Со свиного стейка срежьте жирную боковую часть, но не всю. Сам стейк посолите и посыпьте паприкой, втирайте в мясо с двух сторон. Паприка может быть — как сладкая, так и острая — это на ваш выбор и вкус. Можно натереть стейк черным перцем.
Жир который срезали нужно забросить в сковороду и вытопить жир под крышкой на малом огне.
Когда жир вытопится, кладем стейк и жарим с двух сторон до румяной корочки по пару минут каждую сторону. Стейк на время выньте из сковороды на тарелку.
Шампиньоны разрежьте поперек на 4 части и жарьте в той же сковороде минуты три, переворачивая.
Добавьте фасоль с жидкостью из банки, посыпьте листьями мяты, попробуйте на соль и перец, доведите до кипения.
Для стейка освободите по центру место, раздвинув грибы с фасолью. Убавляйте сразу огонь, закройте крышкой и тушите минут 15.
Если жидкости много и вы не желаете ее присутствия, тогда уберите крышку и готовьте пока уварится жидкость. Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки или кинзы — если вы ее любите.