Салат из молодой капусты с ветчиной и кукурузой
Порции Время подготовки
1-2порции 15минут
Время приготовления
15минут
Порции Время подготовки
1-2порции 15минут
Время приготовления
15минут
Ингредиенты
  • 100г молодая капуста
  • 0,5стакан кукуруза консервированнаяили замороженная
  • 2веточки кинза или петрушка
  • 0,5шт. помидорбольшой
  • по вкусу перец чилипо желанию
  • 50г ветчина или буженинаили любая колбаса
соус — заправка
  • 1ст.лож. йогурт или сметанас горкой
  • 1ст.лож. сок лимона
  • по вкусу соль, сахарпо желанию
Инструкции
  1. Нашинкуйте капусту. Обычно капусту я отжимаю, но молодую лучше не трогать, так как она быстро пустит сок и салат «утонет». даже на этом этапе не нужно солить, иначе капуста сразу начнет выделять сок.
  2. Слейте жидкость с кукурузы и отправьте к капусте. Если вы используете замороженную кукурузу, тогда выньте из морозилки и залейте нужное количество холодной водой на пять минут, потом слейте воду и используйте кукурузу. И наконец — молодая кукурузу в початках. Можете початки отварить как обычно мы готовим или запечь в духовке.
  3. Нарежьте петрушку и помидор. Отлично будут себя чувствовать в этом салате — помидоры черри. У меня обычный помидор, но сладкий.
  4. По желанию добавьте перец чили. Нарежьте тонкой соломкой ветчину.
  5. И приготовьте сейчас или перед приготовлением салата — соус. Смешайте густой йогурт (который можно готовить очень просто в домашних условиях) или сметану (лучше домашнюю). Выдавите сок лимона. Чтобы Не портить весь лимон, отрежьте один ломтик и выдавите из него сок. Если будет мало кислоты, отрежьте еще ломтик. На мелкую терку натрите маленький зубчик чеснока или выдавите через пресс. Тщательно перемешайте. Если вы используете в соусе сок лимона, тогда салат можно вообще не солить, но это на ваш вкус. Можно соус чуть посолить и добавить щепотку сахара — капуста любит сладость.
  6. Заправьте салат соусом, тщательно перемешайте.
  7. На этом этапе попробуйте на вкус и доведите его до совершенства.
  8. И сразу подавайте. Салат из молодой капусты с ветчиной и кукурузой готов! Приятного аппетита!