Идея для завтрака - творожный крем с куриной грудкой и яйцом
Идея для завтрака - творожный крем с куриной грудкой и яйцом. Каждая хозяйка задается вопросом: "Что приготовить на завтрак, обед и ужин?" Раньше были подсказки в кулинарных книгах, интересные рецепты записывались в тетрадки, а сегодня интернет переполнен всевозможными рецептами. За вас даже подсчитают калории блюда, которое захотите повторить - это на случай, а вдруг вы хотите сбросить вес или следите за своим здоровьем.
Вот, например - этот рецепт содержит одна порция 253 калории. Буду готовить завтрак на две персоны.
Здесь все просто, но вкусно и сытно. А хотите такой завтрак можно приготовить и на ужин, а можно взять с собой на работу к качестве обеда, ведь куриная грудка подается в холодном состоянии, хотя можно по желанию и разогреть.
Сварите вечером куриную грудку. Я варила бульон для борща, часть куриной грудки пошло по назначению, а 100 г грудки залила бульоном и отправила до утра в холодильник.
Утром приготовила быстро творожный крем. Смешала творог с ряженкой, добавила ложку оливкового масла, мелко нарезанную зелень кинзы и перец чили. Тщательно перемешала вилкой, разбивая комки.
Параллельно сварила яйца всмятку. Варила после закипания 5 минут. Куриную грудку нарезала на ломтики.
Одну булочку разрезала на 2 части вдоль. Одна часть на порцию. Булочка с отрубями и овсяной мукой. Смазала булочки творожным кремом.
Разложила ломтики курицы.
И дополнила яйцами и листьями салата. Салат берите любой. Все поперчите.
И подавала с чашкой разогретого куриного бульона.
Идея для завтрака - творожный крем с куриной грудкой и яйцом готовы.
Приятного аппетита!
Бутерброд с котлетой и сыром под соусом из черешни
Бутерброд с котлетой и сыром под соусом из черешни. Если вы готовите мясные котлеты и на сковороде не хватает места, чтобы использовать полностью фарш, не стоит гонять сковороду из-за одно или пары котлет. Отправьте фарш или заготовки котлет в морозильную камеру. Потом они вам точно пригодятся, когда в холодильнике будет пусто или у вас не будет свободного времени на приготовление обеда или ужина.
У меня сегодня бутерброд с котлетой и сыром с плесенью (мой любимый сыр) - вы можете его заменить на свой любимый. А помидоры или огурцы заменю на соус из черешни. Нет черешни, замените ее на вишню. С первого взгляда может показаться, что мясная котлета и ягодный соус не совместимы, но вы попробуйте. Это очень вкусно и уже не ново. Ягодные соусы с мясом широко применяются в кулинарии разных стан.
Если вы купили кислую черешню, для этого соуса она сгодится лучше всего.
110-130 гфарш свино-говяжийЭто примерный вес готового фарша - уже со всеми добавками
1шт.булочка
1чай. лож. майонез
1чай. лож.горчица сладкая
30гсыр с плесенью
1шт.листья салата
соус из черешни
0,5стаканчерешня
1чай. лож. сахар
1ст. лож.соевый соус
по вкусусоль, перец
100мл.вода
1чай. лож. крахмалбез верха
1зуб. чеснокпо желанию
Инструкции
Подготовьте нужные продукты. У меня свино-говяжий фарш уже смешан с луком, соль, перцем и яйцом. Булочку разрежьте на 2 части вдоль. Из ягод удалите косточки.
Разогрейте сковороду, влейте ложку растительного масла и выложите котлету. Котлету формуйте большую, но тонкую - так она быстрее приготовится и удобней будет есть бутерброд. Жарьте до румяной корочки на среднем огне.
Переверните котлету и жарьте пару минут на второй стороне. Через две минуты положите рядом ломтик булочки срезом на сковороду, пусть она впитает мясные соки.
Уберите огонь до минимального.
Разложите на котлету тонкие ломтики сыра. Первую половину булочки переложите на тарелку, а на ее место положите вторую половину. Накройте крышкой и тушите минуты три, чтобы растаял сыр. Но все равно следите, чтобы сыр не потек на сковороду.
Первый ломтик булки смажьте майонезом и сладкой горчицей.
Положите лист салата или любую зелень, сверху котлету с сыром.
А параллельно - на другой сковороде готовьте черешневый соус. Смешайте сахар, воду, черешню, соевый соус, чеснок через пресс, перец и крахмал. Доведите до кипения и тушите пару минут до загустения на самом малом огне. Обязательно пробуйте на вкус соус - не смотрите на количество ингредиентов указанных в перечне. Вы должны подвести соус под свой вкус. Солите, перчите, добавляйте кислоту или сахар на свое усмотрение.
Полейте соусом котлету с сыром.
Бутерброд с котлетой и сыром под соусом из черешни готов.
Приятного аппетита!
Детокс-смузи из киви банана и листьев салата. Сегодня у нас на завтрак после овсянки с творогом вместо кофе был освежающий смузи с большим количеством витаминов и клетчаткой. Вы его можете приготовить и на ужин, если не хочется есть что-то серьезное в такую жару. Или приготовьте этот напиток как перекус.
Как всегда смузи готовится за считанные минуты, это вкусно, свежо, полезно.
Листья салата вы можете заменить на шпинат, рукколу, микс зелени. Для пряного аромата добавьте еще листья мяты и базилика, тархуна. Экспериментируйте со вкусом и у вас будет все время разный напиток.
Снимите кожуру у киви и банана. Если у кабачка жесткая кожура, срежьте ее. Нарежьте овощ и фрукты на небольшие сегменты, отправьте в чашу блендера.
Нарвите листья салата, нарежьте мелко листья мяты, отправьте в чашу, выдавите сок лимона, влейте чистую воду.
Тщательно перебейте на больших оборотах, начиная с малых.
Попробуйте на слабость. На этом этапе вы можете добавить еще банан или мед, если вам нужен более сладкий смузи.
Детокс-смузи из киви банана и листьев салата готов.
Сразу же подавайте.
Приятного аппетита!
Азиатский салат из курицы с овощами. Если у вас осталось бесхозное мясо курицы и вы не знаете куда его применить, советую приготовить освежающий, овощной салат с вареным или жареным мясом курицы. Салат легкий, бодрящий с ароматными и пикантными добавками. Это микс из свежих и полезных для здоровья овощей. Вы можете такой салат готовить хоть каждый день, используя все новый набор овощей и у вас будут различные салаты.
Разберите вареное мясо курицы на волокна и нарежьте их поперек на более мелкие части. Отправьте в салат.
Приготовьте соус для салата. Смешайте растительное масло, сок лимона, сахар, соус чили, черный перец, соевый соус и рыбный соус ( у меня его не было). Тщательно все перемешайте. По желанию натрите на мелкой терке в соус еще зубчик чеснока.
Заправьте салат, перемешайте.
Азиатский салат из курицы с овощами готов.
Сразу подавайте.
Приятного аппетита!
Гамбургер — салат без булки. Гамбургер — это вид сэндвича, который состоит из булки, внутрь которой кладут жареную котлету. Как дополнение, подают с различными наполнителями — кетчуп, горчица, майонез, зелень, огурцы, помидоры и еще множество ингредиентов, которые можно перечислять долго.
Я предлагаю приготовить полезный гамбургер без булки. будут только котлеты, зелень, маринованный лук и помидор. берите для этого блюда все свои любимые продукты и совмещайте их в одном блюде с любимыми соусами. А для салата я предлагаю приготовить вкуснейший и очень простой в приготовлении соус из сметаны и хрена. Этот соус — палочка выручалочка для многих блюд. Если нет времени возиться с соусом к пасте, рыбе, мясу, салату, тогда возьмите на заметку этот рецепт. Хрем можно использовать розовый — со свеклой или белый. На вкус будет однозначно, только цвет будет другой.
Что касается котлет, берите абсолютно любой фарш. Можно мясо пропустить через мясорубку, а можно приготовить котлеты из рубленного мяса. Я готовила котлеты из перекрученного мяса свинины и индейки. У индейки суховатое мясо и я его разбавила жирной свининой. Но можно брать только индейку и добавить для сочности лук и сметану.
Зелень для салата берите ту, которая у вас имеется под рукой или ту, которую вы предпочитаете — можно взять микс, можно рукколу, базилик, листья салата любого сорта, петрушку, кинзу.
Такой салат салат можно приготовить в постном варианте со свекольными котлетами — рецепт здесь
А вот еще отличный рецепт котлет с салатом » Кефте с салатом на лепешке» — рецепт здесь
Можно приготовить салат с рыбными котлетами — рецепт здесь
Хорошо ополосните под проточной водой листья салата и разложите на чистое полотенце, пусть оно вберет в себя лишнюю влагу.
Теперь замаринуйте лук и приготовьте соус для салата - бургера. Нарежьте лук полукольцами. Приготовьте маринад из уксуса, воды и сахара - отправьте в него лук, отправьте в холодильник до подачи салата на стол. Соль в маринад не добавляйте, иначе лук получится вялый - соль начнет вытягивать из лука сок. А вот если вы приготовите без соли, тогда лук у вас выйдет хрустящий и вы его всегда можете посолить уже готовый, перед подачей на стол.
Теперь соус. Тут все быстро и просто. Смешайте сметану и готовый хрен и отправьте на время в холодильник.
Лук и соус стоят в холоде, займемся котлетами. хотя котлетами можно заняться в первую очередь, смешать фарш с остальными ингредиентами и отправить в холодильник, а когда надумали приготовить салат, жарьте котлеты. Для приготовления котлет я использовала два вида фарша - из индейки и свиной. Фарша индейки у меня больше в два раза. Добавьте соль, перец и для связки я добавила две ложки ржаных отрубей. Но можно приготовить чисто мясные котлеты, без добавления яйца и отрубей, ведь фарш индейки по консистенции плотный.
Смешали фарш со специями и отрубями, перемешали и оставьте в холодильнике до нужного момента или начинайте сразу готовить. Формуйте мокрыми руками котлеты любой формы и разложите в сковороду, уже хорошо нагретую с растительным маслом. Жарьте на среднем огне по 7-8 минут каждую сторону до румяной корочки, потом, огонь убавьте до минимума и тушите под крышкой минут 5-7.
Собираем салат - бургер. На блюдо разложите хаотично листья салата, нарежьте крупными ломтиками помидоры, разбросайте маринованный лук, чуть отжав от маринада, разложите горячие котлеты. Не забудьте про соус из сметаны с хреном. Я еще посыпала салат хлебной крошкой, нужно сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона, посыпать зеленью - но все это на ваш вкус.
Картофельная лепешка с капустной начинкой. Молодая капуста с каждым днем все дешевле и дешевле. И мы готовим каждый день их нее салаты и весенний борщ или суп. Мы вам предлагаем приготовить вкусное блюдо из молодой капусты. Это отличная идея для приготовления второго блюда, которое можно отнести к категории блюд на вынос. Здесь готовятся лепешки из картофельного пюре. Картофельное пюре можете использовать остатки после обеда или ужина. лепешки хороши и без предложенной начинки. такие лепешки вкусные с кефиром, с чаем или кофе. Можно для них приготовить другую начинку. Можно лепешки подать вместо хлеба. А если вам понравилась быстрая в приготовлении начинка из буженины с молодой капустой, а с лепешками нет желания возиться, тогда купите готовый армянский лаваш и заверните начинку.
Что касается начинки, то как я уже писала, готовится она за считанные минуты, но это если вы будете готовить из молодой капусты. Если возьмете возрастную капусту, то жарьте ее дольше — до мягкости. Буженину вы можете заменить на ветчину, на бекон, можно взять соски, сардельки, любые колбасы.
Из молодой капусты советуем приготовить легкий овощной витаминный салат с кунжутом — рецепт здесь
Еще очень интересный рецепт биточков из пшена с молодой капустой — рецепт здесь
А вот и борщ из молодых овощей и молодой капусты — рецепт здесь
300 г картофеля - это примерно 3 клубня среднего размера. Приготовьте из трех картошин пюре. Сначала нужно картофель почистить, разрезать вдоль на 4 части каждую и варить до готовности - воду не солите. С готового картофеля слейте полностью жидкость и приготовьте пюре, остудите полностью и в остывший картофель вбейте одно яйцо, посолите и перемешайте. На рабочую поверхность высыпьте просеянную муку и смешайте с картофелем, влейте еще ложки три растительного масла без запаха.
Замешайте тесто. тесто получается мягкое, эластичное и с ним отлично работать.
Разрежьте тесто на 6 частей - это примерно. Отложите нужное вам количество частей, что съесть свежими - из одной части выйдет одна пышная и сытная лепешка, а остальное тесто можно плотно завернуть в пищевую пленку и заморозить до нужного вам момента. Можно готовые лепешки тоже замораживать - это лучший вариант для меня. А когда понадобятся лепешки, вынули из морозилки за 30 минут до подачи на стол. Лепешки будут свежайшие.
Дайте тесту после замеса 15 минут отдохнуть, так лепешки будет легче раскатывать. Припудрите стол мукой и раскатайте первую лепешку скалкой толщиной.......тонкую примерно 0,2 см. - тесто отлично раскатывается.
Пока будете раскатывать первую лепешку, грейте уже на плите сковороду. Сковорода сухая. И кладем на уже горячую и сухую сковороду лепешку. жарим примерно 1,5 минуты. Когда увидите, что по поверхности пошли пузыри, переворачивайте. После того как нагрели сковороду, огонь все время средний.
А пока жарилась первая лепешка, мы раскатываем вторую. И так далее.
Так, с лепешками закончили. Готовим начинку.
Для начинки я нарезала тонко буженину. Нашинковала молодую капусту, морковь натерла на крупную терку.
На сливочном или оливковом масле быстро обжарила буженину - буженина готовый продукт, поэтому много времени ей уделять не стоит. Только подогреть.
Следом забросьте капусту с морковью и добавьте что у вас есть - зеленый лук, лук-порей, молодой чеснок.
У меня еще завалялся кусочек болгарского перца, я его добавила, но это совсем не обязательно. Добавьте кусочек сливочного масла - с ним капуста будет очень вкусная. Посолите, поперчите и жарьте буквально пару минут, а то и меньше.
Добавьте еще свежую зелень, перемешайте и снимите с плиты.
И так как у нас блюдо горячее, сразу собираем. Лепешки застелите листьями салата или шпината, или вообще пропустите этот шаг.
И разложите начинку.
Сразу подавайте.
Картофельная лепешка с капустной начинкой готова!
Приятного аппетита!
Салат из редиса и огурца с хреновым соусом. Ну наконец-то появились свежие сезонные овощи и зелень. буду готовить очень освежающий салат с хрустящей текстурой из огурца и редиса. Добавлю еще для сладости, цвета и мягкой текстуры замороженную кукурузу, которую можно заменить на консервированную, ведь свежей кукурузы еще нет. Добавлю в салат петрушку и листья салата — вы можете брать любую свежую зелень. Любите кинзу, добавьте ее. Используйте рукколу — она здесь будет к месту.
А заправлять салат буду интересным, необычным соусом из растительного масла с медом и хреном. растительное масло бурите то, которым вы всегда заправляете салаты. Я всегда использую оливковое масло, из него и готовила соус. Для сладости берите мед натуральный или сахар. Хрен берите уже перетертый — готовый из банки — белый или на свекле. Уксус лучше заменить на сок лимона или берите винный, яблочный, рисовый — здесь большой выбор. А вот, что касается соевого соуса, то здесь нужно добавлять его осторожно. Существует слабосоленый соус и сильно соленый, поэтому нужно пробовать перед употреблением. Хотя каждая хозяйка знает, каким соусом она пользуется. Готовый салат можно посыпать кунжутом или семенами льна. Можно посыпать любыми семечками.
В жаркие летние дни такой салат может заменить полноценное блюдо. Салат отлично подойдет как гарнир к мясу, рыбе, птице.
Попробуйте еще вкусный витаминный салат из свежих овощей под соусом из ряженки — рецепт здесь
Приготовьте салат с молодым кабачком, огурцом и помидором на сметане — рецепт здесь
А как вас полезный, весенний салат с редисом и его ботвой — рецепт здесь
Приготовьте соус для салата. Смешайте растительное масло с соевым соусом, готовым хреном, сахар или мед, уксус, можно добавить острый перец красный или черный. Соль лучше добавить в конце приготовления. Все тщательно перемешайте.
Теперь салат. Нарежьте огурец тонкими пластинами - кружками. Если огурец с горькой кожурой, тогда ее срежьте.
Редис нарежьте как и огурец - тонкими кружками.
Теперь кукуруза. Если вы используете замороженную кукурузу, тогда залейте ее холодной водой на минут 5-10, потом воду слейте, а кукурузу отправьте в салат. Если кукуруза консервированная, тогда добавьте ее без жидкости (маринад), в которой она находилась.
Что касается зелени, то используйте для салата все, что у вас имеется под рукой. разберите кустик салата на листья, поместите в глубокую миску и залейте холодной водой. оставьте на время, чтобы песок (если он есть) опустился на дно миски. Это хороший способ, чтобы оживить салат, если вы его купили на рынке или в магазине. Если вы салат сорвали и сразу на стол, тогда промойте листья под проточной водой. Петрушку нарежьте мелко, а листья салата нарвите руками на удобные для еды кусочки. Салат перемешайте.
Разложите по тарелкам, полейте соусом, посыпьте кунжутом. Я салат не солила. А вы готовьте на свой вкус.
Салат из редиса и огурца с хреновым соусом готов!
Подавайте сразу.
Приятного аппетита!
Зеленый салат с апельсином. Ищите легкие салаты с мясу или рыбе, тогда обратите внимание на этот салат. Он отлично подойдет к мясным и рыбным стейкам, к шашлыку, к жареным отбивным, к мясу приготовленному на гриле, к любым котлетам. Этот салат можно подать на ужин как самостоятельное блюдо, заменит полноценный обед в жаркие летние дни. Готовится быстро и просто. Салат полезный, освежающий, витаминный и очень вкусный.
Смесь зелени берем на свой выбор, апельсин можно заменить на мандарин или грейпфрут. Ягоды черной смородины берем свежие или замороженные, их можно заменить на ягоды малины, красную смородину или бузину — все ягоды подойдут как свежие, так и замороженные. Салат я вообще не солила, но вы готовьте на вой вкус — можно посолить. Сыр можно исключить из рецепта, а можно взять творог, брынзу или сыр фета. Если использовать фету или соленую брынзу, тогда салат уж точно не нужно солить.
Приготовьте этот вкусный салат.
Можно приготовить еще отличный салат из квашеной капусты с апельсином — рецепт здесь
Еще легкий салат к мясу можно приготовить из моркови — рецепт здесь
И раз уж тема пошла о легком салате к мясу, тогда рекомендуем вам еще один овощной салат под малиновым соусом — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Зеленый салат с апельсином
Время подготовки
5-10минут
Время приготовления
5минут
Порции
1порция
Ингредиенты
1шт.апельсин
2горстьчерная смородина
2веточкипетрушка
2 веточкимята
2веточкиукроп
10-15шт.листья салата
1ст.лож.сок лимона
2ст.лож.оливковое масло
1 ст.лож.бальзамический уксус
0,5чай.лож.мед
по вкусуперец
30-50 гр.брынза или сыр фетаили творог
Время подготовки
5-10минут
Время приготовления
5минут
Порции
1порция
Ингредиенты
1шт.апельсин
2горстьчерная смородина
2веточкипетрушка
2 веточкимята
2веточкиукроп
10-15шт.листья салата
1ст.лож.сок лимона
2ст.лож.оливковое масло
1 ст.лож.бальзамический уксус
0,5чай.лож.мед
по вкусуперец
30-50 гр.брынза или сыр фетаили творог
Инструкции
Берем микс зелени, вымыть и высушить. У меня из зелени - листья петрушки, листья салата нарвать чуть мельче, укроп без стеблей, листья мяты. Выдавить сок лимона (я отрезала ломтик лимона и выдавила сок, чтобы не портить весь лимон), сбрызнуть оливковым маслом (1 ст.лож.) и все перемешать.
Выложить на блюдо зелень. Апельсин почистить и нарезать тонкими кружками острым ножом. разложить на зелень.
Сверху посыпать ягодами черной смородины. Если смородина замороженная, нужно просто ополоснуть под проточной холодной водой и высыпать на салат.
Раскрошить брынзу или сыр фета. Подойдет и творог. Посыпать салат. Смешать бальзамический уксус и мед с черным перцем (перетереть в ступке) и полить салат.
Зеленый салат с красной смородиной и помидором. Это очень легкий, летний и вкусный салат с красной смородиной. Здесь хорошо сочетаются — зелень (ассорти) из рукколы с горчинкой, базилик и мята внесут пряный вкус, петрушка и листья салата — свежесть со сладким помидором и красной смородиной с кислинкой. Кисло-сладкий соус соединит воедино все ингредиенты.
Салат отлично подать на ужин или на завтрак — кто любит легкие блюда в это время суток. В жаркие дни салат может заменить полноценный обед. Можно салат подать для перекуса. Такой салат можно взять с собой на пикник. Отдельно приготовить салат и соус, на уже на месте заправить блюдо соусом.
Если нет под рукой лимона, можно заменить на яблочный или винный уксус. Набор зелени можно использовать любой. В перечисленный набор можно добавить еще шпинат, щавель, укроп, свежий тимьян. Кунжут можно заменить на семечки подсолнуха или тыквы, любые орешки.
Еще советуем вам приготовить летний салат из овощей с йоштой или черной смородиной — рецепт здесь
Продолжая тему свежих салатов, предлагаем вам «греческий салат» от Джейми Оливера — рецепт здесь
А это летний и сытный салат, благодаря овсяным хлопьям с помидором и болгарским перцем — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Зеленый салат с красной смородиной и помидором
Порции
Ингредиенты
3веточкибазилик
2веточкикинза или петрушка
1пучокруккола
10шт.листья мяты
1пучоклистья салата
0,5стакансмородина красная
1шт.помидор
1чай.лож.кунжут
соус
3ст.лож.оливковое масло
1-2ст.лож. сок лимона
1чай.лож.горчица зернистая
щепоткасоль
0,5чай.лож.мед или сахар
Порции
Ингредиенты
3веточкибазилик
2веточкикинза или петрушка
1пучокруккола
10шт.листья мяты
1пучоклистья салата
0,5стакансмородина красная
1шт.помидор
1чай.лож.кунжут
соус
3ст.лож.оливковое масло
1-2ст.лож. сок лимона
1чай.лож.горчица зернистая
щепоткасоль
0,5чай.лож.мед или сахар
Инструкции
В глубокий салатник (чтобы удобно было перемешивать) высыпать зелень - у меня фиолетовый и зеленый базилик, петрушка....
Листья салата..
Руккола..
Листья мяты. Сырую морковь нарезать очень тонкими слайсами.
Влить оливковое масло, выдавить сок лимона, добавить зернистую горчицу, щепотка соли и сахар или мед. Все тщательно перемешать - лучше руками.
Готовим блюдо на котором будем подавать салат - один большой или порционные. Кладем перемешанный салат. Помидор нарезать крупными ломтиками и разложить в любом порядке.
Разбросать веточки или ягоды красной смородины, посыпать кунжутом.
И сразу подаем.
Зеленый салат с красной смородиной и помидором готов!
Салат из кабачка с шампиньоном. Советую приготовить такой простой, но в то же время — изысканный салат. На приготовление у вас уйдет минимум времени. Салат облегченный и в то же время — сытный, благодаря грибам. Бальзамический уксус можно заменить на сок лимона или винный уксус. По вкусу можно в салат добавить щепотку сахара.
Распечатать рецепт
Салат из кабачка с шампиньоном
Порции
Ингредиенты
8-10шт.шампиньон
0,5шт.кабачок
5листбазилик
пучоклистья салата
30гр.брынза или сыр фета
3ст.лож.оливковое масло
1ст.лож.бальзамический уксус
по вкусусоль, перец
щепоткасахар
Порции
Ингредиенты
8-10шт.шампиньон
0,5шт.кабачок
5листбазилик
пучоклистья салата
30гр.брынза или сыр фета
3ст.лож.оливковое масло
1ст.лож.бальзамический уксус
по вкусусоль, перец
щепоткасахар
Инструкции
Тонкой соломкой нарезать молодой кабачок, нарвать листья салата.
Маленькие шампиньоны разрезать на две части и жарить на оливковом масле минуты 3-4 на сильном огне.
Кабачок высыпать в миску и высыпать горячие грибы с маслом на кабачок. Посолить и поперчить, сбрызнуть уксусом. Перемешать.
Нарезать кубиком сыр, мелко нарезать листья базилика и перемешать салат с листьями салата.
