Салат с курицей и кабачком.
Свежий, яркий, быстрый в приготовлении и полезный салат вы можете подать на ужин или даже на романтический ужин. От этого самостоятельного блюда я не откажусь и в обеденное время.
В салате используется куриная грудка. Которую вы можете быстро поджарить на сковороде. Еще вы можете использовать вареное мясо курицы. А еще данный салат дает хорошую возможность утилизировать остатки вчерашней курицы.
В салате будут свежие томаты и соленые оливки. А еще жареные на сковороде-гриль кабачки.
Салат заправлен освежающей заправкой, основой которой является йогурт.
И что касается замены. Здесь вы можете кабачок заменить на баклажан, точно так же его нарезать и жарить на гриле.
Томаты черри заменить на обычный помидор.
Оливки и курицу оставляем без изменений.
Время подготовки | 10 минут |
Время приготовления | 15 минут |
Порции |
2 порции
|
Ингредиенты
- 200 г куриная грудка
- 100 г кабачок молодой
- 12 шт. оливки
- 6-8 шт. томаты черри
- 70 г листья салата микс
заправка
- 100 г йогурт
- 1 чай. лож. горчица дижонская
- 1 ст. лож. майонез
- по вкусу перец
Ингредиенты
заправка
|
|
Инструкции
- В первую очередь начинайте разогревать сковороду гриль. Нарежьте вдоль кабачок на тонкие ломтики. Нагретую сковороду смажьте растительным маслом. Уложите языки кабачка и жарьте с двух сторон до характерных полосок. Заметьте, кабачки я не солю и не перчу. Готовые кабачки разложите на бумажное полотенце.
- Пока жарятся кабачки, приготовьте заправку для салата. Смешайте йогурт, майонез, горчицу и перец черный по вкусу. Перемешайте.
- В салатник забросьте половинки томатов черри. Нарежьте готовое мясо курицы. Курицу вы можете использовать вареную, любые ее части. Вы можете быстро поджарить отбивные из куриной грудки или используйте остатки курицы после трапезы. У меня была на обед целая запеченная курица и я использовала остатки грудки.
- И осталось нарезать оливки и полосками поперек языки кабачка. Салат перемешайте, не заправляя.
- На блюдо уложите листья салата.
- Сверху салат и полейте йогуртовой заправкой. Салат с курицей и кабачком готов. Приятного аппетита!