Суп из рыбных консервов с крупой Артек. Крупа Артек - это крупа из твердых сортов пшеницы. Купили на время карантина консервы, в том числе и рыбные? Запаслись крупами. Я советую приготовить суп из рыбных консервов, у меня сардины в масле с крупой "Артек" и банальным набором овощей - лук, чеснок, морковь и картофель. Болгарский перец по желанию. Суп готовится от начала и до конца в одной кастрюле. Приготовление быстрое и легкой. Можно приготовить на воде или на овощном бульоне.
Консервы используйте из любой рыбы - на ваш вкус.
Нет крупы Артек, так это не беда. Берите любую крупу, которая у вас имеется - хорошо подойдет кукурузная.
120-150грыбные консервыиз любой рыбы в масле, в собственном соку
3ст.лож.крупа Артек
1-1,5литрвода или бульон овощной
специи
Инструкции
Влейте в кастрюлю оливковое масло, забросьте мелко нарезанный лук, нарезанный соломкой болгарский перец маленького размера и натрите на крупной терке морковь. Забросьте пару зубчиков чищенного чеснока. Поставьте на малый огонь, перемешайте овощи, закройте крышкой и тушите минут 10. Периодически перемешивайте.
А тем временем почистите и нарежьте кусочками картофель и через 10 минут забросьте в кастрюлю.
Следом всыпьте крупу Артек.
Залейте ингредиенты водой или овощным бульоном, доведите до кипения и варите 15 минут. Не заливайте большим количеством воды, вы успеете отрегулировать густоту супа в конце приготовления.
Вскройте рыбные консервы, у меня сардины в масле. Масло слейте и отправьте в суп. на этом этапе отрегулируйте густоту супа. После закипания, суп посолите, поперчите и варите еще пять минут.
Готовый суп разлейте по тарелкам, посыпьте зеленью.
Приятного аппетита!
Суп из рыбных консервов с крупой Артек готов.
Шашлычки из сосисок на салате из кус-куса. Это простейшее блюдо на каждый день собрано из восточного салата «Табуле» с шашлычками из сосисок с овощами.
Распечатать рецепт
Шашлычки из сосисок на салате из кус-куса
Шашлычки из сосисок на салате из кус-куса. Это простейшее блюдо на каждый день собрано из восточного салата "Табуле" с шашлычками из сосисок с овощами. Блюдо готовится быстро и очень просто. Что касается салата, то крупу не нужно варить, а просто залить кипятком. Овощи для салата можете использовать любые - огурцы, кабачки или используйте только много зелени - это тоже хороший вариант.
Шашлычки можно готовить с детьми, им точно понравится собирать ингредиенты на деревянные шпажки. Сосиски берите любые - это уже на ваш вкус. Красный лук можете заменить на белый салатный. Но если будете использовать репчатый обычный лук, он просто не успеет приготовиться. Но лук можно и исключить из рецепта.
Приготовьте такое блюдо, вам точно оно понравится. Освежающий салат отлично сочетается с шашлычками.
В первую очередь приготовьте салат Табуле. Кусу-кус залейте кипятком и добавьте щепотку куркумы и щепотку соли. Вода должна только покрыть крупу, больше не наливайте. Перемешайте и накройте тарелкой или крышкой. Оставьте на 10-15 минут.
Пока набухает крупа, приготовьте овощи и зелень. Нарежьте мелко помидоры, петрушку, зеленый лук, поперчите и заправьте оливковым маслом, перемешайте.
Кус-кус впитал в себя всю жидкость и можно его теперь перемешать вилкой.
И соедините кус-кус с помидорным салатом. Сбрызнете соком лимона. На время отставьте.
Теперь шашлык. Разрежьте перец вдоль на 3-4 части, а красный лук разрежьте на 2 части вдоль и на 2 части поперек.
Сосиски предварительно сварите и разрежьте на 4-5 частей.
Соберите шашлык на деревянные шпажки, чередуя кусочки сосисок с овощами.
Разогрейте сковороду гриль и разложите шашлычки. Сковорода сухая, ничем смазывать не нужно. Жарьте шашлыки с двух сторон до характерных полосок.
Шашлычки из сосисок на салате из кус-куса готов.
Выложите салат на блюдо, а сверху шашлычки.
Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Предлагаем вам рецепт салата Табуле из булгура с овощами и горошком - смотрите здесь
Тушеная капуста с овощами и колбаской. Это блюдо готовится на основе капусты с добавлением других овощей, которые вы можете регулировать на свое усмотрение, что-то убрать, что-то добавить. Что касается колбасы. Если вы хотите приготовить постное блюдо, исключите колбасу и получите чисто овощное блюдо, приготовленное на растительном масле. Я готовила с колбасой — куриной домашнего приготовления. Готовить можно абсолютно с любой колбасой, хоть домашнего приготовления или от любого производителя. Можно готовить с сосисками, с сардельками, с копчеными колбасками.
Помидоры у меня свежие, мелко нарезанные и замороженные — хорошая идея для таких блюд. нет свежего или замороженного помидора, возьмите томатный сок, томатную пасту, томаты в собственном соку.
Редьку можете заменить на другой сорт — черную, белую, розовую.
Обратите внимание на капусту с сосисками и картофелем — рецепт здесь
А это постное, очень вкусное блюдо из капусты с макаронами «Ленивые вареники» — рецепт здесь
И жареная капуста с куриными сердечками — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Тушеная капуста с овощами и колбаской
Время подготовки
15минут
Время приготовления
30минут
Порции
2-3порции
Ингредиенты
250гкапуста белокочанная
1шт.перец болгарский
0,5шт.редька зеленая
1шт.помидор
0,5стакангорошек замороженный
12шт.листья шпината
по вкусуспеции
2 ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
по вкусуколбаскипо желанию
Время подготовки
15минут
Время приготовления
30минут
Порции
2-3порции
Ингредиенты
250гкапуста белокочанная
1шт.перец болгарский
0,5шт.редька зеленая
1шт.помидор
0,5стакангорошек замороженный
12шт.листья шпината
по вкусуспеции
2 ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
по вкусуколбаскипо желанию
Инструкции
Нашинкуйте капусту и влейте оливковое масло.
Добавьте болгарский перец, нарезанный соломкой.
Нарежьте средним кубиком редьку. Посолите, перемешайте и жарьте на среднем огне минут 15.
Через 15 минут добавьте замороженный горошек и мелкий кубик помидора. Помидор у меня тоже замороженный. Поперчите, добавьте любимые специи - у меня специи для шашлыка. Убавьте огонь и тушите еще минуты две.
Нарежьте любую колбасу на кружки толщиной 1 см. - все примерно.
Разложите колбасу на овощи, посыпьте мелко нарезанным шпинатом. Закройте крышку, огонь минимальный и тушите минуты две. Нужно чтобы колбаса прогрелась, а шпинат стал мягче.
Щавелевый суп с фасолью. У нас свежий щавель подается в супермаркете круглый год. Вот и решила приблизить весну, приготовив щавелевый суп. Вместо картофеля буду использовать консервированную фасоль. Если у вас нет свежего щавеля, используйте замороженный или консервированный. И буду в суп добавлять перебитые в блендере свежие помидоры и замороженные. Можно использовать томатную пасту или любой томатный соус, вообщем то, что вы берете для обычного борща. Но здесь важно — чтобы томаты не были кислыми, достаточно кислоты щавеля.
Корень сельдерея и болгарский перец можно и не добавлять, но если у вас имеются эти овощи и вы их любите, тогда добавьте.
Я прямо в кастрюлю вливаю сливки — они хорошо сбалансируют все вкусы. Но вы можете сливки или сметану добавлять уже в тарелки с супом.
Обратите внимание еще на зеленый суп со щавелем и стручковой фасолью — рецепт здесь
А это простейший в приготовлении суп со щавелем — рецепт здесь
Я суп готовлю на воде, поэтому использую сливочное масло. Если вы готовите на бульоне, тогда берите растительное масло или сливочное. И так и так будет вкусно. Нарежьте морковь и лук мелким кубиком или морковь - соломкой. Если любите сельдерей и болгарский перец, добавьте в суп на этом этапе, если нет, тогда пропустите этот шаг. Я использую еще чесночные стрелки, если их нет у вас, тогда пару зубчиков чеснока очистите от кожуры и забросьте в кастрюлю. Поставьте на самый малый огонь, все перемешайте и тушите до мягкости овощей минут пять - семь. Наблюдайте, главное - чтобы не сгорел лук и чеснок.
Теперь влейте что-то томатное. У меня свежие помидоры перебитые в блендере и замороженные. Вы можете взять ст.лож. томатной пасты и развести в чашке с водой и чай.лож. сахара. А можно использовать томаты с собственном соку, томатный сок или любой соус. Перемешайте, доведите до кипения и..
И залейте бульоном не до краев кастрюли _ оставьте место в кастрюле для фасоли и яиц. Доведите до кипения и варите минут 15. Тем временем В глубокой тарелке взбейте яйца со стаканом воды до однородной массы. Подготовьте фасоль. Если используете консервированную фасоль используйте ее вместе с жидкостью. Можно фасоль сварить заранее.
Суп уже варится после добавления томата 15-20 минут. Всыпьте фасоль. И следом выливайте тонкой струйкой яичную смесь и сразу перемешивайте. Продолжайте варить сут еще минут 5-7. На этом этапе, посолите, поперчите, добавьте любимые специи - если есть хмели-сунели, добавьте их. Эти специи хороши в этом супе.
Пока суп варится хорошо нужно вымыть щавель и зелень и нарежьте. Нет свежего щавеля, берите консервированный.
Отправьте в суп щавель и зелень.
Добавьте сразу сметану или сливки, доведите до кипения. и можно снять суп с плиты.
Борщ с тыквенным пюре и фасолью. У каждой хозяйки имеется свой проверенный рецепт борща. И многие не отступают от этого рецепта. И это видно — если вы зайдете на любой кулинарный сайт — на рецепт борща, вы увидите по комментариям, как многие не согласны с автором данного рецепта, многие пишут как они готовят, многие учат — как нужно готовить борщ. Но я готовлю у себя на кухне и не навязываю никакое блюдо, а только предлагаю, а ваше право готовить или нет. Я всегда экспериментирую. И хочу уверить, что борщ с тыквенным пюре вышел отличный. Особенно он будет хорош для тех, кто хочет добавить тыкву в свой рацион, но этот плод не любит. В борще вы завуалируете аромат тыквы и даже ее не почувствуете и накормите своих близких полезным борщом.
Для борща я еще использую фасоль — ее можно брать консервированную или заранее сварите до готовности. Я редко покупаю магазинную консервированную фасоль. Обычно покупаю 1 кг. сухую фасоль и варю до готовности. Потом остужаю, раскладываю по пакетам и отправляю в морозильную камеру — очень удобно. Когда вам понадобится готовый фасоль для борща или салата, выньте из морозилки прямо перед приготовлением.
Томатную пасту вы можете заменить на томатный соус или свежие помидоры. Сельдерей вы можете не добавлять в борщ. Я его добавляю во все первые блюда с тех пор, как он появился на прилавках наших магазинов.
Вообщем, используйте ингредиенты на свой вкус. Я показала свой вариант — один из многих рецептов борща.
А какой вкусный борщ получается с клюквой — рецепт здесь
И еще отличный борщ с грузинской ноткой — рецепт здесь
Сварите в первую очередь бульон. Я использую куриный, а именно - куриную спинку 2 шт. и маленькие части от куриных крыльев. Сначала заливаю водой куриные части, довожу до кипения и варю минуты три. Потом выливаю эту жидкость, ополаскиваю кастрюлю и курицу, заливаю чистой водой, добавляю стебли любой жидкости, лавровый лист, пару зубчиков чеснока, перец душистый и теперь уже варю хороший и чистый бульон. Мне не приходиться снимать с бульона пенку. Варю на самом малом огне минут 40 под крышкой - крышкой кастрюлю нужно только прикрыть. Потом готовый бульон процедить. А все ароматные добавки выбросить. Отростки куриных крыльев я тоже выбрасываю (там нечего есть). Отделите мясо от костей со спинок.
В чистую кастрюлю загружаю сразу нашинкованную зрелую капусту, мелким кубиком нарезанный сельдерей и картофель, нарезанный крупнее сельдерея.
Заливаю процеженным бульоном и ставлю на плиту, довожу до кипения и потом варю на малом огне минут 15.
А тем временем (параллельно) готовлю в сковороде заправку. Смешиваю мелко нарезанный лук, тыквенное пюре и морковь нарезанный тонкой соломкой.
Тонкой соломкой нарезаю свеклу, вливаю пару ложек растительного масла и жарю на среднем огне минут 5-7. Перемешивая.
Мелким кубиком нарезаю болгарский перец и отправляю через пять минут в заправку.
Добавляю томатную пасту и сахар (чтобы уравновесить пасту), вливаю воду или бульон с кастрюли - куриный и тушу минут 15.
Когда картофель уже будет готов, всыпьте в кастрюлю фасоль.
Следом заправку, перемешайте, даю борщу закипеть и начинаю его доводить до нужного мне вкуса. Солю, перчу, обязательно бросаю сухой или свежий на терку чеснок и набор специй для шашлыка. Мне нравятся эти специи для борща. Вы же используйте на свой вкус. Все специи забросила, борщ покипел минуту и все. Выключаю огонь, накрываю крышкой и даю борщу минут 5-10 настояться.
Свинина с овощами в азиатском стиле. Это китайское рагу, очень быстрый в приготовлении рецепт, собственно, как и все блюда из азиатской кухни. Поэтому нужно подготовить сначала все ингредиенты (нарезать их), а только потом приступать к приготовлению, так как потом не будет времени на нарезку. Все ингредиенты быстро обжариваются на сильном огне по несколько секунд. Здесь важно — чтобы овощи были приготовлены аль-денте. Это отличный рецепт, когда вы пришли домой, а дома нет готовой еды или когда гости на пороге. А если вы планируете это блюдо, тогда замаринуйте мясо заранее и отправьте в холодильник до приготовления. Можно заранее сварить рис. А можно рис заменить на кашу из любой крупы, пасты, картофеля. Все в наших руках, ведь мы у себя на кухне.
Если вы не любите свинину или ее нет под рукой, вы можете заменить ее на любое другой мясо — курицу, индейку, телятину. Набор овощей вы можете заменить на свое усмотрение или добавьте другие ингредиенты, или уберите те, которых нет или вы их не любите.
А это рецепт по деревенски из свинины с овощами в горшочках — рецепт здесь
И рагу из говядины с овощами и шампиньоном — рецепт здесь
Очень вкусное блюдо приготовленное в мультиварке «овощи с мясом в собственном соку» — рецепт здесь
В первую очередь нужно приготовить маринад для мяса. Смешайте соевый соус, выдавите сок лимона, натрите на мелкой терке чеснок, добавьте острый перец, сухой имбирь или свежий на терку.
Добавьте растительное масло и крахмал, тщательно перемешайте.
Нарежьте мякоть свинины тонкими полосками и смешайте с маринадом. Оставьте на рабочем столе, пока будете подготавливать остальные ингредиенты.
Сварите рис удобным для вас способом. Я сначала промываю рис в нескольких водах, пока вода станет прозрачной. Потом заливаю чистой холодной водой, довожу до кипения, солю, убавляю огонь до минимума и тушу под крышкой 15 минут. Выключаю огонь и даю настояться минут 5.
Теперь нужно подготовить все ингредиенты. Тонкой соломкой нарежьте морковь, нарежьте пекинскую капусту.
Начинаем готовить. Поставьте сковороду на плиту, влейте растительное масло - хорошо нагрейте. Достаньте из морозилки зеленый горошек и стручковую фасоль и в замороженном виде отправьте на сковороду. Готовьте около минуты. Переложите фасоль и горошек на тарелку.
Теперь в сковороду загрузите морковь, жарьте ее около минуты и капусту буквально на 30 сек. Переложите на тарелку.
Дальше загрузите грибы с луком и перцем и жарьте минуты две, отправьте в тарелку. Если нет уже в сковороде масла, поливайте, но по столовой ложке. Не нужно жарить в большом количестве масла.
И осталось мясо. Отправьте его на сковороду без маринада и жарьте, перемешивая минуты три. Теперь влейте бульон или воду, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите до готовности мяса. На это уйдет минут пять, но все зависит от толщины нарезки.
А к овощам добавьте зелень (у меня стебли петрушки) и чеснок нарезанный пластинами.
Когда мясо будет готово, отправьте к нему овощи и маринад, сахар, перемешайте и готовьте еще минуту - нужно чтобы овощи прогрелись и маринад загустел, благодаря крахмалу.
Собираем блюдо. Рис разложите по тарелкам (я выложила при помощи кулинарного кольца).
На рис разложите рагу с подливой. Если есть зеленый лук, нарежьте его и посыпьте сверху. Это касается и любой зелени.
Самые ленивые голубцы. Это рецепт очень ленивых голубцов, собственно — это один большой «Голубец» для всей семьи. Если вы не любите возиться с листьями капусты — отсоединять их от кочана, убирать утолщения, сворачивать сами голубцы, тогда этот рецепт для вас. Готовится намного проще, а на вкус ничем не уступает классическим голубцам.
Для заливки я использовала томатный сок, но вы можете его заменить на томатную пасту смешанную с водой, можно свежие помидоры натереть на терке или перебить в блендере. Можно перебить в блендере томаты в собственном соку. Еще множество вариантов — любой томатный соус на ваш вкус. Если соус густой, разведите его водой.
Если у вас нет в наличии болгарского перца и укропа, тогда не добавляйте их. Зелень можно использовать любую свежую и сухую.
Фарш для голубцов берите из любого мяса — это ваш выбор.
Приготовьте такое простое и вкусное блюдо и попробуйте. Может оно прочно войдет в ваше повседневное меню.
У нас еще есть один рецепт ленивых голубцов с пшеном — смотрите здесь
А это голубцы необычные, обязательно посмотрите рецепт — здесь
И еще необычные голубцы из куриных ножек с рисом и капустой — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Самые ленивые голубцы
Время подготовки
15-20минут
Время приготовления
1,15минут
Пассивное время
1час
Порции
на семью
Ингредиенты
600гкапуста
1шт.лук
1шт.морковь
0,5стаканрис
350-400гфарш свино-говяжий
1стакантоматный сок
1 ст.лож.сметана
1шт.перец болгарский
по вкусуукроппо желанию
по вкусусоль, перец
Время подготовки
15-20минут
Время приготовления
1,15минут
Пассивное время
1час
Порции
на семью
Ингредиенты
600гкапуста
1шт.лук
1шт.морковь
0,5стаканрис
350-400гфарш свино-говяжий
1стакантоматный сок
1 ст.лож.сметана
1шт.перец болгарский
по вкусуукроппо желанию
по вкусусоль, перец
Инструкции
В первую очередь сварите рис. Рис можно сварить заранее и когда остынет хранить в холодильнике. А как правильно сварить рис? Помойте его сначала в нескольких водах - мойте пока вода будет чистая. Потом залейте чистой водой и варите 15 минут в подсоленной воде, после закипания на самом малом огне под крышкой. Через 15 минут снимите с плиты рис и оставьте настояться еще минут 10, потом рис перемешайте (вспушите). Пропорции для риса - 0,5 стакан риса и 1 стакан вода.
Теперь нужно подготовить лук с морковью. Нарезка может быть любая. Я нарезала мелко лук, а морковь тонкими кружками, хотя можно нарезать соломкой или натереть на крупную терку. Жарьте на растительном масле до мягкости овощей. остудите.
Нашинкуйте капусту.
Мелким кубиком нарежьте болгарский перец, нарежьте укроп и перемешайте с капустой.
Полностью остывшие или теплые лук с морковью соедините с капустой, посолите, поперчите и перемешайте.
Мясной фарш смешайте с вареным рисом, посолите и поперчите, перемешайте.
Томатный сок смешайте со сметаной, тщательно перемешайте.
Собираем большой "Голубец". Если вы будете готовить на плите, тогда делайте все тоже самое, только в сковороде или кастрюле с толстым дном. А если в духовке, тогда возьмите специальную посуду для запекания. У меня керамическая глубокая тарелки. Смажьте форму внутри маслом, выложите овощи (берите половину получившейся овощной смеси) первым слоем.
Второй слой пошел - мясной фарш с рисом. Распределите ровным слоем по всей поверхности.
Третий слой - вторая половина овощей. Чуть утрамбуйте, но без фанатизма.
Залейте все томатной смесью. Если есть крышка, закройте форму ею, а если нет, тогда подойдет фольга. Плотно закройте форму кулинарной фольгой.
Отправьте в духовку при температуре 180 гр. и запекайте минут 40. Если готовите на плите, тогда сковороду или кастрюлю закройте крышкой, поставьте на огонь, доведите до кипения, убавьте огонь до самого минимума и тушите минут 30 -40.
Готовый голубец подавайте с йогуртом или сметаной.
Тушеные овощи с грибами в горшочках. Предлагаем вам замечательное овощное блюдо с грибами, которое можно приготовить как в духовке, так и на плите. На плите это рагу готовится быстрее, чем в духовке. Но я хочу приготовить в горшочке, чтобы рагу приблизить по вкусу к блюду приготовленному в печи. А вы готовьте как вам будет удобней.
Набор овощей можно менять и количество тоже. Грибы берите шампиньоны, как в моем случае или замените их на вешенки, на лесной гриб.
В качестве специй, я использую итальянские травы, они отлично подойдут к овощам и грибам. Но можно заменить на прованские травы или другой набор трав.
Это очень вкусное, легкое, постное блюдо можно подать в течении дня.
Обратите внимание на подобное рагу, приготовленное на плите из того же набора продуктов, но совершенно разные по вкусу — рецепт здесь
А какое вкусное это рагу из грибов и яйца пашот — рецепт здесь
И очень вкусное, сытное овощное рагу с куриными желудочками — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Тушеные овощи с грибами в горшочках
Время подготовки
15минут
Время приготовления
45-55минут
Пассивное время
30минут
Порции
3-4порции
Ингредиенты
1шт.лук
2зуб.чеснок
0,5шт.кабачок
1шт.перец болгарский
0,5шт.баклажан
3-4шт.шампиньон
4-5шт.помидор сливки
по вкусусоль, перец
1ст.лож.итальянские травы
8-10шт.листья базиликапо желанию
Время подготовки
15минут
Время приготовления
45-55минут
Пассивное время
30минут
Порции
3-4порции
Ингредиенты
1шт.лук
2зуб.чеснок
0,5шт.кабачок
1шт.перец болгарский
0,5шт.баклажан
3-4шт.шампиньон
4-5шт.помидор сливки
по вкусусоль, перец
1ст.лож.итальянские травы
8-10шт.листья базиликапо желанию
Инструкции
Кубиком нарежьте лук и крупно чеснок. Влейте пару ложек оливкового масла или любого другого растительного и отправьте лук с чесноком. жарьте на огне чуть меньше среднего до мягкости минут пять - семь. Чтобы быстрее лук стал мягче, чуть посолите.
А тем временем нарежьте остальные овощи. Нарезка может быть любой - это на ваш выбор. Как нарезала я, вы видите на фотографии. Но не мельчите, нарезайте средним размером. Нарежьте кабачок, шампиньон, баклажан, болгарский перец.
Лук с чесноком отправьте в горшочек, посыпьте итальянскими травами (маленькая щепотка).
Обжарьте после лука кабачок до чуть румяной корочки. Долго не жарьте, чтобы в процессе запекания, кабачки не развалились. Отправьте кабачки к луку, посыпьте чуть травами, посолите.
Влейте еще ложку масла в сковороду и быстро обжарьте на сильном огне баклажаны чуть до румяной корочки. Выложите на кабачок. Посолите, поперчите.
А теперь - грибы с перцем жарим вместе минуты четыре, если понадобится, добавьте еще ложку масла.
Выложите грибы с перцем на баклажаны, чуть посолите, поперчите и не забывайте про травы.
И последний слой помидоры. Помидоры у меня сливки, я их разрезала на 4 части вдоль и выложила свежими.
Чуть посолите и посыпьте травами. Отправьте в духовку на минут 30-40 при температуре 180 гр. Готовое рагу выньте из духовки...
Добавьте зелень (у меня базилик) и перемешайте.
Приятного аппетита!
Можно подавать прямо в горшочках, если они порционные. А если готовили в большом горшочке, разложите по тарелкам.
Тушеные овощи с грибами в горшочках готовы.
Салат из вареного баклажана с огурцом и морковью. Многие любят баклажан и готовят из него разнообразные первые, вторые блюда, разновидность заготовок и конечно — салаты. Предлагаю приготовить простой салат из баклажана, который нужно отварить, все остальные овощи свежие — сырые. Салат можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до подачи на стол. так салат пропитается, замаринуется и будет еще вкуснее.
Вы можете в салат добавить по желанию еще лук, больше зелени, больше чеснока, добавить остроту — острый перец. Сок лимона можно заменить на уксус, оливковое масло на любое другое растительное. У меня самый обычный болгарский перец, но будет еще вкуснее, если вы возьмете сладкий мясистый перец красного, оранжевого или желтого цвета.
Короче — экспериментируйте и готовьте под свой вкус и предпочтения ваш близких.
Еще очень вкусный салат из баклажана с морковью и болгарский перцем -рецепт здесь
Обратите внимание на салат из жареного баклажана с кукурузой и помидором — рецепт здесь
А это салат в азиатском стиле из баклажана с шампиньоном — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Салат из вареного баклажана с огурцом и морковью
Время подготовки
10минут
Время приготовления
15минут
Пассивное время
15минут
Порции
3-4порции
Ингредиенты
1шт.баклажан
1шт.морковь
2шт.огурец
1шт.перец болгарский
1зубчикчеснок
2веточкипетрушка
2веточкиукроп
1ст.лож.сок лимона
3ст.лож.оливковое масло
по вкусусоль, перец
Время подготовки
10минут
Время приготовления
15минут
Пассивное время
15минут
Порции
3-4порции
Ингредиенты
1шт.баклажан
1шт.морковь
2шт.огурец
1шт.перец болгарский
1зубчикчеснок
2веточкипетрушка
2веточкиукроп
1ст.лож.сок лимона
3ст.лож.оливковое масло
по вкусусоль, перец
Инструкции
Нарежьте баклажан кружками толщиной 0,7 см. и каждый кружек разрежьте пополам. Доведите подсоленную воду до кипения и забросьте баклажан, варите минут семь. Слейте воду.
Отправьте горячие баклажаны в салатник и нарезайте остальные овощи. Нарежьте свежий огурец.
Соломкой нарежьте болгарский перец и сырую морковь.
На терку натрите чеснок, нарежьте зелень. Посолите, поперчите, добавьте сахар, сок лимона и оливковое масло.
Тщательно перемешайте. Оставьте на минут 30 и можно подавать.
Приятного аппетита!
Салат из вареного баклажана с огурцом и морковью готов.
Сливочный суп из стручковой фасоли и капусты. Этот суп я готовлю на воде со сливочным маслом из молодых овощей, но этот рецепт как идея. А приготовить его можно и зимой, используя замороженные — зеленый горошек, замороженную стручковую фасоль — эти ингредиенты продаются в любом супермаркете. А если вы летом постарались, то и у вас в морозилке имеются эти продукты.
Что касается капусты, то используйте любую — молодую, зрелую или старую, только забрасывайте ее в разное время варки. Старую капусту бросайте с картофелем, зрелую бросайте в суп, когда картофель будет почти готов. А молодую капусту в конце приготовления супа.
Сам суп готовьте на воде, на овощной бульоне, на курином. Можно приготовить более сытный суп и приготовить его на мясном бульоне, да бросить еще в суп кусочки мяса.
Короче — здесь нет точного рецепта, готовьте как вашей душе будет угодно. В любом случае, будет вкусно.
Обратите внимание еще на один сливочный суп с кабачком и шампиньоном — рецепт здесь
А это овощной суп с соленым огурцом, заправленный сметной или сливками — рецепт здесь
Советуем вам приготовить сливочный суп на курином бульоне — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Сливочный суп из стручковой фасоли и капусты
Время подготовки
15минут
Время приготовления
45минут
Пассивное время
30минут
Порции
на семью
Ингредиенты
1шт.морковь
0,5шт.лук
1ст.лож.масло сливочное
2шт.картофель
3ст.лож.горох зеленый
1шт.перец болгарский
7-8шт.фасоль стручковая
100гкапуста белокочанная
1ст.лож.сметана или сливки домашниес горкой
по вкусуспеции
Время подготовки
15минут
Время приготовления
45минут
Пассивное время
30минут
Порции
на семью
Ингредиенты
1шт.морковь
0,5шт.лук
1ст.лож.масло сливочное
2шт.картофель
3ст.лож.горох зеленый
1шт.перец болгарский
7-8шт.фасоль стручковая
100гкапуста белокочанная
1ст.лож.сметана или сливки домашниес горкой
по вкусуспеции
Инструкции
Нарежьте морковь и лук удобными для еды кусочками, отправьте в кастрюлю и добавьте сразу сливочное масло. Накройте крышкой кастрюлю и поставьте на самый малый огонь и томите минут 5-7.
А тем временем нужно почистить картофель и нарезать на кубики, добавить в кастрюлю, перемешайте и томите еще минуту.
Нарежьте стручковую фасоль и отправьте в кастрюлю.
Залейте бульоном или водой, увеличьте огонь и доведите до кипения. Потом огонь убавьте и варите суп до готовности картофеля.
Нашинкуйте капусту и забросьте в когда будет готов картофель, но это касается молодой капусты. Если вы используете зрелую капусту, тогда отправьте ее когда картофель будет готов на половину.
Сразу же за капустой, добавьте сливки или сметану, посолите суп, поперчите, добавьте любимые специи (у меня специи для супа от узбеков, в составе специй - обязательно сухой чеснок). Доведите суп до кипения и сразу снимите с плиты.
Дайте супу настояться минут пять и можно подавать.
Посыпьте суп любой зеленью.
Приятного аппетита!
Сливочный суп из стручковой фасоли и капусты готов.
