Овощной салат с сыром и колбасой

Распечатать рецепт
Овощной салат с сыром и колбасой
Овощной салат с сыром и колбасой. Ну очень быстрый в приготовлении салат из свежих овощей - моркови и цветной капусты с консервированной кукурузой, колбасой и твердым сыром. Сыр и колбасу берите на свое усмотрение. Салат отлично заменит второе блюдо на обед или приготовьте его на ужин. Салат относится к категории - когда гости на пороге. Кстати, вы можете исключить колбасу из салата, будет тоже вкусно.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 1 зуб. чеснок
  • 50 г сыр твердых сортов
  • 2 соцветия капуста цветная
  • 0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 25 г колбаса варено-копченая
  • по вкусу майонез
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 1 зуб. чеснок
  • 50 г сыр твердых сортов
  • 2 соцветия капуста цветная
  • 0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
  • 25 г колбаса варено-копченая
  • по вкусу майонез
Инструкции
  1. Натрите на крупной терке сырую морковь и на мелкой терке зубчик чеснока.
  2. На крупной терке натрите сыр.
  3. И сырую цветную капусту натрите на крупной терке.
  4. Пересыпьте натертые продукты в салатник, добавьте консервированную кукурузу без жидкости.
  5. Добавьте в салат тонко нарезанную колбасу и заправьте майонезом. Тщательно перемешайте. Соль и перец по вкусу.
  6. Овощной салат с сыром и колбасой готов. Приятного аппетита!

Тушеная рыба с цветной капустой в сметанном соусе

Распечатать рецепт
Тушеная рыба с цветной капустой в сметанном соусе
Тушеная рыба с цветной капустой в сметанном соусе. Это самостоятельное блюдо из овощей и рыбы готовится легко и просто в одной сковороде от начала и до конца. Набор овощей берите на свое усмотрение - у меня: морковь, лук и цветная капуста. Эти овощи отлично сочетаются с рыбой, их аромат не перебивает вкус рыбы. А сметана сбалансирует все вкусы. будет вкусно.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. рыба хек
  • 1 шт морковь крупная
  • 1 шт. лук
  • 3 соцветия капуста цветная
  • 2 ст.лож. сметана
  • 100 мл. вода
  • 3 веточки укроп
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. рыба хек
  • 1 шт морковь крупная
  • 1 шт. лук
  • 3 соцветия капуста цветная
  • 2 ст.лож. сметана
  • 100 мл. вода
  • 3 веточки укроп
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Я использую целую рыбу без головы и хвоста. Хорошо нужно вымыть рыбу сверху и внутри, разрежьте ее на 2 или 3 части - все зависит от размера рыбы. Нарезайте на порционные кусочки. У меня нарезка 8 см. Смешайте муку с солью и перцем и обваляйте кусочки рыбы, струсите лишнюю муку.
  2. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и жарьте рыбу на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
  3. На время переложите рыбу на тарелку.
  4. А в сковороде где жарили рыбу, влейте еще чуть масло и жарьте мелко нарезанный лук и морковь тонкой соломкой. жарьте пару минут на среднем огне.
  5. Большие соцветия цветной капусты разберите на самые мелкие и отправьте в сковороду. Жарьте еще пару минут.
  6. Влейте воду и сметану, посолите и поперчите и доведите до кипения.
  7. Раздвиньте овощи и верните рыбу в сковороду, накрывая ее овощами и поливая соусом. Накройте крышкой и тушите минут 20 на малом огне.
  8. Можно посыпать в конце приготовления, зеленью. У меня укроп.
  9. Тушеная рыба с цветной капустой в сметанном соусе готова. Приятного аппетита!

Суп на бульоне из лосося

Распечатать рецепт
Суп на бульоне из лосося
Суп на бульоне из лосося. Если вы покупаете целую рыбу лососевых пород и разделываете ее на филе, тогда не спешите выбрасывать суповой набор, в который входят - голова, хребет, хвост и плавники. Из этого набора выходит такой наваристый бульон, что он застывает как желе. Из наваристого рыбьего бульона выходит отличный суп из любого набора продуктов. Я предлагаю приготовить суп с цветной капустой, картофелем и морковью. Заправить суп сливками - они сбалансируют все ароматы. Суп получится очень вкусным, попробуйте.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 1,20 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 3 соцветия капуста цветная разобранные на самые маленькие соцветия
  • 2 зубчик чеснок
  • по вкусу специи
  • 2 ст.лож. сливки
бульон из рыбы лосося
  • 1 шт. голова, хребет, плавники, хвост
  • 1,5-2 литр вода
  • по вкусу соль
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 шт. лавровый лист
  • 1 шт. тимьян веточка
  • 4 шт. перец горошком
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 1,20 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. лук
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 3 соцветия капуста цветная разобранные на самые маленькие соцветия
  • 2 зубчик чеснок
  • по вкусу специи
  • 2 ст.лож. сливки
бульон из рыбы лосося
  • 1 шт. голова, хребет, плавники, хвост
  • 1,5-2 литр вода
  • по вкусу соль
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 шт. лавровый лист
  • 1 шт. тимьян веточка
  • 4 шт. перец горошком
Инструкции
  1. Приготовьте бульн из любой рыбы на ваше усмотрение. Я использую лосося, вернее будет сказать - голову, хребет, плавники и хвост. Залейте водой, доведите до кипения и варите пару минут. Воду слейте, помойте кастрюлю и ополосните части рыбы. Верните рыбу в кастрюлю, залейте чистой водой, добавьте пару зубчиков чеснока (можно не чистить), лавровый лист, соль, перец горошком, веточку тимьяна и варите после закипания на самом малом огне минут 40-50. Или час. Бульон процедите. Если вы умеете разбирать голову, можно заняться и выбрать мясо. Если на хребте есть мясо, соберите его.
  2. В кастрюле с растительным маслом жарьте на среднем огне мелко нарезанный лук с чесноком. Жарьте минут пять, вернее томите.
  3. Добавьте небольшие кубики картофеля, маленькие соцветия цветной капусты и морковь - нарезка любая.
  4. Залейте овощи бульоном, доведите до кипения и варите до готовности картофеля на среднем огне.
  5. В конце приготовления попробуйте суп на соль, добавьте сливки, перец и варите еще пару минут.
  6. Суп на бульоне из лосося готов. Приятного аппетита!

Тушеные фрикадельки с цветной капустой в сливочном соусе

Распечатать рецепт
Тушеные фрикадельки с цветной капустой в сливочном соусе
Тушеные фрикадельки с цветной капустой в сливочном соусе. Рецепт прост в исполнении, а на выходе вы получите вкусное самостоятельное блюдо. Но если хотите сэкономить, приготовьте гарнир. Я подавала с вареным рисом, но подойдет любая крупа или паста, картофель. Если у вас в семье кто-то не любить цветную капусту... а вы все равно приготовьте и посмотрите на реакцию. Здесь капуста в процессе тушения впитает в себя мясной и сливочный аромат - трудно будет отказаться от такого блюда.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
фрикадельки
  • 350 г фарш свино-говяжий
  • 1 куриное яйцо
  • 2-3 ст.лож. хлебная крошка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. лук небольшой
  • 1 чай.лож. любой соус по желанию
остальная составляющая
  • 6-8 шт. капуста цветная
  • 2 ст.лож. сливки или сметана
  • 0,5 чай.лож. куркума по желанию
  • 100 мл. вода
  • по вкусу зелень для подачи
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
фрикадельки
  • 350 г фарш свино-говяжий
  • 1 куриное яйцо
  • 2-3 ст.лож. хлебная крошка
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. лук небольшой
  • 1 чай.лож. любой соус по желанию
остальная составляющая
  • 6-8 шт. капуста цветная
  • 2 ст.лож. сливки или сметана
  • 0,5 чай.лож. куркума по желанию
  • 100 мл. вода
  • по вкусу зелень для подачи
Инструкции
  1. В первую очередь давайте приготовим фрикадельки. Мясной фарш отправьте в блендер с хлебной крошкой, луком, вбейте яйцо. Я еще добавила острый зеленый соус, но вы можете использовать любой соус или свежий острый перец на свой вкус. Посолите и поперчите. Перебейте в однородную массу.
  2. Попробуйте фарш на вкус и формуйте маленькие фрикадельки.
  3. Или размер определяйте сами. Скатайте фрикадельки и отправьте их в холодильник на минут 15 минимум, а максимум - на ночь. Я готовлю две порции, остальные фрикадельки пошли на отдых в морозильную камеру (потом сварю суп с фрикадельками).
  4. Хорошо разогрейте сковороду с маслом и переложите в нее фрикадельки. Не загружайте фрикадельками сковороду, в свободной легче жарить и еще сюда пойдут соцветия капусты. жарьте фрикадельки на среднем огне до корочки, переворачивая н=все четыре стороны.
  5. Уже кипит параллельно вода в ковшике. Небольшие соцветия варю в подсоленной воде после закипания, три минуты.
  6. Выньте шумовкой соцветия капусты и отправьте в сковороду в фрикаделькам, жарьте минуту, вторую.
  7. Добавьте сметану с куркумой, влейте воду и тушите под крышкой минут 10 на малом огне.
  8. В конце приготовления, добавьте зелень.
  9. Разложите по тарелкам гарнир, а верху фрикадельки с капустой и обязательно полейте соусом из сковороды. Тушеные фрикадельки с цветной капустой в сливочном соусе готовы. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Обратите внимание на запеченные фрикадельки с брокколи и сухариками - рецепт здесь

А это фрикадельки с молодым горошком - рецепт здесь

Обязательно посмотрите рецепт запеченных фрикаделек с картофелем и кабачком - праздничный вариант - смотрите здесь