Картофельные оладьи с грибным соусом
Картофельные оладьи с грибным соусом. Многие могут сказать; «Так ведь это драники!» Ну может и драники. Но для драников картофель нужно натереть на турку и смесь получается не такой жидкой, как на картофельные оладьи. Поэтому готовлю сегодня оладьи, а подавать буду не с привычной нам сметаной, а с грибным соусом и сыром с плесенью. Хотя сыр можно исключить из рецепта. Я еще готовила, но не в этот раз, соус из сметаны с хреном. Отлично подошел и к оладьям и к грибам.
Порции Время подготовки
2порции 15минут
Время приготовления Пассивное время
35-40мин. 20мин.
Порции Время подготовки
2порции 15минут
Время приготовления Пассивное время
35-40мин. 20мин.
Ингредиенты
тесто для оладьей
  • 250г картофель
  • 1шт. куриное яйцо
  • 0,5шт. лук
  • 1зуб. чеснок
  • 3ст. лож. мука
  • 1ст. лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
грибной соус
  • 350г шампиньон
  • 2ст. лож. масло растительное
  • по вкусу соль, перец
  • 100г сметана
Инструкции
  1. Приготовьте тесто на оладьи. И нам в помощь понадобится блендер или измельчитель. Если нет таких помощников, используйте самую мелкую терку. Нарежьте чищеные картофель, лук и чеснок. Вбейте яйцо, соль и перец по вкусу, добавьте сметану.
  2. Тщательно перебейте. Всыпьте муку и перебейте еще раз до однородности.
  3. На горячей сковороде с растительным маслом жарьте оладьи до корочки. Я выкладывала тесто столовой ложкой.
  4. Жарьте с двух сторон до готовности.
  5. Параллельно приготовьте грибной соус. Небольшими кусочками нарежьте шампиньон, жарьте на растительном масле минуты четыре, пять на огне чуть выше среднего. В конце приготовления, посолите, поперчите и добавьте пару ложек сметаны. Доведите сметану до кипения и снимите с плиты.
  6. Картофельные оладьи с грибным соусом готовы. Собираем блюдо. Выложите стопкой оладьи, разложите кусочки сыра и полейте горячим соусом из грибов. Приятного аппетита!