Keyword: блюда из моркови

Салат из чечевицы с жареной морковкой

Распечатать рецепт
 Салат из чечевицы с жареной морковкой
Салат из чечевицы с жареной морковкой. Если коротко об этом салате, то в нем есть замечательный вкус. Хотя на первый взгляд может показаться, ну что в нем такого? Вареная чечевица и жареная морковь. Но есть несколько ингредиентов, которые сделаю салат максимально вкусным. И это простейшие и доступные ингредиенты - сок лимона, сельдерей и зира с сухим чесноком. Салат готовится немного дольше, чем некоторые другие, но это из-за времени приготовления чечевицы, а морковь жарится очень быстро. И важно, что сложности нет в приготовлении. А вот несколько идей замены ингредиентов. Салат гибкий, поэтому экспериментируйте. Морковь можно заменить на жареную свеклу или фенхель. Вместо чечевицы отварите рис или лебеду. Можно и другое зерно. В салат вы можете добавить орехи на свое усмотрение для хрустящей нотки в помощь сельдерею. А еще вы можете на салат уложить мягкий сорт сыра. К примеру - фета.
Кухня восточная, домашняя
Keyword блюда из бобовых, блюда из моркови, блюда из чечевицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, гарнир, закуски, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салат из моркови, салат с чечевицей, ужин, холодные закуски
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 стакан чечевица зеленая
  • 3 стакан вода
  • 1 шт. лавровый лис
  • 3 шт. морковь
  • 1/4 чай. лож. зира
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. сельдерей стебель
  • 4 шт. листья сельдерея
  • 0,5 чай. лож. сухой чеснок
  • 2 ст. лож. сок лимона
Кухня восточная, домашняя
Keyword блюда из бобовых, блюда из моркови, блюда из чечевицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, гарнир, закуски, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салат из моркови, салат с чечевицей, ужин, холодные закуски
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 стакан чечевица зеленая
  • 3 стакан вода
  • 1 шт. лавровый лис
  • 3 шт. морковь
  • 1/4 чай. лож. зира
  • 3 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. сельдерей стебель
  • 4 шт. листья сельдерея
  • 0,5 чай. лож. сухой чеснок
  • 2 ст. лож. сок лимона
Инструкции
  1. Хорошо промойте чечевицу, засыпьте в кастрюлю, добавьте немного соли и лавровый лист. Залейте водой, после закипания варите минут 20. Готовую чечевицу откиньте на сито и когда стечет лишняя жидкость, переложите в салатник. Добавьте ложку оливкового масла и пока чечевица горячая, посыпьте сухим чесноком.
  2. Пока варилась чечевица, параллельно приготовьте морковь. Нарежьте морковь толстой соломкой. Небольшого размера морковь разрежьте вдоль на четыре части и пополам. Нагрейте сковороду с оливковым маслом и жарьте морковь до слегка золотистой корочки, посолив, посыпав зирой. В конце приготовления, поперчите. Морковь должна стать мягкой, но плотной внутри. И сохранять свою форму.
  3. Переложите морковь к чечевице.
  4. Добавьте мелко нарезанные листья сельдерея и мяты. Нарежьте тонко поперек стебель сельдерея. Выдавите сок лимона, салат перемешайте. Пробуйте на вкус. Доведите салат до нужного вам вкуса.
  5. Салат из чечевицы с жареной морковкой готов. Приятного аппетита!

Морковный «пирог» с яблоком на завтрак

Распечатать рецепт
 Морковный "пирог" с яблоком на завтрак
Морковный "пирог" с яблоком на завтрак. Я продолжаю тему "Завтрака" и завтрака быстрого. А вернее, вам утром ничего готовить не придется. По желанию, вам нужно будет посыпать "Пирог" орехами и ягодами, если таковы имеются. Все ингредиенты подготовим вечером. Но не переживайте за вечер. Вам понадобится всего 10 минут и вы свободны. Что касается в названии блюда "Пирог", так это громко сказано. Ничего выпекать не нужно. Нужно только соединить натертую сырую морковь с овсяным хлопьями, яблоком, семенами чиа и молоком. Молоко я использую кокосовое. Но здесь войдет и йогурт, и обычное молоко, и кефир или ряженка. Используйте все, что вы любите. Обратите внимание, что сахара и меда нет вообще. Но это не значит, что и вам запрещается сладость. Добавляйте по вкусу любой подсластитель. Я использовала в качестве сладости изюм. Ну и яблоко и морковь слегка сладкие. Овсяные хлопья я заменила на крупу овсяную, ранее сваренную.
Keyword блюда из моркови, блюда из овсяных хлопьев, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, быстрый завтрак, вегетарианские блюда, десерты без выпечки, завтрак, идея для завтрака, каша овсяная, морковный торт, полезный завтрак, постные блюда, салат с яблоком, семена чиа, сытный завтрак, торт без выпечки, яблочный пирог
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 ст. лож. овсяные хлопья долгого приготовления
  • 2 ст. лож. семена чиа
  • 200 г морковь
  • 200 г яблоко
  • 4 ст. лож. изюм или клюква
  • 1 стакан молоко кокосовое или йогурт + добавка по вкусу
  • по вкусу орехи
  • 1 веточка мята свежая
Keyword блюда из моркови, блюда из овсяных хлопьев, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, быстрый завтрак, вегетарианские блюда, десерты без выпечки, завтрак, идея для завтрака, каша овсяная, морковный торт, полезный завтрак, постные блюда, салат с яблоком, семена чиа, сытный завтрак, торт без выпечки, яблочный пирог
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 ст. лож. овсяные хлопья долгого приготовления
  • 2 ст. лож. семена чиа
  • 200 г морковь
  • 200 г яблоко
  • 4 ст. лож. изюм или клюква
  • 1 стакан молоко кокосовое или йогурт + добавка по вкусу
  • по вкусу орехи
  • 1 веточка мята свежая
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Сварите овсяную крупу или используйте сырые овсяные хлопья долгого приготовления.
  2. Натрите на крупной терке сырую морковь, всыпьте хлопья или готовую овсяную кашу, семена чиа и мелко нарежьте мяту.
  3. Очистите яблоки и нарежьте небольшим кубиком, отправьте в миску с изюмом. Влейте стакан молока или йогурта. Перемешайте.
  4. Разложите по стаканам или банкам приготовленную массу и залейте, если нужно, еще молоком. Закройте банки крышками и в холодильник на ночь.
  5. Утром морковный "пирог" готов. Посыпьте перед подачей дробленными орехами и ягодами. Морковный "пирог" с яблоком на завтрак готов. Приятного аппетита!

Пряная курица с жареной морковью

Распечатать рецепт
 Пряная курица с жареной морковью
Пряная курица с жареной морковью. Это куриное блюдо с морковным гарниром подойдет для ужина в будний день, но также может быть чем-то особенным, чтобы побаловать своих друзей и порадовать своих близких. Большинство частей этого блюда можно приготовить заранее, а курицу можно замариновать на ночь или еще раньше, если вам это нужно. Разделите как можно больше нагрузки этого многоэтапного рецепта, что лучше всего подходит для вашего времени. Я бы посоветовала маринованную курицу и морковь готовить прямо перед подачей на стол. Параллельно можно сварить кашу или картофель, предварительно его очистить и держать в холодной воде. Так вы картофель сделаете более полезным, вода будет забирать крахмал из картофеля. Картофель перед приготовлением нужно будет вымыть и залить чистой водой.
Кухня домашняя
Keyword блюда из круп, блюда из курицы, блюда из моркови, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, каши, курица, обед, пирожки с курицей, праздничные блюда, пшенная каша, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
курица в маринаде
  • 1 шт. курица
  • 150 г йогурт
  • 1 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 2 ст. лож. кориандр
  • 1 ст. лож. фенхель
  • 6 шт. гвоздика
  • 1 чай. лож. куркума
  • 2 ст. лож. кунжут
  • 3 ст. лож. масло растительное
жареная морковь
  • 6-8 шт. морковь
  • 2 зубчик чеснок
  • 10-15 иголок розмарин
  • 1 чай. лож. специи
  • по вкусу соль
  • 1/4 чай. лож. сухой чеснок
каша на гарнир
  • 2 стакан пшеничная крупа
  • 4 стакан вода
  • по вкусу соль
  • 1 шт. розмарин веточки
  • 2 зуб. чеснок
Кухня домашняя
Keyword блюда из круп, блюда из курицы, блюда из моркови, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, каши, курица, обед, пирожки с курицей, праздничные блюда, пшенная каша, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
курица в маринаде
  • 1 шт. курица
  • 150 г йогурт
  • 1 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 2 ст. лож. кориандр
  • 1 ст. лож. фенхель
  • 6 шт. гвоздика
  • 1 чай. лож. куркума
  • 2 ст. лож. кунжут
  • 3 ст. лож. масло растительное
жареная морковь
  • 6-8 шт. морковь
  • 2 зубчик чеснок
  • 10-15 иголок розмарин
  • 1 чай. лож. специи
  • по вкусу соль
  • 1/4 чай. лож. сухой чеснок
каша на гарнир
  • 2 стакан пшеничная крупа
  • 4 стакан вода
  • по вкусу соль
  • 1 шт. розмарин веточки
  • 2 зуб. чеснок
Инструкции
  1. В первую очередь нужно замариновать курицу, а для этого важно разогреть все специи в зернах, чтобы они начали отдавать масло, и так мы получим больше аромата. На сухую горячую сковороду пересыпьте кориандр, гвоздику, кунжут, фенхель, куркуму, кроме соли и сухого чеснока. Поставьте на огонь и периодически перемешивайте. Как только услышали сильный аромат, пересыпьте все в блендер, влейте масло и перебейте в более мелкую массу. Можно и не перебивать.
  2. Переложите в миску 2 столовые ложки ароматной смеси. Остальное отправьте в банку и закройте плотно крышкой. Часть понадобится для моркови, а остальное можете хранить долгое время в холодильнике.
  3. Влейте к специям йогурт, посолите, всыпьте сухой чеснок, перемешайте. Отправьте части курицы и тщательно перемешайте. Маринуйте от двух часов до двух суток. Кому как удобно.
  4. И вот пришло время подавать курицу на стол. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Жарьте куриные части на среднем огне с двух сторон до корочки. Корочка в данном рецепте образуется быстро, не уходите от плиты. После образования корочки, убавьте огонь до минимума и тушите курицу минут 20.
  5. Курицу переложите на тарелку, накройте фольгой. А на ее место забросьте морковь. Мне нравится нарезать морковь крупной соломкой. Нарезаю на 4 части по всей длине небольшого размера морковь. Добавьте ложку сливочного масла (морковь будет намного вкуснее) и пару зубчиков чеснока с иголочками розмарина. Жарьте несколько минут до румяности, переворачивая. Я морковь жарю до небольшой мягкости снаружи, но чтобы хруст оставался внутри. В конце приготовления посолите и добавьте наши специи из банки. И сухой чеснок. Снимите с плиты.
  6. Приготовьте параллельно гарнир в качестве любой крупы. Я варила дробленую пшеницу с веточкой розмарина и зубчиком чеснока.
  7. Пряная курица с пряным гарниром готовы. Приятного аппетита!

Куриные тефтели с рисом и овощами

Распечатать рецепт
 Куриные тефтели с рисом и овощами
Куриные тефтели с рисом и овощами. Сегодня готовим интересное блюдо на каждый день. Будут необычные тефтели из фарша курицы с рисом, каперсами и петрушкой. На гарнир подам рис с пармезаном, жаренные в сливочном масле морковь и брокколи. Невероятно вкусное блюдо. Оно сытное, ароматно и вполне себе самостоятельное. Но если вам мало жареных овощей, вы можете приготовить еще салат из свежих овощей. Или подайте соления. Все будет зависеть от сезона. Но само блюдо от сезона не зависит. Если не сезон брокколи, вы можете приготовить только морковь, а ее можно приобрести в любое время года.
Кухня домашняя
Keyword блюда из брокколи, блюда из круп, блюда из курицы, блюда из моркови, блюда из овощей, блюда из риса, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, горячие блюда, каши, котлеты из курицы, курица, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рисовая каша, тефтели
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • р
гарнир
  • 1 стакан рис
  • 2 стакан вода
  • 1 шт. корка пармезана
  • по вкусу соль
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 2 ст. лож. сливки
тефтели
  • 0,5 стакан рис вареный
  • 300 г фарш куриный
  • 7 шт. каперсы
  • 2 веточки петрушка
  • по вкусу специи
овощной гарнир
  • 2 шт. морковь
  • 3 шт. брокколи нарезанные на более мелкие
  • 1 чай. лож. масло сливочное
  • 0,5 чай. лож. зира семена
Кухня домашняя
Keyword блюда из брокколи, блюда из круп, блюда из курицы, блюда из моркови, блюда из овощей, блюда из риса, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, горячие блюда, каши, котлеты из курицы, курица, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рисовая каша, тефтели
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 25 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • р
гарнир
  • 1 стакан рис
  • 2 стакан вода
  • 1 шт. корка пармезана
  • по вкусу соль
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 2 ст. лож. сливки
тефтели
  • 0,5 стакан рис вареный
  • 300 г фарш куриный
  • 7 шт. каперсы
  • 2 веточки петрушка
  • по вкусу специи
овощной гарнир
  • 2 шт. морковь
  • 3 шт. брокколи нарезанные на более мелкие
  • 1 чай. лож. масло сливочное
  • 0,5 чай. лож. зира семена
Инструкции
  1. Сварите рис по вашему рецепту или готовьте как я. Залейте промытый рис холодной водой, посолите, добавьте зубчик чеснока и добавьте кожуру пармезана, которую вы выбрасываете. Она и даст аромат рису. После закипания, убавьте огонь до минимума и варите 12 минут под крышкой. Через 12 минут уберите корку пармезана, но сам рис не перемешивайте. Заправьте рис сливками или сливочным маслом, посыпьте сухим чесноком и верните крышку. Оставьте рис еще на 10-12 минут. Потом его перемешайте.
  2. Для тефтелей я использовала остатки остывшего давно риса. Смешайте рис и фаршем курицы, мелко нарежьте каперсы и петрушку. Перемешайте. Теперь попробуйте на соль. Если нужно посолите и поперчите.
  3. Формуйте тефтели влажными руками. Разогрейте масло в сковороде и жарьте тефтели с двух сторон до готовности.
  4. Тефтели уложите на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, а на их место отправьте морковь. Нарезка моркови любая. Мне нравится морковь нарезать длинными дольками. В сковороду добавьте сливочное масло и семена зиры. Посолите и жарьте на среднем огне минуты три. Пусть морковь внутри останется хрустящей.
  5. Параллельно приготовлению тефтелей и моркови, доведите в кастрюле воду до кипения и варите небольшие соцветия брокколи 2 минуты. Уже можно сервировать блюдо. Разложите рис по тарелкам и со сковороды перенесите морковь, на ее место отправьте брокколи и перемешивая, готовьте минуту, чтобы капуста покрылась и пропиталась маслом и зирой. Поперчите. Отправьте по тарелкам брокколи и тефтели.
  6. Куриные тефтели с рисом и овощами готовы. Приятного аппетита!

Морковный рис

Распечатать рецепт
 Морковный рис
Морковный рис. Перед вами шикарное блюдо слегка с восточным акцентом. Блюдо точно шикарное, без преувеличения, а всего-то рис и морковка. Советую сразу взять рецепт на заметку. Это может быть самостоятельное блюдо или гарнир, как в моем случае, к мясным или рыбным блюдам. Готовится рис с морковью просто и легко, а главное, в одной посуде. А это значит, что не придется мыть лишнюю. Что касается восточного акцента, так его придадут специи, а именно - имбирь, зира и куркума с соевым соусом. И конечно же герой сегодняшнего рецепта, это рис. Он тоже восточный гость. А героев сегодня два. И второй, как вы уже догадались, морковь. Ее будет много. И даже если вы ее не слишком любите, поверьте, она здесь будет вкусной. Еще я добавила вместо лука фенхель. Но вы можете брать обычный лук.
Кухня восточная
Keyword блюда из моркови, блюда из риса, блюда легкие в приготовлении, вегетарианские блюда, гарнир, горячие блюда, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, полезный завтрак, постные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рисовая каша, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 12+12 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 стакан рис
  • 2 стакан вода
  • 5 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 3-4 зуб. чеснок
  • 1/4 чай. лож. зира
  • 0,5 чай. лож. куркума
  • 0,5 чай. лож. сухой имбирь
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • 2 ст. лож. масло растительное
  • по вкусу масло сливочное
Кухня восточная
Keyword блюда из моркови, блюда из риса, блюда легкие в приготовлении, вегетарианские блюда, гарнир, горячие блюда, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, полезный завтрак, постные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рисовая каша, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 12+12 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 стакан рис
  • 2 стакан вода
  • 5 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 3-4 зуб. чеснок
  • 1/4 чай. лож. зира
  • 0,5 чай. лож. куркума
  • 0,5 чай. лож. сухой имбирь
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • 2 ст. лож. масло растительное
  • по вкусу масло сливочное
Инструкции
  1. В глубокую сковороду влейте растительное масло и переложите мелко нарезанные лук (у меня фенхель) и чеснок. И сразу забрасывайте морковь. Нарезка моркови может быть разной. Я разрезала морковь вдоль на 4 части и пополам. Добавьте все специи и соль. Соли много не кладите, будет еще соевый соус. Поставьте на огонь и буквально пару минут на огне чуть ниже среднего прогрейте овощи.
  2. Засыпьте рис.
  3. Влейте воду, доведите до кипения. Убавьте до минимума огонь и тушите под крышкой 12 минут.
  4. Снимите крышку. Рис не спешите перемешивать. Разложите по рису ломтики сливочного масла и верните крышку на место. Оставьте рис настаиваться еще на 10-12 минут.
  5. А вот теперь можно перемешать. Попробуйте рис на соль и если вы ранее не злоупотребили ею, тогда самое время влить соевый соус. И еще раз перемешать.
  6. Морковный рис готов. Приятного аппетита!

Овсянка с жареным яблоком и морковью

Распечатать рецепт
 Овсянка с жареным яблоком и морковью
Овсянка с жареным яблоком и морковью. И опять я к вам с овсянкой. Овсянка мне не успевает надоедать. У нее нейтральный вкус и поэтому, если менять начинку к ней, то у вас будут всегда разные блюда. Это отличная идея для завтрака. На этот раз у меня овсянка с яблоком и морковкой, которые нужно быстро обжарить на сливочном масле. Ну конечно, масло можно взять и растительное. Но сливочное вынесет блюдо на высший уровень. А еще к овсянке я пожарю яйцо и подам с зеленью и творогом. И получится невероятно полезный завтрак.
Кухня домашняя
Keyword блюда из круп, блюда из моркови, блюда из овсяных хлопьев, блюда из творога, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, быстрый завтрак, для детей, завтрак, идея для завтрака, каша овсяная, полезный завтрак, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, яйца, яйца с овощами, яйца с сыром, яйцо глазунья
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 80 г овсяные хлопья
  • 1 шт. яблоко
  • 2 шт. морковь
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу листья салата
  • 3-4 чай. лож. творог или рикотта
  • по вкусу специи
Кухня домашняя
Keyword блюда из круп, блюда из моркови, блюда из овсяных хлопьев, блюда из творога, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, быстрый завтрак, для детей, завтрак, идея для завтрака, каша овсяная, полезный завтрак, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, яйца, яйца с овощами, яйца с сыром, яйцо глазунья
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 80 г овсяные хлопья
  • 1 шт. яблоко
  • 2 шт. морковь
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу листья салата
  • 3-4 чай. лож. творог или рикотта
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Залейте овсяные хлопья кипятком и оставьте набухать пока будете готовить начинку.
  2. Яблоко небольшого размера нарежьте на пластины толщиной 0,7 см. Небольшого размера морковь разрежьте вдоль на 2 части.
  3. На сливочном масле жарьте яблоко и морковь с двух сторон до легкой мягкости. Путь морковка внутри остается твердой. Или как пожелаете. Чтобы сливочное масло не горело, влейте в сковороду еще чай. лож. растительного масла. И если вы будете блюдо готовить с яйцом, тогда яблоко и морковь нужно посолить, поперчить и еще я посыпала зирой. Если хотите блюдо сделать сладким, без яйца, тогда все эти специи не понадобятся. Нужно слегка посыпать корицей и сахаром.
  4. Перенесите яблоко и морковь на овсянку. И пожарьте яйцо.
  5. Подавайте овсянку с жареным яйцом, листьями салата и рикоттой или творогом. Овсянка с жареным яблоком и морковью готова. Приятного аппетита!

Перловая каша с запеченными овощами

Распечатать рецепт
 Перловая каша с запеченными овощами
Перловая каша с запеченными овощами. Хочу предложить вам вкуснейшую кашу из перловой крупы с печеными овощами. Это одно из любимых блюд в моей семье. Его можно есть как самостоятельное блюдо, а можно подать как гарнир к чему угодно. Здесь можно рассматривать все варианты из мяса - это котлеты, отбивные, стейки, тефтели, фрикадельки, колбасные изделия. Это может быть птица или рыба. А собрать это блюдо вы можете из любого набора овощей. У меня сегодня тыква, морковь и кабачок. Овощи запекаю в духовке с пряными травами. Пока овощи запекаются, варю перловую крупу, которую нужно на ночь замочить в воде. Подавать буду с большим количеством зелени. Если уже не сезон тыквы, бросьте больше моркови. Здесь вы можете регулировать на свое усмотрение количество овощей и каши.
Кухня домашняя
Keyword блюда из кабачков, блюда из круп, блюда из моркови, блюда из перловой крупы, блюда из тыквы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, вегетарианские блюда, гарнир, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, салат из моркови, салат из тыквы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20-25 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан перловая крупа
  • 2 шт. лавровый лис
  • 1 шт. розмарин веточки
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль
  • 150 г зелень
  • 200 г тыква
  • 200 г морковь
  • 200 г кабачок
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу специи
Кухня домашняя
Keyword блюда из кабачков, блюда из круп, блюда из моркови, блюда из перловой крупы, блюда из тыквы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, вегетарианские блюда, гарнир, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, салат из моркови, салат из тыквы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20-25 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан перловая крупа
  • 2 шт. лавровый лис
  • 1 шт. розмарин веточки
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль
  • 150 г зелень
  • 200 г тыква
  • 200 г морковь
  • 200 г кабачок
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Овощи нарежьте на кусочки небольшого размера, но не мельчите. Влейте пару ложек масла, посолите и поперчите. Добавьте пару зубчиков чеснока, разрезав их вдоль. И специи. У меня 1 чай. лож. хмели-сунели, щепотка зиры и чай. ложка зерен кориандра. Если вас не устраивают предложенные мной специи, используйте на свой вкус. Все перемешайте, чтобы овощи покрылись равномерно маслом и специями. Отправьте в духовку на минут 25 при температуре 200 гр.
  2. Тем временем сварите перловую крупу. У меня перловка, которая не требует предварительного замачивания. Варю перловку, слегка посолив с лавровым листом, чесноком и розмарином. Не нравится розмарин, не добавляйте. Для приготовления перловой каши я не отмеряю количество воды. Ее всегда можно добавить в процессе варки и слить лишнюю в конце приготовления. Поэтому, высыпаю перловку в кастрюлю и заливаю водой, чтобы ее было в два раза больше - это визуально. Из готовой каши выньте чеснок, лавровый и розмарин.
  3. Выньте из духовки готовые овощи.
  4. И перемешайте с кашей. Если вам мало масла, которое было в овощах, можете добавить на этом этапе. Попробуйте на соль и специи.
  5. И зелень на ваше усмотрение. Все перемешайте.
  6. Перловая каша с запеченными овощами готова. Приятного аппетита!

Салат из тосканской черной капусты с морковью

Распечатать рецепт
 Салат из тосканской черной капусты с морковью
Салат из тосканской черной капусты с морковью. Существуем не один сорт черной капусты или еще ее называют "Кале". Но тосканская капуста намного тоньше и нежнее других сортов. И в салат она идет в сыром виде, как и морковь. Поэтому вам нужно знать с какой капустой вы имеете дело. Если капуста кудрявая, ее лучше варить или тушить. Листья у нее жесткие и в салат она не годиться. Так как в салате все продукты сырые, готовится он за считанные минуты. Не исключайте из списка ингредиентов мяту. Она очень освежает салат, раскрывает свои ароматы в миске. Еще пармезан. Он здесь отлично дополняет овощи. И сок лимона. Он здесь обязателен. Салат лучше приготовить за 30-60 минут до подачи на стол. Он будет вкуснее, когда пропитается соком лимона и оливковым маслом.
Кухня Italian
Keyword блюда из моркови, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, закуски, закуски из овощей, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, праздничные блюда, праздничные салаты, романтический ужин, салат из капусты, салат из моркови, салат с сыром, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г морковь сырая
  • 8-10 лист капуста кале тосканская
  • 4 ст. лож. сыр пармезан натертого на мелкой терке
  • 1 веточка мята
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 2-3 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
Кухня Italian
Keyword блюда из моркови, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, закуски, закуски из овощей, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, праздничные блюда, праздничные салаты, романтический ужин, салат из капусты, салат из моркови, салат с сыром, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г морковь сырая
  • 8-10 лист капуста кале тосканская
  • 4 ст. лож. сыр пармезан натертого на мелкой терке
  • 1 веточка мята
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 2-3 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Листья капусты ополосните и срежьте длинный белый стебель, который проходит по всему листу капусты. Если вы даже будете варить листья со стеблем, он не станет мягким.
  2. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Нарвите свежие листья мяты.
  3. На мелкой терке натрите сыр пармезан.
  4. Мелко нарежьте листья капусты. Заправьте салат оливковым маслом, соком лимона, соль и перец по вкусу.
  5. Салат из тосканской черной капусты с морковью готов. Приятного аппетита!

Печеный картофель со сливочной морковью и горошком

Распечатать рецепт
 Печеный картофель со сливочной морковью и горошком
Печеный картофель со сливочной морковью и горошком. Вполне себе зимнее, сезонное блюдо из овощей, которые имеются практически в каждом доме. Хотя почему блюдо зимнее. Его можно готовить круглый год. Весной из молодых овощей. Здесь картофель запекается в духовке и со сливочным маслом. Это уже невероятно вкусно. Масло пропитывает весь картофель, который вы надрежете заранее. К картофелю подайте сливочную морковь, приготовленную на сковороде. Хотя можно и запечь с картофелем в духовке. Дополните овощи еще горошком. Весной пойдет свежий молодой, а зимой у меня зеленый замороженный. Овощи уже вкуснейшие со сливочным ароматом. Но можно еще добавить к овощам аромата. Он точно не помешает. А будет это сыр с плесенью. Не любите данный сыр, добавьте другой мягких сортов на ваш вкус.
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда из моркови, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, гарнир, идея для ужина, обед, овощные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 3 шт. морковь
  • 1/3 стакан горошек замороженный
  • по вкусу соль, перец
  • сыр с голубой плесенью
  • 1 зуб. чеснок
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда из моркови, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, гарнир, идея для ужина, обед, овощные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 3 шт. морковь
  • 1/3 стакан горошек замороженный
  • по вкусу соль, перец
  • сыр с голубой плесенью
  • 1 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Сделайте надрезы по картофелю, не разрезая полностью. Чеснок нарежьте тонкими пластинами и вложите в разрезы. Посолите и поперчите и уложите по чайной ложке сливочное масло, заверните в фольгу. Запекайте при температуре 130-250 гр. до готовности. Готовность картофеля можно проверить не разворачивая фольгу. Просто проткните картофель через фольгу и если деревянная шпажка легко вошла, вынимайте картофель.
  2. Пока картофель в духовке, приготовьте морковь. Ее нужно очистить, выложить в сковороду, влить воду и добавить столовую ложку сливочного масла и зубчик чеснока. Посолите и варите пока вода вся выкипит. Чеснок выньте. Готовьте без крышки до мягкости моркови.
  3. Когда вода вся испарится и останется только масло, добавьте горошек из морозилки на минуту.
  4. Готовый картофель разверните и переложите на тарелку.
  5. Рядом морковь и горошек. Раскрошите сыр и добавьте зелень. Поперчите. Печеный картофель со сливочной морковью и горошком готовы. Приятного аппетита!

Баба гануш с морковной райтой

Распечатать рецепт
 Баба гануш с морковной райтой
Баба гануш с морковной райтой. Сразу внесу ясность для тех, кто не в курсе. "Райта" - это овощной салат индийской кухни, который обязательно заправлен йогуртом. Овощи могут быть любые. В моем случае, морковь. Можно было написать и просто "морковный салат", но уж очень мне правится название "Райта". Перед вами идеальное "общее блюдо", которое вам, несомненно, понравится. Слегка подкопченный вкус баклажанов прекрасно сочетается с освежающим морковным салатом. Подайте ко всему этому великолепию теплые лепешки и все с удовольствием посидят за столом какое-то время. Здесь баклажаны выступают в качестве главного блюда вместо мяса. А морковный салат идет как гарнир. Также идеально подходит "общее блюдо" в качестве гарнира к шашлыку.
Кухня индийская, Левантийская
Keyword блюда из баклажана, блюда из моркови, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, вегетарианские блюда, закуски из овощей, идея для ужина, икра баклажанная, Легкий ужин, обед, обед на работу, овощные блюда, овощные салаты, постные блюда, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление в блендере, рецепты вторых блюд, салат из баклажана, салат из моркови, салаты из овощей, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 20-30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
Баба Гануш
  • 1 шт. баклажан
  • по вкусу соль
  • 1 ст. лож. масло растительное
  • 10-15 лист мята свежая
  • 1-2 чай. лож. бальзамический соус
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу перец
  • по вкусу йогурт или сметана для подачи
  • по вкусу миндальные орехи для подачи
Райта
  • 2 шт. морковь
  • 10-15 лист мята
  • 4 ст. лож. йогурт
  • 1 ст. ож. сок лимона
  • 0,5 чай. лож. мед
  • по вкусу кориандр, зира, мускатный орех
  • 1 зуб. чеснок
Кухня индийская, Левантийская
Keyword блюда из баклажана, блюда из моркови, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, вегетарианские блюда, закуски из овощей, идея для ужина, икра баклажанная, Легкий ужин, обед, обед на работу, овощные блюда, овощные салаты, постные блюда, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление в блендере, рецепты вторых блюд, салат из баклажана, салат из моркови, салаты из овощей, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 20-30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
Баба Гануш
  • 1 шт. баклажан
  • по вкусу соль
  • 1 ст. лож. масло растительное
  • 10-15 лист мята свежая
  • 1-2 чай. лож. бальзамический соус
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу перец
  • по вкусу йогурт или сметана для подачи
  • по вкусу миндальные орехи для подачи
Райта
  • 2 шт. морковь
  • 10-15 лист мята
  • 4 ст. лож. йогурт
  • 1 ст. ож. сок лимона
  • 0,5 чай. лож. мед
  • по вкусу кориандр, зира, мускатный орех
  • 1 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Баклажан сбрызнете оливковым маслом и посолите. Заверните в фольгу и запекайте минут 20-25 при температуре 220 гр.
  2. Готовность баклажана можно проверить деревянной шпажкой. Проткните прямо через фольгу шпажкой. Если входит легко, без усилий, значит баклажан готов. Выньте, разверните осторожно и чуть остудите. Теплый или полностью остывший баклажан нарежьте на кусочки. Очистите зубчик чеснока. Ополосните свежую мяту.
  3. Забросьте все подготовленные ингредиенты в чашу блендера и тщательно перебейте в фарш. Перец, соль по вкусу.
  4. Приготовьте морковный салат "Райта". Натрите сырую морковь на крупной терке, чеснок на мелкой. Нарежьте листья мяты, добавьте специи по вкусу, сок лимона и заправьте йогуртом.
  5. Разложите в отдельные салатники "Райту" и "Баба Гануш".
  6. Нарежьте лаваш на порционные кусочки и разогрейте до теплого состояния в сухой сковороде. Раздробите крупно миндальные орехи.
  7. Полейте баклажанное блюдо йогуртом, посыпьте миндалем. Я еще для яркости добавила красную смородину - замороженную. Баба гануш с морковной райтой готовы. Приятного аппетита!