Азиатский капустный салат с болгарским перцем. Если вы планируете меню на день или на неделю, обязательно включите этот неприхотливый салат из белокочанной капусты с болгарский перцем и зеленым луком. Состав ингредиентов минимальный и вы даже можете исключить болгарский перец, а можете заменить на морковь. Заправка для салата готовится в азиатском стиле — с соевым соусом, чесноком и имбирем. Остроту регулируйте по вкусу перцем чили или острой паприкой, хлопьями острого перца. Зеленый лук вы можете заменить на салатный белый лук или красный сладкий.
Азиатский капустный салат можно использовать как гарнир с жареному мясу, жареной курице, рыбе. Или подайте как холодную закуску. Можно приготовить как самостоятельное блюдо на завтрак или ужин.
Приготовьте в первую очередь заправку для салата. Смешайте растительное масло, соевый соус, паприку, соус терияки, мед, чеснок и имбирь на мелкую терку, рисовый или винный уксус и по вкусу нарежьте перец чили. Тщательно перемешайте.
Нашинкуйте тонко капусту и нарежьте мелким кубиком сладкий болгарский перец.
Нарежьте зеленый лук или белый лук салатный. Что касается кунжута, то его нужно предварительно подсушить на сухой сковороде до чуть розоватого цвета. Высыпьте в салат.
И зелень. У меня петрушка с мятой. Мелко нарежьте любую зелень, заправьте салат соусом — заправкой и тщательно перемешайте.
Подавайте немедленно.
Азиатский капустный салат с болгарским перцем готов.
Приятного аппетита!