Шоколадный торт с творожным кремом и желейной прослойкой из красной смородины

Шоколадный торт с творожным кремом и желейной прослойкой из красной смородины. Вкуснейший торт без грамма сливочного масла. Здесь и бисквит готовится на воде и двух яйцах. В тесто входит разрыхлитель и сода. Добавляйте и то и другое, так как в тесто будем вливать кипящую воду с какао-порошком. Что касается крема, так он тоже облегченный - из творога со сметаной. А прослойка готовится из свежих или замороженных ягод красной смородины или замените на ягоды малины, клубники. Повторюсь - торт очень вкусный, советую приготовить.

Keyword

в духовке, выпечка, десерт, крем для торта, праздничная выпечка, сладкая выпечка, торт, шоколадный десерт

Время подготовки

1 час

Время приготовления

1 час

Пассивное время

1 ночь

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто

170 г мука
2 шт. куриное яйцо
щепотка соль
120 г сахар
40 г какао-порошок
130 мл. кипяток
70 мл. оливковое масло или растительное без запаха
1 чай.лож. разрыхлитель теста
0,5 чай.лож. сода

творожный крем

400 г творог
250 г сметана 30%
180 г сгущенное молоко

желейная прослойка

300 г красная смородина свежая или замороженная
60 г сахар
7 г желатин
60 мл. вода

Keyword

в духовке, выпечка, десерт, крем для торта, праздничная выпечка, сладкая выпечка, торт, шоколадный десерт

Время подготовки

1 час

Время приготовления

1 час

Пассивное время

1 ночь

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто

170 г мука
2 шт. куриное яйцо
щепотка соль
120 г сахар
40 г какао-порошок
130 мл. кипяток
70 мл. оливковое масло или растительное без запаха
1 чай.лож. разрыхлитель теста
0,5 чай.лож. сода

творожный крем

400 г творог
250 г сметана 30%
180 г сгущенное молоко

желейная прослойка

300 г красная смородина свежая или замороженная
60 г сахар
7 г желатин
60 мл. вода

Инструкции

Начнем с приготовления теста. Сразу начинайте нагревать духовку до 180 гр. Смешайте все сухие ингредиенты - муку с разрыхлителем, содой, сахаром - перемешайте. Влейте растительное масло, перемешайте лопаткой.
Вбейте яйца и хорошо перемешайте.
Доведите до кипения воду и всыпьте в кипяток какао, перемешайте ложкой до однородной массы.
И прямо горячую шоколадную смесь влейте в тесто и быстро перемешайте лопаткой в однородную массу.
Форму для выпекания застелите (дно) пергаментной бумагой, смажьте растительным маслом дно и борта, перелейте тесто. Постучите формой об стол, чтобы тесто распределилось более равномерно.
Накройте форму фольгой и сделайте проколы ножом или вилкой. Это нужно для того, чтобы бисквит в процессе выпекания не поднялся бугорком. Отправьте бисквит в духовку на минут 25 при температуре 180 гр. Потом уменьшите градусы до 160 и выпекайте еще 20 минут.
Готовый бисквит проверьте деревянной шпажкой. Оставьте бисквит остывать в форме. Остудите полностью.
Пока остывает бисквит, приготовьте прослойку. Смешайте свежие или замороженные ягоды смородины с сахаром и поставьте на малый огонь. Доведите до кипения и тушите пока сахар весь растворится. Снимите с плиты. Можно еще чуть подавить ягоды ложкой.
В воде 60 мл. размешайте желатин и оставьте набухать на минут 10. Потом растопите в микроволновке или на водяной бане. Перелейте в ягодную смесь. Перемешайте и полностью остудите.
И творожный крем. Перебейте в однородную массу творог со сметаной.
Добавьте сгущенное молоко и еще раз взбейте.
Бисквит уже остыл. Срежьте маленький бугорок - он пойдет на присыпку. Бисквит разрежьте на 3 коржа.
Нижний корж верните в форму для запекания и щедро смажьте творожным кремом.
На творожный крем разложите половину желейной прослойки.
Накройте вторым коржом. Смажьте кремом и желейная прослойка - остатки.
Накройте третьим коржом и смажьте кремом. Остальной крем накройте и отправьте на время в холодильник. И сам торт - накройте пленкой и отправьте на ночь в холодильник. Нужно время, чтобы коржи пропитались и крем с желейной прослойкой спрессовались.
На следующий день выньте торт из разъемной формы и смажьте вкруговую оставшимся кремом.
Помните - срезанный бугорок с бисквита? Нарвите его на небольшие кусочки и перебейте в крошку в блендере. Покройте крошкой полностью торт. Украсьте на свое усмотрение.
Шоколадный торт с творожным кремом и желейной прослойкой из красной смородины готов. Приятного аппетита!

Булочки с малиной

Булочки с малиной. Эти английские сконы готовятся очень просто и быстро. Это как булочки с начинкой. Начинку можете брать любую. У меня сегодня малина и вафельный батончик в шоколаде. если вам понравилась идея с батончиком, используйте любые. Если идея плохая, просто пропустите этот шаг. Я такие булочки готовлю часто, особенно если нужно что-то быстрое к чаю. Они очень хороши в теплом виде с молоком или компотом. Меняйте начинку и вас будут булочки с различными вкусами.

Кухня

англия

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, завтрак

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

30-40 минут

Пассивное время

15-20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

2 стакан мука 300 г
3 ст.лож. мед или сахар
6 ст.лож. масло сливочное мягкое
1 шт. куриное яйцо
50 мл. кефир
1 чай.лож. сода
1 стакан малина
1 шт. батончик

Кухня

англия

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, завтрак

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

30-40 минут

Пассивное время

15-20 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

2 стакан мука 300 г
3 ст.лож. мед или сахар
6 ст.лож. масло сливочное мягкое
1 шт. куриное яйцо
50 мл. кефир
1 чай.лож. сода
1 стакан малина
1 шт. батончик

Инструкции

На стол высыпьте муку и перемешайте с содой. Добавьте щепотку соли, мед или сахар и мягкое сливочное масло.
Влейте кефир и начинайте перемешивать лопаткой или широким ножом. тесто не нужно замешивать, здесь нужно собрать в один комок все ингредиенты - как песочное тесто.
Тесто будет липнуть к рукам, но муку не добавляйте. Смажьте растительным маслом руки и придайте тесту форму толстой лепешки. Нарежьте батончик на тонкие ломтики и разбросайте по тесту. У меня батончик с прослойками вафель в шоколаде. Сверните лепешку вдвое. Я свернула ножом, широкой частью ножа прошлась между столом и тестом. Чуть расплющите свернувшуюся лепешку.
Разложите ягоды малины.
И еще раз сверните, чтобы малина оказалась внутри теста. Придайте тесту форму большой лепешки. Будет все получаться топорно, но в готовом виде получится все ОК.
И нарежьте лепешку на треугольники.
Перенесите заготовки на противень или в форму для запекания.
Нагрейте духовку до 200 гр. и выпекайте минут 15-20. ориентируйтесь на свою духовку.
Остудите булочки на решетке, посыпьте сахарной пудрой.
Булочки с малиной готовы. Приятного аппетита!

Жареные пирожки на кефире с яблоком

Жареные пирожки на кефире с яблоком. Тесто для пирожков на кефире замешивается быстро, с ним легко и просто работать, а с начинкой вообще нет проблем. Нужно только натереть яблоко на терку. Пирожки и правда очень вкусные. Раскатывайте тесто тонко и кладите больше начинки - будет одно удовольствие. Пирожки удобно транспортировать даже в жару, ведь начинка не мясная. Можно взять с собой на работу и там выпить чай, можно взять с сбой в дорогу, на природу.

Кухня

русская, узбекская, украинская

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, выпечка, десерт, завтрак, идея для завтрака, обед на работу, пироги, пирожки с яблоком, порционные блюда, праздничная выпечка, приготовление на плите, приготовление на сковороде

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто

1 стакан кефир
350 г мука
1 шт. куриное яйцо
3 ст.лож. сахар
0,5 чай.лож. сода
3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха

начинка

3-4 шт. яблоко
по вкусу сахар

Кухня

русская, узбекская, украинская

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто

1 стакан кефир
350 г мука
1 шт. куриное яйцо
3 ст.лож. сахар
0,5 чай.лож. сода
3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха

начинка

3-4 шт. яблоко
по вкусу сахар

Инструкции

Смешайте сахар с яйцом и перемешайте в однородную массу венчиком.
Влейте кефир и всыпьте соду, перемешайте.
На рабочую поверхность насыпьте муку, влейте оливковое масло и жидкую яичную смесь.
Замесите эластичное тесто, разделите на кусочки размером с небольшое яйцо. Путь тесто отдохнет, а тем временем натрите яблоки на крупную терку.
Раскатайте скалкой каждый кусочек в лепешку. В центр положите яблочную начинку и присыпьте чуть сахаром. Я клала в один пирожок 0,5 чай.лож. сахара и одну ст.лож. начинки.
Скрепите края теста, удобным для вас способом, чуть придавите пирожки ладонью.
Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и разложите пирожки швом вниз. Жарьте на среднем огне до румяной корочки.
Переверните и жарьте вторую сторону. Потом убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой минут 5-7. Можно еще пару раз перевернуть, чтобы не сгорели.
Жареные пирожки на кефире с яблоком готовы. Приятного аппетита!

Постное пирожное с какао-порошком и клюквенной начинкой

Постное пирожное с какао-порошком и клюквенной начинкой. Вы знаете, я дольше перечисляла ингредиенты и описывала процесс приготовления, нежели готовила эти замечательные пирожные. Готовятся они очень просто и быстро. Обратите внимание, что здесь нет ни яйца, ни сливочного масла. Корж готовится на воду с растительным маслом, а если вы замените молоко на воду для приготовления шоколадного крема, тогда этот десерт можно отнести к постным блюдам. Но я вас уверяю, это очень вкусно. Не верите, проверьте. Приготовьте и попробуйте и вы точно не разочаруетесь. Это самая бюджетная выпечка, которую можно подавать даже на праздничный стол родным и гостям. Что касается кисленькой начинки из клюквы, то она отлично сочетается с шоколадной начинкой и шоколадным коржом. Клюкву вы можете заменить на красную смородину или крыжовник.

Кухня

американская

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, выпечка, десерт, для детей, завтрак, кексы, пироги, пирожные, постные блюда, праздничная выпечка, праздничные блюда, приготовление на плите, романтический ужин, фруктовый десерт, шоколадный десерт

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

50 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

тесто

95 г мука
80 г сахар
0,5 чай.лож. сода
щепотка соль
щепотка ванилин или 1 чай.лож. ванильного сахара
15 г какао-порошок
120 мл. вода
35 мл. растительное масло
1 чай.лож. уксус 9%

шоколадная начинка - крем

80 мл. молоко или вода
30 г сахар
1 чай.лож. крахмал кукурузный
1 ст.лож. какао-порошок

клюквенная начинка

1/4 стакан клюква
1-2 ст.лож. сахар
50 мл. вода

Кухня

американская

Keyword

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

50 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

тесто

95 г мука
80 г сахар
0,5 чай.лож. сода
щепотка соль
щепотка ванилин или 1 чай.лож. ванильного сахара
15 г какао-порошок
120 мл. вода
35 мл. растительное масло
1 чай.лож. уксус 9%

шоколадная начинка - крем

80 мл. молоко или вода
30 г сахар
1 чай.лож. крахмал кукурузный
1 ст.лож. какао-порошок

клюквенная начинка

1/4 стакан клюква
1-2 ст.лож. сахар
50 мл. вода

Инструкции

Сначала приготовьте основание - корж. Соедините все сухие ингредиенты для теста - муку, сахар, соль, ванилин, соду, какао-порошок и тщательно перемешайте венчиком.
В стакане или мерочном стакане смешайте воду, растительное масло и уксус, перемешайте и влейте в сухую смесь.
Тщательно перемешайте венчиком, чтобы не было комочком. тесто выходит жидковатое, так и нужно.
Застелите разъемную форму пергаментной бумагой, смазывать форму маслом не нужно и перелейте тесто. Чтобы тесто равномерно распределилось по форме, постучите ею по столу.
Накройте форму фольгой. Прорежьте отверстия ножом, чтобы выходил пар. Фольга нужна для того, чтобы при выпекании коржа не образовывался большой пузырь по центру. И чтобы верхушка не приобрела плотную текстуру. Нагрейте духовку заранее до 180 гр. и отправьте форму в уже нагретую духовку на минут 30.
Выньте готовый корж из духовки, оставьте его на пять минут на столе, а потом выньте из формы. И полностью остудите на разделочной доске.
Корж получается тонкий сантиметров 1,5, но и его можно разрезать на 2 круга. Посмотрите - какая пористая, нежная мякоть вышла.
А пока выпекался корж, нужно было приготовить начинки. Смешайте в сотейнике молоко или воду с сахаром и какао-порошком, всыпьте крахмал кукурузный или картофельный. Тщательно перемешайте венчиком. Какао не спешит растворяться в жидкости, но не переживайте. Поставьте на плиту и перемешивая венчиком..
Доведите до кипения. По мере нагревания, какао-порошок равномерно распределится в креме. Довели до кипения и теперь доведите крем до загустения, на это уйдет минута, вторая при слабом огне. Крем остудите.
Если у вас нет клюквенного джема, приготовьте начинку из свежей ягоды клюквы или красной смородины. Перебейте в блендере клюкву с сахаром и водой.
Переложите всю получившуюся начинку на нижний корж и распределите ровным слоем по всей поверхности.
Накройте начинку верхним коржом и руками чуть придавите. Сразу же разрежьте корж на четыре части.
Теперь нужно снять верхние части коржа и смажьте нижние части шоколадным кремом. Оставьте чуть крем для смазки верха - будет достаточно пару ложек.
Верните верхние "Крышечки" на место. Смажьте остатками крема верхушки. Понадобится тонкий слой для липкости.
И украсьте на свое усмотрение. Можно посыпать верхушки бисквитной крошкой или кунжутом, кокосовой стружкой, а чтобы крошки хорошо прилипли, для этого мы и смазывали верхушки кремом. Разложите ягоды на свой вкус. Или разложите тонкие ломтики фруктов.
Отправьте на 2 часа пирожные в холодильник. Приятного аппетита!

Примечания для рецепта

Советую приготовить еще очень вкусные итальянские пирожные "Соффиони" - рецепт здесь

А как вам пирожные с клубникой - рецепт здесь

А готовили вы брауни с арахисом - рецепт здесь

Лимонный кекс с кабачком

Лимонный кекс с кабачком. Приготовьте такой вкуснейший кекс с невероятным ароматом лимона с чуть влажным мякишем, благодаря кабачку. Из этого количества ингредиентов у вас получится кекс в два раза больше, чем у меня. Я готовила из половины заявленных ингредиентов (у меня были остатки кабачка). Форму для выпечки вы можете брать любую - как в моем случае - форма для хлеба кирпичик или берите круглую. А можно приготовить порционные кексы в маленьких формочках, но тогда нужно уменьшить время выпечки. Готовый кекс можно пропитать сладкими сливками, сметаной или сгущенным молоком, сиропом. А можно и не пропитывать и так будет вкусно.

Keyword

блюда из кабачков, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, десерт, для детей, завтрак, закуски, идея для завтрака, кекс на сливочном масле, кексы, лимонный кекс, обед на работу, пироги, праздничные блюда

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

50 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

240 г мука
2 шт. куриное яйцо
0,5 чай. лож. сода
1 чай.лож. разрыхлитель теста
щепотка соль
150 г сахар
2 ст.лож. сливки
150 г масло сливочное
1 шт. лимон
150 г кабачок

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

50 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

240 г мука
2 шт. куриное яйцо
0,5 чай. лож. сода
1 чай.лож. разрыхлитель теста
щепотка соль
150 г сахар
2 ст.лож. сливки
150 г масло сливочное
1 шт. лимон
150 г кабачок

Инструкции

Вбейте яйца в подходящую посуду и смешайте с сахаром, мягким сливочным маслом, щепоткой соли. Снимите цедру одного лимона и выдавите с него сок. Для этого сначала нужно снять цедру, потом кладем лимон на рабочую поверхность и придавливая ладонью, катаем его по столу. Разрежьте лимон на 2 части и выдавите сок с каждой половины. Хорошо взбейте миксером или вручную - венчиком.
Кабачок натрите на мелкой терке. Нужно примерно - 150 гр. Жидкость с кабачка не отжимайте. Если кабачок старый, срежьте с него кожуру и вырежьте семена. Перемешайте до однородной массы.
Добавьте ложку с горкой или 2 ложки без горки - сливки или сметану. Взбейте миксером.
И осталось добавить сухие ингредиенты - муку с содой и разрыхлителем. теперь миксер убираем и перемешиваем тесто лопаткой или ложкой до однородной массы.
Смажьте форму для запекания растительным маслом и перекладываем в нее тесто. Возьмите форму за бортики в верху и постучите чуть по столу, для того, чтобы тесто равномерно улеглось в форме. Нагрейте духовку до 180-200 гр.
И выпекайте кекс минут 40-50. Готовность кекса проверяйте деревянной шпажкой. Минут через пять, после того как вынули кекс из духовки, выньте его из формы и пока он горячий полейте его сгущенным молоком и жидким шоколадом - но хочу предупредить, что сгущенка и шоколад совсем не обязательны.
Кекс остыл и можно его нарезать. Приятного аппетита! Лимонный кекс с кабачком готов.

Примечания для рецепта

А это кекс с насыщенным апельсиновым ароматом с клюквой и шоколадом - рецепт здесь

Обратите внимание на кекс с вишней и шоколадом - рецепт здесь

И вкусные порционные кексы с творогом и курагой - рецепт здесь

Пирожки из сырного теста с яблочной начинкой

Пирожки из сырного теста с яблочной начинкой. Предлагаю приготовить вкуснейшую выпечку из песочного теста с добавлением сыра. Тесто готовится вообще без сахара, поэтому начинкой может служить все, что угодно - сладкая или соленая. Из этого теста можно приготовить пирожки, открытые пироги - галеты, рулеты, сочники. Я буду готовить пирожки квадратной формы с яблочной начинкой. И форму я выбрала такую не зря. Из этих пирожков не вытечет яблочный сок. Вы же выбирайте любую форму пирожков - это на ваш вкус. Готовые пирожки вы можете посыпать сахарной пудрой. Перед закладкой пирожков в духовку, вы можете смазать их яичным желтком, так они будут смотреться более нарядными.

Кухня

французская

Keyword

в духовке, выпечка, для детей, завтрак, песочное тесто, пирожки на песочном тесте, пирожки с яблоком, праздничные блюда, сладкая выпечка, сытный завтрак, фруктовый десерт

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

1,20 минут

Пассивное время

30+30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто

130 г мука
80 г масло сливочное
50 г сыр твердый
щепотка соль
1/3 чай.лож. сода
3-4 ст.лож. ледяная вода

начинка

2 шт. яблоко
по вкусу сахар
1-2 ст.лож. сок лимона

Кухня

французская

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

1,20 минут

Пассивное время

30+30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто

130 г мука
80 г масло сливочное
50 г сыр твердый
щепотка соль
1/3 чай.лож. сода
3-4 ст.лож. ледяная вода

начинка

2 шт. яблоко
по вкусу сахар
1-2 ст.лож. сок лимона

Инструкции

Смешайте просеянную муку с содой, щепоткой соли и высыпьте на рабочую поверхность. Сверху нарежьте кубиком холодное сливочное масло. Порубите ножом муку с маслом, а потом перетрите быстро ладонями в крошку.
На мелкой терке натрите сыр начинайте вливать по столовой ложке холодную воду (сразу всю воду не вливайте, вдруг вам понадобится другое количество воды), собирая тесто в ком. Можно замесить тесто, но очень быстро - ключевое слово "Быстро".
Заверните тесто в пищевую пленку и дайте тесту остыть в холодильнике минут 30.
А тем временем приготовьте начинку. Яблоки разрежьте на 4 части, уберите внутреннюю часть. Если кожура у яблока слишком жесткая, срежьте ее.
Натрите на крупной терке яблоки, лишний сок лучше отжать и выпить и выдавите сок лимона, добавьте сахар по вашему вкусу.
Выньте из холодильника тесто и раскатайте его скалкой в тонкий пласт толщиной примерно - 0,3 см.
Срежьте неровные края и нарежьте на квадраты - размер не важно, можно сделать небольшие пирожки, можно чуть больше. У меня размер - 10 на 10 см. Срезанное тесто присоедините к остальному и раскатайте еще раз, нарежьте квадраты.
По центру разложите яблочную начинку. Уголки теста соберите по центру и скрепите.
Края скрепите пальцами. Пирожки перенесите на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправьте в уже разогретую духовку до 180 гр. Если духовку еще не разогрели, отправьте противень с пирожками в холодильник.
Выпекайте пирожки минут 25 до золотистой корочки. Готовые пирожки посыпьте сахарной пудрой, ведь тесто у нас без сахара.
Пирожки из сырного теста с яблочной начинкой готовы. Приятного аппетита!

Примечания для рецепта

Обратите внимание на пирожки-печенье с яблочной начинкой - рецепт здесь

Какие вкусные пирожки из творожного теста с грушей - рецепт здесь

Посмотрите рецепт ленивых пирожков с абрикосом в форме корзиночек - смотрите здесь

Ленивые пирожки с куриной печенью

Ленивые пирожки с куриной печенью. Для этих пирожков вам не понадобиться замешивать тесто и вы даже не притронетесь руками к тесту. Собственно — это куриная печень в кляре. Но тесто для кляра готовится круче. И если у вас имеется рисовая мука, тогда используйте ее вместо пшеничной. А если нет рисовой муки, готовьте из пшеничной. Пирожки очень вкусные, готовятся быстро, так и разлетаются. Пирожки удобные для. Эти пирожки вы можете дать детям в школу, взять с собой на работу, на пикник, в дорогу. Пирожки хороши в теплом и в холодном виде.

Вы можете кефир или кислое молоко заменить на ряженку или простоквашу. Кукурузный крахмал замените на картофельный. Куриную печень вы можете заменить на печень индейки, из индейки будут пирожки большего размера.

Советуем посмотреть еще подобный рецепт ленивых пирожков с вареным куриным мясом — смотрите здесь

А это — ленивые пирожки с начинкой из капусты — рецепт здесь

И ленивые пирожки с мясом в лаваше — рецепт здесь

Ленивые пирожки с куриной печенью

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

80 г мука рисовая
1 ст.лож. крахмал кукурузный
80 мл. кислое молоко или кефир
1 шт. куриное яйцо
щепотка сода
по вкусу соль, перец
150 г куриная печень
по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
1 ст.лож. мука для присыпки

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

80 г мука рисовая
1 ст.лож. крахмал кукурузный
80 мл. кислое молоко или кефир
1 шт. куриное яйцо
щепотка сода
по вкусу соль, перец
150 г куриная печень
по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
1 ст.лож. мука для присыпки

Инструкции

Куриную печень вымыть, разрезать каждую на 2 части. Влейте ложку растительного масла, поперчите и перемешайте. Сейчас солить не нужно, иначе соль тут же начнет работать и вытягивать из печени мясной сок.
Теперь тесто. Влейте в подходящую посуду для удобного перемешивая, кефир или кислое молоко, вбейте яйцо, посолите и поперчите.
Теперь сухая смесь - добавьте муку, крахмал и соду.
Тщательно перемешайте. Тесто должно напоминать консистенцию очень густой сметаны. Поставьте сковороду с растительным масло на плиту, пусть нагревается - это важно, чтобы сковорода была горячая. И когда у вас все готово к жарке пирожков, печень можно посолить.
И обязательно посыпьте печень мукой, перемешайте, чтобы все кусочки покрылись. На этом этапе, мука нужна, чтобы тесто лучше схватилось с печенью.
Окуните печень в тесто, перемешайте, чтобы тесто окутало печень и ложкой перенесите на сковороду.
Можете тесто еще подлить на каждый пирожок с верху, если вы считаете, что теста мало.
Жарьте на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Когда тесто схватится, убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите до готовности минут 7-10. За это время можно пирожки пару раз перевернуть, контролируйте, чтобы тесто не пригорело.
Готовые пирожки перенесите на бумажное полотенце, чтобы освободиться от лишнего жира.
Подавайте в теплом или в остывшем состоянии. Ленивые пирожки с куриной печенью готовы.

Пирог с консервированным ананасом — перевертыш

Пирог с консервированным ананасом — перевертыш. Предлагаю приготовить пожалуй, один и простых в приготовлении пирогов. Начинка для пирога готовится в той посуде, в которой и будет выпекаться пирог. Сначала в сковороде готовится карамель, потом в нее закладываются фрукты или ягоды и заливается тестом. Выпекается в духовке, а потом переворачивается пирог и начинка, которая изначально была внизу, окажется сверху. Все очень просто. Но и очень вкусно.

Для начинки вы можете взять яблоко, грушу, любые ягоды. Консервированные персики.

Для теста берите кефир или кислое молоко, ряженку, простоквашу. Растительное масло берите лучше без запаха.

Советую приготовить такой пирог.

Еще советуем обратить внимание на перевернутый пирог со сливой и бананом — рецепт здесь

А это очень вкусный пирог с абрикосом свежим или консервированным — рецепт здесь

И быстрый бисквитный пирог с вишней — рецепт здесь

Пирог с консервированным ананасом - перевертыш

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

начинка

70 г масло сливочное
2/3 стакан сахар
3 ст.лож. сок лимона
3-4 кольца консервированный ананас
0,5 стакан замороженная малина

тесто

1/4 стакан кислое молоко или кефир
1/3 стакан оливковое масло или растительное без запаха
3 шт. куриное яйцо
щепотка ванилин
щепотка мускатный орех
1,5 стакан мука
3/4 стакан сахар
1 чай.лож. разрыхлитель теста
0,5 чай.лож. сода

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

начинка

70 г масло сливочное
2/3 стакан сахар
3 ст.лож. сок лимона
3-4 кольца консервированный ананас
0,5 стакан замороженная малина

тесто

1/4 стакан кислое молоко или кефир
1/3 стакан оливковое масло или растительное без запаха
3 шт. куриное яйцо
щепотка ванилин
щепотка мускатный орех
1,5 стакан мука
3/4 стакан сахар
1 чай.лож. разрыхлитель теста
0,5 чай.лож. сода

Инструкции

Используйте сковороду, которую вы в последствии отправите в духовку. У меня сковорода без ручки размером - диаметр 19 см. высота борта - 4 см. В первую очередь нужно приготовить начинку для пирога. Выложите на сковороду сливочное масло, всыпьте сахар, выдавите сок лимона. Поставьте на плиту и начинайте нагревать содержимое сковороды. Когда масло растопится, все перемешайте и теперь часто не перемешивайте. Огонь минимальный, пусть карамель чуть пузырится. Карамель можно довести до коричневого цвета, до светло коричневого или до золотистого. Чем дольше готовите карамель, тем темнее она становится. Я готовила не долго - только до золотистого цвета. Карамель темного цвета может вызвать изжогу.
Снимите сковороду с плиты с готовой карамелью и разложите на нее кружки ананаса, разбросайте вокруг малину. Малину можно использовать свежую или как в моем случае, замороженную. Все - пусто начинка отдыхает.
Теперь приготовьте тесто. Влейте кефир или кислое молоко с растительным маслом в подходящую посуду для приготовления теста, вбейте яйца и хорошо взбейте венчиком.
Всыпьте сахар, по щепотке - соль, ванилин и мускатный орех - взбейте венчиком.
Муку смешайте с разрыхлителем и содой - просейте и смешайте с жидкой составляющей.
Аккуратно перемешайте лопаткой или ложкой, чтобы не было комочков. Тесто по консистенции выходит не слишком густое, но и не жидкое.
Перелейте тесто на начинку в сковороду и распределите аккуратно по всей поверхности, чтобы не сдвинулась начинка. Духовку заранее разогрейте до 180 гр.
выпекайте пирог минут 30-35. Готовый пирог выньте из духовки и дайте ему отдохнуть минут пять, не дольше. Начинка сладкая, может прилипнуть к сковороде при остывании. Положите на пирог плоскую тарелку подходящего размера и быстро переверните пирог на тарелку.
Дайте пирогу полностью остыть.
И можно подавать.
Приятного аппетита!
Пирог с консервированным ананасом - перевертыш готов.

Медовые пряники на кефире

Медовые пряники на кефире. Если у вас нет сладкого к чаю, тогда обратите внимание на эти пряники. Готовятся легко и быстро, на выходе мягкие со сладкой помадкой. Пряники долгое время не черствеют. Такие пряники могут стать основой для торта без выпечки. Их удобно брать с собой на работу, детям в школу, в дорогу — будет чем перекусить.

В рецепте идет одно яйцо — желток в тесто, а белок для помадки. Если помадку готовить не будете, тогда белок можно заморозить для других блюд. Муки может пойдет другое количество, поэтому не высыпайте сразу всю муку в жидкую массу, лучше постепенно добавляйте. Кефир вы можете заменить на ряженку или кислое молоко.

Советую приготовить к чаю быструю выпечку — сконы с малиной и шоколадом (малину можно брать замороженную или другие ягоды) — рецепт здесь

Может вас заинтересует вкуснейшее песочное печенье — рецепт здесь

И ленивый торт из слоенного теста за 15 минут — рецепт здесь

Медовые пряники на кефире

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

150 мл. кефир
1 шт. желток яичный
3 ст.лож. сахар
2 ст.лож. мед
2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
0,5 чай.лож. сода
2,5 стакан мука

помадка

1 шт. яичный белок
2 ст.лож. сахар

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

150 мл. кефир
1 шт. желток яичный
3 ст.лож. сахар
2 ст.лож. мед
2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
0,5 чай.лож. сода
2,5 стакан мука

помадка

1 шт. яичный белок
2 ст.лож. сахар

Инструкции

Отделите белок от желтка (белок на время отправьте в холодильник), а желток соедините с жидким медом и сахаром. Взбейте хорошо миксером на больших оборотах.
Влейте кефир и продолжайте взбивать.
Влейте масло и взбейте.
Добавьте просеянную муку с содой (соду гасить уксусом не нужно), перемешайте лопаткой, а потом миксером на самых малых оборотах.
Добавьте остальную муку, теперь лучше перемешайте лопаткой или поменяйте насадки для тугого теста.
Замесите тесто уже на столе, если мало муки, подсыпьте нужное количество. Раскатайте тесто в в пласт толщиной 1 см - примерно. При помощи стакана или фужера выдавите кружечки.
Разложите на противень. И отправьте в разогретую духовку до 190 гр. на 20 минут.
А пока пряники выпекаются в духовке, приготовьте помадку. смешайте сахар и яичный белок.
Взбейте миксером до крутых пиков на больших оборотах.
Выньте пряники из духовки, смажьте помадкой каждый пряник в два слоя и верните в духовку еще на пять минут.
Полностью остудите и подавайте к чаю.
Приятного аппетита!

Апельсиновый кекс с клюквой и шоколадом

Апельсиновый кекс с клюквой и шоколадом. Я очень люблю готовить кексы. Эта выпечка всегда выручит, если к вам спешат гости, если вам хочется приготовить быстро что-то сладкое к чаю, если не хочется долго возиться на кухне. И с этой выпечкой можно бесконечно экспериментировать. И это всегда вкусно.

Я предлагаю приготовить кекс с цедрой и соком апельсина, со свежей клюквой и черным шоколадом. Я написала приблизительное количество наполнителей, а вы можете добавить чуть меньше клюквы или шоколада или больше. Или вообще можете исключить какой-то наполнитель, кроме апельсинового сока. Хотя сок вы можете заменить на мандариновый или на кефир. Шоколад вы можете заменить на молочный или белый.

И о муке. Я использую два вида муки — рисовую и пшеничную.Если нет рисовой муки, тогда используйте только пшеничную. Если будете использовать только пшеничную муку, берите 200 г

И крахмал — берите кукурузный или картофельный.

Обратите внимание на мандариновый кекс — рецепт здесь

Еще отличный рецепт кекса с апельсином и шоколадом — смотрите здесь

Любителям шоколада советуем приготовить шоколадный кекс — рецепт здесь

Апельсиновый кекс с клюквой и шоколадом

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

50 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

100 г мука пшеничная
100 г мука рисовая
1 ст.лож. крахмал кукурузный
щепотка соль
100 г сахар
1 чай.лож. разрыхлитель теста
0,5 чай.лож. сода
1 шт. куриное яйцо
150 г сливочное масло
150 г клюква + 1 чай.лож. крахмал
90 г шоколад
0,5 шт. апельсин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

50 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

100 г мука пшеничная
100 г мука рисовая
1 ст.лож. крахмал кукурузный
щепотка соль
100 г сахар
1 чай.лож. разрыхлитель теста
0,5 чай.лож. сода
1 шт. куриное яйцо
150 г сливочное масло
150 г клюква + 1 чай.лож. крахмал
90 г шоколад
0,5 шт. апельсин

Инструкции

Смешайте в миске все сухие ингредиенты - муку пшеничную, муку рисовую, сахар, соль, соду и разрыхлитель теста, крахмал - тщательно перемешайте.
Теперь жидкая составляющая кекса. Натрите сначала на мелкой терке цедру апельсина, выдавите сок с половины апельсина, добавьте мягкое сливочное масло.
Вбейте яйцо и тщательно перемешайте венчиком или миксером.
Соедините сухую смесь с жидкой и перемешайте лопаткой до однородной массы, чтобы не было комочков.
Плитку шоколада нарежьте ножом в крупную крошку.
Клюкву перемешайте с чай.лож. крахмала, чтобы каждая ягода покрылась крахмалом, так в процессе выпечки, клюква равномерно распределится в кексе. Если не покрывать ягоду крахмалом, большая вероятность, что клюква опустится на дно.
Отправьте клюкву в тесто и теперь аккуратно перемешивайте лопаткой, чтобы не повредить ягоду.
Возьмите подходящую форму для выпекания - у меня форма для хлеба "Кирпичик", смажьте внутри растительным маслом, переложите тесто. Теперь постучите формой по столу, чтобы тесто равномерно распределилось. Нагрейте духовку до 180 гр. И отправьте форму с тестом в уже горячую духовку.
Выпекайте минут 40-50, время приготовления у каждой духовки разное. Проверяйте готовность деревянной шпажкой. Воткните шпажку в выпечку к самому центру, если палочка вышла сухая, значить кекс готов. Если влажная, выпекайте еще. Готовый кекс выньте из духовки, подождите минут пять и теперь выньте из формы.
По желанию, можно посыпать кекс сахарной пудрой. Полностью остудите на решетке и можно нарезать.
Приятного аппетита!
Апельсиновый кекс с клюквой и шоколадом готов.