется в запасе баночка консервированного нута, который легко можно заменить на консервированную фасоль любого цвета. Для таких салатов я готовлюсь заранее. У меня и нут и фасоль ранее сварены и заморожены. Очень удобно, советую и вам делать такие заготовки. Ведь мы не знаем, что нам предлагают производители консерваций, что в банки они добавляют? Кроме бобовых, которые дадут организму сытность и одну пользу, добавлю свежие летние овощи - сладкий помидор и сладкий мясистый болгарский перец. Для остроты буду использовать красный лук (хотя он не очень резкий) и перец чили. Если вы отрицательно относитесь к острому, пропустите этот шаг. Для аромата добавлю перетертые в ступке зиру и кориандр. Заправлю салат оливковым маслом, освежу соком лимона и завершу соленый сыром фета или замените его на творог, брынзу.
Кухня домашняя
Keyword блюда из фасоли, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, быстрый завтрак, завтрак, закуски, закуски из овощей, идея для ужина, Легкий ужин, нут, обед, овощные салаты, постные блюда, салат из помидоров, салат с нутом, салат с сыром, салат с творогом, салат с фасолью, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, салаты с болгарским перцем, ужин, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г нут консервированный или вареный
  • 7 шт. помидор небольшие
  • 0,5 шт. болгарский перец
  • 1/4 шт. лук красный
  • по вкусу зелень + перец чили
  • по щепотке зира, кориандр, черный перец
  • 2-3 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 80 г сыр фета
Кухня домашняя
Keyword блюда из фасоли, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, быстрый завтрак, завтрак, закуски, закуски из овощей, идея для ужина, Легкий ужин, нут, обед, овощные салаты, постные блюда, салат из помидоров, салат с нутом, салат с сыром, салат с творогом, салат с фасолью, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, салаты с болгарским перцем, ужин, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г нут консервированный или вареный
  • 7 шт. помидор небольшие
  • 0,5 шт. болгарский перец
  • 1/4 шт. лук красный
  • по вкусу зелень + перец чили
  • по щепотке зира, кориандр, черный перец
  • 2-3 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 80 г сыр фета
Инструкции
  1. Вскройте банку, слейте жидкость и переложите нут в салатник.
  2. Соломкой нарежьте лук и перец чили с болгарским перцем.
  3. Небольшие помидоры нарежьте на дольки. Добавьте любую зелень (у меня укроп) и специи (кориандр с зирой). Заправьте салат маслом и соком лимона. Перемешайте.
  4. Переложите в чистую посуду и раскрошите сыр. Салат из нута с помидором и сыром фета готов. Приятного аппетита!

Закусочные кабачки с начинкой

Распечатать рецепт
 Закусочные кабачки с начинкой
Закусочные кабачки с начинкой. Существует множество закусок из кабачков. Есть рецепты из кабачков которые можно отнести к категории Правильного Питания. Но у меня сегодня рецепт, который в эту категорию не попадает. Но какой он вкусный. И потому, когда появляются на прилавках сезонные кабачки, я обязательно, хотя бы раз, но готовлю по этому рецепту. Даже те, кто любит только мясо, даже не вспомнит о нем, когда на столе появится большое блюдо с этой закуской. Готовые рулеты вы можете подать с пылу с жару. А можете приготовить заранее и подать из в остывшем виде. Готовьте такую закуску хоть ежедневно, хоть на праздничный стол.
Кухня домашняя
Keyword блюда из кабачков, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, закуски, закуски из овощей, идея для ужина, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, салат с сыром, ужин, фуршетные блюда, холодные закуски
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 шт. кабачок
  • по вкусу соль
  • зелень для подачи
  • 2 шт. яйцо
  • 3 ст. лож. молоко
  • 3-4 ст. лож. мука
  • 100 г сыр мягкий сливочный
  • 50-80 г сыр твердых сортов
  • 1 ст. лож. майонез
  • 4 веточки петрушка
  • 1-2 зуб. чеснок
  • по вкусу перец черный
Кухня домашняя
Keyword блюда из кабачков, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, закуски, закуски из овощей, идея для ужина, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, салат с сыром, ужин, фуршетные блюда, холодные закуски
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2 шт. кабачок
  • по вкусу соль
  • зелень для подачи
  • 2 шт. яйцо
  • 3 ст. лож. молоко
  • 3-4 ст. лож. мука
  • 100 г сыр мягкий сливочный
  • 50-80 г сыр твердых сортов
  • 1 ст. лож. майонез
  • 4 веточки петрушка
  • 1-2 зуб. чеснок
  • по вкусу перец черный
Инструкции
  1. Нарежьте кабачки на "Языки" толщиной 0,3-0,5 см. Складывайте на блюдо слоями и каждый слой солите. Оставьте на то время, пока будете готовить начинку.
  2. В салатник переложите мягкий сыр, нарежьте мелко петрушку, чеснок натрите на мелкой терке. Поперчите. Добавьте майонез. Тщательно перемешайте.
  3. На мелкой терке натрите сыр твердых сортов. Перемешайте.
  4. Кабачковые языки уже пустили жидкость. Ее нужно промокнуть бумажным полотенцем. В одну тарелку всыпьте муку. Во второй перемешайте вилкой яйца с молоком до однородности. На плите стоит разогревается сковорода с растительным маслом. Каждый "Язык" обмокните сначала в муке, потом в яйце и в еще раз в муке.
  5. Жарьте на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. У меня большая сковорода и на ней я жарила два захода.
  6. Готовые жареные кабачки складывайте на бумажное полотенце. Пусть оно впитает лишнее масло. На каждый "Язык" уложите столовую ложку начинки и чуть растяните ее по кабачку. Уложите небольшие ломтики помидора. И сверните в рулеты, начиная с узкой стороны.
  7. Застелите блюдо любой зеленью и уложите рулеты. А чтобы они не раскручивались и удобно было их брать, зафиксируйте зубочистками. Закусочные кабачки с начинкой готовы. Приятного аппетита!