Салат из цветной капусты с курицей под апельсиновым соусом
Распечатать рецепт
Салат из цветной капусты с курицей под апельсиновым соусом
Салат из цветной капусты с курицей под апельсиновым соусом. Это сезонный салат из цветной капусты. Даже тот, кто не любит этот овощ, будет приятно удивлен ароматом и вкусом салата. А все благодаря соусу, который собран из кислого, сладкого и соленого с апельсиновым ароматом.
Такой салат вы можете приготовить из остатков готовой курицы и неважно - вареная она, тушеная или жареная. Используйте большое количество зелени. Зелень любая, на ваш вкус. А выбор зелени огромный, у меня сегодня руккола.
И оригинальный, легкий салат, который заменить полноценное блюдо на ужин готов.
Сварите заранее куриную грудку. Я варю куриную грудку без кожи 15 минут в подсоленной воде, после закипания. Оставляю в бульоне до полного остывания. Грудка выходит сочная.
Разделите соцветия цветной капусты от ствола и варите пять минут, слейте отвар, а соцветия сбрызнете ложкой оливкового масла, поперчите.
Разогрейте сковороду гриль, разложите соцветия и жарьте минуты две со всех сторон.
На блюдо выложите рукколу. Разложите соцветия цветной капусты. Разберите куриную грудку на тонкие волокна, разложите между соцветиями.
Приготовьте соус для салата. Натрите цедру апельсина, выдавите сок, добавьте бальзамический уксус, оливковое масло, горчицу, соль, перец и мед. Перемешайте до состояния эмульсии.
Посыпьте салат кунжутом и полейте апельсиновым соусом.
Салат из цветной капусты с курицей под апельсиновым соусом готов.
Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
