Консервированная скумбрия с капустным салатом. Пробовали когда-нибудь рыбные консервы в масле с капустой? Нет? Я тоже нет. Готовила впервые. И честно хочу вам сказать. Это «Бомба». Было невероятно вкусно. Из одной баночки 150 г вышло две порции.
Получился полноценный ужин. Хотя можно так и отобедать.
А нужно всего лишь перемешать консервы с майонезом и приготовить быстро салат из капусты с огурцом. Для салата я использую остроконечную капусту. Она мне нравится своей нежной текстурой. Ее вы можете заменить на пекинскую или белокочанную молодую капусту. Лук для салата возьмите сладкий красный или перья зеленого лука. Еще подойдет белый салатный лук. А если не хотите лук, натрите половину зубчика чеснока для аромата.
Подавала рыбный паштет на ломтике хлеба, смазанного дижонской горчицей.
Вскройте банку консервы, слейте масло и добавьте майонез. Не хотите майонез, замените его на мягкий сыр. Перемешайте вилкой, раздавливая в паштет рыбу.
Для приготовления салата, приготовьте заправку в салатнике. Смешайте масло, сок лимона, горчицу, мед, соль и черный перец. По желанию добавьте горький перец чили. У меня соус чили.
И в заправку нашинкуйте тонко капусту, тонко нарежьте красный лук, зелень и огурец. Перемешайте.
Вот и все. Подогрейте в тостере ломтики хлеба, смажьте горчицей.
Сверху разложите рыбный паштет.
И капустный салат.
Консервированная скумбрия с капустным салатом готовы.
Приятного аппетита!