Смузи из банана с семенами чиа. Ну что можно приготовить быстро на завтрак или для перекуса, или на ужин? Существует много рецептов различных блюд и к ним относятся - смузи. Смешали все в блендере и перебили в однородную массу. Это всегда вкусно и быстро. А если вы будете использовать хорошие продукты, то напиток будет еще и полезным.
Я буду готовить смузи на кефире, который вы можете заменить на молоко, ряженку, кислое молоко или берите чистую воду.
Сладость и густоту определяйте по своему вкусу.
Подготовьте нужные ингредиенты. Я использую кефир для этого напитка. Очистите банан и нарежьте или поломайте на небольшие кусочки.
Банан загрузите в чашу блендера и всыпьте семена чиа.
Чернослив предварительно замочите в теплой воде на 15 минут, потом воду слейте, а ягоды ополосните и разрежьте на 4 части.
Переложите в блендер чернослив.
Влейте кефир.
И все, осталось только перебить в однородную массу. А густоту напитка вы определите на свой вкус, добавив еще кефир, если желаете более жидкую консистенцию. На этом этапе вы можете попробовать на сладость напиток и добавить еще банан или мед, но это все по вкусу.
Смузи из банана с семенами чиа готов.
Разлейте по стаканам и сразу подавайте.
Приятного аппетита!
Булочки с малиной и грушей. Эти булочки под названием "сконы" из английской кухни готовятся просто и быстро с разрыхлителем и поэтому вам не придется ждать когда тесто поднимется, собрали ингредиенты в одно целое и тесто готово. Начинкой может служить любые фрукты и ягоды, шоколад и даже овощи. У меня сегодня - груши и замороженные ягоды малины. Такие булочки вы можете замораживать, а перед подачей подогреть.
Кабачковый торт с красной рыбой. Такой замечательный закусочный торт вы можете готовить в будни и он будет хорош на праздничный стол. Многие скажут: "А зачем возиться с приготовлением, если можно съесть рыбу с хлебом и маслом". Можно съесть как угодно, но в торте собраны ингредиенты, которые отлично сочетаются. И вторе - коржи готовятся очень просто и быстро. Так что, советую приготовить и попробовать. Да, и еще - если у вас мало рыбы, тогда вы можете накормить большее количество народа, нежели вы готовили бы бутерброды.
2-3ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
крем для смазки
150гтворог
4ст.лож.сыр "Янтарь"с верхом
1-2ст.лож.сметана или майонез
4веточкиукроп
1 зуб.чеснок
по вкусусоль, перец
начинка
слабосоленый лосось
для украшения
2веточкипетрушка
1шт.помидор
по вкусумайонез
Инструкции
Готовим тесто для коржей. Натрите на мелкой терке молодой кабачок без косточек или зрелый кабачок используйте, но предварительно срежьте жесткую кожуру и уберите семечки. Вбейте яйца, посолите и поперчите, влейте кефир. Перемешайте ложкой или лопаткой.
Всыпьте муку с солью и разрыхлителем, влейте растительное масло. Тщательно перемешайте тесто до однородной массы.
Хорошо разогрейте сковороду, смажьте небольшим количеством растительного масла и вылейте половник теста. Тыльной стороной половника быстро распределите тесто по всей поверхности сковороды. Сковороду используйте не слишком большого диаметра, чтобы легче было переворачивать коржи.
Жарьте коржи на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Переворачивайте коржи широкой лопаткой. Но если вдруг корж повредиться, ничего страшного. Когда будете собирать торт, используйте поврежденные коржи нижними. Главное, что бы верхний корж был целым. Раскладывайте готовые коржи стопкой на тарелку.
Приготовьте начинку - крем для смазки коржей. Смешайте мягкий сыр янтарь с майонезом, укропом и чесноком на мелкой терке и с творогом. Попробуйте на вкус. Если нужно, добавьте соль и перец по вкусу.
Смажьте первый корж сырным кремом.
Рыбу слабосоленую нарежьте тонкими пластинами и разложите хаотично по всей поверхности коржа.
Накройте вторым коржом, смажьте сырным кремом и разложите ломтики рыбы. И так проделайте со всеми коржами.
Последний корж - он же верхний, оставьте без крема и рыбы. Украсьте на свое усмотрение. Я сделала сетку из майонеза, разложила веточки петрушки и тонкие кружки маленького размера помидор.
Кабачковый торт с красной рыбой готов.
Дайте ему время настояться и можно нарезать.
Белый хлеб на кефире с оливковым маслом и кунжутом
Белый хлеб на кефире с оливковым маслом и кунжутом. Домашний хлеб из пшеничной муки по следам греческой кухни. Я йогурт заменила на кефир, уменьшила количество оливкового масла (если кто не переносит оливковое масло, замените его на любое растительное масло без запаха), а кунжут добавлять или нет - это выбор каждого. Хлеб выходит с плотным мякишем, благодаря кунжуту. Мякиш хоть и плотный, но нежный, хлеб ароматный и вкусный. Он еще отлично подойдет для приготовления бутербродов.
Смешайте в миске половину заявленной муки с сахаром, солью и дрожжами - перемешайте.
Смешайте воду с кефиром и чуть подогрейте.
Влейте жидкость в миску к мучной смеси. Перемешайте.
Влейте оливковое масло.
Всыпьте кунжут, перемешайте.
Остальную муку пересыпьте на рабочую поверхность, переложите из миски тесто. И замешивайте руками, подсыпая частями муку. Замешивайте пока тесто перестанет липнуть к рукам.
Смажьте миску растительным маслом и верните тесто, накройте крышкой или пищевой пленкой. Оставьте на час в теплом месте.
Поднявшееся тесто нужно обмять.
И переложите в форму для выпекания. Форма может быть любой - квадратная, круглая или как в моем случае - кирпичик. А можно тесто выложите на противень, придав ему круглую или продолговатую форму. Оставьте тесто на час или 40 минут.
Когда тесто увеличится в размерах, нагрейте духовку до 200 гр. и выпекайте минут 30. Проверяйте готовность хлеба деревянной шпажкой.
Остудите готовый хлеб на решетке и можно нарезать.
Белый хлеб на кефире с оливковым маслом и кунжутом готов.
Приятного аппетита!
Холодник с жареным картофелем. Хочу поделиться с вами замечательной идеей. Здесь подается горячий жареный картофель с холодным супом. Суп готовьте любой, можно приготовить окрошку или холодник. Готовьте по своему любимому рецепту. Но в суп не добавляйте вареный картофель, его заменит жареный, который не бросают в суп, а подают на отдельном блюде и едят вприкуску.
Я буду готовить холодник с редисом и его зеленью, с вареной куриной грудкой на кефире и воде.
Подготовьте нужные продукты заранее. Сварите свеклу, яйца и куриную грудку. Конечно, варим все ингредиенты в отдельной посуде. Приступаем к приготовления холодника. Свеклу очистите и натрите на мелкой терке.
Теперь редис. Я буду использовать и листья редиса. Листья нарежьте очень мелко и нарежьте сам редис мелким кубиком.
Мелким кубиком нарежьте огурцы.
Нарежьте мелко яйца.
И вареную куриную грудку разберите на волокна и нарежьте поперек на мелкие кусочки.
Залейте все кефиром, посолите по вкусу. Я еще добавила сметану, но вы пробуйте на вкус и добавляйте по своему.
Залейте чистой водой или газированной. Перемешайте, добавьте еще укроп и петрушку.
Пусть холодник настоится.
А тем временем нужно почистить и нарезать соломкой картофель, ополосните и промокните полотенцем насухо.
Хорошо нагрейте сковороду с растительным маслом и забросьте просушенный картофель. Не загружайте сковороду горкой картофеля, иначе картофель будет тушиться, а не жариться. Лучше жарьте две партии или берите большую сковороду, или используйте сразу две сковороды. Жарьте до румяной корочки на огне чуть выше среднего, в процессе приготовления, не солите. Когда картофель покрылся корочкой, убавьте чуть огонь, накройте крышкой и доведите до готовности. Готовый картофель посолите и поперчите.
Холодник с жареным картофелем готов.
Подавайте вместе два блюда отдельно. Картофель не бросают в холодник, а едят вприкуску.
Приятного аппетита!
Грибы в кляре и жареная капуста. Это самостоятельно блюдо состоит из гарнира - капуста жареная с овощами, а к капусте приготовим грибы в кляре. Такие грибы заменят котлеты или жареное мясо. Все готовится просто и быстро. Пока жарится капуста вы приготовите грибы. Подавать можно в любое время дня. А если вы замените сливочное масло на растительное, у вас получится постное блюдо.
Нарежьте мелко лук, морковь натрите на крупной терке. Влейте ложку растительного масла, посолите и жарьте на среднем огне минуты три.
Нашинкуйте капусту и отправьте к овощам, перемешайте и положите по центру кусочек масла сливочного. Пусть начнет таять. Жарьте перемешивая минут пять.
Соломкой нарежьте болгарский перец и тушите на малом огне капусту с овощами еще минут 15. Крышкой на закрывайте капусту. В конце приготовления, попробуйте на соль и поперчите. Если есть зелень, она здесь не будет лишней.
Параллельно приготовьте кляр для грибов. Смешайте кефир с яйцом, мукой, крахмалом, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
Теперь грибы. Поставьте на огонь сковороду с растительным маслом, пусть нагревается. Я буду жарить кустик вешенок, не разбирая на мелкие грибы. Если кустик большой разделите его на 2 или 3 части. Грибы для этой цели должны быть чистые и сухие. Ложу маленький кустик на стол и чуть придавливаю ладонью, как бы придаю более плоскую форму. Окуните каждый кустик в кляр.
И оправьте в сковороду. Жарьте первую сторону до румяной корочки. Огонь уменьшите до чуть выше среднего.
Переверните и жарьте вторую сторону. Потом огонь уберите до минимума и тушите минут пять под крышкой.
Грибы в кляре и жареная капуста готовы.
Собираем блюдо. Положите нужное количество капусты и рядом грибы в кляре.
приятного аппетита!
Булочки с малиной. Эти английские сконы готовятся очень просто и быстро. Это как булочки с начинкой. Начинку можете брать любую. У меня сегодня малина и вафельный батончик в шоколаде. если вам понравилась идея с батончиком, используйте любые. Если идея плохая, просто пропустите этот шаг.
Я такие булочки готовлю часто, особенно если нужно что-то быстрое к чаю. Они очень хороши в теплом виде с молоком или компотом. Меняйте начинку и вас будут булочки с различными вкусами.
На стол высыпьте муку и перемешайте с содой. Добавьте щепотку соли, мед или сахар и мягкое сливочное масло.
Влейте кефир и начинайте перемешивать лопаткой или широким ножом. тесто не нужно замешивать, здесь нужно собрать в один комок все ингредиенты - как песочное тесто.
Тесто будет липнуть к рукам, но муку не добавляйте. Смажьте растительным маслом руки и придайте тесту форму толстой лепешки. Нарежьте батончик на тонкие ломтики и разбросайте по тесту. У меня батончик с прослойками вафель в шоколаде. Сверните лепешку вдвое. Я свернула ножом, широкой частью ножа прошлась между столом и тестом. Чуть расплющите свернувшуюся лепешку.
Разложите ягоды малины.
И еще раз сверните, чтобы малина оказалась внутри теста. Придайте тесту форму большой лепешки. Будет все получаться топорно, но в готовом виде получится все ОК.
И нарежьте лепешку на треугольники.
Перенесите заготовки на противень или в форму для запекания.
Нагрейте духовку до 200 гр. и выпекайте минут 15-20. ориентируйтесь на свою духовку.
Остудите булочки на решетке, посыпьте сахарной пудрой.
Жареные пирожки на кефире с яблоком. Тесто для пирожков на кефире замешивается быстро, с ним легко и просто работать, а с начинкой вообще нет проблем. Нужно только натереть яблоко на терку. Пирожки и правда очень вкусные. Раскатывайте тесто тонко и кладите больше начинки - будет одно удовольствие.
Пирожки удобно транспортировать даже в жару, ведь начинка не мясная. Можно взять с собой на работу и там выпить чай, можно взять с сбой в дорогу, на природу.
3ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
начинка
3-4шт.яблоко
по вкусусахар
Инструкции
Смешайте сахар с яйцом и перемешайте в однородную массу венчиком.
Влейте кефир и всыпьте соду, перемешайте.
На рабочую поверхность насыпьте муку, влейте оливковое масло и жидкую яичную смесь.
Замесите эластичное тесто, разделите на кусочки размером с небольшое яйцо. Путь тесто отдохнет, а тем временем натрите яблоки на крупную терку.
Раскатайте скалкой каждый кусочек в лепешку. В центр положите яблочную начинку и присыпьте чуть сахаром. Я клала в один пирожок 0,5 чай.лож. сахара и одну ст.лож. начинки.
Скрепите края теста, удобным для вас способом, чуть придавите пирожки ладонью.
Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и разложите пирожки швом вниз. Жарьте на среднем огне до румяной корочки.
Переверните и жарьте вторую сторону. Потом убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой минут 5-7. Можно еще пару раз перевернуть, чтобы не сгорели.
Жареные пирожки на кефире с яблоком готовы.
Приятного аппетита!
Медовые пряники на кефире. Если у вас нет сладкого к чаю, тогда обратите внимание на эти пряники. Готовятся легко и быстро, на выходе мягкие со сладкой помадкой. Пряники долгое время не черствеют. Такие пряники могут стать основой для торта без выпечки. Их удобно брать с собой на работу, детям в школу, в дорогу — будет чем перекусить.
В рецепте идет одно яйцо — желток в тесто, а белок для помадки. Если помадку готовить не будете, тогда белок можно заморозить для других блюд. Муки может пойдет другое количество, поэтому не высыпайте сразу всю муку в жидкую массу, лучше постепенно добавляйте. Кефир вы можете заменить на ряженку или кислое молоко.
Советую приготовить к чаю быструю выпечку — сконы с малиной и шоколадом (малину можно брать замороженную или другие ягоды) — рецепт здесь
Может вас заинтересует вкуснейшее песочное печенье — рецепт здесь
И ленивый торт из слоенного теста за 15 минут — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Медовые пряники на кефире
Время подготовки
15-20минут
Время приготовления
45минут
Пассивное время
30минут
Порции
на семью
Ингредиенты
150мл.кефир
1шт.желток яичный
3ст.лож.сахар
2ст.лож.мед
2ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
0,5 чай.лож.сода
2,5стаканмука
помадка
1шт.яичный белок
2ст.лож.сахар
Время подготовки
15-20минут
Время приготовления
45минут
Пассивное время
30минут
Порции
на семью
Ингредиенты
150мл.кефир
1шт.желток яичный
3ст.лож.сахар
2ст.лож.мед
2ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
0,5 чай.лож.сода
2,5стаканмука
помадка
1шт.яичный белок
2ст.лож.сахар
Инструкции
Отделите белок от желтка (белок на время отправьте в холодильник), а желток соедините с жидким медом и сахаром. Взбейте хорошо миксером на больших оборотах.
Влейте кефир и продолжайте взбивать.
Влейте масло и взбейте.
Добавьте просеянную муку с содой (соду гасить уксусом не нужно), перемешайте лопаткой, а потом миксером на самых малых оборотах.
Добавьте остальную муку, теперь лучше перемешайте лопаткой или поменяйте насадки для тугого теста.
Замесите тесто уже на столе, если мало муки, подсыпьте нужное количество. Раскатайте тесто в в пласт толщиной 1 см - примерно. При помощи стакана или фужера выдавите кружечки.
Разложите на противень. И отправьте в разогретую духовку до 190 гр. на 20 минут.
А пока пряники выпекаются в духовке, приготовьте помадку. смешайте сахар и яичный белок.
Взбейте миксером до крутых пиков на больших оборотах.
Выньте пряники из духовки, смажьте помадкой каждый пряник в два слоя и верните в духовку еще на пять минут.
Оладьи «По сусекам». Эти замечательные оладьи готовятся из всего, что у вас залежалось в холодильнике. вы можете утилизировать не только сыры, колбасы и овощи, но и остатки каши, приготовленной из любой крупы — у меня перловка. Оладьи на выходе получатся очень вкусные, сытные, ароматные. Готовятся просто. Их можно приготовить на завтрак, подать на обед, как второе блюдо с любым соусом или сметаной. Можно подать с овощным салатом. Вы такие оладьи можете взять с собой на работу, на пикник, в дорогу.
Если вы будете готовить на большую семью, увеличьте количество ингредиентов в два или в три раза.
Что касается начинки, то вы можете брать совершенно другие продукты. Используйте любые готовые мясные продукты, любую колбасу, зеленый лук, любую зелень. Вы можете даже добавить вареное яйцо. Берите любой сыр, натертый на мелкой терке. Кашу можете исключить из рецепта или добавляйте другую — рис, пшено, кус-кус, булгур, гречку, кукурузную, овсяную и так далее.
Короче — экспериментируйте, будет вкусно.
Советуем вам приготовить картофельные оладьи с мясной начинкой — рецепт здесь
А это вкусные и красивые овощные оладьи с грибным припеком — рецепт здесь
Очень вкусные печеночные оладьи с овощами — рецепт здесь
В первую очередь приготовьте тесто - основа для оладьей. Венчиком перемешайте яйцо, кефир, соль, сахар, разрыхлитель.
Всыпьте муку и тщательно перемешайте, чтобы избавиться от комочков. Когда тесто приготовлено, забрасываем начинку - кукурузу, горошек.
Очень мелко нарежьте болгарский перец, бекон, добавьте мягкий сыр "янтарь".
Мелко нарежьте зелень и лук-порей. Тщательно перемешайте.
И каша. У меня каша из перловой крупы. Тщательно перемешайте. Посмотрите на консистенцию теста. Оно должно быть чуть гуще обычного теста для оладьей.
Нагрейте хорошо сковороду, влейте растительное масло, нагрейте еще масло и разложите тесто столовой ложкой. Жарьте первую сторону до румяной корочки на среднем огне.
Переверните и жарьте вторую сторону до корочки. И чтобы оладьи внутри хорошо пропеклись, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите еще минут 10. При этом пару раз переверните.
Оладьи готовы. Подавайте их со сметаной или йогуртом, любым соусом.
Приятного аппетита!
Оладьи "По сусекам" готовы.
