Ингредиент: сода

Ленивые пирожки с мясом

Распечатать рецепт
 Ленивые пирожки с мясом
Ленивые пирожки с мясом. А вернее, с говяжьим фаршем. Хотя фарш вы можете взять любой. Перед вами рецепт "Ленивая хозяйка". Но не думайте, что пирожки сами приготовятся. Конечно нужно вложить труд, но незначительный. Вам не придется руками замешивать тесто для пирожков, вам не придется ждать когда оно поднимется и вам не придется начинять каждую лепешку из теста и формовать пирожки, скрепляя шов. Вам нужно довести до готовности начинку из лука и фарша, дать ей остыть. И приготовить тесто, смешав его с начинкой. А жарятся пирожки таким же способом, как и оладьи. В это тесто вы можете вмешать другую начинку. К примеру: Жареные грибы с луком и морковкой. Или вареные яйца с зеленым луком. Можно приготовить сырную начинку или картофель с жареным луком. Готовое тесто с начинкой вы можете поставить в холодильник, а утром жарить пирожки на завтрак. То что не съели можно завернуть на работу или взять с собой в дорогу. Да, еще один момент, про который я забыла написать. Муку я использую овсяную. Но вы можете ее заменить на пшеничную. На такое же количество, какое указано в перечне ингредиентов.
Кухня домашняя
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, еда на вынос, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед, обед на работу, пирожки, пирожки с мясом, приготовление на плите, приготовление на сковороде, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 0,5 стакан кефир
  • 80 г мука овсяная чуть больше половины стакана
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. масло растительное
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 0,5 чай. лож. сахар
  • 0,5 чай. лож. сода
начинка
  • 250 г Фарш говяжий
  • 1 шт. лук 100 г
  • по вкусу специи
  • по вкусу масло растительное для жарки
Кухня домашняя
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, еда на вынос, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед, обед на работу, пирожки, пирожки с мясом, приготовление на плите, приготовление на сковороде, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 0,5 стакан кефир
  • 80 г мука овсяная чуть больше половины стакана
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. масло растительное
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 0,5 чай. лож. сахар
  • 0,5 чай. лож. сода
начинка
  • 250 г Фарш говяжий
  • 1 шт. лук 100 г
  • по вкусу специи
  • по вкусу масло растительное для жарки
Инструкции
  1. На растительном масле обжарьте слегка мелко нарезанный лук (до золотистости). Теперь забросьте фарш и перемешивайте, разбивая крупные комки. Доведите фарш до готовности. Обязательно посолите, поперчите. Я еще посыпала сухим чесноком. Это моя любимая специя. Дайте фаршу полностью остыть.
  2. Приготовьте тесто. Смешайте кефир с яйцом, мукой, соль, сахар, сода и растительное масло.
  3. Тщательно перемешайте, чтобы не было комков.
  4. В тесто высыпьте фарш с луком.
  5. И еще раз перемешайте, тоже тщательно, чтобы начинка распределилась равномерно по всему тесту.
  6. Разогрейте предварительно сковороду с маслом. Уложите пирожки столовой ложкой.
  7. Жарьте на среднем огне с двух сторон до готовности.
  8. Ленивые пирожки с мясом готовы. Подавайте со сметаной или йогуртом. Приятного аппетита!

Сливочный пирог с яблоком

Распечатать рецепт
 Сливочный пирог с яблоком
Сливочный пирог с яблоком. Хочу вам предложить рецепт вкуснейшего пирога с яблоком. Пирог готовится на яичных желтках и на яблочном сидре. Сразу напишу, что сидр можно заменить на любой ликер. Зачем нужен алкоголь в выпечке? Алкоголь исполняет такую же функцию, что и соль - это усилитель вкуса. Еще алкоголь является отличным разрыхлителем и ароматизатором. Что касается яичных желтков. Они дадут пирогу плотную, но при этом нежнейшую текстуру и усиленный вкус. Белки можно заморозить, а потом использовать для белкового омлета или для приготовления безе. Перечисленные специи придадут еще большего аромата пирогу и они отлично сочетаются с яблоками, которые послужат начинкой и придадут выпечке объем. На выходе получился вкуснейший пирог с рыхлой, кремовой, плотной, нежной текстурой и конечно, невероятно ароматный.
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, десерт, завтрак, идея для завтрака, кекс на сливочном масле, кексы, пирог с яблоком, пироги, праздничная выпечка, сладкая выпечка, сытный завтрак, фруктовый десерт
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 50-60 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 100 мл. яблочный сидр
  • 5 шт. желток яичный маленьких яиц или 4 желтка от средних
  • 4 ст. лож. сахар
  • 150 г мука пшеничная
  • 1 ст. лож. крахмал кукурузный
  • 150 г масло сливочное
  • 1 чай. лож. корица
  • 1 чай. лож. сухой имбирь
  • 1/3 чай. лож. мускатный орех
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай. лож. сода
  • 1 шт. яблоко крупное
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, десерт, завтрак, идея для завтрака, кекс на сливочном масле, кексы, пирог с яблоком, пироги, праздничная выпечка, сладкая выпечка, сытный завтрак, фруктовый десерт
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 50-60 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 100 мл. яблочный сидр
  • 5 шт. желток яичный маленьких яиц или 4 желтка от средних
  • 4 ст. лож. сахар
  • 150 г мука пшеничная
  • 1 ст. лож. крахмал кукурузный
  • 150 г масло сливочное
  • 1 чай. лож. корица
  • 1 чай. лож. сухой имбирь
  • 1/3 чай. лож. мускатный орех
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай. лож. сода
  • 1 шт. яблоко крупное
Инструкции
  1. Сливочное масло и яйца нужно вынуть заранее из холодильника, чтобы они приобрели комнатную температуру. Мягкое сливочное масло тщательно взбейте с сахаром при помощи миксера.
  2. Теперь добавьте яичные желтки и хорошо взбейте на максимальных оборотах.
  3. Всыпьте муку, крахмал, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, сухой имбирь. Взбейте миксером на самых малых оборотах. И взбивайте быстро, только, чтобы соединить все ингредиенты.
  4. Тесто получилось густое, тяжелое. И чтобы его разбавить, влейте сидр и еще раз взбейте в однородную массу на малых оборотах.
  5. Нарежьте мелким кубиком яблоко и вмешайте в тесто.
  6. Переложите в форму для выпекания. Я использую форму для хлеба кирпичик. Но возможны другие варианты. Пирог после духовки, когда еще горячий выходит с очень нежной текстурой, поэтому лучше застелить форму пекарской бумагой, что бы легко вынуть пирог, взявшись за края бумаги. Разогрейте духовку до 150 гр. верх, низ. Выпекайте до готовности. Первые 30 минут духовку не открывайте, а через минут 40 можно проверить готовность пирога деревянной шпажкой. Пирог может выпекаться час. Время приготовления будет зависеть от вашей духовки. Но никуда не спишите и выпейте при малой температуре. Если горит верхушка пирога, накройте ее фольгой.
  7. Готовый пирог полностью остудите на решетке, вынув из формы. По вашему желанию можно покрыть пирог глазурью. Самая простая глазурь из сахарной пудры с водой. 150 г сахарной пудры смешайте с 3 ст. лож. воды и поставьте на огнь, все время перемешивая, варите после закипания 1 минуту. Когда глазурь остынет, она станет гуще. Остывший пирог полейте остывшей глазурью. Я готовила глазурь на сидре, а в конце добавила ложку сливок.
  8. Сливочный пирог с яблоком готов. Приятного аппетита!

Мандариновые кексы с творогом

Распечатать рецепт
 Мандариновые кексы с творогом
Мандариновые кексы с творогом. Я обожаю творожное тесто для кексов, а тут еще и мандарины. Невероятно вкусная выпечка с мандариновым ароматом, который присущ зимним праздникам. А ведь впереди еще много праздников, таких как - Крещение Господне, Масленица, День влюбленных, да и в будни неплохо иметь на столе такую выпечку к чаю или кофе. Из этого теста вы можете приготовить один кекс, готовя его в большой форме. А можно приготовить порционные кексы и украсить на свой вкус. Я взбила сливки с сахарной пудрой и украсила при помощи кулинарного кулька с насадкой. Конечно, это прибавило лишних калорий, но было вкусно.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, быстрый завтрак, в духовке, выпечка, десерт, кексы, обед на работу, праздничная выпечка, приготовление в блендере, приготовление миксером, рецепты для детского праздника, сладкая выпечка, фруктовый десерт
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 50 г творог
  • 2 шт. мандарин
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 4 ст. лож. сахар
  • 80 г масло растительное
  • 200 г мука пшеничная
  • 1 чай. лож. корица порошок без верха
  • мускатный орех на кончике ножа
  • 0,5 чай. лож. сухой имбирь
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1/3 чай. лож. сода
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, быстрый завтрак, в духовке, выпечка, десерт, кексы, обед на работу, праздничная выпечка, приготовление в блендере, приготовление миксером, рецепты для детского праздника, сладкая выпечка, фруктовый десерт
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 50 г творог
  • 2 шт. мандарин
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 4 ст. лож. сахар
  • 80 г масло растительное
  • 200 г мука пшеничная
  • 1 чай. лож. корица порошок без верха
  • мускатный орех на кончике ножа
  • 0,5 чай. лож. сухой имбирь
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1/3 чай. лож. сода
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для кексов. В первую очередь нужно перебить в блендере творог с мандаринами. Мандарины нарежьте на небольшие кусочки. Если кожура у мандарина тонкая, ее можно использовать вместе с мякотью. Только тщательно вымыть мандарины. Но кожуру уберите, если она слишком плотная. Перебейте блендером до однородности.
  2. Яйца комнатной температуры тщательно взбейте с сахаром и маслом при помощи миксера на самых больших оборотах.
  3. Теперь всыпьте муку с разрыхлителем и содой. Всыпьте специи, такие как, корица, мускатный орех и сухой имбирь. Вы можете исключить специи из рецепта или убрать не любимую. Взбейте на малых оборотах быстро, только, что бы соединить ингредиенты.
  4. И к тесту переложите перебитые мандарины с творогом. Перемешайте лопаткой.
  5. Нагрейте духовку до 180-200 гр. Разложите тесто по формочкам и выпекайте минут 20-25 до готовности.
  6. Мандариновые кексы с творогом готовы. Если будете украшать кексы взбитыми сливками или любым другим кремом, дайте сначала кексам полностью остыть. Приятного аппетита!

Кекс с тыквой и голубым сыром

Распечатать рецепт
 Кекс с тыквой и голубым сыром
Кекс с тыквой и голубым сыром. Когда приходит осень, а за ней зима, многие готовят блюда с тыквой - царицей полей. Это удивительный продукт. Тыква универсальна. Из нее готовят супы, гарниры, напитки, желе, горячие вторые блюда, холодные закуски, конфеты, мороженое, десерты без выпечки и с выпечкой. Вот и мы сегодня к вам с выпечкой. А именно - кекс с тыквой и голубым сыром. Этот кекс можно приготовить без сахара и тогда это будет сытный, закусочный хлеб. А с сахаром, как в нашем случае, выходит сладкий десертный хлеб. Который хорошо подать утром к чаю или кофе. Можно взять несколько ломтиков с собой на работу, завернуть детям в школу. Или подать с компотом на полдник. Вкус у кекса интересный. Сочетание сыра с плесенью выводит самую обычную тыкву на высшую ступень. Приготовьте и попробуйте, сейчас самое время для такой выпечки.
Кухня американская, домашняя
Keyword блюда из тыквы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, десерт, завтрак, идея для завтрака, кекс на сливочном масле, кексы, обед, обед на работу, полдник, приготовление на плите, приготовление на сковороде, сладкая выпечка, сытный завтрак
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 200 г тыква
  • 100 г сливочное масло
  • 4 ст. лож. изюм
  • 5 ст. лож. сахар
  • 100 мл. простокваша или кефир
  • 0,5 чай. лож. сода
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 250 г мука
  • щепотка мускатный орех
  • 1 чай. лож. корица
  • 70 г сыр голубой или сыр с плесенью
  • 2 шт. куриное яйцо
Кухня американская, домашняя
Keyword блюда из тыквы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, десерт, завтрак, идея для завтрака, кекс на сливочном масле, кексы, обед, обед на работу, полдник, приготовление на плите, приготовление на сковороде, сладкая выпечка, сытный завтрак
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 200 г тыква
  • 100 г сливочное масло
  • 4 ст. лож. изюм
  • 5 ст. лож. сахар
  • 100 мл. простокваша или кефир
  • 0,5 чай. лож. сода
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 250 г мука
  • щепотка мускатный орех
  • 1 чай. лож. корица
  • 70 г сыр голубой или сыр с плесенью
  • 2 шт. куриное яйцо
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком мякоть тыквы. Растопите в сковороде сливочное масло с ложкой сахара, добавьте изюм и на малом огне томите под крышкой минут семь-десять. Важно не жарить тыкву, а только ее размягчить. Остудите.
  2. Смешайте просеянную муку с разрыхлителем, содой, щепоткой соли, мускатным орехом и корицей.
  3. Яйца комнатной температуры смешайте с остальным сахаром и взбейте на высоких оборотах миксером в пышную пену.
  4. Добавьте кефир или кислое молоко, взбейте еще раз.
  5. Всыпьте муку с добавками и взбейте на самых малых оборотах, долго не взбивайте, только соедините в одно целое сухие и жидкие ингредиенты.
  6. Нарежьте мелким кубиком голубой сыр, переложите в тесто и со сковороды остывшие тыкву с изюмом и маслом. Миксер уже не понадобится. Аккуратно перемешайте тесто с начинкой лопаткой.
  7. Форму смажьте растительным маслом, переложите тесто и распределите ровным слоем. Духовка уже разогрета до 180-190 гр. Выпекайте минут 40-50. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. духовки все разные, поэтому ориентируйтесь на свою духовку.
  8. Готовый кекс можно вынуть минут через пять из формы. Полностью остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой. Кекс с тыквой и голубым сыром готов. Приятного аппетита!

Молдавские котлеты — мититеи

Распечатать рецепт
 Молдавские котлеты - мититеи
Молдавские котлеты - мититеи. Как вы уже поняли - перед вами рецепт молдавской кухни. Это котлеты, которые готовятся из жирной говядины. Но ее вы можете заменить на смешанный фарш из говядины со свининой, что я и сделала. И пока еще не начала описывать, какие вкусные и ароматные котлеты выходят в итоге, советую всем приготовить и попробовать. Котлеты формуются в виде небольших колбасок. Можно формовать влажными руками, а если вы надумали большое количество котлет приготовить, используйте мясорубку со специальной насадкой. Колбаски выйдет одного размера и процесс подготовки уменьшится на много. Что касается самого фарша для котлет. Вы уже глянули на состав. В фарш идет чеснок и специи, такие как кориандр, тимьян или тмин, черный перец или острый красный. В обязательном порядке добавляется сода и крахмал. Сода делает готовый продукт сочным и более нежным. Но не вздумайте добавить в фарш вместе с содой яйцо или хлебную крошку. В результате получите очень жесткие котлеты. А в качестве скрепления, яйца здесь заменит крахмал. Крахмал раскроет волокна мяса и сделает котлеты более воздушными. Еще в котлеты к крахмалу вливают немного молока, если его нет, можно поступить как в моем случае - использовать сливки или сметану с холодной водой.
Кухня молдавская
Keyword блюда из фарша, блюда на каждый день, горячие блюда, еда на вынос, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г фарш свино-говяжий
  • 1 ст. лож. крахмал без корки
  • 2 зубчик чеснок
  • 0,5 чай. лож. сода
  • по вкусу соль, перец
  • 1/4 чай. лож. кориандр
  • 1/4 чай. лож. тмин
  • 1 чай. лож. сливки + холодная вода 3 ст. лож.
  • 2 шт. лавровый лист
  • 3-4 шт. перец горошком
  • 1 шт. лук
  • 200 мл. вода
Кухня молдавская
Keyword блюда из фарша, блюда на каждый день, горячие блюда, еда на вынос, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г фарш свино-говяжий
  • 1 ст. лож. крахмал без корки
  • 2 зубчик чеснок
  • 0,5 чай. лож. сода
  • по вкусу соль, перец
  • 1/4 чай. лож. кориандр
  • 1/4 чай. лож. тмин
  • 1 чай. лож. сливки + холодная вода 3 ст. лож.
  • 2 шт. лавровый лист
  • 3-4 шт. перец горошком
  • 1 шт. лук
  • 200 мл. вода
Инструкции
  1. Пропустите мясо через мясорубку или возьмите готовый фарш. Натрите или пропустите через пресс чеснок. Добавьте крахмал, специи, соду, сливки, посолите, поперчите и влейте холодную воду. Или замените воду со сливками молоком.
  2. Тщательно все перемешайте и отбейте фарш. Теперь его нужно отправить в холодильник минимум на 3 часа или на ночь.
  3. По истечении времени, доставьте фарш из холодильника, формуйте мокрыми руками продолговатые котлеты, в форме коротких колбасок. Разогрейте хорошо сковороду с растительным маслом и жарьте до корочки колбаски со всех сторон. Я жарила с трех сторон. Можно с четырех сторон.
  4. Нарежьте и добавьте в сковороду с котлетами лук, нарезанный полукольцами с лавровым листом и перцем горошком. Влейте воду и чуть посолите.
  5. Доведите до кипения и тушите потом на малом огне под крышкой минут 15-20.
  6. Молдавские котлеты - мититеи готовы. Приятного аппетита!

Кексы с виноградом и сыром

Распечатать рецепт
 Кексы с виноградом и сыром
Кексы с виноградом и сыром. Такие кексы могут украсить любой праздник или радуйте своих близких чаще, готовя выпечку к семейному чаепитию. Тем более, что кексы - это быстрая и простая выпечка. Сегодня у меня к вам рецепт кексов с виноградом. Ягоды винограда создают в кексах сочные вкрапления. Второй наполнитель - это сыр. Я использую сыр с плесенью. Этот сыр или любят или ненавидят. Середины нет. Поэтому, если вы не любите этот сыр, здесь он легко заменяется на ваш любимый сорт. Я люблю сыр с плесенью и потому он здесь. Но добавляю очень мало, всего 25 грамм на 6 кексов. Больше и не нужно. Нет цели, чтобы сыр доминировал, он должен только оттенить сладкий виноград. Что касается винограда. Берите любой на ваш вкус, но если он с косточками, тогда обязательно нужно их вынуть, разрезав каждую ягоду на 2 части. А украшать кексы или нет, это решать вам.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, десерт, завтрак, идея для завтрака, кекс на сливочном масле, кексы, праздничная выпечка, приготовление в блендере, сладкая выпечка, сытный завтрак, фруктовый десерт
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 25-30 минут
Порции
6 штук
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 80 г сахар
  • 80 г масло сливочное
  • 150 г мука пшеничная
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1/4 чай. лож. сода
  • 150 г виноград
  • 1 чай. лож. крахмал
  • 25 г сыр с голубой плесенью
крем
  • 150 г сливки 30%
  • 1 ст. лож. сахарная пудра с горкой
  • 1/3 чай. лож. куркума
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, десерт, завтрак, идея для завтрака, кекс на сливочном масле, кексы, праздничная выпечка, приготовление в блендере, сладкая выпечка, сытный завтрак, фруктовый десерт
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 25-30 минут
Порции
6 штук
Ингредиенты
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 80 г сахар
  • 80 г масло сливочное
  • 150 г мука пшеничная
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1/4 чай. лож. сода
  • 150 г виноград
  • 1 чай. лож. крахмал
  • 25 г сыр с голубой плесенью
крем
  • 150 г сливки 30%
  • 1 ст. лож. сахарная пудра с горкой
  • 1/3 чай. лож. куркума
Инструкции
  1. Яйца комнатной температуры (заранее выньте из холодильника) смешайте с сахаром и взбейте на больших оборотах в однородную пышную массу.
  2. Добавьте мягкое или растопленное сливочное масло, взбейте еще раз.
  3. Смешайте просеянную муку с разрыхлителем и содой и всыпьте в жидкую смесь. Перемешайте лопаткой или быстро взбейте миксером на самых малых оборотах.
  4. Раскрошите в тесто сыр с плесенью. Если используете сыр твердых сортов, натрите его на терку. Перемешайте лопаткой.
  5. Виноград разрежьте на 2 части, выньте косточки, перемешайте с крахмалом.
  6. И вмешайте виноград в тесто, аккуратно перемешивая, стараясь не повредить ягоды.
  7. Разложите тесто по формочкам для кексов.
  8. Отправьте в уже разогретую духовку до 180 гр. и выпекайте минут 25-30. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
  9. Кексы с виноградом и сыром готовы. Нужно их полностью остудить и украсить на свой вкус, если это вам надо. Для украшения я взбила сливки с сахарной пудрой, для цвета добавила куркуму. Еще использовала жидкий шоколад и коричневую присыпку. Шоколадом смазала центр кекса, посыпала присыпкой и сделала лепестки кулинарным кульком с насадкой для листьев. Получился подсолнух.

Кабачковые кексы с бананом и льняной мукой

Распечатать рецепт
 Кабачковые кексы с бананом и льняной мукой
Кабачковые кексы с бананом и льняной мукой. Вкуснейшие кексы с кабачком и бананом, который частично заменит в тесте сахар. Он и вкус даст банановый в готовом виде. Кексы выходят с приятным влажным мякишем внутри. Чтобы выпечке придать праздничный вид, покройте верхушки взбитыми сливками или заварным кремом. Крем у меня простейший - из молока с крахмалом. Украсьте ягодами. Ягоды берите по сезону. Такую выпечку легко превратить в постную, заменив сливочное масло на растительное и исключить заварной крем.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, выпечка, десерт, завтрак, кекс на сливочном масле, кексы, полдник, праздничная выпечка, праздничные блюда, рецепты для детского праздника, сладкая выпечка, сытный завтрак, фруктовый десерт
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30-40 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 100 г мука пшеничная
  • 2 ст. лож. мука льняная с верхом
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1/3 чай. лож. сода
  • 1/3 чай. лож. корица
  • 100 мл. кислое молоко или кефир
  • 1 шт. банан
  • 180 г кабачок
  • 1 ст. лож. масло сливочное
заварной крем
  • 1 ст. лож. крахмал кукурузный
  • 1 ст. лож. сахар
  • 125 мл. молоко
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, выпечка, десерт, завтрак, кекс на сливочном масле, кексы, полдник, праздничная выпечка, праздничные блюда, рецепты для детского праздника, сладкая выпечка, сытный завтрак, фруктовый десерт
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30-40 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 100 г мука пшеничная
  • 2 ст. лож. мука льняная с верхом
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1/3 чай. лож. сода
  • 1/3 чай. лож. корица
  • 100 мл. кислое молоко или кефир
  • 1 шт. банан
  • 180 г кабачок
  • 1 ст. лож. масло сливочное
заварной крем
  • 1 ст. лож. крахмал кукурузный
  • 1 ст. лож. сахар
  • 125 мл. молоко
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для кексов.
  2. Смешайте сначала все сухие ингредиенты - муку пшеничную и льняную, сахар, разрыхлитель и соду, корицу и щепотку соли. Перемешайте.
  3. Теперь жидкие ингредиенты. Влейте кислое молоко или кефир, вбейте яйцо, перемешайте лопаткой.
  4. Натрите на крупной терке кабачок и банан. ложку мягкого сливочного масла или растопленного. Тщательно перемешайте тесто.
  5. Разложите тесто по формочкам. Духовка уже разогрета до 200 гр.
  6. Выпекайте минут 30-35. Проверяйте готовность деревянной шпажкой и держите ориентир на свою духовку. Полностью остудите кексы. Так можно их и оставить - это уже вкусно.
  7. А можно приготовить белую верхушку для кексов. Смешайте в сотейнике сахар с крахмалом.
  8. Влейте молоко и перемешивая венчиком готовьте на среднем огне до загустения.
  9. Крем полностью остудите и перед нанесением на кексы, хорошо взбейте миксером до воздушного состояния.
  10. Кабачковые кексы с бананом и льняной мукой готовы. Вот такие они внутри. Приятного аппетита!

Насыпной пирог «Три стакана» с творожной начинкой

Распечатать рецепт
 Насыпной пирог "Три стакана" с творожной начинкой
Насыпной пирог "Три стакана" с творожной начинкой. Я просто уверена, что вы все знаете про этот рецепт насыпного пирога из трех стаканов, а многие и готовят его. Обычно такой пирог готовят с яблоками, а состав сухих ингредиентов - пшеничная мука, манная крупа и сахар. Пирог собирается слоями, а верхушка покрывается сливочным маслом. Сегодня предлагаю вариант пирога с творожной начинкой, часть манной крупы заменить на овсяную муку, а масло сливочное заменить на молоко. Но малую часть масла я все же оставила для аромата и вкуса. Пирог готовится просто - это ленивый вариант выпечки с которым справится любой начинающий любитель. Но вкус пирога вас точно не разочарует, его вы можете подать даже на праздничный стол.
Кухня домашняя
Keyword "Ленивая хозяйка", 8 марта, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в блендере, в духовке, выпечка, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед, обед на работу, Пасха, пирог насыпной, пирог открытый, пирог с творогом, пироги, полдник, праздничная выпечка, праздничные блюда, приготовление в блендере, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, сладкая выпечка, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1,20 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 стакан мука
  • 0,5 стакан манная крупа
  • 0,5 стакан мука овсяная
  • 1 стакан сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1/3 чай.лож. сода
начинка
  • 600 г творог
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 60 г сахар
заливка
  • 1 стакан молоко
  • 30 г масло сливочное
Кухня домашняя
Keyword "Ленивая хозяйка", 8 марта, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в блендере, в духовке, выпечка, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед, обед на работу, Пасха, пирог насыпной, пирог открытый, пирог с творогом, пироги, полдник, праздничная выпечка, праздничные блюда, приготовление в блендере, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, сладкая выпечка, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1,20 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 стакан мука
  • 0,5 стакан манная крупа
  • 0,5 стакан мука овсяная
  • 1 стакан сахар
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1/3 чай.лож. сода
начинка
  • 600 г творог
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 60 г сахар
заливка
  • 1 стакан молоко
  • 30 г масло сливочное
Инструкции
  1. Возьмите стакан на 250 мл. Засыпьте в него пшеничную муку и пересыпьте в миску. Теперь наполните половину стакана манной крупой и дополните овсяной мукой, высыпьте к пшеничной муке.
  2. Добавьте стакан сахара, разрыхлитель и соду, тщательно перемешайте сухие продукты.
  3. Для начинки, перебейте в блендере творог, яйцо, сахар до однородности.
  4. Застелите дно разъемной формы пергаментной бумагой. Форма у меня размером - диаметр 18 см. высота бортов 6 см. Пересыпьте третью часть сухой смеси и распределите ровным слоем.
  5. Теперь разложите половину творожной начинки и распределите аккуратно ровным слоем. Сверху засыпьте еще треть сухой смеси. И творожную начинку. Последний слой - завершающий - сухая смесь.
  6. Смешайте молоко со сливочным маслом и разогрейте, чтобы растопилось масло. Можно довести до кипения, но это не обязательно. Заливайте очень аккуратно молоком сверху пирога, стараясь не лить в одно место.
  7. Выпекайте пирог один час при температуре 180 гр. Дайте ему полностью остыть в форме, а потом выньте и можно нарезать.
  8. Насыпной пирог "Три стакана" с творожной начинкой готов. Приятного аппетита!

Британские булочки с клюквой

Распечатать рецепт
 Британские булочки с клюквой
Британские булочки с клюквой. Такие булочки называются "Сконы". Они очень популярные в Британии, особенно со смородиной, сыром и изюмом. Подают сконы к чаю со сливками - чуть взбитыми венчиком и джемом. Вместо сливок подайте сливочное масло. Булочки готовятся вместе с выпечкой минут 30, поэтому их можно приготовить на завтрак выходного дня, если встать чуть раньше своих близких. Сконы могут хранится несколько дней. Их еще можно замораживать. Хочу предложить приготовить булочки со свежей клюквой, хотя начинку вы можете выбрать сами.
Кухня англия
Keyword булочки, в духовке, выпечка, домашние булочки, завтрак, идея для завтрака, праздничная выпечка, сдобные булочки, сладкая выпечка, сытный завтрак
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
8 штук
Ингредиенты
  • 270 г мука пшеничная
  • 45 г сахар
  • 1 шт. куриное яйцо крупное
  • 80 г масло сливочное
  • 100-110 мл. вода
  • щепотка соль
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1/3 чай. лож. сода
  • 3/4 стакан клюква
Кухня англия
Keyword булочки, в духовке, выпечка, домашние булочки, завтрак, идея для завтрака, праздничная выпечка, сдобные булочки, сладкая выпечка, сытный завтрак
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
8 штук
Ингредиенты
  • 270 г мука пшеничная
  • 45 г сахар
  • 1 шт. куриное яйцо крупное
  • 80 г масло сливочное
  • 100-110 мл. вода
  • щепотка соль
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1/3 чай. лож. сода
  • 3/4 стакан клюква
Инструкции
  1. Смешайте сначала все сухие ингредиенты - муку, сахар, соль, соду, разрыхлитель. Высыпьте на стол или перемешивайте на столе, чтобы не пачкать посуду. Добавьте холодное, но не замороженное сливочное масло. Перемешайте большим ножом или руками в крупную крошку.
  2. Вбейте яйцо и быстро перемешайте. Теперь влейте большую часть холодной воды (именно холодной, почти ледяной). Не замешивайте тесто как обычно. Просто нужно его обмять руками, собирая в комок. Влейте еще воду, если тесто не суховато и рассыпается.
  3. И теперь всыпьте клюкву и перемешайте очень аккуратно, распределяя ягоды равномерно по всему тесту. Конечно не получится сохранить все ягоды целыми, но это не страшно. Как получится.
  4. Соберите в комок тесто с ягодами и руками придайте ему круглую форму толщиной 1,5 см. примерно. Разрежьте на восемь треугольников.
  5. Перенесите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Духовку заранее разогрейте до 190 гр. Если забыли разогреть, отправьте противень на холод или в холодильник, пока разогреваете духовку.
  6. Выпекайте булочки минут 15. Смотрите, только они начали покрываться румянцем, сразу вынимайте, иначе будут очень тугие. А нам нужно получить хрустящую корочку сверху и нежный мякиш внутри.
  7. Сконы чуть остынут на решетке и можно подавать в теплом состоянии. Британские булочки с клюквой готовы. Приятного аппетита!

Тыквенный кекс с сухофруктами (с сырой тыквой)

Распечатать рецепт
 Тыквенный кекс с сухофруктами (с сырой тыквой)
Тыквенный кекс с сухофруктами (с сырой тыквой). Бывает у вас так? Вдруг очень захотелось съесть винегрет или другой салат, для которых нужно сварить овощи и пока она варятся, особенно свекла, охота пропала. Так и с выпечкой, к примеру - тыквенный кекс. Появилось желание его приготовить, но пока сварится тыква и остынет, пройдет время, а вместе с ним и желание)) А чтобы желание не пропадало, предлагаем вам приготовить кекс с сырой тыквой. Он выходит из духовки очень ароматный, с нежнейшим мякишем, с чуть влажноватым. В качестве наполнителя я использую сухие томаты черри, которые можно заменить на изюм, вишню, клюкву, курагу, чернослив.... Готовить вы можете его хоть каждый день, а можно даже на праздничный стол. Мне нравится отрезать ломтик кекса, подсушить его в тостере и смазать сливочным маслом - очень вкусно к чаю или кофе.
Кухня домашняя
Keyword блюда из тыквы, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, выпечка, кексы, пироги, пироги заливные, пироги с тыквой, постные блюда, праздничная выпечка, рецепты на день рождения, рецепты на Рождество, сладкая выпечка
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,20 минут
Пассивное время 45-55 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 175 г мука
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 200 г тыква
  • 1/3 стакан сухофрукты
  • 70 мл. растительное масло
  • 1,5 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай.лож. сода
  • 0,5 шт. лимон
Кухня домашняя
Keyword блюда из тыквы, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, выпечка, кексы, пироги, пироги заливные, пироги с тыквой, постные блюда, праздничная выпечка, рецепты на день рождения, рецепты на Рождество, сладкая выпечка
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,20 минут
Пассивное время 45-55 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 175 г мука
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 200 г тыква
  • 1/3 стакан сухофрукты
  • 70 мл. растительное масло
  • 1,5 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай.лож. сода
  • 0,5 шт. лимон
Инструкции
  1. Срежьте кожуру с тыквы, удалите внутреннюю часть с семечками и небольшим кубиком нарежьте мякоть. Натрите цедру половины лимона и выдавите сок - примерно с четвертинки лимона.
  2. Перебейте в блендере до состояния пюре. Теперь сухофрукты. Я взяла сухие томаты черри. Предварительно замочите их в теплой воде на 30 минут, слейте воду и ополосните под проточной водой. Размякшие томаты перебейте вместе с тыквой.
  3. Для приготовления теста, смешайте яйца с сахаром и растительным маслом, взбейте миксером на больших оборотах до светлой, пышной массы.
  4. Переложите перебитую тыкву с сухофруктами и взбейте еще раз миксером. Миксер можно убрать, он больше не понадобится.
  5. Просейте муму с содой и разрыхлителем. На этом этапе вы можете ароматизировать тесто по своему вкусу, добавив ванилин, корицу, сухой имбирь, мускатный орех, гвоздику - добавьте что-то одно или все вместе в малых дозах. Я добавила только щепотку ванилина.
  6. И перемешайте сухие ингредиенты с жидкими при помощи ложки или лопаткой до однородной густой массы.
  7. Форму для выпекания смажьте растительным маслом и переложите тесто. Постучите формой по столу, чтобы тесто равномерно распределилось и лопаткой разгладьте верхушку ровным слоем. Духовку заранее разогрейте до 180 гр.
  8. Выпекайте кекс минут 45-55. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Кекс не вынимайте из формы минут 10. А потом выньте и остудите.
  9. Тыквенный кекс с сухофруктами (с сырой тыквой) готов. Приятного аппетита!