1ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
салат
6шт.картофельмаленькие клубни
2шт.морковь
1веточкамята
2шт.лук зеленый
по вкусукинза или петрушка
2горстьзеленый замороженный горошек
2ст.лож. оливковое масло
1чай.лож.уксус винный или сок лимона
по вкусуперец острый красный
по вкусусоль, перец
Инструкции
Подготовить нужные продукты. Очистить картофель и морковь, кладем в кастрюлю, добавить маленькую веточку мяты и варить в подсоленной воде до готовности.
Мясо отбить, смазать оливковым маслом, посолить и поперчить, бросить на горячую сухую сковороду — того масла, что смазывали отбивную, будет достаточно.
Пока жарится мясо и готовится картофель, нужно приготовить соус для овощей. Нарезать мелко зеленый лук, высыпать в глубокий салатник, влить оливковое масло, уксус или сок лимона, два вида перца — красный острый и черный ароматный. Перемешать.
Когда овощи уже приготовились, снять с плиты и высыпать замороженный горошек, перемешать и оставить под крышкой на три минуты. Потом жидкость слить. Выбросить веточку мяты.
Овощи перемешать в салатнике с соусом и можно добавить свежую петрушку или укроп.
Выложить овощной теплый салат на блюдо и готовую отбивную.
Подавать сразу.
Приятного аппетита!
Теплый овощной салат с отбивной из свинины готов!