Хлеб с кунжутом семечками и куркумой

Распечатать рецепт
Хлеб с кунжутом семечками и куркумой
Хлеб с кунжутом семечками и куркумой. Если вы любите домашнюю выпечку, как люблю ее я, тогда хочу предложить вам очень вкусный хлеб в плотным мякишем, который отлично подойдет для приготовления бутербродов и конечно можно использовать как обычный хлеб. Хлеб готовлю на кислом молоке, которое можно заменить на кефир или ряженку, с оливковым маслом. Для цвета и аромата использую куркуму, но с этой специей нужно осторожно, чтобы не переборщить - достаточно будет половина чайной ложки на это количество муки. Еще добавьте полезный кунжут и семечки подсолнуха - подсолнух - это по нашему)). На этом можно и остановиться, если готовить хлеб на каждый день. А если будете подавать хлеб на праздничный стол, можно пойти дальше и украсить верхушку семечками, придав выпечке более красивый вид.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,30 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г мука пшеничная
  • 250 мл. кислое молоко
  • 1 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
  • 1 чай. лож. дрожжи сухие
  • куркума
  • 50 г оливковое масло или растительное без запаха
  • 3 ст. лож. кунжут
  • 3 ст. лож. семечки подсолнуха
  • 1 шт. желток яичный
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,30 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г мука пшеничная
  • 250 мл. кислое молоко
  • 1 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
  • 1 чай. лож. дрожжи сухие
  • куркума
  • 50 г оливковое масло или растительное без запаха
  • 3 ст. лож. кунжут
  • 3 ст. лож. семечки подсолнуха
  • 1 шт. желток яичный
Инструкции
  1. Высыпьте на стол (рабочую поверхность) просеянную муку с куркумой.
  2. разогрейте до теплого состояния кислое молоко с растительным маслом и сахаром.
  3. В центре сухих продуктов сделайте воронку и вылейте жидкую смесь, посыпьте сверху сухие дрожжи. Начинайте по кругу собирать муку к центру.
  4. Добавьте семечки подсолнуха и кунжут, соль. Начинайте замешивать тесто, подсыпая муку частями.
  5. Замешивайте пока тесто перестанет липнуть к рукам (муки может пойдет иное количество чем у меня). Смажьте миску растительным маслом - это нужно для того, чтобы тесту легче было подниматься по стенкам). Перенесите тесто в миску, накройте влажным полотенцем или пищевой пленкой, чтобы прекратить доступ кислорода. Оставьте на час в теплом месте.
  6. Через час или дольше тесто должно увеличиться в размерах в два или три раза. Нужно его обмять - просто ударьте кулаком по тесту - пару раз.
  7. Выньте тесто и на столе или доске растяните руками, придав прямоугольную лепешку. Сверните в плотный рулет.
  8. Перенесите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте заготовку пленкой или влажным полотенцем, оставьте еще на минут 40 в теплом месте.
  9. Когда заготовка увеличится в размерах, начинайте нагревать духовку до 190 гр. Смажьте верхушку Очень осторожно - аккуратно яичным желтком и посыпьте семечками и кунжутом. Когда духовка разогреется....
  10. Отправьте хлеб выпекаться минут 30. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Готовый хлеб перенесите на решетку и полностью остудите.
  11. Вот такой хлеб в разрезе. Нарезайте уже полностью остывший хлеб.
  12. Хлеб с кунжутом семечками и куркумой готов. Приятного аппетита!

Белый хлеб на кефире с оливковым маслом и кунжутом

Распечатать рецепт
Белый хлеб на кефире с оливковым маслом и кунжутом
Белый хлеб на кефире с оливковым маслом и кунжутом. Домашний хлеб из пшеничной муки по следам греческой кухни. Я йогурт заменила на кефир, уменьшила количество оливкового масла (если кто не переносит оливковое масло, замените его на любое растительное масло без запаха), а кунжут добавлять или нет - это выбор каждого. Хлеб выходит с плотным мякишем, благодаря кунжуту. Мякиш хоть и плотный, но нежный, хлеб ароматный и вкусный. Он еще отлично подойдет для приготовления бутербродов.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 2,35 минут
Пассивное время 3 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 гр. мука
  • 100 мл. кефир
  • 90 мл. вода
  • 40 мл. оливковое масло
  • 1,5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 3 ст.лож. кунжут по желанию
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 2,35 минут
Пассивное время 3 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 гр. мука
  • 100 мл. кефир
  • 90 мл. вода
  • 40 мл. оливковое масло
  • 1,5 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 3 ст.лож. кунжут по желанию
Инструкции
  1. Смешайте в миске половину заявленной муки с сахаром, солью и дрожжами - перемешайте.
  2. Смешайте воду с кефиром и чуть подогрейте.
  3. Влейте жидкость в миску к мучной смеси. Перемешайте.
  4. Влейте оливковое масло.
  5. Всыпьте кунжут, перемешайте.
  6. Остальную муку пересыпьте на рабочую поверхность, переложите из миски тесто. И замешивайте руками, подсыпая частями муку. Замешивайте пока тесто перестанет липнуть к рукам.
  7. Смажьте миску растительным маслом и верните тесто, накройте крышкой или пищевой пленкой. Оставьте на час в теплом месте.
  8. Поднявшееся тесто нужно обмять.
  9. И переложите в форму для выпекания. Форма может быть любой - квадратная, круглая или как в моем случае - кирпичик. А можно тесто выложите на противень, придав ему круглую или продолговатую форму. Оставьте тесто на час или 40 минут.
  10. Когда тесто увеличится в размерах, нагрейте духовку до 200 гр. и выпекайте минут 30. Проверяйте готовность хлеба деревянной шпажкой.
  11. Остудите готовый хлеб на решетке и можно нарезать. Белый хлеб на кефире с оливковым маслом и кунжутом готов. Приятного аппетита!

Салат из чечевицы с жареным шампиньоном и каперсами

Распечатать рецепт
Салат из чечевицы с жареным шампиньоном и каперсами
Салат из чечевицы с жареным шампиньоном и каперсами. У нас на сайте уже есть несколько салатов из чечевицы с грибами, но так как чечевица очень полезная и ее нужно вводить в повседневное меню, предлагаем вам еще один салат из вареной чечевицы с жареными шампиньонами и большим количеством зелени, ведь за окнами лето-осень. Салат готовится быстро, он вкусный, сытный и в тоже время легкий. Чечевицу можно сварить в больших количествах и заморозить, а потом использовать вот для таких рецептов, не тратя время на варку.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан чечевица зеленая
  • по вкусу зелень - микс
  • 200 г шампиньон
  • 3 ст.лож. каперсы
  • по вкусу оливковое масло
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. кунжут
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан чечевица зеленая
  • по вкусу зелень - микс
  • 200 г шампиньон
  • 3 ст.лож. каперсы
  • по вкусу оливковое масло
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. кунжут
Инструкции
  1. Сварите до готовности чечевицу в подсоленной воде. Такая коричневая чечевица варится 20-25 минут и в готовом виде хорошо держит форму (не разваливается). Слейте лишнюю жидкость, используя сито или дуршлаг с мелкими отверстиями.
  2. Нарежьте тонкими пластинами шампиньоны и забросьте на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Жарьте минуты четыре на сильном огне.
  3. В конце приготовления, посолите и поперчите, влейте бальзамический уксус. Снимите сразу с плиты.
  4. В салатник - в котором удобно будет перемешивать салат, отправьте микс зелени. Используйте любую зелень на ваш выбор. У меня листья шпината, салата, мяты.
  5. Засыпьте чуть остывшую чечевицу.
  6. Добавьте грибы.
  7. И каперсы. Салат перемешайте, сбрызнете оливковым маслом.
  8. Посыпьте кунжутом. Салат из чечевицы с жареным шампиньоном и каперсами готов. Приятного аппетита!

Запеканка из макарон «Капрезе»

Распечатать рецепт
Запеканка из макарон "Капрезе"
Запеканка из макарон "Капрезе". Название запеканки итальянское, но не думаю, что в Италии так готовят запеканку. Это уже наши хозяйки или повара придумали такое вкуснейшее блюдо, по мотивам итальянского салата "Капрезе". Макароны для этой запеканки берите любой формы и размера. Сыр для соуса используйте любой сорт, но чтобы он хорошо плавился. Помидоры черри вы можете заменить на помидоры сливки. А сыр моцарелла - берите любой ( в шариках или тот, который трется на терку. Советую приготовить и попробовать такую запеканку.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г макароны
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. тимьян листья
  • 2 ст.лож. масло сливочное или сливки
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 30 г сыр твердый
  • 7-8 шт. помидор черри
  • 90 г сыр моцарелла
  • по вкусу листья базилика или другая зелень
  • кунжут по желанию
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г макароны
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. тимьян листья
  • 2 ст.лож. масло сливочное или сливки
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 30 г сыр твердый
  • 7-8 шт. помидор черри
  • 90 г сыр моцарелла
  • по вкусу листья базилика или другая зелень
  • кунжут по желанию
Инструкции
  1. Нарежьте мелко чеснок и нарвите листики тимьяна. Переложите в сковороду, влейте ложку оливкового масла и потомите минуту на малом огне- не жарьте.
  2. Добавьте сливочное масло и выключите огонь, масло разойдется в горячей сковороде.
  3. В миску вбейте яйцо.
  4. К яйцу натрите на мелкой терке сыр.
  5. Тщательно перемешайте яйцо с сыром вилкой. И влейте чуть теплую заправку из масла с чесноком. Перемешайте.
  6. Параллельно сварите макароны аль-денте в подсоленной воде. Воду полностью слейте.
  7. Макароны отправьте в приготовленную яичную смесь с сыром, перемешайте.
  8. Переложите в форму для запекания.
  9. Разрежьте помидоры на 2 части и разложите на макароны срезом верх. Сыр моцарелла разрежьте на 2 части и разложите рядом - это если маленькие шарики. Если большой шарик, просто нарвите его на кусочки и разложите - все равно он расплавится. Посыпьте кунжутом по желанию. Отправьте в разогретую духовку до 200 гр. и запекайте минут 15.
  10. Выньте из духовки и добавьте листья базилика или другую зелень. Запеканка из макарон "Капрезе" готова. Приятного аппетита!

Капустный салат с огурцом и крабовыми палочками

Распечатать рецепт
Капустный салат с огурцом и крабовыми палочками
Капустный салат с огурцом и крабовыми палочками. Если у вас ничего нет на ужин и вы желаете что-то легкое и быстрое в приготовлении, тогда обратите внимание на этот салат. Готовится быстро, салат легкий для организма, готовится без майонеза. Хотя - вы можете насытить его майонезом. Готовый салат вы можете посыпать кунжутом, семечками подсолнуха, любыми дробленными орехами - это на ваш вкус. Если у вас есть молодая капуста, можете салат приготовить из нее. Салат хорош не только на ужин, можно подать в жаркие летние дни как самостоятельное блюдо. А почему бы этот салат не подать на завтрак. Сварите еще яйца и будет вам отличное начало дня.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 г капуста белокочанная
  • 2 шт. огурец
  • 8-10 шт. крабовые палочки
  • по вкусу кунжут
соус
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 зуб. чеснок по желанию
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 300 г капуста белокочанная
  • 2 шт. огурец
  • 8-10 шт. крабовые палочки
  • по вкусу кунжут
соус
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 зуб. чеснок по желанию
Инструкции
  1. Чтобы не пачкать лишнюю посуду, приготовьте соус сразу в салатнике в котором будете готовить и перемешивать салат. Смешайте оливковое масло, сок лимона, соль, сахар и перец. Натрите на мелкой терке чеснок. Перемешайте.
  2. Нашинкуйте капусту и перемешайте с соусом.
  3. Нарежьте огурец.
  4. И тонкими ломтиками нарежьте крабовые палочки. Перемешайте салат.
  5. Посыпьте кунжутом и можно сразу подавать. Капустный салат с огурцом и крабовыми палочками готов.
Примечания для рецепта

Посмотрите еще три легких салатов из белокочанной капусты.

Это легкий салат из капусты с яблоком и творогом - рецепт здесь

А это необычный, но вкусный салат из капусты с малиной - рецепт здесь

И капустный салат с яйцом и редисом - рецепт здесь

Ароматная соль с сумахом

Ароматная соль с сумахом. Сумах — это специя из молодых ягод сумаха. Имеет красновато-бордовый цвет и кисловатый вкус. Это восточная специя широко применяется в ближневосточной и кавказской кухне. Сумах добавляют в котлеты, в плов, в салаты, в чечевичный суп, в фасолевое рагу, в хумус, в отварной картофель, в кефирные соусы, домашние сыры и колбасы и даже в напитки — смузи и лимонады.

Я предлагаю приготовить ароматную соль с этой замечательной специей. Остальные специи вы можете добавлять на свой вкус. Может у вас нет какой-то специи или вы ее не переносите, ее можно исключить. Морскую соль вы можете заменить на обычную каменную. Перец чили берите красного или зеленого цвета, свежий стручок или сухой, или перетертый уже перец.

Приготовленную ароматную соль вы можете использовать для приготовления салатов, первых блюд, вторых блюд, для приготовления омлета или глазуньи, для шашлыка, стейка, для приготовления выше приведенных примеров, кроме сладких напитков.

У нас на сайте имеется еще ароматная соль с перцем чили — рецепт здесь

Очень ароматная и вкусная сванская соль — рецепт здесь

А это жареный картофель с ароматной солью — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Ароматная соль с сумахом
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г морская соль
  • 1 чай.лож. сумах
  • 3 зуб. чеснок
  • по вкусу перец острый
  • 1 чай.лож. кориандр в зернах
  • 0,5 чай.лож. тимьян
  • 0,5 чай.лож. тмин
  • 1 ст.лож. кунжут
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 150 г морская соль
  • 1 чай.лож. сумах
  • 3 зуб. чеснок
  • по вкусу перец острый
  • 1 чай.лож. кориандр в зернах
  • 0,5 чай.лож. тимьян
  • 0,5 чай.лож. тмин
  • 1 ст.лож. кунжут
Инструкции
  1. Подготовьте специи которые у вас в зернах, подсушите их на сухой сковороде до характерного аромата. не сожгите. Перетрите эти специи в ступке. Чтобы легче было перетирать добавьте чуть соль.
  2. Подготовьте остальные ингредиенты. Слева - специя сумах.
  3. Нарежьте чеснок и перец. И перетрите вместе с солью в ступке.
  4. Соедините все перетертые ингредиенты, остаток соли и сумах, перемешайте и еще раз перетрите в ступке.
  5. Переложите ароматную соль в подходящую баночку, плотно закройте и храните в холодильнике, так как соль выйдет влажная, благодаря чесноку и перцу.
  6. Приятного аппетита!
  7. Ароматная соль с сумахом готова.

Смузи из банана с кунжутом и красной смородины

Смузи из банана с кунжутом и красной смородины. Такой напиток вы можете подать на завтрак, как перекус, на ужин и даже — он может заменить десерт. Как правило, смузи подаются сразу же после приготовления. Их заранее не готовят. Это вкусное и полезное лакомство. Вы можете смузи приготовить теплым в холодное время года, используя теплую воду, а можете приготовить как прохладительный напиток, добавляя кубики льда. Не игнорируйте и добавьте в напиток семена кунжута. Он полезен для костей и суставов, улучшает свертываемость крови и много другое. Чтобы придать кунжуту особый аромат, его нужно подсушить — жарить на сухой сковороде до золотистого цвета.

Красную смородину вы можете заменить на черную или на другую ягоду. В сезон вы берете свежую ягоду, а в остальное время года используйте замороженную, получите все те же витамины.

Банан придаст сладость напитку и вам не понадобится добавлять сахар. А основу для напитка вы берите сами — у меня вода и это постный вариант, но смузи можно приготовить на молоке, кефире, ряженке, простокваше, кокосовое молоко, на яблочном или другом соке. Густоту смузи вы можете регулировать на свое усмотрение используя больше или меньше жидкости.

А как вам смузи из моркови и мандарина — рецепт здесь

А это необычный смузи из капусты с ягодами — рецепт здесь

А это отличный смузи на завтрак из клюквы и овсянки на молоке — рецепт здесь   

Распечатать рецепт
Смузи из банана с кунжутом и красной смородины
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. банан
  • 0,5 стакан смородина красная
  • 2 ст.лож. кунжут
  • 1/4 чай.лож. корица
  • 350 мл. вода или по вкусу
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. банан
  • 0,5 стакан смородина красная
  • 2 ст.лож. кунжут
  • 1/4 чай.лож. корица
  • 350 мл. вода или по вкусу
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты. замороженную красную смородину выньте из морозильной камеры прямо перед приготовлением, заранее размораживать не нужно. Семена кунжута подсушите на сухой сковороде. Семена кунжута жарьте быстро и постоянно перемешивайте и никуда не отходите. Когда семена приобретут золотистый цвет, пересыпьте сразу семена в тарелку. Не оставляйте на сковороде, иначе кунжут будет готовится даже без огня на горячей еще сковороде. С банана снимите кожуру.
  2. В блендер отправьте ягоды смородины, поломайте на 3-4 части банан, добавьте корицу.
  3. Семена кунжута перебейте в муку при помощи кофемолки, если нет кофемолки, высыпьте семена целыми.
  4. А теперь решайте, какую основу вы возьмете для напитка. У меня вода хорошего качества. Влейте сначала 1 стакан воды, когда перебьете до однородной массы, вы сможете отрегулировать густоту напитка, добавив еще воду.
  5. Осталось перебить на высоких оборотах до однородной массы. На этом этапе попробуйте на вкус. Если мало сладости вы можете добавить еще банана или натуральный мед. Перебить еще раз.
  6. Разлейте по стаканам и немедленно подавайте.
  7. Приятного аппетита!
  8. Смузи из банана с кунжутом и красной смородины готов.

Мясо по-боярски

Мясо по-боярски. Вкуснейшее мясо получите на выходе, очень мягкое, сочное, просто тает во рту, а все благодаря маринаду из одной только горчицы. После маринада, мясо помещается в кляр, который готовится из интересного состава. Мясо в кляре жариться на сковороде до готовности или вы можете быстро обжарить мясо до корочки и довести до готовности в духовке. Вы можете такое мясо приготовить на праздничный стол, увеличив количество ингредиентов, учитывая ваших гостей. Если готовить в больших количествах, тогда удобно готовить мясо в духовке на противне, тогда можно мясо и не обжаривать предварительно. А замариновать мясо вы можете заранее — за сутки до приготовления.

Для этого рецепта вы можете взять любой мясо — стейки свинины или говядины на косточке, или приготовьте грудинку курицы или индейки, но тогда время приготовления уменьшится. Я использую сегодня шею свинины, нарезанную поперек волокон на стейки толщиной 2 см. Можно нарезать толщиной 2,5 — 3 см.

Для кляра берите любой сыр твердых сортов, но важно, чтобы сыр при тепловой обработке плавился. Кунжут берите белый или черный (черный кунжут придаст блюду вкрапления). Я использую для кляра кукурузный крахмал, его вы можете заменить на пшеничку муку, на рисовую, на ржаную — на любую, чтобы долго не перечислять. Укроп можно заменить на петрушку, на сухую зелень или исключить зелень из ингредиентов. Сметану заменить на сливки, на майонез, на йогурт, на кефир, при замене ингредиентов, контролируйте густоту кляра — он должен быть густым.

А это свиные отбивные из шеи с гречневыми шариками — рецепт здесь

Эту вкуснейшую закуску из свинины можно приготовить заранее — рецепт здесь

Какие же вкусные выходят запеченные свиные стейки на яблочной подушке — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Мясо по-боярски
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 1-8 час
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 стейк свиной ошеек
  • 3-4 ст.лож. горчица
  • 3 ст.лож. сыр натертого на мелкой терке
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. сметана густая домашняя с горкой
  • по вкусу соль, перец
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. кунжут
  • 1 веточка укроп
  • 1 ст.лож. крахмал кукурузный или мука
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 1-8 час
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 стейк свиной ошеек
  • 3-4 ст.лож. горчица
  • 3 ст.лож. сыр натертого на мелкой терке
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. сметана густая домашняя с горкой
  • по вкусу соль, перец
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст.лож. кунжут
  • 1 веточка укроп
  • 1 ст.лож. крахмал кукурузный или мука
Инструкции
  1. Нарежьте мясо поперек волокон на куски толщиной 2-3 см.
  2. Обильно смажьте горчицей.
  3. Переложите мясо в пакет, плотно закройте и отправьте в холодильник на час как минимум или на 8 часов, можно и на сутки.
  4. Когда время подошло к приготовлению, обязательно выньте мясо из холодильника за 3-=5- минут до приготовления, пусть мясо приобретет комнатную температуру, так мясо быстрее приготовится. А пока мясо отдыхает в тепле, приготовьте кляр. Натрите сыр на мелкой терке, смешайте с яйцом.
  5. добавьте густую сметану, крахмал или муку, соль, паприку, нарежьте мелко укроп, черный перец перетрите в ступке. На мелкой терке натрите маленький зубчик чеснока, всыпьте кунжут (предварительно вы можете его обжарить на сухой сковороде, я не жарила). Кляр тщательно перемешайте. Попробуйте на вкус - на соль и перец. По консистенции кляр должен быть как густое тесто на оладьи.
  6. Поставьте сковороду на плиту и хорошо разогрейте с растительным маслом - это важно. Обваляйте каждый кусок мяса в кляре со всех сторон.
  7. И разложите на сковороду. Если обжаривать не будете - окуните в кляр стейки, разложите на противень и смажьте густо оставшимся кляром. Нагрейте предварительно духовку до 180 гр. и отправьте мясо на минут 25-35 минут. Наблюдайте за стейками, если верхушка уже приобрела золотистую корочку, накройте все фольгой, чтобы избежать пригорания или уменьшите огонь до 140 гр. и запекайте тогда чуть дольше на минут 15. Я готовлю от начала и до конца на сковороде - хорошо нагреваю сковороду, потом разложила мясо (масло в сковороде сразу потеряло высокую температуру) и на этом этапе убавляю огонь до среднего. Жарю с двух сторон до корочки. Приподнимаю мясо и смотрю на цвет корочки, как только получили желаемый цвет, переверните мясо. жарьте вторую сторону. Когда корочку получили с двух сторон, убавьте огонь до минимума и томите еще мясо по минут пять каждую сторону, но при этом наблюдайте, чтобы корочка не сгорела. Я так готовлю, чтобы точно быть уверенной о полном приготовлении мяса.
  8. Готовое мясо переложите на бумажную салфетку и дайте ему отдохнуть минут 15. Если готовили в духовке, тогда салфетки отменяются.
  9. Приятного аппетита!
  10. Мясо по-боярски готово.

Идея для завтрака и не только из лепешки с творожным кремом

Идея для завтрака и не только из лепешки с творожным кремом. Каждое утро или начиная уже с вечера, мы задаемся одним и тем же вопросом: «Что приготовить на завтрак, чтобы блюдо было быстрое в приготовлении, полезное и конечно — вкусное и из доступных продуктов». Вот мы и решили приготовить и предложить вам такое блюдо, но имейте в виду, что это идея и ее можно менять и подбирать ингредиенты на свой вкус.

Лепешку можно приготовить вечером по этому рецепту — смотрите здесь  и не обязательно в тесто бросать перец чили. А можно использовать готовый армянский лаваш, ломтики хлеба или булку, тортилью или самые обычные блинчики.

Если вы предпочитаете готовить омлет, тогда — пожалуйста или сварите яйца всмятку. И количество яиц на порцию определяйте сами.

И крем из творога. Берите творог любой жирности и смешивайте с йогуртом, как в моем случае или со сметаной, майонезом, сыром «Янтарь» или любым другим мягким сыром. Зелень берите любую, если ее нет и нет зеленого лука, ну тогда исключите этот шаг или добавьте сухие итальянские или прованские травы, сухой орегано, мяту, зиру. Горчицу берите тоже на свой выбор. Соус чили вы можете приготовить по этому рецепту — смотрите здесь или здесь. 

Или вместо соуса добавьте кетчуп или остроту в любом виде или достаточно будет только черного перца. А если дети будут есть, тогда и вовсе уберите остроту.

А это идея для завтрака из баклажана с яйцом и беконом — рецепт здесь

Советуем приготовить на завтрак цветную капусту с яйцом — рецепт здесь

И отличная идея для завтрака из овощного гарнира и яйца — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Идея для завтрака и не только из лепешки с творожным кремом
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 15-20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. лепешка или лолтик хлеба или армянский лаваш, тортилья
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 4-5 ст.лож. творог
  • 1 чай.лож. соус чили
  • 1 веточка укроп
  • 1 шт. лук зеленый
  • 1 ст.лож. кунжут
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. йогурт
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 15-20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. лепешка или лолтик хлеба или армянский лаваш, тортилья
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 4-5 ст.лож. творог
  • 1 чай.лож. соус чили
  • 1 веточка укроп
  • 1 шт. лук зеленый
  • 1 ст.лож. кунжут
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. йогурт
Инструкции
  1. Чтобы быстро приготовить это блюдо на завтрак, нужно начать работу с двух сковородок. Поставьте на плиту одну сковороду для лепешки. Сковорода сухая, огонь минимальный и нужно просто разогреть до теплого состояния.
  2. Вторая сковорода для яиц. Поставьте холодную сковороду на малый огонь, влейте ложку растительного масла и вбейте яйца. Жарьте на самом малом огне до готовности. Это отличный способ приготовления яичницы. Никогда яйца не сгорят и вы без труда приготовите яйца с кремовым желтком. В конце приготовления яйца посолите.
  3. И пока на плите готовятся яйца и лепешка, приготовьте творожный крем. Смешайте творог с соусом чили, мелко нарежьте любую зелень - укроп или петрушку, кинзу и зеленый лук.
  4. Добавьте кунжут - белый или черный, зернистую горчицу и йогурт. Тщательно все перемешайте. Попробуйте на соль и если все устраивает, движемся дальше.
  5. А дальше собираем блюдо. На лепешку выложите крем творожный и распределите по всей поверхности. Сверху положите яйца.
  6. Посыпьте черным перцем и зеленью.
  7. И сразу подавайте. Приятного аппетита!
  8. Идея для завтрака и не только из лепешки с творожным кремом готов.

Творожный десерт с клубникой

Ну, наконец-то лето! А с летом и сезон клубники, но и жара. А в жару не хочется стоять у плиты. Хочется готовить свежие, легкие и прохладительные блюда и не слишком сытные. Летом — в сезон свежих овощей и фруктов можно готовить блюда без подхода к плите и духовки. Вот и десерты можно готовить без выпечки.

Предлагаем вашему вниманию десерт из клубники, творога и апельсина. Десерт невероятно вкусный. Его можно подать и детям и взрослым — никто не откажется. И это отличный способ накормить творогом детей, если они его терпеть не могут. В этом десерте они не определят его присутствие. Количество клубники и творога берите на свой вкус — здесь нет точного рецепта. Можно бросить много ягод.

Такой замечательный десерт можно подать и на завтрак, на полдник, на ужин.

Что чем заменить в этом рецепте я не знаю, разве что, ягоды берите любые — по сезону, свежие. И что касается сладости, так здесь используйте: мед, сгущенное молоко, сахар, сахарную пудру. Сливки тоже можно заменить на сметану или йогурт. Йогурт облегчит десерт. А если есть ряженка, тогда и она отлично подойдет, а вот кефир даст кислоту.

Для украшения используйте листья мяты или базилика, для присыпки возьмите черный или белый кунжут, как в моем случае или семена чиа. Отлично будут смотреться семена льна — красиво и полезно, мак. Можно посыпать дробленными орешками на ваш вкус.

У нас есть салат из клубники с творожным желе, очень вкусный — рецепт здесь

Очень быстрые в приготовлении пирожки из лаваша с творожно-клубничной начинкой — рецепт здесь

И еще очень вкусный салат с клубникой под соленой карамелью — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Творожный десерт с клубникой
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 15-20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г клубника
  • 100 г творог
  • 1 ст.лож. сливки
  • 1/3 шт. апельсин
  • 1 ст.лож. сахар или по вкусу
для украшения
  • по вкусу кунжут
  • по вкусу листья мяты
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 15-20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г клубника
  • 100 г творог
  • 1 ст.лож. сливки
  • 1/3 шт. апельсин
  • 1 ст.лож. сахар или по вкусу
для украшения
  • по вкусу кунжут
  • по вкусу листья мяты
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты. Сок апельсина можно взять из 1/3 плода или из половины - это на ваш выбор, а можете вообще его не использовать. Отрежьте нужное количество апельсина. Можно натереть цедру апельсина, но не много - достаточно 1 чай.лож.
  2. Возьмите подходящую посуду для взбивания - выложите в нее сливки, сахар и выдавите сок апельсина.
  3. Добавьте творог и взбейте все миксером до однородной массы. Можно использовать погружной блендер.
  4. Клубнику помойте и нарежьте на 2 части маленькие ягоды и на 4 части среднего размера. И укладывайте десерт слоями. Первый слой творожная масса, потом клубника.
  5. Творожная масса.
  6. И завершайте ягодами. Посыпьте кунжутом и украсьте листьями базилика или мяты.
  7. Подавайте сразу. Приятного аппетита!
  8. Творожный десерт с клубникой готов!