Самые ленивые голубцы
Время подготовки
15-20минут
Время приготовления Пассивное время
1,15минут 1час
Время подготовки
15-20минут
Время приготовления Пассивное время
1,15минут 1час
Ингредиенты
  • 600г капуста
  • 1шт. лук
  • 1шт. морковь
  • 0,5стакан рис
  • 350-400г фарш свино-говяжий
  • 1стакан томатный сок
  • 1 ст.лож. сметана
  • 1шт. перец болгарский
  • по вкусу укроппо желанию
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. В первую очередь сварите рис. Рис можно сварить заранее и когда остынет хранить в холодильнике. А как правильно сварить рис? Помойте его сначала в нескольких водах — мойте пока вода будет чистая. Потом залейте чистой водой и варите 15 минут в подсоленной воде, после закипания на самом малом огне под крышкой. Через 15 минут снимите с плиты рис и оставьте настояться еще минут 10, потом рис перемешайте (вспушите). Пропорции для риса — 0,5 стакан риса и 1 стакан вода.
  2. Теперь нужно подготовить лук с морковью. Нарезка может быть любая. Я нарезала мелко лук, а морковь тонкими кружками, хотя можно нарезать соломкой или натереть на крупную терку. Жарьте на растительном масле до мягкости овощей. остудите.
  3. Нашинкуйте капусту.
  4. Мелким кубиком нарежьте болгарский перец, нарежьте укроп и перемешайте с капустой.
  5. Полностью остывшие или теплые лук с морковью соедините с капустой, посолите, поперчите и перемешайте.
  6. Мясной фарш смешайте с вареным рисом, посолите и поперчите, перемешайте.
  7. Томатный сок смешайте со сметаной, тщательно перемешайте.
  8. Собираем большой «Голубец». Если вы будете готовить на плите, тогда делайте все тоже самое, только в сковороде или кастрюле с толстым дном. А если в духовке, тогда возьмите специальную посуду для запекания. У меня керамическая глубокая тарелки. Смажьте форму внутри маслом, выложите овощи (берите половину получившейся овощной смеси) первым слоем.
  9. Второй слой пошел — мясной фарш с рисом. Распределите ровным слоем по всей поверхности.
  10. Третий слой — вторая половина овощей. Чуть утрамбуйте, но без фанатизма.
  11. Залейте все томатной смесью. Если есть крышка, закройте форму ею, а если нет, тогда подойдет фольга. Плотно закройте форму кулинарной фольгой.
  12. Отправьте в духовку при температуре 180 гр. и запекайте минут 40. Если готовите на плите, тогда сковороду или кастрюлю закройте крышкой, поставьте на огонь, доведите до кипения, убавьте огонь до самого минимума и тушите минут 30 -40.
  13. Готовый голубец подавайте с йогуртом или сметаной.
  14. Приятного аппетита!
  15. Самые ленивые голубцы готовы.