Круассаны с начинкой из творога и джемом

Круассаны с начинкой из творога и джемом. Хотите себе итальянский или французский завтрак? Его очень легко приготовить, если купите готовое слоеное тесто и приготовите круассаны. А можно купить уже готовые круассаны, но это уже будет дороже. А начинка по-итальянски готовится из рикотты с ягодным джемом. Джем выбирайте на свой вкус, у меня абрикосовый. А рикотту я заменила на творог с йогуртом и медом. Мед вы можете заменить на сахар или вообще его не использовать, может вам будет достаточно сладкого джема.

Кухня

Italian, домашняя, французская

Keyword

блюда из творога, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, булочки, выпечка, десерт, для детей, завтрак, идея для завтрака, круассаны, пирожки, пирожки с творогом, полдник, праздничная выпечка, приготовление в блендере, рецепты для детского праздника, сладкая выпечка, слоеное тесто, сытный завтрак

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

300 г слоеное тесто
1 ст. лож. масло сливочное по желанию
200 г творог
1-2 ст. лож. мед
2 ст. лож. йогурт или сметана
по вкусу джем

Кухня

Italian, домашняя, французская

Keyword

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

300 г слоеное тесто
1 ст. лож. масло сливочное по желанию
200 г творог
1-2 ст. лож. мед
2 ст. лож. йогурт или сметана
по вкусу джем

Инструкции

Разморозьте слоеное тесто, разложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой и чуть раскатайте скалкой, но без фанатизма. Только, чтобы тесто пробудить. Нарежьте как на картинке треугольниками.
Скатайте треугольники в форму круассана, начиная с широкой стороны. Уложите на противень, застеленный пергаментной бумагой и можете верхушки смазать яичным желтком или растопленным сливочным маслом, как в моем случае.
Запекайте в разогретой духовке до 180-200 гр. минут 20 до золотистой корочки.
Пока круассаны находятся в духовке, приготовьте творожную начинку. Перебейте блендером творог с йогуртом или сметаной и медом в однородную массу.
Готовые круассаны чуть остудите и разрежьте вдоль пополам. Смажьте щедро творожным кремом.
И не забудьте про джем. Соедините две половинки круассана и подаем к чаю.
Круассаны с начинкой из творога и джемом готовы. Приятного аппетита!

Десертный сливочный хлеб

Десертный сливочный хлеб. Хочу предложить вам испечь вкусный хлеб для приготовления сладких тостов, бутербродов. Очень вкусно ломтик этого хлеба смазать сливочным маслом и с чаем или кофе на завтрак, да или просто как перекус с любым джемом или вареньем. Отлично из этого хлеба готовить английские пудинги или французские тосты. Обычно такой десертный хлеб готовят на молоке с добавлением яиц и сливочного масла, такой сытный и не очень дешевый вариант. Я вам предлагаю более бюджетный вариант и он менее сытный. Но на вкус он точно вас не подведет. Если вы в тесто добавите всего ложку сахара, вместо двух, тогда эта выпечка заменит вам обычный хлеб.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда на каждый день, бутерброды, выпечка, домашний хлеб, несладкая выпечка, праздничная выпечка, тост, хлеб

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

3,30 час

Пассивное время

3 часа

Порции

на семью

Ингредиенты

280 мл. вода
500 г мука пшеничная
30 г сливочное масло
0,5 чай. лож. соль
2 ст. лож. сахар
1,5 чай. лож. дрожжи сухие
2 ст. лож. мак

Кухня

домашняя

Keyword

блюда на каждый день, бутерброды, выпечка, домашний хлеб, несладкая выпечка, праздничная выпечка, тост, хлеб

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

3,30 час

Пассивное время

3 часа

Порции

на семью

Ингредиенты

280 мл. вода
500 г мука пшеничная
30 г сливочное масло
0,5 чай. лож. соль
2 ст. лож. сахар
1,5 чай. лож. дрожжи сухие
2 ст. лож. мак

Инструкции

В первую очередь разогрейте воду со сливочным маслом и сахаром. Когда масло полностью разойдется, остудите жидкость до 40 градусов. Если бросите дрожжи в горячую жидкость, они погибнут и тесто не поднимется. В уже теплую жидкость, всыпьте половину муки с дрожжами.
Руками или лопаткой соедините все ингредиенты. Теперь переложите тесто на стол и подсыпая частями остальную муку с солью, замесите эластичное тесто.
Смажьте растительным маслом ту же миску и положите тесто. Накройте крышкой и пусть тесто себе бродит. Обычно на это уходит 1 час или 1,5 часа. Все зависит от внешней температуры. В середине брожения, примерно через 30-40 минут, нужно тесто обмять. Накройте крышкой и дайте ему подняться.
Когда тесто увеличится в два раза, выньте его из миски.
И на рабочей поверхности придайте тесту форму квадрата, расплющивая руками.
Сверните тесто пополам.
И еще раз пополам.
Накройте тесто каким то грузом. У меня плоская тарелка и тяжелая ступка. Эта процедура нужна, чтобы тесто отдохнуло, но при этом не увеличивалось в размерах. Оставьте тесто в покое на 15 минут.
Теперь тесто нужно раскатать скалкой в тонкий длинный пласт. Начинайте раскатывать тесто с середины.
Сверните туго в рулет, подогните края теста и уложите в форму для выпекания. Смажьте верхушку сливочным маслом и присыпьте маком или кунжутом, или ничем. Накрывать тесто не нужно, дайте ему минут 45 для увеличения.
Когда тесто поднимется, разогрейте сначала духовку до 180 гр.
И выпекайте хлеб минут 35. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Готовый хлеб выньте из формы минут через 10 после духовки.
Десертный сливочный хлеб готов. Приятного аппетита!

Яблочный пирог с заварным кремом

Яблочный пирог с заварным кремом. За основу этого пирога взят рецепт простейшей яблочной шарлотки. Повара и домохозяйки решили усовершенствовать этот пирог и добавили в него еще заварной крем. И получили почти торт, ленивый, но вкуснейший торт - пирог. Вы его можете подать даже на праздничный стол. А готовится он проще простого. На выходе вы получите пирог с нежнейшей текстурой, ароматный и сочный. Съев один кусочек, вы потянитесь за второй порцией.

Кухня

домашняя

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

40 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

крем

300 мл. молоко
1 шт. яйцо
50 г сахар
1 ст. лож. мука с небольшой горкой
щепотка ванилин по желанию
щепотка соль

тесто

2 шт. куриное яйцо
80 г сахар
100 мл. молоко
180 г мука пшеничная
щепотка ванилин по желанию
2 чай. лож. разрыхлитель теста

начинка

3 шт. яблоко

Кухня

домашняя

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

40 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

крем

300 мл. молоко
1 шт. яйцо
50 г сахар
1 ст. лож. мука с небольшой горкой
щепотка ванилин по желанию
щепотка соль

тесто

2 шт. куриное яйцо
80 г сахар
100 мл. молоко
180 г мука пшеничная
щепотка ванилин по желанию
2 чай. лож. разрыхлитель теста

начинка

3 шт. яблоко

Инструкции

В первую очередь приготовьте заварной крем. Смешайте в сотейнике яйцо, сахар, молоко, муку, щепотку соли и ванилин. Перемешайте венчиком до однородности.
Поставьте на огонь и перемешивая, без фанатизма, готовьте крем до загустения. На это уйдет несколько минут. Крем на время отставьте, закрыв крышкой.
Подготовьте яблоки. Разрежьте каждое на 4 дольки, вырежьте внутреннюю часть и каждую дольку нарежьте поперек на тонкие ломтики. Картинку яблок вы можете посмотреть ниже. А теперь тесто. На этом этапе вы можете нагревать духовку до 180 гр. Для теста смешайте яйца и сахар с ванилином.
Взбивайте миксером на больших оборотах до густой побелевшей и пышной консистенции. Взбивайте минуты 4 или 8. Время взбивания зависит от мощности вашего миксера. Не прекращая взбивать, влейте постепенно молоко.
И мука. Предварительно муку соедините с разрыхлителем и просейте. Миксер уберите, он уже не понадобится. А понадобится ложка или лопатка. Перемешайте тесто аккуратно по часовой стрелке, снизу на верх. Перемешивайте до гладкости теста.
Тонкие ломтики яблок вмешайте в тесто ложкой или лопаткой. Старайтесь, чтобы каждый ломтик покрылся тестом.
Возьмите форму ближе к моему размеру. У меня форма размером 16 на 26, высота 4 см. Застелите форму пергаментной бумагой. Чтобы бумага легко улеглась в форму, предварительно ее помните руками. Переложите тесто, разровняйте лопаткой. По желанию вы можете припудрить поверхность корицей. Я использовала 1 чай. лож. с верхом.
И сверху крем. Крем ложкой или лопаткой выкладывайте по всей поверхности кучками, а потом аккуратно распределите по всей поверхности ровным слоем. Духовка уже разогрета до 180 гр. Выпекайте пирог минут 35-40. Ориентируйтесь на свою духовку.
Яблочный пирог с заварным кремом готов. Остудите пирог прямо в форме. Приятного аппетита!

Шарлотка с мандаринами

Шарлотка с мандаринами. Шарлотка - это бисквитный пирог с начинкой и как правило, с яблочной. Немцы и англичане шарлотку готовят из готового хлеба с фруктовой или ягодной начинкой, но у нас совсем другой подход к этому десерту. Конечно же все знакомы, а кто и постоянно готовит шарлотку с яблоками. Я хочу предложить эту выпечку приготовить с мандарином. Мандарин лучше съесть свежим. Но сегодня какой только мандарин не везут. Вот и я купила, на внешний вид все отлично и пахнут хорошо, но какие они кислые. А вот в выпечке, самое то. Шарлотка готовится просто и быстро. С этим рецептом справится и новичок на кухне, может быть поэтому, эта выпечка так популярна.

Кухня

Белорусская, русская, украинская

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, десерт, завтрак, идея для завтрака, обед, обед на работу, пирог бисквитный, пирог с ягодами, пироги, праздничная выпечка, сладкая выпечка, сытный завтрак, фруктовый десерт

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

35-45 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

3 шт. куриное яйцо
1 стакан сахар стакан 250 мл.
1 стакан мука стакан 250 мл.
1 чай. лож. разрыхлитель теста
щепотка ванилин

начинка

3 шт. мандарин
1 чай. лож. крахмал

ингредиенты для формы

1 ст. лож. масло сливочное
1 ст. лож. мука

Кухня

Белорусская, русская, украинская

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

35-45 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

3 шт. куриное яйцо
1 стакан сахар стакан 250 мл.
1 стакан мука стакан 250 мл.
1 чай. лож. разрыхлитель теста
щепотка ванилин

начинка

3 шт. мандарин
1 чай. лож. крахмал

ингредиенты для формы

1 ст. лож. масло сливочное
1 ст. лож. мука

Инструкции

Подготовьте нужные продукты для пирога. Яйца выньте заранее из холодильника, чтобы они приобрели комнатную температуру.
В первую очередь подготовьте начинку. Очистите мандарины и разберите на дольки. В интернете есть рецепты с мандарином, где советуют снять еще к каждой дольки пленку. Я ее не снимаю, так сок с мандарин не пропитает тесто. Но на всякий случай, еще перемешиваю мандариновые дольки в крахмале.
Второй шаг, подготовьте форму для запекания. У меня форма размером 18 см. в диаметре. Высота 7 см. Форма разъемная. Застелите дно формы пергаментной бумагой, смажьте сливочным или растительным маслом дно и бортики и присыпьте мукой. В таком виде отправьте форму в холодильник, пока буду готовить тесто.
На этом этапе можете нагревать духовку до 180 гр. Соедините яйца с сахаром и начинайте взбивать миксером до светлой пены.
Масса должна увеличиться в три раза. Взбивайте на самых больших оборотах. Чем мощнее миксер, тем быстрее вы справитесь с этой процедурой от 4 минут до 10. !0 минут с менее мощным миксером. Эта процедура важна, чтобы пирог хорошо поднялся. Вот и взбили тщательно яйца с сахаром. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и ванилином. Миксер уже не понадобится. Перемешивайте аккуратно по часовой стрелке лопаткой или ложкой снизу верх. Перемешивайте пока не будет мучных комочков, пока тесто станет гладким.
Выньте форму из холодильника и перелейте в нее тесто.
Разложите дольки мандаринов. Не старайтесь дольки погрузить в тесто. Просто уложите их по поверхности, а в процессе выпекания они сами распределятся по всему объему.
Отправьте в уже разогретую духовку и выпекайте минут 35-45. Ориентируйтесь на свою духовку. Первые 20 минут, духовку не открывайте. Готовый пирог выньте из формы минут через 10 после духовки. Остывший пирог посыпьте сахарной пудрой.
Шарлотка с мандаринами готова. Приятного аппетита!

Синнабоны с яблочной начинкой

Синнабоны с яблочной начинкой. Впервые булочки с корицей появились в начале ХХ века в Америке. А уже в 1985 году В Сиэтле открылась первая пекарня "Cinnabon" в которой главным героем и стала булочка с корицей. Позже сеть пекарен разрослись по всему миру и так эти булочки остались на первом месте и дали им название пекарни. Сегодня хочу отступить от классики и приготовить булочки все с той же корицей, но с добавлением яблок. А заливкой послужит сметана с сахаром. Невероятно вкусные булочки выходят по этому рецепту.

Кухня

американская, домашняя

Keyword

блюда на каждый день, булочки, в духовке, выпечка, десерт, домашние булочки, завтрак, идея для завтрака, обед на работу, пирог с яблоком, пирожки с яблоком, праздничная выпечка, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты из яблока, сдобные булочки, сладкая выпечка, сытный завтрак, фруктовый десерт

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

3 часа

Пассивное время

2,30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто

250 г мука пшеничная
125 мл. молоко
30 г растительное масло
1 ст. лож. сахар
1 чай. лож. дрожжи сухие

начинка

3 шт. яблоко
1 ст. лож. масло сливочное
1 чай. лож. корица
1 ст. лож. сахар
1 чай. лож. крахмал
50 мл. вода

заливка

150 г сметана
2 ст. лож. сахар

для посыпки и смазки теста

2 ст. лож. корица
0,5 стакан сахар
2 ст. лож. масло сливочное

Кухня

американская, домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

3 часа

Пассивное время

2,30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто

250 г мука пшеничная
125 мл. молоко
30 г растительное масло
1 ст. лож. сахар
1 чай. лож. дрожжи сухие

начинка

3 шт. яблоко
1 ст. лож. масло сливочное
1 чай. лож. корица
1 ст. лож. сахар
1 чай. лож. крахмал
50 мл. вода

заливка

150 г сметана
2 ст. лож. сахар

для посыпки и смазки теста

2 ст. лож. корица
0,5 стакан сахар
2 ст. лож. масло сливочное

Инструкции

Приготовьте тесто для булочек. В теплое молоко всыпьте сахар и сухие дрожжи. Перемешайте.
Всыпьте просеянную муку (половину), влейте растительное масло и начинайте замешивать тесто, подсыпая частями оставшуюся муку.
Замешивайте пока тесто перестанет липнуть к рукам. Накройте миску с тестом крышкой или пищевой пленкой. Оставьте на час в теплом месте.
А пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Мелко нарежьте яблоки, всыпьте сахар, корицу. Добавьте сливочное масло и тушите под крышкой на малом огне до мягкости. Смешайте воду с крахмалом и влейте к яблокам в самом конце приготовления. Начинку снимите с плиты и полностью остудите.
За это время подошло тесто. Нужно его обмять.
Смажьте рабочую поверхность растительным маслом и раскатайте тесто в тонкий пласт прямоугольной формы. Смажьте тесто мягким сливочным маслом, не доходя до одного края. Оставьте 3-4 см. чистый край. Смешайте сахар с корицей и используя половину смеси, посыпьте по маслу.
Разложите яблочную начинку столовой ложкой, а потом распределите руками ровным слоем по всей поверхности.
Сверните по всей длине в рулет. Старайтесь плотно сворачивать. Разрежьте рулет на одинаковые сегменты. У меня вышло 8 штук. В одной тарелке остаток смеси из сахара с корицей. Обмакните каждую заготовку срезом в эту смесь.
В другой тарелке мука - пару ложек. В муку обмакните противоположным срезом.
И разложите на противень с пергаментной бумагой заготовки срезом вниз которые с мукой. А срез с сахаром и корицей будет верхним.
Оставьте заготовки на минут 30, пусть чуть увеличатся в размере. Нагрейте духовку до 200 гр. и выпекайте минут 25. Ориентируйтесь на свою духовку.
Для заливки смешайте сметану с сахаром. Выньте готовые булочки и пока они горячие, смажьте из густо сметаной. Дайте булочкам полностью остыть.
Синнабоны с яблочной начинкой готовы. Приятного аппетита!

Пицца с карамелизированным луком и виноградом

Пицца с карамелизированным луком и виноградом. Эта необычная пицца - наш новый фаворит. Пока не приготовите и не попробуете, не поймете о чем я говорю. Возможно вы и не думали класть вместе тушеный лук и сладкий виноград в пиццу, но поверьте на слово, что это отличное сочетание, а еще плюс бальзамический уксус и сыр с плесенью и ваши вкусовые рецепторы взорвутся. Если вдруг вы не уважаете сыр с плесенью, отлично использовать со сладким виноградом соленый сыр фета или нашу соленую брынзу хорошего качества. Виноград, как и лук берите любого сорта. Из данного количества теста выходит 3 небольшие пиццы, примерно 18-20 см.

Кухня

Italian, домашняя

Keyword

блюда на каждый день, в духовке, выпечка, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед, пицца, праздничная выпечка, сытный завтрак, ужин

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

тесто

380 г мука
200 мл. вода
30 мл. оливковое масло
1 чай.лож. соль
1 чай.лож. дрожжи сухие

начинка

1 шт. лук
1 ст. лож. оливковое масло
1 чай. лож. итальянские травы
1 ст. лож. бальзамический уксус
по вкусу соль, перец, сахар
150-200 г виноград
30 г сыр голубой или сыр с плесенью
сыр пармезан по желанию
листья шпината по желанию

Кухня

Italian, домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

тесто

380 г мука
200 мл. вода
30 мл. оливковое масло
1 чай.лож. соль
1 чай.лож. дрожжи сухие

начинка

1 шт. лук
1 ст. лож. оливковое масло
1 чай. лож. итальянские травы
1 ст. лож. бальзамический уксус
по вкусу соль, перец, сахар
150-200 г виноград
30 г сыр голубой или сыр с плесенью
сыр пармезан по желанию
листья шпината по желанию

Инструкции

Сначала приготовьте тесто для пиццы. Смешайте муку, соль, дрожжи, воду с оливковым маслом.
Замесите тесто. Смажьте миску растительным маслом и переложите в нее тесто. Можно тесто оставить на рабочей поверхности на минут 30-60. Такое тесто вы можете выдерживать в холодильнике двое-трое суток. Для теста это еще лучше. Я отрезала третью часть теста для этой пиццы. Остальное тесто отправила в холодильник.
Теперь начинка. Нарежьте полукольцами лук, переложите в сковороду с ложкой оливкового масла, сразу посолите. Соль начнет моментально работать и вытягивать сок из лука, лук быстрее размякнет. Тушите под крышкой на самом малом огне минут 30. Пару раз нужно проверить лук и перемешать. В конце приготовления, посыпьте лук итальянскими травами и влейте бальзамический уксус, щепотку сахара. Перемешайте.
Пока лук остывает, растяните тесто, придавая круглую или продолговатую форму пицце. смажьте тесто ложкой оливкового масла. Когда лепешка чуть поднимется, разложите по ней лук.
Виноград разрежьте на 2 части и выньте косточки, если они есть. Разбросайте виноград по луку.
Раскрошите сыр и отправьте в разогретую духовку до 250 гр. на минут 15. На этом пицца готова.
Но у меня еще был сыр пармезан и листья шпината, я посыпала готовую пиццу сыром и шпинатом и вернула уже в выключенную духовку на пять минут.
Пицца с карамелизированным луком и виноградом готова. Приятного аппетита! Сбрызнете готовую пиццу оливковым маслом и поперчите.

Банановый хлеб

Банановый хлеб. Это известная уже всему миру американская выпечка хлеба с бананом. Мы бы этот хлеб назвали пирогом. Хлеб сладкий и готовится с переспелыми бананами, которые уже даже почернели и идут на выброс. Собственно, рецепт и был придуман, чтобы не выбрасывались бананы. Бананы перетираются в пюре и добавляются в тесто. Хлеб выходи с влажной консистенцией и невероятно ароматный. Я буду сегодня готовить тоже сладкий хлеб-пирог, но банан пойдет сверху. Вернее, пирог будет перевертышем. Вначале банан будет внизу залитый тестом, а готовом виде окажется сверху. Пирог готовится очень просто, как и был задуман с самого начала. Тесто можно замешивать венчиком, лопаткой, ложкой или миксером, как в наше настоящее время. Испеките такой пирог, он отлично уходит на завтрак. Смажьте ломтик пирога сливочным маслом или любым джемом и к чаю.

Кухня

американская

Keyword

блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, завтрак, идея для завтрака, обед на работу, пирог открытый, пирог перевертыш, пироги, пироги заливные, праздничная выпечка, сладкая выпечка, сытный завтрак, хлеб

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

1,10 минут

Пассивное время

50 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто для пирога

2 шт. куриное яйцо
3 ст. лож. сахар с верхом
50 масло сливочное или растительное
180 мл. кефир
200 г мука пшеничная
щепотка соль
10 г разрыхлитель теста

начинка

3 шт. банан
30 г масло сливочное
1-2 ст. лож. сахар

Кухня

американская

Keyword

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

1,10 минут

Пассивное время

50 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто для пирога

2 шт. куриное яйцо
3 ст. лож. сахар с верхом
50 масло сливочное или растительное
180 мл. кефир
200 г мука пшеничная
щепотка соль
10 г разрыхлитель теста

начинка

3 шт. банан
30 г масло сливочное
1-2 ст. лож. сахар

Инструкции

Взбейте венчиком или миксером сахар с яйцами.
Влейте растопленное сливочное масло или растительное. Взбейте.
Влейте кефир или кислое молоко, взбейте.
И муку соедините с разрыхлителем. Всыпьте половину, перемешайте лопаткой и остальную муку, перемешайте.
Влейте растопленное сливочное масло в форму для запекания, смажьте боковые стенки, перекручивая форму. Низ формы присыпьте сахаром и разложите бананы, разрезанные вдоль на 2 части. Выкладывайте на свое усмотрение - срезом вниз или наверх. А еще, если у вас круглая форма, тогда и разложить можно иначе. А можно бананы нарезать поперек - кружками.
Перелейте на бананы тесто. Духовка уже разогрета до 180 гр.
Выпекайте минут 40-50 до полной готовности. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Банановый хлеб готов. Переверните пирог на блюдо, чтобы начинка оказалась сверху. Подавайте теплым с шариком мороженого или полностью остудите. Приятного аппетита!

Хлеб пшеничный на тыквенном пюре

Хлеб пшеничный на тыквенном пюре. Все мы любим домашнюю выпечку и домашний хлеб. Но не все любят или нет времени на его приготовление. Легче купить хлеб в магазине. Но мы не знаем, что добавлено в покупной хлеб. А вот если готовить дома, тогда вы точно будете знать, что едите сами и чем кормите своих близких. Сегодня выходной день и на улице уже не летняя погода, по желанию, можно заняться выпечкой. Предлагаю приготовить хлеб с тыквенным пюре. У нас на сайте имеются рецепты хлеба с сырой тыквой - это если вы не желаете тратить время на варку овоща. Есть рецепт очень вкусного, ароматного хлеба с запеченной тыквой. И вот хлеб с пюре из тыквы. Тыква сейчас в теме, так как она в сезоне. Так давайте будем ее использовать по прямому назначению. Хлеб очень вкусный, с нежным мякишем, нарядный - если посыпьте верхушку семечками. Да и без семечек он красив в разрезе. У готового хлеба нет вообще аромата тыквы, это на случай, если у вас кто=то ее не переносит.

Кухня

домашняя

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

3 час

Пассивное время

2 часа

Порции

на семью

Ингредиенты

200 г тыква
1,5 чай. лож. дрожжи сухие
1 чай. лож. соль
1 чай. лож. сахар
30 г растительное масло
150 мл. вода
500 г мука пшеничная
1 шт. яйцо по желанию
по вкусу семечки тыквы и подсолнуха по желанию

Кухня

домашняя

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

3 час

Пассивное время

2 часа

Порции

на семью

Ингредиенты

200 г тыква
1,5 чай. лож. дрожжи сухие
1 чай. лож. соль
1 чай. лож. сахар
30 г растительное масло
150 мл. вода
500 г мука пшеничная
1 шт. яйцо по желанию
по вкусу семечки тыквы и подсолнуха по желанию

Инструкции

Нарежьте тыкву, залейте водой и варите до мягкости. С мягкой приготовленной тыквы слейте жидкость и приготовьте пюре картофеледавкой или при помощи блендера.
Горячее пюре переложите в миску и влейте воду с сахаром и растительным маслом, перемешайте. Таким образом пюре сразу остыло, можно использовать дрожжи. В жидкую смесь всыпьте половину муки с дрожжами, перемешайте в миске.
Половину отложенной муки смешайте с солью, высыпьте на рабочую поверхность и перевалите из миски тесто. Подбирая частями муку со стола, начинайте замешивать тесто, чтобы не липло к рукам. Муки может пойдет другой количество. Миску смажьте растительным маслом, верните в нее тесто, накройте крышкой или влажным полотенцем и поставьте в теплое место на час.
Через час тесто должно увеличится в два, а то и в три раза.
Опустите тесто и разделите на 4 части.
Припудрите мукой рабочую поверхность и растяните руками каждую часть теста в прямоугольник. Ширина прямоугольника по размеру, примерно, ширина формы для хлеба.
Сверните тесто в рулет и уложите в форму для выпекания. И так каждую часть теста. Уложите рядочком рулеты и оставьте в теплом месте на минут 30-40.
Тесто в форме поднялось, нагревайте духовку до 200 гр. А тем временем.... Это если вы желаете получить красивую корочку. Но делать это совсем не обязательно. Смажьте верхушку взбитым яйцом при помощи кулинарной кисти, посыпьте семечками (тыквы и подсолнуха) и еще раз пройдитесь кисточкой по семечкам, так они не будут осыпаться с уже готовой выпечки.
Отправьте хлеб в разогретую духовку и выпекайте минут 30. Держите ориентир на свою духовку. Готовность хлеба, как всегда, проверяйте деревянной шпажкой. Хлеб пшеничный на тыквенном пюре готов. Приятного аппетита!

Слойки с сыром и фруктами

Слойки с сыром и фруктами. Если у вас нет выпечки к чаю, а с тестом возится нет желания и возможностей, тогда на выручку нам приходит готовое слоеное тесто, которое сегодня, можно купить практически в любом магазине. И пока вы донесете его домой и приготовите фруктовую начинку, тесто отойдет от заморозки и с ним можно работать. Начинкой для пирожков из этого теста может быть любой - соленой или сладкой. У меня сегодня будет тушеное яблоко со сливой, изюмом и мятой. Начинка сладкая, но к ней добавлю еще соленую брынзу. Будет, а вернее - было очень вкусно.

Кухня

домашняя, французская

Keyword

блюда легкие в приготовлении, быстрый завтрак, в духовке, выпечка, десерт, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед, обед на работу, пирог из слоеного теста, пирог с яблоком, пирог с ягодами, пирог со сливой, пироги, пирожки, пирожки с яблоком, праздничная выпечка, приготовление на плите, приготовление на сковороде, романтический ужин, сладкая выпечка, слоеное тесто, слойки, сытный завтрак, ужин, фруктовый десерт

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2 шт.

Ингредиенты

250 г слоеное тесто
1 шт. куриное яйцо
2 ст. лож. миндальные лепестки по желанию

начинка

4 ломтика брынза
1 шт. яблоко
1 ст. лож. изюм
4 шт. сливы
4 шт. листья мяты
1 ст. лож. сахар
2 ст. лож. вода

Кухня

домашняя, французская

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2 шт.

Ингредиенты

250 г слоеное тесто
1 шт. куриное яйцо
2 ст. лож. миндальные лепестки по желанию

начинка

4 ломтика брынза
1 шт. яблоко
1 ст. лож. изюм
4 шт. сливы
4 шт. листья мяты
1 ст. лож. сахар
2 ст. лож. вода

Инструкции

Приготовьте начинку для пирожков. Мелко нарежьте яблоко и сливы, листья мяты. Отправьте в сковороду с сахаром, изюмом и в помощь пару ложек воды. После закипания, тушите до мягкости яблока и изюма. Начинку остудите.
Нарежьте слоеное тесто на квадраты 12 на 12 см. Или 14 на 14 см. Размер выбирайте сами. Смажьте два края квадрата яйцом как на фотографии и разложите тонкие ломтики сыра.
На сыр уложите начинку. Я клала столовую ложку с горкой.
Накройте начинку свободным краем теста, образуя треугольник.
Перенесите пирожки на противень, еще соедините края вилкой для уверенности, что при выпечке швы не раскроются и не вытечет сок с начинки. Обязательно сделайте пару надрезов для выхода пара. Смажьте взбитым яйцом пирожки и посыпьте миндальными хлопьями.
Заранее разогрейте духовку до 220 гр. и выпекайте пирожки минут 15 до румяной корочки. Ориентируйтесь на свою духовку.
Слойки с сыром и фруктами готовы. Приятного аппетита!

Галета с творогом и грушей

Галета с творогом и грушей. Перед вами рецепт галеты, но галета будет порционная. Основа, это песочное тесто. Начинка состоит из творога с грушей. На каждую порцию идет половина груши. Такие галеты готовятся быстро и просто в домашних условиях, и всегда дают невероятный результат. Сегодняшняя версия сладкого десерта идеальна, чтобы насладится в любое время дня.

Кухня

домашняя, французская

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, выпечка с грушей, галета, десерт, пирог открытый, пирог с творогом, пироги, праздничная выпечка, сладкая выпечка, фруктовый десерт

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

25 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

200 г мука пшеничная + 5 г разрыхлитель
150-160 г масло сливочное
4 ст. лож. вода ледяная
2 шт. груша
2 ст. лож. овсяные хлопья
100 г творог
1 шт. яйцо
1 ст. лож. сахар

Кухня

домашняя, французская

Keyword

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

25 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

200 г мука пшеничная + 5 г разрыхлитель
150-160 г масло сливочное
4 ст. лож. вода ледяная
2 шт. груша
2 ст. лож. овсяные хлопья
100 г творог
1 шт. яйцо
1 ст. лож. сахар

Инструкции

Сначала приготовьте тесто. Смешайте муку с разрыхлителем, холодным сливочным маслом и холодной водой, чуть посолите, буквально щепотка соли.
И быстро замесите тесто - соберите во едино все ингредиенты.
Разделите тесто на 4 части. Присыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте каждую часть в продолговатую лепешки. Края лепешек пусть остаются неровными, ровнять или обрезать не стоит.
Центр посыпьте овсяной крошкой, она будет впитывать в себя соки и не даст тесту размякнуть. Отправьте противень с лепешками в холодильник на время.
А тем временем подготовьте творожную подстилку для груш. Разбейте яйцо и перемешайте его вилкой. Часть яйца отлейте для смазывания теста. Большую часть яйца смешайте с сахаром и творогом. Перемешайте. Груши разрежьте на 2 части, выньте внутреннюю часть. А верхушку надрежьте полосками. Между полосок посыпьте сахаром.
Выньте противень из холодильника и начинайте нагревать духовку до 200 гр. Сверху овсяных хлопьев посыпьте творог. Чуть придавите его ладонью или тыльной стороной ложки.
На творожную подстилку разложите половинки груш.
Свободные края теста поднимите до уровня груши и закрепите пальцами, делая складки. Из теста можно вырезать листики для груши, но это на ваше усмотрение. Края теста смажьте отложенным взбитым яйцом. Запекайте в разогретой духовке до 200 гр. минут 20-25.
Галета с творогом и грушей готова. Приятного аппетита!

Примечания для рецепта

Можно галеты посыпать сахарной пудрой или корицей.