Я суп готовлю на воде, поэтому использую сливочное масло. Если вы готовите на бульоне, тогда берите растительное масло или сливочное. И так и так будет вкусно. Нарежьте морковь и лук мелким кубиком или морковь — соломкой. Если любите сельдерей и болгарский перец, добавьте в суп на этом этапе, если нет, тогда пропустите этот шаг. Я использую еще чесночные стрелки, если их нет у вас, тогда пару зубчиков чеснока очистите от кожуры и забросьте в кастрюлю. Поставьте на самый малый огонь, все перемешайте и тушите до мягкости овощей минут пять — семь. Наблюдайте, главное — чтобы не сгорел лук и чеснок.