Name: Жареные грибы с попкорном из киноа
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 1,5 стакан попкорн из киноа; 250 г грибы (вешенки, шампиньон, лисички ); 3 ст. лож. масло сливочное; 1 ст. лож. оливковое масло; по вкусу соль, перец; 100 г морковь; 3 ст. лож. сыр рикотта или творог; 2 шт. вареные яйца; 4 веточки укроп

Жареные грибы с попкорном из киноа

Жареные грибы с попкорном из киноа. А вы знаете, что из крупы киноа можно приготовить попкорн? Я использовала уже готовый попкорн из киноа, его можно купить в магазине. Но и приготовить в домашних условиях совершенно просто. В раскаленную сухую сковороду нужно всыпать киноа, распределить ровным слоем. Накройте крышкой и готовьте на малом огне одну или две минуты. Снимите с огня. И когда зерна перестанут взрываться и лопаться, уберите крышку. Вот и все. Дольше нагревалась ск0ворода. Такие воздушные зернышки вы можете добавлять в салаты из овощей или фруктов. А можно готовить вторые блюда. И этот рецепт один из многих. Готовится невероятно быстро, ведь грибы готовятся несколько минут, а попкорн уже готов к употреблению. И так как блюдо готовится быстро, я его подавала на завтрак. А завтрак у меня обязательно с яйцом. И пока готовила грибы, параллельно варились яйца. Яйца можно еще пожарить. Вместо сливочного масла вы можете использовать плавленый сыр. Так вы внесете еще другой аромат. Но аромат сыра не должен перебивать аромат грибов.

Кухня

домашняя

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

1,5 стакан попкорн из киноа
250 г грибы вешенки, шампиньон, лисички
3 ст. лож. масло сливочное
1 ст. лож. оливковое масло
по вкусу соль, перец
100 г морковь
3 ст. лож. сыр рикотта или творог
2 шт. вареные яйца
4 веточки укроп

Кухня

домашняя

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

1,5 стакан попкорн из киноа
250 г грибы вешенки, шампиньон, лисички
3 ст. лож. масло сливочное
1 ст. лож. оливковое масло
по вкусу соль, перец
100 г морковь
3 ст. лож. сыр рикотта или творог
2 шт. вареные яйца
4 веточки укроп

Инструкции

Подготовьте нужные продукты. Грибы у меня сборные, но все они готовятся в сыром виде. Можно для яркости добавить еще морковку, нарезанную соломкой или мелким кубиком.
Разогрейте сковороду с ложкой оливкового масла, нарежьте пластинами грибы. Добавьте в разогретую сковороду сливочное масло и грибы. Жарьте на огне чуть выше среднего минуты четыре. Готовые грибы посолите, поперчите. Уберите на время со сковороды на тарелку.
А в сковороду добавьте еще ложку сливочного масла и высыпьте попкорн из киноа. Быстро перемешайте, чтобы все зернышки покрылись маслом.
И верните грибы в сковороду. Добавьте ломтик рикотты или творог и мелко нарубленную зелень (у меня укроп). Посолите, перемешайте и подождите минуту, пока расплавится сыр.
Параллельно сварите или пожарьте яйца и можно подавать. Жареные грибы с попкорном из киноа готовы. Приятного аппетита!

Шоколадный чиа-пудинг с авокадо

Шоколадный чиа-пудинг с авокадо. Если вы планируете готовить завтрак с семенами чиа, тогда нужно понимать, что семена набухают в течении одного, двух часов. Утром у нас нет времени ждать пока семена набухнут и превратят перебитую массу в желе. Поэтому нужно заняться завтраком вечером. А утром останется только дополнить пудинг ягодами или фруктами. Но можно приготовить чиа-пудинг утром или днем и подать его в качестве десерта или съесть на полдник. А почему бы не подать его на ужин? Ведь это легкий и в то же время сытный пудинг с полезными растительными жирами. Если вы любитель сладкого и вам мало природного сахара из ягод, используйте мед по вкусу. Или любой сироп.

Кухня

домашняя

Keyword

"Ленивая хозяйка", авокадо, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, быстрый завтрак, вегетарианские блюда, десерт, десерты без выпечки, десерты из клубники, желе, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, какао, Легкий ужин, полдник, полезный завтрак, постные блюда, праздничные блюда, приготовление в блендере, пудинг, романтический ужин, семена чиа, ужин, фруктовый десерт, шоколадный десерт

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

0,5 шт. авокадо
3 ст. лож. семена чиа
1 шт. персик или нектарин крупный
1 ст. лож. какао-порошок
200 мл. кокосовое молоко
1 шт. киви
по вкусу мед по желанию

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

0,5 шт. авокадо
3 ст. лож. семена чиа
1 шт. персик или нектарин крупный
1 ст. лож. какао-порошок
200 мл. кокосовое молоко
1 шт. киви
по вкусу мед по желанию

Инструкции

Подготовьте продукты для пудинга. Очистите киви и разрежьте на 2 части авокадо.
В чашу блендера влейте молоко или сок, добавьте нарезанные крупно персик, киви и половина авокадо.
Засыпьте какао-порошок и семена чиа. Если без сахара не возможно для вас, добавьте его или мед по вкусу. Взбейте в однородную массу.
разложите по стаканам и оправьте в холодильник на ночь.
Шоколадный чиа-пудинг с авокадо готов. Утром добавьте ягоды на ваш вкус. Приятного аппетита!

Овощной суп на курином бульоне с соевым соусом

Овощной суп на курином бульоне с соевым соусом. На обед сегодня буду готовить быстрый суп на основе куриного бульона. Бульон я приготовила заранее, но если не хочется возиться с ним, такой суп можно приготовить и на воде. Такой суп стоит попробовать приготовить. Многие используют муку в качестве загустителя. Здесь используются овощи, натертые на терку. Необычный прием, но интересный. Благодаря ему, суп выходит наваристый. Набор овощей простейший, как и капуста, которая тоже присутствует в супе. Капусту кладут не только в борщ, она хороша в любом супе. А диетологи даже советуют есть супы с капустой. И, как вы уже прочитали в названии, вместо соли буду использовать соевый соус. А стебель сельдерея можно и не использовать, но если он есть, добавьте. Сельдерей внесет свой неповторимый аромат. Когда разольете суп по тарелкам, добавьте зелень петрушки.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, обед на работу, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп куриный, суп с капустой, супы, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 шт. лук-шалот
250 г капуста белокочанная
1 шт. сельдерей стебель
2 шт. картофель
2 шт. морковь
2 ст. лож. соевый соус
по вкусу соль, перец
1 чай. лож. сухой чеснок
1 чай. лож. сухой лук
0,5 чай. лож. куркума
по вкусу бульон куриный
2 ст. лож. оливковое масло
1 ст. лож. приправа для курицы

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 шт. лук-шалот
250 г капуста белокочанная
1 шт. сельдерей стебель
2 шт. картофель
2 шт. морковь
2 ст. лож. соевый соус
по вкусу соль, перец
1 чай. лож. сухой чеснок
1 чай. лож. сухой лук
0,5 чай. лож. куркума
по вкусу бульон куриный
2 ст. лож. оливковое масло
1 ст. лож. приправа для курицы

Инструкции

Прямо в кастрюле начинайте обжаривать мелко нарезанный лук на оливковом масле. Огонь минимальный. Пусть лук тушится, пока вы занимаетесь последующими продуктами.
Нарежьте тонко капусту, забросьте к луку. Дальше нарежьте тонкими сегментами стебель сельдерея. Забросьте в кастрюлю, перемешайте и продолжайте готовить на минимальном огне.
Половину заявленного картофеля и моркови натрите на крупной терке. Перемешайте. И обжаривайте на среднем огне.
Остальную половину нарежьте небольшим кубиком. Забросьте в кастрюлю.
И залейте овощи бульоном. Доведите до кипения. Варите минут 15.
Вместо соли используйте соевый соус. Перец и специи по вкусу. У меня сухой чеснок и сухой лук. Черный перец и немного куркумы. А еще добавлю специи для курицы, но это не обязательно. Если мало соли от соевого соуса, добавьте еще или используйте обычную соль. С густотой супа определяйтесь по вкусу. После добавления специй варите суп 30 сек и выключайте. Дайте ему настоятся 10 минут.
Овощной суп на курином бульоне с соевым соусом готов. Приятного аппетита!

Полента с жареной грушей

Полента с жареной грушей. Сегодня на завтрак будет полента с грушей. Полента, это каша из кукурузной крупы или муки, она же - мамалыга. Такая каша хороша, заправленная сливочным маслом. Но сегодня другой случай. Начинкой к поленте будет жареная груша. А груша, как известно, очень дружит с сыром с плесенью. И чтобы не разрывать давний союз, вместо сливочного масла заправлю кашу именно этим сыром. Но и сливочное масло тоже будет. На нем буду жарить дольки груши. Жарю без сахара. Я от сахара вообще отказалась. Но вы можете по вкусу добавить к груше и сахар и корица не будет лишней. Для многих каша с таким сыром необычно, но все же попробуйте. Это и необычный и заманчивый завтрак. И очень вкусный.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из круп, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, быстрый завтрак, завтрак, идея для завтрака, каша кукурузная, каши, полезный завтрак, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, сытный завтрак

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

70 г кукурузная крупа
500 мл. вода
50 г сыр с плесенью
1/6 чай. лож. соль
1 шт. груша
2 ст. лож. масло сливочное
по вкусу орехи
по вкусу корица и сахар по желанию

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

70 г кукурузная крупа
500 мл. вода
50 г сыр с плесенью
1/6 чай. лож. соль
1 шт. груша
2 ст. лож. масло сливочное
по вкусу орехи
по вкусу корица и сахар по желанию

Инструкции

Подготовьте нужные продукты для завтрака.
Кукурузную крупу слегка посолите и залейте холодной водой. Перемешайте, чтобы избавиться от комочков. И поставьте на средний огонь.
Варите, постоянно перемешивая, до готовности. Когда каша будет легко отходить от стенок кастрюли, это значит, у вас все готово. В процессе приготовления можно в кашу добавлять воду, желательно кипящую. Это на случай, вдруг крупа впитает всю жидкость, но еще не будет готова. Готовую кашу заправьте сыром с плесенью, перемешивайте пока сыр полностью расплавится в каше.
Разрежьте грушу на ломтики. Разогрейте в сковороде сливочное масло и посыпьте сахаром и корицей. Уложите ломтики груши и жарьте с двух сторон до мягкости и золотистой корочки. Я не использую сахар и корицу.
Разложите кашу по тарелкам, уложите дольки груши и посыпьте дробленным орехом. Полента с жареной грушей готова. Приятного аппетита!

Салат из перца с оливками и маринованным огурцом

Салат из перца с оливками и маринованным огурцом. Бывает у вас так, как и у меня, смотрите на рецепт, на состав ингредиентов и не готовите, так как, имеется сомнение? Сомнение о вкусности блюда на выходе. Попробовать? Не хочется портить продукты. А вдруг будет не вкусно. Вот так у меня было с этим рецептом. Я на него смотрела больше года и наконец решилась. И удивилась. Он был вкусный и даже очень, как и предупреждал автор рецепта. Я приготовила и буду еще готовить. И советую вам приготовить и попробовать. Я использую крупные оливки с косточкой. Но возможны другие варианты. Оливки любого цвета без косточки и меньшего размера. Огурцы с мизинец, корнишоны. Вы можете их заменить на обычный огурец маринованный или соленый. И болгарский перец. У меня, как вы видите на фотографии, огромный перец. Поэтому беру половину. Вы можете использовать перец любого цвета. Но самый вкусный в этом салате, все же красный сладкий. Или оранжевый. А зеленый лук можно заменить на красный сладкий лук или белый салатный.

Кухня

домашняя

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

0,5 шт. перец болгарский красный если очень крупный
лук зеленый
10 шт. оливки
5-6 шт. огурец маринованный корнишон
1 пучок петрушка
2 ст. лож. оливковое масло
1 чай. лож. горчица сладкая
1 ст. лож. соевый соус

Кухня

домашняя

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

0,5 шт. перец болгарский красный если очень крупный
лук зеленый
10 шт. оливки
5-6 шт. огурец маринованный корнишон
1 пучок петрушка
2 ст. лож. оливковое масло
1 чай. лож. горчица сладкая
1 ст. лож. соевый соус

Инструкции

Подготовьте нужные продукты для салата.
Но в первую очередь приготовьте соус для салата. Его можно приготовить прямо в салатнике. Смешайте оливковое масло, сладкую горчицу, соевый соус. Перемешайте.
Нарежьте зеленый лук, перемешайте с соусом.
Очистите болгарский перец от семян и перепонок, нарежьте соломкой. Огурцы соломкой или кружками, если используете корнишоны.
Оливки нарежьте колечками, если они без косточек. Или как получиться, если оливки с косточками. Естественно, косточки вынуть. Добавьте в салат мелко нарезанную петрушку. Все поперчите и перемешайте салат. Дайте ему настояться минут пять.
Салат из перца с оливками и маринованным огурцом готов. Приятного аппетита!

Теплый салат с киноа и курицей

Теплый салат с киноа и курицей. Киноа - это источник питательных веществ, богатый белком, железом и клетчаткой. Эта крупа отличная основа для салатов и основных блюд с курицей или другим видом мяса. Или с овощами. Досмотрите весь пошаговый рецепт до конца. Способ приготовления вам точно понравится. Для салата не нужно отдельно варить курицу и крупу. Здесь все готовится в одной кастрюле. Я обожаю такие рецепты. Киноа варится вместе с куриной грудкой, тем самым пропитывается все ароматами. В этой же кастрюле варим и зеленую стручковую фасоль и горошек. Блюдо вкусное, очень полезное и легкое. Такой салат заменит вам полноценное второе блюдо. К этому салату вы можете отдельно приготовить овощной салат из свежих продуктов - помидоров и огурцов. Но все будет зависеть от времени года. А вот само блюдо вы можете готовить и в холодное время года, использовав замороженные фасоль и горошек.

Кухня

домашняя

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

2 шт. лук зеленый
1 стакан киноа
1,5 стакан вода
1 шт. куриная грудка половинка без шкурки
по вкусу соль, перец
3 ст. лож. масло оливковое
1 ст. лож. сок лимона
15 шт. фасоль стручковая
0,5 стакан зеленый замороженный горошек

Кухня

домашняя

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

2 шт. лук зеленый
1 стакан киноа
1,5 стакан вода
1 шт. куриная грудка половинка без шкурки
по вкусу соль, перец
3 ст. лож. масло оливковое
1 ст. лож. сок лимона
15 шт. фасоль стручковая
0,5 стакан зеленый замороженный горошек

Инструкции

Нарежьте белую часть зеленого лука, отправьте на минуту в кастрюлю с оливковым маслом. У меня жесткая зеленая часть лука, я ее тоже использую на этом этапе.
Через минуту всыпьте киноа (предварительно крупу ополосните), залейте водой, посолите и уложите сверху куриную грудку. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 12 минут.
Теперь забросьте сверху стручковую фасоль, разрезанную на две или три части. Верните крышку на место и варите 4 минуты.
Теперь забросьте горошек и варите еще минуту. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук (зеленая часть). Выньте курицу. Закройте кастрюлю крышкой и дайте салату настояться, пока вы будете нарезать мясо курицы на более мелкие части.
Верните нарезанную курицу, выдавите сок лимона, поперчите и все перемешайте. Если у вас есть петрушка, нарежьте ее мелко и смешайте с салатом.
Теплый салат с киноа и курицей готов. Приятного аппетита!

Салат из редиски с тунцом

Салат из редиски с тунцом. Ну что, не готовили такой салат? Лично я, впервые. Набор продуктов для меня неожиданный. Я не смешивала редиску с тунцом. Забегая вперед, скажу, что салат очень вкусный. Буду готовить часто. Тем более, что я обожаю салаты с консервированным тунцом. Это всегда вкусно и не хлопотно в приготовлении. А подать можно даже на праздничный стол. Обратите внимание. Я покупаю консервированный тунец в масле. Это масло из банки и послужит заправкой. Но если у вас тунец в собственном соку, тогда нужно сок слить из банки, а салат заправить оливковым маслом. Для данного салата использую нежные маленькие кустики корна. Но здесь подойдет и шпинат и руккола.

Кухня

домашняя

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

150 г консервированный тунец в масле
2 шт. вареные яйца
1 шт. огурец
8 шт. редис
0,5 зуб. чеснок
1 ст. лож. сок лимона
по вкусу перец черный
2 горсть салат корн

Кухня

домашняя

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

150 г консервированный тунец в масле
2 шт. вареные яйца
1 шт. огурец
8 шт. редис
0,5 зуб. чеснок
1 ст. лож. сок лимона
по вкусу перец черный
2 горсть салат корн

Инструкции

Нарежьте тонкими кружками редис.
Огурец нарежьте, как и редис. А если он крупный, тогда разрежьте вдоль на две части и поперек на тонкие сегменты. Всегда пробуйте кожуру. Если она горькая, срезайте ее полностью. На мелкой терке натрите половину маленького зубчика чеснока.
Добавьте тунец в масле. Я забрасываю вместе с маслом из банки. Это и будет заправка. Нарежьте петрушку и добавьте листья нежного салата.
Вареные яйца нарежьте кубиком. Поперчите салат и перемешайте.
Салат из редиски с тунцом готов. Приятного аппетита!

Омлет — суфле с ветчиной и сыром

Омлет - суфле с ветчиной и сыром

Омлет - суфле с ветчиной и сыром. Плотный завтрак или легкий обед? А может это отличное решение для ужина или даже для романтического ужина? Когда бы вы не подали такой восхитительный омлет, он будет кстати и вы будете им наслаждаться. У него воздушная текстура. Это похоже на облако, которое вы едите. Вы можете даже приготовить его детям, они будут в восторге. Внутрь омлета я добавляю немного сыра и ветчину, но вы можете добавить только сыр или только ветчину. А на гарнир будет полезнейший салат ил набора листьев салата под заправкой "винегрет". Но и с заправкой вы можете экспериментировать. Можно использовать оливковое масло с бальзамическим уксусом, соль и перец.

Кухня

домашняя, французская

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

5-8 лист салат радиккио
1 горсть листья шпината

заправка

0,5 чай. лож. мед
1 чай. лож. сок лимона
0,5 чай. лож. горчица дижонская
2 ст. лож. масло оливковое
по вкусу соль, перец

омлет

2 шт. яйцо
20 г сыр твердых сортов
1-2 ломтик ветчина
1 ст. лож. масло сливочное
щепотка соль

Кухня

домашняя, французская

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

5-8 лист салат радиккио
1 горсть листья шпината

заправка

0,5 чай. лож. мед
1 чай. лож. сок лимона
0,5 чай. лож. горчица дижонская
2 ст. лож. масло оливковое
по вкусу соль, перец

омлет

2 шт. яйцо
20 г сыр твердых сортов
1-2 ломтик ветчина
1 ст. лож. масло сливочное
щепотка соль

Инструкции

Подготовьте продукты для блюда. Приготовьте салат для омлета. Смешайте листья радиккио с листьями шпината. Приготовьте заправку из перечисленных ингредиентов и заправьте салат. На мелкой терке натрите сыр. Ветчина тонко нарезанная. Один или парочку ломтиков.
Яйца отделите белки от желтков. Сначала взбейте миксером на больших оборотах белки, слегка подсолите. Взбивайте до крутых пиков. Желтки перемешайте вилкой до однородности.
Перелейте желтки к белкам.
Перемешайте лопаткой. Аккуратно, снизу на верх.
Растопите в сковороде сливочное масло, лопаткой перенесите яичную массу и распределите по сковороде той же лопаткой. Огонь под сковородой чуть меньше среднего. Посыпьте сыр на половину омлета. Сверху уложите тончайший ломтик или парочку ветчины.
Приподнимайте лопаткой край омлета и смотрите на его состояние. Когда низ уже подрумянится, сложите омлет пополам и дайте ему готовиться дальше. Можно пару раз аккуратно перевернуть омлет, чтобы он равномерно приготовился внутри.
Перекиньте омлет со сковороды на тарелку, рядом уложите салат. И сразу подавайте. Омлет - суфле с ветчиной и сыром готов. Приятного аппетита!

Красный салат с йогуртовой заправкой

Красный салат с йогуртовой заправкой. Ух, какая красочная картинка. Этот сытный кето-салат с йогуртовой заправкой представляет собой вкусный салат, который можно есть в качестве летнего обеда или основного блюда с низким содержанием углеводов. Главным ингредиентом в этом салате, как ни странно, много радиккио. В честь него и назван салат "Красный". А в дополнение к нему пойдут зеленая стручковая фасоль, яйцо, огурец и редис под цвет радиккио. Радиккио имеет горьковатый вкус, редис островатый, фасоль нейтральный, огурец внесет свежесть. И всю эту компанию соберет во едино - заправка на основе йогурта.

Кухня

домашняя

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

1 кочан салат радиккио
12 шт. фасоль стручковая
1 шт. огурец
3 шт. вареные яйца
7-8 шт. редис

заправка

150 г йогурт
1 ст. лож. майонез
1 чай. лож. мед
1 чай. лож. горчица дижонская
1 чай. лож. сок лимона
по вкусу перец чили хлопьями

Кухня

домашняя

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

1 кочан салат радиккио
12 шт. фасоль стручковая
1 шт. огурец
3 шт. вареные яйца
7-8 шт. редис

заправка

150 г йогурт
1 ст. лож. майонез
1 чай. лож. мед
1 чай. лож. горчица дижонская
1 чай. лож. сок лимона
по вкусу перец чили хлопьями

Инструкции

В первую очередь варите яйца минут 7. Остудите в холодной воде. Тем временем удалите у фасоли плодоножки и варите в подсоленной воде три минуты. Сразу ополосните в холодной воде, чтобы остановить процесс варки и сохранить зеленый насыщенный цвет. Нарежьте радиккио и разложите на блюдо.
Редис нарежьте кружками, уложите поверх радиккио.
Яйца очистите и разрежьте вдоль на 4 части. Уложите по салату.
Огурец нарежьте поперек тонкими кружками. Уложите между яйцами и редисом.
Приготовьте заправку, смешав все ингредиенты. Полейте сверху салат и по желанию, посыпьте сухим перцем чили. Красный салат с йогуртовой заправкой готов. Приятного аппетита!

Булгур с овощами и колбасками

Булгур с овощами и колбасками. Предлагаю вашему вниманию самостоятельное блюдо. Буду готовить сразу главное мясное блюдо. Это полуфабрикаты - купаты. Домашние колбаски. Буду их запекать в духовке. На гарнир приготовлю ароматную кашу из булгура. Аромат придаст розмарин, чеснок и лавровый лист. Если вам что-то из ароматов не приемлемо, замените на свою версию. А булгур можно заменить на рис или кус-кус. А в качестве салата приготовлю овощное рагу из баклажана и моркови. В рагу добавлю бобовые - нут консервированный. Если нет нута, берите фасоль. Все готовится параллельно, поэтому быстро. Минут за 40-45 вы накроете шикарный стол для семьи. А главное, это очень вкусно. Что касается томатного соуса. Я использую консервированные мелко нарезанные томаты. Можно свежие помидоры перебить блендером, можно томаты в собственном соку перебить блендером.

Кухня

домашняя

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

3-4 шт. купаты (сырые колбаски)

булгур

1 стакан булгур готовый
2 стакан вода
по вкусу соль
1-2 шт. лавровый лист
1 шт. розмарин веточки
2 зуб. чеснок

овощи

400 г баклажан
150 г морковь
1 шт. лук
2 зуб. чеснок
1 стакан томатный соус
1,5 стакан нут консервированный или вареный
по вкусу специи

Кухня

домашняя

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

3-4 шт. купаты (сырые колбаски)

булгур

1 стакан булгур готовый
2 стакан вода
по вкусу соль
1-2 шт. лавровый лист
1 шт. розмарин веточки
2 зуб. чеснок

овощи

400 г баклажан
150 г морковь
1 шт. лук
2 зуб. чеснок
1 стакан томатный соус
1,5 стакан нут консервированный или вареный
по вкусу специи

Инструкции

Если будете использовать в этом блюде колбаски, тогда нужно в первую очередь нагреть духовку до 180 гр. Колбаски переложите в форму для запекания, смазанную оливковым маслом и запекайте минут 35-40. Время приготовления будет зависеть от толщины колбасок и фарша. Если фарш куриный, то и время приготовления будет меньше. Информация у вас будет написана на упаковке. Если покупаете на рынке, спросите у продавца, как лучше приготовить купаты.
Теперь булгур нужно залить холодной водой, посолить, добавить лавровый лист, чеснок, розмарин. После закипания, варите пока крупа впитает всю жидкость. Варите на самом малом огне под крышкой. Булгур варится, как и рис.
Крупа варится, колбаски запекаются, а вам нужно приготовить овощи. С баклажана срежьте кожуру. Баклажан разрежьте на 4 части по длине и поперек на крупные сегменты. Если овощ длинный, разрежьте его на 3-4 части. Если не слишком длинный, разрежьте на 2-3 части. Нагрейте хорошо сковороду с оливковым маслом. Масла не жалейте, баклажан его любит. Но и не переборщите. Я наливаю сначала 50 мл. масла, а если понадобиться, то добавляю в процессе жарки. Как только масло нагрелось, забросьте баклажаны (не забросьте, а аккуратно перенесите в сковороду, не забывайте, что масло горячее), сразу перемешайте, чтобы баклажаны равномерно впитали масло. Убавьте огонь до среднего и жарьте до полуготовности. До золотистой корочки. Посолите немного. Перенесите на бумажную салфетку.
А в горячую сковороду, влейте масло и переложите мелко нарезанный лук, чеснок и морковь. Слегка обжарьте. Не доводите чеснок до коричневого цвета, испортите все овощи. Только услышите аромат чеснока, сразу...
Вливайте томатный соус, добавляйте вареный или консервированный нут и верните в сковороду баклажаны. Все перемешайте, доведите до готовности баклажан. На это уйдет минут 15. В конце приготовления, попробуйте на соль, поперчите, добавьте немного зиры и сухой чеснок.
Булгур с овощами и колбасками готовы. Разложите булгур по тарелкам, сверху овощи и колбаски. Приятного аппетита!