Name: Миска разнообразия с котлетами
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 1 порция
Ingredients: 150-200 г фарш свино-говяжий; 1-2 ст. лож. мука (для панировки ); 4-3 ломтика тыква; 2 ст. лож. кукуру; 2 шт. шампиньон; 1 шт. огурец; 4 шт. томаты черри; 100 г шпинат

Миска разнообразия с котлетами

Миска разнообразия с котлетами. Я уже писала раньше, что по пятницам я разгружаю, вернее чищу холодильник. А еще точнее, не выбрасываю остатки продуктов, а готовлю из них блюда. И блюда даже отличные. И на этот раз у меня миска разнообразия. В нее входят небольшие котлеты из смешанного мясного фарша, жареных ломтиков небольшой тыквы вместе кожурой. Еще у меня оставалось немного шампиньонов и кукуруза консервированная, всего две столовые ложки. Ну куда такое количество кукурузы? Вроде, как и мало, но не мало для таких сборных блюд. И конечно же, свежие овощи и много зелени. У меня случился небольшой огурец и много. А вот зелени и томатов у меня было много, но добавила разумное количество. Набор продуктов хорошо сочетаются между собой в этом блюде, которое вы можете подать на обеденный стол или на ужин.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из тыквы, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Грибные блюда, грибные закуски, Грибы, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салат из грибов, салат из тыквы, ужин

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

150-200 г фарш свино-говяжий
1-2 ст. лож. мука для панировки
4-3 ломтика тыква
2 ст. лож. кукуру
2 шт. шампиньон
1 шт. огурец
4 шт. томаты черри
100 г шпинат

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

150-200 г фарш свино-говяжий
1-2 ст. лож. мука для панировки
4-3 ломтика тыква
2 ст. лож. кукуру
2 шт. шампиньон
1 шт. огурец
4 шт. томаты черри
100 г шпинат

Инструкции

Я смешала мясной фарш с луком, перебитым в блендере с яйцом, соль, перец, сухой чеснок. Хлеб не добавляла. Формуйте небольшие котлеты или любой размер, обваляйте в муке.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и жарьте котлеты с двух сторон до готовности. Тыкву нарежьте на ломтики не срезая кожуру, но семена уберите. Жарьте посолив м поперчив на растительном масле. Если у вас есть место в сковороде, в которой жарите котлеты, уложите рядом тыкву.
Тыква будет готова раньше, чем котлеты. Тыкву сразу перенесите на бумажную салфетку. И жарьте грибы рядом с котлетами. Посолите и поперчите через четыре минуты и влейте бальзамический уксус. Покрутите сковороду, чтобы уксус попал и под котлеты.
Сначала на тарелку уложите шпинат, а потом все приготовленные ингредиенты и нарезанные свежие. Овощи посолите и поперчите. Сбрызнете все соком лимона. Я не поливала блюдо маслом оливковым или майонезом. Жареные ингредиенты на масле компенсировали заправку. Миска разнообразия с котлетами готова. Приятного аппетита!

Фрикадельки с брокколи в молоке

Фрикадельки с брокколи в молоке. Перед вами полноценное, вкусное, сытное, уютное блюдо. Здесь сразу и гарнир из риса и главное блюдо из фрикаделек с капустой брокколи. Фрикадельки готовлю из говяжьего фарша с добавлением ствола брокколи. Многие стол от цветной капусты и брокколи выбрасывают в мусорное ведро. А ведь вы заплатили за него деньги. Ствол можно добавлять в фарш для приготовления котлет. Он даст сочность котлетам, да и сами котлеты получаться бюджетными, не проиграв во вкусе. Попробуйте хоть раз и у вас больше никогда не поднимется рука выбросить этот продукт.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из брокколи, блюда из риса, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, идея для ужина, обед, приготовление в блендере, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рисовая каша, романтический ужин, ужин, фрикадельки

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40-50 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

гарнир

1 стакан рис
2 стакана вода
по вкусу соль
2 зуб. чеснок
1 ст. лож. масло сливочное

фрикадельки

300 г Говяжий фарш
1 шт. куриное яйцо
1 шт. лук небольшой размер
1 шт. ствол брокколи
3 ст. лож. хлебная крошка
по вкусу специи

дополнительные ингредиенты

8 соцветий брокколи
1,5 стакан молоко
по вкусу растительное масло для жарки

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40-50 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

гарнир

1 стакан рис
2 стакана вода
по вкусу соль
2 зуб. чеснок
1 ст. лож. масло сливочное

фрикадельки

300 г Говяжий фарш
1 шт. куриное яйцо
1 шт. лук небольшой размер
1 шт. ствол брокколи
3 ст. лож. хлебная крошка
по вкусу специи

дополнительные ингредиенты

8 соцветий брокколи
1,5 стакан молоко
по вкусу растительное масло для жарки

Инструкции

Приготовьте рис по своему проверенному рецепту. Или готовьте как я. Залейте рис холодной водой, добавьте немного соли и пару чищеных зубчиков чеснока. После закипания, рис перемешайте, убавьте сразу огонь до самого минимума и варите под крышкой 12 минут. После 12 минут выключите огонь. Уложите на рис масло и не перемешивая, верните крышку на место. Дайте еще 12 минут рису настояться. После можно аккуратно перемешать рис, чтобы он весь покрылся маслом.
Параллельно готовьте фрикадельки. Отсоедините от ствола соцветия капусты. Со ствола срежьте верхнюю корочку. Ствол нарежьте небольшими кусочками.
Лук нарежьте и соедините со стволом и яйцом в чаше блендера. Перебейте в однородную массу.
Посолите, поперчите, добавьте мясной фарш и хлебную крошку. Все перемешайте в блендере или в миске. Добавьте любимые специи. У меня чай. лож. хмели-сунели.
Нагрейте сковороду с растительным маслом. Влажными руками формуйте небольшого размера фрикадельки и жарьте со всех сторон до корочки на среднем огне.
параллельно закипятите в кастрюле воду, слегка посолите и варите соцветия брокколи две минуты.
Выньте шумовкой соцветия брокколи и поместите их с фрикадельками. Залейте все молоком. После закипания, тушите на малом огне минут 10 под крышкой.
Фрикадельки с брокколи в молоке готовы. Разложите рис по тарелкам и сверху фрикадельки с брокколи. Полейте молочным соусом. Приятного аппетита!

Котлеты под луковым соусом с тушеной капустой и томатом

Котлеты под луковым соусом с тушеной капустой и томатом. Предлагаю приготовить котлеты из смешанного фарша с сыром пармезан под луковым соусом. Подайте котлету с таким соусом в разрезанной булке и будет замечательный гамбургер. Но я предлагаю более полезный вариант. И вместо булки приготовить за две минуты жареную капусту с томатами. "Жареная" - это слишком громко сказано. Капуста жарится буквально две минуты. И даже не жарится, а просто смягчается на горячей сковороде и пропитывается сливочным ароматом. Это, конечно, если вы возьмете остроконечную или молодую капусту. Можно использовать пекинскую. Но если у вас только белокочанная и уже зрелая, просто жарьте ее чуть дольше до размягчения. Впрочем, до какого состояния жарить капусту вы и сами знаете. Это на ваш вкус.

Кухня

бельгийская, Бельгия, домашняя

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

25 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

300 г фарш свино-говяжий
100 г сыр пармезан или другой твердых сортов
1 шт. яйцо
1 ст. лож. масло сливочное и растительное
по вкусу соль, перец
1 шт. лук белый салатный
1 ст. лож. горчица дижонская
1 ст. лож. крахмал или мука
по вкусу перец кайен или чили
1 чай. лож. мед
1 ст. лож. сок лимона
150 мл. вода

гарнир из капусты

350 г капуста остроконечная
7-8 шт. томаты черри
щепотка мускатный орех
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. масло сливочное

Кухня

бельгийская, Бельгия, домашняя

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

25 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

300 г фарш свино-говяжий
100 г сыр пармезан или другой твердых сортов
1 шт. яйцо
1 ст. лож. масло сливочное и растительное
по вкусу соль, перец
1 шт. лук белый салатный
1 ст. лож. горчица дижонская
1 ст. лож. крахмал или мука
по вкусу перец кайен или чили
1 чай. лож. мед
1 ст. лож. сок лимона
150 мл. вода

гарнир из капусты

350 г капуста остроконечная
7-8 шт. томаты черри
щепотка мускатный орех
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. масло сливочное

Инструкции

Смешайте фарш с сыром на терку, яйцом, соль и перец и мелко нарезанный лук. Для котлет используйте 1/4 часть лука. Перемешайте.
Растопите в сковороде ложку масла, формуйте котлеты и обжарьте до румяной корочки с двух сторон. Остаток лука нарежьте полукольцами и отправьте в горячую сковороду к приготовленным котлетам. Котлеты нужно на время вынуть. А лук довести до мягкого состояния.
Теперь к луку добавьте горчицу, мед, муку, соль, перец, перец чили, воду, сок лимона или уксус. Перемешайте, чтобы не было комочков от муки.
И верните котлеты в соус. Накройте крышкой и тушите на самом малом огне минут пять. Можно и десять, но следите, чтобы соус не пригорел. Разложите котлеты по тарелкам. Соус перелейте в подходящую посуду. Протрите аккуратно горячую сковороду бумажной салфеткой и верните на огонь.
Добавьте сливочное масло и нашинкованную капусту. Сразу посолите, поперчите и натрите щепотку мускатного ореха. Перемешайте и забросьте половинки томатов черри. Готовьте до мягкости капусты. У меня ушло на все минуты две. Остроконечная капуста очень нежная.
Котлеты под луковым соусом с тушеной капустой и томатом готовы. Приятного аппетита!

Тако с мясным фаршем яйцом и авокадо

Тако с мясным фаршем яйцом и авокадо. Тако, это традиционная мексиканская еда, состоящая из кукурузной или пшеничной лепешки, покрытой начинкой. Лепешку с начинкой сворачивают в рулет и едят руками. И да, это еда на вынос, если хотите. И вот по мотивам мексиканского тако, готовлю свою лепешку из цельнозерновой муки с семенами льна. А начинкой будет жареный фарш, яйцо скрэмбл и салат из авокадо. Все действо происходит быстро, если у вас готовая лепешка или уже подготовлено тесто. Я готовлю тесто и отправляю его в холодильник на ночь. Да, оно дрожжевое и холод только улучшает структуру теста. А на следующий день отщипываю нужное количество теста и даю ему 30-40 минут нагреться до комнатной температуры.

Кухня

домашняя, мексиканская

Keyword

блюда из фарша, блюда на каждый день, быстрый завтрак, еда на вынос, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, лепешка, обед, обед на работу, приготовление на плите, приготовление на сковороде, сытный завтрак, ужин, яйца

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

50 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

200 г Говяжий фарш
2 шт. куриное яйцо
1 шт. авокадо
по вкусу оливковое масло
по вкусу соль, перец
по вкусу сок лимона
по вкусу зелень

тесто для лепешек

150 г мука цельнозерновая
150 г мука пшеничная
180 мл. вода
2 ст. лож. оливковое масло
1 чай. лож. соль без верха
1 чай. лож. сахар без верха
0,5 чай. лож. дрожжи сухие
1 ст. лож. семена льна

Кухня

домашняя, мексиканская

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

50 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

200 г Говяжий фарш
2 шт. куриное яйцо
1 шт. авокадо
по вкусу оливковое масло
по вкусу соль, перец
по вкусу сок лимона
по вкусу зелень

тесто для лепешек

150 г мука цельнозерновая
150 г мука пшеничная
180 мл. вода
2 ст. лож. оливковое масло
1 чай. лож. соль без верха
1 чай. лож. сахар без верха
0,5 чай. лож. дрожжи сухие
1 ст. лож. семена льна

Инструкции

Для приготовления теста, смешайте в теплой воде дрожжи, сахар, муку, соль и семена льна. Замесите тесто, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на ночь. Если будете готовить сегодня, тогда оставьте тесто на столе. Ему достаточно 30 минут. Потом разделите тесто на небольшие шарики, размером с мяч для пинг-понга. Каждый шарик раскатайте в тонкую лепешку и жарьте на сухой сковороде с двух сторон до румяных вкраплений. Готовые лепешки заверните в полотенце и в пакет, пока будете готовить начинку.
Первая начинка мясная. Обязательно разогрейте сковороду, разогрейте в ней ложку масла и пересыпьте фарш, сразу разровняйте по дну тонким слоем. И больше не переворачивайте. Дайте фаршу схватиться корочкой, а теперь можно переворачивать, перемешивать. Фарш готовится очень быстро и поэтому не зажарьте его в сухари. Он должен остаться сочным. В конце приготовления, посолите и поперчите. Готовый фарш перекиньте на лепешку.
А в эту же горячую сковороду с ароматом мяса, вбейте яйцо, посолите и сразу перемешайте. Огонь сделайте минимальным. Яйцо теже не пересушите, оно должно остаться мягким, воздушным, сочным внутри.
Перенесите яйцо к фаршу.
Салат из авокадо готовьте в процессе приготовления яйца и фарша или когда отдыхает тесто для лепешек. Мякоть авокадо нарежьте мелким кубиком, сразу выдавите сок лимона, соль, перец по вкусу и сбрызнете оливковым маслом, перемешайте. Если есть зелень, добавьте на этом этапе. Я нарезала листья свежей мяты.
Салат выложите с фаршем и яйцом. Тако с мясным фаршем яйцом и авокадо готово. Приятного аппетита!

Перцы с фаршем говядины фетой и овощным кус-кусом

Перцы с фаршем говядины фетой и овощным кус-кусом. Я предпочитаю овощи местных производителей. Вот и для этого блюда я купила перцы с тонкой кожурой. Не те мясистые, которые в основном привозные по бешенным ценам. Еще я на рынке купила молоденькие маленькие кабачки и стебли сельдерея. Будет сегодня рецепт "воспоминание о лете". Блюдо вышло очень вкусное, сытное, по-домашнему уютное. Мы обычно готовим фаршированные перцы с подливой, так и подаем с хлебом или лавашем. Я подаю сегодня перцы с овощным кус-кусом. Таким образом, у нас получается бюджетное блюдо и намного полезней с таким количеством овощей.

Кухня

средиземноморская

Keyword

блюда из говядины, блюда из кус-куса, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, говядина с овощами, овощи с говядиной, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

300 г Говяжий фарш
1 шт. куриное яйцо маленькое
10 шт. зеленые оливки
4 ст. лож. хлебная крошка
60 г сыр фета
3 шт. перец болгарский
200 г кус-кус
1/4 шт. кабачок молодой
1 шт. морковь
1/4 шт. лук белый салатный
0,5 шт. стебли сельдерея

Кухня

средиземноморская

Keyword

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

300 г Говяжий фарш
1 шт. куриное яйцо маленькое
10 шт. зеленые оливки
4 ст. лож. хлебная крошка
60 г сыр фета
3 шт. перец болгарский
200 г кус-кус
1/4 шт. кабачок молодой
1 шт. морковь
1/4 шт. лук белый салатный
0,5 шт. стебли сельдерея

Инструкции

Для фаршировки перцев нужно смешать мясной фарш с сыром фета, хлебной крошкой (используйте 2 ст. лож.), яйцом и мелко нарезанными оливками. Все перемешайте.
Перцы с тонкой кожурой разрежьте вдоль и выньте аккуратно внутреннюю часть с семенами. Ополосните. Начините фаршем перцы.
Сверху присыпьте остальной хлебной крошкой. Уложите в сковороду перцы и влейте воду, добавьте лавровый лист и готовьте под крышкой минут 20 на малом огне после закипания.
А тем временем, залейте кус-кус овощным или куриным бульоном. Можно и кипятком обычной водой. Оставьте для набухания.
У меня ушло для фаршировки два с половиной перца. Остаток перца или другой перец нарежьте мелким кубиком. Таким же размером нарежьте остальные овощи - кабачок, лук, морковь и стебель сельдерея. Влейте ложку растительного масла, перемешайте овощи и жарьте на среднем огне только до мягкости.
Смешайте овощи с кус-кусом, соль, перец по вкусу. И можно сразу снимать с плиты. Полейте соком лимона.
Перцы с фаршем говядины фетой и овощным кус-кусом готовы. Приятного аппетита!

Котлета под голубым сыром с карамельным луком

Котлета под голубым сыром с карамельным луком. Я люблю котлеты из любого мясного фарша. Я люблю сыры с яркими вкусами, такими как, голубой сыр или сыр бри. И я люблю карамелизированный лук, за его сладость и особый вкус, благодаря бальзамическому уксусу. Карамельный лук готовлю быстрым способом, это не классика, но вкусно. И вот все эти мною любимые продукты, может быть и ваши любимые, можно собрать в одно блюдо. Я собираю бутерброд на ломтике домашнего хлеба с куркумой. Если вы исключили хлеб, тогда используйте подложку из листьев салата, к примеру - шпинат. А подавать такую котлету вы можете хоть на завтрак, обед или ужин. Можно взять с собой на работу. Это может быть едой на вынос.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из говядины, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, бутерброды, гамбургер, горячие блюда, еда на вынос, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, котлеты из говядины, обед, обед на работу, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, ужин

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 ломтика хлеб
2 чай. лож. горчица сладкая
2 горсть листья шпината
2 ломтика сыр голубой или сыр с плесенью

карамельный лук

0,5 шт. лук красный
1 ст. лож. масло сливочное
1 чай. лож. оливковое масло
1 ст. лож. бальзамический соус
0,5 чай. лож. сахар
щепотка соль

котлета

200 г Говяжий фарш
1/4 шт. лук
по вкусу соль, перец
1 шт. куриное яйцо
2 ст. лож. хлебная крошка
2 ст. лож. вода ледяная

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 ломтика хлеб
2 чай. лож. горчица сладкая
2 горсть листья шпината
2 ломтика сыр голубой или сыр с плесенью

карамельный лук

0,5 шт. лук красный
1 ст. лож. масло сливочное
1 чай. лож. оливковое масло
1 ст. лож. бальзамический соус
0,5 чай. лож. сахар
щепотка соль

котлета

200 г Говяжий фарш
1/4 шт. лук
по вкусу соль, перец
1 шт. куриное яйцо
2 ст. лож. хлебная крошка
2 ст. лож. вода ледяная

Инструкции

Приготовьте фарш для котлет из перекрученного мяса говядины с луком, яйцом, хлебной крошкой, соль и перец по вкусу и влейте пару ложек ледяной воды. Тщательно перемешайте и формуйте две круглые котлеты. Положите их на плоскую тарелку и отправьте в холодильник. Теперь лук. Нарежьте тонкими ломтиками вдоль половину лука. Подготовьте остальные продукты. Разогрейте сковороду с растительным маслом и жарьте котлеты с двух сторон до готовности. Когда котлеты будут почти готовы, вернее, когда вы перевернете их на вторую сторону, в сковороду добавьте сливочное масло и разложите рядом лук. Готовьте котлеты до готовности и выньте из сковороды. Заверните в фольгу. А лук продолжайте готовить до мягкости, слегка посолите и посыпьте сахаром, влейте бальзамический уксус. Доведите до кипения уксус и снимите с плиты.
Пока готовились котлеты и лук, подогрейте ломтики хлеба, смажьте горчицей.
Уложите листья шпината и горячую котлету.
На горячую котлету водрузите ломтик сыра.
И горячий лук. Лука кладите много. У меня мало, так нужно для фотографии. И пока плавится сыр между двумя горячими продуктами, подавайте бутерброд. Котлета под голубым сыром с карамельным луком

Турецкие кефте с домашним кетчупом на лаваше

Турецкие кефте с домашним кетчупом на лаваше. А вот для такой закуски я готовила домашний кетчуп, который выставила ранее. Здесь не только кетчуп и кефте домашнего приготовления, я и лаваши готовила сама. Хотя вы можете их приобрести в магазине. Что касается турецких кефте. Это котлеты которым придают любую форму. В моем случае, это колбаски. И готовят кефте не только из мясного фарша, но есть варианты из чечевицы, картофеля, булгура с добавлением различных овощей и все эти варианты, называют "Кефте". У нас на сайте уже имеются разные варианты кефте. Просто пропишите слово "Кефте" в правом верхнем углу (в окошке) и нажмите слово "поиск". Вам высветятся все рецепты. Выбирайте любой, но котлеты я вам просто советую приготовить такие сочные, ароматные.

Кухня

турецкая

Порции

Ингредиенты

фрикадельки

400 г Фарш говяжий
1 шт. лук
1 шт. куриное яйцо
щепотка тмин
щепотка паприка острая или сладкая
по вкусу соль, перец
12 лист мята

лаваш

0,5 стакан мука пшеничная стакан емкостью 250 мл.
0,5 стакан мука цельнозерновая стакан емкостью 250 мл.
0,5 чай. лож. дрожжи сухие
1/4 чай. лож. соль
1 ст. лож. семена льна
1 ст. лож. масло растительное
70 мл. вода теплая

Кухня

турецкая

Порции

Ингредиенты

фрикадельки

400 г Фарш говяжий
1 шт. лук
1 шт. куриное яйцо
щепотка тмин
щепотка паприка острая или сладкая
по вкусу соль, перец
12 лист мята

лаваш

0,5 стакан мука пшеничная стакан емкостью 250 мл.
0,5 стакан мука цельнозерновая стакан емкостью 250 мл.
0,5 чай. лож. дрожжи сухие
1/4 чай. лож. соль
1 ст. лож. семена льна
1 ст. лож. масло растительное
70 мл. вода теплая

Инструкции

Если будете готовить домашние лепешки, тогда начните с приготовления теста. Смешайте два или один вид муки с дрожжами, солью, водой и растительным маслом. По желанию можно добавить семена льна.
Замесите тесто, накройте полотенцем и оставьте на минут 30-60.
А тем временем приготовьте фарш для котлет. Крупно нарежьте лук, соедините его с яйцом, мятой и тщательно перебейте блендером.
Смешайте с мясным фаршем, солью, перцем, тмином и паприкой. Паприку выбирайте на свой вкус - сладкую или острую. Если фарш слишком плотный, добавьте очень холодную воду, начиная с ложки и по надобности. Перемешайте и отправьте на время в холодильник.
Выньте тесто из миски и разделите его на шарики размером с шарик для пинг-понга. Припудрите рабочую поверхность мукой и скалкой раскатайте в тончайшую лепешку. Расколите сухую сковороду и приготовьте лепешки с двух сторон до румяности по минуте каждую сторону. Готовые лепешки сразу заворачивайте в полотенце и в пищевую пленку.
Пока лепешки отдыхают, приготовьте кефте. Разогрейте сковороду с растительным маслом, формуйте колбаски из фарша и жарьте их с трех или четырех сторон, постепенно переворачивая, до готовности.
На лаваш уложите котлеты и полейте домашним кетчупом. Турецкие кефте с домашним кетчупом на лаваше готовы. Приятного аппетита!

Жареный мясной фарш со стручковой фасолью

Жареный мясной фарш со стручковой фасолью. Для любителей быстрого приготовления блюд, предлагаю еще один рецепт в вашу копилку. На этот раз понадобится мясной фарш и стручковая фасоль. Это два важных ингредиента. Чтобы увеличить по весу блюдо и сделать его более бюджетным, вы можете добавить еще другие овощи. У меня только лук, но я бы еще добавила морковь и кабачок. Можно и помидор и капусту. Выбор большой. На ваш кошелек и ваше предпочтение. Подавать такое блюдо вы можете как самостоятельное со свежими овощами летом и консервированными зимой. Вы можете дополнить его жареным или вареным яйцом. Или перемешать с яйцом скрэмбл. Наверное буду приступать готовить. А то, как всегда, дольше пишу, чем готовлю.

Кухня

азиатская, домашняя, китайская

Keyword

"Ленивая хозяйка", блюда из стручковой фасоли, блюда из фарша, блюда из фасоли, блюда легкие в приготовлении, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

1 шт. лук
300 г фарш свино-говяжий
20 шт. фасоль стручковая
1 ст. лож. растительное масло
по вкусу специи

Кухня

азиатская, домашняя, китайская

Keyword

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

1 шт. лук
300 г фарш свино-говяжий
20 шт. фасоль стручковая
1 ст. лож. растительное масло
по вкусу специи

Инструкции

Мелко нарежьте лук и обжарьте его на ложке растительного масла. Тут же посолите. Соль начнет сразу работать, вытягивать из лука жидкость и тот намного быстрее приготовится.
Только лук начнет золотиться, забросьте фарш. Сразу не спешите переворачивать, пусть нижний слой схватится легкой корочкой (ключевое слово "легкой"). Огонь чуть сильнее среднего. Он и не должен слишком греть и не маленький, иначе фарш начнет томиться, а не жариться. И важно, не пережарить фарш, иначе он будет сухой и жесткий. Как только нижний слой фарша схватился корочкой, сразу начинайте переворачивать лопаткой и при этом разбивать комки. Жарьте фарш от начала и до заброски овощей, минут пять-семь.
Теперь забросьте мелко нарезанный или как вам будет угодно, стручковый фасоль. Перемешайте с фаршем. Огонь можно чуть убавить до среднего или чуть ниже среднего и довести до готовности в течении 5-7 минут. Как только забросили овощи, можно готовить под крышкой. Если вы сомневаетесь в сочности блюда, добавьте в сковороду воду мл. 50. С ней уж точно вы не спалите и не высушите блюдо. Специи добавляйте в конце приготовления. У меня соль, перец, сухой чеснок и зира.
Жареный мясной фарш со стручковой фасолью готов. Приятного аппетита!

Фрикадельки в томатно-грибном соусе

Фрикадельки в томатно-грибном соусе. Привет, друзья. Сегодня у меня вкусная сковородка с фрикадельками из индейки. Готовится очень просто от начала и до конца в одной посуде. Фрикадельки тушатся в соусе из грибов, молока и томата. На выходе получите действительно ненормально вкусное блюдо, которое можно приготовить в честь любого праздника и конечно в будни. Фарш индейки вы можете заменить на куриный. А грибы шампиньон на любой гриб по вашему усмотрению. Если у вас нет густого томата, используйте томатную пасту 1 столовую ложку. Но молока тогда влейте больше, чтобы фрикадельки погрузились на половину. В процессе тушения, фрикадельки пропитываются соусом и выходят невероятно сочными. На гарнир вы можете приготовить поленту, кус-кус, рис.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из индейки, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, Грибные блюда, Грибы, Грибы с курицей, индейка, котлеты из индейки, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, птица, рецепты вторых блюд, рецепты для детского праздника

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

350 г фарш индейки
0,5 шт. лук красный
150 г сыр сливочный
1 шт. куриное яйцо
по вкусу соль, перец
200 г шампиньон
200 мл. томатный сок
200 мл. молоко

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

350 г фарш индейки
0,5 шт. лук красный
150 г сыр сливочный
1 шт. куриное яйцо
по вкусу соль, перец
200 г шампиньон
200 мл. томатный сок
200 мл. молоко

Инструкции

Очень мелко нарежьте лук и смешайте с фаршем и яйцом.
На мелкой терке натрите сыр и перемешайте с фаршем. Посолите и поперчите. Формуйте небольшие фрикадельки и отправьте на время в холодильник.
Небольшим кубиком нарежьте грибы и жарьте на оливковом масле минуты три.
Влейте густой томат и молоко. Соль и перец по вкусу. Доведите до кипения.
Выньте из холодильника фрикадельки и разложите в соус. Накройте крышкой и тушите минут 10 на малом огне.
Аккуратно переверните фрикадельки и готовьте еще 10 минут под крышкой.
Фрикадельки в томатно-грибном соусе готовы. Приятного аппетита!

Яйца с жареным мясным фаршем

Яйца с жареным мясным фаршем. У вас жарко? Не хотите париться возле печки? А еще хотите вкусное, быстрое и мясное блюдо? Тогда вам поможет этот рецепт. Здесь быстро жарится фарш. И чем его меньше, тем быстрее он приготовится. Поэтому не загружайте сковороду большим количеством фарша, а жарьте тонкий слой. Я готовлю одну порцию. Можно взять большую сковороду и жарить большее количество фарша на 2-3 персоны, а то и на четыре. Отдельно жарю яйца и посыпаю их готовым горячим фаршем. Невероятно вкусное блюдо, которое можно быстро приготовить на обед или ужин. А кто привык сытно есть утром, так почему бы не приготовить такой завтрак.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, быстрый завтрак, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, ужин, яйца

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

150 г Говяжий фарш
1/3 шт. морковь
1 зуб. чеснок
2 ст. лож. растительное масло
по вкусу специи
2 шт. яйцо
по вкусу зелень

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

150 г Говяжий фарш
1/3 шт. морковь
1 зуб. чеснок
2 ст. лож. растительное масло
по вкусу специи
2 шт. яйцо
по вкусу зелень

Инструкции

Мелко нарежьте морковь и чеснок. Жарьте минуту на растительном масле.
И когда сковорода хорошо разогрелась и чеснок подал свой аромат, забросьте фарш. Сразу не перемешивайте. Путь он схватится снизу и поменяет цвет, минуту, вторую. Теперь можно перемешать и жарьте еще минут 5-7, перемешивая. Посолите, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой еще минут 5-7. Если слишком сухая сковорода, влейте немного воды.
На другой сковороде параллельно пожарьте яйца. Переложите на тарелку.
А сверху перекиньте из сковороды фарш, ложкой поливая жиром из сковороды на желток. Поперчите и посыпьте зеленью. Яйца с жареным мясным фаршем готовы. Приятного аппетита!