Ленивые пирожки с начинкой из капусты. Все любят домашнюю выпечку, но многие не любят возиться ч тестом. Я предлагаю приготовить тесто для пирожков, к которому вы даже не притронетесь руками. Вы его приготовите за пять минут, перемешивая ложкой или лопаткой. Пирожки готовятся в порционных формочках для кексов или берите любые другие формочки. Можно даже взять чашки, которые переносят высокую температуру или бумажные формочки для куличей, или одноразовые формочки из фольги.

Что касается самого теста, то в нем присутствует майонез. Если вы против него, тогда замените на ложку сливочного масла (очень мягкого). И начинка — я использую молодую капусту. Если в зимний сезон готовите пирожки, тогда замените молодую капусту на пекинскую. Можно приготовить из квашеной капусты (я не пробовала, но приготовила бы с заправкой из лука и моркови с добавлением капусты). Но если вы решили приготовить начинку из белокочанной зрелой капусты, тогда нашинкуйте очень тонко, посолите и хорошо нужно отжать, чтобы капуста стала мягкой. Сок, который выделит капуста, слейте. А можно начинку из капусты пожарить с луком и морковью.

Подавать пирожки можно со сметаной, с чашкой томатного сока.

Советуем вам еще посмотреть рецепт ленивых пирожков с курицей — рецепт здесь

Еще ленивые пирожки можно приготовить из готового тонкого лаваша — рецепт здесь

Может вас заинтересует рецепт ленивых голубцов — смотрите здесь

Распечатать рецепт

Ленивые пирожки с начинкой из капусты

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

20-25 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

начинка

• 250 г капуста
• 1 шт. укроп
• 2 шт. петрушка
• по вкусу соль, перец

тесто

• 1 шт. куриное яйцо
• 70 г сметана
• 1 ст.лож. майонез
• щепотка соль
• 1 чай.лож. сахар
• 1 чай.лож. разрыхлитель
• 80 г мука
• 1 чай.лож. крахмал

Время подготовки 15 минут Время приготовления 40 минут Пассивное время 20-25 минут Порции 4 порции Ингредиенты начинка 250 г капуста 1 шт. укроп 2 шт. петрушка по вкусу соль, перец тесто 1 шт. куриное яйцо 70 г сметана 1 ст.лож. майонез щепотка соль 1 чай.лож. сахар 1 чай.лож. разрыхлитель 80 г мука 1 чай.лож. крахмал

Инструкции

1. Приготовьте сначала начинку для пирожков. Нашинкуйте капусту, зелень, посолите и поперчите. Перемешайте.

   
2. Возьмите любые формочки порционные, какие у вас имеются. У меня формочки для кексов. Смажьте их внутри растительным маслом и разложите начинку, заполняя формочки, примерно до половины. Важный момент - утрамбовывать начинку не нужно.

   
3. Теперь готовим за пять минут тесто. В глубокой тарелке смешайте яйцо, густую сметану и майонез, крахмал. Перемешайте.

   
4. И всыпьте муку с разрыхлителем, солью и сахаром. Тщательно перемешайте.

   
5. Переложите тесто столовой ложкой по формочкам до контрольной полоски. Если нет такой полоски, загружайте тесто не доходя до краев, примерно на 1 большой палец. Ведь тесто будет подниматься. Если вы положите меньше теста, тоже будет нормально. Отправляем в духовку при температуре 200 гр. на минут 20-25.

   
6. Готовьте до румяной корочки. Не спешите сразу вынимать пирожки, пусть остынут до теплого состояния в формочках, потом они сами хорошо выйдут. Если все же, где-то приклеились к бортам, пройдитесь ножом между бортами и выпечкой. Ленивые пирожки с начинкой из капусты готовы.