Пирог с мясной начинкой
Ингредиенты
  • 1шт. лук репчатый
  • 1шт. морковь
  • 1шт. перец болгарский
  • 3-4шт. помидор сливки
  • 2ст.лож. картофельное пюре
  • 150гр. фарш свино-говяжий
  • по вкусу соль, перец
  • 2ст.лож. кукурузная мука
  • 1стакан кислое молоко или кефир
  • 1ст.лож. сметана
  • 3-4ст.лож. сыр твердый
  • 2ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 0,5чай.лож. сода
Инструкции
  1. Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке. Высыпать на сковороду с растительным маслом и жарить на среднем огне минут пять. Даже не жарить а припустить.
  2. Мелким кубиком нарезать болгарский перец и жарить еще две минуты.
  3. Добавить фарш с картофельным пюре, хорошо перемешать и тушить 5 минут.
  4. Мелко нарезать помидоры, высыпать в сковороду, перемешать, посолить, поперчить. Можно добавить сухой чеснок, сухой базилик, майоран. Короче — готовим начинку на свой вкус и она должна быть вкусной. От начинки зависит вкус всего пирога. С помидором начинку тушим еще 10 минут на минимальном огне.
  5. Начинку выложить в форму для запекания. Пусть остывает, а пока…
  6. Займемся тестом. Молоко соединить с мукой и содой. Сыр натереть на терку, добавить сметану, посолить и поперчить по вкусу. Все перемешать, что бы не было комочков. Консистенция должна быть как на оладьи. Залить тестом начинку.
  7. И отправить в духовку на 45-50 минут и выпекать при температуре 180 гр. до золотистого цвета. Пирог чуть остудить и можно подавать. Пирог с мясной начинкой готов.