Keyword: закуски из овощей

Восточный салат из свеклы с редькой и стеклянной лапшой

Распечатать рецепт
 Восточный салат из свеклы с редькой и стеклянной лапшой
Восточный салат из свеклы с редькой и стеклянной лапшой. Это зимний салат готовится из доступных, простых и недорогих продуктов в азиатском стиле. Если вы придерживаетесь правильного и здорового питания, тогда вам стоит обратить внимание на этот рецепт. Салат вы можете подать в любое время суток как главное, самостоятельное блюдо. А можете подать его в качестве гарнира к рыбе или птице, мясу.
Кухня азиатская, восточная
Keyword азиатский салат, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, закуски, закуски из овощей, овощные блюда, овощные салаты, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, салат из моркови, салат из огурцов, салат из свеклы, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, холодные закуски
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 100 г свекла маленький размер
  • 100 г морковь крупная
  • 100 г редька средний размер
  • 0,5 шт. огурец
  • 1 пучок кинза или петрушка
  • 2 ст. лож. кунжут
  • 100 г Фунчоза - стеклянная паста
маринад
  • 150 мл. вода
  • 3 ст. лож. уксус винный
  • 1 ст. лож. сахар
заправка
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 чай. лож. зернистая горчица
  • 1 чай. лож. соус чили
  • 2 ст. лож. сок лимона
Кухня азиатская, восточная
Keyword азиатский салат, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, закуски, закуски из овощей, овощные блюда, овощные салаты, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, салат из моркови, салат из огурцов, салат из свеклы, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, холодные закуски
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 100 г свекла маленький размер
  • 100 г морковь крупная
  • 100 г редька средний размер
  • 0,5 шт. огурец
  • 1 пучок кинза или петрушка
  • 2 ст. лож. кунжут
  • 100 г Фунчоза - стеклянная паста
маринад
  • 150 мл. вода
  • 3 ст. лож. уксус винный
  • 1 ст. лож. сахар
заправка
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 чай. лож. зернистая горчица
  • 1 чай. лож. соус чили
  • 2 ст. лож. сок лимона
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Овощи очистите. А фунчозу приготовьте как указано на упаковке.
  2. Приготовьте маринад для овощей. Смешайте воду, сахар и уксус.
  3. Нарежьте тонкой соломкой свеклу и редьку и перемешайте в маринаде. Оставьте на 15-30 минут.
  4. Пока маринуются овощи, приготовьте заправку. Смешайте растительное масло, соевый соус, сок лимона, зернистую горчицу, мед и соус чили (чили соус по желанию). Перемешайте заправку до состояния эмульсии.
  5. Нарежьте тонкой соломкой огурец и морковь.
  6. Добавьте свеклу и редьку без маринада.
  7. И готовую фунчозу.
  8. Нарежьте веточки кинзы или петрушки и всыпьте кунжут. Тщательно перемешайте салат.
  9. Восточный салат из свеклы с редькой и стеклянной лапшой готов. Приятного аппетита!

Азиатский огуречный салат

Распечатать рецепт
 Азиатский огуречный салат
Азиатский огуречный салат. Перед вами простейший рецепт азиатского салата из огурцов с красным луком, перцем чили, остроту которого вы можете контролировать на вой вкус. Вы можете менять на свое усмотрение соус - заправку, добавив имбирь, чеснок, заменив сок лимона на любой уксус. А если будете использовать кунжутное масло, тогда без особых усилий, вы добьетесь чудесного аромата. Соевый соус вы можете заменить на соус терияки. Что касается овощей, здесь вы можете использовать любой сорт лука, можете в салат добавить зеленый горошек, болгарский перец, зерна кукурузы, кабачок. Этот салат вы можете приготовить заранее, но соединять с соусом уже на столе, так как соевый соус сразу начнет работать и огурцы будут отдавать свою жидкость. Этот салат хорош к любому мясному или рыбному блюду в качестве гарнира или подайте его как закуску к горячительным напиткам.
Кухня азиатская
Keyword азиатский салат, закуски, закуски из овощей, овощные салаты, праздничные салаты, салат из огурцов, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец длинный парниковый
  • 0,5 шт. лук красный
  • 3-4 см. перец чили
  • 6 веточек кинза или петрушка
  • 1-2 ст.лож. кунжут
соус - заправка
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 2 ст.лож. соевый соус средней солености
  • 1 чай.лож. мед
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу перец черный
Кухня азиатская
Keyword азиатский салат, закуски, закуски из овощей, овощные салаты, праздничные салаты, салат из огурцов, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. огурец длинный парниковый
  • 0,5 шт. лук красный
  • 3-4 см. перец чили
  • 6 веточек кинза или петрушка
  • 1-2 ст.лож. кунжут
соус - заправка
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 2 ст.лож. соевый соус средней солености
  • 1 чай.лож. мед
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу перец черный
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты.
  2. Разрежьте вдоль огурец и чайной ложкой удалите внутреннюю жидкую часть с семенами. Жидкую часть огурца можно заморозить в кубики и утром или вечером протирать лицо. Если вы любите много остроты, тогда используйте перец чили с семенами, я их удалила.
  3. Нарежьте полукольцами красный лук, огурец и тонкой соломкой перец чили.
  4. Нарежьте и добавьте в салат кинзу или петрушку и кунжут.
  5. Приготовьте соус - заправку из растительного масла, сока лимона, соевого соуса, черного перца
  6. Азиатский огуречный салат готов. Перемешайте его, полейте соусом и еще раз перемешайте. Приятного аппетита!

Грибной паштет с творогом

Распечатать рецепт
 Грибной паштет с творогом
Грибной паштет с творогом. Еще один отличный вариант закуски на праздничный стол, которую можно готовить заранее и хранить в холодильнике до подачи на стол. Это еще отличный вариант перекусов на каждый день. Приготовили вот такой паштет и пользуйтесь им в течении двух - трех дней, дольше не храните. Можно паштет намазать на ломтик хлеба утром на завтрак к чаю или кофе. Если кто творог не любит, он даже не почувствует его присутствие в паштете.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Грибные блюда, грибные закуски, Грибы, завтрак, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, идея для ужина, паштет, полезный завтрак, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты из творога, ужин, холодные закуски
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г шампиньон
  • 100 г творог
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 1-2 ст.лож. масло сливочное
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Грибные блюда, грибные закуски, Грибы, завтрак, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, идея для ужина, паштет, полезный завтрак, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты из творога, ужин, холодные закуски
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г шампиньон
  • 100 г творог
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 1-2 ст.лож. масло сливочное
Инструкции
  1. Подготовьте продукты. Очистите лук и морковь.
  2. Лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке. Пересыпьте в сковороду с растительным и сливочным маслом и поставьте на огонь чуть ниже среднего.
  3. А тем временем нарежьте небольшим кубиком грибы, переложите к овощам, перемешайте.
  4. И жарьте минут 7-8 без крышки, иногда перемешивая. В конце приготовления, посолите и поперчите.
  5. Овощи с грибами переложите в блендер и чуть перебейте, теперь добавьте творог.
  6. И перебейте в однородную пастообразную массу или перебейте не так качественно, чтобы остались малюсенькие кусочки продуктов, это кто как любит.
  7. Грибной паштет с творогом готов. Приятного аппетита!

Помидоры фаршированные сыром и яйцом

Распечатать рецепт
 Помидоры фаршированные сыром и яйцом
Помидоры фаршированные сыром и яйцом. Вряд ли мы будем готовить такую закуску в повседневной жизни, а вот на праздничный стол - это отличная идея. Готовится просто и быстро и это вкусно. Такие фаршированные помидоры можно подать к рыбе, к птице как гарнир и конечно, как закуску к горячительным напиткам. На один помидор среднего размера понадобится начинка из одного небольшого яйца и небольшого кусочка сыра - примерно 20 грамм. А заправить начинку можно майонезом или сыром янтарь - с ним начинка будет лучше держать форму и не будет растекаться. Каперсы вы можете заменить на соленый огурец или добавьте зеленый лук для свежести.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, закуски, закуски из овощей, праздничные блюда, холодные закуски
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. помидор средний
  • 1 шт. куриное яйцо вареное
  • 20 г сыр твердый
  • 10 шт. каперсы
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу майонез
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, закуски, закуски из овощей, праздничные блюда, холодные закуски
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. помидор средний
  • 1 шт. куриное яйцо вареное
  • 20 г сыр твердый
  • 10 шт. каперсы
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу майонез
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты для закуски. Яйца залейте холодной водой и после закипания варите 6-7 минут. Горячую воду слейте и остудите в холодной воде.
  2. А тем временем разрежьте помидоры поперек на две части и аккуратно выньте внутреннюю часть - удобно это делать чайной ложкой. Ножом можно повредить помидор. Мякоть помидоров можно заморозить и использовать для заправки борща.
  3. Для начинки натрите на мелкой терке яйца и сыр. Поперчите. И заправьте майонезом или сыром янтарь, как в моем случае - консистенция начинки получится гуще чем с майонезом.
  4. Нарежьте чуть мельче каперсы и укроп или петрушку, все перемешайте.
  5. Начините помидоры прямо перед подачей на стол. Помидоры фаршированные сыром и яйцом готовы. Приятного аппетита!

Закуска из творога с жареным помидором

Распечатать рецепт
 Закуска из творога с жареным помидором
Закуска из творога с жареным помидором. Пока еще можно купить неплохие помидоры, советую приготовить такую замечательную закуску, а для кого-то и полноценный завтрак или ужин. Это итальянский рецепт адоптирован под наши продукты. Если вы не против хлеба, подайте творожный крем на хлебных ломтиках, а можно подать совсем без хлебных изделий - на тарелку порционно выложить крем, сверху лук и помидоры.
Кухня Italian
Keyword блюда из творога, блюда легкие в приготовлении, брускетта, бутерброды, закуски, закуски из овощей, приготовление на плите, приготовление на сковороде, холодные закуски
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. помидор большой
  • 1 шт. лук
  • 150 г творог
  • 1 ст. лож. сметана
  • 1 чай. лож. оливковое масло
  • 5 шт. листья мяты
  • 2 веточки петрушка
  • по вкусу перец черный
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 1 чай. лож. итальянские травы
  • 10 иголочек розмарин
  • 2 чай. лож. бальзамический уксус
  • щепотка сахар
  • батон или хлеб для подачи
Кухня Italian
Keyword блюда из творога, блюда легкие в приготовлении, брускетта, бутерброды, закуски, закуски из овощей, приготовление на плите, приготовление на сковороде, холодные закуски
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. помидор большой
  • 1 шт. лук
  • 150 г творог
  • 1 ст. лож. сметана
  • 1 чай. лож. оливковое масло
  • 5 шт. листья мяты
  • 2 веточки петрушка
  • по вкусу перец черный
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 1 чай. лож. итальянские травы
  • 10 иголочек розмарин
  • 2 чай. лож. бальзамический уксус
  • щепотка сахар
  • батон или хлеб для подачи
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте лук. Нарежьте полукольцами и тушите на самом малом огне под крышкой с добавлением растительного масла, чуть посолите, чтобы лук быстрее слал мягким. Томите лук до чуть золотистого цвета, в конце приготовления, влейте бальзамический уксус и переложите лук на бумажное полотенце.
  2. Приготовьте творожный соус. Перебейте творог со сметаной в блендере до кремовой текстуры или перетрите через сито. Добавьте мелко нарезанную зелень - здесь выбирайте что хотите: петрушку, укроп, базилик, мяту, тархун, рукколу, шпинат, кинзу. У меня петрушка и мята. Перемешайте.
  3. Выдавите сок лимона, влейте ложку оливкового масла, поперчите и перемешайте.
  4. Вы можете закуску подать на ломтиках хлеба или переложите творожный крем на тарелку, а к готовой закуске подайте подсушенные ломтики хлеба. Я смазала щедро творожным кремом ломтики хлеба.
  5. Сверху тушеный лук.
  6. И не теряя время, после того как сняли со сковороды лук, отправьте в нее толстые кружочки помидора. добавьте ложку оливкового масла, иголочки розмарина, итальянские травы и щепотку сахара. жарьте по минуте каждую сторону на среднем огне. Помидоры должны стать мягче, но не потерять форму. В конце приготовления, влейте бальзамический уксус.
  7. И переложите на творожный крем и лук. Сразу подавайте. Закуска из творога с жареным помидором готова. Приятного аппетита!

Террин из мясного фарша с овощами и капустой

Распечатать рецепт
 Террин из мясного фарша с овощами и капустой
Террин из мясного фарша с овощами и капустой. Террин - это что-то среднее между паштетом и запеканкой. Это невероятно простая и вкусная закуска перед праздничным обедом. Приготовьте его заранее и поставьте на стол, перед приходом гостей. Совсем не обязательно ждать праздников, чтобы есть такие террины. Его можно готовить в будни и хранить какое-то время в холодильнике, используя для перекусов. Или подайте на обед как главное блюдо с картофельным гарниром или пастой.
Кухня французская
Keyword в духовке, закуски, закуски из овощей, закуски мясные, запеканка, паштет, праздничные блюда, рецепты вторых блюд, террин, холодные закуски
Время подготовки 35-40 минут
Время приготовления 1,40 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 600 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. лук
  • 100 г морковь
  • 1 чай. лож. соус чили
  • 4 веточки укроп
  • щепотка мускатный орех
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 50 г сыр мягкий
  • 1 чай. лож. специи для шашлыка
  • 2 ст. лож. цедра лимона
  • 4 лист капуста савойская
Кухня французская
Keyword в духовке, закуски, закуски из овощей, закуски мясные, запеканка, паштет, праздничные блюда, рецепты вторых блюд, террин, холодные закуски
Время подготовки 35-40 минут
Время приготовления 1,40 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 600 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. лук
  • 100 г морковь
  • 1 чай. лож. соус чили
  • 4 веточки укроп
  • щепотка мускатный орех
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 50 г сыр мягкий
  • 1 чай. лож. специи для шашлыка
  • 2 ст. лож. цедра лимона
  • 4 лист капуста савойская
Инструкции
  1. Отсоедините листья савойской капусты - листья у этой капусты хорошо отделяются без лишних усилий. В большой кастрюле доведите воду до кипения, посолите и загрузите листья, варите пару минут. Выньте и разложите на полотенце, пусть стечет лишняя жидкость.
  2. Очистите лук и морковь, нарежьте на кусочки для блендера или измельчителя и перебейте в крошку.
  3. Вы можете перебить в пух и прах, но я хотела, чтобы в разрезе видны были небольшие оранжевые вкрапления. Добавьте мелко нарезанные петрушку или укроп, перец чили или соус чили - по вкусу и желанию.
  4. Смешайте овощи с мясным фаршем, вбейте яйца.
  5. Добавьте мягкий сыр "Янтарь!, специи по вкусу - у меня специи для шашлыка. Тщательно перемешайте.
  6. Натрите мускатный орех, добавьте соль и перец.
  7. Натрите цедру лимона - все перемешайте.
  8. Возьмите керамическую форму для терринов, если нет, используйте форму для хлеба кирпичик. Застелите пищевой пленкой.
  9. У листьев вырежьте утолщенные части. разложите два листа как на фотографии.
  10. И еще два листа по центру, как на фотографии.
  11. Переложите мясной фарш, утрамбуйте по форме.
  12. Краями листьев капусты закройте фарш.
  13. И сверху пленкой. Закройте пленку фольгой. Поставьте форму с фаршем в подходящую форму чуть большую размером. И в нижнюю форму влейте кипящую воду. Вода должна быть кипящая, не холодная, иначе долгое время будет работать духовка вхолостую. И благодаря воде, мясо будет готовится нежно и деликатно. Духовка нагрета до 180 гр. и запекаем час. Поле чего, выньте террин из духовки и дайте ему полностью остыть в форме.
  14. Террин из мясного фарша с овощами и капустой готов. Остывший террин аккуратно выньте из формы и нарежьте толстыми ломтиками. Приятного аппетита!

Помидорный салат с сыром

Распечатать рецепт
 Помидорный салат с сыром
Помидорный салат с сыром. Салат содержит всего два главных ингредиенты - сладкий, мясистый помидор и ваш любимый сыр, у меня сливочный. Если у вас имеется зелень, используйте ее. У меня случился укроп, но вы можете использовать петрушку, базилик, шпинат. Салат собирается слоями и пропитываются заправкой из сметаны и плавленого мягкого сыра "Янтарь". Салат очень вкусный, его не стыдно подать и гостям на праздничный стол. Он отлично подойдет как закуска к горячительным напиткам.
Кухня домашняя
Keyword закуски, закуски из овощей, овощные салаты, праздничные салаты, салат из помидоров, салат с сыром, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, слоеные салаты, холодные закуски
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. помидор
  • 150 г сыр сливочный
  • 4-5 веточки укроп
заправка
  • 100 г сметана
  • 50 г мягкий сыр "Янтарь"
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу соль
Кухня домашняя
Keyword закуски, закуски из овощей, овощные салаты, праздничные салаты, салат из помидоров, салат с сыром, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, слоеные салаты, холодные закуски
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. помидор
  • 150 г сыр сливочный
  • 4-5 веточки укроп
заправка
  • 100 г сметана
  • 50 г мягкий сыр "Янтарь"
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу соль
Инструкции
  1. Приготовьте заправку. Смешайте сметану и мягким сыром "Янтарь" или другим сыром. Можно такой сыр заменить на майонез. Пропустите через пресс небольшой зубчик чеснока, перемешайте.
  2. Подготовьте помидоры - нарежьте на ломтики. Мелко нарежьте укроп и сыр натрите на мелкой терке. Подготовьте большой салатник или возьмите порционные формочки. Предпочтительнее использовать прозрачную посуду, так можно увидеть слои и салат будет выглядеть празднично. На дно салатников капните ложку заправки.
  3. Сверху выложите ломтики помидоров. посыпьте чуть укропом.
  4. Слой сыра и сверху чуть заправку.
  5. И так сделайте 2 или 3 слоя. Завершающий слой - сыр или заправка. Помидорный салат с сыром готов. Приятного аппетита!

Кабачковый рулет фаршированный грибами

Распечатать рецепт
 Кабачковый рулет фаршированный грибами
Кабачковый рулет фаршированный грибами. Предлагаю еще один праздничный рецепт. Этот замечательный рулет готовится просто и он еще и бюджетный, а на вкус не будет уступать дорогим блюдам. Вы скажете, что кабачки на новогодние праздники будут очень дорогими - это да, но вы можете сейчас купить свежий кабачок и заморозить его. Как заморозить для этого рулета - натрите на крупной терке кабачок, поместите в пакет и заморозьте. А когда нужно будет приготовить тесто, выньте пакет из морозилки, разморозьте и отожмите жидкость, а дальше все по рецепту. Есть другой способ. Сейчас можно приготовить тесто, выпечь основу, свернуть вместе с пергаментной бумагой, остудить, плотно завернуть в пищевую пленку и отправить до праздников в морозилку. Перед приготовлением полностью разморозить, начинить сыром и грибами и в духовку на 10 минут.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, в духовке, грибные закуски, закуски, закуски из овощей, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рулет, рулет из кабачка, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
тесто для рулета
  • 300 г кабачок
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. мука
  • по вкусу соль, перец
  • 1 зуб. чеснок
начинка
  • 300 г шампиньон
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. сметана
  • 100 г сыр твердый
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, в духовке, грибные закуски, закуски, закуски из овощей, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рулет, рулет из кабачка, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
тесто для рулета
  • 300 г кабачок
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. мука
  • по вкусу соль, перец
  • 1 зуб. чеснок
начинка
  • 300 г шампиньон
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. сметана
  • 100 г сыр твердый
Инструкции
  1. Натрите на крупной терке кабачок, вбейте яйца. Перемешайте.
  2. Всыпьте муку, соль и перец, чеснок через пресс. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
  3. Застелите противень пергаментной бумагой и смажьте ее растительным маслом. Переложите тесто на противень и распределите лопаткой ровным слоем. Духовка уже нагрета до 180 гр. Выпекайте минут 20.
  4. А пока тесто выпекается, приготовьте начинку. Нагрейте сковороду и растительным маслом, шампиньоны нарежьте тонкими пластинами и жарьте на огне чуть выше среднего до готовности.
  5. В конце приготовления, посолите и поперчите, добавьте сметану и доведите до кипения. Сразу снимите с плиты.
  6. Выньте из духовки готовый корж.
  7. Переложите прямо с пергаментом на доску. Сыр предварительно натрите на мелкой терке и пока рулет горячий, посыпьте половиной сыра.
  8. На сыр разложите грибы со сметанным соусом ровным слоем.
  9. И посыпьте оставшимся сыром.
  10. Сверните в рулет, помогая себе пергаментом. Но не сверните рулет вместе с пергаментной бумагой. Верните на противень и в духовку еще на минут 5-7. Готовый рулет полностью остудите и можно нарезать - это будет холодная закуска. Или подавайте в теплом виде.
  11. Кабачковый рулет фаршированный грибами готов. Приятного аппетита!

Кабачковый торт с красной рыбой

Распечатать рецепт
 Кабачковый торт с красной рыбой
Кабачковый торт с красной рыбой. Такой замечательный закусочный торт вы можете готовить в будни и он будет хорош на праздничный стол. Многие скажут: "А зачем возиться с приготовлением, если можно съесть рыбу с хлебом и маслом". Можно съесть как угодно, но в торте собраны ингредиенты, которые отлично сочетаются. И вторе - коржи готовятся очень просто и быстро. Так что, советую приготовить и попробовать. Да, и еще - если у вас мало рыбы, тогда вы можете накормить большее количество народа, нежели вы готовили бы бутерброды.
Кухня русская, украинская
Keyword блюда из кабачков, блюда из лосося, блюда из семги, блюда из творога, блюда из форели, закуски, закуски из морепродуктов, закуски из овощей, рецепты вторых блюд, рецепты из творога, холодные закуски
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 300 г кабачок
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 3 ст.лож. мука
  • 3 ст.лож. кефир
  • по вкусу соль, перец
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
крем для смазки
  • 150 г творог
  • 4 ст.лож. сыр "Янтарь" с верхом
  • 1-2 ст.лож. сметана или майонез
  • 4 веточки укроп
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
начинка
  • слабосоленый лосось
для украшения
  • 2 веточки петрушка
  • 1 шт. помидор
  • по вкусу майонез
Кухня русская, украинская
Keyword блюда из кабачков, блюда из лосося, блюда из семги, блюда из творога, блюда из форели, закуски, закуски из морепродуктов, закуски из овощей, рецепты вторых блюд, рецепты из творога, холодные закуски
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 300 г кабачок
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 3 ст.лож. мука
  • 3 ст.лож. кефир
  • по вкусу соль, перец
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
крем для смазки
  • 150 г творог
  • 4 ст.лож. сыр "Янтарь" с верхом
  • 1-2 ст.лож. сметана или майонез
  • 4 веточки укроп
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
начинка
  • слабосоленый лосось
для украшения
  • 2 веточки петрушка
  • 1 шт. помидор
  • по вкусу майонез
Инструкции
  1. Готовим тесто для коржей. Натрите на мелкой терке молодой кабачок без косточек или зрелый кабачок используйте, но предварительно срежьте жесткую кожуру и уберите семечки. Вбейте яйца, посолите и поперчите, влейте кефир. Перемешайте ложкой или лопаткой.
  2. Всыпьте муку с солью и разрыхлителем, влейте растительное масло. Тщательно перемешайте тесто до однородной массы.
  3. Хорошо разогрейте сковороду, смажьте небольшим количеством растительного масла и вылейте половник теста. Тыльной стороной половника быстро распределите тесто по всей поверхности сковороды. Сковороду используйте не слишком большого диаметра, чтобы легче было переворачивать коржи.
  4. Жарьте коржи на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Переворачивайте коржи широкой лопаткой. Но если вдруг корж повредиться, ничего страшного. Когда будете собирать торт, используйте поврежденные коржи нижними. Главное, что бы верхний корж был целым. Раскладывайте готовые коржи стопкой на тарелку.
  5. Приготовьте начинку - крем для смазки коржей. Смешайте мягкий сыр янтарь с майонезом, укропом и чесноком на мелкой терке и с творогом. Попробуйте на вкус. Если нужно, добавьте соль и перец по вкусу.
  6. Смажьте первый корж сырным кремом.
  7. Рыбу слабосоленую нарежьте тонкими пластинами и разложите хаотично по всей поверхности коржа.
  8. Накройте вторым коржом, смажьте сырным кремом и разложите ломтики рыбы. И так проделайте со всеми коржами.
  9. Последний корж - он же верхний, оставьте без крема и рыбы. Украсьте на свое усмотрение. Я сделала сетку из майонеза, разложила веточки петрушки и тонкие кружки маленького размера помидор. Кабачковый торт с красной рыбой готов. Дайте ему время настояться и можно нарезать.
  10. Приятного аппетита!

Кабачковый пирог с сыром

Распечатать рецепт
 Кабачковый пирог с сыром
Кабачковый пирог с сыром. Этот пирог очень легкий в приготовлении из доступных продуктов. такой пирог можно подать вместо хлеба к первым блюдам, подать с овощным салатом, к мясу, птице или рыбе. Можно подать к чаю или кофе. Можно подавать в теплом или холодном состоянии. Я такой пирог готовила специально к малосольной семге. Кусочек пирог смажьте сливочным маслом и с тонким ломтиком семги - ну очень вкусно.
Keyword блюда легкие в приготовлении, в духовке, выпечка, домашний хлеб, закуски, закуски из овощей, пироги, соленая выпечка, хлеб
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 150 г кабачок
  • 50 г сыр твердый
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 75 г мука
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • по вкусу соль, перец
Keyword блюда легкие в приготовлении, в духовке, выпечка, домашний хлеб, закуски, закуски из овощей, пироги, соленая выпечка, хлеб
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 150 г кабачок
  • 50 г сыр твердый
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 75 г мука
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Натрите кабачок на крупной терке, сыр натрите на мелкой терке, вбейте яйцо. Тщательно перемешайте лопаткой.
  2. Добавьте муку, разрыхлитель, соль и перец и еще раз перемешайте в однородную массу.
  3. Смажьте пергаментную бумагу растительным маслом и застелите подходящую форму для выпекания. Переложите тесто. Заранее разогрейте духовку до 180 гр. и отправьте пирог на минут 25.
  4. Через 25 минут выньте пирог и смажьте верхушку майонезом или сметаной, верните пирог в духовку еще на 15-20 минут.
  5. Готовность пирога проверяйте деревянной шпажкой.
  6. Кабачковый пирог с сыром готов. Приятного аппетита!