Ингредиент: сода

Закуска — индейка в кляре

Закуска — индейка в кляре. Если вы хотите приготовить на праздничный стол мясные закуски, тогда хочу предложить вам отличный рецепт из филе индейки или курицы. Подготовка у вас не займет много времени, готовится просто. Это собственно «Ленивые пирожки», для которых замешивается кляр из муки со сметаной. Такие пирожки отличные в горячем виде, так же и в остывшем. Поэтому — их можно приготовить заранее до подачи на стол.

А можно все подготовить, замочить мясо в кляре, закрыть пленкой и отправить в холодильник. В холодильнике можно полуфабрикат хранить сутки.

Кляр вы можете приготовить по своему проверенному рецепту. Мне нравится данный рецепт на сметане, тесто выходит мягкое с хрустящей корочкой.

Посмотрите еще рецепт оладьи с мясом — рецепт здесь

А это сладкие ленивые пирожки с ананасом — рецепт здесь

И очень вкусные ленивые пирожки с мясом из слоенного теста — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Закуска - индейка в кляре
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150-200 г Филе индейки
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. сметана с горкой
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. орегано
  • 1 щепотка куркума
  • щепотка сода
  • 2-3 ст.лож. мука смотрите по консистенции
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150-200 г Филе индейки
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст.лож. сметана с горкой
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. орегано
  • 1 щепотка куркума
  • щепотка сода
  • 2-3 ст.лож. мука смотрите по консистенции
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте кляр. Соедините в подходящей посуде яйцо, сметану берите на свое усмотрение - самую легкую жидкую или как у меня - домашняя густая, куркуму, соль, перец, орегано, перемешайте до однородной массы.
  2. Всыпьте муку с щепоткой соды.
  3. Перемешайте. тесто по консистенции должно получится как тесто на оладьи, но чуть гуще.
  4. Теперь филе индейки или курицы разрежьте вдоль на тонкие длинные полоски и теперь нарежьте на поперек на более мелкие кусочки. Разложите на доску и отбейте их скалкой или молоточком.
  5. Загрузите все мясо в кляр.
  6. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся кляром. На этом этапе можно остановится. Накройте пленкой и отправьте в холодильник до нужного момента.
  7. Или готовьте прямо сейчас. Нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом и разложите кусочки мяса в кляре. Если у вас имеются кулинарные щипцы, используйте их. Можно кусочки вылавливать вилкой или ложкой.
  8. Жарьте на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки, потом огонь убавьте до самого минимума и тушите минут пять-семь хоть под крышкой, хоть без, но тогда чуть дольше. Когда будете тушить пирожки, можно периодически переворачивать, чтобы они не пригорели.
  9. Закуска - индейка в кляре - пирожки готовы. Пирожки - закуска готовы, можно подавать. Приятного аппетита!

Торт с клюквой и сливочным кремом

Торт с клюквой и сливочным кремом. На мой взгляд — это простой в приготовлении торт, придется чуть повозится, но это простая возня)) Зато на выходе вы получите вкуснейший торт, который может претендовать не только в будни к чаю, но он украсит любой праздничный стол.

Тесто для торта готовится в один прием из муки с яйцами и сметаной. В состав крема входит мягкое сливочное масло (хорошего качества) и сгущенное молоко. Для начинки я взяла клюкву, но вы можете заменить ее на любые другие ягоды — по сезону. А можно использовать и замороженные.

Готовый торт вы можете украсить по своему вкусу — кремом при помощи кулинарного кулька с насадками. Но тогда приготовьте чуть больше крема. Я же, просто посыпала шоколадной стружкой. А есть еще отличный летний вариант — смажьте верхушку торта кремом и разбросайте свежие любые ягоды. Можно добавить тонкие ломтики фруктов.

Советуем вам обратить внимание на торт с клубникой — рецепт здесь

А какой вкусный бисквитный торт с апельсином — рецепт здесь

Если у вас нет времени возиться на кухне, а торт все же хочется, тогда воспользуйтесь этим рецептом — ленивый торт из слоеного теста за 15 минут — смотрите здесь

Распечатать рецепт
 Торт с клюквой и сливочным кремом
Порции
Ингредиенты
ингредиенты для теста
  • 2 шт. яйцо
  • 150 г сахар
  • 180 г сметана 30%
  • 280 г мука
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1/4 чай.лож. сода
  • 1 пакетик ванильный сахар
крем
  • 200 г масло сливочное
  • 1 стакан сгущенное молоко
  • 1-2 ст.лож. какао-порошок
начинка
  • 200 г ягоды клюквы или другие ягоды
  • 0,5 плитки шоколад для украшения
Порции
Ингредиенты
ингредиенты для теста
  • 2 шт. яйцо
  • 150 г сахар
  • 180 г сметана 30%
  • 280 г мука
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1/4 чай.лож. сода
  • 1 пакетик ванильный сахар
крем
  • 200 г масло сливочное
  • 1 стакан сгущенное молоко
  • 1-2 ст.лож. какао-порошок
начинка
  • 200 г ягоды клюквы или другие ягоды
  • 0,5 плитки шоколад для украшения
Инструкции
  1. Вбейте яйца в миску в которой будете готовить тесто. Взбейте чуть миксером, только чтобы соединить белки с желтками. Чтобы не терять время, вы можете уже включить духовку на 180 гр. Духовка будет нагреваться примерно 15 минут. За это время вы приготовите тесто.
  2. Всыпьте сахар с ванильным сахаром. А теперь взбейте массу хорошо, до светлого и пенистого состояния.
  3. Добавьте теперь сметану. Я использовала сметану жирностью 30%.
  4. Всыпьте соду с разрыхлителем, хорошо взбейте.
  5. И мука. Муку обязательно нужно просеять, чтобы она наполнилась кислородом и ожила. Чтобы мука не разлетелась по всей кухне, перемешайте сначала лопастями миксера, не включая его. Когда вся мука погрузилась в жидкую массу, включайте миксер и начинайте взбивать на самых малых оборотах, добавляя обороты до максимума. Долго взбивать не нужно, важно - чтобы все ингредиенты соединились. Если у вас вышло слишком густое тесто, тогда добавьте чуть жидкость в виде молока, кефира, кислого молока. Тесто должно легко стекать с венчика, но при этом не слишком жидким. Густота похожа на тесто для оладьей.
  6. Возьмите разъемную форму, застелите дно пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом дно (бумагу) и борта. Вылейте тесто и отправьте в уже нагретую духовку.
  7. Выпекайте примерно 30-35 минут. Время приготовления зависит от вашей духовки. Поэтому проверяйте готовность деревянной шпажкой. Проткните тесто в самом центре - если шпажка вышла сухая, пирог готов. Если влажная, а верхушка уже зарумянилась, тогда накройте пирог фольгой, верните его в духовку и уменьшите нагрев до 150-140 гр. И томите до готовности.
  8. Готовый пирог сразу не спешите вынимать. Пусть посидит в форме минут пять. Теперь выньте и остудите. Срежьте вздувшуюся верхушку.
  9. А нижнюю часть (корж) верните в форму.
  10. Срезанную верхушку нарежьте мелким кубиком.
  11. Готовим крем. Смешайте мягкое сливочное масло с сгущенным молоком.
  12. И тщательно взбейте в однородную массу.
  13. Возьмите часть крема и смажьте корж не слишком толстым слоем.
  14. Посыпьте ягодами.
  15. Оставшийся крем разделите визуально на две части. Просто отсадите половину крема во вторую миску. Нарезанные кубики пирога разделите на две части. И разложите из по мискам с кремом. В одну миску добавьте какао и тщательно перемешайте.
  16. Вторая миска - крем с кубиками пирога. Перемешайте. Это будет белая масса.
  17. Продолжаем собирать торт. Теперь выложите ложкой на ягоды белую массу и аккуратно распределите по всей поверхности.
  18. И последний слой - темная масса. Распределите по всей поверхности.
  19. Натрите прямо над тортом шоколад на терку. Оставьте торт в покое на несколько часов. Лучше на ночь в прохладном месте (можно использовать холодильник). Если будете ставить торт в холодильник, тогда нужно его плотно накрыть пленкой или фольгой, чтобы торт не впитал запах холодильника.
  20. Выньте пирог из формы.
  21. Приятного чаепития! Торт с клюквой и сливочным кремом готов!

Кулич банановый на разрыхлителе

Кулич банановый на разрыхлителе. Этот рецепт кулича из бездрожжевого теста на соде с разрыхлителем. В тесто добавлен банан, изюм с коньяком и шоколад. Невероятно вкусный кулич, готовится по принципу кекса. Рецепт хорош для тех хозяек, которые не дружат с дрожжевым тестом или нет времени возиться с ним, а покупать в магазине не хочется, ведь домашняя выпечка намного лучше, как не крути.

Для этого кулича можно использовать свежие бананы или замороженные. Или как в моем случае — один банан свежий, второй замороженный. Если будете добавлять в тесто изюм, тогда заранее замочите его в коньяке, который вы можете заменить на теплую воду, на водку, на ликер, на виски. Не любите изюм, тогда не используйте его вообще. Шоколад тоже добавляйте по желанию и по вкусу, кто любит белый шоколад — используйте его или молочный. Можно взять шоколад с наполнителем. Здесь можно экспериментировать с тестом и добавлять любые сухофрукты.

Что касается глазури для украшения куличей, то вы можете приготовить самый распространенный рецепт из яичных желтков с сахарной пудрой, можете приготовить как в моем случае — лимонную глазурь.

Советуем вам обратить внимание на бездрожжевой кулич с творогом и здесь вы найдете интересный рецепт глазури для куличей из желатина — рецепт здесь

За основу вкусного теста для куличей можно взять этот рецепт кекса с апельсином — рецепт здесь

Еще отличный кекс шоколадный с бананом — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Кулич банановый на разрыхлителе
Кухня русская
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1,20 минут
Пассивное время 1 час
Порции
6-8 порций
Ингредиенты
  • 1,5 стакан мука или 225 г
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 80 г масло сливочное
  • 150-200 г сахар
  • 1 пакетик ванильный сахар
  • 2 шт. банан
  • 50 мл. вода
  • 1 чай.лож. разрыхлитель
  • 0,5 чай.лож. сода
  • 3 ст.лож. изюм
  • 50 мл. коньяк или теплая вода
  • 0,5 плитки шоколад
глазурь
  • 0,5 шт. лимон
  • 2 ст. лож. сахар
  • 2 ст.лож. вода
Кухня русская
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1,20 минут
Пассивное время 1 час
Порции
6-8 порций
Ингредиенты
  • 1,5 стакан мука или 225 г
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 80 г масло сливочное
  • 150-200 г сахар
  • 1 пакетик ванильный сахар
  • 2 шт. банан
  • 50 мл. вода
  • 1 чай.лож. разрыхлитель
  • 0,5 чай.лож. сода
  • 3 ст.лож. изюм
  • 50 мл. коньяк или теплая вода
  • 0,5 плитки шоколад
глазурь
  • 0,5 шт. лимон
  • 2 ст. лож. сахар
  • 2 ст.лож. вода
Инструкции
  1. С самого начала можно работать миксером или перемешивайте ложкой или лопаткой. Я предпочитаю миксер. Всыпьте в миску весь сахар и смешайте с мягким сливочным маслом при помощи миксера на малых оборотах и перемешайте лопаткой в однородную массу.
  2. Теперь вбейте яйца, влейте воду, всыпьте сахарный ванилин и взбейте миксером сначала на малых оборотах, увеличивая до максимума.
  3. У меня один свежий банан и я его нарезала тонкими кружками.
  4. Второй банан у меня замороженный и я его натерла на крупной терке. Все взбила миксером на сильных оборотах.
  5. Предварительно нужно замочить изюм в теплой воде или коньяке, водке. Я замачивала в коньяке. Миксер на этом этапе уже не понадобится, убираем его. Муку смешайте с содой и разрыхлителем. Тесто получается плотное и чтобы облегчить работу тесту (чтобы легче оно поднималось) - поэтому и смешиваем соду и разрыхлитель, Всыпьте сразу всю муку с содой и разрыхлителем и изюм с коньяком.
  6. Перемешайте лопаткой в однородную массу. По желанб можно на этом этапе добавить мелко нарезанный шоколад, как в моем случае. Можно добавить еще сухофрукты - чернослив, курагу, финики, сухую вишню - можно долго перечислять. Перемешайте. И сразу переложите в форму для куличей.
  7. Выпекайте при температуре 180 гр. минут 45-50. Но у всех духовки разные, поэтому проверяйте готовность деревянной шпажкой. Если кулич еще не готов, а верхушка начинает подгорать, тогда накрой ее фольгой. Еще можно убавить градусы до 140 и продолжать выпекать до готовности, но тогда время приготовления увеличится. Сразу не старайтесь вынуть кулич из формы, пусть он посидит в форме минут 7-10.
  8. А вы тем временем приготовьте глазурь для кулича. Можно приготовить глазурь из яичного белка, можно приготовить молочную глазурь. Я выбрала для сладкого кулича лимонную. Чтобы приготовить эту быструю в приготовлении глазурь, нужно выдавить сок из половины лимона, смешать с двумя ложками сахара и влить еще пару ложек воды. Довести до кипения и кипятить пока растворится сахар.
  9. Выньте кулич из формы и поставьте его на тарелку. теплый кулич полейте горячей глазурью. Глазурь будет стекать по стенкам на тарелку, ничего страшного. Через время кулич вберет в себя жидкую глазурь и тарелка останется чистой.
  10. Украшайте куличи на свой вкус. Мне захотелось посыпать специальной присыпкой - одним желтым цветом. Кулич банановый на разрыхлителе готов! С наступающими вас Праздниками!!!!! Светлой Пасхи!!!!

Печенье — «Гата»

Печенье — «Гата». Гата или Када, или Кята — называйте как хотите, но от названия вкус не изменится, а вкус необычайный у этого армянского печенья. Это восточные сладости. На вкус похожи на слоеные сладкие пирожки — рулетики. Для приготовления этой сладости понадобятся незамысловатые ингредиенты и они всегда находятся у нас на кухне. И что интересно — для теста и для начинки используются одинаковые ингредиенты. Рецептов приготовления теста для этой выпечки, существует несколько. Мы предлагаем вам пока один из многих вариантов.

Обязательно приготовьте такое вкусное печенье, ну хоть раз. А попробовав раз, вы будете еще возвращаться к этому рецепту. Такое печенье — как семечки, съел одно и рука тянется за вторым, третьим ……и пока тарелка останется пустой).

Распечатать рецепт
 Печенье - "Гата"
Кухня армянская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 50 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1,5 стакан мука
  • 0,5 стакан сахар
  • 80 гр. масло сливочное
  • 2 ст.лож. сметана домашняя густая
  • щепотка сода
  • 1 шт. желток яичный для смазки теста
Кухня армянская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 50 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1,5 стакан мука
  • 0,5 стакан сахар
  • 80 гр. масло сливочное
  • 2 ст.лож. сметана домашняя густая
  • щепотка сода
  • 1 шт. желток яичный для смазки теста
Инструкции
  1. На стол высыпать 1 стакан муки и перемешать с содой. Добавить 50 гр. сливочного масла.
  2. При помощи ножа соединить муку с маслом или перетереть ладонями в крошку.
  3. Теперь нужно добавить 2 ст.лож. с верхом сметану.
  4. Замесите тесто. Заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на минут 30.
  5. Для начинки нужно соединить оставшуюся муку и сливочное масло и высыпать сахар.
  6. Перемешайте все в крошку руками.
  7. Достаньте тесто из холодильника и чтобы легче было работать с тестом, разделите тесто на 3-4 части. При помощи скалки раскатайте тесто в тонкий пласт. По центру посыпьте начинку.
  8. Сверните в рулет.
  9. Нарежьте рулет на сегменты любой ширины. Я нарезала по 2,5 - 3 см.
  10. Противень застелить пергаментной бумагой, разложить заготовки и смазать взбитым яичным желтком. Нагрейте духовку до 200 гр. и выпекайте печенье минут 20.
  11. Остудить печенье прямо на противне. И можно подавать.
  12. Приятного чаепития!
  13. Печенье - "Гата" готово!

Тесто для беляшей на кефире

Тесто для беляшей на кефире. Очень удачное тесто для приготовления беляшей и не только… На этом тесте можно приготовить пирожки и пиццу. Кефир можно заменить на кислое молоко. С этим тестом хорошо работать, оно пышное, нежное. Готовые беляши выходят с хрустящей корочкой и долгое время изделия не черствеют. Из этого количества теста получится 25 беляшей. Остатки теста (если не все использовали) можно хранить долгое время в морозильной камере.

Распечатать рецепт
 Тесто для беляшей на кефире
Порции
Ингредиенты
  • 1 кг. мука
  • 500 мл. кислое молоко или кефир
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. соль
  • 0,5 чай.лож. сода
  • 3-4 ст.лож. оливковое масло
Порции
Ингредиенты
  • 1 кг. мука
  • 500 мл. кислое молоко или кефир
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. соль
  • 0,5 чай.лож. сода
  • 3-4 ст.лож. оливковое масло
Инструкции
  1. В миске кефир перемешать с яйцом, солью, содой.
  2. Влить масло, перемешать тщательно венчиком.
  3. Муку просеять и высыпать частями сначала в миску и перемешивать, а потом вывалить на стол и замешивать уже руками до тех пор, пока тесто перестанет липнуть к рукам.
  4. Тесто накрыть полотенцем и пусть оно отдыхает минут 15-30.
  5. Тесто для беляшей на кефире готово.

Галушки с копченым беконом в сметане

Галушки с копченым беконом в сметане. Существует множество блюд с галушками. Я предлагаю быстрый рецепт блюда из галушек с беконом для обеда. Вкусно и сытно. Тесто готовится со сметаной и оливковым маслом — без яйца, так готовые галушки лучше вбираем в себя соус. На выходе получите нежнейшие галушки с копченым ароматом, благодаря бекону.

Распечатать рецепт
 Галушки с копченым беконом в сметане
Порции
Ингредиенты
  • 1 стакан мука
  • щепотка соль
  • щепотка сода
  • щепотка куркума
  • 1 ст.лож. сметана
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • сколько пойдет вода
  • 2 ломтика бекон
  • 0,5 стакан сметана
  • 1 веточка тимьян
  • по вкусу сыр
Порции
Ингредиенты
  • 1 стакан мука
  • щепотка соль
  • щепотка сода
  • щепотка куркума
  • 1 ст.лож. сметана
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • сколько пойдет вода
  • 2 ломтика бекон
  • 0,5 стакан сметана
  • 1 веточка тимьян
  • по вкусу сыр
Инструкции
  1. На рабочую поверхность высыпать муку, соду, куркуму, соль, сметану и влить оливковое масло. Начинаем замешивать тесто, собирая муку с края к центру. Смотрим на консистенцию и подливаем по ложке воду.
  2. Замешиваем эластичное, мягкое тесто. Разделить на две части и каждую раскатать в жгут. Нарезать на сегменты.
  3. Отварить в подсоленной воде до готовности. Когда галушки всплывут на поверхность, пусть еще покипят пару минут. Слить жидкость, высыпать галушки в миску, сбрызнуть оливковым маслом или сливочным.
  4. На сковороде жарим маленькие кубики бекона - копченая грудинка. Жарим до хрустящего состояния или на свой вкус.
  5. Влить сметану, высыпать зелень - у меня тимьян, довести до кипения и..
  6. Заправить галушки, сверху посыпать сыром.
  7. Галушки с копченым беконом в сметане готовы.

Лепешки на пахте

Лепешки на пахте. Пахту можно приготовить быстро в домашних условиях, вернее — это аналог пахты. (В стакан молока влить столовую ложку сока лимона или уксуса и оставить на пять минут — через пять минут аналог пахты готов). Или заменить пахту на кефир, мацони, кислое молоко.

Готовятся лепешки очень просто, времени не займет много. Просто соединить сухие ингредиенты с жидкими, перемешать и выпекать.

Эти лепешки очень вкусные в теплом виде со сливочным маслом. Отлично подать к чаю или кофе. Лепешки полностью заменят хлеб.

Распечатать рецепт
 Лепешки на пахте
Порции
Ингредиенты
  • 300 мл. пахта
  • 2 стакан мука
  • 0,5 чай.лож. сода
  • 1 чай.лож. разрыхлитель
  • 4 ст.лож. оливковое масло
  • щепотка соль
  • 1 шт. куриное яйцо
Порции
Ингредиенты
  • 300 мл. пахта
  • 2 стакан мука
  • 0,5 чай.лож. сода
  • 1 чай.лож. разрыхлитель
  • 4 ст.лож. оливковое масло
  • щепотка соль
  • 1 шт. куриное яйцо
Инструкции
  1. Просеять муку, соду, разрыхлитель, соль - это сухие ингредиенты.
  2. Теперь смешиваем жидкие ингредиенты. Яйцо с пахтой, оливковым маслом.
  3. Перемешать до однородной массы.
  4. И соединяем сухие ингредиенты с жидкими. Перемешать ложкой.
  5. Выкладываем десертной ложкой тесто на противень, нагреваем духовку до 200 гр.
  6. И выпекаем минут 10-15.
  7. Подавать в теплом или остывшем виде.
  8. Лепешки на пахте готовы.

Сочники

Сочники.  Это открытые пирожки с творогом. Еще их называют «Сочни». Но как бы их не называли — это очень вкусная выпечка. Для многих сочники — это вкус из детства. Сейчас редко встретишь на полках в булочной такую выпечку, но ведь можно приготовить их в домашних условиях. И с начинкой будет все нормально — экономить на будем)))

Распечатать рецепт
 Сочники
Порции
Ингредиенты
  • тесто
  • 3 стакана мука
  • 1 стакан кислое молоко или кефир
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 ст.лож. сахар
  • 100 гр. масло сливочное
  • 0,5 чай. лож. сода
  • начинка
  • 400 гр. творог
  • 1 шт. яичный белок
  • 3 ст.лож. сахар
  • 1 ст.лож. мука
  • 1 ст.лож. сметана
  • для смазки
  • 1 шт. желток яичный
Порции
Ингредиенты
  • тесто
  • 3 стакана мука
  • 1 стакан кислое молоко или кефир
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 ст.лож. сахар
  • 100 гр. масло сливочное
  • 0,5 чай. лож. сода
  • начинка
  • 400 гр. творог
  • 1 шт. яичный белок
  • 3 ст.лож. сахар
  • 1 ст.лож. мука
  • 1 ст.лож. сметана
  • для смазки
  • 1 шт. желток яичный
Инструкции
  1. Для приготовления теста нужно смешать кислое молоко со сливочным маслом. Вбить яйцо, добавить сахар.
  2. Муку с содой.
  3. Замесить тесто. Если тесто еще липнет к рукам, добавьте еще чуть муку. Пока оставить в холодильнике.
  4. Желток отсоединить от белка. Белок взбить миксером.
  5. Творог перебить в блендере с ложкой сметаны, муки и сахаром. Аккуратно перемешать с белком.
  6. Тесто разделить на 16 частей. Сформировать из каждой лепешку. разложить на одну половину творожную начинку, накрыть второй половинкой. Края оставить открытыми.
  7. Выложить на противень.
  8. Смазать оставшимся желтком.
  9. Выпекать минут 30 при температуре 200-210 гр. Полностью остудить. Сочники готовы.

Оладьи с мясом

Оладьи с мясом. Это рецепт можно назвать и ленивые пирожки. Это скорее не рецепт, а идея быстро приготовить вкусную закуску. Я примерно напишу количество ингредиентов. тесто готовится как на оладьи. Фарш добавлять на свой вкус.

Распечатать рецепт
 Оладьи с мясом
Порции
Ингредиенты
  • 150 гр. фарш свино-говяжий
  • 1 шт. лук репчатый маленький
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1-1,5 стакан пшеничная мука
  • 50 мг. кислое молоко
  • 100 гр. кабачок
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 чай.лож. сода
  • для жарки оливковое масло или растительное без запаха
Порции
Ингредиенты
  • 150 гр. фарш свино-говяжий
  • 1 шт. лук репчатый маленький
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1-1,5 стакан пшеничная мука
  • 50 мг. кислое молоко
  • 100 гр. кабачок
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 чай.лож. сода
  • для жарки оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. Лук на терку с чесноком добавить в фарш, посолить и поперчить. перемешать.
  2. Готовим тесто кабачок на терку, вбить яйцо, добавить кислое молоко и муку с содой.
  3. Перемешать. Тесто по консистенции такое - как густая сметана. Нагреваем сковороду с маслом. Рядом ставим тесто и фарш и работаем быстро. Выложить чуть теста ложкой, теперь фарш..
  4. И заливаем еще тестом. Жарим до золотистой корочки.
  5. Перевернуть и так же другую сторону. Убавляем огонь, накрываем крышкой и готовим еще минут 10.
  6. Можно подать со сметаной или овощами. Оладьи с мясом готовы.

Пирог с мясной начинкой

Пирог с мясной начинкой. В этот простейший заливной пирог можно добавлять любые овощи на свой вкус. Можно добавить кабачок, можно исключить картофель. Для тесто можно использовать пшеничную муку. Форма для запекания у меня 21*13*5 см.

Распечатать рецепт
 Пирог с мясной начинкой
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский
  • 3-4 шт. помидор сливки
  • 2 ст.лож. картофельное пюре
  • 150 гр. фарш свино-говяжий
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. кукурузная мука
  • 1 стакан кислое молоко или кефир
  • 1 ст.лож. сметана
  • 3-4 ст.лож. сыр твердый
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 0,5 чай.лож. сода
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский
  • 3-4 шт. помидор сливки
  • 2 ст.лож. картофельное пюре
  • 150 гр. фарш свино-говяжий
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. кукурузная мука
  • 1 стакан кислое молоко или кефир
  • 1 ст.лож. сметана
  • 3-4 ст.лож. сыр твердый
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 0,5 чай.лож. сода
Инструкции
  1. Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке. Высыпать на сковороду с растительным маслом и жарить на среднем огне минут пять. Даже не жарить а припустить.
  2. Мелким кубиком нарезать болгарский перец и жарить еще две минуты.
  3. Добавить фарш с картофельным пюре, хорошо перемешать и тушить 5 минут.
  4. Мелко нарезать помидоры, высыпать в сковороду, перемешать, посолить, поперчить. Можно добавить сухой чеснок, сухой базилик, майоран. Короче - готовим начинку на свой вкус и она должна быть вкусной. От начинки зависит вкус всего пирога. С помидором начинку тушим еще 10 минут на минимальном огне.
  5. Начинку выложить в форму для запекания. Пусть остывает, а пока...
  6. Займемся тестом. Молоко соединить с мукой и содой. Сыр натереть на терку, добавить сметану, посолить и поперчить по вкусу. Все перемешать, что бы не было комочков. Консистенция должна быть как на оладьи. Залить тестом начинку.
  7. И отправить в духовку на 45-50 минут и выпекать при температуре 180 гр. до золотистого цвета. Пирог чуть остудить и можно подавать. Пирог с мясной начинкой готов.