Keyword: закуски

Форшмак из селедки с яблоком и яйцом

Распечатать рецепт
 Форшмак из селедки с яблоком и яйцом
Форшмак из селедки с яблоком и яйцом. Форшмак - это холодная закуска в виде паштета из соленой селедки с различными добавками. Многие считают, что это рецепт еврейской кухни, а зря. Такой паштет готовят и в Финляндии и в других скандинавских странах. И в России, Украине и в Польше. И в каждой стране, да и в каждой семье имеется свой рецепт форшмака. Кто готовить закуску с грецкими орехами, кто с вареной свеклой или с вареной морковкой, кто с яблоком или без. С добавлением яйца и хлеба или без. Добавляют много зелени и зеленый лук. Добавляют сыр. Но чтобы не использовали в качестве добавок, селедка здесь главный и самый важный ингредиент. Селедка должна быть вкусная, от нее будет зависеть закуска, которую вы можете подать на праздничный стол. Она хороша к горячительным напиткам. Она выручит в будни, когда вы пришли с прогулки или с работы, а она стоит в холодильнике и ждет, когда вы ее нанесете на ломтик хлеба.
Кухня европейская, польская, русская, украинская, финская
Keyword блюда из селедки, блюда легкие в приготовлении, закуски, закуски из морепродуктов, обед, обед на работу, паштет, приготовление в блендере, рыбные блюда, ужин, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. селедка соленая
  • 1 шт. яйцо вареное
  • 1 шт. яблоко небольшое
  • 1 шт. булочка или хлеб 2-3 ломтика
  • 1/4 шт. лук
Кухня европейская, польская, русская, украинская, финская
Keyword блюда из селедки, блюда легкие в приготовлении, закуски, закуски из морепродуктов, обед, обед на работу, паштет, приготовление в блендере, рыбные блюда, ужин, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. селедка соленая
  • 1 шт. яйцо вареное
  • 1 шт. яблоко небольшое
  • 1 шт. булочка или хлеб 2-3 ломтика
  • 1/4 шт. лук
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для форшмака. Нарежьте соленую селедку на кусочки. Проверьте, чтобы не было костей, даже маленьких. Ломтики белого хлеба замочите в воде. Очистите лук и яблоко. Яйцо варите после закипания семь минут, остудите и очистите.
  2. Яблоко нарежьте на дольки, лук нарежьте крупно. Яйцо разрежьте на 4 части. Отправьте все в чашу блендера.
  3. Отожмите хлеб без фанатизма. Добавьте селедку.
  4. И тщательно все перебейте в однообразную пасту. Попробуйте на вкус. Может вам мало соли от селедки, или хотите добавить черный перец для аромата? А может половину зубчика чеснока?
  5. Вот и все. Форшмак из селедки с яблоком и яйцом готов. Можно переложить в банку и плотно закрыть крышкой. Приятного аппетита!

Закуска из крабовых палочек

Распечатать рецепт
 Закуска из крабовых палочек
Закуска из крабовых палочек. Это не новый рецепт закуски, но популярный. Такие шарики из крабовых палочек с сыром и яйцом улетают первыми с праздничного стола. Рецепт придумали давно, когда на прилавках наших магазинов появились крабовые палочки и кажется, он навсегда у нас поселился. Закуска готовится быстро и легко. Нужно все ингредиенты натереть на терку и сформировать шарики нужного вам размера. А можно подать закуску в соусницах в качестве намазки на хлеб, это на тот случай, если нет времени возиться с шариками. Для этой закуски используйте любой сыр, можно твердые сорта, тогда кладите больше майонеза. А можно плавленые мягкие сыры, тогда потребуется меньше майонеза.
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, Блюда из морепродуктов, блюда легкие в приготовлении, закуски, закуски из морепродуктов, крабовые палочки, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 10-12 шт. крабовые палочки
  • 100 г сыр
  • 2 шт. вареные яйца
  • по вкусу майонез
  • 1 зуб. чеснок
  • перец
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, Блюда из морепродуктов, блюда легкие в приготовлении, закуски, закуски из морепродуктов, крабовые палочки, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 10-12 шт. крабовые палочки
  • 100 г сыр
  • 2 шт. вареные яйца
  • по вкусу майонез
  • 1 зуб. чеснок
  • перец
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Крабовые палочки важно чуть подморозить, так легче их натереть на терке. Яйца сварите, остудите.
  2. Натрите на мелкой терке яйца и крабовые палочки.
  3. Натрите чеснок и сыр, поперчите и заправьте майонезом. Тщательно перемешайте. Если будете формовать шарики, кладите меньше майонеза, чтобы масса получилась густой. если готовите намазку, используйте чуть больше майонеза, чтобы удобно было намазывать на ломтик хлеба.
  4. Чтобы масса не прилипала к рукам, смажьте ладони растительным маслом и формуйте шарики нужного вам размера.
  5. Подавайте закуску просто на блюде. Или на ломтиках огурца, помидора или хлеба. Закуска из крабовых палочек готова. Приятного аппетита!

Крабовый салат с курицей и яблоком

Распечатать рецепт
 Крабовый салат с курицей и яблоком
Крабовый салат с курицей и яблоком. Вы по названию сразу поняли, что состав у салата необычный. Да, здесь и крабовые палочки и вареное мясо курицы и вареные яйца и огурец, а дополнит все яблоко. Вы же готовили крабовый салат с кукурузой. Она сладкая и сочная, так здесь яблоко играет подобную роль. Тоже дает салату сладость и сочность. Ну а сочетание курицы и крабовых палочек ужу давно не ново. И это действительно вкусно. Такой салат можно подать не только вместо ужина в будни и выходные дни, но и приготовить в праздничные дни. Попробуйте, моей семье понравился салат. Он хоть и сытный, но и в тоже время легкий.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, закуски, закуски из морепродуктов, закуски мясные, идея для ужина, Легкий ужин, мясные салаты, обед, обед на работу, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, Салат из крабовых палочек, салат из огурцов, салат с курицей, салат с яблоком, салат с яйцом, салаты, ужин, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 5 шт. крабовые палочки
  • 150 г вареное куриное мясо
  • 2 шт. вареные яйца
  • 1 шт. огурец
  • 0,5 шт. яблоко
  • 4 веточки петрушка
  • по вкусу специи
  • по вкусу майонез
  • 1 зуб. чеснок
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, закуски, закуски из морепродуктов, закуски мясные, идея для ужина, Легкий ужин, мясные салаты, обед, обед на работу, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, Салат из крабовых палочек, салат из огурцов, салат с курицей, салат с яблоком, салат с яйцом, салаты, ужин, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 5 шт. крабовые палочки
  • 150 г вареное куриное мясо
  • 2 шт. вареные яйца
  • 1 шт. огурец
  • 0,5 шт. яблоко
  • 4 веточки петрушка
  • по вкусу специи
  • по вкусу майонез
  • 1 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Нарежьте мелкой соломкой или кубиком огурец, мелко нарежьте зелень. На мелкой терке натрите маленький зубчик чеснока.
  2. Разберите на волокна вареное мясо курицы и нарежьте мелко поперек волокон. Крабовые палочки нарежьте тонкими пластинами поперек.
  3. Сварите яйца, остудите и нарежьте мелким кубиком. Заправьте салат майонезом, поперчите и перемешайте.
  4. Чтобы яблоко не потемнело, добавляйте в салат в самом конце. С яблока лучше срезать кожуру, мякоть нарежьте мелким кубиком или натрите на крупной терке и сразу перемешайте салат.
  5. Крабовый салат с курицей и яблоком готов. Приятного аппетита!

Картофель с сырной корочкой и рыбой горячего копчения

Распечатать рецепт
 Картофель с сырной корочкой и рыбой горячего копчения
Картофель с сырной корочкой и рыбой горячего копчения. Обожая такую картошку с рыбой горячего копчения. Хотя рыбу вы можете использовать любую, на свой вкус - копченую, соленую. Я люблю рыбу горячего копчения, ее и использую сегодня. У меня рыба хек. Это второе блюдо, которое можно подать как самостоятельное в горячем виде. К рыбе отлично подойдет соус из сметаны с хреном. Или это блюдо может послужить вам отличной закуской в остывшем виде. Хороша закуска к горячительным напиткам. Я готовила как второе блюдо, используя большие клубни картофеля, но для закуски берите небольшой картофель, на один или пару укусов. Приготовьте пробный картофель и попробуйте, вы точно вспомните о такой закуске, когда у вас после праздника останутся невостребованные кусочки рыбы, сыр и может отваренный картофель. Поздравляю всех с наступающими праздниками. Всем здоровья огромного.
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, Блюда из морепродуктов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, закуски, закуски из морепродуктов, идея для ужина, обед, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, рыбные блюда, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель в мундире крупный
  • 4 чай. лож. масло сливочное
  • 4 ломтик сыр
  • 200 г рыба горячего копчения
  • 1 шт. огурец соленый
  • 4 ст. лож. сметана
  • 1 чай. лож. тертый хрен готовый
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, Блюда из морепродуктов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, закуски, закуски из морепродуктов, идея для ужина, обед, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, рыбные блюда, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель в мундире крупный
  • 4 чай. лож. масло сливочное
  • 4 ломтик сыр
  • 200 г рыба горячего копчения
  • 1 шт. огурец соленый
  • 4 ст. лож. сметана
  • 1 чай. лож. тертый хрен готовый
Инструкции
  1. Отварите картофель в мундире или запеките в духовке до готовности. Я варю картофель в мундире с большим количеством соли. На два больших картофеля бросаю 3 ст. лож. соль. Залейте холодной водой и варите на среднем огне до полной готовности.
  2. Готовый картофель промокните бумажным полотенцем и разрежьте вдоль на 2 части. Мякоть картофеля разрыхлите слегка вилкой, разложите кусочки сливочного масла. По чайной ложке будет достаточно. Уложите картофель в сковороду.
  3. Сверху масла кладем тонкие ломтики сыра. Накройте крышкой и поставьте на малый огонь. Пусть картофель пропитается маслом и растает сыр.
  4. А тем временем приготовьте соус из сметаны с хреном.
  5. Разберите рыбу горячего копчения на небольшие кусочки. Картофель выньте из сковороды, уложите на один край тонкие ломтики соленого огурца.
  6. На свободный край уложите рыбу и по центру водрузите соус. Картофель с сырной корочкой и рыбой горячего копчения готов. Приятного аппетита!

Капустный салат под сметанным соусом с хреном

Распечатать рецепт
 Капустный салат под сметанным соусом с хреном
Капустный салат под сметанным соусом с хреном. Простой салат в приготовлении из доступных продуктов, но если раз попробуете, будете готовить часто. А весь секрет в хрене, он и дает невероятный аромат и вкус салату, который состоит всего из двух ингредиентов - капусты и помидора. Помидоры летом все хороши, а вот в зимнее время года советую покупать томаты черри, они сладкие и с ароматом помидора. Это не те зимние пластиковые помидоры. Соус для салата тоже простой - сметана с готовым хреном. Хрен берите желательно белый, так как хрен со свеклой испортит внешний вид салату. Я использовала готовый хрен с горчицей. Тоже получился отличный результат. Салат вы можете подать как холодную закуску или как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Я подавала такой салат с котлетами из вареного мяса с овощами. Рецепт котлет выставлен ниже.
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, гарнир, закуски, закуски из овощей, обед, овощные салаты, праздничные салаты, салат из капусты, салат из помидоров, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин, холодные закуски
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г капуста белокочанная
  • 8 шт. томаты черри
  • 2 ст. лож. сметана
  • 1 чай. лож. тертый хрен готовый с верхом
  • по вкусу соль, перец
  • зира, кориандр, паприка
  • 1 чай. лож. сахар
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, гарнир, закуски, закуски из овощей, обед, овощные салаты, праздничные салаты, салат из капусты, салат из помидоров, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин, холодные закуски
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г капуста белокочанная
  • 8 шт. томаты черри
  • 2 ст. лож. сметана
  • 1 чай. лож. тертый хрен готовый с верхом
  • по вкусу соль, перец
  • зира, кориандр, паприка
  • 1 чай. лож. сахар
Инструкции
  1. Нашинкуйте капусту, посолите и добавьте сахар, чуть отожмите, чтобы капуста стала мягче. Добавьте перетертые в ступке специи - кориандр с зирой и паприкой.
  2. Заправьте сразу салат сметаной и хреном, перемешайте.
  3. Помидоры разрежьте и смешайте аккуратно с капустой.
  4. Капустный салат под сметанным соусом с хреном готов. Сразу подавайте. Приятного аппетита!

Куриные котлеты с рисом и сыром

Распечатать рецепт
 Куриные котлеты с рисом и сыром
Куриные котлеты с рисом и сыром. Если вы любитель котлет из курицы, советую попробовать мои котлеты с рисом и сыром. Очень вкусные, легкие с хрустящей корочкой и нежной консистенцией внутри. Такие котлеты вы можете приготовить с остатками вареного риса или сварите его заранее. Сыр я использую сливочный, но возможны и другие варианты. Только берите проверенный сыр, который плавится при тепловой обработке. А котлеты, естественно, будут подвергать горячей процедуре и в процессе сыр будет плавиться и вытекать на сковороду. Поэтому важно, обвалять котлеты в панировке. Панировка удержит сыр внутри котлет и сохранит мясной сок. Котлеты хороши в теплом виде и в остывшем. Поэтому их можно приготовить заранее и подать даже на праздничный стол в качестве холодной закуски. Еще такие котлеты бюджетные. А так как рис здесь перебивается "в пух и прах" блендером, ваши гости не найдут ни одной крупинки в котлете. Если не будете использовать сыр с ярким вкусом, то котлеты будут напоминать по вкусу куриную отбивную в панировке и не только по вкусу, но и по текстуре. Из небольшого количества куриной грудки у меня вышло шесть котлет. По две на порцию.
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, закуски, закуски мясные, идея для ужина, котлеты, котлеты из курицы, куриная грудка, курица, Легкий ужин, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 180 г куриная грудка
  • 0,5 стакан рис вареный
  • 1 шт. лук небольшой размер
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 50 г сыр
  • по вкусу соль, перец
  • 1 стакан хлебная крошка
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, закуски, закуски мясные, идея для ужина, котлеты, котлеты из курицы, куриная грудка, курица, Легкий ужин, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 180 г куриная грудка
  • 0,5 стакан рис вареный
  • 1 шт. лук небольшой размер
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 50 г сыр
  • по вкусу соль, перец
  • 1 стакан хлебная крошка
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для котлет. Мясо курицы (любые части, у меня грудинка) нарежьте небольшими кусочками для блендера или мясорубки. Рис нужно предварительно сварить и остудить. Отмерьте примерно половину стакана вареного риса. С лука снимите кожуру и крупно разрежьте.
  2. В чашу блендера отправьте мясо курицы, вбейте яйцо, добавьте лук и по желанию, зубчик чеснока. Тщательно перебейте в фарш.
  3. Теперь в фарш отправьте вареный рис. И хорошо перебейте с фаршем. Рис растворится в фарше.
  4. Сыр натрите на мелкой терке и забросьте в чашу к фаршу и еще раз перекрутите, только чтобы соединить равномерно все ингредиенты. А теперь можно посолить, поперчить. Кладите соли чуть меньше обычного, учитывая соленость сыра. И рис я варила в подсоленной воде.
  5. Формуйте влажными руками котлеты любой формы и обваляйте их в хлебной крошке. Если у вас есть время, тогда запанируйте котлеты и разложите на блюде или разделочной доске и отправьте на минут 30 в холодильник. Таким образом панировка крепко свяжется с фаршем и не будет осыпаться на сковороде. Но этот метод подходит только к панировочным сухарям, но не проделайте такое с мукой.
  6. На раскаленной сковороде с растительным маслом жарьте первую партию котлет до румяной корочки. Огонь под сковородой чуть ниже среднего.
  7. Переверните и жарьте вторую сторону. Если хотите хрустящую корочку, тушите семь минут без крышки на самом малом огне, а если вам не так важна корочка, тушите под крышкой. Огонь при тушении минимальный.
  8. Куриные котлеты с рисом и сыром готовы. Приятного аппетита!

Стожки — котлеты под «шубой»

Распечатать рецепт
 Стожки - котлеты под "шубой"
Стожки - котлеты под "шубой". Стожки в народе называют плоские мясные котлеты с начинкой, которая накладывается на котлеты слоями - горкой и запекаются в духовке. Первоначально стожки готовили из мясных котлет с слоями из картофеля, вареного яйца, лука, сыра и майонеза. Я хочу предложить приготовить стожки, чуть изменив рецепт. Мясной фарш смешаю с сырым картофелем, натертым на терку. Котлеты буду предварительно обжаривать, а слои буду собирать из вареных яиц, сыра, томата черри. Стожки буду запекать на "подстилке" из лука. Лук пропитанный специями и уксусом, будут издавать аромат шашлыков. Это невероятно вкусное блюдо. Его можно подготовить заранее, а запечь перед подачей на стол. Что очень удобно для праздничных блюд.
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, горячие блюда, закуски, закуски мясные, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, праздничные блюда, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, стожки
Время подготовки 20-30 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-4 порции
Ингредиенты
луковая подложка
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст. лож. уксус рисовый или яблочный
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • щепотка соль
  • 0,5 чай. лож. специи
фарш для котлет
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. картофель небольшой
  • по вкусу специи
  • 1 шт. куриное яйцо
начинка
  • 1 шт. куриное яйцо вареное крупное
  • 40-50 г сыр
  • по вкусу томаты черри по желанию
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, горячие блюда, закуски, закуски мясные, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, праздничные блюда, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, стожки
Время подготовки 20-30 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-4 порции
Ингредиенты
луковая подложка
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 ст. лож. уксус рисовый или яблочный
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • щепотка соль
  • 0,5 чай. лож. специи
фарш для котлет
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. картофель небольшой
  • по вкусу специи
  • 1 шт. куриное яйцо
начинка
  • 1 шт. куриное яйцо вареное крупное
  • 40-50 г сыр
  • по вкусу томаты черри по желанию
Инструкции
  1. Подготовьте подстилку для котлет. Нарежьте тонкими полукольцами лук, чеснок пластинами, влейте уксус, растительное масло, посолите, добавьте специи. У меня кориандр, копченая паприка, тимьян, тмин и зира. Все перемешайте и отправьте на время в холодильник.
  2. Натрите сырой картофель на терку и смешайте с фаршем, яйцом, соль, перец.
  3. Разделите фарш на четыре части и формуйте плоские котлеты. Разогрейте сковороду и жарьте до румяной корочки. Важно на этом этапе запечатать котлеты, чтобы сохранить мясной сок внутри котлет.
  4. Выньте форму с луком из холодильника и разложите плоские котлеты. На этом этапе можно остановится, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник до праздника. Заготовку можно хранить сутки. Яйца тоже можно сварить и остудить заранее.
  5. А перед подачей на стол, очистите яйца и натрите на мелкой терке, разложите аккуратно на котлеты.
  6. Сыр натрите тоже на мелкой терке, разложите на яйца.
  7. Черри разрежьте на 2 части, разложите на стожки и между ними.
  8. Отправьте в разогретую духовку до 180 гр. и запекайте, не накрывая фольгой, минут 20-30.
  9. Стожки - котлеты под "шубой" готовы. Приятного аппетита!

Мясной паштет с морковью и грибами

Распечатать рецепт
 Мясной паштет с морковью и грибами
Мясной паштет с морковью и грибами. Мясной паштет - это не только отличная закуска на праздничный стол или сытный, вкусный завтрак на ломтике хлеба с чаем. Или вкусный перекус. Но такой паштет можно еще использовать для начинки блинов, пирожков, пирогов. Хочу предложить вам приготовить вкуснейшую закуску из вареного мяса свинины и говядины с жареными луком и шампиньонами, вареной морковкой. Жареные грибы придадут паштету еле уловимый грибной аромат, морковка даст сочность, полезность и экономию блюду. Из специй я использовала только соль и перец. Если вы не согласны, все равно не спешите с добавлением других ароматов. Сначала приготовьте паштет и попробуйте на вкус. Если вам понадобятся дополнительные ароматы, добавьте по вкусу. Мне ничего не понадобилось. Очень понравился ярко выраженный мясной вкус с еле слышным ароматом грибов. Овощи здесь вообще не прослеживаются. Обратите внимание, сливочного масла здесь нет.
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда из говядины, блюда из свинины, Грибы, завтрак, закуски, закуски мясные, идея для завтрака, идея для ужина, мясо, обед, обед на работу, паштет, праздничные блюда, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, свинина, сытный завтрак, ужин, холодные закуски
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Пассивное время 1,5 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г вареное мясо говядины и свинины
  • 2 шт. морковь вареная
  • 1 шт. лук
  • 200 г шампиньон
  • по вкусу соль, перец
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда из говядины, блюда из свинины, Грибы, завтрак, закуски, закуски мясные, идея для завтрака, идея для ужина, мясо, обед, обед на работу, паштет, праздничные блюда, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, свинина, сытный завтрак, ужин, холодные закуски
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Пассивное время 1,5 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г вареное мясо говядины и свинины
  • 2 шт. морковь вареная
  • 1 шт. лук
  • 200 г шампиньон
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Нарежьте мясо на крупные кусочки и варите в подсоленной воде с чесноком, лавровым листом. Мясо остудите прямо в бульоне. Мясной бульон используйте для первых блюд, для соусов. Остывший бульон можно заморозить. Мясо разберите на более мелкие части и переложите в блендер или измельчитель.
  2. Сварите морковь и нарежьте крупно, отправьте к мясу в блендер.
  3. Нарежьте полукольцами лук и грибы пластинами. Жарьте до готовности на растительном масле, посолив, минут 5-6.
  4. Перекиньте грибы с луком в чашу блендера.
  5. Перебейте в однородную массу. Если блендер не тянет, нужно ему помочь. Влейте ложки две или три бульон. На этом этапе проверьте на вкус. Если нужно добавить соль, перец или другие специи, это самое время. Да и густоту вы можете регулировать бульоном. Желаете более жидким паштет, добавьте бульон. Только добавляйте ложками и перебивайте. Если переборщите с жидкостью, придется уваривать паштет.
  6. Переложите паштет в банку, плотно закройте крышкой и храните в холодильнике дня три. Мясной паштет с морковью и грибами готов. Приятного аппетита!

Тушеная капуста с копченой грудинкой и киноа

Распечатать рецепт
 Тушеная капуста с копченой грудинкой и киноа
Тушеная капуста с копченой грудинкой и киноа. Тушеная капуста, это любимое блюдо во многих странах мира, даже не буду перечислять, так как наберется огромный список. Капусту можно приготовить с мясом, с колбасой или другими копченостями, а можно подать как постное блюдо без мясных продуктов с картофелем или без. Вариантов множество. Подавайте капусту как гарнир к рыбным блюдам или к птице, подавайте в горячем виде или как закуску в холодном виде. Я предлагаю приготовить капусту с копченой грудинкой, она даст невероятный аромат. Буде использовать свежий помидор и немного томатной пасты. Свежий помидор можно заменить на томатный сок или томаты в собственном соку. А для сытности добавлю в капусту неожиданный ингредиент - киноа. Да, эта крупа даст сытность, но она настолько легкая, что вы ее даже не ощутите в блюде, она как бы растворилась. Советую приготовить такую капусту.
Кухня домашняя
Keyword блюда из капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, блюда с капустой, горячие блюда, закуски, идея для ужина, обед, обед на работу, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, тушеная капуста, ужин, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 150 г копченая грудинка
  • 50 г лук
  • 50 г морковь
  • 250 капуста белокочанная
  • 100 г помидор
  • 1 чай. лож. томатная паста
  • 100 мл. вода
  • 100 г киноа
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • специи кориандр, перец черный, паприка, соль, сахар
Кухня домашняя
Keyword блюда из капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, блюда с капустой, горячие блюда, закуски, идея для ужина, обед, обед на работу, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, тушеная капуста, ужин, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 150 г копченая грудинка
  • 50 г лук
  • 50 г морковь
  • 250 капуста белокочанная
  • 100 г помидор
  • 1 чай. лож. томатная паста
  • 100 мл. вода
  • 100 г киноа
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • специи кориандр, перец черный, паприка, соль, сахар
Инструкции
  1. Нарежьте тонкой соломкой морковь и чуть толще копченую грудинку, лук нарежьте тонкими перьями. Сразу все эти ингредиенты отправьте в сковороду с растительным маслом. Жарьте на среднем огне минут мять.
  2. А тем временем, нашинкуйте тонко капусту. Переложите к грудинке с овощами. Перемешайте. Жарьте еще пять минут.
  3. Добавьте мелко нарезанный помидор, чай. лож. томатной пасты, 100 мл. воды, соль, сахар. Перемешайте и тушите уже на малом огне минут 15.
  4. Сварите киноа как указано на упаковке. Слейте с крупы жидкость. Киноа отправьте в капусту. Перемешайте. Тушите пару минут.
  5. Добавьте перетертые в ступке зерна кориандра, черный перец горошком и паприку острую, или сладкую, или копченую. Мелко нарежьте зелень, все перемешайте и готовьте еще секунд 30.
  6. Тушеная капуста с копченой грудинкой и киноа готова. Приятного аппетита!

Крем из печени трески с овощами и яйцом

Распечатать рецепт
 Крем из печени трески с овощами и яйцом
Крем из печени трески с овощами и яйцом. Крем из печени трески - это типично скандинавский рецепт. В Скандинавии треска является ее частью. А как может быть иначе, ведь рыба веками определяла жизнь шведов, датчан, исландцев, норвежцев, гренландцев и жителей Северной Германии. Для приготовления крема используется печень трески или икра трески. В состав входит картофель, но я заменила на цветную капуста, она менее калорийная, а по вкусу мало чем отличается от картофеля в уже готовом креме. И это более облегченный вариант. Такой крем вы можете хранить в холодильнике дня два, три. Это отличная закуска или полноценный завтрак, обед или ужин. Намажьте ломтик хлеба кремом и заварите чай или сварите кофе. А можете поставить креманку с кремом на праздничный стол и мало, кто откажется от такой закуски под горячительные напитки.
Кухня домашняя, скандинавская
Keyword Блюда из морепродуктов, блюда на каждый день, Блюда ПП, закуски, закуски из морепродуктов, крем, паштет, праздничные блюда, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, холодные закуски
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 90 г печень трески
  • 50-70 г морковь вареная
  • 6-7 соцветий капуста цветная
  • 2 шт. вареные яйца
  • 1 ст. лож. каперсы
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу перец черный
  • 1 зуб. чеснок
Кухня домашняя, скандинавская
Keyword Блюда из морепродуктов, блюда на каждый день, Блюда ПП, закуски, закуски из морепродуктов, крем, паштет, праздничные блюда, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, холодные закуски
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 90 г печень трески
  • 50-70 г морковь вареная
  • 6-7 соцветий капуста цветная
  • 2 шт. вареные яйца
  • 1 ст. лож. каперсы
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу перец черный
  • 1 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Чтобы быстро сварить морковь, очистите ее и нарежьте мелким кубиком, залейте водой и добавьте соцветия цветной капусты (если нет капусты, используйте картофель, нарезанный как, и морковь), слегка посолите и варите до готовности.
  2. Сварите яйца, остудите. Яйца хорошо чистятся в теплом виде. Вскройте баночку печени трески. Очистите небольшой зубчик чеснока.
  3. С готовых овощей слейте жидкость. Овощи переложите в чашу блендера. Очистите и нарежьте крупно яйца. Добавьте каперсы, чеснок.
  4. Печень трески. Поперчите. Выдавите сок лимона.
  5. Перебейте до кремового состояния.
  6. Крем из печени трески с овощами и яйцом готов. Приятного аппетита!