Малосольные огурцы с копченой паприкой

Малосольные огурцы с копченой паприкой. Вы уже не готовите малосольные огурцы? А я вот еще пробую новый рецепт. Если у вас имеется копченая паприка, а если нет, тогда советую купить и попробовать такие вкусные огурцы, очень ароматные. Но кроме копченой парики здесь еще несколько ароматных приправ. Если вы какую либо не переносите, тогда не добавляйте ее. Но главная здесь - копченая паприка и ее в оригинальном рецепте добавляют 1 ст. лож. Я добавила первый раз 1 чай. лож. Но можно свободной бросать столовую ложку. Отличные получились огурцы.

Кухня

русская, украинская

Keyword

блюда легкие в приготовлении, заготовки, закуски, закуски из овощей, малосольные огурцы, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, холодные закуски

Время подготовки

15-20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

по вкусу огурцы

маринад

1 литр вода
2 ст.лож. соль
2 ст.лож. сахар
5 шт. перец горошком
5 шт. перец душистый

специи в банку

0,5 чай.лож. кориандр в зернах
1 чай.лож. паприка копченная
1 чай.лож. семена горчицы
0,5 чай.лож. тмин
2 шт. лавровый лист или 4 маленьких
3 зуб чеснок

Кухня

русская, украинская

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

по вкусу огурцы

маринад

1 литр вода
2 ст.лож. соль
2 ст.лож. сахар
5 шт. перец горошком
5 шт. перец душистый

специи в банку

0,5 чай.лож. кориандр в зернах
1 чай.лож. паприка копченная
1 чай.лож. семена горчицы
0,5 чай.лож. тмин
2 шт. лавровый лист или 4 маленьких
3 зуб чеснок

Инструкции

В первую очередь нужно вымыть огурцы и замочить их в холодной воде на 2 часа. Готовим маринад. Доведите воду до кипения и всыпьте 2 ст. лож. крупную соль.
2 ст. лож. сахара.
Перец горошком - обычный и душистый. Маринад путь остынет до 40 гр. - это примерно.
А это специи пойдут прямо в банку с огурцами. Лавровый лист, горчица в зернах, семена кориандра, семена тмина чуть перетертые в ступке, чеснок нарезанный пластинами и копченая парика.
С огурцов слейте воду и ополосните под проточной водой. Наполните банку огурцами и засыпьте подготовленные специи с чесноком.
Залейте маринадом банку, накройте крышкой и отправьте в холодильник на сутки или двое.
Через двое суток снимаем пробу. Малосольные огурцы с копченой паприкой готовы. Приятного аппетита!

Огурцы на зиму с сухой стерилизацией

Огурцы на зиму с сухой стерилизацией. Если у вас еще возможность заготовить огурцы на зиму, тогда советую закатать одну баночку для пробы. Здесь интересный способ приготовления огурцов - способ сухой стерилизации. Банки с огурцами хранятся как обычно - в подвале или при комнатной температуре. Даю рецепт на литровую банку. Огурцы берите - сколько войдет. Количество я не уточняю.

Кухня

русская, украинская

Keyword

заготовки, заготовки на зиму, закуски, закуски из овощей, консервация, маринованные огурцы на зиму, холодные закуски

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

по вкусу огурец сколько войдет на литровую банку
2 шт. лавровый лист
2 шт. перец горький
2 шт. перец душистый
2 зубчик чеснок
0,5 чай. лож. семена укропа
2 чай. лож. соль
3 чай. лож. сахар
50 мл. уксус 9%
кипяток сколько войдет в литровую банку

Кухня

русская, украинская

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

по вкусу огурец сколько войдет на литровую банку
2 шт. лавровый лист
2 шт. перец горький
2 шт. перец душистый
2 зубчик чеснок
0,5 чай. лож. семена укропа
2 чай. лож. соль
3 чай. лож. сахар
50 мл. уксус 9%
кипяток сколько войдет в литровую банку

Инструкции

В чистую стерильную банку отправьте лавровый лист, семена укропа, перец горошком, чеснок.
Наполните огурцами банку. Влейте уксус, всыпьте сахар и соль.
Накройте крышкой и стерилизуйте без воды в банках (обратите внимание, что в банки воду не заливаем пока) 20 минут.
После стерилизации, залейте кипящую воду (кипяток) в банку и сразу закатайте.
Переверните банку и остудите как обычно, укутав полотенцем.
Все, ждем зиму. Огурцы на зиму с сухой стерилизацией готовы.

Закуска из баклажанов

Закуска из баклажанов. Вкуснейшая закуска из баклажана. Приготовьте пока еще можно купить свежий овощ. Приготовление этой закуски простейшее, посмотрите ниже пошаговые фотографии и вы убедитесь сами. А на вкус баклажан похож на маринованные грибы. Такие баклажаны можно подавать к мясу, рыбе, картофелю. Можно добавлять в салаты, особенно вкусно в салате с помидором. Отличная закуска под горячительные напитки. Хранится такая закуска в холодильнике недели две - это если устоит)).

Кухня

русская, украинская

Keyword

блюда из баклажана, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, заготовки, закуски, закуски из овощей, овощные салаты, приготовление в кастрюле, салат из баклажана, салаты, холодные закуски

Порции

Ингредиенты

1 кг. баклажан
3 зуб. чеснок
120 г укроп
4 ст.лож. уксус 9%
1 ст.лож. соль
1 литр вода
4-5 ст.лож. растительное масло

Кухня

русская, украинская

Keyword

Порции

Ингредиенты

1 кг. баклажан
3 зуб. чеснок
120 г укроп
4 ст.лож. уксус 9%
1 ст.лож. соль
1 литр вода
4-5 ст.лож. растительное масло

Инструкции

Смешайте в кастрюле воду, соль и уксус. Доведите до кипения.
Баклажаны нарежьте кубиком - примерно 1,5 см. Загрузите в рассол и варите пять минут.
Пересыпьте в дуршлаг и оставьте стекать жидкости около часа. За это время и баклажан остынет.
Переложите остывший баклажан в салатник, нарежьте мелко укроп, чеснок пропустите через пресс.
Влейте растительное масло, хорошо перемешайте.
Разложите по банкам и отправьте в холодильник. Хранить в холодильнике 2 недели. Закуска из баклажанов готова. Приятного аппетита!

Овощной жареный салат

Овощной жареный салат. Предлагаю вашему вниманию - простой в приготовлении салат, но очень вкусный и сытный. Его можно подать как самостоятельное блюдо с ломтиком хлеба или как гарнир к рыбе или птице, а можно к картофельному пюре или любой каше, пасте.

Кухня

русская, украинская

Keyword

блюда легкие в приготовлении, гарнир, закуски, закуски из овощей, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, приготовление на плите, приготовление на сковороде, салат из баклажана, салат из помидоров, салат с кабачком, салаты, салаты без майонеза, салаты из кабачка, салаты из овощей, салаты простые, салаты с болгарским перцем, холодные закуски

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

15-20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 шт. баклажан небольшой
1 шт. кабачок небольшой
1 шт. лук
2 шт. перец болгарский
4-6 шт. помидор
3 зуб. чеснок
1 пучок зелень или по вкусу
по вкусу соль, перец
3-4 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
2 ст.лож. уксус винный
1 чай.лож. сахар

Кухня

русская, украинская

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

15-20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 шт. баклажан небольшой
1 шт. кабачок небольшой
1 шт. лук
2 шт. перец болгарский
4-6 шт. помидор
3 зуб. чеснок
1 пучок зелень или по вкусу
по вкусу соль, перец
3-4 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
2 ст.лож. уксус винный
1 чай.лож. сахар

Инструкции

Разогрейте хорошо сковороду с растительным маслом. Нарежьте небольшой соломкой баклажан. Я нарезала на кольца толщиной 0,5 см. А потом кольца разрезала пополам и каждую половину соломкой. жарьте баклажан до румяной корочки. Можно по желанию - нарезанный баклажан посолить и оставить на 15-20 минут, а потом отжать жидкость и жарить, так овощ вберет в себя меньше масла. Я жарила сразу - не отжимая жидкость. Огонь под сковородой чуть выше среднего. Готовый баклажан переложите в миску, в которой вы будете перемешивать салат.
На этой же сковороде жарьте кабачок, нарезанный так же как и баклажан. Если нет в сковороде масла, не добавляйте его, кабачок начнет не впитывать масло, а отдавать жидкость. Жарьте минуты две на том же огне. Готовый кабачок отправьте к баклажану.
Теперь жарьте лук до мягкости, можно капнуть чуть масло. Готовый лук отправьте к овощам.
Теперь жарьте перец болгарский - нарезка крупнее чем у баклажана. жарьте до чуть румяной корочки. Переложите к овощам.
И последние помидоры. для этого салата лучше подойдут "Сливки", они содержат меньше жидкости, они тугие и крепкие. Нарежьте каждый помидор вдоль на 4-6 частей. быстро обжарьте в течении минуты с двух сторон. Помидорные дольки должны сохранить форму. Переложите к овощам.
Мелко нарежьте зелень, чеснок, оправьте в салат с солью и перцем по вкусу, добавьте сахар и винный или яблочный уксус или сок лимона. Перемешайте и отправьте в холодильник на часа два минимум.
В моей семье едят такой салат сразу)) - он в любом случае вкусный и сразу и на следующий день. Овощной жареный салат готов. Приятного аппетита!

Овощной шашлык с грибами и сыром

Овощной шашлык с грибами и сыром. Предлагаю приготовить шашлык, который можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбе или птице. Я использовала для шашлыка молодой кабачок, вареный картофель (можно использовать остатки вареного картофеля), помидор черри, шампиньоны и сыр сулугуни, который при запекании будет плавиться. Но вы можете взять сыр, который не плавится при тепловой обработке.

Keyword

блюда из овощей, в духовке, горячие блюда, Грибные блюда, грибные закуски, Грибы, закуски, закуски из овощей, запекание, овощные блюда, рецепты вторых блюд, шашлык, шашлык из овощей, шашлычки

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

40 минут

Порции

1-2 порции

Ингредиенты

3-4 шт. картофель вареный
3-4 шт. шампиньон
0,5 шт. кабачок молодой
3-4 шт. помидор черри
150 г сыр твердый

маринад

4 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
1 ст.лож. уксус винный
1 ст.лож. прованские травы или итальянские травы
1 зуб. чеснок
по вкусу соль, перец

Keyword

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

40 минут

Порции

1-2 порции

Ингредиенты

3-4 шт. картофель вареный
3-4 шт. шампиньон
0,5 шт. кабачок молодой
3-4 шт. помидор черри
150 г сыр твердый

маринад

4 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
1 ст.лож. уксус винный
1 ст.лож. прованские травы или итальянские травы
1 зуб. чеснок
по вкусу соль, перец

Инструкции

В первую очередь приготовьте маринад. Смешайте оливковое масло с винным уксусом, соль и перец по вкусу, добавьте прованские или итальянские травы и натрите на мелкой терке чеснок. Тщательно перемешайте маринад.
Вареный картофель - я его нарезаю размером с половинку помидора черри. У меня маленького размера картофель и разрезала его на 2 части. Молодой кабачок маленького размера разрежьте вдоль и на ломтики. Отправьте в маринад, перемешайте.
Небольшого размера шампиньоны разрежьте на 2 части вдоль с ножками, перемешайте.
Помидоры черри разрежьте на 2 части и сыр кубиком размером с половинку помидора. Тщательно все ингредиенты перемешайте в маринаде и оставьте на минут 15.
Минут через 15 нанизывайте на деревянные шпажки маринованные продукты, чередуя их на свое усмотрение.
Отправьте в духовку на минут 20-25 при температуре 180 гр.
Овощной шашлык с грибами и сыром готов.
Приятного аппетита!

Овощные котлеты с жареными грибными шляпками

Овощные котлеты с жареными грибными шляпками. Вполне себе постное блюдо, если убрать майонез или сметанный соус, которые вы можете заменить на кетчуп, аджику или любой другой овощной соус. Это блюдо очень вкусное и его вы можете подавать в любое время дня. Здесь готовятся овощные котлеты, для которых овощи можно запечь в духовке или сварить в кастрюле на плите - это ваш выбор. Картофель вы можете тоже запечь вместе с овощами (я варила картофель отдельно еще и для другого блюда). Грибы для этого блюда берите крупного размера. Зелень используйте по вкусу.

Keyword

блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, в духовке, горячие блюда, Грибные блюда, грибные закуски, Грибы, закуски, закуски из овощей, котлеты, котлеты овощные, овощные блюда, постные блюда, приготовление в блендере, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд

Время подготовки

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

2-4 порции

Ингредиенты

4-5 шт. шампиньон крупный
по вкусу руккола
по вкусу сметана или майонез

для овощных котлет

1 шт. морковь сырая 150 г
150 г тыква
150-200 г картофель
2 зуб. чеснок
1 шт. лук
1 шт. яйцо
2 веточки петрушка
1 ст.лож. специи для шашлыка
по вкусу соль
2 ст.лож. хлебная крошка с горкой
по вкусу хлебная крошка для панировки

Keyword

Время подготовки

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

2-4 порции

Ингредиенты

4-5 шт. шампиньон крупный
по вкусу руккола
по вкусу сметана или майонез

для овощных котлет

1 шт. морковь сырая 150 г
150 г тыква
150-200 г картофель
2 зуб. чеснок
1 шт. лук
1 шт. яйцо
2 веточки петрушка
1 ст.лож. специи для шашлыка
по вкусу соль
2 ст.лож. хлебная крошка с горкой
по вкусу хлебная крошка для панировки

Инструкции

В первую очередь подготовьте все для овощных котлет. Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками, залейте водой, посолите и варите до готовности.
Не очень мелко нарежьте морковь, лук, тыкву, очистите чеснок, сбрызнете оливковым маслом, посыпьте специями - я использовала специи для шашлыка, отличное сочетание с овощами. Перемешайте овощи со специями и маслом и отправьте в духовку на минут 20-30 при температуре 200. гр.
Ориентируйте на свою духовку. Овощи должны полностью приготовится, чтобы перебились в блендере в пюре.
Готовые овощи переложите в блендер или измельчитель, добавьте вареный картофель без отвара.
Перебейте чуть. Вбейте яйцо и добавьте мелко нарезанную зелень, взбейте хорошо в однородную массу.
Овощную массу переложите в миску, добавьте хлебную крошку, перемешайте и попробуйте на соль и перец. Овощной фарш для котлет должен получится густым, чтобы можно было слепить котлеты, поэтому - если у вас фарш вышел жидковат, добавьте еще крошку или муку.
Влажными руками формуйте котлеты и обваляйте в хлебной крошке.
На этом этапе желательно котлеты отправить в холодильник на минут 30, чтобы крошка лучше схватилась с фаршем.
Подошло время накрывать на стол. Подготовьте грибы, а именно - отделите ножки от шляпок у шампиньона. Разогрейте хорошо сковороду с растительным маслом. Кладем котлеты и рядом шляпки срезом вниз. жарьте до румяной корочки котлеты и шляпки, переверните и жарьте вторую сторону грибов и котлет. Котлеты и грибы готовятся быстро и тушить их не нужно.
Собираем блюдо порционно. Кладем на блюдо шляпку срезов верх, смажьте чуть майонезом (или приготовьте заранее сметану с зубчиком чеснока).
Разложите комок рукколы или другую зелень (например листья салата) и смажьте еще майонезом или сметанным соусом.
Сверху зелени водрузите овощную котлету.
Овощные котлеты с жареными грибными шляпками готовы. Подавайте со свежими помидорами или малосольными огурцами. Зимой подавайте с маринованными огурцами. Приятного аппетита!

Малосольный салат из овощей

Малосольный салат из овощей. Ну кто не любит малосольные огурцы и помидоры, особенно когда уже насытились свежими овощами. Предлагаю приготовить малосольные овощи - набор из помидоров, огурцов и кабачка. Буду готовить овощи "сухим" способом - в пакете. Через сутки овощи будут готовы и от них не возможно оторваться. Может вам понравятся овощи после нескольких часов проведенных в пакете, но мне больше нравятся через сутки.

Keyword

блюда из кабачков, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, заготовки, закуски, закуски из овощей, овощные блюда, салат из огурцов, салат из помидоров, салат с кабачком, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Пассивное время

1 сутки

Порции

на семью

Ингредиенты

150 г помидор
150 г огурец
150 г кабачок
1 чай.лож. соль
2 зуб. чеснок
2 ст.лож. листья тимьяна
1 чай. лож. сахар

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Пассивное время

1 сутки

Порции

на семью

Ингредиенты

150 г помидор
150 г огурец
150 г кабачок
1 чай.лож. соль
2 зуб. чеснок
2 ст.лож. листья тимьяна
1 чай. лож. сахар

Инструкции

Нарезка огурцов и кабачка может быть любой - кружками, толстой соломкой - это на ваш вкус.
Не слишком крупные помидоры разрежьте на 2 или 4 части - зависит от размера, но не мельчите.
Молодой кабачок нарежьте как и огурец, добавьте мелко нарезанный чеснок.
Добавьте листья свежего тимьяна и всыпьте соль и сахар. Перемешайте в миске.
Пересыпьте в пакет и аккуратно еще потресите, чтобы соль, тимьян и чеснок распределись по всем овощам. И в этом же пакете отправьте овощи в холодильник на сутки.
Через сутки снимаем пробу. Малосольный салат из овощей готов. Приятного аппетита!

Салат из кукурузы с помидором и редисом

Салат из кукурузы с помидором и редисом. Необычный, но вкусный салат, который можно подать и как самостоятельное блюдо в жаркие дни, подать как гарнир к рыбе или птице или подать как закуску. Салат не то, что необычный - необычное приготовление. Половину салата готовится в сковороде. Лук чуть жарится, только, чтобы убрать горечь. Шпинат размягчится на горячей сковороде, а кукуруза разморозится. Если вы используете консервированную кукурузу, тогда нет необходимости бросать ее в сковороду, добавляйте с помидором и редисом.

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, закуски, закуски из овощей, обед, овощные блюда, овощные салаты, праздничные салаты, приготовление на плите, приготовление на сковороде, салат из помидоров, салат с кукурузой, салат с редисом, салаты, салаты из овощей

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

1-2 порции

Ингредиенты

2 шт. помидор
4 шт. редис
0,5 шт. лук красный
0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
10 шт. листья шпината
1 зуб. чеснок
2 веточки петрушка
2 веточки укроп
1 чай.лож. любой соус по желанию
1 ст.лож. сметана
1 чай.лож. майонез
по вкусу соль, перец
1 ст.лож. оливковое масло

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

1-2 порции

Ингредиенты

2 шт. помидор
4 шт. редис
0,5 шт. лук красный
0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
10 шт. листья шпината
1 зуб. чеснок
2 веточки петрушка
2 веточки укроп
1 чай.лож. любой соус по желанию
1 ст.лож. сметана
1 чай.лож. майонез
по вкусу соль, перец
1 ст.лож. оливковое масло

Инструкции

Нарежьте красный лук перьями и жарьте на оливковом масле минуты три на среднем огне.
Добавьте замороженную или консервированную кукурузу.
Сразу - следом добавьте тонко нарезанные листья шпината и мелко нарезанный чеснок. Сразу снимите с плиты, перемешайте.
Параллельно приготовьте соус. Смешайте сметану, майонез, мелко нарезанные петрушку с укропом, поперчите. И если имеется - добавьте острый соус. У меня зеленый соус из зелени, острого и болгарских перцев. Если нет соуса, пропустите этот шаг.
В соус отправьте горячие ингредиенты со сковороды. Перемешайте.
Тонкими пластинами нарежьте редис, помидоры нарежьте крупным кубиком. Все перемешайте. Посолите по вкусу.
Салат из кукурузы с помидором и редисом готов. Приятного аппетита!

Консервированные огурцы на зиму

Консервированные огурцы на зиму. Этот рецепт - маринованных огурцов с семенами укропа, нашла в кулинарной книге. Рецепт чешских поваров. Закрывала так огурцы в прошлом году, всем понравились. Вот и в этом году решила закатать несколько баночек. И вам советую. Очень уж ароматные огурцы выходят, хрустящие. Теперь хочу уточнить один момент. Количество ингредиентов дано на 1 литровую банку. Если вы закатываете 3 литра, тогда увеличьте количество огурцов, перца и семян. Чеснок и лавровый лист можно не увеличивать. А маринад дан на 1 литр воды, а сколько у вас уйдет в одну банку - это зависит от того, как вы набьете огурцами банку.

Keyword

блюда из овощей, блюда на каждый день, заготовки, заготовки на зиму, закуски, закуски из овощей, консервация, маринованные огурцы на зиму

Время приготовления

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

10-12 шт. огурец примерное количество на литровую банку
2 шт. лавровый лист
0,5 чай. лож. семена укропа
1 головка чеснок
4 горошины перец черный
4 горошины перец душистый

маринад

1 литр вода
2 ст. лож. соль
3 ст. лож. сахар
150 мл. уксус 9%

Keyword

Время приготовления

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

10-12 шт. огурец примерное количество на литровую банку
2 шт. лавровый лист
0,5 чай. лож. семена укропа
1 головка чеснок
4 горошины перец черный
4 горошины перец душистый

маринад

1 литр вода
2 ст. лож. соль
3 ст. лож. сахар
150 мл. уксус 9%

Инструкции

Огурцы нужно хорошо вымыть и замочить в холодной воде на час или два. Потом воду слить и ополоснуть под проточной водой. В стерильные банки забросьте в каждую лавровый лист - 2 шт. семена укропа - 0,5 чай.лож, чищеные зубчики чеснока разрежьте на несколько частей, и по 4 горошины черного и душистого перца. У меня еще был болгарский перец - я его добавила по половине в каждую банку, он он тут не обязателен.
Разложите огурцы по банкам и залейте крутым кипятком - это еще не маринад. Накройте банки полотенцем и оставьте на 10 минут. Слейте воду в раковину и повторите процедуру. Залейте еще раз крутым кипятком. Оставляем еще на 10 минут.
Вот теперь переливаем из банок жидкость в кастрюлю для приготовления маринада. Чтобы узнать точное количество жидкости, я переливаю воду из банок сначала в литровую банку, а из банки в кастрюлю и определяюсь - сколько литров выйдет маринада, чтобы правильно добавить соль, сахар и уксус. Ну все, жидкость слили в кастрюлю и добавили соль, сахар и довели до кипения. Когда маринад закипел, влейте уксус и сразу залейте маринад по банкам.
Закатайте и переверните банки. Хорошо укутайте полотенцем или пледом и оставьте в таком виде до полного остывания.
Консервированные огурцы на зиму готовы. Можно спускать в подвал или оправить в кладовую.

Овощная пицца на ржаном тесте

Овощная пицца на ржаном тесте. Если вы еще не готовили пиццу из теста с добавлением ржаной муки, тогда советую попробовать. Тесто выходит тонкое с хрустящими краями и очень вкусное. И я себя убеждаю, что и полезней. Пиццу готовлю без томатного соуса, только с сыром и овощами с оливками. Итальянцы может и забраковали бы такую пиццу, но мы же не в Италии и может экспериментировать и подгонять классику под свои вкусы.

Keyword

блюда из кабачков, блюда из овощей, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, завтрак, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, обед, овощные блюда, пицца, постные блюда, рецепты вторых блюд

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30+20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

70 г мука ржаная
80 г мука пшеничная
60 мл. вода
2 ст.лож. оливковое масло
0,5 чай.лож. дрожжи сухие
1/4 чай.лож. соль
0,5 чай.лож. сахар

начинка

40 г сыр твердый
0,5 кабачок маленький
5-7 шт. помидор черри
горсть оливки
1 веточка базилик
щепотка соль морская крупная
по вкусу перец горошком перетертый в ступке
по вкусу оливковое масло

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30+20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

70 г мука ржаная
80 г мука пшеничная
60 мл. вода
2 ст.лож. оливковое масло
0,5 чай.лож. дрожжи сухие
1/4 чай.лож. соль
0,5 чай.лож. сахар

начинка

40 г сыр твердый
0,5 кабачок маленький
5-7 шт. помидор черри
горсть оливки
1 веточка базилик
щепотка соль морская крупная
по вкусу перец горошком перетертый в ступке
по вкусу оливковое масло

Инструкции

Смешайте два вида муки, дрожжи, соль, сахар. Перемешайте прямо на столе. Можно в миске, как вам удобно.
В центр влейте оливковое масло и воду и собирая муку по кругу к центру, замесите тесто.
Накройте тесто влажным полотенцем и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
Подготовьте овощи. Нарежьте тонкими пластинами кабачок поперек (кружками), помидоры черри разрежьте пополам. Или нарежьте обычные помидоры небольшого размера кружками толщиной 0,5-0,7 см. Переложите овощи в миску, влейте ложку оливкового масла, перемешайте. Если оливки с косточкой, выньте.
Тесто за 30 минут чуть увеличилось в размерах, нужно его обмять и раскатайте скалкой прямо на пергаментной бумаге. Раскатывайте в тонкий пласт. Смажьте оливковым маслом. Перетащите на противень и отправьте в разогретую духовку до 200 гр. на минут пять.
Через пять минут выньте противень, духовку не выключайте. Посыпьте щедро сыром на мелкой терке. У меня был сыр нарезанный в магазине на тонкие пластины. Если у вас такой есть, разложите сыр по всей поверхности. Сыр используйте любой, но чтобы он плавился.
Сверху разложите кабачки, помидоры и разбросайте оливки, верните в духовку еще на минут 15. Нужно чтобы овощи чуть сморщились.
Готовую пиццу чуть посолите крупной морской солью, поперчите, разбросайте листья базилика, сбрызнете оливковым маслом. Овощная пицца на ржаном тесте готова. Приятного аппетита!