Пасхальное печенье

Распечатать рецепт
Пасхальное печенье
Пасхальное печенье. И продолжая Пасхальную тему, предлагаю вам печенье в форме куличей. Оно прекрасно будет смотреться на праздничном столе, особенно заинтересуются дети. Печенье готовится из песочного теста, а глазурь из яичного белка с сахарной пудрой, как для куличей. Все очень просто, вкусно, по праздничному - нарядно. Вы можете печенье испечь заранее, остудить и заморозить. А перед подачей на стол, выньте заранее печенье из морозилки и украсьте глазурью и присыпкой.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 45-50 минут
Пассивное время 10-15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 200 г масло сливочное
  • 300-320 г мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 100 г сахар
  • щепотка соль
  • щепотка ванилин
  • 5 г разрыхлитель теста
  • 2-3 ст. лож. вода ледяная
глазурь
  • 1 шт. яичный белок
  • 2 ст. лож. сахарная пудра с верхом
  • 1 ст. лож. сок лимона
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 45-50 минут
Пассивное время 10-15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 200 г масло сливочное
  • 300-320 г мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 100 г сахар
  • щепотка соль
  • щепотка ванилин
  • 5 г разрыхлитель теста
  • 2-3 ст. лож. вода ледяная
глазурь
  • 1 шт. яичный белок
  • 2 ст. лож. сахарная пудра с верхом
  • 1 ст. лож. сок лимона
Инструкции
  1. Высыпьте на рабочую поверхность просеянную муку с разрыхлителем, солью, ванилином. Нарежьте охлажденное сливочное масло. И широким ножом начинайте перемешивать муку с маслом, как бы рубая. Можно и руками перемешать и перетирать пальцами в крошку.
  2. Вбейте яйцо и перемешайте руками или ножом, как в моем случае. Чтобы тесто не нагревалось от прикосновения рук, я работаю ножом.
  3. Чтобы тесто собрать в комок, влейте пару ложек очень холодную воду и перемешайте руками, собирая тесто в однородную массу.
  4. Тесто долго замешивать нельзя и оно должно получится довольно плотное. Тесто заверните в пищевую пленку и отправьте охладится на минут 30-40 в холодильник.
  5. По истечении времени, выньте тесто из холодильника, разделите на 4 части, припудрите стол мукой и раскатайте одну часть теста в лепешку толщиной 0,3-0,5 см. примерно. Заранее сделайте шаблоны из плотной бумаги (у меня бумага из под колготок). Нарисуйте как вы себе представляете маленький кулич. У меня размеры - высота с шапочкой 10 см. Ширина низа - 6 см. Ширина верха - 8 см. Разложите шаблоны на тесто и вырезайте небольшим ножом.
  6. Разложите заготовки печенья на противень застеленный пергаментной бумагой. Отправьте противень в холодильник, пока разогреете духовку до 220 гр. В разогретую духовку отправьте противень и выпекайте печенье минут 10-12 до чуть золотистого цвета. Не передержите печенье, иначе оно будет слишком твердым.
  7. Готовое печенье должно полностью остыть на противне. Приготовьте глазурь. Взбейте яичный холодный белок до густоты и всыпьте одну ложку с верхом сахарную пудру, перемешайте и всыпьте вторую ложку, выдавите сок лимона. Хорошо взбейте до густого состояния.
  8. Остывшее печенье украсьте глазурью при помощи кулинарного кулька или кулинарной кисти. Можно еще украсить кулинарной присыпкой. Ленточками разных цветов, но это уже на ваше усмотрение и вкус.
  9. Пасхальное печенье готово. Приятного аппетита!

Яичница с кабачком фасолью и сыром фета

Распечатать рецепт
Яичница с кабачком фасолью и сыром фета
Яичница с кабачком фасолью и сыром фета. Перед вами еще один хороший вариант завтрака. Он состоит из кабачка, яиц, помидоров и фасоли. Фасоль вы можете использовать консервированную или ранее сваренную. Томаты берите обычные и нарежьте их на дольки или используйте черри, как в моем случае. Сыр фета вы можете заменить на творог или брынзу. А если готовить о блюде, то его можно готовить и подавать в любое время дня. Это вкусно, полезно, готовится быстро и в одной сковороде от начала и до конца.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 7-8 кружков кабачок
  • 1 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 2-3 шт. куриное яйцо
  • 2-3 шт. томаты черри
  • 30 г творог или сыр фета
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 7-8 кружков кабачок
  • 1 стакан фасоль вареная или консервированная
  • 2-3 шт. куриное яйцо
  • 2-3 шт. томаты черри
  • 30 г творог или сыр фета
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Нарежьте кабачок на кружки толщиной 0,5 см. Можно толще. Разогрейте сковороду с ложкой растительного масла (больше мала не лейте, кабачок будет выделять жидкость и этого будет достаточно для приготовления яиц). Разложите кабачки и жарьте до чуть румяной корочки первую сторону.
  2. Переверните и жарьте вторую сторону, потом отодвиньте на край сковороды кружки кабачка, а на свободное место разложите фасоль без жидкости.
  3. Так как фасоль уже готова, можно сразу вбить яйца, разложите половинки томатов, посолите и доведите яйца до готовности.
  4. В конце приготовления, раскрошите сыр фета по всейте поверхности. избегая попадания на желтки. Разбросайте мелко нарезанную зелень и поперчите. Яичница с кабачком фасолью и сыром фета готова. Приятного аппетита!

Смузи из красной капусты с бананом и малиной

Распечатать рецепт
Смузи из красной капусты с бананом и малиной
Смузи из красной капусты с бананом и малиной. Готовим вкусный, сытный и очень полезный смузи с краснокочанной капустой. Не удивляйтесь, присутствию капусты в этом напитке, вы даже не почувствуете ее вкус, а пользу, уж точно получите, а организм почувствует и скажет вам "Спасибо". Для смузи я взяла замороженную малину, а в сезон, конечно используйте свежую. Нет малины, приготовьте с другой ягодой, к примеру - клубника, абрикос, вишня...и будет у вас всегда разный вкус. Добавлю еще в напиток Омегу 6, Омегу 3 и Омегу 9, которыми богаты семена льна. За основу возьму ряженку, я ее больше люблю, чем кефир. Но вы можете использовать любые кисломолочные продукты.
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для полезного напитка. Капусту крупно нашинкуйте, с банана снимите кожуру и крупно нарежьте мякоть.
  2. В чашу блендера переложите капусту и банан.
  3. Переложите малину и семена льна. На фотографии у меня замороженные ягоды малины, а для напитка я использовала перебитые ягоды малины в пюре, которое было заморожено. Замороженный брикет я нарезала на тонкие полоски. И все залейте ряженкой или кефиром, йогуртом, кислым молоком...
  4. Тщательно перебейте в однородную массу. Разлейте по стаканам или чашкам.
  5. Смузи из красной капусты с бананом и малиной готов. Приятного аппетита!

Перепела в апельсиновом маринаде запеченные с булгуром

Распечатать рецепт
Перепела в апельсиновом маринаде запеченные с булгуром
Перепела в апельсиновом маринаде запеченные с булгуром. Мясо перепелов - это полезный и диетический продукт. Перепелку готовят целой тушкой или разрезают на 2 части по брюшку и хребту. Используя различные маринады и соусы для приготовления птички, получаем каждый раз новые вкусы и ароматы. Блюда с перепелами отлично смотрятся на любой столе, будь то праздничный, или в выходной день. Сегодня хочу вам предложить приготовить перепелов на подушке булгура, который послужит гарниром. А самих перепелов буду мариновать в апельсиновом соусе с чесноком и специями. Все готовится очень просто, варить и жарить ничего не нужно. Советую приготовить таких ароматных птичек с вкуснейшим гарниром.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. перепела
  • 1 шт. апельсин
  • 0,5 стакан булгур
  • 1 стакан кипяток
маринад
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 0,5 шт. сок апельсиновый с половины апельсина
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай.лож. паприка сладкая
  • 0,5 чай.лож. мед
  • 1 ст.лож. уксус винный
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. перепела
  • 1 шт. апельсин
  • 0,5 стакан булгур
  • 1 стакан кипяток
маринад
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 0,5 шт. сок апельсиновый с половины апельсина
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай.лож. паприка сладкая
  • 0,5 чай.лож. мед
  • 1 ст.лож. уксус винный
Инструкции
  1. для перепелов нужно приготовить маринад. Смешайте оливковое масло с чесноком на мелкой терке, с выдавленным свежим соком с половины апельсина, медом, солью, сладкой паприкой, винным уксусом и куркумой, черным перцем. Тщательно перемешайте.
  2. Перепелок окуните в маринад и натрите руками и внутри и снаружи. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на часа два или на ночь.
  3. Когда наступит время для приготовления, выньте перепелов из холодильника за минут 20-30 заранее. Возьмите подходящую форму для запекания - у меня керамическая глубокая тарелка. Смажьте форму внутри маслом сливочным или растительным. засыпьте булгур. Чуть посолите.
  4. Уложите сверху крупы перепелов и между ними и возле стенок формы, разложите ломтики апельсина, используйте вторую половину апельсина. Вскипятите воду и залейте аккуратно в форму, стараясь не попадать на перепелок, чтобы не смыть маринад.
  5. Запекайте в разогретой до 180 гр. духовке минут 30.
  6. Перепела в апельсиновом маринаде запеченные с булгуром готовы. Приятного аппетита!

Бутерброды с кабачком вешенками и яйцом

Распечатать рецепт
Бутерброды с кабачком вешенками и яйцом
Бутерброды с кабачком вешенками и яйцом. Кто сказал, что бутерброд не может быть полезным? Ну да, если его приготовить с непонятной колбасой и другими аналогичными продуктами, тогда он может нанести урон здоровью и то незначительный, если такой бутерброд не частый гость на вашем столе. Но перед вами правильный фаст фуд. Основа - хлеб из цельнозерновой муки. Начинка из кабачка с грибами вешенки и как освежающая нотка, бросим еще помидор. У меня томаты черри, но берите какие есть томаты. Вместо сливочного масла я использовала плавленый сыр в баночках. А если вам мало такой начинки, дополните еще вареное яйцо или яйцо глазунья. А хотите приготовить постные бутерброды, исключите сливочное масло, сыр и яйцо. Сыр можно заменить на густой томатный соус или использовать сыр тофу. Отлично еще будет смазать теплый хлеб хумусом. Короче - гуляй фантазия))) Такой бутерброд может стать началом нового дня и вы точно останетесь сыты до обеденного перерыва. А можно приготовить такой ужин - сытный и вкусный.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 ломтика батон или хлеб
  • 6 ломтиков кабачок
  • 2 кустика грибы вешенки небольшие
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. сыр плавленый
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 1 чай.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу томаты черри для подачи
  • 1 шт. вареные яйца для подачи
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 ломтика батон или хлеб
  • 6 ломтиков кабачок
  • 2 кустика грибы вешенки небольшие
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. сыр плавленый
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 1 чай.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу томаты черри для подачи
  • 1 шт. вареные яйца для подачи
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. У кого нет под рукой мягкого сыра, используйте творог или сливочное масло. Нарежьте кабачок на ломтики толщиной 0,5 см. Нарежьте хлеб или батон. Кустики вешенок разберите на отдельные грибочки и если какие-то из них крупные, разорвите на полоски по длине.
  2. Разогрейте сковороду с ложкой растительного масла. Жарьте кабачки с двух сторон до румяной корочки. Чуть посолите, но не переусердствуйте, у вас может быть соленый сыр. Если вы не против, можно для более изысканного вкуса добавить в сковороду чай. ложку сливочного масла.
  3. Пока жарятся кабачки, подготовьте основу. Хлеб подсушите в тостере или на сухой сковороде. Смажьте мягким сыром.
  4. Прямо горячие ломтики кабачка разложите на хлеб с сыром.
  5. А в сковороду где жарились кабачки (сковороду не мойте) забросьте грибы. Если мало масла, добавьте еще ложку растительного. Жарьте минуты 3-4. В конце приготовления влейте бальзамический уксус, посолите и добавьте щепотку сахара. Бальзамик любит сахар. Если вы не против сливочного масла, можете и к грибам его добавить.
  6. Грибы перенесите на бутерброды. Поперчите и сбрызнете соком лимона для свежести. Подавайте с томатами.
  7. Хотите яйца, сварите и жарьте глазунью. Кому как нравится. А хотите, приготовьте пашот. Бутерброды с кабачком вешенками и яйцом готовы. Приятного аппетита!

Нут с мясом и маринованным луком

Распечатать рецепт
Нут с мясом и маринованным луком
Нут с мясом и маринованным луком. Перед вами то ли втрое самостоятельное блюдо, то ли теплый салат из бобовых с мясом, назовите как хотите. На вкус это не повлияет, а вкус получается отменный. Вы можете это блюдо приготовить двумя способами - ниже под фотографиями все будет описано. А здесь я хочу лишь посоветовать приготовить это простое, сытное блюдо и попробовать. Лук к для маринада вы можете взять обычный желтый или салатный белый. Нут вы можете заменить на фасоль. А свинину заменить на говядину или баранину.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 250 г нут
  • 200 г свинина или говядина
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. лук красный
  • 200 г вода холодная
  • 30 мл. уксус винный
  • 1 ст.лож. сахар
  • по вкусу укроп
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 250 г нут
  • 200 г свинина или говядина
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. лук красный
  • 200 г вода холодная
  • 30 мл. уксус винный
  • 1 ст.лож. сахар
  • по вкусу укроп
Инструкции
  1. Замочите нут на ночь холодной водой, а на следующий день слейте воду, промойте нут и залейте чистой водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Когда вода закипит, добавьте к нуту мясо свинины или говядины. Посолите и варите на малом огне до готовности мяса и нута с лавровым листом. Можно упростить это блюдо. Сварить отдельно мясо и взять консервированный нут. Соединить мясо с нутом и довести до кипения, это нужно, чтобы разогреть нут.
  2. А пока готовятся нут и мясо, замаринуйте лук. Лук нарежьте полукольцами, залейте холодной водой, влейте уксус и всыпьте сахар. Перемешайте тщательно и отправьте в холодильник хоть на двое суток.
  3. С готового нута и мяса слейте полностью бульон, нут переложите горкой на блюдо.
  4. Мясо разберите на волокна и разложите на нут.
  5. Сверху мяса разложите маринованный лук, предварительно отжав от маринада. Посыпьте мелко нарезанным укропом. Сбрызнете оливковым маслом и соком лимона. Нут с мясом и маринованным луком готовы. Приятного аппетита!

Запеченная краснокочанная капуста с куриными окорочками

Распечатать рецепт
Запеченная краснокочанная капуста с куриными окорочками
Запеченная краснокочанная капуста с куриными окорочками. По интернету гуляет множество различных рецептов, приготовления капусты интересным способом. Мы решили не отставать и приготовить свой вариант капусты. Такую капусту вы можете подать как постное блюдо, заменив сыр моцарелла на тофу. А подавать с салатом из свежих овощей - помидора и огурца. А если вы не придерживаетесь Поста, подайте капусту как гарнир к мясным продуктам. Мы решили приготовить куриные окорочка. было очень, очень вкусно. Советуем повторить. Для этого рецепта можно взять белокочанную капусту или как в нашем случае - краснокочанную. Сыр используйте рассольный - моцареллу. Или возьмите козий сыр.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г капуста красная
  • 2 шт. куриный окорочок
  • 90 г сыр моцарелла
  • по вкусу соль, перец
смазка - соус
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб чеснок
  • 1 чай.лож. мед
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г капуста красная
  • 2 шт. куриный окорочок
  • 90 г сыр моцарелла
  • по вкусу соль, перец
смазка - соус
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб чеснок
  • 1 чай.лож. мед
Инструкции
  1. Нарежьте капусту толстыми кружками поперек кочану. Толщину берите примерную - 1,5 см. Разложите ломтики капусты на противень, застеленный пергаментом.
  2. Приготовьте смазку для капусты. Смешайте оливковое масло с солью и перцем по вкусу, выдавите чеснок, сок лимона и мед. Смажьте верхнюю площадку капусты и отправьте в духовку при температуре 180 гр. на минут 40.
  3. Готовую капусту выньте из духовки и разложите сыр моцарелла на горячие ломтики. Сыр вы можете нарезать на крупные кусочки, а можете нарвать. В духовку возвращать не обязательно.
  4. А пока капуста готовилась в духовке, параллельно приготовьте куриные окорочка. окорочка посолите и поперчите, разогрейте предварительно сковороду с ложкой растительного масла.
  5. Жарьте с двух сторон до румяной корочки и до готовности.
  6. Подавайте капустный гарнир с куриными окорочками, поперчите сыр и сбрызнете оливковым маслом и соком лимона. Запеченная краснокочанная капусты с куриными окорочками готовы. Приятного аппетита!

Салат из маринованных грибов с помидором

Распечатать рецепт
Салат из маринованных грибов с помидором
Салат из маринованных грибов с помидором. Десять минут и салат готов. В нем всего два ингредиента, если не считать соуса и зелени и закуска готова, которая отлично подходит к горячительным напитком. Такой салат вы можете подать как гарнир к жареным стейкам, к шашлыку, к жареной рыбе, жареному картофель. Подайте к любой каше или пасте. Что касается соуса, вы можете майонез заменить на сметану, смешанную с горчицей и соком лимона. Грибы - магазинные грибы идут более пресные, не слишком приправленные ароматными специями. И тогда в салат добавить можно чеснок, лук, итальянские или прованские специи. А если вы используете грибы, приготовленные дома, тогда они уже будут ароматными и в салат не нужно что либо добавлять. Ориентируйтесь на свои грибы. А я использовала маринованные грибы, приготовленные по рецепту, который вы можете найти на нашем сайте. Смотрите ссылку в конце рецепта в разделе "Примечание к рецепту"
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан грибы маринованные шампиньоны
  • 8-10 шт. томаты черри
  • 4 веточки петрушка
  • по вкусу майонез
  • по вкусу перец черный
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан грибы маринованные шампиньоны
  • 8-10 шт. томаты черри
  • 4 веточки петрушка
  • по вкусу майонез
  • по вкусу перец черный
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для этого быстрого в приготовлении салата. Помидоры у меня черри.
  2. Если у вас маринованные грибы крупно нарезанные, тогда придайте им более мелкий размер - нарежьте. Нарежьте зелень.
  3. Разрежьте томаты черри на 2 или 4 части, все зависит от размера. Если у вас обычные помидоры, нарежьте их на небольшие дольки, а дольки пополам.
  4. Заправьте салат майонезом, тщательно перемешайте. Поперчите черным перцем, перетертым в ступке.
  5. Салат из маринованных грибов с помидором готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Как быстро замариновать грибы - шампиньоны, смотрите здесь 

Фаршированные шампиньоны фаршем запеченные на картофеле

Распечатать рецепт
Фаршированные шампиньоны фаршем запеченные на картофеле
Фаршированные шампиньоны фаршем запеченные на картофеле. Если у вас в холодильнике лежат шампиньоны и имеется мясной фарш, ну а картофель уж точно есть и вы все еще думаете, что же приготовить на обед или ужин? Тогда вам сюда. Посмотрите этот замечательный рецепт. Блюдо готовится просто, ничего обжаривать не понадобится, только нужно отварить картофель, а остальное сделает за вас духовка. Фарш сюда пойдет любой - свиной, говядина, из птицы или смешанные фарши. Сыр на свое усмотрение, но лучше, если он будет хорошо плавиться.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 5-6 шт. шампиньон крупные
  • 150-200 г фарш свино-говяжий
  • 4 шт. картофель
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. лавровый лист
  • 2-3 ст.лож. сливки
  • 250-300 мл. вода или молоко
  • 40 г сыр
  • по вкусу зелень
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 5-6 шт. шампиньон крупные
  • 150-200 г фарш свино-говяжий
  • 4 шт. картофель
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. лавровый лист
  • 2-3 ст.лож. сливки
  • 250-300 мл. вода или молоко
  • 40 г сыр
  • по вкусу зелень
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. В первую очередь очистите картофель, залейте холодной водой и варите до полуготовности в подсоленной воде с лавровым листом. теперь уберите ножки у грибов. Шампиньоны используйте крупные или среднего размера. От размера зависит и количество фарша. Фарш посолите, поперчите, натрите на мелкой терке лук или мелко нарежьте.
  2. Скатайте из фарша шарики размером, чтобы они вместились в шляпки грибов.
  3. Приготовьте заливку - соус. Смешайте воду со сливками или сметану с молоком. Посолите и поперчите, выдавите чеснок через пресс.
  4. Слейте с картофеля отвар, нарежьте ее на ломтики и разложите в форму для запекания. Залейте картофель соусом - используйте на этом этапе половину соуса.
  5. Сверху, чуть раздвинув картофель, установите грибы с фаршем. Полейте оставшимся соусом. Отправьте в разогретую духовку до 180 гр. Запекайте без фольги минут 20.
  6. Выньте блюдо и посыпьте сыром, натертым на мелкой терке, верните в духовку еще на 10 минут.
  7. Готовое блюдо посыпьте перцем черным и зеленью по вкусу. Фаршированные шампиньоны фаршем запеченные на картофеле готовы. Приятного аппетита!

Котлеты из кабачка с сыром

Распечатать рецепт
Котлеты из кабачка с сыром
Котлеты из кабачка с сыром. Кабачковые оладьи и котлеты готовили все, а сыром вы пробовали котлеты? Если нет, советую приготовить, да с соусом - будет вкусно. В полученное тесто вы можете всыпать чуть муку, как в моем случае, а можете сформировать котлеты влажными руками, обвалять в этой муке и на сковороду. Из этого количества теста у меня вышло четыре котлеты. Если вы хотите приготовить легкий ужин и в тоже время - сытный, тогда эти котлеты самое то. Их можно приготовить на завтрак выходного дня, взять с собой на работу в качестве обеда.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
4 шт.
Ингредиенты
  • 60 г кабачок
  • 40 г сыр твердый у меня голландский
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. мука кукурузная
  • щепотка куркума
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. растительное масло для жарки
соус
  • 60 г сметана
  • 60 г майонез
  • 1 чай.лож. джем чили
  • 1 ст.лож. цедра лимона
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 веточка укроп
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
4 шт.
Ингредиенты
  • 60 г кабачок
  • 40 г сыр твердый у меня голландский
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. мука кукурузная
  • щепотка куркума
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. растительное масло для жарки
соус
  • 60 г сметана
  • 60 г майонез
  • 1 чай.лож. джем чили
  • 1 ст.лож. цедра лимона
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 веточка укроп
Инструкции
  1. На мелкой терке натрите сыр, вбейте яйцо, добавьте куркуму и поперчите. Перемешайте.
  2. На крупной терке натрите кабачок и хорошо нужно отжать жидкость и после этого соедините с сыром. Если кабачок не отжать, придется больше добавлять муки. Перемешайте.
  3. Всыпьте столовую ложку кукурузной муки, перемешайте и соль по вкусу.
  4. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и столовой ложкой разложите тесто. Жарьте на огне чуть выше среднего до румяной корочки.
  5. Переверните и жарьте вторую сторону. Когда добились корочку, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой минут пять.
  6. Для соуса смешайте сметану, майонез, перец чили (у меня джем чили). Перемешайте.
  7. Натрите цедру лимона и выдавите сок с небольшого ломтика. Если есть какая-то зелень, добавьте. У меня случился укроп.
  8. Котлеты из кабачка с сыром готовы. Подавайте горячие котлеты с соусом. Приятного аппетита!