Name: Слоеный салат из овощей с сыром и мясом
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 150-200 г вареное мясо свинины; 100 г вареный картофель в мундире; 100 г морковь отварная; 150 г вареная свекла; 50 г сыр моцарелла; 0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная; по вкусу майонез

Слоеный салат из овощей с сыром и мясом

Слоеный салат из овощей с сыром и мясом. Вкусный, сытный салат из сезонных зимних овощей с сыром и вареным мясом. В салате используются практически те же продукты, что и для салата "Под шубой", но только вместо селедки, здесь главную скрипку играет мясо. Мясо вы можете использовать на свой выбор. Салат будет хорош и со свининой, как в моем случае и с говядиной, и курятиной. Что касается сыра, я использовала рассольную моцареллу - этот сыр имеет нейтральный, сливочный вкус и отлично вписался в салат. Но возможны другие варианты. Готовый салат завершает консервированная или замороженная кукуруза, которую вы можете не добавлять или заменить на горошек - консервированный или замороженный. Вы можете приготовить салат на большом блюде, а можете, как у меня, готовить порционно. Если вам много такое количество ингредиентов на порцию, вы всегда можете изменить на свое усмотрение.

Кухня

домашняя

Keyword

мясные салаты, праздничные салаты, салат из моркови, салат из свеклы, салат картофельный, салат с кукурузой, салат с сыром, салаты, слоеные салаты

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

1,30 минут

Пассивное время

1 час

Порции

2 порции

Ингредиенты

150-200 г вареное мясо свинины
100 г вареный картофель в мундире
100 г морковь отварная
150 г вареная свекла
50 г сыр моцарелла
0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
по вкусу майонез

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

1,30 минут

Пассивное время

1 час

Порции

2 порции

Ингредиенты

150-200 г вареное мясо свинины
100 г вареный картофель в мундире
100 г морковь отварная
150 г вареная свекла
50 г сыр моцарелла
0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
по вкусу майонез

Инструкции

Подготовьте нужные продукты. Сварите морковь, свеклу, картофель в мундире. Овощи остудите и снимите кожуру. Сварите в подсоленной воде мясо, а бульон используйте для приготовления первого блюда.
Формуйте салат при помощи кулинарного кольца. Первым пошел картофель на крупной терке. Каждый слой смазывайте майонезом. Я смазывала, а вернее, делала майонезную сетку через слой.
Теперь слой моркови.
Мелко нарежьте мясо и выложите третьим слоем. Все слои утрамбовывайте.
Четвертый слой - мелко нарежьте сыр или натрите на крупной терке.
И слой свеклы на крупной терке. Кольцо убирайте, когда выложите свеклу.
Сделайте ажурную сетку из майонеза, пусть струйки майонеза стекают по бортам. Посыпьте кукурузой или горошком. Слоеный салат из овощей с сыром и мясом готов. Приятного аппетита!

Картофельные лепешки с копченой рыбой

Картофельные лепешки с копченой рыбой. Невероятно вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое вы можете подать на обеденный стол или на ужин. Для этого блюда нам понадобится любая копченая рыба. Я использую хек горячего копчения. Копченую рыбу отлично подавать с картофелем и яйцом. Я приготовлю картофельные лепешки со шпинатом или назовите их "драники". Яйцо можно сварить, можно пожарить, приготовить яйцо пашот. И завершит все соус из сметаны с каперсами. Если у вас нет каперсов, а есть готовый хрен, смешайте его со сметаной и будет вкуснейший соус к этому блюду.

Кухня

домашняя

Keyword

Блюда из морепродуктов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, драники, закуски из морепродуктов, идея для ужина, картофельные драники, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салат картофельный, салат с яйцом, салаты, салаты без майонеза, салаты из морепродуктов, салаты простые, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

250 г копченая рыба хек горячего копчения
2 шт. вареные яйца
4 ст. лож. сметана
2 чай. лож. каперсы

картофельные лепешки

300 г картофель
1 шт. куриное яйцо
6-8 шт. листья шпината
по вкусу соль, перец
для жарки растительное масло

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

250 г копченая рыба хек горячего копчения
2 шт. вареные яйца
4 ст. лож. сметана
2 чай. лож. каперсы

картофельные лепешки

300 г картофель
1 шт. куриное яйцо
6-8 шт. листья шпината
по вкусу соль, перец
для жарки растительное масло

Инструкции

В первую очередь залейте яйца водой и варите после закипания, 7-8 минут. Остудите в холодной воде. Пока яйца остывают, очистите картофель.
Натрите его на крупной терке, отожмите жидкость, вбейте яйцо, посолите и поперчите, добавьте мелко нарезанный шпинат. Перемешайте.
Столовой ложкой выложите тесто на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.
Жарьте до готовности с двух сторон.
Сметану смешайте с каперсами или с хреном.
Картофельные лепешки перенесите на блюдо. Сверху разбросайте мякоть рыбы и полейте сметанным соусом.
Яйца очистите и разрежьте на 2 части, поперчите. Картофельные лепешки с копченой рыбой готовы. Приятного аппетита!

Картофельный салат с жареным шампиньоном и маринованным луком

Картофельный салат с жареным шампиньоном и маринованным луком. Салаты из картофеля, как правило, всегда сытные и они заменяют нам в будние дни, вторые блюда. Такие салаты можно подавать и на праздничный стол, их с удовольствием уничтожают под горячительные напитки. Такие салаты хороши еще тем, что их можно подать в теплом виде и в остывшем они не хуже. А еще такой салат можно быстро соорудить для гостей, которые уже в пути, если варить картофель в уже нарезанном состоянии. Пока вы жарите грибы и маринуется в холодильнике лук, картофель уже готов. Что касается ветчины, то ее вы можете заменить на любые мясные продукты. Отлично впишутся и колбаса, и буженина, вареное мясо свинины, говядины или птицы. Салат очень вкусный со свежей ноткой, благодаря маринованному луку и петрушке.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Грибные блюда, грибные закуски, Грибы, грибы с картофелем, идея для ужина, мясные салаты, обед, обед на работу, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салат из грибов, салат картофельный, салаты, салаты без майонеза, салаты простые, теплый салат, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. вареный картофель
2 шт. шампиньон групный
70 г ветчина
1 шт. лук красный
3 веточки петрушка
по вкусу соль, перец
2 ст. лож. растительное масло
1 ст. лож. бальзамический уксус

маринад для лука

100 мл. вода холодная
2 ст. лож. уксус винный
1 ст. лож. сахар

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. вареный картофель
2 шт. шампиньон групный
70 г ветчина
1 шт. лук красный
3 веточки петрушка
по вкусу соль, перец
2 ст. лож. растительное масло
1 ст. лож. бальзамический уксус

маринад для лука

100 мл. вода холодная
2 ст. лож. уксус винный
1 ст. лож. сахар

Инструкции

В первую очередь замаринуйте лук. Нарежьте лук перышками или полукольцами, залейте водой и уксусом, всыпьте сахар. Перемешайте и отправьте в холодильник. Соль добавлять не нужно, иначе она сразу же начнет вытягивать из лука сок и в итоге овощ лишится упругости, хрустящей текстуры, будет вялым и безжизненным.
Теперь можно поставить на плиту картофель. Вы можете его сварить в мундире или очистить и варить целыми клубнями. Или, что бы быстрее сварился картофель, нарежьте его кубиком (размер определяйте на свое усмотрение), варите в подсоленной воде. Пока варится картофель, приготовьте грибы. Нагрейте сковороду, влейте растительное масло, грибы нарежьте тонкими пластинами. Жарьте минуты четыре, в конце посолите и влейте ложку бальзамического уксуса, снимите с плиты.
Переложите горячие грибы в салатник. Добавьте нарезанную ветчину.
Шумовкой выньте картофель из кастрюли и отправьте в салат. И пока картофель горячий, заправьте салат растительным маслом, соком лимона и поперчите. Горячий картофель быстро впитает в себя все ароматы и грибные тоже. Салат перемешайте.
Выньте из холодильника лук и нарежьте петрушку. Если у вас нет сока лимона, можете его заменить на ложку маринада, в котором отдыхал лук. Перемешайте салат и дайте ему минут 15 настояться.
Картофельный салат с жареным шампиньоном и маринованным луком готов. Приятного аппетита!

Картофельный салат с маринованными грибами и горошком

Картофельный салат с маринованными грибами и горошком. В моей семье любят такой салат. Готовлю его, когда нужно сытно и быстро накормить домашних. Чем мельче вы нарежете картофель, тем быстрее будет салат на столе. Пока вы чистите и нарезаете картофель, вода в кастрюле уже должна закипать. А пока картофель варится, нужно приготовить соус - заправку, вскрыть банки с горошком и грибами, слить жидкость. А если грибы большого размера, тогда еще нарезать их чуть мельче. И нарезать лук - лук может быть зеленым, красным или репчатый желтый. Горошек лучше подходит консервированный, но и из зеленого замороженного готовила, тоже неплохо, но совсем другой вкус. Салат вы можете подать в теплом состоянии, только что приготовленным, а можете его приготовить заранее, остудить и отправить в холодильник до подачи на стол.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, Грибные блюда, грибные закуски, грибы с картофелем, маринованные грибы, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, салат из грибов, салат картофельный, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, теплый салат

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

3 шт. картофель
1,5 стакан горошек консервированный
1,5 стакан маринованный шампиньон
по вкусу лук зеленый

соус

2-3 ст. лож. растительное масло
1 чай. лож. уксус винный
1 чай. лож. горчица
по вкусу перец черный

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

3 шт. картофель
1,5 стакан горошек консервированный
1,5 стакан маринованный шампиньон
по вкусу лук зеленый

соус

2-3 ст. лож. растительное масло
1 чай. лож. уксус винный
1 чай. лож. горчица
по вкусу перец черный

Инструкции

Нарежьте картофель на такие кусочки, которые сразу пойдут в салат. С размером определяйтесь сами. Кто-то любит мелко нарезанные овощи в салате, а кто и крупный картофель предпочитает. Варите в подсоленной воде с лавровым листом до готовности.
Приготовьте соус из растительного масла (масло можно использовать ароматное), горчицы, перца и уксуса. С уксусом не переборщите, ведь у нас в салате будут маринованные грибы. Вы можете уксус в соус не добавлять, а использовать маринад из под грибов - 1 столовой ложки хватит. Если в салат пойдет репчатый лук, тогда самое время его смешать с соусом. У меня зеленый лук и он пойдет в салат в самом конце.
С готового картофеля слейте отвар, а горячие грибы перемешайте в соусе. Горячий картофель вберет в себя весь аромат соуса в отличие от холодного.
Не нужно ждать когда остынет картофель, сразу добавляйте грибы.
И горошек. Добавьте нарезанный зеленый лук.
Перемешайте и можно подавать. Картофельный салат с маринованными грибами и горошком готов. Приятного аппетита!

Примечания для рецепта

А еще такой салат будет отличным гарниром для рыбы.

Овощной салат с яблоком и редькой

Овощной салат с яблоком и редькой. Если честно, я не ожидала от этого салата позитива. Смотрела на него несколько месяцев и были сомнения. Но все же решила приготовить и о чудо - салат оказался вкусным, несмотря, на казалось бы несовместимость ингредиентов. И вам советую приготовить. Здесь одни только овощи, яйцо и яблоко, а салат не только удачный на вкус, но и сытный. Попробуйте и вам должно понравится. Салат бюджетный, может заменить обед или ужин.

Кухня

домашняя

Keyword

овощные салаты, праздничные салаты, салат из моркови, салат картофельный, салат с редисом, салат с редькой, салат с яблоком, салат с яйцом, салаты, салаты из овощей, салаты простые, слоеные салаты

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. картофель
2 шт. вареные яйца
100 г морковь сырая
100 г редька
1 шт. яблоко
по вкусу майонез

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. картофель
2 шт. вареные яйца
100 г морковь сырая
100 г редька
1 шт. яблоко
по вкусу майонез

Инструкции

Подготовьте все продукты. В первую очередь очистите и нарежьте мелким кубиком картофель и варите до готовности в подсоленной воде. Мелко нарезанный картофель готовится за считанные минуты, поэтому параллельно варите яйца и остудите под холодной водой. Готовый картофель перекиньте на дуршлаг, чтобы ушла вся жидкость.
При помощи кулинарного кольца собираем салат слоями. Первый слой пойдет картофель. Я не жду когда он остынет, выкладываю прямо горячим и сверху сетка майонеза - так картофель будет еще вкуснее. Он в горячем виде быстро впитывает все ароматы.
Второй слой - на крупной терке натрите редьку. Редька может быть любого сорта, а у меня черная. Я ее не чищу, а мою щеткой. Оставляю черную кожицу для ярких вкраплений. Сверху сетка майонеза.
Морковь идет в салат сырая. Натрите ее на крупной терке и сетка майонеза.
Яблоко натрите на крупной терке и майонезная сетка.
И последний слой, он же верхний - яйца на мелкой терке.
Украсьте на свой выбор. Овощной салат с яблоком и редькой готов. Приятного аппетита!

Домашние колбаски с картофельным салатом

Домашние колбаски с картофельным салатом. Надоело есть колбасу с хлебом? Хочется разнообразить обычный бутерброд? Предлагаю приготовить к колбасе сытный, картофельный салат с брокколи, заправленный сметаной или сливками. Этот салат - гарнир можно приготовить заранее и подавать холодным. Мне больше нравится салат с пылу с жару - в теплом состоянии, да с домашней свиной колбаской. Это очень вкусно, рекомендую. А к этому блюду вы сможете приготовить салат из помидоров и огурцов, но это в сезон, а сейчас подайте маринованные овощи или соленые.

Кухня

домашняя, немецкая

Keyword

блюда из картофеля, блюда из колбасок, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, горячие блюда, купаты (сырые колбаски), овощные салаты, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, салат картофельный, салаты, салаты из брокколи, салаты из овощей, салаты простые

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

400 г картофель
150 г брокколи
30 г сливки 30%
1 чай.лож. горчица зернистая
1 чай.лож. джем чили
4 веточки петрушка
2 зуб. чеснок
по вкусу домашние колбаски

Кухня

домашняя, немецкая

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

400 г картофель
150 г брокколи
30 г сливки 30%
1 чай.лож. горчица зернистая
1 чай.лож. джем чили
4 веточки петрушка
2 зуб. чеснок
по вкусу домашние колбаски

Инструкции

Очистите картофель, разрежьте на 2 части вдоль, залейте холодной водой и после закипая варите до готовности в подсоленной воде с лавровым листом.
Брокколи я использую полностью, то есть - и ствол тоже. Ствол нужно очистить и нарезать на "пятаки" толщиной 0,3-0,5 см. Когда картофель будет готов, забросьте "пятаки" к нему на две минуты.
Через две минуты отправьте небольшие соцветия брокколи на две минуты. Готовые овощи перекиньте на дуршлаг, пусть стечет отвар - отвар вы можете использовать как овощной бульон для супа или борща. Сейчас же Пост и отвар как никогда может пригодиться.
Приготовьте соус из сметаны или сливок, чеснок на мелкой терке, мелко нарежьте петрушку, добавьте джем чили и зернистую горчицу.
Переложите картофель в соус и грубо нарежьте ножом на удобные для еды кусочки.
Тщательно перемешайте овощи с соусом, попробуйте на вкус, поперчите черным перцем или копченой паприкой.
Подавайте салат с колбасками. Домашние колбаски с картофельным салатом готовы. Приятного аппетита!

Теплый картофельный салат под сметанным соусом

Теплый картофельный салат под сметанным соусом. Это один из лучших теплых картофельных салатов и все благодаря сметане. Но чтобы понять о чем я говорю, нужно приготовить и попробовать. Такой салат вы можете готовить из старого картофеля, будет очень вкусно, но берите сорта, которые не слишком развариваются. А вот скоро на прилавках появится молодой картофель и редис, много, много различной зелени, молодой зеленый лук и вот тогда салат получится еще и очень полезным. Этот теплый салат является отличным гарниром для рыбных блюд и блюд из птицы, но в моей семье его принято есть как самостоятельное блюдо.

Кухня

американская, домашняя

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, горячие блюда, овощные салаты, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салат картофельный, салат с редисом, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, теплый салат

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

400 г картофель
4 шт. редис крупный
1 шт. лук красный
2 зуб. чеснок
1 ст.лож. горчица зернистая
1/3 стакан сметана 10 % жирности
2 ст.лож. сок лимона
2 ст.лож. тимьян листья
80 мл. вода
по вкусу соль, перец
по вкусу зелень

Кухня

американская, домашняя

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

400 г картофель
4 шт. редис крупный
1 шт. лук красный
2 зуб. чеснок
1 ст.лож. горчица зернистая
1/3 стакан сметана 10 % жирности
2 ст.лож. сок лимона
2 ст.лож. тимьян листья
80 мл. вода
по вкусу соль, перец
по вкусу зелень

Инструкции

Лук нарежьте полукольцами и еще раз пополам. На растительном масле жарьте на небольшом огне до мягкости. Когда лук размягчится, выдавите сок лимона, добавьте горчицу, листья тимьяна, чеснок, нарезанный пластинами.
Сметану (у меня густая жирная домашняя сметана) и воду. Доведите до кипения и снимите с плиты.
Картофель очистите и крупно нарежьте, варите в подсоленной воду с лавровым листом до готовности.
С готового картофеля слейте воду, добавьте нарезанный тонкими кружками редис и заправьте салат сметанным соусом. Перемешайте, добавьте соль, перец и зелень по вкусу.
Теплый картофельный салат под сметанным соусом готов. Подавайте сразу же.

Слоеный крабовый салат с картофелем и сыром

Слоеный крабовый салат с картофелем и сыром. Предлагаю вам вкусный салат из доступных и недорогих продуктов. Такие ингредиенты всегда находятся у нас дома, даже в магазин не придется бежать, разве что - за крабовыми палочками. Но у меня и крабовые лежать в морозильной камере на всякий случай. Салат вышел неожиданно вкусным, я правда не ожидала. Готовила на ужин, но как оказалось, можно подать и на праздничный стол. Если вы противник майонеза, тогда замените его на сметану. Я бы сметану смешала с маленьким зубчиком чеснока и сладкой американской горчицей. Советую приготовить такой салат порционно в прозрачной посуде, хотя можно приготовить на всю компанию, используя большой салатник и увеличив количество ингредиентов.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, идея для ужина, обед, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, Салат из крабовых палочек, салат из моркови, салат картофельный, салат с сыром, салат с яйцом, салаты, салаты простые, слоеные салаты, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

1 шт. картофель
1 шт. морковь
2 шт. вареные яйца
50 г сыр твердых сортов
6 шт. крабовые палочки
по вкусу майонез

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

1 шт. картофель
1 шт. морковь
2 шт. вареные яйца
50 г сыр твердых сортов
6 шт. крабовые палочки
по вкусу майонез

Инструкции

Подготовьте нужные продукты. Сварите картофель, морковь и яйца. Крабовые палочки чуть заморозьте, так легче натереть на терку.
Натрите картофель на крупной терке прямо по формочкам. Я натирала горячий картофель. Сделайте сетку из майонеза. Каждый слой промазывайте майонезом на свой вкус. Слои не придавливайте (не утрамбовывайте), пусть они остаются рыхлыми.
Натрите на крупной терке крабовые палочки, нанесите сверху сетку из майонеза.
Теперь слой сыра на терку и сетка майонезная.
Натрите морковь на крупной терке. И яйца. Украсите по вкусу. У меня слой моркови, сверху яичный белок накрыла половину моркови. Присыпала небольшими кучками яичный желток и украсила цветочками из вареной моркови.
Слоеный крабовый салат с картофелем и сыром готов. Приятного аппетита!

Винегрет с жареными грибами и запеченными овощами

Винегрет с жареными грибами и запеченными овощами. Такой салат как винегрет уже не так часто готовят, как раньше. А ведь его подавали и на праздничные столы. Но скоро начнется пост и кто постится, обязательно вспомнят об этот салате. Блюдо постное из одних овощей, я предлагаю добавить к нему еще белки для сытности и это будут шампиньоны или любые другие грибы - вешенки, белый гриб, лисички и..... А овощи предлагаю не варить и запечь в духовке. По первых - это полезный способ приготовления овощей, во вторых - у вас уже чищенные и нарезанные овощи и вам не нужно обжигать пальцы, чистя и нарезая овощи после варки. Конечно можно овощи отварить, полностью остудить и потом только заняться их обработкой. Но овощи всегда намного вкуснее, если их смешивают с заправкой в горячем виде, так они впитывают в себя все ароматы. И в третьих - такой способ приготовления займет меньше времени. Приготовьте и попробуйте, как это вкусно. Забыла написать еще про квашеную капусту - она здесь будет уместна. Я не слишком заморачиваюсь, если у меня нет под рукой квашеной капусты и без нее салат выходит вкусный, но если капуста есть, обязательно добавляю.

Кухня

русская, украинская

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, овощные салаты, постные блюда, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление на плите, приготовление на сковороде, салат из грибов, салат из моркови, салат из огурцов, салат из свеклы, салат картофельный, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

100 г картофель
100 г морковь
150 г свекла
2 шт. огурец соленый или маринованный
1 шт. лук
150-200 г шампиньон
1 чай. лож. горчица зернистая
по вкусу соль
1 чай. лож. сахар
1 дес. лож. уксус бальзамический
1 ст. лож. сок лимона
3 ст. лож. растительное масло
2 веточки тимьян веточка по желанию

Кухня

русская, украинская

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

100 г картофель
100 г морковь
150 г свекла
2 шт. огурец соленый или маринованный
1 шт. лук
150-200 г шампиньон
1 чай. лож. горчица зернистая
по вкусу соль
1 чай. лож. сахар
1 дес. лож. уксус бальзамический
1 ст. лож. сок лимона
3 ст. лож. растительное масло
2 веточки тимьян веточка по желанию

Инструкции

Очистите и нарежьте мелким кубиком морковь, картофель и свеклу. Перемешайте с растительным маслом. Удобно делать так - очистили морковь, нарезали кубиком и сразу перемешали с небольшим количеством масла. И перенесите в форму для запекания. Так же поступите с картофелем и свеклой. Разложите овощи как на фотографии, добавьте пару веточек тимьяна или розмарин. Если нет ничего не добавляйте. Можно забросить пару зубчиков чеснока прямо в кожуре.
Отправьте в духовку на минут 20 при температуре 200 гр. Запекайте овощи до готовности. Время приготовления зависит от сорта овощей, размера кубиков и вашей духовки.
А пока овощи загорают в духовке, приготовьте грибы. Их нужно нарезать чуть большим кубиком, чем овощи. Грибы при тепловой обработке уменьшатся в два раза. Если вы любите в этом салате сырой свежий лук, тогда пропустите этот момент - я нарезаю мелким кубиком красный или желтый лук и жарю на хорошо разогретой сковороде минуту, вторую, потом добавляю грибы и жарю еще минуты три.
В конце приготовления, посолите, добавьте сахар и бальзамический уксус, перемешайте и снимите с плиты.
Готовый овощи, а именно - картофель и морковь переложите в салатник прямо в горячем состоянии.
Нарежьте мелким кубиком огурцы и смешайте с овощами.
Забросьте грибы и зернистую горчицу, перемешайте. Попробуйте на соль, сахар и если все устраивает....
Смешайте салат со свеклой.
Добавьте зелень, сок лимона и растительное масло, если оно нужно. Тщательно все перемешайте.
Винегрет с жареными грибами и запеченными овощами готов. Приятного аппетита!

Теплый картофельный салат с каперсами и красным луком

Теплый картофельный салат с каперсами и красным луком. Картофельный салат - популярное блюдо европейской кухни и рецептов приготовления существует великое множество. В салате главный ингредиент - картофель, потом лук, а потом добавляйте все, что вашей душе угодно. Я в салат бросила каперсы - они отлично сочетаются с картофелем. Так же поступайте с соусом. Можно приготовить облегченную винегретную заправку из растительного масла с соком лимона и горчицей, а можно как в моем случае - смесь из майонеза, сливок и сладкой горчицы. Да, согласна, что заправка сильная, но какой же вкусный салат получается. Салат вы можете свободно подать как главное блюдо, а можете к рыбе или мясу, птице. Еще важный момент - салат готовится за считанные минуты, если не считать то время, когда картофель находится на плите.

Кухня

европейская

Keyword

блюда из картофеля, гарнир, горячие блюда, овощные салаты, праздничные салаты, рецепты вторых блюд, салат картофельный, салаты, салаты из овощей, салаты простые, теплый салат

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

3-4 порции

Ингредиенты

500 г картофель
1 шт. лук красный
35-40 г каперсы
по вкусу соль
1 шт. лавровый лист
5 веточек укроп
5 веточек петрушка

соус

2 ст. лож. майонез
2 ст. лож. сливки 30%
1 ст. лож. горчица сладкая
по вкусу перец черный

Кухня

европейская

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

3-4 порции

Ингредиенты

500 г картофель
1 шт. лук красный
35-40 г каперсы
по вкусу соль
1 шт. лавровый лист
5 веточек укроп
5 веточек петрушка

соус

2 ст. лож. майонез
2 ст. лож. сливки 30%
1 ст. лож. горчица сладкая
по вкусу перец черный

Инструкции

Сначала картофель. Горячий картофель лучше впитывает все ароматы, поэтому важно - чтобы картофель отправился сразу после приготовления в соус. И вас есть два варианта: первый - сварить картофель в кожуре, а чистить и нарезать придется горячим. Второй вариант мне больше нравится - очистите картофель, сразу нарежьте на удобные для еды кусочки, залейте водой, посолите и варите до готовности с лавровым листом.
Пока варится картофель, не теряем время. Приготовьте заправку для салата. Смешайте сливки, майонез и сладкую американскую горчицу, черный перец горошком перетрите в ступке - перемешайте.
Мелко нарежьте укроп и петрушку, перемешайте. Соль не спешите добавлять, помните - картофель варится в подсоленной воде.
Готовый картофель откиньте на дуршлаг, пусть стечет жидкость и перекиньте в тарелку с соусом.
Сразу же добавьте подготовленный ранее красный сладкий лук, нарезанный тонкими полукольцами.
И каперсы. Теперь все можно аккуратно перемешать, чтобы каждый кусочек картофеля покрылся соусом. Попробуйте на соль и перец - на этом этапе доведите вкус до совершенства.
Теплый картофельный салат с каперсами и красным луком готов. Приятного аппетита!