Keyword: закуски из овощей

Закуска из яйца с икрой трески

Распечатать рецепт
 Закуска из яйца с икрой трески
Закуска из яйца с икрой трески. Хочу предложить вам отличную закуску из вареных яиц с икрой трески. Это фаршированные яйца желтками и икрой трески с двумя видами сыра. Закуска подается в виде маленьких корабликов с парусами из тонких ломтиков огурца. Начинки получается многовато, но из нее мы приготовим небольшие бутерброды на один укус с томатом черри. Будет очень вкусно. Такая закуска порадует ваших детей и ее отлично подавать на детский праздник. Хотя и взрослые улыбнутся не откажутся. Икру трески вы можете заменить на мясо консервированной трески. Сыр берите на свой вкус.
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, закуски, закуски из морепродуктов, закуски из овощей, Пасха, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, рыбная икра, фуршетные блюда, холодные закуски
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 25 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. вареные яйца
  • 1 шт. огурец
  • 2 ст.лож. икра трески
  • 25 г сыр твердый
  • 3 ст.лож. сыр мягкий сливочный
  • 1 ст.лож. майонез
  • по вкусу помидор черри
  • 1 зуб. чеснок небольшой
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, закуски, закуски из морепродуктов, закуски из овощей, Пасха, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, рыбная икра, фуршетные блюда, холодные закуски
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 25 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. вареные яйца
  • 1 шт. огурец
  • 2 ст.лож. икра трески
  • 25 г сыр твердый
  • 3 ст.лож. сыр мягкий сливочный
  • 1 ст.лож. майонез
  • по вкусу помидор черри
  • 1 зуб. чеснок небольшой
Инструкции
  1. Сварите яйца - алейте их холодной водой, и варите после закипания семь минут. Остудите под холодной водой.
  2. Очистите яйца и разрежьте на 2 части поперек. Острый конец яйца чуть срежьте, чтобы половинка была устойчивой. Выньте аккуратно желтки и смешайте с икрой, мягким сыром сливочным - перемешайте, раздавливая желтки.
  3. Натрите твердый сыр с чесноком на мелкой терке, тщательно перемешайте.
  4. Длинный огурец нарежьте тонкими полосками овощечисткой. Каждую полоску нужно нанизать на небольшую шпажку, формуя парус.
  5. Начините яйца полученной массой. У вас останется половина начинки, не старайтесь ее всю запихнуть в половинки яиц.
  6. И воткните в каждую половинку яйца шпажку с огурцом.
  7. Для оставшейся начинки, подсушите в тостере хлеб кирпичиком и разрежьте его на 6 частей. Смажьте каждый кусочек хлеба начинкой, а сверху положите половинку черри и украсьте точками майонеза.
  8. Закуска из яйца с икрой трески готова. Приятного аппетита!

Азиатский капустный салат с болгарским перцем

Распечатать рецепт
 Азиатский капустный салат с болгарским перцем
Азиатский капустный салат с болгарским перцем. Если вы планируете меню на день или на неделю, обязательно включите этот неприхотливый салат из белокочанной капусты с болгарский перцем и зеленым луком. Состав ингредиентов минимальный и вы даже можете исключить болгарский перец, а можете заменить на морковь. Заправка для салата готовится в азиатском стиле - с соевым соусом, чесноком и имбирем. Остроту регулируйте по вкусу перцем чили или острой паприкой, хлопьями острого перца. Зеленый лук вы можете заменить на салатный белый лук или красный сладкий. Азиатский капустный салат можно использовать как гарнир с жареному мясу, жареной курице, рыбе. Или подайте как холодную закуску. Можно приготовить как самостоятельное блюдо на завтрак или ужин.
Кухня азиатская
Keyword азиатский салат, блюда из капусты, Блюда ПП, блюда с капустой, гарнир, завтрак, закуски, закуски из овощей, Легкий ужин, обед, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, салат из капусты, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г капуста белокочанная
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 4-5 шт. лук
  • 2 ст.лож. кунжут
  • 5 веточек петрушка
  • 7-8 лист базилик или мята
заправка - соус
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. соевый соус
  • 1 ст. лож. соус терияки
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 ст. лож. уксус рисовый
  • 0,5 чай. лож. паприка сладкая
  • 1 зуб чеснок
  • 1 чай. лож. корень имбиря натертого на мелкой терке
  • по вкусу перец чили
Кухня азиатская
Keyword азиатский салат, блюда из капусты, Блюда ПП, блюда с капустой, гарнир, завтрак, закуски, закуски из овощей, Легкий ужин, обед, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, салат из капусты, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г капуста белокочанная
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 4-5 шт. лук
  • 2 ст.лож. кунжут
  • 5 веточек петрушка
  • 7-8 лист базилик или мята
заправка - соус
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 ст. лож. соевый соус
  • 1 ст. лож. соус терияки
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 ст. лож. уксус рисовый
  • 0,5 чай. лож. паприка сладкая
  • 1 зуб чеснок
  • 1 чай. лож. корень имбиря натертого на мелкой терке
  • по вкусу перец чили
Инструкции
  1. Приготовьте в первую очередь заправку для салата. Смешайте растительное масло, соевый соус, паприку, соус терияки, мед, чеснок и имбирь на мелкую терку, рисовый или винный уксус и по вкусу нарежьте перец чили. Тщательно перемешайте.
  2. Нашинкуйте тонко капусту и нарежьте мелким кубиком сладкий болгарский перец.
  3. Нарежьте зеленый лук или белый лук салатный. Что касается кунжута, то его нужно предварительно подсушить на сухой сковороде до чуть розоватого цвета. Высыпьте в салат.
  4. И зелень. У меня петрушка с мятой. Мелко нарежьте любую зелень, заправьте салат соусом - заправкой и тщательно перемешайте. Подавайте немедленно.
  5. Азиатский капустный салат с болгарским перцем готов. Приятного аппетита!

Овощное рагу с нутом

Распечатать рецепт
 Овощное рагу с нутом
Овощное рагу с нутом. Еще одно замечательное блюдо в Пост и не только. Основой в этом рагу послужит нут, он и заменить мясные продукты. Нут берите консервированный или заранее сварите его. Я не встречала в магазине консервированный нут, хотя внимание не обращаю на такие банки. У меня сомнения по поводу полезности. Я покупаю сухой нут - это касается и фасоли и гороха, замачиваю на ночь, варю до готовности, остужаю и раскладываю по пакетам, замораживаю. А набор овощей самый обычный. Здесь вы можете сельдерей исключить, если не любите его. нет помидора, используйте только томатную пасту. Если готовите летом, используйте только помидоры. Лук берите любой - красный, желтый, белый, шалот. А подавать такое рагу вы можете в теплом состоянии как самостоятельное блюдо, можете подать в остывшем виде как закуску. Остывшее рагу еще вкуснее. Если вы не соблюдаете Пост, вы можете подать рагу как гарнир к рыбе или мясу.
Кухня домашняя
Keyword блюда из бобовых, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, закуски, закуски из овощей, овощное рагу, постные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рагу, рецепты вторых блюд, холодные закуски
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 60 минут
Пассивное время 30-40 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 250 г нут консервированный или вареный
  • 1 шт. лук
  • 2 шт. морковь
  • 50 г корень сельдерея
  • 2 зуб. чеснок
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • по вкусу перец чили
  • 2 шт. помидор
  • 1 ст. лож. томатная паста
  • 1 чай. лож. сахар
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу специи
  • 1 пучок зелень
  • 2-3 ст. лож. раститель
Кухня домашняя
Keyword блюда из бобовых, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, закуски, закуски из овощей, овощное рагу, постные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рагу, рецепты вторых блюд, холодные закуски
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 60 минут
Пассивное время 30-40 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 250 г нут консервированный или вареный
  • 1 шт. лук
  • 2 шт. морковь
  • 50 г корень сельдерея
  • 2 зуб. чеснок
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • по вкусу перец чили
  • 2 шт. помидор
  • 1 ст. лож. томатная паста
  • 1 чай. лож. сахар
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу специи
  • 1 пучок зелень
  • 2-3 ст. лож. раститель
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком лук, чеснок и перец чили. Влейте пару ложек растительного масла и жарьте на среднем огне до мягкости минуты три.
  2. Добавьте в сковороду морковь и корень сельдерея, нарезанные мелким кубиком. Перемешайте и жарьте еще минуты две.
  3. Добавьте нарезанный кубиком сладкий болгарский перец - красный, желтый или оранжевый. перемешайте и готовьте около минуты.
  4. Мелко нарежьте лук-порей и если имеется зелень, используйте ее стебли. У меня случились петрушка и укроп. Перемешайте.
  5. Следом добавьте томатную пасту, влейте половину стакана воды, сахар, соль. Тщательно перемешайте. Густоту рагу вы можете контролировать водой на свое усмотрение.
  6. Нарежьте мелко помидор, смешайте с рагу.
  7. И остался нут. Вы можете использовать консервированный или уже ранее сваренный нут. Перемешайте, доведите рагу до кипения и тушите под крышкой до нужной вам консистенции. В моей семье не любят когда овощи разваливаются и все превращается в кашу, поэтому я тушила минут 20. Но и 30 минут не помешает, а вы в процессе приготовления, просто дегустируйте. Посолите по вкусу, добавьте любимые специи. Я использовала зиру, тмин, кориандр.
  8. В конце приготовления, поперчите, сбрызнете соком лимона и добавьте зелень. Овощное рагу с нутом готово. Приятного аппетита!

Закуска из помидора с сыром и орехами

Распечатать рецепт
 Закуска из помидора с сыром и орехами
Закуска из помидора с сыром и орехами. Быстрая в приготовлении закуска, ну очень вкусная, которая состоит из толстых ломтиков помидора с начинкой из сыра и чеснока. Сверху посыпается дробленными грецкими орехами. Как видите - все просто. Зато эта закуска универсальная. Подайте ее в любое время суток. Подайте ее на праздничный стол или готовьте в будни. Вы можете использовать закуску по назначению - как закуску, а можете подать как гарнир к рыбе или птице. Что касается сыра, то я взяла твердый сыр "Гауда" - он легкий со сливочным вкусом и мягкий плавленый сливочный сыр в баночках. Грецкие орехи вы можете заменить на арахис, фундук или любой другой сорт. Размер помидора не играет большой роли. Просто я показала как готовить закуску из одного большого помидора. Если у вас небольшие томаты, разрежьте их на две или три части.
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, закуски, закуски из овощей, праздничные блюда, праздничные салаты, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
4 шт.
Ингредиенты
  • 1 шт. помидор большой
  • 50-70 г сливочный мягкий сыр
  • 50 г сыр Гауда
  • 0,5 чай.лож. парика сладкая
  • 1 шт. чеснок
  • 4 чай.лож. грецкий орех дробленный
  • по вкусу майонез
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, закуски, закуски из овощей, праздничные блюда, праздничные салаты, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
4 шт.
Ингредиенты
  • 1 шт. помидор большой
  • 50-70 г сливочный мягкий сыр
  • 50 г сыр Гауда
  • 0,5 чай.лож. парика сладкая
  • 1 шт. чеснок
  • 4 чай.лож. грецкий орех дробленный
  • по вкусу майонез
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для закуски.
  2. Натрите на мелкой терке сыр твердых сортов и смешайте с мягким плавленым сыром. Можно добавить по вкусу майонез, натрите чеснок на мелкой терке, добавьте сладкую паприку. Тщательно все перемешайте.
  3. Разрежьте помидор поперек на четыре части. Орехи раздробите скалкой или при помощи блендера в крупную крошку.
  4. Ломтики помидора щедро смажьте сырной начинкой.
  5. Сверху начинку посыпьте дробленными орехами. Закуска из помидора с сыром и орехами готова. Приятного аппетита!

Овощной очищающий салат

Распечатать рецепт
 Овощной очищающий салат
Овощной очищающий салат. Если вы хотите подготовиться к весне и очистить плавно свой организм, тогда советую начать с приготовления приобетического завтрака. За 15 минут - перед таким завтраком, нужно выпить натощак 2 стакана теплую чистую воду. Салат готовится из простейших и доступных по цене в это время года, овощей - свеклы и моркови. Добавьте еще любую зелень, у меня петрушка. А заправлять салат можно любым кисломолочным продуктом - ряженка, кефир, йогурт, кому, что нравится. У меня ряженка. Обратите внимание, что в салате нет соли и сахара. Но не переживайте, салат выходит вкусный, его приятно есть. Когда вы приготовите и попробуете на вкус, то поймете, что специи здесь будут лишними. Такой салат съедается каждое утро в течении месяца - это первый завтрак. После такого завтрака вы можете питаться обычным для себя способом в течении дня.
Кухня домашняя
Keyword блюда из моркови, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, быстрый завтрак, завтрак, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, овощные блюда, овощные салаты, полезный завтрак, постные блюда, салат из моркови, салат из свеклы, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 5 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 60-80 г свекла
  • 60-80 морковь
  • 2 веточки петрушка
  • 50-80 г ряженка
Кухня домашняя
Keyword блюда из моркови, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, быстрый завтрак, завтрак, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, овощные блюда, овощные салаты, полезный завтрак, постные блюда, салат из моркови, салат из свеклы, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 5 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 60-80 г свекла
  • 60-80 морковь
  • 2 веточки петрушка
  • 50-80 г ряженка
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для салата. Очистите и помойте морковь и свеклу. Овощи я не взвешиваю. беру небольшого размера свеклу и морковь на одну порцию. А когда нет маленькой свеклы, беру большую, очищаю, натираю нужное количество для салата, а остальное заворачиваю в пленку и отправляю в холодильник до утра (для следующего салата). И так пока не закончится свекла. Если морковь большая, использую половину или третью часть, поступаю как и со свеклой.
  2. На крупной терке натрите сырую свеклу.
  3. Натрите сырую морковь.
  4. Мелко нарежьте петрушку.
  5. И залейте ряженкой. Ряженку я специально не отмеряю нужно количество. Лью "на глаз" - мне ряженка нравится и если ее будет больше, то и салат выйдет сочнее и вкуснее. Все тщательно перемешайте.
  6. И сразу ешьте. Приятного аппетита! И будьте ЗДОРОВЫ!

Картофельные оладьи с лососем и горчичным соусом

Распечатать рецепт
 Картофельные оладьи с лососем и горчичным соусом
Картофельные оладьи с лососем и горчичным соусом. Эти картофельные оладьи я подавала с слабосоленой семгой и вкуснейшим и быстрым в приготовлении соусом. Оладьи, рыба и соус - это отличное сочетание. Такое замечательное блюдо можно подавать в течении дня, как главное блюдо, как закуску, как перекус. Картофельные оладьи с красной рыбой украсят и праздничный стол. Имея небольшой кусочек лосося, можно накормить всю семью, так как оладьи берут на себя главную сытную функцию. Из этого количества теста у меня вышло семь оладьей. Если вам нужно приготовить больше, просто возьмите больше ингредиентов.
Кухня русская
Keyword блюда из картофеля, блюда из лосося, Блюда из морепродуктов, блюда из семги, блюда из форели, завтрак, закуски, закуски из морепродуктов, закуски из овощей, идея для завтрака, идея для ужина, картофельные драники, обед, обед на работу, овощные оладьи, оладьи, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, ужин, холодные закуски
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
7 шт.
Ингредиенты
  • 100 г картофель сырой 1 шт. крупный
  • 1 шт. куриное яйцо небольшое
  • 3 ст.лож. мука
  • 50 г лук
  • 1 ст.лож. йогурт или сметана
  • щепотка мускатный орех
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу слабосоленый лосось
горчичный соус
  • 3 ст.лож. йогурт или сметана
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
Кухня русская
Keyword блюда из картофеля, блюда из лосося, Блюда из морепродуктов, блюда из семги, блюда из форели, завтрак, закуски, закуски из морепродуктов, закуски из овощей, идея для завтрака, идея для ужина, картофельные драники, обед, обед на работу, овощные оладьи, оладьи, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, ужин, холодные закуски
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
7 шт.
Ингредиенты
  • 100 г картофель сырой 1 шт. крупный
  • 1 шт. куриное яйцо небольшое
  • 3 ст.лож. мука
  • 50 г лук
  • 1 ст.лож. йогурт или сметана
  • щепотка мускатный орех
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу слабосоленый лосось
горчичный соус
  • 3 ст.лож. йогурт или сметана
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте картофельные оладьи. Для этого нужно очистить, вымыть и крупно нарезать картофель, лук.
  2. Переложите овощи в измельчитель или в блендер, а если нет таких кухонных помощников, тогда натрите овощи на мелкой терке. Добавьте яйцо и сметану.
  3. Перебейте в однородную массу, посолите и поперчите, добавьте небольшую щепотку мускатного ореха и ложку с горкой муку. Перебейте еще раз.
  4. Перелейте в миску и здесь уже добавляйте нужное количество муки и перемешивайте ложкой, чтобы не было комочков. Добавьте сначала ложку муки, перемешайте. У меня ушло 3 ложки. Консистенция теста должна быть как густая сметана.
  5. Перед тем как жарить оладьи, нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом. И разложите оладьи столовой ложкой.
  6. Огонь убавьте до среднего и жарьте с двух сторон до румяной корочки, теперь убавьте огонь до самого минимума и тушите оладьи еще минуты три под крышкой. Готовые оладьи переложите на бумажное полотенце, пусть вберет в себя лишний жир.
  7. А тем временем нарежьте тонкими слайсами рыбу и приготовьте соус, смешав сметану, зернистую горчицу и бальзамический уксус - перемешайте.
  8. Все готово и можно подавать. На оладьи разложите слайсы рыбы по кусочку или парочку и не забудьте про соус. Картофельные оладьи с лососем и горчичным соусом готовы. Приятного аппетита!

Маринованный корень сельдерея с морковкой

Распечатать рецепт
 Маринованный корень сельдерея с морковкой
Маринованный корень сельдерея с морковкой. В холодное время года у нас мало летних овощей на столе, но зато есть зимние продукты, которые можно мариновать. Сегодня я предлагаю замариновать корень сельдерея, а чтобы закуска - салат выглядела ярче, добавлю морковь. Можно готовить из одного сельдерея. Такие овощи в маринаде будут стоять в холодильнике долгое время - месяц точно. Так что, можно готовить большими порциями. Остроту определяйте на свое усмотрение. Я использовала смесь острой, сладкой и копченой паприки.
Кухня домашняя
Keyword блюда из овощей, заготовки, закуски, закуски из овощей, консервация, маринады, маринованные овощи, овощные салаты, салаты из овощей, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г корень сельдерея
  • 1 шт. морковь
  • 4 зуб. чеснок
маринад
  • 250 мл. вода
  • 2 ст.лож. уксус винный
  • 1 ст.лож. соль без горки
  • 2 ст.лож. сахар
  • 1-2 шт. лавровый лист
  • 1 чай.лож. кориандр в зернах
  • 3 шт гвоздика
  • 3 шт перец душистый
  • по вкусу паприка острая
  • 2 ст.лож. растительное масло
Кухня домашняя
Keyword блюда из овощей, заготовки, закуски, закуски из овощей, консервация, маринады, маринованные овощи, овощные салаты, салаты из овощей, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г корень сельдерея
  • 1 шт. морковь
  • 4 зуб. чеснок
маринад
  • 250 мл. вода
  • 2 ст.лож. уксус винный
  • 1 ст.лож. соль без горки
  • 2 ст.лож. сахар
  • 1-2 шт. лавровый лист
  • 1 чай.лож. кориандр в зернах
  • 3 шт гвоздика
  • 3 шт перец душистый
  • по вкусу паприка острая
  • 2 ст.лож. растительное масло
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Очистите корень сельдерея, чеснок и морковь.
  2. Приготовьте маринад - в воду отправьте все перечисленные ингредиенты для маринада и доведите до кипения.
  3. А тем временем нарежьте тонкой соломкой корень сельдерея, морковь и чеснок - все перемешайте.
  4. И переложите в горячий маринад - перемешайте и полностью остудите в сотейнике.
  5. Переложите в банки, закройте плотно крышкой и храните в холодильнике.
  6. Маринованный корень сельдерея с морковкой готов. Приятного аппетита!

Бутерброд с кабачком и сыром моцарелла

Распечатать рецепт
 Бутерброд с кабачком и сыром моцарелла
Бутерброд с кабачком и сыром моцарелла. Многие считают, что бутерброды вредные, но только не этот - который перед вами. Здесь нет колбас, магазинных мясных изделий. Мы используем только кабачок - гриль и сыр моцарелла. Сыр лучше брать тот, который предназначен для салатов - он продается в рассоле. Этот сыр богат кальцием, фосфором, витамином В12. Для основы бутерброда мы взяли фокаччу домашнего приготовления. Но вы можете использовать хлеб или батон на свой вкус. А ломтики кабачка можете обжарить на обычной сковороде или запечь в духовке. Здесь хоть и нет мясных продуктов, а бутерброды вышли очень вкусными и что радует, готовится быстро и просто - советуем.
Кухня домашняя
Keyword блюда из кабачков, блюда легкие в приготовлении, бутерброды, быстрый завтрак, завтрак, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, полдник, полезный завтрак, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 ломтика батон или хлеб
  • 100 г кабачок
  • 50 г сыр моцарелла
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу перец чили по желанию
Кухня домашняя
Keyword блюда из кабачков, блюда легкие в приготовлении, бутерброды, быстрый завтрак, завтрак, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, полдник, полезный завтрак, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 ломтика батон или хлеб
  • 100 г кабачок
  • 50 г сыр моцарелла
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу перец чили по желанию
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для бутерброда. Кабачок берите молодой с тонкой кожурой и без крупных и жестких семечек внутри.
  2. Нарежьте хлеб на удобные для вас ломтики. Мы разрезали фокаччу на ломтики 20 на 8 см. Вы можете нарезать хлеб "кирпичик" или батон нарезать под углом - по косой, чтобы площадка получилась больше. Подогрейте хлебные ломтики на сухой сковороде - гриль или любым другим способом - в тостере, на обычной сковороде, в духовке.
  3. Пока подсушивается хлеб, нарежьте кабачок на ломтики толщиной 0,5-0,7 см. Нарезка под углом - по косой. Полейте маслом и бальзамическим уксусом и перемешайте - лучше руками, промазывая маринадом кабачки.
  4. Уберите хлеб со сковороды, а на свободное место кладем кабачки. Жарьте с двух сторон до характерных полосок. Если сковорода обычная, жарьте до румяной корочки.
  5. У вас осталось масло с бальзамическим уксусом в тарелке, в которой вы перемешивали кабачки. Так этой смесью смажьте горячий подсушенный хлеб с помощью кулинарной кисти.
  6. Переложите готовые кабачки на хлеб.
  7. И на горячие кабачки кладем ломтики моцареллы. Разбросайте по вкусу перец чили и сбрызнете бальзамическим уксусом. Бутерброд с кабачком и сыром моцарелла готов. Сразу же подавайте. Приятного аппетита!

Морковная фокачча с розмарином

Распечатать рецепт
 Морковная фокачча с розмарином
Морковная фокачча с розмарином. Сегодня предлагаю приготовить вкуснейший хлеб - фокаччу с розмарином и перцем чили. Я не стремлюсь приготовить острую фокаччу, поэтому перец использую для декора - без перепонок и зерен. Если вы желаете придать выпечке остроту, используйте перец по назначению. Еще будет красивая мякоть у хлеба, благодаря морковке. Морковка идет в тесто в сыром виде, так что, вам не придется ее заранее варить. На выходе вы получите хлеб с тонкой хрустящей корочкой, пористым мякишем и от него будет исходить невероятный аромат. А подать такой хлеб на завтрак или ужин вы можете с легким соусом - сальсой из помидора с томленным луком. Будет очень, очень вкусно.
Кухня Italian
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, завтрак, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, идея для ужина, морковная выпечка, обед, обед на работу, праздничная выпечка, приготовление на плите, приготовление на сковороде, соленая выпечка, соусы, сытный завтрак, ужин, фокачча, хлеб, холодные закуски
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для фокаччи
  • 285 г мука
  • 165 мл. вода
  • 1 чай.лож. соль, сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 шт. морковь 50-70 г
  • 2 ст.лож. оливковое масло
для смазки и посыпки фокаччи
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло
  • 2 ст.лож. розмарин нарезанных иголочек
  • по вкусу перец чили
соус сальса
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. помидор крупный
  • 2 ст. лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
  • щепотка соль
  • 0,5 чай. лож. итальянские травы
  • 0,5 чай. лож. джем чили
Кухня Italian
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, завтрак, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, идея для ужина, морковная выпечка, обед, обед на работу, праздничная выпечка, приготовление на плите, приготовление на сковороде, соленая выпечка, соусы, сытный завтрак, ужин, фокачча, хлеб, холодные закуски
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для фокаччи
  • 285 г мука
  • 165 мл. вода
  • 1 чай.лож. соль, сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 шт. морковь 50-70 г
  • 2 ст.лож. оливковое масло
для смазки и посыпки фокаччи
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло
  • 2 ст.лож. розмарин нарезанных иголочек
  • по вкусу перец чили
соус сальса
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. помидор крупный
  • 2 ст. лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
  • щепотка соль
  • 0,5 чай. лож. итальянские травы
  • 0,5 чай. лож. джем чили
Инструкции
  1. На рабочую поверхность высыпьте всю муку. Добавьте Соль - 0,5 чай. лож. Сахар - 0,5 чай. лож. и 1 чай. лож. сухие дрожжи. Перемешайте. На мелкой терке натрите сырую морковь, перемешайте с мукой.
  2. В центре сделайте воронку и в нее влейте теплую воду с оливковым маслом. Собирайте по кругу муку к центру в жидкую смесь и замешивайте тесто.
  3. Замешивайте пока тесто перестанет липнуть к рукам.
  4. Застелите противень пергаментной бумагой и переложите тесто, растягивая руками, придавая любую форму - круглую, квадратную, прямоугольную. У меня размер формы 27 на 17 см.
  5. Мелко нарежьте свежие иголочки розмарина (удобно нарезать ножницами) и мелко нарежьте перец чили (с зернами или без - это на ваш вкус). Посыпьте по всейте поверхности перцем и розмарином, полейте оливковым маслом и пальцами сделайте углубления по всей поверхности теста прямо к самому дну. Сделайте много - много лунок. Накройте противень с тесто влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 45-50 минут.
  6. Когда тесто увеличится в два-три раза, нагревайте духовку до 200 гр. и отправьте фокаччу в уже разогретую.
  7. Выпекайте 20 минут. Выньте из духовки и полностью остудите на решетке.
  8. А пока фокачча отдыхает в духовке, приготовьте к ней вкусную начинку - сальсу. Мелко нарежьте лук, сразу посолите (таким образом, соль начнет сразу вытягивать воду из лука и он быстрее приготовится) и тушите на растительном масле до мягкости - огонь под сковородой минимальный.
  9. Мелким кубиком нарежьте помидор, влейте бальзамический уксус, посыпьте итальянскими травами. Перемешайте. Если у вас имеется сладкий соус чили, добавьте его в сальсу. Если нет, пропустите этот момент.
  10. Готовый горячий лук смешайте с томатами, перемешайте.
  11. Я подавала фокаччу с сальсой в теплом виде.
  12. Для сытности вы можете хлеб смазать сливочным маслом, а можно сразу раскладывать томаты с луком. Будет вкусно в любом случае. Морковная фокачча с розмарином готова. Приятного аппетита!

Закуска из картофеля с икрой трески

Распечатать рецепт
 Закуска из картофеля с икрой трески
Закуска из картофеля с икрой трески. Эта закуска от известного шеф-повара Ильи Лазерсона. Готовила впервые, но очень вкусное сочетание. Как и предупреждал Лазерсон: "Кто будет есть эту закуску, не поймет из чего вы ее приготовили." Отличная закуска, которая может храниться несколько дней в холодильнике. Закуску можно подать и на праздничный стол в теплом или остывшем состоянии. Признаюсь честно. Мы съели быстро эту закуску в теплом виде, ложками вприкуску с соленым огурцом. И были счастливы)))
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, Блюда из морепродуктов, блюда на каждый день, горячие блюда, закуски, закуски из морепродуктов, закуски из овощей, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, холодные закуски
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 450-500 г картофель крупный
  • 80 г икра трески
  • 2 ст.лож. растительное масло
  • батон или хлеб для подачи
  • по вкусу сок лимона для подачи
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, Блюда из морепродуктов, блюда на каждый день, горячие блюда, закуски, закуски из морепродуктов, закуски из овощей, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, холодные закуски
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 450-500 г картофель крупный
  • 80 г икра трески
  • 2 ст.лож. растительное масло
  • батон или хлеб для подачи
  • по вкусу сок лимона для подачи
Инструкции
  1. Сварите картофель до готовности. Солить при варке не нужно.
  2. Слейте полностью жидкость, влейте пару ложек растительного масла и приготовьте пюре.
  3. К пюре переложите икру трески. Икра соленая, поэтому картофель при варке не нужно было солить.
  4. Тщательно перемешайте картофель и икру до однородной массы. Вот теперь попробуйте на соль. И если нужно, посолите.
  5. Подсушите ломтики хлеба удобным для вас способом.
  6. И при помощи двух ложек, формуйте картофель с икрой и разложите на ломтики хлеба. Посыпьте зеленью и сбрызнете соком лимона. Закуска из картофеля с икрой трески готова. Приятного аппетита!