Паэлья с овощами и курицей

Распечатать рецепт
Паэлья с овощами и курицей
Паэлья с овощами и курицей. Паэлья-это национальное блюдо испанцев и каталонцев. Классическое блюдо готовится из курицы с белым вином, рис с шафраном, включая в себя несколько видов рыбы и морепродуктов и специи. Но на сегодняшний день существует множество различных версий-более 300 рецептов, так утверждают сами испанцы. будем готовить паэлью из того, что есть под рукой, подстраиваясь под свои вкусы и вкусы близких. Сегодня у меня паэлья с курицей, овощами, включая кабачок (как его можно пропустить в разгар сезона) и естественно с рисом-рис это главный ингредиент этого блюда. Шафрана у меня нет-он тоже главный герой, но заменю его куркумой. Куркума не даст того аромата, который исходит от шафрана, но цвет будет отличный. А главная изюминка этой паэльи, будет копченый аромат. Для тонкого и еле заметного аромата, использую совсем маленький кусочек копченой курицы. Можно использовать другое копченое мясо или колбасу. Блюдо вкусное, сытное и ароматное. Готовится легко и просто в одной сковороде. Кстати-"Паэлья" означает-"Сковорода".
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40-45 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриная ножка
  • 1 шт. куриное бедро
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1/3 шт. кабачок
  • 50 г копченое куриное бедро
  • 0,5 стакан рис
  • 1 стакан вода
  • 2 шт. помидор
  • 1 чай. лож. томатная паста
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • оливковое масло для жарки
  • по вкусу специи перец горошком, кориандр, куркума, лавровый лист
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40-45 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриная ножка
  • 1 шт. куриное бедро
  • 0,5 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1/3 шт. кабачок
  • 50 г копченое куриное бедро
  • 0,5 стакан рис
  • 1 стакан вода
  • 2 шт. помидор
  • 1 чай. лож. томатная паста
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • оливковое масло для жарки
  • по вкусу специи перец горошком, кориандр, куркума, лавровый лист
Инструкции
  1. Куриные части (у меня бедро и ножка) посолите и поперчите. Нагрейте сковороду, влейте ложку оливкового масла и заложите курицу. Жарьте на среднем огне до корочки с двух сторон, потом на малом огне потушите минут 10-15 под крышкой. Уберите курицу на тарелку.
  2. На место курицы пересыпьте подготовленные овощи - мелко нарезанный лук, морковь и кабачок нарезанные соломкой. Морковь нарезайте мельче, чем кабачок. Жарьте на среднем огне минуты три.
  3. Мелким кубиком нарежьте копченое мясо курицы и жарьте с овощами минуту.
  4. Добавьте мелко нарезанные помидоры и томатную пасту. Перемешайте, жарьте на малом огне минут пять.
  5. Всыпьте сухой рис, все перемешайте, чтобы каждая крупинка покрылась томатным соусом.
  6. Влейте воду, посолите, поперчите, добавьте чеснок (у меня паста из чесночных стрелок) и перетертые в ступке специи. Доведите до кипения.
  7. И верните курицу в сковороду. Накройте крышкой и доведите до готовности риса на самом малом огне. Рис в томате будет готовиться чуть дольше обычного.
  8. Но вы проверьте через 15-20 минут. Поднимите крышку и если рис впитал уже всю жидкость, снимите с огня и не перемешивая, дайте блюду настояться минут 10-12.
  9. Паэлья с овощами и курицей готова. Приятного аппетита!

Зеленый витаминный салат с кунжутом

Распечатать рецепт
Зеленый витаминный салат с кунжутом
Зеленый витаминный салат с кунжутом. Вы, наверное, часто слышите от диетологов "Ешьте больше зелени". И они правы на 100 %. Ведь именно в зеленой зелени и в зеленых овощах содержится огромное количество витаминов, минералов и полезных веществ, которые укрепляют наш организм и дают возможность ему нормально функционировать. О пользе зеленых продуктов можно писать долго. Хочу только сказать, что съев такой салат, вы получите отрицательную калорийность. Это значит, что организм потратит больше энергии на усвоение, чем получит ее с этой едой. А значит, вам не стоит беспокоится за свою фигуру. Такие салаты можно есть тазиками. Набор овощей вы можете менять на свое усмотрение. Салат можно готовить с брокколи, зеленым яблоком, шпинатом, петрушкой, кинзой, зеленой стручковой фасолью, зеленым горошком и так далее. Салат получился невероятно вкусным, ароматным. Ведь в нем собраны овощи и зелень с ярко выраженными вкусами, которые отлично сочетаются. Например внес аромат леса, базилик пряный вкус, а руккола поделилась своей ненавязчивой горькостью. Что касается соли, то она здесь не понадобится, если вы выдавите больше сока лимона.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 100 г капуста белокочанная
  • 1 пучок руккола
  • 15-20 шт. листья базилика
  • 2-3 шт. огурец
  • 100 г кабачок молодой
  • 1 шт. перец болгарский зеленый
  • 20-30 иголочек розмарин
  • 2 ст. лож. кунжут
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 1 чай. лож. мед
  • 2-3 ст. лож. оливковое масло
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 100 г капуста белокочанная
  • 1 пучок руккола
  • 15-20 шт. листья базилика
  • 2-3 шт. огурец
  • 100 г кабачок молодой
  • 1 шт. перец болгарский зеленый
  • 20-30 иголочек розмарин
  • 2 ст. лож. кунжут
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 1 чай. лож. мед
  • 2-3 ст. лож. оливковое масло
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. У меня сегодня набор из молодой капусты с зеленым болгарским перцем, огурцом, кабачком, руккола, базилик, розмарин.
  2. Рукколу мелко нарежу, так ее легче пережевывать. Нашинкуйте капусту.
  3. Маленькие огурчики нарежьте тонкими кружочками. Если большие огурцы, нарежьте соломкой. Молодой кабачок нарежьте соломкой.
  4. Соломкой нарежьте зеленый болгарский перец. Нарвите листья базилика, свежие иголочки розмарина нарежьте мелко, лучше ножницами.
  5. Выдавите сок лимона, посыпьте кунжутом, влейте мед и оливковое масло, соль я не использовала. Перемешайте.
  6. Зеленый витаминный салат с кунжутом готов. Приятного аппетита!

Салат из помидора с печеным баклажаном

Распечатать рецепт
Салат из помидора с печеным баклажаном
Салат из помидора с печеным баклажаном. Если вы подадите такой салат на праздничный стол в качестве закуски, он улетит первым. Поэтому советую обратить внимание на этот рецепт. Для него вам нужно запечь баклажан в духовке - именно запечь, но не жарить. Летом я часто готовлю похожие салаты. Но не выгодно гонять духовку для одного баклажана. Поэтому запекаю сразу несколько штук, остужаю и храню в морозильной камере. Перед приготовлением салата выньте баклажан из морозилки заранее, он очень быстро размораживается. Или бросаю баклажан в духовку, когда выпекаю хлебные продукты. Салат невероятно вкусный. Вы его можете готовить хоть каждый день и подавать на ужин как самостоятельное блюдо или на обед в качестве гарнира к рыбе или вареному картофелю, пасте.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 35-40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 20 иголочек розмарин
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 2-3 шт. помидор
  • 1 шт. лук
  • по вкусу зелень
заправка
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • 1 чай. лож. зернистая горчица
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. мед или сахар
  • 1 зуб. чеснок
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 35-40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 20 иголочек розмарин
  • 1 ст.лож. растительное масло
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 2-3 шт. помидор
  • 1 шт. лук
  • по вкусу зелень
заправка
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • 1 чай. лож. зернистая горчица
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. мед или сахар
  • 1 зуб. чеснок
Инструкции
  1. В первую очередь нужно запечь в духовке баклажан. Сделайте проколы по всему плоду вилкой или ножом - это обязательный момент, чтобы баклажан не лопнул при запекании. Дальше, смажьте овощ растительным маслом, посолите и посыпьте иголочками розмарина.
  2. Заверните в фольгу и запекайте при температуре 220 гр. минут 30.
  3. А пока баклажан отдыхает в духовке, нужно замариновать лук. Для маринада приготовьте заправку для салата, в ней и будет мариноваться лук. Смешайте оливковое масло, соль, сахар, зернистую горчицу, перец, сок лимона, чеснок на терку (я использую пасту из чесночных стрелок). Лук нарежьте полукольцами и перемешайте в заправке. Оставьте пока приготовиться баклажан.
  4. Готовый баклажан выньте из духовки, разверните, уберите розмарин, можно чуть остудить. Нарежьте небольшим кубиком. И смешайте с луком и заправкой.
  5. Добавьте сладкие мясистые помидоры, нарезанные крупным кубиком.
  6. Нарежьте зелень - у меня листья сельдерея. Тщательно перемешайте.
  7. Салат из помидора с печеным баклажаном готов. Приятного аппетита!

Салат из пасты с яблоком и шпинатом

Распечатать рецепт
Салат из пасты с яблоком и шпинатом
Салат из пасты с яблоком и шпинатом. Это здоровый, легкий и сытный салат с большим количеством зелени, готовится быстро и просто. А чтобы он был еще и полезным, используйте пасту, приготовленную из пшеницы твердых сортов. И тогда от салата вы получите одну только пользу и фигуре не навредите. Я согласна, паста такая стоит дорого, но и здоровье наше не из дешевых, если приходится обращаться к врачу. Такая правильная паста ведет себя отлично даже в остывшем виде. Поэтому, для салата вы можете отварить макароны заранее. Этот салат я готовила впервые, нам он понравился, буду готовить еще не раз. Яблоко для салата берите любое. Сюда пойдет и сладкое и кисло-сладкое. А если яблоко кислое, добавьте в заправку больше меда. Зелень используйте для салата любую. У меня шпинат, но будет хорошо вести себя и руккола, или используйте микс.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. яблоко
  • 100 г макароны спираль
  • 60 г шпинат
  • 70 г сыр адыгейский
  • горсть арахис
заправка
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 1 чай. лож. горчица сладкая
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. кориандр в зернах
  • 0,5 чай. лож. мед
  • по вкусу паприка сладкая
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. яблоко
  • 100 г макароны спираль
  • 60 г шпинат
  • 70 г сыр адыгейский
  • горсть арахис
заправка
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 1 чай. лож. горчица сладкая
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 чай. лож. кориандр в зернах
  • 0,5 чай. лож. мед
  • по вкусу паприка сладкая
Инструкции
  1. На плите уже варится паста в подсоленной воде, как указано на упаковке. Пасту берите любой формы. А тем временем, приготовьте заправку. Смешайте все ингредиенты, выдавите сок лимона и тщательно перемешайте вилкой до состояния эмульсии.
  2. Тонкими ломтиками нарежьте яблоко и пока оно не потемнело, перемешайте с заправкой. Лучше это делать руками, так вы промажете каждый ломтики с двух сторон.
  3. С пасты полностью слейте жидкость и можно прямо в горячем состоянии смешать с яблоком и заправкой.
  4. После того как перемешали макароны с яблоком, бросьте в салат листья шпината, перемешайте.
  5. Вы можете сейчас добавить сыр, натертый на крупной терке и перемешать. А можете, как в моем случае - нарезать на ломтики толщиной 0,6-0,7 см. разложить по салату. Посыпьте арахисом, сбрызнете оливковым маслом и присыпьте сладкой паприкой. Салат из пасты с яблоком и шпинатом готов. Приятного аппетита!

Шпинатный салат с помидором и жареными вешенками

Распечатать рецепт
Шпинатный салат с помидором и жареными вешенками
Шпинатный салат с помидором и жареными вешенками. Такой салат с жареными грибами, будет отличной заменой второго самостоятельного блюда. А может быть и отличным гарниром к жареной или вареной рыбе. Несмотря на то, что здесь нужно жарить грибы, салат готовится за считанные минуты. Пока вы жарите грибы, а жарятся они в течении 4-5 минут, подготовьте и нарежьте остальные продукты. Так салат у вас будет готов за минут 10. Салат вкусный, легкий и в то же время сытный, так как вешенки - это питательный продукт. Если подадите такой салат на ужин, после него не захотите есть до утра. Ночью в холодильник уж точно не полезете.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г шпинат
  • 200 г грибы вешенки
  • 1 шт. помидор крупный
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 100 г сыр брынза
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г шпинат
  • 200 г грибы вешенки
  • 1 шт. помидор крупный
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 100 г сыр брынза
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для салата. Оторвите листья шпината от стеблей, ополосните.
  2. Разберите на отдельные грибочки кустик вешенок. Нагрейте ложку растительного масла в сковороде, забросьте грибы и жарьте на огне чуть выше среднего, перемешивая, до румяной корочки. Снимите с плиты, посолите и влейте ложку бальзамического уксуса, перемешайте и оставьте на минутку, чтобы разошлась соль.
  3. Переложите грибы в салатник и нарежьте крупным кубиком помидор.
  4. Добавьте листья шпината, покрошите сыр, поперчите и заправьте салат оливковым маслом. Перемешайте.
  5. Шпинатный салат с помидором и жареными вешенками готов. Приятного аппетита!

Слойки с кабачком розмарином и сыром

Распечатать рецепт
Слойки с кабачком розмарином и сыром
Слойки с кабачком розмарином и сыром. Все таки, как выручает готовое слоеное тесто, если вы очень занятой человек. Или вам быстро нужно приготовить ужин, а может вам нужна закуска к приходу нежданных гостей? Тогда вам нужно обратить внимание на этот рецепт. Это слойки с тонкими ломтиками кабачка, с адыгейским сыром, чесноком и розмарином. Чеснок можно исключить. А завершить картину сыр пармезан. Собственно сыры вы можете использовать абсолютно любые - с ярко выраженным ароматом или пассивным, ведь кабачок, имея нейтральный вкус, адаптируется под любой сорт. Так и с розмарином поступаем. Не любите его, замените на тимьян или мяту.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
4 шт.
Ингредиенты
  • 200 г Тесто слоеное
  • 0,5 шт. кабачок
  • 0,5 зуб. чеснок
  • 4 ломтика сыр адыгейский
  • 4 ст.лож. сыр пармезан натертого на мелкой терке
  • 20 иголочек розмарин
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. оливковое масло
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
4 шт.
Ингредиенты
  • 200 г Тесто слоеное
  • 0,5 шт. кабачок
  • 0,5 зуб. чеснок
  • 4 ломтика сыр адыгейский
  • 4 ст.лож. сыр пармезан натертого на мелкой терке
  • 20 иголочек розмарин
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. оливковое масло
Инструкции
  1. Разрежьте пласт слоеного теста на 4 части. Перенесите на противень, застеленный пергаментной бумагой. На тесто разложите тонкие ломтики адыгейского сыра размером чуть меньше теста. У меня нарезка небольших треугольников, я использовала по два кусочка на порцию. Здесь можно сыр натереть и на терку, как вам будет угодно.
  2. На сыр кладем тонкие ломтики кабачка. Нарежьте сверху иголочки розмарина. Чуть посолите, но не слишком, учитывайте сыры. Щедро полейте кабачки оливковым маслом.
  3. У меня остался маленький кусочек теста и чтобы его не выбрасывать, разрезала на полоски, скрутила и выложила сверху начинки. Но это не обязательный шаг.
  4. Духовка уже разогрета до 200 гр. Выпекайте минут 15 до румяности теста. Выньте слойки из духовки (духовку можно уже выключить), посыпьте сыром пармезан, натертым на мелкой терке и верните на минуту в горячую духовку, чтобы расплавился сыр.
  5. Готовые слойки сбрызнете соком лимона и поперчите по вкусу. Слойки с кабачком розмарином и сыром готовы. Приятного аппетита.

Салат из консервированного тунца с цветной капустой

Распечатать рецепт
Салат из консервированного тунца с цветной капустой
Салат из консервированного тунца с цветной капустой. Салат с тунцом вы можете приготовить с вареным картофелем, но летом, когда цветная капуста не дорогая, я ее использую вместо картофеля. Таким образом, вы облегчаете салат, а по вкусу не каждый заметит подмену. Что касается тунца - я покупаю консервированный в масле, тогда для салата не нужна заправка. Но если у вас тунец в собственном соку, лучше жидкость слить, а салат заправить растительным маслом. Салат готовится просто и быстро, он очень вкусный. Подавать можно хоть на обед, хоть на ужин. Гости не обидятся, если вы приготовите салат на праздничный стол).
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 5 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 баночка консервированный тунец в масле 90 г
  • 1 шт. яйцо вареное
  • 3 соцветия капуста цветная
  • 6 шт. помидор черри или 1 крупный помидор
  • 3-4 веточки укроп
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • оливковое масло по желанию
  • 0,5 зуб. чеснок
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 5 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 баночка консервированный тунец в масле 90 г
  • 1 шт. яйцо вареное
  • 3 соцветия капуста цветная
  • 6 шт. помидор черри или 1 крупный помидор
  • 3-4 веточки укроп
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • оливковое масло по желанию
  • 0,5 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Подготовьте продукты для салата.
  2. Отварите в подсоленной воде соцветия капусты в течение трех минут. Откиньте на дуршлаг и охладите под холодной водой до теплого состояния.
  3. Нарежьте соцветия на более мелкие части и смешайте с вареными и нарезанными кубиком яйцами. На мелкой терке натрите половину зубчика чеснока.
  4. Небольшим кубиком нарежьте помидор (у меня черри разрезанные на 4 части) и мелко петрушку или укроп.
  5. Вскройте банку с тунцом и вилкой переложите части в салат, Перелейте масло из банки. Если тунец в собственном соку, используйте только мясо, а салат заправьте оливковым маслом. Перемешайте.
  6. Салат из консервированного тунца с цветной капустой готов. Поперчите. Попробуйте на соль. Приятного аппетита!

Салат из баклажана с перцем и помидором

Распечатать рецепт
Салат из баклажана с перцем и помидором
Салат из баклажана с перцем и помидором. В жару спасают прохладительные напитки, ягоды и фрукты, а еще овощные салаты. Они утоляют и жажду и голод. А салаты приготовленные с жареным баклажаном, так уж точно можно отнести к самостоятельному полноценному блюду. Такой салат заменит вам и обед и ужин. Кто сказал, что салаты не годятся для завтрака - это отличная идея подать такой салат, а к нему вареное или жареное яйцо. А как начнете утро, так пройдет и весь день. И судя по этому завтраку, день удался. Если вы решите утром приготовить салат, тогда баклажан лучше подготовить вечером. Его можно посыпать солью и отправить в холодильник. А утром уже все манипуляции проделать с ним. А можно вечером и пожарить, а утром добавить остальные ингредиенты. Помидоры черри можно заменить на обычный, а болгарский перец берите любого цвета. Да, а с чесноком осторожнее, если утром)).
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан небольшой - длиной 15 см.
  • 1 шт. перец болгарский
  • 8-10 шт. помидор черри
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. уксус бальзамический
  • 1 чай. лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан небольшой - длиной 15 см.
  • 1 шт. перец болгарский
  • 8-10 шт. помидор черри
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. уксус бальзамический
  • 1 чай. лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. В первую очередь подготовьте баклажаны. Нарежьте кружками толщиной 0,7 см. Посолите, перемещайте и оставьте на 15-30 минут. Через определенное время соль вытянет из баклажана жидкость, ее нужно отжать. Освободившись от жидкости, баклажан при жарке не впитает в себя огромное количество масла.
  2. Кружки баклажана нарежьте полосками. Разогрейте сковороду с ложкой растительного масла и жарьте баклажан до румяной корочки - не солите.
  3. Переложите в салатник горячий баклажан, натрите чеснок на мелкой терке и влейте бальзамический уксус. Перемешайте.
  4. Нарежьте соломкой болгарский перец, перемешайте.
  5. Нарежьте помидоры, петрушку, заправьте салат оливковым маслом и зернистой горчицей, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
  6. Салат из баклажана с перцем и помидором готов. Приятного аппетита!

Салат из цветной капусты с помидором и маринованным луком

Распечатать рецепт
Салат из цветной капусты с помидором и маринованным луком
Салат из цветной капусты с помидором и маринованным луком. Перед вами вкусный, ароматный салат, легкий для организма. Такой салат вы можете приготовить на обед или ужин, как самостоятельное блюдо. Вы можете использовать все сырые овощи, а именно - цветную капусту и морковь, а можете готовить как в моем случае. Замариновать лук можно и молодой с зеленой верхней частью или лук красный крымский. Так же этот салат подойдет как гарнир к абсолютно любым блюдам, будь то мясо или картофель, будь то рыба или паста.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 3-4 соцветия капуста цветная
  • 1 шт. морковь небольшого размера
  • 1 шт. перец болгарский
  • 6-8 шт. помидор черри
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 1 ст. лож. уксус винный или сок лимона
  • 1 чай. лож. горчица зернистая
  • 0,5 чай. лож. сахар
  • 0,5 зубчик чеснок
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 1 горсть шпинат
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 3-4 соцветия капуста цветная
  • 1 шт. морковь небольшого размера
  • 1 шт. перец болгарский
  • 6-8 шт. помидор черри
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 1 ст. лож. уксус винный или сок лимона
  • 1 чай. лож. горчица зернистая
  • 0,5 чай. лож. сахар
  • 0,5 зубчик чеснок
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 1 горсть шпинат
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для салата. Налейте в кастрюлю воду, чуть посолите и доведите до кипения.
  2. В первую очередь замаринуйте лук. Нарежьте его тонкими полукольцами, залейте винным уксусом и присыпьте сахаром. Добавьте в тарелку чеснок на терку (у меня паста из чесночных стрелок) и зернистую горчицу. Перемешайте и оставьте на пока будете варить овощи.
  3. Разберите цветную капусту на мелкие соцветия, а морковь нарежьте тонкими кружками. забросьте в кипящую, подсоленную воду. Варите минуты 3-4. Откиньте на дуршлаг.
  4. А потом горячие овощи перемешайте с маринованным луком. Можно дать минутки две, чтобы чуть промариновались овощи. И на это у вас будет время. Займитесь нарезкой перца и помидора, разберите листья шпината.
  5. Нарежьте небольшой соломкой или квадратом болгарский перец, ополосните листья шпината. Если листья слишком крупные, нарвите их чуть меньшим размером.
  6. И помидор. У меня черри крупного размера, разрезала на 4 части. Обычные помидоры нарезайте на свое усмотрение. Заправьте салат оливковым маслом. Соль и перец по вашему вкусу. Перемешайте салат и можно сразу подавать, а можно дать время настояться.
  7. Салат из цветной капусты с помидором и маринованным луком готов. Приятного аппетита!

Салат из рукколы с малиной и сырыми шампиньонами

Распечатать рецепт
Салат из рукколы с малиной и сырыми шампиньонами
Салат из рукколы с малиной и сырыми шампиньонами. Какое все же удачное сочетание продуктов в этом салате, вызывает восхищение. Казалось бы, все так просто, на на выходе получается салат, который можно подать самой королеве)). Горьковато-ореховая руккола в сочетании со сладкой малиной, которая заключила брак с голубым сыром и и еле уловимый аромат грибов под кисловато-сладкой заправкой - это все вместе шедевр. А готовится такой шедевр за считанные минуты из небольшого количества ингредиентов. Салат легчайший - его можно подавать в любое время суток.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 пучок руккола
  • 0,5 стакан малина
  • 30 г сыр голубой или сыр с плесенью
  • 2 шт. шампиньон небольшой размер
заправка
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 0,5 чай.лож. мед
  • щепотка перец черный
  • 1 чай.лож. горчица сладкая
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 пучок руккола
  • 0,5 стакан малина
  • 30 г сыр голубой или сыр с плесенью
  • 2 шт. шампиньон небольшой размер
заправка
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 0,5 чай.лож. мед
  • щепотка перец черный
  • 1 чай.лож. горчица сладкая
Инструкции
  1. Сначала заправка. Смешайте в глубокой миске (в ней удобно перемешивать зелень) - оливковое масло, сладкую горчицу, мед, черный перец и сок лимона. Перемешайте.
  2. И в этой заправке тщательно перемешайте рукколу. Лучше это сделать руками, путь заправкой покроется каждый листик.
  3. Перенесите рукколу на блюдо и раскрошите половину сыра. В маринаде оставьте несколько листиков для верха салата.
  4. А в заправку отправьте тонкие ломтики шампиньона, перемешайте, тоже руками.
  5. Разбросайте грибы и малину по салату - хаотично.
  6. Раскрошите остаток сыра. Салат из рукколы с малиной и сырыми шампиньонами готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Готовый салат вы можете посыпать ореховой крошкой, я использовала миндальные хлопья.