Кабачковые кексы с бананом и льняной мукой. Вкуснейшие кексы с кабачком и бананом, который частично заменит в тесте сахар. Он и вкус даст банановый в готовом виде. Кексы выходят с приятным влажным мякишем внутри. Чтобы выпечке придать праздничный вид, покройте верхушки взбитыми сливками или заварным кремом. Крем у меня простейший - из молока с крахмалом. Украсьте ягодами. Ягоды берите по сезону.
Такую выпечку легко превратить в постную, заменив сливочное масло на растительное и исключить заварной крем.
Смешайте сначала все сухие ингредиенты - муку пшеничную и льняную, сахар, разрыхлитель и соду, корицу и щепотку соли. Перемешайте.
Теперь жидкие ингредиенты. Влейте кислое молоко или кефир, вбейте яйцо, перемешайте лопаткой.
Натрите на крупной терке кабачок и банан. ложку мягкого сливочного масла или растопленного. Тщательно перемешайте тесто.
Разложите тесто по формочкам. Духовка уже разогрета до 200 гр.
Выпекайте минут 30-35. Проверяйте готовность деревянной шпажкой и держите ориентир на свою духовку. Полностью остудите кексы. Так можно их и оставить - это уже вкусно.
А можно приготовить белую верхушку для кексов. Смешайте в сотейнике сахар с крахмалом.
Влейте молоко и перемешивая венчиком готовьте на среднем огне до загустения.
Крем полностью остудите и перед нанесением на кексы, хорошо взбейте миксером до воздушного состояния.
Кабачковые кексы с бананом и льняной мукой готовы. Вот такие они внутри.
Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415