Name: Запеченные тефтели в беконе
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Yield: 6 шт.
Ingredients: 1 стакан рис вареный; 3 ст. лож. творог; по вкусу соль, перец; 250 г фарш свино-говяжий; 1 шт. куриное яйцо; 1 шт. лук; 2-3 веточки укроп; 12 полосок бекон

Запеченные тефтели в беконе

Запеченные тефтели в беконе. Я знаю, что у многих не выходят целыми тефтели, они при жарке разваливаются. Я такое тоже проходила)), но это уже в прошлом. Существует много хитростей, чтобы этот процесс избежать. И вот перед вами одна из них. Готовя по этому рецепту, у вас на 100 % получатся тефтели. Они не только останутся целыми, но и приобретут новый вкус. Здесь тефтели будем заворачивать в полоски бекона и они будут запекаться в духовке и вам не придется стоять у плиты и переворачивать тефтели. Бекон вы можете использовать любой - сырой, копченый или варено-копченый. У меня сырой бекон. Если вы сами не сможете нарезать очень тонкие полоски бекона, попросите в магазине, чтобы вам сделали нарезку. Такие тефтели подавайте с овощными салатами или просто нарежьте свежие овощи или подайте с консервированными.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, горячие блюда, запекание, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, обед на работу, праздничные блюда, рецепты вторых блюд, тефтели, ужин

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30-35 минут

Порции

6 шт.

Ингредиенты

1 стакан рис вареный
3 ст. лож. творог
по вкусу соль, перец
250 г фарш свино-говяжий
1 шт. куриное яйцо
1 шт. лук
2-3 веточки укроп
12 полосок бекон

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30-35 минут

Порции

6 шт.

Ингредиенты

1 стакан рис вареный
3 ст. лож. творог
по вкусу соль, перец
250 г фарш свино-говяжий
1 шт. куриное яйцо
1 шт. лук
2-3 веточки укроп
12 полосок бекон

Инструкции

Сварите рис, остудите и смешайте с творогом, солью и перцем. Перемешайте.
В блендере или измельчителе перебейте лук с яйцом.
К рису с творогом добавьте мясной фарш с перебитым луком и яйцом и мелко нарезанным укропом. Тщательно все перемешайте.
Из фарша формуйте шарики размером с большое яйцо. Полоски бекона выложите крестом. В центр положите мясной шарик.
Сверните полоски бекона и уложите тефтели швом вниз в форму для запекания. Укладывайте шарики не плотно, пусть между ними будет небольшое расстояние. Так они прожарятся и приобретут хрустящую корочку. Фольгой закрывать не нужно.
Запекайте в духовке минут 30-35 при температуре 180-190 гр. Ориентируйтесь на свою духовку.
Запеченные тефтели в беконе готовы. Приятного аппетита!

Фаршированные шампиньоны фаршем запеченные на картофеле

Фаршированные шампиньоны фаршем запеченные на картофеле. Если у вас в холодильнике лежат шампиньоны и имеется мясной фарш, ну а картофель уж точно есть и вы все еще думаете, что же приготовить на обед или ужин? Тогда вам сюда. Посмотрите этот замечательный рецепт. Блюдо готовится просто, ничего обжаривать не понадобится, только нужно отварить картофель, а остальное сделает за вас духовка. Фарш сюда пойдет любой - свиной, говядина, из птицы или смешанные фарши. Сыр на свое усмотрение, но лучше, если он будет хорошо плавиться.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из картофеля, блюда из фарша, блюда из шампиньона, в духовке, горячие блюда, Грибные блюда, Грибы, грибы с картофелем, запекание, запеканка, идея для ужина, обед, рецепты вторых блюд, тефтели, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

5-6 шт. шампиньон крупные
150-200 г фарш свино-говяжий
4 шт. картофель
по вкусу соль, перец
1 шт. лавровый лист
2-3 ст.лож. сливки
250-300 мл. вода или молоко
40 г сыр
по вкусу зелень

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

5-6 шт. шампиньон крупные
150-200 г фарш свино-говяжий
4 шт. картофель
по вкусу соль, перец
1 шт. лавровый лист
2-3 ст.лож. сливки
250-300 мл. вода или молоко
40 г сыр
по вкусу зелень

Инструкции

Подготовьте нужные продукты. В первую очередь очистите картофель, залейте холодной водой и варите до полуготовности в подсоленной воде с лавровым листом. теперь уберите ножки у грибов. Шампиньоны используйте крупные или среднего размера. От размера зависит и количество фарша. Фарш посолите, поперчите, натрите на мелкой терке лук или мелко нарежьте.
Скатайте из фарша шарики размером, чтобы они вместились в шляпки грибов.
Приготовьте заливку - соус. Смешайте воду со сливками или сметану с молоком. Посолите и поперчите, выдавите чеснок через пресс.
Слейте с картофеля отвар, нарежьте ее на ломтики и разложите в форму для запекания. Залейте картофель соусом - используйте на этом этапе половину соуса.
Сверху, чуть раздвинув картофель, установите грибы с фаршем. Полейте оставшимся соусом. Отправьте в разогретую духовку до 180 гр. Запекайте без фольги минут 20.
Выньте блюдо и посыпьте сыром, натертым на мелкой терке, верните в духовку еще на 10 минут.
Готовое блюдо посыпьте перцем черным и зеленью по вкусу. Фаршированные шампиньоны фаршем запеченные на картофеле готовы. Приятного аппетита!

Турецкие пирожки аля Лахмаджун

Турецкие пирожки аля Лахмаджун. Это турецкая уличная еда - выпечка - мясной фарш с овощами на лепешке из теста. Собственно - это открытые пирожки с мясной начинкой. Начинка выходит очень сочная, благодаря смеси фарша с овощами. Тесто готовится воздушное, дрожжевое. Ну очень вкусные пирожки выходят по этому рецепту. Пирожки долго не черствеют. Вы можете их дать ребенку в школу, взять с собой на работу, в дорогу.

Кухня

турецкая

Keyword

блюда из фарша, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, еда на вынос, завтрак, идея для завтрака, несладкая выпечка, обед, обед на работу, пирог мясной, пирог открытый, пироги, пирожки, пирожки с мясом, приготовление в блендере, соленая выпечка, сытный завтрак, уличная еда

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

2 час

Пассивное время

1,30 час

Порции

6-8 шт.

Ингредиенты

тесто

250 г мука пшеничная
1 шт. куриное яйцо
0,5 чай.лож. соль
1 чай.лож. сахар
1 чай.лож. дрожжи сухие
100 мл. молоко
50 г масло сливочное

начинка

250 г фарш свино-говяжий
0,5 шт. перец болгарский красный
1 шт. помидор
1 шт. лук
1 чай. лож. паприка сладкая
по вкусу соль, перец
1 чай. лож. томатная паста

Кухня

турецкая

Keyword

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

2 час

Пассивное время

1,30 час

Порции

6-8 шт.

Ингредиенты

тесто

250 г мука пшеничная
1 шт. куриное яйцо
0,5 чай.лож. соль
1 чай.лож. сахар
1 чай.лож. дрожжи сухие
100 мл. молоко
50 г масло сливочное

начинка

250 г фарш свино-говяжий
0,5 шт. перец болгарский красный
1 шт. помидор
1 шт. лук
1 чай. лож. паприка сладкая
по вкусу соль, перец
1 чай. лож. томатная паста

Инструкции

Смешайте растопленное сливочное масло с теплым молоком, яйцом - перемешайте венчиком. Всыпьте сахар и сухие дрожжи, перемешайте.
Всыпьте половину просеянной муки с солью, перемешайте ложкой.
Остальную муку высыпьте на стол и перекиньте тесто. Замешивайте руками эластичное тесто до тех пор пока оно перестанет липнуть к рукам.
Верните тесто в миску, накройте влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на час.
А пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Крупно нарежьте красный сладкий болгарский перец, помидор, лук. Переложите в блендер, посолите, поперчите и всыпьте сладкую паприку, томатную пасту. Перебейте в однородную массу.
Перебитые овощи смешайте с мясным фаршем, тщательно перемешайте.
Из приготовленного фарша формуйте небольшие шарики - штук 6-8.
Вот и тесто увеличилось в два - три раза. Нужно его обмять.
Тесто разделите на то количество, сколько вы сформировали мясных шариков. Сформуйте шарики.
Смажьте растительным маслом рабочую поверхность, чтобы не использовать муку. растяните руками каждый шарик, придавая форму лепешки, прокатайте скалкой, Разложите на каждую лепешку фарш и распределите его по всей лепешке, отступая от краев на 1 см. Сверните к центру края как на фотографии.
Перенесите заготовки на противень, смажьте яичным желтком, смешанным с ложкой молока. И сразу отправляйте в разогретую духовку до 180 гр.
Выпекайте минут 30. Турецкие пирожки аля Лахмаджун готовы. Приятного аппетита!

Картофельная запеканка с фаршем

Картофельная запеканка с фаршем. Сколько бы вы не готовили запеканок, но такую нужно приготовить обязательно, тем более, что с ней может справится любой новичок на кухне. Здесь все очень просто - варится до готовности картофель и жарится до готовности фарш. Собирается запеканка в форме слоями - картофель, фарш, помидор и сыр. Запекается только для того, чтобы растопился сыр, чуть подмякли помидоры (так они полезнее) и картофель пропитался фаршем. Невероятно вкусно, а готовится проще парной репы)).

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из картофеля, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, запекание, запеканка, идея для ужина, обед, рецепты вторых блюд, свинина с картошкой, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

3 шт. картофель
250 г фарш свино-говяжий
1 шт. помидор крупный
50 г сыр
по вкусу соль, перец
2 шт. тимьян веточка
по вкусу зелень

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

3 шт. картофель
250 г фарш свино-говяжий
1 шт. помидор крупный
50 г сыр
по вкусу соль, перец
2 шт. тимьян веточка
по вкусу зелень

Инструкции

Сварите до готовности картофель. Для удобства и быстроты, я очистила картофель и нарезала на ломтики толщиной 0,7 см. Переложила в кастрюлю и залила холодной водой, посолила и варила до готовности.
А пока варится картофель, приготовьте фарш. Переложите фарш на раскаленную сковороду с ложкой растительного масла. Сразу убавьте огонь до чуть выше среднего и перемешивая и разбивая комки фарша, жарьте до готовности. В конце приготовления, посолите и поперчите.
С готового картофеля полностью слейте отвар, картофель разложите в форму для запекания. Картофель не нужно ничем сдабривать, фарша будет достаточно.
Сверху разложите ровным слоем фарш и полейте вытопленным жаром из сковороды.
Помидор нарежьте ломтиками разложите внахлест на фарш. Чуть посолите, поперчите и разложите веточки тимьяна.
И так как у нас все продукты уже готовы к употреблению, можно сразу посыпать сыром. Сыр натрите на мелкой терке и отправьте в разогретую до 180 гр. духовку пока растопится сыр на минут 10-15.
Запеканку посыпьте мелко нарезанной зеленью. Картофельная запеканка с фаршем готова. Приятного аппетита!

Фрикадельки с гречкой (ленивая хозяйка)

Фрикадельки с гречкой (ленивая хозяйка). Почему рецепт ленивый? Да потому, что здесь не нужно жарить фрикадельки, не нужно варить отдельно гречневую кашу. Здесь все просто и готовится в одной сковороде от начала и до конца - засыпается сухая гречка в сковороду с жареным луком и сверху кладутся фрикадельки, заливается вода и тушится до готовности. Этого времени достаточно, чтобы приготовилась и гречка и фрикадельки. Можете дополнить это блюдо сыром, но это по желанию. А в итоге, получите вкуснейшее, сытное блюдо без особых хлопот.

Кухня

домашняя, русская

Keyword

"Ленивая хозяйка", блюда из гречки, блюда из круп, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, гречневая каша, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, фрикадельки

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

50 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

300 г фарш свино-говяжий
1 шт. куриное яйцо
по вкусу соль, перец
0,5 стакан гречневая крупа
1 стакан вода
50 г сыр
по вкусу зелень

Кухня

домашняя, русская

Keyword

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

50 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

300 г фарш свино-говяжий
1 шт. куриное яйцо
по вкусу соль, перец
0,5 стакан гречневая крупа
1 стакан вода
50 г сыр
по вкусу зелень

Инструкции

Смешайте мясной фарш с яйцом, соль и перцем. Тщательно перемешайте.
Всыпьте творог. Еще раз перемешайте, раздавливая комки творога. Сформуйте небольшие фрикадельки и отправьте в холодильник.
На растительном масле жарьте на среднем огне лук, нарезанный полукольцами.
Снимите с плиты сковороду. распределите ровным слоем лук и сухую гречку. Посолите гречку.
Сверху разложите фрикадельки, залейте водой. Поставьте на самый большой огонь и доведите до кипения, сразу убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой минут 15.
Натрите сыр на мелкой терке.
Посыпьте сверху сыром и мелко нарезанной зеленью, верните крышку на место и тушите еще пять минут.
Фрикадельки с гречкой (ленивая хозяйка) готовы. Приятного аппетита!

Котлеты «Плесковица»

Котлеты "Плесковица"

Котлеты "Плесковица". Котлеты готовятся из обычных и доступных продуктов и как любят говорить повара - с секретным ингредиентом))). И этот ингредиент - газированная вода. Фарш смешивается с газировкой, специями и маринуется в течении восьми часов. Поэтому лучше фарш подготовить вечером и оставить его в холодильнике до следующего дня. Или подготовьте фарш утром, а вечером жарьте котлеты. Котлеты вы можете подать и на праздничный стол и в будни. Гарниром может случить все, что угодно. Но лучше всего - это свежие овощные салаты, много зелени. Будет вкусно с картофельным пюре или тушеной капустой. С гарниром вы разберетесь сами))

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из говядины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, свинина

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

8-10 час

Порции

на семью

Ингредиенты

600 г фарш свино-говяжий
по вкусу соль, перец
1 чай. лож. паприка сладкая
150 мл. газированная вода
2 ст.лож. растительное масло
100 г лук

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

8-10 час

Порции

на семью

Ингредиенты

600 г фарш свино-говяжий
по вкусу соль, перец
1 чай. лож. паприка сладкая
150 мл. газированная вода
2 ст.лож. растительное масло
100 г лук

Инструкции

Смешанный фарш посолите, поперчите, добавьте паприку и влейте газированную воду.
Тщательно перемешайте. Утрамбуйте и разровняйте в подходящей посуде, залейте растительным маслом и распределите его по всей поверхности.
Накройте пищевой пленкой - прямо на фарш. Отправьте в холодильник на 8 часов как минимум или на дольше.
Пришло время готовить. Очень мелким кубиком нарежьте лук - именно нарежьте. Тщательно перемешайте.
Разделите фарш на шесть - семь частей, формуйте шарики, а мотом тонкие круглые котлеты. Расколите сковороду с растительным маслом и жарьте котлеты до румяной корочки с двух сторон. Жарьте на среднем огне по минуты четыре каждую строну.
В процессе приготовления, котлеты уменьшатся в диаметре и станут пухлыми - пышными. Когда будете жарить котлеты, не старайтесь их все засунуть в сковороду, им нужно пространство. Не желательно, чтобы котлеты соприкасались при жарке. Если вы сомневаетесь - приготовились котлеты или нет, тогда убавьте огонь до минимума и потушите еще минуты четыре - тушите после того, как добились корочки с двух сторон.
Котлеты "Плесковица" готовы. Приятного аппетита!

Мясной фарш с гречкой и овощами в сковороде

Мясной фарш с гречкой и овощами в сковороде. Люблю, люблю вот такие рецепты. Не надо слишком заморачиваться с приготовлением, не нужно мыть лишнюю посуду, так как блюдо готовится в одной сковороде, а на выходе получается вкуснейшая гречневая каша с мясом. И на приготовление уходит мало времени, а это отлично для обеда или ужина, если вы пришли уставшие с работы, а готовой еды нет. Что чем можно заменить? Мясной фарш вы можете брать любой - свиной, говяжий, бараний. А блюдо приготовится еще быстрее, если использовать фарш из курицы или индейки. Если у вас в холодильнике нет болгарского перца, ведь зима на дворе, тогда обойдемся и без него. Для томатной составляющей вы можете взять томатную пасту и перемешать с водой, как в моем случае. Можете использовать томатный сок, можно перебить в блендере томаты в собственном соку, можно с водой размешать кетчуп или любой другой соус. Вариантов множество. Зелень берите любую или исключите ее.

Кухня

домашняя

Keyword

"Ленивая хозяйка", блюда из гречки, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, гречневая каша, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30-35 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

150 г фарш свино-говяжий
0,5 стакан гречневая крупа
300 мл. вода
1 ст.лож. томатная паста
1 чай.лож. сахар
0,5 шт. лук
1 шт. морковь
0,5 шт. перец болгарский
по вкусу соль, перец
по вкусу зелень
1-2 зуб. чеснок

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30-35 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

150 г фарш свино-говяжий
0,5 стакан гречневая крупа
300 мл. вода
1 ст.лож. томатная паста
1 чай.лож. сахар
0,5 шт. лук
1 шт. морковь
0,5 шт. перец болгарский
по вкусу соль, перец
по вкусу зелень
1-2 зуб. чеснок

Инструкции

Нарежьте мелким кубиком лук и морковь, жарьте на среднем огне с добавлением ложки растительного масла до мягкости. Зажаривать до румяной корочки не нужно.
Мелким кубиком нарежьте болгарский перец, жарьте с овощами минуту, перемешивая.
Увеличьте огонь до чуть выше среднего и добавьте мясной фарш. Размешивайте на сковороде вилкой или лопаткой, разбивая комочки. Жарьте не часто перемешивая, чтобы фарш получил корочку со всех сторон. Жарьте минуты четыре-пять.
Гречку ополосните и откиньте на дуршлаг с мелкими отверстиями и перекиньте в сковороду к фаршу и овощам, сразу перемешайте и жарьте около минуты.
Смешайте воду с томатной пастой и сахаром.
Залейте продукты, посолите и доведите до кипения. После закипания, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите минут 20.
Через 20 минут, проверьте кашу. Гречка должна впитать всю жидкость. На этом этапе поперчите, добавьте мелко нарезанные зелень с чесноком и не перемешивая, накройте крышкой и оставьте на пять минут. Через пять минут аккуратно перемешайте.
Мясной фарш с гречкой и овощами в сковороде готовы. Приятного аппетита!

Котлеты в мексиканском стиле

Котлеты в мексиканском стиле. Чтобы разнообразить обычные котлеты и придать им чуть другой вкус, можно добавить в фарш различные ингредиенты. Что только не добавляют в фарш - и кабачок, и капусту, и сыры, и колбасы, картофель, морковь и еще можно бесконечно перечислять. И добавляя различные овощи, мы уменьшаем жирность и сытность котлет - калорийность и получаем все время новый вкус. Сегодня я хочу предложить приготовить котлеты с кукурузой, красным луком и сладким красным болгарским перцем, который можно заменить на желтый или оранжевый. Котлеты выходят сочные и вкусные, а подавать их можно с любым гарниром, как и обычные.

Keyword

блюда на каждый день, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

35-40 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

6-7 шт.

Ингредиенты

300 г фарш свино-говяжий
1 куриное яйцо
0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
шт. перец болгарский красный
0,5 шт. лук красный
по вкусу соль, перец
по вкусу паприка острая или сладкая
0,5 чай.лож. зира
по вкусу сметана по желанию

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

35-40 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

6-7 шт.

Ингредиенты

300 г фарш свино-говяжий
1 куриное яйцо
0,5 стакан кукуруза замороженная или консервированная
шт. перец болгарский красный
0,5 шт. лук красный
по вкусу соль, перец
по вкусу паприка острая или сладкая
0,5 чай.лож. зира
по вкусу сметана по желанию

Инструкции

Приготовьте фарш из говядины и свинины любым удобным для вас способом. Пропустите мясо через мясорубку или купите уже готовый фарш. С кукурузы слейте полностью жидкость, или выньте из морозилки замороженную.
В фарш вбейте яйцо и переложите кукурузу.
Нарежьте очень мелким кубиком красный болгарский перец и смешайте с фаршем.
И мелким кубиком нарежьте красный сладкий лук. Обратите внимание, лук - именно нарезать, а не натереть на терку или перебить в блендере.
Посолите, поперчите и добавьте зиру и паприку. Если готовить по-мексикански, тогда добавьте острую паприку или мелко нарезанный перец чили, но это - если вы не против острых блюд. Я против))) и добавила сладкую парику. Тщательно перемешайте фарш и в идеале - если есть время, отправьте на минут 30 в холодильник.
Но если нет даже тридцати минут, жарьте сразу. Предварительно разогрейте сковороду с растительным маслом, формуйте котлеты любой формы и жарьте на среднем огне до румяной корочки.
С двух сторон. Потом можно протушить котлеты, если вы сомневаетесь в их готовности. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите минут пять - семь.
Переложите котлеты на блюдо и пока они горячие, смажьте сметаной или сливками. На каждую котлету положите чай. лож. сметаны и распределите по всей поверхности.
Котлеты в мексиканском стиле готовы. Приятного аппетита!

Гречаники в соусе из сметаны

Гречаники в соусе из сметаны. Существует множество рецептов "Гречаники" и все они вкусные, если вы любите гречку. Для мясной составляющей вы можете использовать любое мясо или птицу. Я буду готовить из своего любимого смешанного фарша - свинины и говядины. Из фарша и гречки формуются небольшие шарики, которые обжаривать в сковороде не нужно. Они сразу отправляются в сметанный соус и тушатся в нем до готовности. Все просто, а как вкусно.

Кухня

украинская

Keyword

блюда из говядины, блюда из гречки, блюда из свинины, блюда из фарша, блюда на каждый день, горячие блюда, гречаники, котлеты из говядины, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1,30 час

Пассивное время

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

1 стакан гречка вареная
300 г фарш свино-говяжий
1 шт. куриное яйцо
по вкусу соль, перец
1 чай.лож. паприка сладкая
1 шт. лук
1 шт. морковь
по вкусу зелень по желанию
1 стакан смета 10 % жирности
1 ст.лож. мука
300-350 мл. вода

Кухня

украинская

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1,30 час

Пассивное время

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

1 стакан гречка вареная
300 г фарш свино-говяжий
1 шт. куриное яйцо
по вкусу соль, перец
1 чай.лож. паприка сладкая
1 шт. лук
1 шт. морковь
по вкусу зелень по желанию
1 стакан смета 10 % жирности
1 ст.лож. мука
300-350 мл. вода

Инструкции

Замочите гречку в воде и оставьте на ночь. На следующий день она будет готова. Или сварите как обычно и остудите. Смешайте гречку с мясным фаршем, соль, перцем и паприкой. Перемешайте.
Вбейте яйцо, перемешайте. Подготовленный фарш отправьте на время в холодильник.
А сами займемся заправкой. На растительном масле припустите мелко нарезанный лук в течении пары минут на огне чуть ниже среднего. И теперь добавьте морковь. Морковь можно нарезать мелким кубиком или соломкой - кому как нравится. Добавьте ложку сливочного масла - это по желанию. И тушите еще минуты три.
Пришло время всыпать муку, перемешайте все и готовьте минуту.
Влейте воду и сметану и если есть петрушка, добавьте. Посолите соус и доведите до кипения.
Достаньте из холодильника фарш и влажными руками формуйте гречаники - размер определяйте на свое усмотрение.
Накройте крышкой сковороду и тушите не менее 30-40 минут. Я тушила один час. Важно огонь под сковородой самый минимальный, так как соус с мукой, густой - может подгореть. Так что - следите.
Гречаники в соусе из сметаны готовы. Приятного аппетита!

Тефтели тушеные в сметанно-грибном соусе

Тефтели тушеные в сметанно-грибном соусе. Предлагаю приготовить сочные тефтели из смешанного фарша - говядины и свинины. Для тефтелей понадобится вареный рис. Для этого блюда вы можете задействовать остатки готового риса после трапезы. Или сварите специально и остудите. Под проточной холодной водой рис лучше не остужать, для тефтелей нужна его клейкость. Еще один момент, рис перед варкой я не промываю в воде, как для плова, чтобы не убрать крахмал - здесь он понадобится для вязкости и склейки фарша. Тефтели я жарить не буду, сразу отправлю в приготовленный соус из грибов на сметане. Таким образом вы упростите себе работу, тефтели лучше пропитаются соусом и станут сочными и блюдо без жарки намного полезней.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, соус на сметане, ужин, фрикадельки

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

250 г фарш свино-говяжий
0,5 стакан рис
1 шт. куриное яйцо
по вкусу соль, перец
1 ст.лож. мука

соус

100 г шампиньон
3 см. лук-порей
0,5 стакан смета 10 % жирности
300 мл. вода
по вкусу соль, перец

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

250 г фарш свино-говяжий
0,5 стакан рис
1 шт. куриное яйцо
по вкусу соль, перец
1 ст.лож. мука

соус

100 г шампиньон
3 см. лук-порей
0,5 стакан смета 10 % жирности
300 мл. вода
по вкусу соль, перец

Инструкции

Приготовьте мясной фарш удобным для вас способом, сварите рис до готовности в подсоленной воде и остудите. Смешайте фарш с рисом, яйцом, солью и перцем.
Тщательно перемешайте и добавьте ложку с небольшой горкой - муку. Перемешайте. Отправьте на время в холодильник.
Нарежьте тонкими пластинами шампиньоны, нагрейте сковороду с маслом и жарьте грибы минуты три на среднем огне.
Нарежьте тонко лук-порей и смешайте с грибами. Жарьте еще минуту.
Влейте воду и добавьте сметану, соль и перец по вкусу - перемешайте и доведите до кипения.
Достаньте из холодильника фарш и влажными руками формуйте тефтели небольшого размера, отправляйте сразу в сметанный соус. После закипания, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и...
Тушите минут 20-25 - до полной готовности.
Тефтели тушеные в сметанно-грибном соусе готовы. Приятного аппетита!