Закуска из яйца с икрой трески

Распечатать рецепт
Закуска из яйца с икрой трески
Закуска из яйца с икрой трески. Хочу предложить вам отличную закуску из вареных яиц с икрой трески. Это фаршированные яйца желтками и икрой трески с двумя видами сыра. Закуска подается в виде маленьких корабликов с парусами из тонких ломтиков огурца. Начинки получается многовато, но из нее мы приготовим небольшие бутерброды на один укус с томатом черри. Будет очень вкусно. Такая закуска порадует ваших детей и ее отлично подавать на детский праздник. Хотя и взрослые улыбнутся не откажутся. Икру трески вы можете заменить на мясо консервированной трески. Сыр берите на свой вкус.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 25 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. вареные яйца
  • 1 шт. огурец
  • 2 ст.лож. икра трески
  • 25 г сыр твердый
  • 3 ст.лож. сыр мягкий сливочный
  • 1 ст.лож. майонез
  • по вкусу помидор черри
  • 1 зуб. чеснок небольшой
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 25 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. вареные яйца
  • 1 шт. огурец
  • 2 ст.лож. икра трески
  • 25 г сыр твердый
  • 3 ст.лож. сыр мягкий сливочный
  • 1 ст.лож. майонез
  • по вкусу помидор черри
  • 1 зуб. чеснок небольшой
Инструкции
  1. Сварите яйца - алейте их холодной водой, и варите после закипания семь минут. Остудите под холодной водой.
  2. Очистите яйца и разрежьте на 2 части поперек. Острый конец яйца чуть срежьте, чтобы половинка была устойчивой. Выньте аккуратно желтки и смешайте с икрой, мягким сыром сливочным - перемешайте, раздавливая желтки.
  3. Натрите твердый сыр с чесноком на мелкой терке, тщательно перемешайте.
  4. Длинный огурец нарежьте тонкими полосками овощечисткой. Каждую полоску нужно нанизать на небольшую шпажку, формуя парус.
  5. Начините яйца полученной массой. У вас останется половина начинки, не старайтесь ее всю запихнуть в половинки яиц.
  6. И воткните в каждую половинку яйца шпажку с огурцом.
  7. Для оставшейся начинки, подсушите в тостере хлеб кирпичиком и разрежьте его на 6 частей. Смажьте каждый кусочек хлеба начинкой, а сверху положите половинку черри и украсьте точками майонеза.
  8. Закуска из яйца с икрой трески готова. Приятного аппетита!

Овощной салат с килькой и маринованным луком

Распечатать рецепт
Овощной салат с килькой и маринованным луком
Овощной салат с килькой и маринованным луком. Собственно - это салат из вареных, зимних овощей, таких как - свекла, картофель и морковь, заправленный растительным маслом (но по желанию вы можете использовать майонез) и подается с маринованным луком и килькой. Используя самые дешевые продукты вы можете создать праздничное настроение вот такой подачей. Да это еще и вкусно. Красный лук вы можете заменить на обычный желтый. А зеленый замороженный горошек заменить на консервированный.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • по вкусу килька
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 0,5 ст.лож. сок лимона
  • 1 шт. свекла запеченная или вареная небольшая
  • 2 шт. картофель вареный
  • 1 шт. морковь вареная крупная
  • 3/4 стакан зеленый замороженный горошек
  • по вкусу соль, сахар, перец
  • 1 шт. лук красный
  • по вкусу лук зеленый по желанию
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • по вкусу килька
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 0,5 ст.лож. сок лимона
  • 1 шт. свекла запеченная или вареная небольшая
  • 2 шт. картофель вареный
  • 1 шт. морковь вареная крупная
  • 3/4 стакан зеленый замороженный горошек
  • по вкусу соль, сахар, перец
  • 1 шт. лук красный
  • по вкусу лук зеленый по желанию
Инструкции
  1. Подготовьте продукты для салата. Очистите кильку и сбрызнете соком лимона и растительным маслом, перемешайте. Замаринуйте лук. Нарежьте тонкими полукольцами, всыпьте ложку столовую сахар, 3 столовые ложки винный уксус и залейте холодной водой - 150 мл. Перемешайте и поставьте на 30 минут в холодильник.
  2. Сварите или запеките в духовке свеклу, очистите и нарежьте мелким кубиком, посолите, добавьте сахар, сок лимона и ложку растительного масла - перемешайте.
  3. Если свеклу нужно варить целой, а потом готовую нарезать, то картофель и морковь можно сначала очистить и нарезать мелким кубиком, залить водой и варить до готовности в подсоленной воде с лавровым листом. В конце приготовления, забросьте зеленый замороженный горошек. Откиньте на дуршлаг овощи, пусть полностью стечет жидкость.
  4. И можно соединить овощи со свеклой, если нужно, добавить по вкусу растительное масло. Перемешайте. Овощи - картошку, морковь и горошек я не жду когда остынут, смешиваю прямо горячими. Доведите салат до нужного вам вкуса. Если вы любите селедку под шубой, вы можете салат заправить майонезом и в месте с килькой он будет напоминать вам вкус вашего любимого салата. Я остановилась на растительном масле.
  5. Разложите порционно салат при помощи кулинарного кольца.
  6. Сверху водрузите лук без маринада и если есть в наличии - посыпьте зеленым луком.
  7. Рядом положите нужное количество кильки и ломтик лимона. Овощной салат с килькой и маринованным луком готов. Приятного аппетита!

Картофельные оладьи с лососем и горчичным соусом

Распечатать рецепт
Картофельные оладьи с лососем и горчичным соусом
Картофельные оладьи с лососем и горчичным соусом. Эти картофельные оладьи я подавала с слабосоленой семгой и вкуснейшим и быстрым в приготовлении соусом. Оладьи, рыба и соус - это отличное сочетание. Такое замечательное блюдо можно подавать в течении дня, как главное блюдо, как закуску, как перекус. Картофельные оладьи с красной рыбой украсят и праздничный стол. Имея небольшой кусочек лосося, можно накормить всю семью, так как оладьи берут на себя главную сытную функцию. Из этого количества теста у меня вышло семь оладьей. Если вам нужно приготовить больше, просто возьмите больше ингредиентов.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
7 шт.
Ингредиенты
  • 100 г картофель сырой 1 шт. крупный
  • 1 шт. куриное яйцо небольшое
  • 3 ст.лож. мука
  • 50 г лук
  • 1 ст.лож. йогурт или сметана
  • щепотка мускатный орех
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу слабосоленый лосось
горчичный соус
  • 3 ст.лож. йогурт или сметана
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
7 шт.
Ингредиенты
  • 100 г картофель сырой 1 шт. крупный
  • 1 шт. куриное яйцо небольшое
  • 3 ст.лож. мука
  • 50 г лук
  • 1 ст.лож. йогурт или сметана
  • щепотка мускатный орех
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу слабосоленый лосось
горчичный соус
  • 3 ст.лож. йогурт или сметана
  • 1 ст.лож. горчица зернистая
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте картофельные оладьи. Для этого нужно очистить, вымыть и крупно нарезать картофель, лук.
  2. Переложите овощи в измельчитель или в блендер, а если нет таких кухонных помощников, тогда натрите овощи на мелкой терке. Добавьте яйцо и сметану.
  3. Перебейте в однородную массу, посолите и поперчите, добавьте небольшую щепотку мускатного ореха и ложку с горкой муку. Перебейте еще раз.
  4. Перелейте в миску и здесь уже добавляйте нужное количество муки и перемешивайте ложкой, чтобы не было комочков. Добавьте сначала ложку муки, перемешайте. У меня ушло 3 ложки. Консистенция теста должна быть как густая сметана.
  5. Перед тем как жарить оладьи, нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом. И разложите оладьи столовой ложкой.
  6. Огонь убавьте до среднего и жарьте с двух сторон до румяной корочки, теперь убавьте огонь до самого минимума и тушите оладьи еще минуты три под крышкой. Готовые оладьи переложите на бумажное полотенце, пусть вберет в себя лишний жир.
  7. А тем временем нарежьте тонкими слайсами рыбу и приготовьте соус, смешав сметану, зернистую горчицу и бальзамический уксус - перемешайте.
  8. Все готово и можно подавать. На оладьи разложите слайсы рыбы по кусочку или парочку и не забудьте про соус. Картофельные оладьи с лососем и горчичным соусом готовы. Приятного аппетита!

Закуска из картофеля с икрой трески

Распечатать рецепт
Закуска из картофеля с икрой трески
Закуска из картофеля с икрой трески. Эта закуска от известного шеф-повара Ильи Лазерсона. Готовила впервые, но очень вкусное сочетание. Как и предупреждал Лазерсон: "Кто будет есть эту закуску, не поймет из чего вы ее приготовили." Отличная закуска, которая может храниться несколько дней в холодильнике. Закуску можно подать и на праздничный стол в теплом или остывшем состоянии. Признаюсь честно. Мы съели быстро эту закуску в теплом виде, ложками вприкуску с соленым огурцом. И были счастливы)))
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 450-500 г картофель крупный
  • 80 г икра трески
  • 2 ст.лож. растительное масло
  • батон или хлеб для подачи
  • по вкусу сок лимона для подачи
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 450-500 г картофель крупный
  • 80 г икра трески
  • 2 ст.лож. растительное масло
  • батон или хлеб для подачи
  • по вкусу сок лимона для подачи
Инструкции
  1. Сварите картофель до готовности. Солить при варке не нужно.
  2. Слейте полностью жидкость, влейте пару ложек растительного масла и приготовьте пюре.
  3. К пюре переложите икру трески. Икра соленая, поэтому картофель при варке не нужно было солить.
  4. Тщательно перемешайте картофель и икру до однородной массы. Вот теперь попробуйте на соль. И если нужно, посолите.
  5. Подсушите ломтики хлеба удобным для вас способом.
  6. И при помощи двух ложек, формуйте картофель с икрой и разложите на ломтики хлеба. Посыпьте зеленью и сбрызнете соком лимона. Закуска из картофеля с икрой трески готова. Приятного аппетита!

Закуска из лаваша с копченым лососем и маринованным имбирем

Распечатать рецепт
Закуска из лаваша с копченым лососем и маринованным имбирем
Закуска из лаваша с копченым лососем и маринованным имбирем, сливочным сыром, свежим огурцом и любой зеленью на ваш вкус. Здесь вы можете использовать зеленый лук, петрушку. Сыр берите любой - твердых или плавленых сортов. У меня два вида сыра - твердый со сливочным вкусом и сыр "Янтарь", который продается в тубе. Рыбу использую хребет лосося горячего копчения. Но есть замена на слабосоленую рыбу или копченую. Если нет свежего огурца, тогда лучше его исключить из рецепта, нежели заменить на маринованный огурец, здесь достаточно маринованного имбиря. Закуска отличная не только на праздничный стол, вы ее можете подавать в любое время дня как самостоятельное блюдо или как перекус.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
4-6 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. армянский лаваш
  • 4 ст.лож. кетчуп
  • 4 ст.лож. майонез
  • 150 г хребет лосося горячего копчения мякоть
  • 150 г сыр сливочный
  • 1 шт. огурец
  • 3 ст.лож. маринованный имбирь мелко нарезанного без жидкости
  • по вкусу укроп
  • 50 г сыр "Янтарь"
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
4-6 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. армянский лаваш
  • 4 ст.лож. кетчуп
  • 4 ст.лож. майонез
  • 150 г хребет лосося горячего копчения мякоть
  • 150 г сыр сливочный
  • 1 шт. огурец
  • 3 ст.лож. маринованный имбирь мелко нарезанного без жидкости
  • по вкусу укроп
  • 50 г сыр "Янтарь"
Инструкции
  1. Разверните армянский лаваш и смажьте щедро кетчупом и майонезом. Размажьте лопаткой ровным слоем по всей поверхности.
  2. Разбросайте небольшие кусочки лосося. Вы можете использовать соленный лосось, копченый или горячего копчения, как в моем случае.
  3. Сверху натрите сыр на мелкой терке.
  4. Разбросайте огурец, нарезанный тонкой соломкой.
  5. Теперь раскидайте мелко нарезанный укроп и маринованный имбирь.
  6. Выдавите из туба полоску сыра янтарь и сделайте еще сетку из майонеза.
  7. Плотно сверните в рулет и в пищевую пленку. Отправьте минимум на 2 часа для пропитки. Можете приготовить такую закуску заранее и оставить на ночь в холодильнике.
  8. Готовый рулет нарежьте на сегменты удобные для еды. Я нарезала рулетики размером на два укуса.

Фаршированный лаваш шпротами и сыром

Распечатать рецепт
Фаршированный лаваш шпротами и сыром
Фаршированный лаваш шпротами и сыром и яйцом. Это отличная закуска в виде маленьких рулетиков, которые готовятся очень быстро из готового армянского лаваша с начинкой. Начинка может быть любой. Я предлагаю приготовить ее из мягкого сыра "янтарь" - он заменить майонезный соус, со шпротами, твердым сыром на ваш вкус - у меня сливочный и вареными яйцами. Еще можно использовать зеленый лук, но если не хотите его аромата, замените на любую зелень. Мне нравятся такие закуски на каждый день - это когда в холодильнике лежит готовый перекус, стоит только отрезать нужное количество. Или такую закуску хорошо заранее приготовить на праздничный стол, а перед подачей нарезать.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. армянский лаваш
  • 75 г мягкий сыр "Янтарь"
  • 100 г сыр твердых сортов
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 120 г шпроты
  • 5 шт. лук зеленый
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. армянский лаваш
  • 75 г мягкий сыр "Янтарь"
  • 100 г сыр твердых сортов
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 120 г шпроты
  • 5 шт. лук зеленый
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Сварите яйца - залейте холодной водой и после закипания варите 6-7 минут. Остудите в холодной воде и почистите. Мелко нарежьте зеленый лук - только зеленую часть. Вскройте банку со шпротами и слейте полностью масло. Шпроты мелко нарежьте. В сырном тубе сделайте небольшое отверстие.
  2. Разверните лаваш и выдавите из туба половину сыра. Распределите его лопаткой по всей поверхности лаваша.
  3. Сверху натрите сыр твердых сортов на мелкой терке.
  4. Теперь натрите на крупной терке яйца.
  5. Разбросайте по всей поверхности шпроты и зеленый лук.
  6. Сверните в рулет, а сам рулет заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник пропитаться - до подачи на стол.
  7. Перед подачей на стол, выньте рулет из холодильника и удалите пленку, рулет нарежьте острым ножом на нужные вам по размеру сегменты.
  8. Разложите их "бочонками" на блюдо, посыпьте сверху зеленью и можно подавать.

Куриные котлеты с овсяной крупой и крабовыми палочками

Распечатать рецепт
Куриные котлеты с овсяной крупой и крабовыми палочками
Куриные котлеты с овсяной крупой и крабовыми палочками. Если вы еще не готовили таких котлет, тогда попробуйте приготовить их перед праздником как пробный вариант и вы точно захотите подать их на стол в праздничные дни. Котлеты легкие в приготовлении и легкие для организма. В работе отличные - фарш как пластилин. А подавать котлеты вы можете с чем угодно - гарнир на ваш выбор, может быть повседневный или праздничный. А можно подать котлеты в остывшем виде как закуску на ломтике хлеба или на листьях салата.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 300 г куриная грудка
  • 100 г крабовые палочки
  • 3 ст.лож. овсяные хлопья
  • 1 ст.лож. сметана
  • 2 ст.лож. лук
  • по вкусу специи
  • по вкусу зелень
  • 1-2 ст.лож. растительное масло для жарки
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 300 г куриная грудка
  • 100 г крабовые палочки
  • 3 ст.лож. овсяные хлопья
  • 1 ст.лож. сметана
  • 2 ст.лож. лук
  • по вкусу специи
  • по вкусу зелень
  • 1-2 ст.лож. растительное масло для жарки
Инструкции
  1. Перед тем как загрузить ингредиенты в блендер или измельчитель, нарежьте их на небольшие кусочки - нарезка любая, ведь нужно будет превратить все в фарш. Можете пропустить все продукты через мясорубку. А если нет никакой техники, тогда нарежьте мясо курицы очень мелкими кубиками, для этого лучше мясо чуть подморозить в морозильной камере. Крабовые палочки тоже чуть подморозьте и натрите их на крупной терке. Лук нарежьте очень мелким кубиком или натрите на крупной терке. Так как я буду использовать измельчитель, я нарезала грудку курицы, лук и крабовые палочки.
  2. Добавьте овсяные хлопья быстрого приготовления и сметану.
  3. Переложите подготовленные продукты в блендер или измельчитель, если есть - добавьте нарезанную зелень. Посолите, поперчите.
  4. Перебейте все в однородный фарш. На этом этапе попробуйте на соль и перец и если все утраивает, оставьте на минут 30 фарш - пусть овсянка набухнет. Если слишком крутой фарш получился, можно добавить пару ложек холодной воды.
  5. Через время, можно формировать котлеты. Котлеты формуйте любого размера - они отлично держат форму. Разогрейте сковороду с растительным маслом и переложите котлеты. Жарьте на огне чуть выше среднего.
  6. До румяной корочки с двух сторон. Можно котлеты еще протушить, чтобы быть уверенными, что внутри они готовы. Для этого убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой минут 5-7.
  7. Готовые горячие котлеты можно сдобрить сливками или сметаной.
  8. Куриные котлеты с овсяной крупой и крабовыми палочками готовы. Приятного аппетита!

Салат из авокадо с консервированным тунцом

Распечатать рецепт
Салат из авокадо с консервированным тунцом
Салат из авокадо с консервированным тунцом. Салат три в одном; и полезный, и очень вкусный, и готовится за считанные минуты. Это то, что нам всегда нужно)) Конечно, салат не будем готовить каждый день из-за дороговизны некоторых продуктов, но иногда можно себе позволить, особенно в праздничные дни.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. авокадо
  • 0,5 баночки консервированный тунец
  • 1 шт. огурец
  • 0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 2 шт. вареные яйца
заправка
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 0,5 зуб. чеснок
  • 2-3 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу перец
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 шт. авокадо
  • 0,5 баночки консервированный тунец
  • 1 шт. огурец
  • 0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 2 шт. вареные яйца
заправка
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 0,5 зуб. чеснок
  • 2-3 ст. лож. сок лимона
  • по вкусу перец
Инструкции
  1. Приготовьте соус из оливкового масла и сока лимона и чеснока по желанию.
  2. Разрежьте на две части авокадо, выньте косточку, снимите кожуру и нарежьте мякоть на тонкие ломтики. И не медля, перемешайте авокадо в лимонном соусе, чтобы он не успел почернеть. И теперь продолжайте нарезать остальные овощи.
  3. Тонкими кружками нарежьте огурец, отправьте к авокадо.
  4. Добавьте консервированную кукурузу без жидкости, а если у вас замороженные зерна, тогда залейте их теплой водой на минуты три-пять. Воду слейте, а кукурузу отправьте в салат.
  5. В салат добавьте консервированный тунец. Тунец может быть дробленный, как в моем случае или кусочками - это уже на ваше усмотрение.
  6. Аккуратно перемешайте салат, соль и черный перец по вкусу. Разложите салат порционно и каждому добавьте по яйцу, разрезанному на две или четыре части. Сбрызнете салат еще соком лимона или оливкового масла.
  7. Салат из авокадо с консервированным тунцом готов. Приятного аппетита!

Кабачковый торт с красной рыбой

Распечатать рецепт
Кабачковый торт с красной рыбой
Кабачковый торт с красной рыбой. Такой замечательный закусочный торт вы можете готовить в будни и он будет хорош на праздничный стол. Многие скажут: "А зачем возиться с приготовлением, если можно съесть рыбу с хлебом и маслом". Можно съесть как угодно, но в торте собраны ингредиенты, которые отлично сочетаются. И вторе - коржи готовятся очень просто и быстро. Так что, советую приготовить и попробовать. Да, и еще - если у вас мало рыбы, тогда вы можете накормить большее количество народа, нежели вы готовили бы бутерброды.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 300 г кабачок
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 3 ст.лож. мука
  • 3 ст.лож. кефир
  • по вкусу соль, перец
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
крем для смазки
  • 150 г творог
  • 4 ст.лож. сыр "Янтарь" с верхом
  • 1-2 ст.лож. сметана или майонез
  • 4 веточки укроп
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
начинка
  • слабосоленый лосось
для украшения
  • 2 веточки петрушка
  • 1 шт. помидор
  • по вкусу майонез
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 300 г кабачок
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 3 ст.лож. мука
  • 3 ст.лож. кефир
  • по вкусу соль, перец
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
крем для смазки
  • 150 г творог
  • 4 ст.лож. сыр "Янтарь" с верхом
  • 1-2 ст.лож. сметана или майонез
  • 4 веточки укроп
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
начинка
  • слабосоленый лосось
для украшения
  • 2 веточки петрушка
  • 1 шт. помидор
  • по вкусу майонез
Инструкции
  1. Готовим тесто для коржей. Натрите на мелкой терке молодой кабачок без косточек или зрелый кабачок используйте, но предварительно срежьте жесткую кожуру и уберите семечки. Вбейте яйца, посолите и поперчите, влейте кефир. Перемешайте ложкой или лопаткой.
  2. Всыпьте муку с солью и разрыхлителем, влейте растительное масло. Тщательно перемешайте тесто до однородной массы.
  3. Хорошо разогрейте сковороду, смажьте небольшим количеством растительного масла и вылейте половник теста. Тыльной стороной половника быстро распределите тесто по всей поверхности сковороды. Сковороду используйте не слишком большого диаметра, чтобы легче было переворачивать коржи.
  4. Жарьте коржи на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Переворачивайте коржи широкой лопаткой. Но если вдруг корж повредиться, ничего страшного. Когда будете собирать торт, используйте поврежденные коржи нижними. Главное, что бы верхний корж был целым. Раскладывайте готовые коржи стопкой на тарелку.
  5. Приготовьте начинку - крем для смазки коржей. Смешайте мягкий сыр янтарь с майонезом, укропом и чесноком на мелкой терке и с творогом. Попробуйте на вкус. Если нужно, добавьте соль и перец по вкусу.
  6. Смажьте первый корж сырным кремом.
  7. Рыбу слабосоленую нарежьте тонкими пластинами и разложите хаотично по всей поверхности коржа.
  8. Накройте вторым коржом, смажьте сырным кремом и разложите ломтики рыбы. И так проделайте со всеми коржами.
  9. Последний корж - он же верхний, оставьте без крема и рыбы. Украсьте на свое усмотрение. Я сделала сетку из майонеза, разложила веточки петрушки и тонкие кружки маленького размера помидор. Кабачковый торт с красной рыбой готов. Дайте ему время настояться и можно нарезать.
  10. Приятного аппетита!

Закусочный рулет с лососем

Распечатать рецепт
Закусочный рулет с лососем
Закусочный рулет с лососем. Предлагаем вам попробовать яичный рулет с начинкой из малосольной семги. Рулет яркий и очень вкусный. Глядя на рулет, может показаться, что и ним много возни, но самый тяжелый труд здесь - это нарезание оливок). Такой шикарный рулет отлично будет смотреться на любом праздничном столе. Рыбу вы можете использовать - семгу, форель, горбушу. Мягкий сыр берите на свой вкус. Можно плавленые сырки натереть на мелкой терке. Я готовлю небольшой рулет в форме размером 18 на 26 см.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
тесто для рулета
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. мука
  • 1 ст.лож. крахмал
  • 50 г майонез
  • 2 веточки укроп
  • 0,5 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 5-6 шт. оливки черные
начинка
  • 150-200 г слабосоленый лосось
  • 2-3 ст.лож. мягкий сыр "Янтарь"
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
тесто для рулета
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. мука
  • 1 ст.лож. крахмал
  • 50 г майонез
  • 2 веточки укроп
  • 0,5 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 5-6 шт. оливки черные
начинка
  • 150-200 г слабосоленый лосось
  • 2-3 ст.лож. мягкий сыр "Янтарь"
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте тесто для рулета. Смешайте муку с крахмалом, разрыхлителем, яйцом, майонезом.
  2. Тщательно перемешайте. Отложите в другую посуду 2 ст.лож. теста и перемешайте его с мелко нарезанным укропом.
  3. Застелите противень пергаментной бумагой, смажьте бумагу растительным маслом и перелейте большую часть теста. Чай. лож. разложите тесто с укропом небольшими вкраплениями по основному тесту. Оливки без косточек нарежьте на колечки и каждое пополам. Разложите сегменты оливок вокруг каждого вкрапления.
  4. Нагрейте духовку до 180 гр. и выпекайте минут 10. Дольше не выпекайте, иначе рулет при скручивании будет ломаться. Верх коржа будет верхом рулета. А начинку будем класть на нижнюю часть коржа.
  5. Поэтому - сразу горячий корж переложите лицевой частью на доску, застеленную пергаментом. Пергамент - на котором выпекали корж, аккуратно снимите.
  6. А корж, пока он горячий, сверните в рулет. Отложите в сторону, пусть остывает. А тем временем можете подготовить рыбу - нарезать тонкими пластинами.
  7. Остывший рулет разверните и смажьте мягким сыром "Янтарь".
  8. По всей поверхности коржа разложите тонкие ломтики рыбы.
  9. И аккуратно сверните в рулет, заверните в пергамент, хорошо заверните края и в пакет. Отправьте на часа 2 в холодильник или лучше на ночь.
  10. Закусочный рулет с лососем готов. Приятного аппетита!