Ингредиент: кинза или петрушка

Шашлык из куриной грудки с огуречным соусом

Шашлык из куриной грудки с огуречным соусом. Советуем вам приготовить быстрое и вкуснейшее блюдо из куриной грудки, ведь грудка готовится за считанные минуты. Я буду готовить шашлычки, а пока они будет мариноваться 15 минут, можно приготовить к этому блюду пару вкусных и полезных соусов. Первый соус из огурца, перца и зелени — соус сальса. А второй соус из йогурта с зеленым луком. Йогурт можно заменить на сметану с низкой жирностью. А зеленый лук заменить на любую зелень. Я как-то готовила соус из сметаны с мелко нарезанной рукколой — очень вкусно.

Такой куриный шашлык вы можете приготовить на сковороде-гриль, как в моем случае, а можно на обычной сковороде. Можно приготовить в духовке или на открытом гриле — да воздухе.

Если вы будете готовить и для детей, тогда первый соус сальса готовьте без острого перца или приготовьте для детей отдельный салат.

А это шашлык из кабачка и мясом курицы — рецепт здесь

Обалденный рецепт шашлыка из баклажана с беконом — смотрите здесь

необычный шашлык из овощей с фрикадельками — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Шашлык из куриной грудки с огуречным соусом
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриная грудка
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. орегано сухой
  • по вкусу соль, перец
салат-соус сальса
  • 2 шт. огурец
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу перец чили
  • 4 веточка кинза или петрушка
  • 2 шт. лук зеленый
  • 1 чай.лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
второй соус
  • 0,5 стакан йогурт или сметана
  • 3 шт. лук зеленый или зелень
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриная грудка
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. орегано сухой
  • по вкусу соль, перец
салат-соус сальса
  • 2 шт. огурец
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу перец чили
  • 4 веточка кинза или петрушка
  • 2 шт. лук зеленый
  • 1 чай.лож. сок лимона
  • по вкусу соль, перец
второй соус
  • 0,5 стакан йогурт или сметана
  • 3 шт. лук зеленый или зелень
Инструкции
  1. Сначала нужно заняться курицей, вернее - куриную грудку нарежьте на кубики размером примерно - 4 на 4 см. Слишком не мельчите, чтобы при приготовлении не высушить мясо. Выложите мясо в миску, влейте оливковое масло, выдавите сок лимона, добавьте сухой орегано, соль, перец по вкусу. И если вы уже добавили соль, тогда маринуйте примерно 15 минут и продолжаем готовить. Но если вы хотите оставить в маринаде грудку на какое-то время, тогда соль на добавляйте, иначе она начнет сразу вытягивать сок из мяса, а грудка и так суховатая сама по себе.
  2. Я мариновала 15 минут и сразу продолжаю готовить. Возьмите деревянные шпажки и нанизывайте по 3-4 кусочка курицы, стараясь плотно их прижать друг к другу.
  3. Хорошо разогрейте сковороду гриль, маслом смазывать не нужно. Ведь кусочки курицы уже в масле. И жарьте уже на среднем огне с четырех сторон - каждую сторону по 2 минуты - это примерно. Смотрите по крайним кусочкам, если мясо уже белое со всех сторон, шашлык готов.
  4. А пока у меня мясо 15 минут мариновалась, я приготовила к шашлыку салат сальса из огурца. огурцы нужно нарезать очень мелкими кубиками, собственно для этого салата все ингредиенты нарезаются очень мелко. У меня еще острый перец, зеленый лук и петрушка.
  5. Все соедините в миске и заправьте оливковым маслом и соком лимона.
  6. Можно приготовить еще один быстрый соус из йогурта или сметаны с самой малой жирностью и перемешать с зеленым луком.
  7. Шашлычки уже готовы. Можно подавать.

Картофельный салат с сыром и оливками

Картофельный салат с сыром и оливками. Это греческий салат — Пататосалата из картофеля с сыром фета, зеленью и оливками. И конечно, салат заправлен оливковым маслом и соком лимона. Такой салат можно готовить круглый год, но я его люблю готовить начиная с весны, когда появляется молодой картофель и молодая зелень. Хотя сейчас зелень можно купить и зимой в супермаркете, а картофель использовать старый.

Салат можно подавать в теплом или остывшем состоянии. Но чтобы салат получился вкусный, нужно готовить его из горячего картофеля, холодный или вчерашний картофель не годится.

Зелень берите на свой вкус и наличие — подойдет и укроп, и базилик, петрушка или кинза. А можете загрузить микс.

Оливки используйте зеленые или черные. Красный лук можно заменить на обычный репчатый или белый салатный.

Очень вкусный печеный картофель с сыром и кукурузой — рецепт здесь

Обратите внимание на вкуснейший деревенский салат из картофеля с грибами — рецепт здесь

А это теплый, сытный салат из картофеля с отбивной из свинины — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Картофельный салат с сыром и оливками
Кухня греческая
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель
  • 3 шт. лук зеленый
  • 1 шт. лук красный
  • 2 горсть оливки
  • 3 веточки кинза или петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 20-30 г брынза или сыр фета
Кухня греческая
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 4 шт. картофель
  • 3 шт. лук зеленый
  • 1 шт. лук красный
  • 2 горсть оливки
  • 3 веточки кинза или петрушка
  • по вкусу соль, перец
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 20-30 г брынза или сыр фета
Инструкции
  1. Срежьте кожуру с картофеля, нарежьте крупными кусочками (удобными для еды - выбирайте размер по желанию). Варите картофель в подсоленной воде до готовности - минут 15.
  2. А тем временем, нарежьте полукольцами красный лук, нарежьте перья зеленого лука.
  3. Нарежьте зелень кинзы или петрушки, оливки можно нарезать кольцами или вдоль на две части, а можно забросить в салат целыми.
  4. Влейте оливковое масло, выдавите сок лимона. Все перемешайте и пока варится картофель, лук успеет замариноваться.
  5. Картофель готов. Слейте с него всю жидкость и отправьте в салатник к луку и зелени. Поперчите свежемолотым черным перцем и перемешайте. Еще хочу подчеркнуть важность этого шага. Картофель нужно загружать в маринад из зелени с луком обязательно горячим. Так картофель вберет в себя ароматы и вкусы остальных ингредиентов. Если вы бросите вчерашний холодный картофель, вы получите не вкусный салат.
  6. И последний ингредиент - сыр фета. Если вы используете этот соленый сыр или соленую брынзу, тогда нужно учитывать, когда будете солить маринад из зелени и лука. А так же учитывайте, что оливки тоже соленые.
  7. Раскрошите сыр и салат можно подавать. Приятного аппетита!
  8. Картофельный салат с сыром и оливками готов.

Овощное рагу в сметане

Овощное рагу в сметане. Невероятно вкусное рагу из овощей со сметаной. Хотя сметану вы можете исключить из рецепта, но она отлично сбалансируем вкус всех ингредиентов, а их здесь много. Рагу готовится очень просто, здесь не нужно обжаривать каждый ингредиент отдельно (я уже давно таким не занимаюсь, ведь мы за здоровое питание), все нарезается, собирается в сотейнике и тушится до нужной вам консистенции. Я готовила быстро, чтобы овощи не успели развалиться и потерять свой цвет. Вы же можете готовить дольше, до состояния икры — тоже будет вкусно, но у меня была другая задача.

Для жарки овощей берите любое растительное масло. Уксус у меня винный, но вы можете использовать яблочный, обычный любого процента, бальзамический, рисовый, сок лимона.

Если у вас нет какого либо овоща или бобовых, тогда просто не добавляйте. А можно заменить на другие овощи, но картофель здесь не подойдет. А вот репа, пастернак, редька — даже очень ничего!

Если нет помидора, замените его на томатный сок или томатную пасту разведите в небольшом количестве воды. Зелень берите по вкусу и в неограниченном количестве.

А вот и рагу с картофелем — рецепт здесь

Овощное рагу с грибами — шампиньон — рецепт здесь

А как вам овощное рагу с капустой и шампиньоном — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
 Овощное рагу в сметане
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. помидор
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. чеснок головка или по вкусу
  • 0,5 шт. кабачок
  • 0,5 шт. баклажан или 1 маленький
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский маленький или половину большого
  • 10-15 фасоль стручковая один вид или несколько
  • 5 лист мята или по вкусу
  • 3 веточки кинза или петрушка или по вкусу
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. сметана густая домашняя с горкой
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. сахар или по вкусу
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. помидор
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. чеснок головка или по вкусу
  • 0,5 шт. кабачок
  • 0,5 шт. баклажан или 1 маленький
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский маленький или половину большого
  • 10-15 фасоль стручковая один вид или несколько
  • 5 лист мята или по вкусу
  • 3 веточки кинза или петрушка или по вкусу
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. сметана густая домашняя с горкой
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. сахар или по вкусу
Инструкции
  1. Для начала откроем холодильник и достаем все овощи, которые имеются. Или идем на грядки и собираем урожай. У меня молодая морковь, чеснок, лук, кабачок, болгарский перец, помидор, баклажан и два вида стручковой фасоли. Зелень тоже на ваш выбор - у меня чуть мяты и петрушка. Беру помидор за основную меру и по нему подбираю по размеру остальные овощи или отрезаю лишнее, так проделала с кабачком. Все беру примерно, ничего не взвешиваю.
  2. Все овощи нужно вымыть, с лука и чеснока снять кожуру, болгарский перец очистить. Нарезать овощи мелким кубиком. И складываем в подходящую посуду, в которой будете готовить рагу. В первую очередь загрузите - морковь, лук, чеснок, кабачок, баклажан, болгарский перец и стручковую фасоль. Влейте пару ложек растительного масла и жарьте на огне ниже среднего до мягкости ингредиентов, перемешивая. На это у меня ушло минут пять.
  3. Теперь добавьте помидор и зелень - у меня мята и петрушка. перемешайте и продолжайте готовить еще минуты две.
  4. Теперь посолите, поперчите, добавьте сахар и уксус, перемешайте.
  5. Добавьте сметану, перемешайте и тушите под крышкой еще минуты 2-3.
  6. Снимите рагу с плиты и дайте ему настояться минут 10-30. Отличное рагу в остывшем состоянии, оно хорошо пропитывается и все ингредиенты отдают друг другу свои ароматы. Овощное рагу в сметане готово! Приятного аппетита!

Салат из молодой капусты с ветчиной и кукурузой

Салат из молодой капусты с ветчиной и кукурузой. Уже давно на прилавках базара и магазинов появилась молодая капуста, по которой уже все соскучились. И она с каждым днем становится дешевле. Предлагаю несколько интересных салатов из молодой капусты. Этот салат я буду готовить с ветчиной — она даст сытность салату. С консервированной кукурузой — она даст сладкую нотку салату.

Основой для салатной заправки — соуса, будет служить густой домашний йогурт. Но вы используйте любой йогурт на ваш вкус, но не сладкий и без наполнителей. Йогурт можно заменить на сметану — лучше домашнюю или любую которую вы используете. Сок лимона вы можете заменить на винный белый уксус или самый обычный.

Помидоры берите те, которые у вас имеются, хорошо бы использовать томаты черри. Ветчину можете заменить на буженину, на вареную колбасу (вашу любимую), на сардельки или сосиски (заранее нужно их сварить). Используйте вареное мясо курицы, индейки.

В салат вы можете добавить на свое усмотрение — зеленый лук, укроп, базилик, молодые листики мяты. Можно добавить сухую паприку острую или сладкую или свежий болгарский перец, но это уже будет совсем другая история)))))

Приготовьте еще салат из молодой капусты с редисом — рецепт здесь

А пробовали вы хоть раз салат из молодой капусты с крабовыми палочками — рецепт здесь

Еще интересный и вкусный салат из молодой капусты с шампиньонами — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Салат из молодой капусты с ветчиной и кукурузой
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 100 г молодая капуста
  • 0,5 стакан кукуруза консервированная или замороженная
  • 2 веточки кинза или петрушка
  • 0,5 шт. помидор большой
  • по вкусу перец чили по желанию
  • 50 г ветчина или буженина или любая колбаса
соус - заправка
  • 1 ст.лож. йогурт или сметана с горкой
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу соль, сахар по желанию
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 100 г молодая капуста
  • 0,5 стакан кукуруза консервированная или замороженная
  • 2 веточки кинза или петрушка
  • 0,5 шт. помидор большой
  • по вкусу перец чили по желанию
  • 50 г ветчина или буженина или любая колбаса
соус - заправка
  • 1 ст.лож. йогурт или сметана с горкой
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • по вкусу соль, сахар по желанию
Инструкции
  1. Нашинкуйте капусту. Обычно капусту я отжимаю, но молодую лучше не трогать, так как она быстро пустит сок и салат "утонет". даже на этом этапе не нужно солить, иначе капуста сразу начнет выделять сок.
  2. Слейте жидкость с кукурузы и отправьте к капусте. Если вы используете замороженную кукурузу, тогда выньте из морозилки и залейте нужное количество холодной водой на пять минут, потом слейте воду и используйте кукурузу. И наконец - молодая кукурузу в початках. Можете початки отварить как обычно мы готовим или запечь в духовке.
  3. Нарежьте петрушку и помидор. Отлично будут себя чувствовать в этом салате - помидоры черри. У меня обычный помидор, но сладкий.
  4. По желанию добавьте перец чили. Нарежьте тонкой соломкой ветчину.
  5. И приготовьте сейчас или перед приготовлением салата - соус. Смешайте густой йогурт (который можно готовить очень просто в домашних условиях) или сметану (лучше домашнюю). Выдавите сок лимона. Чтобы Не портить весь лимон, отрежьте один ломтик и выдавите из него сок. Если будет мало кислоты, отрежьте еще ломтик. На мелкую терку натрите маленький зубчик чеснока или выдавите через пресс. Тщательно перемешайте. Если вы используете в соусе сок лимона, тогда салат можно вообще не солить, но это на ваш вкус. Можно соус чуть посолить и добавить щепотку сахара - капуста любит сладость.
  6. Заправьте салат соусом, тщательно перемешайте.
  7. На этом этапе попробуйте на вкус и доведите его до совершенства.
  8. И сразу подавайте. Салат из молодой капусты с ветчиной и кукурузой готов! Приятного аппетита!

Яйца запеченные с сыром и ветчиной

Яйца запеченные с сыром и ветчиной. Такое блюдо может приготовить любой, даже новичок на кухне. Мужчина — муж, который ничего не понимает в кулинарии, может без проблем приготовить такой завтрак своей любимой. Здесь все очень просто и быстро, а на выходе получите вкусное, сытное блюдо.

Ветчину вы можете заменить на буженину, на вареное мясо курицы, свинины, говядины. Можно использовать филе лосося — семгу или форель. Любите вареную колбасу, тогда пожалуйста или сосиски, сардельки, копченые колбасы или копченую курицу. Перечислять можно еще долго. Сыр берите на свой выбор и вкус. Горошек я взяла консервированный, но его можно заменить на зеленый замороженный. Кто не любит горошек, берите кукурузу, фасоль стручковую или обычную, брокколи, цветную капусту.

А какие красивые и вкусные картофельные корзиночки с яйцами — рецепт здесь

Еще яйца можно запечь в болгарских перцах — красиво, необычно, вкусно — рецепт здесь

Советуем посмотреть интересный рецепт — яйцо в беконе — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Яйца запеченные с сыром и ветчиной
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100-150 г ветчина или буженина
  • 30-40 г сыр твердый
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 4 ст.лож. горошек консервированный
  • по вкусу кинза или петрушка
  • 2 ст.лож. сметана с горкой
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100-150 г ветчина или буженина
  • 30-40 г сыр твердый
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 4 ст.лож. горошек консервированный
  • по вкусу кинза или петрушка
  • 2 ст.лож. сметана с горкой
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком ветчину.
  2. Форму для запекания смажьте любым маслом - на ваш выбор. Отправьте первым слоем ветчину.
  3. Сверху натрите сыр грамм 20. Сами смотрите сколько вместится в вашу форму. Ингредиенты утрамбовывать не нужно.
  4. Теперь важный момент - разложите консервированный горошек по кругу, создавая по центру углубление для яйца. разложите по кругу сметану.
  5. Разложите зелень и вбейте яйцо, стараясь не повредить желток.
  6. И последним слоем - посыпьте сыром.
  7. Закройте формочки крышками или фольгой и запекайте в духовке минут 10-12. Можно крышкой или фольгой не закрывать, если вы желаете золотистую корочку получить в итоге. Яйца запеченные с сыром и ветчиной готовы! Подавать сразу. Приятного аппетита!

Паста спагетти с овощами

Паста спагетти с овощами. Приготовьте такое замечательное блюдо всего за 15 минут — это если не считать закипания воды для приготовления пасты. В этом рецепте соединились кухни различных стран — здесь паста спагетти от итальянцев, овощи готовятся по французски, но вместо сливочного масла используем оливковое масло из Италии. А заправляем салат ароматными добавками — чесноком, кинзой или петрушкой с перцем чили и корнем имбиря в азиатском стиле. Я подавала это блюдо как гарнир к рыбе лосось. Но паста с овощами годится и для самостоятельного блюда — как постные блюда. Если вы не поститесь, замените оливковое масло и сливочное — будет очень вкусно.

Перец чили можете заменить на черный перец перетертый в ступке. Пасту спагетти можно заменить на любую другую. Набор овощей тоже берите на свой вкус и по сезону. Сок лимона меняйте на уксус винный или рисовый, яблочный.

Еще отличный рецепт из риса с овощами и кукурузой — рецепт здесь

А любителям кус-куса предлагаем приготовить постное блюдо с кукурузой и морковью — рецепт здесь

А это уже гречка с грибами по восточному — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Паста спагетти с овощами
Время приготовления 15 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 100 г паста спагетти на 1 литр воды
  • 0,5 шт. морковь
  • 2 шт. редис
  • 2 ст.лож. горошек замороженный
  • 2 лист капуста пекинская
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу имбирь корень
  • 4 шт. кинза или петрушка
  • по вкусу перец чили по желанию
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль
Время приготовления 15 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 100 г паста спагетти на 1 литр воды
  • 0,5 шт. морковь
  • 2 шт. редис
  • 2 ст.лож. горошек замороженный
  • 2 лист капуста пекинская
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу имбирь корень
  • 4 шт. кинза или петрушка
  • по вкусу перец чили по желанию
  • 2 ст.лож. сок лимона
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль
Инструкции
  1. В первую очередь доведите до кипения воду, посолите и отправьте спагетти в кипящую воду. Варите минут пять. Подготовьте овощи. Морковь нарежьте тонкими лентами, редиску тонкими пластинами, нарежьте пекинскую капусту и выньте из морозильной камеры зеленый горошек.
  2. Через пять минут к пасте спагетти добавьте овощи и варите еще три минуты. Теперь снимите с плиты и оставьте в воде под крышкой на минуты две.
  3. Через две минуты слейте всю жидкость.
  4. Переложите пасту с овощами в миску.
  5. А пока варилась паста и овощи, приготовьте остальные ингредиенты. Нарежьте зелень, перец чили, мелко нарежьте чеснок и корень имбиря, подготовьте лимон.
  6. Отправьте зелень, перец и чеснок с имбирем к пасте с овощами, выдавите сок лимона и заправьте блюдо оливковым маслом. перемешайте.
  7. Попробуйте на соль и подавайте.
  8. Приятного аппетита!
  9. Паста спагетти с овощами готова!

Свиной стейк с шампиньоном и фасолью

Свиной стейк с шампиньоном и фасолью. Вкусное, сытное и ароматное блюдо быстрого приготовления. Рецепты с приготовлением стейка всегда быстрые и сытные. Пришли домой, а там «шаром покати», тогда готовьте такие блюда, а гарнир можно приготовить любой. Мы предлагаем вам на гарнир — шампиньон с фасолью консервированной. Если нет или не покупаете магазинную фасоль, тогда приготовьте сами. Сварите фасоль заранее, остудите ее, расфасуйте по пакетам порционно и заморозьте. Для многих блюд пригодится такая фасоль. Ее не нужно размораживать, сразу забросить в сковороду к грибам и влить вино белое сухое или овощной бульон, пойдет и обычная вода.

Стейк лучше взять на кости, но пойдет и без нее. Таким образом можно приготовить и говяжий стейк, можно приготовить куриную грудку или грудку индюка, но тогда время предварительного обжаривания уменьшить. Нет свежих листьев мяты, можно использовать сухую или вовсе отказаться от нее. Можно мяту заменить на базилик. По желанию в блюдо можно добавить еще пару зубчиков чеснока при тушении.

Приготовьте еще очень вкусный стейк под соусом из чернослива — рецепт здесь

Очень вкусное блюдо из свиного стейка с морковью и черной смородины — рецепт здесь

Обратите внимание на приготовление запеченного стейка на яблочной подушке — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Свиной стейк с шампиньоном и фасолью
Кухня русская
Время приготовления 25-30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. свиной стейк на кости толщиной 2,5 см.
  • 4-5 шт. шампиньон
  • по вкусу соль, паприка или черный перец
  • 4-5 ст.лож. консервированная фасольт
  • 100 мл. жидкость с фасоли из банки
  • горсть листья мяты
  • по вкусу кинза или петрушка
Кухня русская
Время приготовления 25-30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. свиной стейк на кости толщиной 2,5 см.
  • 4-5 шт. шампиньон
  • по вкусу соль, паприка или черный перец
  • 4-5 ст.лож. консервированная фасольт
  • 100 мл. жидкость с фасоли из банки
  • горсть листья мяты
  • по вкусу кинза или петрушка
Инструкции
  1. Со свиного стейка срежьте жирную боковую часть, но не всю. Сам стейк посолите и посыпьте паприкой, втирайте в мясо с двух сторон. Паприка может быть - как сладкая, так и острая - это на ваш выбор и вкус. Можно натереть стейк черным перцем.
  2. Жир который срезали нужно забросить в сковороду и вытопить жир под крышкой на малом огне.
  3. Когда жир вытопится, кладем стейк и жарим с двух сторон до румяной корочки по пару минут каждую сторону. Стейк на время выньте из сковороды на тарелку.
  4. Шампиньоны разрежьте поперек на 4 части и жарьте в той же сковороде минуты три, переворачивая.
  5. Добавьте фасоль с жидкостью из банки, посыпьте листьями мяты, попробуйте на соль и перец, доведите до кипения.
  6. Для стейка освободите по центру место, раздвинув грибы с фасолью. Убавляйте сразу огонь, закройте крышкой и тушите минут 15.
  7. Если жидкости много и вы не желаете ее присутствия, тогда уберите крышку и готовьте пока уварится жидкость. Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки или кинзы - если вы ее любите.
  8. Приятного аппетита!
  9. Свиной стейк с шампиньоном и фасолью готов!

Морковный салат с мятой

Морковный салат с мятой. Ну что может быть проще — приготовить этот салат. Он быстрый в приготовлении, очень полезный и вкусный. Такие витаминные салаты нужно есть сразу, впрок готовить не нужно. Салат вполне подойдет для перекуса, как самостоятельное блюдо, а можно подать к мясу, птице или рыбе.

По желанию можно добавить в салат остроту — мелко нарезать перец чили или острую паприку. Сок лимона хорошо сочетается с медом и остальными ингредиентами, поэтому можно добавить на свой вкус капельку меда. Семечки тыквы можно заменить на семечки подсолнуха или на любые орехи. Вместо сыра фета используйте брынзу, творог или можно натереть сверху салата твердый сыр. Соль в салат я не добавляла, а вы пробуйте и готовьте по вкусу. Мята у меня свежая, но вполне подойдет и сухая — просто пальцами размять ее в пыль.

Из моркови можно еще приготовить замечательный гарнир с соком апельсина — рецепт здесь

Посмотрите еще вкусный салат из моркови с куриными сердечками — рецепт здесь

Обратите внимание на полезный салат из моркови и тыквы — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Морковный салат с мятой
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 10 шт. листья мяты
  • 1 веточка кинза или петрушка
  • 30 гр. брынза или сыр фета
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • мед по желанию
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. семечки тыквы
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 10 шт. листья мяты
  • 1 веточка кинза или петрушка
  • 30 гр. брынза или сыр фета
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • мед по желанию
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. семечки тыквы
Инструкции
  1. Морковь натереть на крупную терку, мелко нарезать листья мяты.
  2. Нарезать еще любую зелень - если она есть (у меня петрушка), выдавить сок лимона. И заправить салат оливковым маслом.
  3. Все тщательно перемешать. Выложить салат на блюдо.
  4. Раскрошить сыр фета и посыпать салат и завершить семечками тыквы. Подавать сразу.
  5. Морковный салат с мятой

Теплый овощной салат с отбивной из свинины

Теплый овощной салат с отбивной из свинины. Здесь свиная отбивная подается с гарниром — теплым салатом из овощей. Овощи я использовала молодые — ведь сейчас сезон молодых овощей, но в зимнее время года, готовьте так же из обычных овощей. Этот гарнир невероятно вкусный, легкий, простой в приготовлении, а как дополнение к нему добавьте свиную отбивную или жареную рыбу, или птицу. Для тех, кто не употребляет жареное мясо, можно сварить или приготовить на пару. Будет вкусно в любом случае.

Набор овощей можно менять на свое усмотрение — по вкусу. Сок лимона можно заменить на винный уксус или рисовый. Свинину для отбивной можно заменить на другое мясо — телятину, ягненка, птицу.

Подавать это блюдо лучше в горячем или теплом состоянии.

Советуем вам очень простое блюдо в приготовлении из любого мяса с любым набором овощей — «гювеч» — рецепт здесь

А какие вкусные выходят из духовки овощи, пропитанные свиными ребрышками — рецепт здесь

И продолжая эту свиную тему с овощами, предлагаем вам приготовить из этих ингредиентов с кукурузной крупой блюдо в мультиварке — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Теплый овощной салат с отбивной из свинины
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. свиная отбивная
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
салат
  • 6 шт. картофель маленькие клубни
  • 2 шт. морковь
  • 1 веточка мята
  • 2 шт. лук зеленый
  • по вкусу кинза или петрушка
  • 2 горсть зеленый замороженный горошек
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. уксус винный или сок лимона
  • по вкусу перец острый красный
  • по вкусу соль, перец
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. свиная отбивная
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
салат
  • 6 шт. картофель маленькие клубни
  • 2 шт. морковь
  • 1 веточка мята
  • 2 шт. лук зеленый
  • по вкусу кинза или петрушка
  • 2 горсть зеленый замороженный горошек
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. уксус винный или сок лимона
  • по вкусу перец острый красный
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Подготовить нужные продукты. Очистить картофель и морковь, кладем в кастрюлю, добавить маленькую веточку мяты и варить в подсоленной воде до готовности.
  2. Мясо отбить, смазать оливковым маслом, посолить и поперчить, бросить на горячую сухую сковороду - того масла, что смазывали отбивную, будет достаточно.
  3. Пока жарится мясо и готовится картофель, нужно приготовить соус для овощей. Нарезать мелко зеленый лук, высыпать в глубокий салатник, влить оливковое масло, уксус или сок лимона, два вида перца - красный острый и черный ароматный. Перемешать.
  4. Когда овощи уже приготовились, снять с плиты и высыпать замороженный горошек, перемешать и оставить под крышкой на три минуты. Потом жидкость слить. Выбросить веточку мяты.
  5. Овощи перемешать в салатнике с соусом и можно добавить свежую петрушку или укроп.
  6. Выложить овощной теплый салат на блюдо и готовую отбивную. Подавать сразу. Приятного аппетита! Теплый овощной салат с отбивной из свинины готов!

Салат из баклажана с шампиньоном в азиатском стиле

Салат из баклажана с шампиньоном в азиатском стиле. Рецептов азиатских салатов великое множество и все их объединяет заправка из растительного масла с уксусом и большим количеством специй — кислота, острота и сладость. Уже на прилавках появились в продаже баклажаны и я предлагаю приготовить вкуснейший салат из этого овоща с грибами и помидором.

Грибы я использую — шампиньоны, их можно заменить на вешенки и готовить так же как и шампиньоны. Уксус можно использовать винный или обычный.

Если вы будете готовить салат заранее, тогда приготовьте баклажан, грибы и заправьте всеми специями и жареным луком с грибами — оставьте в холодильнике (готовьте до шестого шага), а перед подачей на стол добавьте свежий помидор и зелень.

Салат с ярким вкусом можно подать к мясу, рыбе и птице, подайте салат к жареному картофелю, к шашлыку.

Советуем вам приготовить салат из жареного баклажана со свежими шампиньонами и помидором — те же ингредиенты, но совсем другой вкус — рецепт здесь

А как вам салат из печеного баклажана со свежим огурцом? Этот салат чем дольше стоит в холодильнике, тем вкуснее — рецепт здесь

Очень вкусный салат из жареных баклажанов с перцем — рецепт здесь

Распечатать рецепт
 Салат из баклажана с шампиньоном в азиатском стиле
Кухня азиатская
Порции
Ингредиенты
  • 300 гр. баклажан
  • 200 гр. шампиньон
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. помидор
  • 1 пучок кинза или петрушка
  • 50 мг. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 чай.лож. уксус рисовый
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец острый красный
  • 2 ст.лож. соевый соус
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. кориандр
  • 1 шт. перец болгарский
Кухня азиатская
Порции
Ингредиенты
  • 300 гр. баклажан
  • 200 гр. шампиньон
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. помидор
  • 1 пучок кинза или петрушка
  • 50 мг. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 чай.лож. уксус рисовый
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец острый красный
  • 2 ст.лож. соевый соус
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 0,5 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. кориандр
  • 1 шт. перец болгарский
Инструкции
  1. Подготовить нужные продукты. Грибы протереть бумажной салфеткой.
  2. Баклажан нарезать соломкой. Шампиньоны нарезать ломтиками толщиной 0,7 см. Я среднего размера гриб нарезаю вдоль на четыре части. Берем две кастрюли с водой и доводим до кипения, посолить. Отправляем в одну кастрюлю шампиньоны и варим минут 10. Баклажаны варим минуты четыре в другой кастрюле. По истечении времени слить жидкость с грибов и баклажан.
  3. А пока варятся баклажан и грибы, нужно соломкой нарезать болгарский перец и полукольцами лук. Жарим на растительном масле с кориандром. Зажаривать не нужно. Огонь самый минимальный и просто тушим до мягкости и сладости лука.
  4. В салатнике соединить баклажан с грибами, влить соевый соус, уксус, добавить соль, сахар, острый красный перец. Перемешать.
  5. Сверху высыпать содержимое сковороды - горячее масло, лук, перец. Перемешать.
  6. Крупно нарезать помидор, чеснок через пресс или на терку, перемешать.
  7. И в конце высыпать кинзу или петрушку. Перемешать и отправить в холодильник минимум на 15 минут.
  8. Салат будет хорош и на следующий день. Салат из баклажана с шампиньоном в азиатском стиле готов! Приятного аппетита!